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Bocconcini di pollo e zucchine allo zafferano

chicchetta — Wed, 21 Jun 2023 14:04:58 +0000

I bocconcini di pollo e zucchine allo zafferano costituiscono un secondo piatto leggero e gustoso, perfetto da preparare e consumare quando si ha voglia di cibi leggeri e veloci da preparare.

Chi mi segue sempre conosce il mio amore smisurato per le zucchine! Quest’amore è così grande che, credetemi, le metto dappertutto. In circa 20 minuti stavolta ho messo in tavola una cenetta niente male e posso assicurarvi che riuscirete a conquistare tutti, anche i più piccoli!

Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

Ingredienti

400 g petto di pollo

4 zucchine

1 bustina zafferano

50 g parmigiano grattugiato

1 cucchiaio farina 00

4 cucchiai olio extravergine d’oliva

q.b. sale

q.b. pepe

Strumenti

1 Padella

1 Tagliere

Preparazione

Lavate bene il petto di pollo sotto l’acqua corrente, asciugatelo e tagliatelo a pezzetti non troppo piccoli. Mettete la carne da parte e dedicatevi alle zucchine, quindi lavatele, spuntatele e tagliatele a cubetti.

In una padella versate l’olio extravergine d’oliva e fatelo ben scaldare. Non appena sarà ben caldo, unite le zucchine e lasciatele insaporire per qualche minuto. Ora unite anche il pollo e fatelo rosolare insieme alle zucchine.

Non appena la carne avrà preso colore, unite un bicchiere d’acqua in cui avrete fatto sciogliere un cucchiaio di farina e una bustina di zafferano. Versate tutto il liquido nella padella e regolate di sale e pepe.

Mescolate accuratamente in modo che il tutto sia ben amalgamato, quindi abbassate la fiamma e lasciate cuocere il tutto per 20 minuti. L’acqua dovrà essere completamente assorbita. Circa 5 minuti prima del termine della cottura, unite il parmigiano grattugiato e continuate a mescolare bene.

Spegnete il fuoco e servite i bocconcini di pollo e zucchine allo zafferano in tavola ben caldi.

I consigli di Franci

I bocconcini di pollo e zucchine allo zafferano si servono in tavola ben caldi.

Si sconsiglia la congelazione.

Possono essere arricchiti con cubetti di pancetta rosolati in precedenza.

Al posto dello zafferano potrete usare la curcuma.

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Pollo fritto

chicchetta — Thu, 20 Apr 2023 13:41:14 +0000

Il pollo fritto è un secondo piatto semplice e gustoso da preparare. Ecco tutti i consigli per preparare un pollo fritto croccante che vi conquisterà al primo morso.

Si tratta di pezzi pollo infarinato e poi passati nell’uovo che, in seguito, vengono tuffati nell’olio bollente a fiamma molto bassa in modo che i vari pezzi possano cuocere bene.

Il pollo fritto in padella è di sicuro è una ricetta alla portata di tutti e posso assicurarvi che piacerà a grandi e piccini. Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

Ingredienti

1 kg alette di pollo

3 uova

6 cucchiai olio di semi di girasole

10 g sale

1 spicchio aglio

q.b. farina 00

q.b. rosmarino

q.b. olio di semi di girasole (per friggere)

1.164,30 Kcal

calorie per porzione

Info
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Energia 1.164,30 (Kcal)
Carboidrati 3,78 (g) di cui Zuccheri 0,10 (g)
Proteine 19,97 (g)
Grassi 120,19 (g) di cui saturi 15,05 (g)di cui insaturi 98,95 (g)
Fibre 0,14 (g)
Sodio 493,17 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione:
https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione

https://www.alimentinutrizione.it

^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019.

https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

1 Ciotola

1 Padella

Preparazione

Per prima cosa fiammeggiate le alette di pollo in modo da eliminare la peluria presente. Lavatele bene sotto l’acqua corrente e asciugatele.

In una ciotola rompete le uova e sbattetele con una forchetta. Unite l’olio e il sale e continuate a mescolare bene il tutto. L’uovo dovrà essere salato in modo che il pollo possa assorbire la giusta sapidità.

Prendete le alette di pollo e infarinatele leggermente, quindi eliminate la farina in eccesso dalla carne e immergetela nelle uova sbattute. Nel frattempo fate scaldare l’olio in una tegame dai bordi alti.

Unite lo spicchio d’aglio pulito e schiacciato e dei rametti di rosmarino che conferiranno al pollo un ottimo aroma. Non appena l’olio sarà arrivato a temperatura, friggete le alette e, quando saranno ben dorate, toglierete dall’olio servendovi di una schiumarola e riponetele su un vassoio ricoperto con carta assorbente in modo da eliminare l’olio in eccesso.

Servite il pollo fritto in tavola ben caldo e accompagnato con ketchup e maionese.

I consigli di Franci

Il pollo fritto si consuma immediatamente.

È consigliabile eliminare il grasso evidente dai pezzi di pollo, in modo che in cottura non perdano la loro croccantezza.

Per avere un pollo fritto croccante e asciutto, è consigliabile infarinarlo e immergerlo nell’uovo un attimo prima di tuffarlo nell’olio bollente.

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NUGGETS di TACCHINO

speedy70 — Tue, 16 Mar 2021 13:11:00 +0000

Ingredienti: 500g polpa di tacchino a cubetti, 50g cipolla a pezzetti, 80g pane raffermo a dadini, 1 cucchiaio di senape, 2 cucchiai salsa di soia, 1 uovo, 80ml latte, 80g farina OO, pangrattato, ketchup, olio per frittura, olio, saleMettere nel mixer il tacchino con il pane, una presa di sale, la cipolla, la salsa di soia e la senape; azionare l’apparecchio fino ad ottenere un composto omogeneo.

Come preparare il pollo fritto

chicchetta — Sat, 06 Jul 2019 07:00:50 +0000

Come preparare il pollo fritto croccante e gustoso facilmente in casa? Ecco tutti i consigli per preparare bene questa pietanza che vi conquisterà al primo morso. Il pollo fritto è un secondo piatto semplice e gustoso da preparare.

Si tratta di pezzi pollo infarinato e poi passati nell’uovo che, in seguito, vengono tuffati nell’olio bollente a fiamma molto bassa in modo che i vari pezzi possano cuocere bene. Di sicuro è una ricetta alla portata di tutti e possa assicurarvi che piacerà a grandi e piccini.

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Difficoltà:Bassa
Preparazione:20 minuti
Cottura:10 minuti
Porzioni:Per 4-6 persone
Costo:Basso

Ingredienti

1 kg Alette di
3 Uova
6 cucchiai Olio di semi di girasole
1 pizzico Sale (abbondante)
1 spicchio Aglio
q.b. Farina 00
q.b. Rosmarino
q.b. Olio di semi di girasole (per friggere)

Preparazione

Per prima cosa fiammeggiate le alette di pollo in modo da eliminare la peluria presente. Lavatele bene sotto l’acqua corrente e asciugatele.
In una ciotola rompete le uova e sbattetele con una forchetta. Unite l’olio e il sale e continuate a mescolare bene il tutto. L’uovo dovrà essere salato in modo che il pollo possa assorbire la giusta sapidità.
Prendete le alette di pollo e infarinatele leggermente, quindi eliminate la farina in eccesso dalla carne e immergetela nelle uova sbattute. Nel frattempo fate scaldare l’olio in una tegame dai bordi alti.
Unite lo spicchio d’aglio pulito e schiacciato e dei rametti di rosmarino che conferiranno al pollo un ottimo aroma. Non appena l’olio sarà arrivato a temperatura, friggete le alette e, quando saranno ben dorate, toglierete dall’olio servendovi di una schiumarola e riponetele su un vassoio ricoperto con carta assorbente in modo da eliminare l’olio in eccesso.
Servite il pollo fritto in tavola ben caldo e accompagnato con ketchup e maionese.

I consigli di Franci

Il pollo fritto si consuma immediatamente.
È consigliabile eliminare il grasso evidente dai pezzi di pollo, in modo che in cottura non perdano la loro croccantezza.
Per avere un pollo fritto croccante e asciutto, è consigliabile infarinarlo e immergerlo nell’uovo un attimo prima di tuffarlo nell’olio bollente.
Non perdetevi la ricetta dei NUGGETS DI POLLO.

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