I muffin mimosa sono piccoli dolcetti che racchiudono tutta la delicatezza e la bellezza della primavera. Soffici e profumati, si ispirano alla celebre torta mimosa e richiamano con i loro cubetti dorati la forma dei fiori di mimosa, simbolo di festa, dolcezza e femminilità.

Ogni morso è un incontro perfetto tra morbidezza, panna e leggerezza, capace di regalare una sensazione di comfort e raffinatezza. La loro consistenza soffice e il gusto delicato li rendono ideali per una pausa elegante, una merenda speciale o per celebrare momenti importanti.

La versione al cioccolato aggiunge un tocco di golosità irresistibile. Il cacao dona profondità al sapore, creando un contrasto armonioso con la panna e i piccoli cubetti di pan di Spagna.

Ingredienti 

per circa 14 muffin

170 g farina 00

150 g zucchero

60 g olio di semi

2 uova

1 limone buccia grattugiata 

120 g latte

mezza bustina di lievito per dolci

per il ripieno

200 ml di panna zuccherata da montare 

5 cucchiai di latte condensato 

Per preparare i muffin mimosa si inizia montando uova e zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Si aggiungono poi tutti gli altri ingredienti, mescolando delicatamente per mantenere l’impasto soffice e leggero. Il composto viene versato negli stampini da muffin e cotto in forno fino a quando i dolcetti risultano dorati e morbidi, circa 25 minuti a 180°.

Farciti con una crema delicata, ottenuta unendo la panna montata al latte condensato.

 

Decorazione che ricorda i piccoli fiori gialli della mimosa, creando l’effetto tipico di questo dolce elegante e festoso

Buon appetito!

Quando la donna vuole qualcosa, anche Dio trema.

Io sono arrivata a Budapest il 04 Gennaio, faceva abbastanza freddo e le previsioni per i giorni successivi erano poco incoraggianti: temperature in picchiata e neve, tanta neve. Sicuramente vedere la città ricoperta da un elegante manto bianco è stato un privilegio, ma ovviamente è stato necessario un programma ad hoc. Qui trovi i miei consigli per visitare Budapest in inverno.

Come raggiungere il centro di Budapest dall’aeroporto

Molte sono le compagnie che dall’Italia volano verso l’aeroporto internazionale di Budapest Ferenc Liszt. Nonostante in inverno le temperature siano spesso molto basse, è raro che i voli vengano annullati o cancellati: sono molto attrezzati e pronti per far fronte alle più disparate eventualità. I voli possono chiaramente subire più facilmente ritardi ma, in linea di massima, resta tutto operativo. Per raggiungere il centro di Budapest dall’aeroporto ci sono diverse opzioni. L’aeroporto non è molto grande e dopo aver varcato la porta degli “Arrivi” le indicazioni sono molto chiare ed esaustive.

Raggiungere il centro di Budapest con i mezzi pubblici

Per raggiungere il centro di Budapest con i mezzi pubblici devi utilizzare l’autobus 100E Airport Express. L’autobus è operativo 7 giorni su 7 con servizio diurno e notturno: durante il giorno ne passa uno ogni 10 minuti circa, mentre tra mezzanotte e le 3.30 del mattino uno ogni 30-40 minuti circa.

Il costo del biglietto è di 2200 Ft (circa 5,5€) e per salire non è valido l’abbonamento di 48 h o 72 h che si può fare sull’app BudapestGo necessario per gli altri spostamenti in città. Per il tragitto sono necessari circa 40 minuti. Dall’aeroporto in direzione centro di Budapest le fermate sono:

– Stazione Kálvin tér
– Fermata Astoria
– Stazione Deák tér

In direzione aeroporto di Budapest dal centro città, l’autobus 100E, parte dalla stazione di Deák tér ed effettua una sola fermata alla stazione di Kálvin tér, (tranne durante le corse notturne durante le quali l’autobus 100E si ferma anche alla stazione di Astoria). Dopo aver raggiunto il centro, per muoverti, ti consiglio l’utilissima app Citymapper. Io la utilizzo per tutti i miei viaggi.

Raggiungere il centro di Budapest dall’aeroporto con altri mezzi

Se per comodità non vuoi spostarti con i mezzi pubblici ti consiglio i servizi offerti da Bolt e Uber. Funzionano alla perfezione e si appoggiano alla rete dei Taxi cittadini. Il costo della corsa è di circa €25 e il grosso vantaggio è che con un solo mezzo di trasporto giungerai esattamente a destinazione. Io ho utilizzato Uber e ti racconto com’è andata. Ho prenotato la corsa sull’app di Uber dove ho immediatamente ricevuto un codice pin. Una volta uscita dall’aeroporto mi sono diretta verso la coda (nel mio caso cortissima) prevista per chi utilizza il servizio, ho comunicato il codice al primo Taxi-Uber disponibile e quando sono salita a bordo l’autista era già a conoscenza della mia destinazione. Dopo circa 30 minuti ero in hotel! Servizio davvero impeccabile e che mi sento di consigliare.

Affittare un auto a Budapest senza carta di credito

Se durante il tuo viaggio in Ungheria, visiterai solamente la città di Budapest, non ti consiglio di affittare l’automobile. I mezzi pubblici sono efficientissimi e non riservano brutte sorprese. Se invece sei a Budapest, ma intendi spostarti nei dintorni (io l’ho fatto e te lo racconterò in un articolo a parte) ti posso consigliare di noleggiare l’auto presso GAME Rent a Car. I prezzi sono onestissimi, lo spostamento da/per l’aeroporto è gratuito e la cosa ancora più interessante è che per il versamento del deposito cauzionale accettano anche una carta di debito! Io mi sono trovata davvero bene, e se stai cercando di affittare l’auto a Budapest senza carta di credito GAME Rent a Car è la giusta soluzione.

Cosa vedere e fare a Budapest in inverno

A Budapest in inverno ci sono cose da fare e da vedere un po’ per tutti gusti. La attività e le attrazioni al chiuso non mancano e ti consiglio di alternarle a quelle all’aperto per trovare rifugio durante le giornate più fredde. La città di Budapest è attraversata e divisa a metà dal fiume Danubio: su una sponda si trova Buda e sull’altra Pest. A collegare la due anime della stessa città numerosi ponti tra cui il celebre Ponte delle Catene.

Cosa vedere a Buda

Il mio viaggio alla scoperta di Budapest in inverno è iniziato da Buda, ovvero il vecchio quartiere del Castello. A mio avviso l’accesso migliore è quello pedonale dalla Porta di Vienna di fianco alla quale sorge il bellissimo edificio che ospita l’Archivio Nazionale (io non ho utilizzato la funicolare per raggiungere Buda perché è una palese trappola per turisti). Avanzando tra antiche abitazioni con facciate dai toni pastello e camminando su sanpietrini antracite troverai:

• la Chiesa di Santa Maria Maddalena;
• il meraviglioso Palazzo che ospita il Ministero delle Finanze ungherese;
•  la Colonna della Santissima Trinità;
• la stupenda Chiesa di Mattia (ti consiglio di visitare anche l’interno);
• il celebre Bastione dei Pescatori;
•  il sobrio Palazzo Sándor (di fronte al quale ad ogni ora fino alle 18 puoi assistere al cambio della guardia);
• l’enorme Galleria Nazionale Ungherese;

Perditi nelle viuzze e ritagliati qualche istante per ammirare, oltre il fiume, l’imponente Palazzo del Parlamento. Le migliori viste sul Parlamento si hanno proprio dal quartiere di Buda e proprio per questo è fondamentale visitarlo in una giornata in con assenza di nebbia o foschia.
Sempre a Buda, poco distanti dalla suggestiva Chiesa nella Roccia e all’interno di un edificio in stile Liberty, si trovano le celebri Terme Gellért. L’acqua è calda e potrebbero essere il luogo ideale dove rifugiarti dopo una giornata trascorsa alla scoperta di Buda.

N.B. Nel pianificare il tuo itinerario considera che molti edifici di Buda e i musei in generale in città sono chiusi il lunedì.

Quartiere del castello di Buda

Cosa vedere a Pest

Pest è la parte della città dove l’antico e il contemporaneo convivono senza sminuirsi a vicenda. Dell’anima conservatrice di Buda qui nemmeno l’ombra. Edifici classici si inseriscono nel contesto metropolitano di Pest regalando scorci inaspettati. A Pest anche in inverno c’è davvero molto da fare e vedere. Tra le cose più belle ti segnalo:

• la Basilica di Santo Stefano (l’interno è wow e se decidi di salire sulla terrazza della cupola avrai una bellissima vista sulla città);
• la Grande Sinagoga di Via Dohány (la più grande d’Europa e la seconda del mondo);
• il Palazzo del Parlamento (ti sconsiglio la visita degli interni perché si vedono pochissime stanze e io l’ho trovato davvero deludente);
• Avenue Andrássy (la via principale di Budapest dichiarata Patrimonio dell’Umanità UNESCO nel 2002) che collega il centro città con Piazza degli Eroi (dove si trova anche il Museo di Belle Arti);
• il parco cittadino Városliget che in inverno ospita la pista per pattinare sul ghiaccio;
• l’incantevole Castello Vajdahunyad (simile a quello dei Corvino in Transilvania);
• la Casa della Musica ovvero un edificio moderno speciale e impressionante dove gli amanti della musica possono vivere un’esperienza immersiva indimenticabile;

Viale Andrássy – Castello Vajdahunyad – Casa della Musica

A Pest, lungo Avenue Andrássy si trova anche il Teatro dell’Opera che può essere visitato durante il giorno oppure puoi decidere di andare la sera con un biglietto per assistere ad uno degli spettacoli in programma (i prezzi sono molto accessibili).

Sempre sullo stesso lato del Danubio puoi decidere di fare tappa al Grande Mercato Coperto, che è uno dei mercati coperti più grandi d’Europa ed è ospitato all’interno di un elegante edificio con struttura in ferro tipica della fine dell’Ottocento e tetto decorato con maioliche in porcellane Zsolnay. Dislocato su tre livelli, il Grande Mercato Coperto di Budapest è un luogo dove mangiare o acquistare souvenir.

In inverno, un modo intelligente per attraversare Pest da nord a sud (o viceversa) e ammirare Buda, è salire a bordo del tram 2 (o 2B) da Piazza Jászai Mari e arrivare al capolinea opposto. Avrai modo di osservare le principali attrazioni stando comodamente seduto.

Se sei appassionato di edifici unici e di libri, potrai inserire nel tuo itinerario di viaggio anche una tappa presso la bellissima Biblioteca metropolitana Ervin Szabó. Il palazzo che la ospita è una vera meraviglia architettonica ed è possibile ammirarlo sia da soli che con visite guidate.

Infine, sempre a Pest, una tappa interessante è Palazzo Gresham oggi sede di uno degli hotel di lusso più iconici di Budapest. Costruito nei primi anni del Novecento e progettato dagli architetti ungheresi Zsigmond Quittner e József Vágó, è considerato uno dei migliori esempi di architettura Art Nouveau di tutta l’Europa centrale: la facciata è riccamente decorata con motivi floreali, elaborate ringhiere in ferro battuto, ceramiche colorate e vetrate artistiche, mentre l’interno conserva splendidi elementi originali come la grande cupola di vetro e i mosaici di epoca storica. Fermarsi qui per un cocktail con vista sul Ponte delle Catene illuminato è un piccolo momento di magia, perfetto in inverno.

Crociera sul Danubio

La crociera sul Danubio è un’attività che ti consiglio di inserire nel tuo itinerario di viaggio a Budapest. Avrai la possibilità di vedere da una prospettiva diversa e ravvicinata il maestoso palazzo del Parlamento. Tuttavia ti sconsiglio di acquistare il biglietto con anticipo perché in base al meteo potrebbe rivelarsi una delusione. Considera che l’orario migliore per fare la crociera sul Danubio è dopo il tramonto in corrispondenza con l’accensione delle luci del Parlamento, ma devi pensare che foschia, pioggia o neve potrebbero ridurre e azzerare la visibilità rendendo la crociera un vero flop. Il mio consiglio è quindi di decidere il giorno stesso se è conveniente fare la crociera sul Danubio, recarti al ponte n°7 (dock 7), acquistare il biglietto, salire a bordo e goderti lo spettacolo.

Dove mangiare a Budapest

Budapest non deve di certo la sua fama alla buona cucina. Tanti ristoranti sono turistici (nell’accezione negativa del termine) e le specialità locali si riducono a pochi piatti molto sostanziosi: gulash e pollo alla paprika che vengono serviti con quelli che loro chiamano “gnocchi” ma sono in realtà gli spätzle alto atesini, l’anatra proposta in tutte le salse spesso in compagnia delle barbabietole, i frittissimi lángos che sono simili alla nostra pizza fritta e, per concludere in dolcezza (ma non in leggerezza), la torta dobos (per gli amanti di pan di Spagna e cioccolato).

In base alla mia esperienza in città ti consiglio 3 ristoranti dove mangiare a Budapest che mi sono piaciuti molto. Si tratta di 3 indirizzi molto diversi tra loro e sono tre indirizzi grazie ai quali potrai farti un’idea della proposta gastronomica presente in città.

Cafè Kör – una tappa che unisce storia, gusto e comfort

Frequentato anche dai local per la pausa pranzo si tratta di un ristorante storico con interni vintage e atmosfera davvero piacevole (soprattutto se fuori sta nevicando). Si trova letteralmente a due passi dalla maestosa Basilica di Santo Stefano ed è uno dei caffè storici più amati di Budapest, perfetto per una pausa gastronomica durante il tuo itinerario invernale. Il menù, scritto su una lavagna appesa al muro, propone i piatti classici della cucina ungherese, affiancati da alcune specialità del giorno. L’atmosfera è calda e conviviale ed è il luogo ideale per rifugiarsi dal freddo e assaporare sapori autentici in un ambiente che sembra uscito da un’altra epoca. Molto buono il gulasch, così come il dolce a base di crema di marroni, che ho scoperto essere particolarmente popolare a Budapest.

Café Kör Budapest

Hoppá! Bistro – cucina contemporanea dal gusto nordico

Se cerchi un ristorante dal taglio più moderno, Hoppá! Bistro è una scelta eccellente. Questo locale propone una cucina contemporanea curata nei minimi dettagli, in un ambiente elegante e minimale che richiama lo stile del Nord Europa. I piatti sono raffinati ma mai pretenziosi, con materie prime di qualità e accostamenti equilibrati: ottima la scaloppa di foie gras, così come il dessert al cioccolato, intenso e ben bilanciato. Da segnalare anche la carta dei vini, con una selezione interessante di etichette locali, perfette per accompagnare la cena nelle fredde serate invernali a Budapest.

N28 Wine and Kitchen – eccellenza gastronomica con ottimo rapporto qualità/prezzo

N28 Wine and Kitchen è un wine bar raffinato che sorprende per la qualità della sua cucina moderna, curata e creativa. Una delle sue grandi forze è il menù fisso a pranzo, proposto a un prezzo davvero vantaggioso rispetto al livello dei piatti serviti — un’ottima occasione per concedersi un’esperienza gastronomica di alto livello senza spendere troppo. Il cibo è semplicemente sublime: piatti gustosi e tecnicamente perfetti. Tutto buonissimo e una menzione la merita la millefoglie con pere spadellate che è stata una chiusura divina, equilibrata e delicata. Da non sottovalutare, naturalmente, anche la selezione di vini, che rende questo indirizzo una tappa imperdibile per gli amanti del buon cibo e del buon bere a Budapest.

N28 Wine and Kitchen Budapest

Auguszt Cukrászda – una pausa dolce fuori dai circuiti turistici

Infine, ti consiglio anche un’ottima pasticceria storica, ideale da inserire nel giorno in cui visiterai Buda. Si trova leggermente fuori dai principali giri turistici, ma è facilmente raggiungibile e non troppo distante dalla Porta di Vienna, che ti suggerisco di prendere come punto di partenza per esplorare il quartiere del vecchio castello.
Si tratta della Auguszt Cukrászda che si trova in via Fény, una vera istituzione cittadina, perfetta per concedersi una pausa dolce in un ambiente autentico e senza folla. Qui potrai assaggiare dolci tradizionali ungheresi preparati secondo ricette storiche, accompagnati da un buon caffè o da una cioccolata calda, ideale nelle fredde giornate invernali a Budapest.

Come vestirsi a Budapest in inverno

Capi termici, tessuti in filati naturali, calzamaglie sotto i pantaloni: così facendo potrai evitare di indossare troppi capi e muoverti più comodamente durante la giornata. Evita gli indumenti in filati sintetici, che trattengono l’umidità e non isolano dal freddo, e punta invece su lana, cashmere o cotone spesso. Fondamentali anche un buon cappotto o piumino caldo, una sciarpa avvolgente, guanti e un cappello, soprattutto per le passeggiate serali lungo il Danubio. Ai piedi, scegli scarpe comode, calde e possibilmente impermeabili, ideali in caso di neve o strade bagnate.

L’articolo Budapest in inverno: cosa fare e vedere in 3 giorni proviene da L'Appetito Vien Leggendo.

Spesso si finisce per ripiegare su soluzioni monotone, come insalate poco condite o panini assemblati frettolosamente. Tuttavia, organizzarsi la pausa pranzo con una “schiscetta” preparata in casa non significa necessariamente dedicare ore alla cucina. Esistono alternative veloci che sfruttano ingredienti semplici ma di grande effetto, capaci di trasformare una breve pausa in un momento di vero piacere. Pensare in anticipo permette di variare il menu settimanale, utilizzando anche scorciatoie intelligenti che non compromettono il gusto, come ad esempio il sugo Tigullio, perfetto per dare carattere a preparazioni che devono essere consumate fredde o a temperatura ambiente senza perdere sapore.

La strategia dei cereali e delle insalate per la pausa pranzo perfetta

Le insalate di cereali rimangono una delle soluzioni più versatili e apprezzate per la pausa pranzo fuori casa.

Il couscous, ad esempio, richiede solo pochi minuti di reidratazione in acqua bollente e funge da tela bianca per un’infinità di abbinamenti. Si abbina magnificamente con verdure croccanti saltate in padella, legumi come ceci o fagioli cannellini, e una componente proteica come pollo sfilacciato o cubetti di feta. Allo stesso modo, il farro perlato o la quinoa, che possono essere cotti in abbondanza durante il fine settimana, offrono una base nutriente e saziante. Il segreto per un piatto riuscito risiede nel condimento: un’emulsione di olio, limone e senape, oppure un pesto di verdure, può legare tutti gli ingredienti e mantenerli umidi fino al momento del consumo, evitando l’effetto “asciutto” del giorno dopo.

La pasta fredda rivisitata e le torte salate

Anche un grande classico come l’insalata di pasta può essere ripensato in chiave moderna, allontanandosi dalle versioni tradizionali spesso sovraccariche. La scelta di un formato di pasta corto, come fusilli o pennette rigate, è fondamentale perché trattiene meglio il condimento. Il punto chiave è la scelta degli ingredienti: pomodorini confit, olive taggiasche, mozzarella di bufala (meglio se in piccole perle per non rilasciare troppo siero) e basilico fresco. Per una variante più saporita che non richiede cottura aggiuntiva, l’utilizzo del già citato sugo Tigullio (magari nella sua versione con pomodori secchi o con le olive) permette di condire la pasta appena scolata e raffreddata, garantendo un piatto pronto in pochi minuti che manterrà un sapore intenso anche il giorno successivo.

Soluzioni complete e veloci da assemblare

Per chi desidera un’alternativa ai primi piatti, le torte salate o i muffin salati rappresentano una soluzione estremamente pratica. Preparati in anticipo, possono essere porzionati e congelati, pronti per essere inseriti nel portapranzo al mattino. Una semplice pasta brisée farcita con ricotta, spinaci e parmigiano, oppure una quiche con zucchine e pancetta, costituisce un pasto completo se accompagnata da una piccola insalata verde. Anche le frittate, cotte al forno in stampi individuali o come un rotolo farcito (il cosiddetto “frittata roll”), sono eccellenti da consumare a temperatura ambiente. Infine, i wraps o le piadine arrotolate offrono una soluzione veloce da assemblare al momento: hummus, verdure grigliate e tacchino affettato, oppure avocado, salmone e formaggio spalmabile, sono combinazioni vincenti che non appesantiscono e non richiedono l’uso del microonde.

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Tartufini al cocco e cacao senza cottura – Ricetta facile con 4 ingredienti

Quando hai voglia di un dolcetto sano, veloce e senza sensi di colpa, questi tartufini al cocco e cacao sono perfetti; si preparano in 5 minuti, senza cottura e con soli 4 ingredienti. Ideali per una pausa dolce e leggera! Inoltre, grazie alla loro semplicità, questi tartufini sono perfetti anche per chi è alle prime armi in cucina o ha poco tempo a disposizione. Il mix di cocco e cacao amaro regala un gusto avvolgente ed esotico. Una ricetta furba, veloce e dal successo assicurato, i tuoi ospiti saranno soddisfatti, dovrai prepararne una dose doppia! Per altre ricette simili:

• Tartufi pralinati alla nutella
• Tartufi al tiramisù ripieni velocissimi
• Tartufi freddi al cioccolato fondente

• DifficoltàMolto facile
• Tempo di preparazione10 Minuti
• Tempo di riposo15 Minuti
• Porzioni15 pezzi
• Metodo di cotturaSenza cottura
• CucinaItaliana

Ingredienti

60 g zucchero (si può aumentare fino ad 80 g)

60 g cocco grattugiato (rapè)

30 g cacao amaro in polvere

50 g latte di cocco (e riso senza zuccheri aggiunti)

2 cucchiai cocco grattugiato (rapè) (per la finitura)

Strumenti

Ciotola

Bilancia pesa alimenti

Setaccio

Spatola

Passaggi

Tartufini al cocco e cacao senza cottura – Ricetta passo passo

Step 1 – Unisci gli ingredienti secchi
In una ciotola capiente, versa lo zucchero, il cacao amaro setacciato e il cocco rapè. Mescola con cura con una spatola o un cucchiaio, in modo che le polveri si amalgamino perfettamente tra loro. Questo passaggio è importante per ottenere un impasto uniforme e privo di grumi.

Step 2 – Aggiungi il latte di cocco
A questo punto, incorpora il latte di cocco a filo, iniziando a mescolare finché l’impasto non prende consistenza. Continua a lavorarlo con le mani o una spatola fino a ottenere un composto umido, compatto ma modellabile.

Il riposo in frigorifero: fondamentale per la forma
Una volta ottenuto un impasto ben amalgamato, copri la ciotola con pellicola e lascia riposare in frigorifero per circa 15 minuti. Questo passaggio permette al composto di rassodarsi, facilitando la formazione dei tartufini.

Formare i tartufini e decorarli
Trascorso il tempo di riposo, riprendi l’impasto e, con le mani leggermente umide, preleva piccole porzioni e modellale a forma di pallina. Passa ciascun tartufino nel cocco rapè per ricoprirlo interamente: questo donerà una consistenza piacevole al morso e un aspetto ancora più invitante.

Cocco rapè, zucchero semolato e cacao amaro

Aggiunta di latte di cocco

Tartufo pronto per essere passato nel cocco rapè

I tartufini al cocco e cacao sono deliziosi appena fatti, ma danno il meglio di sé gustati freddi, direttamente dal frigorifero. Puoi conservarli in un contenitore ermetico per 3–4 giorni, pronti all’uso per ogni pausa dolce.

Per un tocco extra, puoi arricchire l’impasto con: gocce di cioccolato fondente, granella di nocciole o mandorle oppure scorza di arancia grattugiata per una nota agrumata.

GUARDA ANCHE: ROSE DEL DESERTO BURRO DI ARACHIDI E CIOCCOLATO

Dosi variate per

porzioni

Con l’arrivo della bella stagione non si può fare a meno di piatti freschi come l’insalata di farro e gamberetti! Sono piatti da preparare prima, perfetti da mangiare a casa, o in spiaggia o da portare nel per la pausa pranzo al lavoro nella schiscetta. Vi metto la mia ricetta ideale di insalata di farro, poi naturalmente la potere modificare o arricchire variando le verdure e le proteine che ci mettete, spaziando dai formaggi al tonno, dai sottaceti alle verdure grigliate.

• DifficoltàMolto facile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione10 Minuti
• Tempo di cottura30 Minuti
• Porzioni4Persone
• Metodo di cotturaFornello
• CucinaItaliana
• StagionalitàPrimavera, Estate

Ingredienti

320 g farro perlato

400 g gamberetti (o mazzancolle)

2 zucchine

250 g pomodorini

q.b. sale

2 cucchiai olio extravergine d’oliva

Qualche foglia basilico

Strumenti

1 Pentola

1 Ciotola

Passaggi

In questa insalata di farro e gamberetti ho deciso di mettere sia le verdure che proteine cotte: il bello è che le cuoceremo tutte insieme al farro per cui si sporca una sola pentola! Iniziamo: mettete sul fuoco una pentola bella capiente con dentro almeno 3 litri di acqua e un bel cucchiaio di sale grosso. Portate a bollore poi versateci il farro perlato che avrete prima sciacquato sotto l’acqua corrente (potete aiutarvi con uno scolapasta). Il tempo di cottura del farro varia da marca a marca per cui dovrete controllare il tempo di cottura sulla confezione: io ho preso un fatto con 30 minuti di cottura, per cui appena l’ho tuffato nell’acqua bollente ho messo un timer su 20 minuti (10 in meno).

Mentre il farro cuoce pulite i gamberetti eliminando il carapace e la testa, poi incideteli sul dorso eliminando il filamento scuro.

Pulite anche le zucchine lavandole e eliminando le estremità. Se sono grosse eliminate anche la parte dei semi, poi tagliatele a dadini di circa un centimetro di lato.

Quando il timer suona unite i gamberetti e le zucchine al farro e continuate la cottura per altri 10 minuti.

Lavate anche i pomodorini e tagliateli a metà, poi metteteli in una ciotola insieme al basilico spezzato a mano e conditeli con sale e olio. Scolate l’orzo, le zucchine e i gamberetti e mettete tutto nella stessa ciotola, mescolate bene e assaggiate: non ci dovrebbe essere bisogno ma se serve regolate di sale.

Ecco fatto: l’insalata di farro e gamberetti è pronta!!

Dosi variate per

porzioni

Tramezzini con uova strapazzate e insalata capricciosa una valida alternativa al classico tramezzino con uova sode, adatto per essere portato al sacco nelle calde giornate estive oppure per essere consumato in ufficio per la pausa pranzo.

• Panini al salmone affumicato
• Focaccia ripiena in padella
• Tramezzini doppio strato

• DifficoltàMolto facile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione30 Minuti
• Tempo di cottura5 Minuti
• Porzioni4Persone
• Metodo di cotturaFornello
• CucinaItaliana
• StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

12 fette pane per tramezzini (quadrate )

200 g insalata capricciosa

8 uova

50 g burro

q.b. sale

Preparazione dei Tramezzini con uova strapazzate e insalata capricciosa

Spalmare su la prima fetta una buona dose di insalata capricciosa.

Chiudere con una seconda fetta.

Preparare le uova strapazzate.

Mettere in un padellino antiaderente a freddo il burro e le uova intere.

Sistemare la padella su fuoco dolce e con una frusta cominciare a girare per incorporare le uova al burro, quando cominciano a rapprendersi leggermente sul fondo del tegame, toglierlo dal fuoco e continuare a girare velocemente.

Le uova vanno messe sul fuoco e poi tolte ogni qualvolta si cominciano a rapprendere e vanno mescolate continuamente.

Il risultato finale deve essere un uovo cotto, ma morbidissimo.

Sistemare le uova strapazzate sulla seconda fetta e chiudere con una terza fetta di pane.

Tagliare in diagonale il pane ed ecco pronti i nostri tramezzini.

Avvolgerli nella pellicola alimentare, se non si consumano subito, per mantenerli morbidi.

Dosi variate per

porzioni

Oggi ho il piacere di presentarvi un nuovo alleato per il mio #bucato e nello specifico sto parlando di Acchiappacolore Grey

#lacchiappacoloregrey è stato inventato nel 1995 ed è attualmente uno dei più usati dalle famiglie ed è presente in più di 38 paesi, dimostrando la sua efficacia.

Grazie alla sua tecnologia, infatti, protegge la brillantezza dei colori ed assicura che essi, durante, il lavaggio non si mescolano e/o scambino!

Realizzato con fibre 100% naturali, ci aiuterà ad effettuare molte lavatrici perché appunto possiamo inserire nel cestello più capi di vario colore. 

Inseriamo il foglio nel cestello, aggiungere i capi ed infine il detersivo in uso. 

Dopo il lavaggio ho effettuato la prova ed ho potuto mettere a confronto i due fogli, quello utilizzato ed uno nuovo, eh ho potuto constatare che quello utilizzato si era colorato catturando così i colori ed evitandomi danni ai miei capi! 

Spero che il mio post sia stato di vostro gradimento e soprattutto vi abbia portato un informazione in più, a presto e seguitemi!

 #LAcchiappacolore #BastaSeparare #TeamBucatoMisto #GiftedbyLAcchiappacolore

Ho deciso così di giocare d’anticipo e preparare dei deliziosi e allegri cioccolatini da portare in ufficio. Sono perfetti per essere condivisi, davanti ad un caffè, in un momento di pausa.

Poi io adoro la cioccolata, ne mangio sempre un quadratino ogni giorno ma deve essere rigorosame fondente.

Una mia amica sosteneva che anche la regina d’Inghilterra ne mangiasse un pezzetto ogni giorno, ma non sono mai riuscita a scoprire se fosse vero. 

INGREDIENTI:

100 g di cioccolata extra fondente
50g di frutta secca mista
Bacche di goji

Oggi a Light and tasty vorremmo deliziarvi con qualche dolcetto a base di caffè, ne proponiamo di tutti i gusti da dolci al cucchiaio fino a biscotti e dolcetti ideali per una pausa o una colazione da re!

Il caffè per noi italiani è un rituale essenziale per la vita di tutti i giorni, un momento di pausa, di piacere, di condivisione, inoltre aiuta a stare svegli e attivi oltre a migliorare la digestione e a diminuire “l’effetto fame”.

Personalmente, nonostante mi piaccia tanto, ne bevo poco, 1 tazzina al massimo e sempre di mattina, sono già molto attiva e la caffeina mi agita ancor di più, causandomi l’insonnia.

Oggi però, il caffè lo consideriamo come ingrediente, l’aroma principale delle nostre ricette che casualmente sono tutte dolci, quindi preparatevi il cucchiaino e partiamo con l’assaggio!

Ingredienti per 3 persone

250ml di latte

1 uovo

60g di zucchero

30g di farina

125g di zucca cotta in crema

100g di amaretti sbriciolati

1 cucchiaino di caffè in polvere

1 tazzina di caffè ristretto

Preparazione crema con bimby: mettere nel boccale il latte, lo zucchero, l’uovo, impostare 90°C a vel.3, cuocere per 8 minuti. Far raffreddare

Preparazione crema tradizionale: scaldare il latte in cui si sono sciolti lo zucchero e la farina e l’uovo sbattuto. Cuocere mescolando con frusta per 8-10 minuti a fiamma vivace. Controllare la densità. Spegnere e raffreddare.

Nel frattempo cuocere  a vapore o al microonde la zucca tagliata a cubetti. Usando il passaverdure formare una crema molto liscia (lo schiacciapatate non è ideale, meglio il passino).

Quando la crema è fredda unire la zucca e mescolare. Dividere in due la crema e in una parte unire il caffè in polvere da moka (non quello solubile), mescolare. 

Bagnare gli amaretti sbriciolati con caffè ristretto freddo e non zuccherato.

Assemblare mettendo in ogni coppetta: 3 cucchiaini di amaretti sbriciolati al caffè, 1 cucchiaio colmo di crema di zucca, uno strato sottile di amaretti sbriciolati al caffè e un cucchiaio abbondante di crema di zucca al caffè.

Mettere in frigo per almeno 2-3 ore.

Ecco le altre proposte:

Catia: Biscotti al caffè  

Claudia: Muffin integrali al caffè  

Daniela: Risolatte senza lattosio con caffè e nocciole 

Milena: Budino al caffè e latte di mandorle   

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GUARDA SUBITO LE BENTOBOX CHE ABBIAMO SCELTO PER TE

Bento Box in plastica

La Bento Box in plastica è la scelta più comune e conosciuta. Solitamente è composta da due o tre scomparti poiché ogni piatto viene servito separatamente. Questo tipo di Bento Box è ideale per una pausa pranzo veloce e per chi cerca una soluzione economica. Inoltre, le Bento Box in plastica sono facilmente lavabili e resistenti.

Bento Box monoporzione

Le Bento Box monoporzione sono la scelta migliore per chi deve mangiare fuori casa ma non vuole rinunciare alla sana alimentazione. Solitamente sono composte da scomparti separati, in cui si possono mettere alimenti di diversi tipi per creare un pasto completo ed equilibrato. Grazie alla loro praticità, possono facilmente essere utilizzate per un pranzo al lavoro o per un’escursione.

Bento Box isoterma

La Bento Box isoterma è la soluzione migliore per chi lavora in ufficio o per chi va in gita e vuole avere il cibo sempre fresco e a temperatura perfetta. Grazie alla sua capacità di mantenere il cibo caldo o freddo per molte ore, la Bento Box isoterma è la scelta ideale per chi cerca la massima comodità.

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