Ingredienti :

• 400 gr semola rimacinata
• 350 gr farina 00
• 15 gr sale
• 8 gr zucchero
• 525 gr acqua
• 40 ml olio
• 1 bustina lievito  per pizza alta Paneangeli (9 gr)

Preparazione :

1. Setacciare le due farine e metterle nel contenitore della planetaria.
2. Unire il lievito e lo zucchero e mescolare.
3. Aggiungere anche il sale, l’olio e l’acqua e mettere in funzione.
4. Lasciare lavorare per circa 10 minuti dopodiché fermare la planetaria e lasciare riposare l’impasto dentro per circa 20-30 minuti.
5. Mettere a lavorare nuovamente la planetaria per altri 5 minuti, raccogliere l’impasto, formare una palla e metterla in una terrina.
6. Coprire con un coperchio se ha in dotazione o con della pellicola alimentare.
7. Mettere la terrina nel forno spento con solo la lucina accesa e lasciare lievitare per circa un’ora o fino a triplicare.
8. Una volta lievitato, rovesciare l’impasto su una spianatoia, fare un salamotto grosso e tagliarlo in 5 parti uguali.
9. Formare con 4 di essi dei filoncini e disporli su una teglia da forno foderata in precedenza con un pezzo di carta da forno. 
10. In quanto non mi stavano tutti su una teglia, ho deciso al ultimo di fare anche qualche colombina con il 5° pezzo ed ecco il risultato.
11. Lasciare lievitare ancora per 45-60 minuti.
12. Preriscaldare il forno a 250°. infornare e cuocere per circa 20-25 minuti o fino ad ottenere una bella doratura, dipende molto da forno a forno. Non dimenticate quando accendete il forno, di mettere sotto nel forno una ciotola con acqua per favorire l’umidità ed ottenere in questo modo un pane morbido.
13. Sfornare, lasciare raffreddare su una gratella e servire.

Ingredienti:

• 3 uova
• 150 g zucchero
• 1 pizzico sale
• 100 ml di olio di girasole
• 150 gr yogurt al limone
• 300 g farina 00
• 1 busta lievito per dolci
• 100 gr cioccolato in scaglie
• amarene allo sciroppo naturale qb.

Preparazione:

1. Setacciare la farina con il lievito. Se non avete cioccolato in scaglie basta tritare il cioccolato grossolanamente con un coltello affilato.
2. In una terrina mescolare le uova con lo zucchero e il sale per 1-2 minuti, io ho fatto tutto molto veloce con la frusta a mano.
3. Unire l’ olio, mescolare, aggiungere lo yogurt e mescolare.
4. A questo punto incorporare anche la miscela di farina e amalgamare anche il cioccolato.
5. Imburrare ed infarinare una teglia rettangolare da 27 x 17,5 cm , distribuire sopra delle amarene a piacere.
6. Preriscaldare il forno a 180°e cuocere per circa 45-50 minuti circa facendo la prova stecchino perché dipende molto da forno a forno.

Ingredienti per 4 persone:
Farina 00 = 250 gr
Burro = 100 gr
Zucchero = 200 gr
Mango purea = 100 gr
Uova = 3
Lievito
Riso

Preparazione:
Setacciare farina e lievito e mettere in un contenitore, sbattere a parte burro e zucchero in modo da amalgamare bene. Aggiungere la purea di mango al costrutto e unire un uovo per volta, alternandolo alla farina. Versare il tutto in una teglia e infornare per 40 minuti a 180 gradi.

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