Ingredients for 4 people
2 rectangular sheet of dough rolls
4 tuna steaks
4 Sardinian tomatoes camone
8 cherry tomatoes
corn salad
1 purple cabbage is not very big
Sesame seeds
pink salt, black pepper
extra virgin olive oil
Apple cider vinegar

Method
Peel the cherry tomatoes, open them in half remove the seeds, cut into slices and set aside.

Take a frying pan and make a sauce with oil and a clove of garlic. Fried tuna by all 2 sides then remove from the pan and pat it dry with the paper from fried to dry excess oil.

Take the rolls of pasta dough and cut in half the length. Arrange on top of each piece of the cherry tomatoes and then the tuna. Close the dough and bake at 220 degrees for about 20 minutes. Then make sure that the tuna is cooked perfectly, so sfornatelo and serve with a salad of lettuce, tomatoes and cabbage camone (dressed with oil, vinegar and sesame seeds).

Ingredienti per 4 persone
2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
4 tranci di tonno 
4 pomodori sardi camone
8  pomodori ciliegini
valerianella
1 cavolo viola non molto grande
semi di sesamo
sale rosa, pepe nero
olio extravergine di oliva
aceto di mele

Procedimento
Sbucciate i pomodori ciliegini, apriteli a metà eliminate i semi, tagliateli a fettine e metteteli da parte.

Prendete una padella antiaderente e fate un soffritto con olio e uno spicchio di aglio. Rosolate il tonno da tutti e 2 i lati quindi toglietelo dalla padella e tamponatelo con della carta da fritti per asciugarlo dall’olio in eccesso.

Prendete i rotoli di pasta sfoglia e tagliateli a metà per la lunghezza. Disponete sopra ad ogni pezzo i pomodori ciliegini e quindi il tonno. Chiudete la sfoglia e infornate a 220 gradi per circa 20 minuti. Accertatevi quindi che il tonno sia perfettamente cotto, quindi sfornatelo e servitelo con una insalatina di valerianella, pomodori camone e cavolo cappuccio (condite con olio, aceto di mele e semi di sesamo).

Make the dough homemade pasta is a good thing but the process is long and laborious and, therefore, if you are going to get her home, purchase a biological preparations and this great treat too cold. The stuffing is contained within a show.

Ingredients for 4 people
2 biological rectangular puff pastry rolls
12 button mushrooms
200 grams of soft cheese Robiola
100 grams of mortadella
100 grams of boiled spinach previously
3 organic eggs
2 tablespoons breadcrumbs
salt, black pepper

Method
In a bowl, mix the soft cheese with the chopped spinach, then add the eggs, the sausage, the mushrooms finely chopped mushrooms and bread crumbs.

Roll out the dough on a plan sfogia. Arrange over the stuffing and close the roll. Bake at 200 degrees for 30 minutes. Remove from the oven, let cool and then enjoy.

Faire les pâtes fait maison pâte est une bonne chose, mais le processus est long et laborieux et, par conséquent, si vous allez obtenir sa maison, acheter une préparations biologiques et ce grand festin trop froid. La farce est contenu dans un spectacle.

Pour 4 personnes
2 rouleaux de pâte feuilletée rectangulaire biologiques
12 champignons de Paris
200 grammes de doux Robiola de fromage
100 grammes de mortadelle
100 grammes de sipinaci préalablement bouillis
3 oeufs organiques
2 cuillères à soupe de chapelure
sel, poivre noir

processus
Dans un bol, mélanger le fromage à pâte molle avec les épinards hachés, puis ajouter les oeufs, les saucisses, les champignons de champignons hachés finement et chapelure.

Etaler la pâte sur un sfogia plan. Disposer sur la farce et fermer le rouleau. Cuire au four à 200 degrés pendant 30 minutes. Retirer du four, laisser refroidir et ensuite profiter.

Fare la pasta sfoglia fatta in casa è un’ottima cosa ma il procedimento è lungo e e laborioso, quindi, se non avete intenzione di farla a casa, acquistatene una biologica e preparativi questa delizia ottima anche fredda. Il ripieno contenuto all’interno è uno spettacolo.

Ingredienti per 4 persone
2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare biologica
12 funghi champignons
200 grammi di formaggio morbido robiola
100 grammi di mortadella
100 grammi di spinaci lessati precedentemente
3 uova biologiche
2 cucchiai di pangrattato
sale, pepe nero

Procedimento
In una ciotola, amalgamate la robiola con gli spinaci sminuzzati, aggiungete quindi le uova, la mortadella, i funghi champignons tritati finemente e il pangrattato.

Stendete la pasta sfoglia su di un piano. Disponete sopra la farcia quindi richiudete il rotolo. Cuocete a 200 gradi per 30 minuti. Sfornate, fate raffreddare quindi gustate.

How good this paste with a particular format and fresh vegetables from my garden (except black olives course! :-).

Ingredients for 4 people
400 grams of pasta troccoli
20 cherry tomatoes
1 anchovy in oil
1 onion
1 garlic
2 yellow peppers
2 zucchini
basil
extra virgin olive oil
salt

Method
Cook the zucchini lightly.

Roast the peppers under the grill. When they are ready, remove the skin and grease them garlic. then cut into squares not very large

In a pan, make a fried with oil and shallots. Add the anchovies and continue to saute until the anchovy same is dissolved. Then add the tomatoes cut in half and cook over low heat for about 10 minutes. Also add the zucchini cut into rounds with a half glass of water and continue to cook until optimal cooking.

Finally add the olives, then jump turn off the heat and cover.

In a pot of hot water, cook the Troccoli. Sauté in a pan with the sauce, add some basil leaves and serve hot.

Quelle est la qualité de cette pâte avec un format particulier et des légumes frais de mon jardin (à l’exception des olives noires bien sûr! :-).

Pour 4 personnes
400 grammes de pâtes troccoli
20 tomates cerises
1 anchois dans l’huile
1 oignon
1 ail
2 poivrons jaunes
2 courgettes
basilic
huile d’olive extra vierge
sel

processus
Cuire les courgettes légèrement.

Rôtir les poivrons sous le gril. Quand ils sont prêts, enlever la peau et les graisser l’ail. puis couper en carrés pas très grandes

Dans une casserole, faire un frit avec de l’huile et les échalotes. Ajouter les anchois et continuer à faire revenir jusqu’à ce que l’anchois même est dissous. Ensuite, ajoutez les tomates coupées en deux et cuire à feu doux pendant environ 10 minutes. Également ajouter les courgettes coupées en rondelles avec un demi-verre d’eau et continuer à cuire jusqu’à ce que la cuisson optimale.

Enfin, ajoutez les olives, puis sauter éteindre le feu et couvrir.

Dans une casserole d’eau chaude, faire cuire les Troccoli. Sauté dans une casserole avec la sauce, ajouter quelques feuilles de basilic et servir chaud.


Che bontà questa pasta con un formato particolare e le verdure freschissime del mio orto (a parte le olive nere naturalmente!:-).

Ingredienti per 4 persone
400 grammi di pasta troccoli
20  pomodori ciliegini
1 acciuga sotto olio
1 cipolla
1 aglio
2 peperoni gialli
2 zucchine
basilico
olio extravergine di oliva
sale

Procedimento
Lessate le zucchine leggermente.

Arrostite i peperoni sotto il grill del forno. Quando saranno pronti, togliete la pelle e ungeteli di aglio. Tagliateli quindi a quadrati non molto grandi

In una padella, fate un soffritto con olio e scalogno. Aggiungete l’acciuga e continuate a soffriggere fino a quando l’acciuga stessa non si sarà sciolta. Unite quindi i pomodori tagliati a meta e cuocete a fuoco basso per circa 10 minuti. Aggiungete anche le zucchine tagliate a rondelle con un mezzo bicchiere di acqua e continuate a cuocere fino a cottura ottimale.

Per finire unite le olive, saltate poi spegnete il fuoco e coprite.

In una pentola di acqua calda, cuocete i troccoli. Fateli saltare in padella con il condimento, aggiungete qualche foglia di basilico poi servite caldo.

A great summer classic, always loved, with small additions colorful and healthy.

Ingredients for 4 people
320 grams of Gragnano Macaroni
80 grams of boiled peas before
10 grams of corn
120 grams of tuna in a can
10 cherry tomatoes
1 teaspoon dried tarragon
20 pearl onions in vinegar
extra virgin olive oil
salt and pepper

Method
Boil the pasta in hot water. When it is ready, cool it immediately in cold water to stop the cooking. Put it in a bowl, then add all the other ingredients. Mix well, then let it cool in the fridge. Serve at room temperature.


Un grand classique de l’été, toujours aimé, avec de petites additions coloré et sain.

Pour 4 personnes
320 grammes de Gragnano Macaroni
80 grammes de pois bouillis avant
10 grammes de maïs
120 grammes de thon en boîte
10 tomates cerises
1 cuillère à café d’estragon séché
20 petits oignons au vinaigre
extra vierge huile d’olive
sel et poivre

processus
Faire cuire les pâtes dans l’eau chaude. Quand il est prêt, refroidir immédiatement dans l’eau froide pour arrêter la cuisson. Mettez-le dans un bol, puis ajouter tous les autres ingrédients. Bien mélanger, puis laisser refroidir au réfrigérateur. Servir à la température ambiante.


Un grande classico estivo, sempre amato, con piccole colorate e salutari aggiunte.

Ingredienti per 4 persone
320 grammi di maccheroni di Gragnano
80 grammi di piselli lessati prima
10 grammi di mais
120 grammi di tonno in barattolo
10 pomodori ciliegini
1 cucchiaino di dragoncello essiccato
20 cipolline sotto aceto
olio extravergine di oliva
sale, pepe

Procedimento

lessate la pasta al dente in acqua calda. Quando sarà pronta, raffreddatela subito in acqua fredda per bloccare la cottura. Mettetela in una ciotola, quindi aggiungete tutti gli altri ingredienti. Mescolate bene, quindi fate raffreddare in frigo. Servite a temperatura ambiente.

The turkey is a very cheap meat but if skillfully crafted, can offer much even the most demanding palates. Perceptions: crispiness (pepper), spicy (mustard), creamy (cream), aromas (mixed herbs from Provence).

What we need: Chef’s knife, cutting board, frying pan, grater, bowl, meat tenderizer.

Ingredients for 4 people:
4 slices of turkey
2 teaspoons dried herbs provence
8 cherry tomatoes
1 yellow pepper
1 red pepper
olive oil,
1 lime

For the sauce:
150 ml of cream
1 tablespoon Dijon mustard
1 tablespoon of water
salt

Method
Beat the turkey slices, then cut into strips not very large. Take the peppers, wash them, cut them into layers and let them roast in the oven under the grill. When they are ready, peel them and cut them into strips and cook in a pan with a clove of garlic and 2 tablespoons of oil, along with the tomatoes.

Prepare the sauce by cooking in a saucepan the cream with the mustard and water. Emulsified everything well, then turn off the heat.

In the same pan where you cooked peppers, cook the turkey with herbs from Provence until it will be perfectly cooked. Add the mustard sauce and cook for a few minutes. Serve hot with peppers

La dinde est une viande très pas cher, mais si habilement conçu, peut offrir beaucoup même les palais les plus exigeants. Perceptions: croustillance (poivre), épicé (moutarde), crémeuse (crème), arômes (mélange d’herbes de Provence).

Ce qu’il nous faut: Couteau de chef, planche à découper, poêle, râpe, cuvette, attendrisseur de viande.

Ingrédients pour 4 personnes:
4 tranches de dinde
2 cuillères à café d’herbes séchées provence
8 tomates cerises
1 poivron jaune
1 poivron rouge
l’huile d’olive,
1 citron vert

Pour la sauce:
150 ml de crème
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe d’eau
sel

processus
Battre les tranches de dinde, puis coupées en lanières pas très grandes. Prenez les poivrons, les laver, les couper en couches et laissez-les cuire au four sous le gril. Quand ils sont prêts, les peler et les couper en lanières et faire cuire dans une casserole avec une gousse d’ail et 2 cuillères à soupe d’huile, ainsi que les tomates.

Préparer la sauce en faisant cuire dans une casserole la crème avec la moutarde et de l’eau. bien émulsionnée tout, puis éteignez le feu.

Dans la même poêle où vous avez fait cuire les poivrons, cuire la dinde aux herbes de Provence jusqu’à ce qu’il soit parfaitement cuit. Ajouter la sauce à la moutarde et faire cuire pendant quelques minutes. Servir chaud avec des poivrons


Il tacchino è una carne molto economica ma se lavorata sapientemente, sa offrire tanto anche ai palati molto esigenti. Percezioni: croccantezza (peperone), piccantezza (senape), cremosità (panna), aromi (erbe miste di provenza).

Cosa ci occorre: Coltello dello Chef, tagliere, padella, grattugia, ciotola, batticarne.

Ingredienti per 4 persone:
4 fette di tacchino
2 cucchiaini di erbe di provenza essicate
8 pomodori ciliegini
1 peperone giallo
1 peperone rosso
olio di oliva,
1 lime

Per la salsa:
150 ml di panna da cucina
1 cucchiaio di senape di Digione
1 cucchiaio di acqua
sale

Procedimento
Battete le fette di tacchino, poi tagliatele a strisce non molto grandi. Prendete i peperoni, lavateli, tagliateli a falde e fateli arrostire in forno sotto il grill. Quando saranno pronti, sbucciateli poi tagliateli a strisce e fateli cuocere in padella con uno spicchio di aglio e 2 cucchiai di olio, insieme ai pomodori.

Preparate la salsa facendo cuocere in un pentolino la panna con la senape e l’acqua. Emulsionate bene il tutto, poi spegnete il fuoco.

Sempre nella stessa padella, dove avete cotto i peperoni, cuocete il tacchino con le erbe di provenza fino a quando non sarà perfettamente cotto. Aggiungete la salsa di senape e fate cuocere ancora per pochi minuti. Servite caldo con i peperoni

A simple omelet is always welcome especially if combined with a really tasty mountain cheese with herbs.

ingredients:
6 organic eggs
100 grams of green vegetables varies leaf (spinach, Swiss chard)
4 fresh artichoke without thorns
cheese with fresh mountain herbs
thyme parsley
grated Parmesan cheese
oil, salt, pepper
butter

Method
Clean the artichokes until reaching the inner part. Cook them in a pressure cooker. When they are ready take them out and chop finely with the parsley, and thyme leaves.

Wash the vegetables and cook them lightly in a pan with a little oil and garlic.

Beat the eggs and add the Parmesan cheese, the vegetables and the artichokes and chopped herbs. In a pan, melt 20 grams of butter and put into the beaten eggs with vegetables. When it is ready, serve hot with the cheese with herbs.

Une simple omelette est toujours le bienvenu, surtout si combiné avec un très savoureux fromage de montagne avec des herbes.

ingrédients:
6 œufs bio
100 grammes de légumes verts varie feuilles (épinards, betteraves)
4 artichaut frais sans épines
fromage aux herbes de montagne fraîches
thym persil
fromage parmesan râpé
huile, sel, poivre
beurre

processus
Nettoyer les artichauts jusqu’à atteindre la partie intérieure. Faites-les cuire dans une cocotte-minute. Quand ils sont prêts les sortir et les hacher finement avec le persil et les feuilles de thym.

Laver les légumes et les cuire légèrement dans une poêle avec un peu d’huile et de l’ail.

Battre les oeufs et ajouter le fromage parmesan, les légumes et les artichauts et les herbes hachées. Dans une casserole, faire fondre 20 grammes de beurre et de mettre dans les oeufs battus avec des légumes. Quand il est prêt, servir chaud avec le fromage aux herbes



Una semplice frittata è sempre gradita soprattutto se abbinata a un formaggio con erbe di montagna veramente gustoso.

Ingredienti:
6 uova biologiche
100 grammi di verdura a foglia verde varia (spinaci, biete)
4 carciofi senza spine freschi
formaggio con erbe di montagna fresco
prezzemolo timo
parmigiano grattugiato
olio, sale, pepe
burro

Procedimento
Pulite i carciofi fino a raggiungere la parte interna. Fateli cuocere in pentola a pressione. Quando saranno pronti tirateli fuori e tritateli finemente con il prezzemolo, e le foglie di timo. 

Lavate le verdure e fatele cuocere leggermente in una padella con un po di olio e aglio.

Sbattete le uova e aggiungete il parmigiano, le verdure e il trito di carciofi e aromi. In una padella fate sciogliere 20 grammi di burro e mettete all’interno le uova sbattute con le verdure. Quando sarà pronta, servitela calda con il formaggio alle erbe.

A second fresh dish, fast for the summer that is about to begin.

ingredients:
500 grams of salted meat
oil, organic lemon
2 bay leaves

For the salad:
1 head of lettuce
2 carrots
1 bunch of arugula
80 grams of lamb’s lettuce salad
10 pitted green olives
10 shelled walnuts
1 tablespoon of flax seed
oil, salt, pepper, apple glaze

Method.
Clean all the vegetables, wash them carefully, cut them so put them in a bowl with the sesame seeds and walnuts. Oiled, salted and seasoned with apple glaze. Mix well and let stand.

Cut the salted meat into slices not very thick and season with olive oil and lemon (a little). Also add a couple of bay leaves and cook it in the fridge, covered for about 1 hour.

When it is ready, in a dish, put the salad seasoned and garnished with salted meat slices.

Un deuxième plat frais, rapide pour l’été qui est sur le point de commencer.

ingrédients:
500 grammes de viande salée
huile, citron bio
2 feuilles de laurier

Pour la salade:
1 tête de laitue
2 carottes
1 bouquet de roquette
80 grammes de salade de l’agneau
10 olives vertes dénoyautées
10 cerneaux de noix
1 cuillère à soupe de graines de lin
huile, sel, poivre, pomme glaçure

Procédure.
Nettoyez tous les légumes, lavez-les soigneusement, coupez-les afin de les mettre dans un bol avec les graines et les noix de sésame. Mazouté, salé et assaisonné à la pomme glaçure. Bien mélanger et laisser reposer.

Couper la viande salée en tranches pas très épais et la saison avec de l’huile d’olive et de citron (un peu). Également ajouter quelques feuilles de laurier et cuire dans le réfrigérateur, couvert pendant environ 1 heure.

Quand il est prêt, dans un plat, mettre la salade assaisonnée et garnie de tranches de viande salée.



Un secondo piatto fresco, veloce per la bella stagione che sta per cominciare. 

Ingredienti:
500 grammi di carne salada
olio, limone biologico
2 foglie di alloro

Per l’insalata:
1 cespo di lattuga
2 carote
1 mazzetto di rucola
80 grammi di insalata valerianella
10 olive verdi denocciolate
10 noci sgusciate
1 cucchiaio di semi di lino
olio, sale, pepe, glassa di mele

Procedimento.
Pulite tutte le verdure, lavatele molto attentamente, tagliatele quindi mettetele in una ciotola con i semi di sesamo e le noci sgusciate. Oliate, salate e condite con la glassa di mele. Mescolate bene il tutto e lasciate riposare.

Tagliate la carne salada a fettine non molto spesse e conditele con olio e limone (poco). Aggiungete anche un paio di foglie di alloro e lasciate insaporire in frigo e coperto per circa 1 ora.


Quando sarà pronta, in un piatto, mettete l’insalata condita e guarnite con fette di carne salada.

A plate, healthy, tasty and genuine as possible light. An idea for dinner.

Ingredients for 4 people:
120 grams of rice
100 grams of farro
100 grams of barley
2 yellow peppers
turmeric
fresh coriander
salt, extra virgin olive oil
fresh ginger

Preparation:
Boil in a pot 3 cereals (rice, barley, barley) and cook until ottenre the right doneness. Turn off the heat, drain and let rest covered.

Clean the peppers into strips sbucciateli.Tagliateli arrostiteli and not very big. In a pan, take a pan with the oil and a clove of garlic. Add the cereal and cook lightly with pepper. Cook for about 5 minutes then add the turmeric, ginger and chopped cilantro.

Serve warm.

Un piatto, sano, genuino il più possibile gustoso e leggero. Un’idea per la cena.

Ingredienti per 4 persone:
120 grammi di riso integrale
100 grammi di farro
100 grammi di orzo
2 peperoni gialli
curcuma
coriandolo fresco
sale, olio extravergine di oliva
zenzero fresco

Preparazione:
Fate bollire in una pentola i 3 cereali (riso, farro, orzo) e cuocete fino ad ottenre il giusto grado di cottura. Spegnete il fuoco, scolate e fate riposare coperto.

Pulite i peperoni, arrostiteli e sbucciateli.Tagliateli a listarelle non molto grandi. In una padella, fate un soffritto con olio e uno spicchio di aglio. Aggiungete i cereali e fateli cuocere leggermente con i peperoni. Cuocete per circa 5 minuti poi unite la curcuma, lo zenzero e il coriandolo tritato.

Servite caldo.



Une plaque, saine, savoureuse et authentique comme la lumière possible. Une idée pour le dîner.

Ingrédients pour 4 personnes:
120 grammes de riz
100 grammes de Farro
100 grammes d’orge
2 poivrons jaunes
curcuma
coriandre fraîche
sel, huile d’olive extra vierge
gingembre frais

préparation:
Faire bouillir dans une casserole 3 céréales (riz, farro, orge) et cuire jusqu’à ce que le droit ottenre cuisson. Eteignez le feu, égoutter et laisser reposer couvert.

Nettoyez les poivrons en lanières de les arrostiteli et pas très grand. Dans une poêle, prenez une casserole avec l’huile et une gousse d’ail. Ajouter les céréales et cuire légèrement avec le poivre. Cuire pendant environ 5 minutes puis ajouter le curcuma, le gingembre et la coriandre hachée.


Servir chaud.