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Tagliatelle ai pomodorini e prezzemolo pronte in meno di 15 minuti

Monica Farinelli — Sat, 04 Jul 2026 14:00:00 +0000

Se cerchi un primo piatto veloce, genuino e dal sapore autentico, le Tagliatelle al pomodoro sono la soluzione perfetta. Questa ricetta semplice e irresistibile rappresenta al meglio la tradizione della cucina italiana: pochi ingredienti di qualità, preparazione rapida e un risultato sempre soddisfacente. Ideali per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto, le tagliatelle al pomodoro si preparano in meno di 15 minuti e conquistano tutti, dai principianti ai più esperti ai fornelli.
In questo articolo scoprirai come realizzare passo dopo passo un piatto di pasta profumato e cremoso, con consigli pratici per esaltare il sapore dei pomodorini freschi e ottenere una mantecatura perfetta. Preparati a portare in tavola un grande classico della cucina mediterranea, perfetto per ogni occasione

Sfogliata con speck scamorza e patate

Mary Di Gioia — Thu, 02 Jul 2026 15:46:01 +0000

La sfogliata con speck scamorza e patate è una torta rustica semplice, gustosa e perfetta per ogni occasione. La base di pasta sfoglia racchiude un ripieno ricco e saporito, dove la delicatezza delle patate si unisce al gusto deciso dello speck e alla morbidezza filante della scamorza.La superficie, arricchita con formaggio grattugiato e pangrattato, diventa Continua a leggere..

Un Piemontese e una Bavarese in Liguria. Incontri d’estate

Maria Grazia Maineri — Fri, 26 Jun 2026 06:00:00 +0000

Le calde giornate estive non tolgono di certo il piacere di assaporare un’ottimo boccale di birra.

L’occasione perfetta per farlo è arrivata ieri alle 12.00 al MOG Mercato Orientale Genova, con la presentazione del Gemellaggio Craft: i birrifici Granda e Meckatzer insieme in Liguria, iniziativa realizzata in collaborazione con Timossi Beverage & Food Solution, che prevede una serie di eventi dedicati alla birra artigianale di qualità.

Protagonista del progetto l’incontro tra le radici agricole piemontesi del birrificio artigianale Granda e l’antica arte birraia bavarese del Birrificio Meckatzer, gemellaggio che si è sviluppato in una serie di appuntamenti diffusi sul territorio ligure.

L’evento della mattinata è stata l’occasione per degustare alla spina le due birre al centro dell’iniziativa: l’Alternative Peace Italian IPA di Granda – con una interessante aggiunta di succo di pesca – e la storica Meckatzer Weiss-Gold, una ricetta registrata nel 1905.

Sempre ieri, nel pomeriggio, a partire dalle ore 18.00, l’evento è proseguito sempre al MOG e, in contemporanea, in diversi locali specializzati della Liguria. Un’occasione preziosa per scoprire e degustare le due proposte brassicole.

I locali partecipanti

MOG Genova

Molly Malone – Genova

Public House – Genova

Ai 2 Fusti – Genova

Osteria del Gallina – Genova

Herman Hesse – Savignone

Ai Secoli Bui – San Bartolomeo al Mare

Public – Celle Ligure

Cadiferae – Sestri Levante

Taverna dei Peccatori – Albissola

Ciclosteria – Finale Ligure

Samsara – Loano

La Madeleine – Alassio (venerdì 26 giugno)

(Photo credit: Ufficio Stampa Meckatzer)

Grazie a Carlo Vischi e ai birrifici Granda e Meckatzer per il gentile invito.

Photo credit, dove non diversamente specificato: Gli Esperimenti di Mary Grace

Risotto ai carciofi: la ricetta cremosa, delicata e di stagione

Monia — Mon, 15 Jun 2026 18:52:51 +0000

Risotto ai carciofi: cremoso, delicato e profumatissimo

Nota dell’autrice

Questa ricetta, pubblicata originariamente nel 2016, è stata totalmente aggiornata a giugno 2026 per offrirti un procedimento ancora più chiaro per questa ricetta che celebra la stagionalità.

Adoro i carciofi! Quando arrivano i primi freschi al mercato, non resisto: è un richiamo irresistibile. Li amo in mille modi, ma se c’è una ricetta che riesce sempre a conquistare tutti: il risotto!

Da qualche anno, ho iniziato a coltivare i carciofi direttamente nel mio orto: vederli crescere e portarli in tavola, dalla terra al piatto, mi regala ogni volta una soddisfazione immensa.

È un primo piatto incredibilmente delicato, ma dal gusto deciso, perfetto per esaltare al meglio questo magnifico ingrediente: il vero segreto risiede, come sempre, nella qualità delle materie prime.

Ti consiglio caldamente di scegliere carciofi freschi, sodi e di stagione: se ti capita di comprarli un pochino avanti, togli tutta la “barbetta” interna, altrimenti rovinerà il piatto!

Portare in cucina prodotti buoni, sani e che arrivano da coltivazioni biologiche è il primo passo per rendere ogni ricetta più buona, in tutti i sensi. Sono convinta che la vera cucina cominci proprio dalla consapevolezza di ciò che acquistiamo.

Il segreto zero sprechi per un risultato perfetto? Non buttare mai i gambi: pelali bene con un coltellino e uniscili al risotto a rondelline, perché sono la parte più dolce del carciofo!

Il risotto ai carciofi, cremoso e perfetto per ogni occasione.

Scheda tecnica

Rotolo Paradiso senza glutine ripieno di panna e nutella

Mary Di Gioia — Fri, 12 Jun 2026 18:17:18 +0000

Rotolo Paradiso Senza Glutine Ripieno di Panna e Nutella: un dolce soffice e irresistibile!Il Rotolo Paradiso senza glutine ripieno di panna e Nutella è un dessert goloso, perfetto per ogni occasione. Una base morbida e leggera che avvolge un ripieno cremoso di panna montata e Nutella, creando un dolce scenografico ma semplice da preparare. Ideale Continua a leggere..

Millefoglie ai frutti di bosco

Monica Farinelli — Sun, 31 May 2026 10:00:00 +0000

La millefoglie ai frutti di bosco è un dolce elegante e irresistibile, perfetto per chi ama i dessert freschi e croccanti.

Composta da sottili strati di pasta sfoglia dorata alternati a crema vellutata e un mix di frutti di bosco succosi, questa variante della classica millefoglie conquista al primo assaggio grazie al perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità.

Ideale per concludere un pranzo speciale o per sorprendere gli ospiti con un tocco raffinato, la millefoglie ai frutti di bosco unisce semplicità e gusto in una ricetta che non passa mai di moda.

In questo articolo scoprirai come preparare una millefoglie perfetta, con consigli pratici per ottenere una sfoglia fragrante e una crema liscia, oltre a suggerimenti per scegliere e valorizzare al meglio i frutti di bosco.

Una guida completa per portare in tavola un dessert scenografico e delizioso, adatto a ogni occasione.

DifficoltàMedia
CostoMedio
Tempo di preparazione1 Ora
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni8Persone
Metodo di cotturaFornoFornello
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

3 fogli pasta sfoglia (Rettangolare )

1 l crema pasticcera

300 g frutti di bosco

q.b. zucchero a velo

R

Preparazione della Millefoglie ai frutti di bosco

Stendi la pasta sfoglia su una teglia con carta forno.
Bucherella con una forchetta.
Spolvera con zucchero a velo.
Cuoci a 180°C per 15–20 minuti finché è dorata.

Ripetere con le altre due sfoglie.

Prepara la crema pasticcera.

Scalda il latte con la vanigliaIn una ciotola, sbatti tuorli e zucchero.

Aggiungi l’amido e mescola.

Versa il latte caldo a filo mescolandoRimetti sul fuoco e cuoci finché si addensa.

Copri con pellicola a contatto e lascia raffreddare.

Assembla la millefoglie

Primo strato: sfoglia.

Secondo: crema.

Terzo: frutti di bosco.

Ripeti gli strati (2–3 livelli).

Termina con sfoglia, zucchero a velo e frutti di bosco.

Dosi variate per

porzioni

Uova sode ripiene

Monica Farinelli — Wed, 06 May 2026 10:00:00 +0000

Le uova sode ripiene sono uno degli antipasti più amati della cucina casalinga: semplici da preparare, versatili e perfette per ogni occasione, dalle feste ai pranzi in famiglia.

Questa ricetta classica si presta a infinite varianti, dalle versioni tradizionali con maionese e tonno fino a proposte più leggere e creative.

In questo articolo scoprirai come preparare delle uova sode ripiene perfette, con consigli pratici per una cottura impeccabile e idee sfiziose per farciture gustose.

Che tu stia cercando un antipasto veloce o una ricetta elegante da servire agli ospiti, le uova ripiene sono sempre una scelta vincente.

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di cottura10 Minuti
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana
StagionalitàPasquaTutte le stagioni

Ingredienti

4 uova

120 g tonno sott’olio

1 cucchiaino capperi

2 cucchiai maionese

1 ciuffo prezzemolo

q.b. sale

Strumenti

Preparazione delle Uova sode ripiene

Mettere le uova in acqua fredda, portare a bollore e cuocere per circa 9-10 minuti.

Passarle sotto acqua fredda, poi togliere il guscio.

Tagliare le uova a metà per il lungo e rimuovere delicatamente i tuorli.

Schiacciare i tuorli con una forchetta e mescolarli con: tonno, maionese, capperi (se ti piacciono), sale e prezzemolo tritato.

Riempire gli albumi con il composto usando un cucchiaino o una sac à poche.

Aggiungere un po’ di prezzemolo sopra e servire freddi.

Dosi variate per

porzioni

Costolette di agnello alla griglia

Monica Farinelli — Thu, 16 Apr 2026 10:00:00 +0000

Mediterranea

Le costolette di agnello alla griglia sono uno dei piatti più amati della tradizione mediterranea: semplici da preparare, ricche di sapore e perfette per ogni occasione, dalla cena informale al pranzo delle feste. Grazie alla cottura sulla griglia, la carne di agnello sviluppa un aroma intenso e irresistibile, con una crosticina dorata all’esterno e un cuore tenero e succoso.
In questo articolo scoprirai come preparare delle costolette di agnello alla griglia perfette, con consigli su marinature, tempi di cottura e trucchi per esaltare al massimo il gusto della carne. Che tu utilizzi barbecue, piastra o griglia tradizionale, ti guiderò passo dopo passo per ottenere un risultato da vero chef.
Se stai cercando una ricetta facile ma d’effetto, le costolette di agnello alla griglia sono la scelta ideale: bastano pochi ingredienti di qualità, come rosmarino, aglio e olio extravergine d’oliva, per portare in tavola un piatto profumato, gustoso e perfetto per stupire i tuoi ospiti.

DifficoltàFacile
CostoMedio
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura10 Minuti
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaGriglia
CucinaItaliana
StagionalitàPasquaTutte le stagioni

Ingredienti

12 costolette di agnello

2 spicchi aglio

1 rametto rosmarino

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. sale

Strumenti

1 Griglia

Preparazione

Tritare aglio e rosmarino, unire olio, sale e pepe.

Massaggiare le costolette con la marinata e lasciarle riposare minimo 30 minuti, ideale 2 ore in frigo (tirale fuori 20 min prima della cottura)

Scaldare la griglia deve essere ben calda (media-alta). Se usi una griglia a carbone, aspetta che le braci siano bianche.

Cuocere le costolette 3–4 minuti per lato per una cottura rosata5, 5 minuti per lato se le vuoi più cotte

Non girarle troppo spesso.

Lasciarle riposare 3–5 minuti prima di servirle.

Portare in tavola e buon appetito.

Dosi variate per

porzioni

Raccolta di dolci al cucchiaio

Monica Farinelli — Sun, 29 Mar 2026 10:00:00 +0000

Raccolta di dolci al cucchiaio sono tra le preparazioni più amate della tradizione pasticcera italiana e internazionale: cremosi, eleganti e irresistibili, conquistano al primo assaggio. De de

Perfetti da servire a fine pasto, per una cena speciale o per concedersi una pausa golosa, i dessert al cucchiaio uniscono semplicità e raffinatezza in un equilibrio di sapori e consistenze.

Dal classico Tiramisù alla vellutata Panna cotta, passando per il francese Crème brûlée e il cremoso Budino, ogni ricetta racconta una storia fatta di tradizione, creatività e passione per la cucina.

In questo articolo troverai una selezione di raccolte di dolci al cucchiaio facili e veloci, ideali sia per chi è alle prime armi sia per chi ama sperimentare in cucina. Scoprirai come preparare dessert al cucchiaio con ingredienti semplici e genuini, perfetti per ogni stagione: dalle varianti fresche e leggere senza cottura, alle versioni più golose al cioccolato, al caffè o alla frutta.

Se stai cercando idee per dolci al cucchiaio fatti in casa, dessert monoporzione eleganti o ricette tradizionali da rivisitare in chiave moderna, sei nel posto giusto.

Preparati a lasciarti ispirare da sapori avvolgenti, profumi irresistibili e consistenze cremose che renderanno ogni occasione ancora più speciale.

Ecco un elenco di dolci al cucchiaio, dei classici italiani:

Triangoli di Sfoglia Crema e Fragoline

Regina Sole — Fri, 20 Mar 2026 16:59:51 +0000

Triangoli di pasta sfoglia con crema pasticcera e fragoline di bosco – dolce facile e veloce

Ci sono dolci che conquistano al primo sguardo e altri che sorprendono per la loro semplicità: questi triangoli di sfoglia con crema pasticcera e fragoline di bosco racchiudono entrambe le qualità. Eleganti nella presentazione ma incredibilmente facili da realizzare, rappresentano la scelta perfetta quando si desidera portare in tavola un dessert raffinato senza affrontare preparazioni complesse.
Infatti, grazie alla praticità della pasta sfoglia pronta e a pochi passaggi essenziali, è possibile ottenere un risultato degno di una vera pasticceria. Durante la cottura la sfoglia diventa dorata e fragrante, creando un contrasto irresistibile con la cremosità vellutata della crema pasticcera, profumata delicatamente con agrumi.
A completare il dolce arrivano le fragoline di bosco che, con la loro nota leggermente acidula e il profumo intenso, bilanciano perfettamente la dolcezza della crema e donano freschezza ad ogni morso.
Perfetti per un fine pasto elegante, una merenda speciale o un’occasione da condividere, con un risultato capace di fare davvero bella figura. Guarda anche queste altre ricette:

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di riposo1 Ora
Tempo di cottura25 Minuti
Porzioni6Pezzi
Metodo di cotturaFornelloForno
CucinaItaliana

Ingredienti

Ingredienti per i triangoli di sfoglia

1 confezione pasta sfoglia (formato rettangolare)

1 noce burro (fuso)

2 cucchiai latte

2 cucchiai zucchero

Ingredienti Crema Pasticcera

300 g latte

200 g panna fresca liquida

150 g zucchero

1 cucchiaino estratto di vaniglia

limone (buccia grattugiata)

arancia (buccia grattugiata)

3 tuorli

70 farina 00

zucchero a velo

100 g fragoline di bosco (fresche)

577,84 Kcal

calorie per porzione

Info
Chiudi

Energia 577,84 (Kcal)
Carboidrati 62,05 (g) di cui Zuccheri 36,21 (g)
Proteine 8,41 (g)
Grassi 33,80 (g) di cui saturi 5,50 (g)di cui insaturi 14,76 (g)
Fibre 1,04 (g)
Sodio 108,84 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione:
https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione

https://www.alimentinutrizione.it

^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019.

https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

Gli strumenti necessari

Rotella

Ciotoline

Pennelli

Teglia da forno

Coltello

Pentolino

Fruste a mano

Sac a poche

Bocchetta a stella

Passaggi

Come preparare i triangoli di sfoglia

Preparare i triangoli di sfoglia
Apri il rotolo di pasta sfoglia e dividilo a metà. Con l’aiuto di una rotella liscia, ricava sei quadrati perfetti. Spennella ciascun quadrato con burro fuso, quindi chiudi a triangolo, sigillando bene i bordi. Prima di infornare, spennella i triangoli con un po’ di latte e una leggera spolverata di zucchero, per ottenere una superficie dorata e lucida.
Posiziona i triangoli su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno ventilato a 180° per circa 20 minuti, o fino a quando saranno gonfi e dorati. Una volta pronti, lasciali raffreddare completamente prima di farcirli.

Preparare la crema pasticcera
Nel frattempo, dedica attenzione alla crema pasticcera, che darà al dolce la sua caratteristica morbidezza e profumo. In un pentolino mescola i tuorli con lo zucchero per un paio di minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi le bucce grattugiate di arancia e limone, insieme a qualche goccia di estratto di vaniglia, per arricchire la crema con aromi delicati e freschi.
A questo punto, alterna la farina setacciata con il latte e la panna liquida, mescolando con cura per evitare grumi. Sposta il pentolino sul fuoco e cuoci la crema, mescolando costantemente, fino a ottenere una consistenza densa e vellutata. Copri con pellicola a contatto e lascia raffreddare.

Assemblare i triangoli
Quando tutto è pronto, apri delicatamente i triangoli di sfoglia. Con l’aiuto di una sac à poche e una bocchetta a stella, farcisci ogni triangolo con abbondante crema pasticcera, creando un effetto elegante e scenografico. Completa con fragoline di bosco fresche e, se desideri, un leggero tocco di zucchero a velo per un effetto finale impeccabile.
Servi subito, così da gustare il contrasto tra la sfoglia croccante, la crema vellutata e la freschezza delle fragoline, in un dolce semplice ma sorprendentemente elegante.

I triangoli di sfoglia farciti con crema pasticcera vanno consumati subito per mantenere croccantezza e freschezza.

Per comodità, puoi preparare tutti gli elementi in anticipo in modo da poter assemblare i dolci poco prima di servirli. In questo modo conserverai la fragranza della sfoglia e la consistenza vellutata della crema, ottenendo un dessert perfetto in ogni occasione.

Per chi ama sperimentare, è possibile sostituire le fragoline di bosco con lamponi, mirtilli o fettine di fragole più grandi, senza perdere il contrasto tra dolcezza e acidità.

FAQ (Domande e Risposte)

Posso preparare i triangoli di sfoglia con crema pasticcera e fragoline in anticipo?

Sì, è possibile preparare i triangoli e la crema pasticcera in anticipo. Ti consigliamo però di assemblarli poco prima di servirli, in modo che la sfoglia resti croccante

Posso sostituire le fragoline di bosco in questa ricetta?

Assolutamente sì. I triangoli di sfoglia con crema pasticcera e fragoline possono essere personalizzati con lamponi, mirtilli o fettine di fragole più grandi, senza perdere il contrasto tra dolcezza e acidità.

Quanto tempo si conservano i triangoli di sfoglia con crema pasticcera e fragoline?

Una volta farciti con la crema, i triangoli vanno consumati immediatamente. Se conservi gli ingredienti separati, la sfoglia cotta può essere mantenuta a temperatura ambiente per diverse ore, mentre la crema pasticcera può essere conservata in frigorifero per un massimo di 1-2 giorni.

Dosi variate per

porzioni

Crema Termo Attiva Pantene Hydra Recharge – Heat & Glow

anna cascino — Tue, 17 Mar 2026 11:54:12 +0000

Care amiche buongiorno eccomi di nuovo qui a presentarvi un nuovo prodotto, in questa occasione è una crema Termo Attiva che si prende cura dei nostri capelli #PANTENEHYDRARECHARGEHEAT&GLOW

Heat & Glow è termo protettrice senza risciacquo firmata Pantene; la sua formula intelligente si attiva con il calore degli strumenti di styling, rilasciando un concentrato di nutrienti idratanti che agiscono in profondità nella fibra capillare.

Con l’esclusiva tecnologia Pro-V attivata dal calore, Heat & Glow sfrutta il calore di phon, piastra o arricciacapelli per potenziare la sua efficacia. Una volta riscaldata, la formula rilascia fino a 4 volte in più il suo potere idratante, aiutando a prevenire la secchezza e l’effetto crespo durante tutta la giornata.

Idrata, sigilla, protegge.

Reidrata in profondità, restituendo ai capelli elasticità e vitalità.
Trattiene l’idratazione e leviga la fibra capillare, per capelli morbidi e fluenti. Rinforza la superficie del capello e combatte secchezza ed effetto crespo a lungo, mentre protegge dal calore degli strumenti di styling.

#CaloreCheIdrata #Pantene #UGCHeat&GlowPanteneit #GiftedbyPantene

Paccheri con zucchine ricotta e zafferano

Mary Di Gioia — Tue, 03 Mar 2026 20:32:32 +0000

Paccheri con zucchine ricotta e zafferano: ricetta cremosa con speck croccante. Scopri come preparare i paccheri con zucchine, crema di ricotta e zafferano e speck croccante: un primo piatto cremoso, veloce e raffinato, perfetto per ogni occasione.paccheri con zucchine, crema di ricotta e zafferano e speck sono un primo piatto elegante ma semplice da realizzare. Continua a leggere..

Muffin Mimosa ripieni di crema senza glutine

Mary Di Gioia — Thu, 26 Feb 2026 17:50:43 +0000

Soffici, profumati e con un cuore cremoso irresistibile: i Muffin Mimosa ripieni di crema senza glutine sono la versione monoporzione della classica torta mimosa. Perfetti per la Festa della Donna, per un compleanno o per un’occasione speciale, ma anche semplicemente per concedersi un dolce elegante e delicato.Sono realizzati con un impasto leggero allo yogurt farciti Continua a leggere..

Torta rustica di pasta sfoglia con prosciutto cotto scamorza e patate

Mary Di Gioia — Thu, 12 Feb 2026 19:08:38 +0000

La torta rustica di pasta sfoglia con prosciutto cotto, scamorza e patate è una di quelle ricette semplici ma irresistibili, perfetta per ogni occasione: una cena veloce, un pranzo informale, un buffet o un picnic.Croccante fuori, filante dentro e con uno strato di patate morbide in superficie, conquista grandi e piccoli con il suo sapore Continua a leggere..

Dolci di San Valentino: ricette romantiche per celebrare l’amore

Mary Di Gioia — Tue, 27 Jan 2026 08:55:09 +0000

Dolci di San Valentino: ricette romantiche per celebrare l’amore San Valentino è l’occasione perfetta per dire “ti amo” con un gesto semplice ma speciale. E cosa c’è di più dolce dell’amore, se non un dessert preparato con il cuore? Che tu stia organizzando una cena romantica, una serata sul divano o una colazione a sorpresa, Continua a leggere..

Pizza con Carciofi, Spinacino e Scaglie di Parmigiano Reggiano 36 mesi. World Pizza Day 2026

Maria Grazia Maineri — Wed, 21 Jan 2026 07:00:00 +0000

Come ogni anno, il 17 gennaio si è celebrata la Giornata Mondiale della Pizza. Per l’occasione e per poter scattare le foto utili a questo post con una luce favorevole, la tradizionale pizzata della domenica sera è stata anticipata al pranzo del sabato. Ne ho approfittato per preparare uno dei condimenti che preferisco e, a mio parere, Continua a leggere..