Food Blogger Mania » Preparazione Scaldare

Pasta peperoni e fagioli

maryincucina — Thu, 17 Aug 2023 04:59:00 +0000

Ingredienti:

170 gr pasta integrale, 1 peperone rosso, 4 – 5 pomodorini, cipolla, 1 barattolo di fagioli borlotti (200 gr), olio extravergine d’oliva, sale integrale.

Preparazione:

Scaldare un po’ di cipolla in padella con un filo d’olio, aggiungere il peperone tagliato a tocchetti e farlo cuocere a fiamma media per 5 – 6 minuti. Aggiungere i pomodorini tagliati a tocchetti ed i fagioli sgocciolati e proseguire la cottura. Nel frattempo lessare la pasta, scolarla ed aggiungere in padella, salare ed amalgamare bene.

Buon appetito

Plumcake al cioccolato

maryincucina — Wed, 30 Nov 2022 06:56:00 +0000

Ingredienti:

250 gr latte vegetale, 40 gr cacao amaro, 70 gr sciroppo d’acero, 30 gr zucchero di canna integrale, 30 gr olio extravergine d’oliva, 200 gr farina di farro integrale appena macinata, 9 gr lievito cremortartaro, 50 gr cioccolato fondente a pezzetti.

Preparazione:

Scaldare leggermente il latte e scioglierci il cacao. Amalgamare tutti gli ingredienti ed aggiungere alla fine il cioccolato tagliato finemente. Versare in uno stampo da plumcake con cartaforno e cuocere a 180° per 30 minuti. Lasciar raffreddare e decorare con zucchero a velo.

Buon appetito

Golden milk

maryincucina — Thu, 17 Jun 2021 06:15:00 +0000

Ingredienti:

2 tazze di latte vegetale (io preferisco il latte di avena integrale), 4 cucchiaini di sciroppo d’acero, 1/2 cucchiaino circa di curcuma, pepe appena macinato, vaniglia bourbon.

Preparazione:

Scaldare il latte con la curcuma. Montarlo con il pimer aggiungendo lo sciroppo d’acero, versarlo nelle tazze e spolverizzare con vaniglia ed un pizzico di pepe.

Buon appetito

Yin e Yang

maryincucina — Fri, 26 Jun 2020 06:12:00 +0000

Ingredienti:

150 gr lenticchie rosse decorticate, 2 zucchine, cipolla, curry, olio extravergine d’oliva, sale integrale, 140 gr riso integrale venere.

Preparazione:

Scaldare in padella un filo d’olio con la cipolla ed aggiungere le zucchine a rondelle. Dopo qualche minuto aggiungere le lenticchie e tanta acqua da coprirle e proseguire la cottura per 15 minuti. A parte cuocere il riso, scolarlo ed aggiungere sale e olio. Condire le lenticchie con un po’ di sale ed un po’ di curry, mescolare ed impiattare.

Buon appetito

Spaghetti con le zucchine al formaggio

maryincucina — Wed, 06 May 2020 08:47:00 +0000

Ingredienti:

160 gr spaghetti integrali di farro, 2 zucchine, cipolla, olio extravergine d’oliva, sale integrale, 1 fetta di formaggio di semi di zucca.

Preparazione:

Scaldare un filo d’olio in padella con un po’ di cipolla ed aggiungere le zucchine affettate finemente.
Nel frattempo lessare la pasta. A quasi fine cottura delle zucchine aggiungere il formaggio per la cui ricetta leggi qui: Formaggio di semi di zucca. Far cuocere ancora a fiamma bassa per far sciogliere un po’ il formaggio, aggiungere gli spaghetti, salare ed amalgamare bene.

Buon appetito

Budino di Pane

Monica Farinelli — Thu, 09 Aug 2018 10:06:17 +0000

Budino di Pane

classico dessert di riciclo a base di pane raffermo, latte, uova ed uvetta sultanina. Decisamente molto economico e facile da realizzare.

Preparazione:
30 minuti
Cottura:
45 minuti
Porzioni:
6/8 persone
Costo:
Basso

Ingredienti

Pane raffermo 300 g
Latte 600 ml
Uova 3
Zucchero 100 g
Uvetta 100 g

Preparazione

Scaldare il latte con lo zucchero senza portarlo a bollore.
Sminuzzare il pane e versarvi sopra il latte.
Lasciare riposare per circa 30 minuti.
Inserire il frullatore ad immersione e sminuzzare il composto, aggiungere i tuorli (ne vedete due in più perché ho fatto due stampi), l’uvetta e gli albumi montati a neve.
Imburrare uno stampo, cospargerlo di pan grattato e versarvi il composto.
Infornare a 180° per circa 45 minuti.
Far raffreddare e poi gustatevelo!

Risotto con cavolo viola e gorgonzola

nebulux — Thu, 08 Dec 2016 10:21:40 +0000

Un gustoso risotto che sposa una verdura autunnale, il cavolo viola e il sapore deciso del gorgonzola piccante.
Abbinamento interessante e molto colorato, ricco delle proprità salutari del cavolo, che farà bella mostra di sè in tavola.

Ingredienti (2 persone)

180 gr di riso carnaroli
1/2 bicchiere di vino rosso
150 gr di cavolo viola
50 gr di gorgonzola
1/2 scalogno
brodo vegetale (o dado)
qb sale
qb pepe nero

Preparazione

Scaldare e/o preparate a parte il brodo.
Pulire e tagliare il cavolo viola in striscie sottili.

In una padella scaldare un po’ d’olio e soffriggere lo scalogno.

Aggiungere il cavolo viola e lasciarlo cuocere per almeno 5 minuti-

Alzare un po’ il fuoco e aggiungere il riso lasciandolo tostare e insaporire per un paio di minuti.

Sfumare con il vino rosso e attendere fino a che non sarà evaporato, a questo punto abbassare la fiamma e cominciare ad aggiungere il brodo bollente poco alla volta finchè il riso non sarà pronto.

A fine cottura togliere la pentola dal fuoco, unire il gorgonzola, aggiustare di sale e pepe e mantecare.

Coprire con un coperchio e lasciare riposare per un paio di minuti.

Servire caldo impiattando il risotto con una quenelle di gorgonzola.

Senza Bimby, Crostini al Salmone Affumicato

mlk16 — Thu, 09 Jun 2016 15:03:00 +0000

Crostini al Salmone Affumicato

Ingredienti:

Pane ai semi, salmone affumicato, Philadelphia Balance, senape, rucola del nostro orto, sale, pepe, limone.

Preparazione:
Scaldare il pane in forno. Spalmare su metà fette il Philadelphia Balance e su metà la senape. Lavare e mettere sopra le fette la rucola. Mettere sopra il salmone affumicato. Poco sale e pepe e un goccio di succo di limone.

Per presentare ho utilizzato il piatto decorato bianco di Cartaffini srl.

Senza Bimby, Antipastini per Una Cena Tra Amici

mlk16 — Wed, 24 Feb 2016 14:30:00 +0000

Antipastini per Una Cena Tra Amici

Ingredienti:

1 piadina di farro senza lievito, stracchino o meglio squaquerone, rucola, tonno affumicato, salmone affumicato.

Preparazione:

Scaldare la piadina al forno o in padella, mettere lo stracchino o lo squaquerone, rimetterla in forno o in padella. A cottura ultimata aggiungere un po’ di rucola sopra.

Fare un letto di rucola in piatto ed aggiungere un po’ di tonno affumicato e un po’ di salmone affumicato.

Buona cena tra amici!!!