Sono tornata su alcuni dei passi fatti, alcune delle cose cominciate qui e lasciate al tempo che passava. Era da tanto che ci pensavo a farla tornare e questa estate me ne sono convinta di più. Riportare alla luce una delle rubriche a cui tengo di più, quella che unisce due passioni, che passano dal cuore alle mani, fatte di profumi di carta e spezie. Ho deciso questa estate di riprendere la mia rubrica Cibo per la mente, di cambiarla leggermente, estendendola non più ai soli sapori dolci, ma anche agli altri piatti, quelli che mi ispirano le parole scritte, le immagini che mi hanno riempita gli occhi. Per ora ci vedremo ogni 4 settimane, in futuro chissà ]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/crostata-morbida-di-marina-braito-per-ciboperlamente/feed/ 0 https://foodbloggermania.it/ricetta/crostata-morbida-di-marina-braito/ https://foodbloggermania.it/ricetta/crostata-morbida-di-marina-braito/#comments Sat, 14 May 2016 19:38:00 +0000 barbara froio http://foodbloggermania.it/ricetta/crostata-morbida-di-marina-braito/ Continua a leggere..]]>

Oggi una crostata non crostata buonissima e velocissima da preparare. E’ una crostata per la copertura di marmellata, è una non crostata per la base che è molto morbida, una crema. Ho trovato la ricetta tempo fa su Cookaround e da allora la faccio spesso perchè è veramente buona, si scioglie in bocca, e in più si prepara in soli 5 minuti. Grazie a Marina Braito per averla condivisa con noi.  

Ingredienti
200 gr di farina 00
170 gr di zucchero
170 gr di burro morbido, io margarina
2 uova più 1 tuorlo sbattuti con la forchetta
1 cucchiaino di lievito
buccia grattugiata di un limone
marmellata a piacere, io ribes nero

Preparazione
Per prima cosa togliete la margarina dal frigo, deve essere morbidissima. In una ciotola mescolate prima gli ingredienti solidi: farina, lievito, zucchero, buccia del limone e successivamente quelli liquidi: uova sbattute con una forchetta e  margarina. Amalgamate con le fruste elettriche e versate il composto cremoso in una tortiera rivestita con carta forno ( io la bagno e poi la strizzo, così aderisce meglio ). Con il dorso del cucchiaio fate delle fossette dentro le quali verserete un bel pò di marmellata. 

Infornate la crostata  a 180° per 25/30 minuti fino a quando la superficie non avrà un colore dorato. Fate comunque sempre la prova dello stecchino. Una volta sfornata fatela raffreddare e poi spolverizzatela con abbondante zucchero a velo.