Food Blogger Mania » Merry Christmas

Insalata Capricciosa con Maionese Vegana alla Curcuma. Delicatezze natalizie

Maria Grazia Maineri — Wed, 21 Dec 2022 07:00:00 +0000

Quando inizio a programmare i Menu delle Feste, nella lista è sempre incluso un grande classico, l’Insalata Capricciosa, quella che è, senza alcun dubbio, una delle portate più amate insieme al Cappon Magro e all’Insalata Russa di Pesce .

Semplice ma molto gustosa, da qualche anno l’Insalata Capricciosa si è fatta più delicata e leggera. Merito dell’utilizzo della Maionese Vegana; per intenderci, quella che prevede l’utilizzo della bevanda alla soia in sostituzione delle uova. Il suo sapore, ottimo ma discreto, non prevarica il sapore delle verdure e del formaggio, rendendo l’insieme molto gradevole.

A questo punto, direi che i giochi sono fatti. Il Progetto Natale è pronto. Non mi resta che metterlo in pratica. Mi metto al lavoro, quindi, ma non prima di avervi fatto i miei più affettuosi auguri di Buone Feste e di avervi ringraziato per la vostra costante ed affettuosa presenza.

Merry Christmas!

Maria Grazia

Il Sedano Rapa

Utilizzato prevalentemente nel Nord Europa e, nel nostro Paese, perlopiù in Veneto ed in Friuli Venezia Giulia, il sedano rapa è costituito da una buccia ruvida e nodulosa. La polpa è di color bianco vivido e profumo e sapore ricordano moltissimo quelli del sedano da coste classico. Reperibile sui banchi del mercato da ottobre a marzo, in cucina può essere utilizzato sia cotto che crudo.

Ricco di vitamine, fibre ed antiossidanti, oltre a potassio, fosforo e manganese il sedano rapa riduce il rischio di malattie croniche ed è prezioso per la salute delle ossa.

(altre informazioni su CureNaturali.it e IlGolosario.it)

La Maionese Veg alla Curcuma

Ingredienti

100 ml bevanda vegetale a base di soia senza zuccheri aggiunti

210 ml di olio di semi di arachide

1 cucchiaino scarso di Curcuma in polvere

2 cucchiai di aceto di mele

1 pizzico di sale

Versare la bevanda a base di soia nel bicchiere del mixer, unire l’olio di semi, la curcuma in polvere, l’aceto di mele ed il sale.

Miscelare con un frullatore ad immersione alla massima velocità fino ad ottenere una salsa densa e cremosa.

L’Insalata Capricciosa

Ingredienti

1 sedano rapa

4 carote piccole

100 g di formaggio Emmental

succo di un limone biologico

maionese vegana

Mondare le carote, raschiarle con l’ausilio di un pelapatate, tagliarle a julienne e spruzzarle con il succo di limone. Lavare il sedano rapa, asciugarlo delicatamente con carta da cucina e tagliarlo a fettine sottili. Unirlo alle carote, aggiungere l’aceto di mele, un pizzico di sale ed amalgamare con cura gli ortaggi. Lasciarle riposare per una ventina di minuti o fino a quando le verdure non si saranno ammorbidite.

Nel frattempo, tagliare l’ Emmental a bastoncini. Scolare bene le verdure ed unire il formaggio. Mescolare con cura ed aggiungere la maionese vegana.

Miscelare ancora e riporre in frigorifero fino al momento di servire.

Per una Insalata Capricciosa più corposa, si possono aggiungere una fetta spessa di prosciutto cotto tagliato a bastoncini o speck a cubetti.

In alternativa, una fetta di salmone affumicato tagliata a striscioline può conferire all’antipasto un sapore molto particolare.

Lemon sugar scrup

Elena Valsecchi — Fri, 26 Jan 2018 14:45:45 +0000

La targhetta Merry Christmas può trarvi in inganno ma solo perché questo è uno dei tantissimi regali beauty che ho preparato per le mie amiche

Wish you a very Merry Christmas

LovelyTaste — Sun, 18 Dec 2016 21:48:58 +0000

work in progress

Il libro di Dicembre. Merry Christmas

Federica9 — Thu, 15 Dec 2016 09:51:56 +0000

-10 giorni a Natale. Oramai la distanza si conta sulle dita di due mani. Piano piano ci stiamo addentrando sempre più nella magica atmosfera, e mai come quest’anno sento l’emozione del countdown.

Il tempo sembra volare. Sembra non esserci il momento per nulla. Tra i biscotti da sfornare, gli ultimi regali da impacchettare, il menù per le feste, la casa da addobbare… Mille cose da seguire, mille faccende da fare, non bastano più 24 ore. E’ per questo credo che sia importante una guida, come quella che ho scritto lungo questo ultimo mese (The Chistmas Guide) che faccia capolino ogni tanto per ricordarci di prendere tutto con tranquillità, pazienza e amore. Io me lo ripeto ogni sera, scrivendo capitoli dopo capitoli; voi spero che abbiate la voglia di prendervi una pausa e seguire le mie dritte.

Il miglior modo per mettere in stand by tutti i pensieri sia credo concedersi una tazza di tè bollente una volta ogni tanto, o tutti i pomeriggi. Scrivere emozioni nero su bianco, accovacciati nella poltrona preferita, di getto senza connessione e con troppi “perché” a ripetizione. Poi, solo poi…fare un bel respiro e andare avanti con gli impegni di tutti i giorni. Con le cartoline di auguri da spedire, con dolcetti alla cannella da fabbricare, con gli ultimi lavori da portare al termine e gli ultimi abbracci e parole giuste da donare.

-10 giorni. E’ il tempo di menù natalizi, intonare nuovi canti di natale, preparare giochi con i bambini, dolciumi per la befana e il barbuto signore vestino di rosso, tempo di ghirlande, addobbi e speranza. Per addentrarmi ancora meglio nel clima sereno e armonioso di “Merry Christmas” ho preso in prestito le idee di una grande foodwriter italiana, Csaba dalla Zorza. Lei che con il suo tocco chic e dolcemente accattivante ci sprona a dare il meglio a questo Natale senza nessuna ansia da prestazione.

“Merry christmas è un libro unico, che raccoglie in solo volume tutto quello che serve sapere per trasformare in straordinario un Natale ordinario. Dalle ricette alla tavola, dalle decorazioni ai regali, la musica, i dettagli di stile.”

Cosa mi è piaciuto:

Questo è uno di quei libri da rispolverare ogni anno. Quello con i consigli semplici ma sempre in voga. La guida a uno stile di vita ricercato ma al contempo pigro, porta a puntare l’attenzione alla famiglia, al prendersi cura di se stessi e dell’altro con colazioni delle feste rigorosamente da consumare al letto. Spartiti per pianoforte, fiabe e favole fanno da cornice a ricette e modi di vivere. 200 pagine in cui vengono riportati alla luce leggende e tradizioni. Voi sapete per quale motivo ogni anno addobbiamo l’albero di natale, o perché è consono fare il presepe? Bene, Csaba lo sa e con il suo fare materno spiega, dà idee, ricette e consigli tutto per far sì che ognuno di noi possa imparare a vivere a pieno la gioia del Natale.

Ricetta abbinata: Pancakes ai frutti rossi

225 g di farina – una bustina di lievito – un cucchiaio di zucchero a velo – un pizzico di sale – 2 uova – 60 g di burro – 300 ml di latte – frutti rossi – miele –succo di lime

Prima di cominciare lavare i frutti rossi e asciugali con della carta da cucina. Metti il miele in una ciotola e spremici sopra del succo di lime e mescola bene. Tieni da parte. Setaccia la farina insieme al lievito e mescola bene, poi aggiungi un pizzico di sale e lo zucchero. Dividi il burro in due parti. Mettine metà in un pentolino e fondilo gentilmente, tieni l’altra metà fuori dal frigorifero per cuocere. In un piatto fondo sbatti le uova con una forchetta, poi aggiungile alla ciotola con la farina e mescola con un cucchiaio di legno. Aggiungi il burro fuso, mescola, poi aggiungi il latte, versandolo poco alla volta e mescolando. Fai riposare la pastella per 15 minuti in frigorifero. Scalda una padella per crepes con poco burro. Con un mestolo, fai cadere una certa quantità di pastella al centro della padella e cuoci così per circa 1 minuto. Quando sulla superficie dei pancake noterai delle piccole bolle, è ora di girarlo con una spatola. Sollevalo delicatamente e poi giralo con un colpo deciso. Cuoci ancora 30 secondi e poi sposta il pancake su un piatto da portata. Una volta cotti tutti i pancakes allo stesso modo, farciscili con i frutti rossi preferiti, miele e lime. Cospargi con dello zucchero a velo.

Che questo sia un … merry merry Christmas!

** qui potete trovare gli altri libri di Csaba recensiti da me

Ghirlanda Natalizia di carta fai da te

nonsiamofoodblogger — Sun, 04 Dec 2016 07:00:42 +0000

Quest’anno si può sicuramente dire che sono particolarmente ispirata dalle “Decorazioni Natalizie Fai da Te” e, dopo la Stella di Natale, ho deciso di provare a fare una nuova decorazione natalizia di rotoli di carta. Dopo aver riflettuto per un po’ ho pensato che una Ghirlanda Natalizia potesse rappresentare la scelta migliore, anche perchè si può quasi considerare il “proseguimento naturale” della Stella di Natale sopracitata. Come ho già detto altre volte, credo che le cose fatte da noi – anche le più semplici – siano un po’ speciali ed è proprio pensando a questo che quest’anno ho realizzato questa Ghirlanda: un modo diverso dal solito per dare il benvenuto ai nostri ospiti durante le Festività Natalizie!

La struttura della Ghirlanda è fatta di rotoli di carta igienica vuoti e successivamente ho aggiunto delle pigne e delle rose rosse fatte di carta da pacchi. Ho pensato anche di aggiungere qualche fogliolina di tulle verde chiaro ed una pallina di Natale trasparente con una rosa di raso color ciclamino. I colori della Ghirlanda sono ovviamente acrilici metallizzati: bronzo e oro, con un tocco di argento sulla sommità delle pigne.

Ecco quindi il risulato finale…

Auguriamo a Tutti un Felice Natale!

English Version

Christmas Wreath made of recycled material

This year I can definitely say that I am quite inspired by “Do it yourself Christmas Decorations” and after my bronzed Christmas Star I have decided to make a brand new experiment with paper toilet art: I have thought about it for a while and I have concluded that a Christmas Wreath would be the best choice. This Christmas there will be an homemade decoration hanging on the door and it will give a “special welcome” to all our guests!

The Garland is completely made of toilet roll paper, then I have added some pine cones and three red roses made of kraft paper. I have also added some light green leaves of tulle and a “glass sphere” with a beautiful satin rose inside. I have chosen to spray-paint the Christmas Wreath with bronze and gold and I have added a touch of silver to the big pine cones.

So, finally here it is the final result of my Christmas Wreath…

Merry Christmas to everybody!

Stella di Natale di carta fai da te

nonsiamofoodblogger — Sun, 20 Nov 2016 07:00:18 +0000

Considerato che oramai manca quasi un mese a Natale, quest’anno ho pensato di preparare delle piccole decorazioni natalizie, giusto per rendere la casa più bella e creare “la giusta atmosfera”. Ho pensato di dedicare una parte del mio tempo a fare delle decorazioni “fai da te” perché credo che le cose fatte con le proprie mani rendano tutto più bello e speciale.

I miei primissimi esperimenti con i rotoli di carta igienica risalgono allo scorso Natale, quando ho provato a fare delle semplici stelle luccicanti da appendere all’albero di Natale. Visto il buon risultato quest’anno ho pensato di fare una Stella di Natale di carta più grande e più bella di quelle dello scorso anno.

Avevo deciso il colore ancor prima di iniziare a tagliare ed assemblare: non poteva che essere bronzo antico! Ho subito scelto questo colore perché – pur essendo metallico e scintillante – trovo che allo stesso tempo sia elegante e discreto. Credo infatti che il bronzo antico si accosterà meravigliosamente ai colori intensi e luminosi…semplicemente perfetti per Natale!

Quando ho iniziato ad incollare i vari pezzi di carta non avevo un’idea esatta di quello che avrei ottenuto, sapevo bene però che volevo una Stella di Natale un po’ grande e “diversa dal solito”. Ho quindi semplicemente lasciato scatenare la mia fantasia… e questo è il risultato del mio esperimento di decorazione con i rotoli di carta igienica (ho altre cosine in divenire, ma non sono ancora terminate).

Buon Natale a Tutti e Buon Divertimento con le Decorazioni Natalizie fatte in casa!

English Version

Since Christmas time is next door, this year I have thought to experiment a do it yourself decoration in order to get the house in the right atmosphere. I have decided to do this because I believe it is nice to have some little objects done with our own hands standing side by side, with all the shiny beautiful things we can buy everywhere in this period. I also believe that homemade decorations give our personal touch to everything and make all more precious and valuable.

I have started last Christmas to make my experiments with paper toilet rolls decorations. I have done some simple star to pin on our Christmas Tree and – since I really liked the results – I have arranged to do a newer and bigger one for this year. Before I even started to work on my little project I knew which colour I wanted: antique bronze. I have chosen this colour because it is sparkling and metallic but at the same time I think it is chic and delicate. It will match beautifully a wide range of vivid colours, which is just ideal for Christmas.

When I started to put things together I did not even know exactly what I was going to get, but I knew very well that I wanted a Christmas Star, I just let my creativity and fantasy have their own way…and this is the result of this experiment (I have other projects on the way but still not finished yet)…

Merry Christmas to All of you and Have Fun Creating your own Christmas Decorations!