Questi biscotti si preparano impastando tutti gli ingredienti in una ciotola, si lasciano riposare qualche minuto in frigo, si formano le palline, si fanno rotolare prima nello zucchero semolato e poi in quello a velo (questo passaggio fa si che durante la cottura si formino le caratteristiche crepe sulla superficie…creando l’effetto crinkle!) e via in forno!!!

I Biscotti morbidi alla zucca e cioccolato senza burro possono essere personalizzati a proprio piacimento: aggiungere delle scorzette di arancio, delle mandorle, del cacao amaro nell’impasto (sostituendo 30 gr di farina con 30 gr di cacao amaro) …insomma ci si può sbizzarrire!

Quale zucca scegliere? Il mio consiglio è quello di utilizzare una zucca con una polpa soda e poco acquosa (delica, butter…), e di cuocerla al forno o al microonde (ci metterete ancora meno tempo), l’importante è che la zucca sia più asciutta possibile prima di essere aggiunta nell’impasto dei biscotti. In ogni caso, a seconda dell’umidità della zucca l’impasto potrebbe richiedere altra farina.

Questi deliziosi biscotti morbidi alla zucca e cioccolato senza burro sono perfetti in ogni occasione: colazione, merenda, caffe o thè e anche come “trick or treat” per Halloween!

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I crinkle cookies alla zucca sono dei biscotti super facili da preparare e anche molto gustosi. Sono perfetti da preparare e gustare in qualsiasi momento della giornata. Dopo aver provato vari tipi di crinkle cookies, stavolta ho deciso di preparare i crinkle cookies con la zucca.

Chi mi segue da tanto tempo sa che io e la zucca siamo una cosa sola e dovevo per forza di cose infilarla anche in un dolce. Stavolta è toccato ai biscotti crepati alla zucca. Inutile dire che mi hanno conquistata al primo morso.

Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

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• Lemon crinkle cookies
• Red Velvet Crinkle Cookies
• Crinkle Cookies all’alchermes
• Crinkle Cookies alla Nocciolata Bianca
• Biscotti fiocchetto alla nutella

• DifficoltàFacile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione10 Minuti
• Tempo di cottura15 Minuti
• PorzioniPer 20 biscotti
• Metodo di cotturaForno
• CucinaItaliana
• StagionalitàAutunno

Ingredienti

300 g farina 00

100 g zucchero

100 ml olio di semi di girasole

1 uovo

50 g zucca

8 g lievito in polvere per dolci

1 fiala aroma alla mandorla

1 pizzico sale

Prima di infornare

q.b. zucchero

q.b. zucchero a velo

Strumenti

1 Ciotola

1 Cucchiaio

1 Teglia

Preparazione

Pulite la zucca e tagliatela a cubetti, quindi cuocetela al microonde per 10 minuti a 700 Watt. Trascorso questo tempo, schiacciatela con una forchetta. Unite l’uovo, lo zucchero, l’olio, l’aroma e mescolate bene.

Unite il sale e, successivamente, la farina e il lievito ben setacciati. Impastate bene il tutto fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo. Formate i biscotti con l’aiuto di un cucchiaino, quindi arrotolateli fra le mani e appiattiteli leggermente.

Passate ogni biscotto prima nello zucchero semolato e, infine, nello zucchero a velo. Sistemate tutti i biscotti su una leccarda ricoperta di carta forno e cuoceteli in forno statico preriscaldato a 180°C per 15 minuti.

Trascorso questo tempo, sfornateli e lasciateli raffreddare su una gratella. Servite i crinkle cookies alla zucca in tavola.

I consigli di Franci

I crinkle cookies alla zucca si conservano ben chiusi in un contenitore ermetico fino a 2 mesi.

Si sconsiglia la congelazione.

Possono essere preparati anche con altri tipi di liquore.

Non perdetevi la ricetta dei BISCOTTI MORBIDI ALLE FRAGOLE.

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FAQ (Domande e Risposte)

Non ho il microonde, posso cuocere la zucca in forno?

Certo che sì, ma chiaramente ci metterai più tempo.

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I crinkle cookies all’alchermes sono dei biscotti facilissimi e super gustosi, perfetti da preparare quando si ha voglia di qualcosa di veramente goloso e veloce da preparare. Dopo aver provato i crinkle cookies alla Nocciolata bianca e la buonissima versione al limone, stavolta ho voluto provare questi biscotti crepati all’alchermes che mi hanno letteralmente conquistata!

Prepararli è semplicissimo e, inoltre, sono super friabili oltre che dal carinissimo colore rosa. Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

• DifficoltàMolto facile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione10 Minuti
• Tempo di cottura15 Minuti
• PorzioniPer circa 20 biscotti
• Metodo di cotturaForno
• CucinaItaliana

Ingredienti

300 g farina 00

100 g zucchero

120 g burro (morbido)

1 uovo

50 ml alchermes

8 g lievito in polvere per dolci

1 pizzico sale

Prima di infornare

q.b. zucchero (semolato)

q.b. zucchero a velo

Strumenti

1 Ciotola

1 Cucchiaio

1 Teglia

Preparazione

Fate sciogliere il burro al microonde, lasciatelo intiepidire e versatelo in una ciotola. Unite lo zucchero e l’alchermes quindi mescolate bene il tutto con un cucchiaio. Unite l’uovo e continuate a mescolare.

A questo punto unite il sale, successivamente, la farina e il lievito ben setacciati. Mescolate molto bene il tutto fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Formate i biscotti con l’aiuto di un cucchiaino, quindi arrotolateli fra le mani e appiattiteli leggermente.

Passateli prima nello zucchero semolato e, infine, nello zucchero a velo. Sistemate tutti i biscotti su una leccarda ricoperta di carta forno e cuoceteli in forno statico preriscaldato a 180°C per 15 minuti.

Trascorso questo tempo, sfornateli e lasciateli raffreddare su una gratella. Servite i crinkle cookies all’alchermes in tavola.

I consigli di Franci

I crinkle cookies all’alchermes si conservano ben chiusi in un contenitore ermetico fino a 2 mesi.

Si sconsiglia la congelazione.

Possono essere preparati anche con altri tipi di liquore.

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I biscotti morbidi di cous cous integrale sono dei dolcetti golosi e perfetti da servire a colazione e/o merenda. Ho scelto di prepararli sulla scia dei miei già buonissimi biscotti morbidi arancia e cioccolato e devo dire che sono stati una piacevole scoperta.

I biscotti morbidi al cous cous integrale vi stupiranno certamente e saranno divorati da tutta la famiglia. Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

Sponsorizzato da MARTINO COUS COUS

• DifficoltàMolto facile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione20 Minuti
• Tempo di cottura20 Minuti
• PorzioniPer 20 biscotti
• Metodo di cotturaForno
• CucinaItaliana

Ingredienti

100 g couscous crudo (integrale Martino)

200 g farina 00

150 ml latte (tiepido)

80 g zucchero

100 g burro

2 uova

1 bustina lievito in polvere per dolci

Strumenti

1 Ciotola

1 Cucchiaio

1 Teglia

Preparazione

Ponete il cous cous integrale in una ciotola e reidratatelo con il latte tiepido, quindi lasciate riposare il tutto per 10 minuti.

Trascorso questo tempo, sgranate il cous cous con una forchetta e unite lo zucchero, le uova e il burro fuso.

Mescolate bene il tutto con un cucchiaio e in ultimo unite la farina e il lievito per dolci. Continuate a mescolare molto bene il tutto in modo da ottenere un composto omogeneo.

Formate i biscotti su una teglia foderata di carta forno aiutandovi con due cucchiaini e infornateli in forno statico preriscaldato a 180°C per 20 minuti.

Trascorso il tempo di cottura, sfornateli e lasciateli raffreddare. Servite i biscotti morbidi di cous cous integrale in tavola con una spolverata di zucchero a velo in superficie.

I consigli di Franci

I biscotti morbidi di cous cous integrale si conservano in dispensa fino a 3 giorni.

Si sconsiglia la congelazione.

Se siete golosi, potrete arricchirli con delle gocce di cioccolato.

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Profumati .croccanti e morbidi all’interno offriteli anche ai vostri amici farete un figurone.!!!!! ]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/biscotti-morbidi-al-limone-e-arancia/feed/ 0 https://foodbloggermania.it/ricetta/biscottoni-morbidi/ https://foodbloggermania.it/ricetta/biscottoni-morbidi/#comments Wed, 06 May 2020 15:15:00 +0000 atavolaconmammazan https://foodbloggermania.it/ricetta/biscottoni-morbidi/ Continua a leggere..]]>

Andrà tutto bene alla fine…

E se non va bene non è la fine…
John Lennon (1940-1960)

Sono andata a trovare finalmente i  miei nipotini.
Mi hanno guardata un poco sospettosi.
La nonna aveva mascherina e guanti e sapevano che non avrebbero potuto e dovuto nè baciarla , nè abbracciarla.
I loro genitori li avevano istruiti a dovere .
E mi sono chiesta fino a quando questa specie di allontanamento sarebbe durato.
Non ho portato nulla ..mi riferisco ai  dolci: infatti avevo mandato loro una bella provvista di biscotti.
Li ho trovati svogliati, annoiati e anche stufi della solita routine.
Per fortuna  ora è permesso poter fare qualche breve passeggiata.
Per fortuna hanno una bella casa spaziosa.
Per fortuna possono fare un giro in bicicletta in un grande cortile.
Per fortuna hanno una madre che li può seguire a tempo pieno e ha i dispositivi elettronici o device, come si dice correttamente in inglese , mentre il padre è al lavoro.
Per fortuna nella loro casa regna l’armonia.

La ricetta è di Giallo Zafferano
Tempo di preparazione: circa 15′
Costo: Basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI PER CIRCA 30 BISCOTTI

370 GR DI FARINA 00
30 GR DI CACAO ZUCCHERATO
50 GR DI GOCCE DI CIOCCOLATO
250 ML DI LATTE
1 UOVO
140 GR DI ZUCCHERO
70 ML DI OLIO DI SEMI
1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI

Versare nel boccale dl mixer per primi  gli ingredienti secchi azionando il robot per qualche secondo come pure verrà fatto in seguito ad ogni ingrediente aggiunto 
Quindi nell’ordine tutti gli altri ingredienti liquidi.
Ottenuta una massa omogenea trasferirla in una scodella e aggiungere le gocce di cioccolato mescolando con cura.
Per posizionare i biscotti sulla carta da forno posta su un paio di teglie grandi ho usato un dosatore per gelato bagnandolo prima con acqua affinchè i biscotti si possano staccarsi agevolmente dall’aggeggio..
Occorre distanziare i biscotti.
Infornarli i forno preriscaldato in modalità statica con il termostato sui 180° per circa 15′
Farli quindi raffreddate e porli in scatole di latta.
I biscotti sono morbidi come recita il titolo del post quindi vanno consumati a breve.