Pasta con pesto di olive e mandorle: facile e cremosa

La pasta pesto di olive e mandorle è un primo piatto gustoso e originale, perfetto per chi desidera portare in tavola una ricetta semplice ma ricca di sapore. Inoltre, si prepara in pochi minuti ed è ideale durante la stagione estiva, quando il basilico fresco è facilmente reperibile e sprigiona tutto il suo profumo.
A differenza del classico pesto, questa variante conquista per il suo equilibrio di sapori: da un lato la sapidità delle olive, dall’altro la delicata dolcezza delle mandorle, che insieme creano un condimento cremoso e irresistibile. Una volta frullati gli ingredienti, si ottiene infatti un pesto vellutato che avvolge perfettamente la pasta, rendendo ogni forchettata particolarmente piacevole.
Perfetta sia per un pranzo in famiglia che per una cena tra amici, questa pasta al pesto di olive e mandorle rappresenta una soluzione veloce, sfiziosa e adatta a ogni occasione. Per altre ricette simili dai uno sguardo:

• Pasta al Pesto di Datterini
• Pasta cremosa al pesto di asparagi e mandorle
• Pesto di zucchine a crudo

• DifficoltàFacile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione10 Minuti
• Tempo di cottura15 Minuti
• Porzioni4
• Metodo di cotturaFornello
• CucinaItaliana

Ingredienti

Ingredienti

320 g pasta (lunga spaghetti o linguine)

80 olive denocciolate (nere e bianche)

100 g mandorle pelate

40 g basilico

50 g parmigiano grattugiato

200 g pomodorini datterini

q.b. sale

80 g olio extravergine d’oliva

1 spicchio aglio

576,02 Kcal

calorie per porzione

Info
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• Energia 576,02 (Kcal)
• Carboidrati 37,40 (g) di cui Zuccheri 3,73 (g)
• Proteine 15,07 (g)
• Grassi 40,46 (g) di cui saturi 6,60 (g)di cui insaturi 3,69 (g)
• Fibre 5,60 (g)
• Sodio 1.159,75 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 300 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione:
https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione

https://www.alimentinutrizione.it

^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019.

https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

Strumenti necessari

Bilance pesa alimenti

Mixer

Pentole

Padella

Coltello

Mestoli

Passaggi

Come preparare la pasta al pesto di olive e mandorle

Prepara l’acqua per la cottura della pasta
Per prima cosa, porta a ebollizione abbondante acqua salata in una pentola capiente. Nel frattempo, snocciola le olive e tienile da parte.

Realizza il pesto di olive e mandorle
Versa nel boccale del mixer le mandorle e il parmigiano grattugiato, quindi frulla fino a ottenere un composto fine e uniforme. Successivamente aggiungi le olive snocciolate, il basilico fresco, un pizzico di sale, parte dell’olio extravergine di oliva e alcuni pomodorini. Frulla nuovamente per qualche secondo, fino a ottenere un pesto cremoso e omogeneo.

Cuoci i pomodorini in padella
Lava i pomodorini rimasti e tagliali a metà. In un tegame versa l’olio extravergine di oliva rimanente insieme a uno spicchio di aglio e lascia insaporire per qualche minuto a fuoco dolce. A questo punto aggiungi i pomodorini e falli saltare per alcuni minuti, mescolando delicatamente per mantenerli integri. Infine elimina lo spicchio di aglio.

Manteca la pasta con il pesto
Quando l’acqua avrà raggiunto il bollore, cuoci la pasta al dente, poi trasferiscila con una pinza direttamente nel tegame con i pomodorini. Unisci il pesto di olive e mandorle e mescola accuratamente affinché il condimento avvolga perfettamente la pasta. Se necessario, aggiungi qualche cucchiaio di acqua di cottura per ottenere una consistenza ancora più cremosa e fluida.

Servi la pasta al pesto di olive e mandorle
Distribuisci la pasta nei piatti da portata e servila immediatamente, completando a piacere con qualche foglia di basilico fresco e una spolverata di parmigiano.

Conservazione

La pasta con pesto di olive e mandorle è ottima appena preparata, quando il condimento è particolarmente cremoso.

Consigli

Per un pesto ancora più profumato utilizza basilico fresco appena raccolto e ingredienti ben freddi. Inoltre, evita di frullare troppo a lungo per non surriscaldare il basilico e preservarne colore e aroma. 

Note e variazioni

Puoi personalizzare questa ricetta in diversi modi. Ad esempio, sostituisci le mandorle con pinoli, noci o pistacchi per ottenere un pesto dal gusto diverso. Per una versione più saporita, aggiungi qualche filetto di acciuga direttamente nel mixer. Se, invece, desideri un tocco di freschezza, completa il piatto con scorza di limone grattugiata o qualche fogliolina di basilico fresco.

FAQ (Domande e Risposte)

Quale pasta scegliere per questa ricetta?

La pasta con pesto di olive e mandorle si abbina perfettamente ai formati lunghi come linguine e spaghetti sono un’ottima scelta, Ma ci stanno benissimo anche fusilli, trofie, mezze maniche e penne rigate.

Posso preparare in anticipo il pesto di olive e mandorle?

Sì, il pesto può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero per 2-3 giorni all’interno di un contenitore ermetico, coperto con un sottile strato di olio extravergine di oliva per mantenerne colore e freschezza

Posso preparare la ricetta dell pasta pesto di olive e mandorle senza parmigiano?

Certamente. Puoi sostituire il parmigiano con un formaggio stagionato senza lattosio oppure ometterlo del tutto per una versione vegana, aggiungendo qualche mandorla in più per mantenere la giusta cremosità.

Quali olive usare per la pasta pesto di olive e mandorle?

Le olive nere di Gaeta sono ideali perché hanno un sapore equilibrato e delicato. In alternativa puoi utilizzare olive taggiasche o altre olive nere ben mature, regolando il sale in base alla loro sapidità.

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Dosi variate per

porzioni

La nostra torta di riso bolognese: umida, profumata e preparata esattamente come vuole la tradizione.

Questa ricetta è tipica di Bologna e si usa prepararla per occasioni speciali, soprattutto a Natale, e proviene direttamente dal quaderno di ricette di mia nonna Gianna. Il profumo della mandorla amara, il verde del cedro candito, le mandorle e gli amaretti sbriciolati…

Mi ricordo il riso bollito nel latte con la scorza di limone e la vaniglia… che quando la nonna lo rovesciava nella terrina per mescolarlo agli altri ingredienti, io ero già pronta con il cucchiaio di legno in mano per pulire la pentola e raschiare il fondo dolce e appiccicoso… che ricordi!

Ma la magia iniziava ben prima di accendere il forno: iniziava in drogheria. Mi ricordo ancora il rito dell’andare a scegliere gli ingredienti “a peso”: i grandi vasi di vetro colmi di tesori, il cedro candito, l’arancia, le mandorle scelti con cura. Il droghiere li pesava e li avvolgeva in tanti piccoli cartocci di carta, ognuno col suo profumo, che riportavo a casa come un bottino prezioso. È in quel gesto, in quell’attesa e in quei profumi che nasceva il sapore autentico della nostra tradizione.

Torta veloce e d’effetto, interessante è la base in cui non compare il burro (caso molto raro). 

Questa preparazione l’ho scoperta su Instagram, me l’ha inviata una cara amica (quando intravede qualcosa di strano me lo invia sempre…Grazie Moni!) ed è stata una bella sorpresa, mai avrei immaginato che mela e mandorle si fondessero a formare un guscio tutto sommato quasi stabile, non robustissimo, ma compatto; risulta croccante e piacevole.

La farcitura l’ho fatta a mio gusto, il velo di confettura ci vuole per bagnare e compattare nello stesso tempo la base, la crema è golosa, non ci sono dubbi, come può non esserlo!!?!! Panna montata e mascarpone! 

Per le fragole…. va be, possono essere sostituite, con frutti di bosco, albicocche, pesche o anche mango, frutta dolce e colorata, in base alle vostre inclinazioni!

Provatela e fatemi sapere cosa ne pensate!

Ingredienti

200g di mousse di mela 

200g di mandorle

3 cucchiai di confettura di fragole

250g di mascarpone

150g di panna

30g di zucchero a velo

fragole

Frullare le mandorle non troppo fini con un mixer, unire poi la mousse di mele (o una mela grattugiata), mescolare bene e posizionare in uno stampo (diametro 20cm) foderato di carta forno, schiacciando bene con un cucchiaio.

Prima della cottura

Formare uno strato sul fondo e salire un paio di cm ai bordi. Cuocere a 170°c forno già caldo e funzione statico per 25 minuti.

Far raffreddare un poco e poi mettere su un piatto di portata. 

Spalmare sul fondo la confettura di fragole e poi posizionare in frigorifero.

Montare la panna e il mascarpone con il frullatore elettrico e a metà inserire lo zucchero a velo.

Con il sac a poche coprire la superficie utilizzando una bocchetta a piacere. 

Decorare con fragole fresche e a piacere una grattugiata di cioccolato fondente.

Questa fetta è per voi!

Stiamo ormai nel pieno periodo delle ciliegie, frutto  che ha circa 3000 anni.

  

di seguito altre ricette in cui si utilizzano i fiori di lavanda:
biscotti alla lavanda
pesche glassate alla lavanda
confettura di pesche gialle ai fiori di lavanda

Oggi a Il club del 27 replichiamo le ricette tratte dal libro “Kitchen table” di Cuddeford e Morgan, un libro uscito lo scorso anno, che riporta ricette semplici, ma ben descritte e soprattutto che danno soddisfazione, in quanto si riproducono benissimo! Caratteristiche non da poco, nell’odierno panorama dell’editoria culinaria. 

Le autrici dicono ”Vogliamo che questo libro sia un amico fidato, un punto di riferimento sicuro e confortante, da cui trarre sempre ispirazione per preparare qualcosa di delizioso  e che vi faccia sentire a casa. Il nostro amore per il cibo e la cucina è nato tra le nostre tavole e vogliamo condividere questa passione con voi, per portarla anche nelle vostre.” 

Nel libro ci sono ricette e storie di tutti i giorni, ricette semplici che incoraggiano il lettore ad apprendere nuove tecniche, se lo desidera, o semplicemente a riscoprire i grandi classici, garantendo sempre ingredienti di qualità e risultati deliziosi.

Sono presenti oltre 90 ricette dolci e salate, divise per argomenti (gli ingredienti principali): Burro, Latte e Panna, Pane, Frutta, Olio d’oliva, Cioccolato, Frutta secca, Spezie, Erbe aromatiche e Caffè, Uova, Sale e Aceto.  Il concetto di “cose ​​semplici fatte bene” che ritorna più volte in questo testo,  riconduce sempre alla scelta dei migliori ingredienti possibili, che uniti alla passione e al tempo da dedicarci produrrà sicuramente delle SPECIALITA’!

La torta che ho scelto è favolosa, umida al punto giusto e con questa ganache rocher, che se si osa l’aggiunta del sale, diventa magica! Superconsigliata!!!!

Ingredienti per 1 torta da 20 cm

165 g di olio d’oliva (io, evo)

200 g di zucchero semolato

1 arancia (o limone)

3 uova

110 g di yogurt greco 

135 g di mandorle tritate

75 g di farina 00

1 cucchiaino e mezzo di lievito in polvere

un pizzico di sale marino

Ganache

110 g di cioccolato fondente (70% o 50%)

40 g di olio evo (25g se si usa il 50%)

40 g di mandorle tostate tritate

Mandorle affettate  tostate

Preriscalda il forno a 180 °C statici. Foderare una tortiera a cerniera da 20 cm con carta da forno aiutandosi con l’olio per fare aderire la carta.

Pesare lo zucchero semolato in una ciotola e grattugiare la scorza dell’arancia o del limone, strofinandola nello zucchero (questo aiuta l’aroma dell’agrume a diffondersi in tutta la torta).

Aggiungere l’olio d’oliva allo zucchero e mescolare con una frusta, quindi aggiungere le uova e mescolare di nuovo delicatamente, e infine incorporare lo yogurt greco, mescolare con la frusta senza incorporare troppa aria.

Mescolare gli ingredienti secchi, farina, mandorle tritate fini, sale e lievito setacciato tra loro e poi unirli a quelli liquidi e mescolare. Una volta che tutto è amalgamato, versare l’impasto nella tortiera foderata e cuocere per circa 40-45 minuti. 

La torta sarà ancora morbida al tatto, fare la prova stecchino, se esce pulito, si può sfornare. 

Preparare la ganache: tritare il cioccolato e scioglierlo al microonde o a bagnomaria, sciolto il cioccolato unire l’olio. Aggiungere le mandorle tritate grossolanamente precedentemente tostate e a piacere un pizzico di sale.

Glassare la torta  solo quando è completamente fredda, (la ganache deve avere una consistenza simile ad una panna doppia) mettendo la torta su una griglia con sotto  un piatto grande per raccogliere la ganache eccedente.

Volendo è possibile decorarla con mandorle affettate tostate (per tostare consiglio di scaldarle in una larga padella a fondo spesso, quando prendono il colore desiderato toglierle subito e metterle su un piatto freddo, per bloccare la tostatura).

Al momento di servire, se la ganache si è solidificata completamente, scaldare un coltello sotto l’acqua calda per un taglio netto nella torta.

Questa fetta è per voi!!

Con questa ricetta partecipo a Il Club del 27:

Ingredienti:

Pesto di foglie di ravanello

Preparazione:

Il 20 maggio è la giornata mondiale dedicata al miele e alla tutela delle api, Light and tasty ha deciso di festeggiarla proponendovi una ricetta che presenta tra gli ingredienti questo fantastico prodotto.

Il miele possiamo considerarla la medicina naturale più antica al mondo, un concentrato di sostanze ad azione antisettica e antinfiammatoria, che oltre ad essere assunto per via orale può anche essere utilizzato per via topica, come cicatrizzante antibiotico sulle ferite e sulle ustioni. Diversi studi hanno dimostrato l’effetto inibitorio sulla crescita dei batteri specifici come: Escherichia coli, Staphilococcus aureus,  Candida albicans e Staphilococcus epidermis.

La presenza, poi, di piccolissime concentrazioni di un’estesa varietà di pollini sembra render ragione del suo possibile impiego come “vaccino” naturale in caso di allergie (tipo cura omeopatica). A tale scopo andrebbe assunto un miele proveniente dalla regione in cui si vive a partire da un paio di mesi prima del periodo della pollinazione.

Impariamo ad assumere miele con continuità, ma soprattutto al naturale, mai cuocerlo o scaldarlo troppo proprio per non inibire le sue proprietà antibiotiche.

Ma ecco la mia proposta per oggi:

Ingredienti 

(per 12 pancakes piccoli)

125g farina

40g latte

4g lievito in polvere per torte salate

12 fette sottili di fiocchetto di prosciutto

1 zucchina verde grande

pecorino di fossa

1uova

miele 

olio evo

sale

Ricavare dalla zucchina la parte esterna tagliando la verdura ad 1 cm dalla buccia verde, aggiungere il latte e frullare a crema con minipimer.

Mescolare la farina con l’uovo, il latte, il lievito, 10 g di olio extravergine, la crema di zucchina e un pizzico di sale: dovrete ottenere un composto omogeneo ma non troppo liscio. Sigillate la ciotola con la pellicola e fate riposare in frigorifero per 30’.

Cuocete il composto in una padella rovente, velata di olio, distribuendolo a cucchiaiate. Dopo 3’ girate i piccoli pancake e cuoceteli per altri 2’, poi toglieteli dal fuoco e accomodateli su un piatto. Dovrete ottenerne circa 12 del diam. di 7 cm circa (1 cucchiaiata di pastella).

Distribuire su ogni pancake una fetta di fiocchetto di prosciutto crudo, completate con uno spicchio di pecorino e un goccio di miele. 

Servire subito.

Ecco le altre ricette al miele:

Carla Emilia: Insalata con scalogno caramellato al miele, uvetta e pinoli 

Catia: French Toast al miele con ricotta e mandorle tostate  

Claudia: Muffin al miele e farina di mandorle 

Daniela: Fragole con il  miele 

Milena: Muffin con fragole e miele (senza glutine)  

Oro Verde di Liguria

Pasta zucchine e speck cremosa: ricetta facile e veloce

La pasta zucchine e speck cremosa è uno di quei primi piatti facili e veloci che conquistano al primo assaggio. Infatti, in circa 30 minuti puoi portare in tavola una ricetta semplice ma davvero speciale, perfetta sia per il pranzo che per la cena.
Le zucchine piccole e tenere, saltate in padella con olio e scalogno, diventano incredibilmente saporite e, una volta frullate, si trasformano in una crema verde brillante, vellutata e avvolgente che si lega perfettamente alla pasta.
Inoltre, la nota sapida e croccante dello speck crea un contrasto irresistibile con la delicatezza delle zucchine, rendendo il piatto ancora più gustoso. Infine, una macinata di pepe nero completa tutto con un tocco aromatico che esalta ogni sapore.
Se stai cercando una pasta cremosa con zucchine facile, veloce e diversa dal solito, questa ricetta farà sicuramente al caso tuo. Per altre ricette con le zucchine:

• Pasta zucchine pancetta e uova
• Pasta cremosa alle zucchine
• Pasta e zucchine cremosa al parmigiano

• DifficoltàFacile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione10 Minuti
• Tempo di cottura20 Minuti
• Porzioni3
• Metodo di cotturaFornello
• CucinaItaliana

Ingredienti

Ingredienti per la pasta zucchine e speck cremosa

240 g pasta

350 g zucchine (peso pulito)

1 scalogno

3 olio extravergine d’oliva

100 g speck

q.b. sale (pepe)

Strumenti

Ingredienti per la pasta zucchine e speck cremosa

Tagliere

Coltello

Padella

Mixer

Pentola

Mestolo

Passaggi

Come preparare la pasta zucchine e speck cremosa

Lava e prepara le zucchine
Lava accuratamente le zucchine e tagliale in piccoli pezzi.
Versa un filo di olio extravergine d’oliva in padella e fai soffriggere delicatamente lo scalogno tritato. Aggiungi le zucchine e lasciale rosolare per circa 5 minuti mescolando di tanto in tanto.
Regola di sale, aggiungi un pizzico di pepe e continua la cottura fino a quando le zucchine saranno morbide e saporite.

Frulla la crema di zucchine
Trasferisci le zucchine nel mixer e frulla tutto fino a ottenere una crema liscia, vellutata e dal colore verde brillante.

Rendi lo speck croccante
Nella stessa padella versa lo speck tagliato a listarelle e fallo rosolare senza aggiungere altro olio.
Cuocilo per pochi minuti fino a quando sarà ben dorato e croccante.

Cuoci la pasta e manteca
Lessa la pasta in abbondante acqua salata e scolala al dente.
Trasferiscila direttamente nel tegame con la crema di zucchine, aggiungi parte dello speck croccante e fai insaporire mescolando bene.
Se necessario unisci poca acqua di cottura per ottenere una consistenza ancora più avvolgente.

Servi subito
Impiatta la pasta ben calda e completa con altro speck croccante e una generosa macinata di pepe nero.

La pasta zucchine e speck cremosa è ottima appena preparata, quando la crema risulta ancora vellutata e lo speck mantiene tutta la sua croccantezza.

Per ottenere una crema di zucchine ancora più vellutata utilizza zucchine piccole e tenere, dal sapore più delicato e dalla consistenza meno acquosa.

Puoi scegliere il formato di pasta che preferisci, ma rigatoni, mezze maniche, fusilli e penne sono ideali perché trattengono perfettamente la crema di zucchine.

Per una versione vegetariana puoi sostituire lo speck con mandorle tostate, granella di pistacchi oppure zucchine croccanti saltate in padella.

FAQ (Domande e Risposte)

Posso preparare in anticipo la pasta zucchine e speck cremosa?

Sì, puoi preparare in anticipo la crema di zucchine e conservarla in frigorifero fino al momento dell’utilizzo. Ti consiglio invece di cuocere la pasta e lo speck all’ultimo momento per mantenere il piatto più cremoso e saporito.

Con cosa sostituire lo speck nella pasta zucchine e speck cremosa?

Se preferisci una versione vegetariana puoi sostituire lo speck con mandorle tostate, pistacchi tritati oppure zucchine croccanti saltate in padella.

Quale formato usare per la pasta zucchine e speck cremosa?

Per la pasta zucchine e speck cremosa sono perfetti rigatoni, penne, fusilli e mezze maniche perché trattengono bene la crema. Anche gli spaghetti sono un’ottima alternativa.

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Dosi variate per

porzioni

Sbriciolata alla Nutella con Farina di Mandorle: Ricetta Facile dal Cuore Cremoso

La sbriciolata alla Nutella con farina di Mandorle è un dolce irresistibile, perfetto per chi ama i dessert semplici e golosi. Si tratta di un fragrante involucro di pasta frolla sbriciolata che racchiude un ripieno cremoso e avvolgente di Nutella, capace di conquistare al primo assaggio.
Per rendere questa crostata ancora più speciale, ho scelto di preparare l’impasto con un mix di farina 00 e farina di mandorle. In questo modo, infatti, il risultato sarà ancora più profumato, friabile e ricco di sapore, con una nota delicata che si sposa perfettamente con la crema alla nocciola.
Inoltre, il tempo di preparazione è davvero veloce e non servono particolari abilità in cucina: bastano pochi ingredienti e semplici passaggi per portare in tavola un dolce scenografico e sempre apprezzato.
Hai una cena tra amici, una merenda in famiglia oppure vuoi preparare un dessert last minute? Allora questa sbriciolata alla Nutella è senza dubbio la scelta perfetta. Il successo è assicurato.
Vediamo insieme la ricetta passo dopo passo. Se ti piacciono le crostate sbriciolate leggi anche:

• Sbriciolata crema e amarene
• Crostata sbriciolata ricotta e cioccolato
• Sbriciolata al limone dal cuore cremoso

• DifficoltàFacile
• CostoMedio
• Tempo di preparazione15 Minuti
• Tempo di riposo1 Ora
• Tempo di cottura40 Minuti
• Porzioni8
• Metodo di cotturaForno
• CucinaItaliana

Ingredienti

Ingredienti per la Sbriciolata alla Nutella con Farina di Mandorle

225 g farina 00

100 g farina di mandorle

4 g lievito in polvere per dolci

100 g zucchero

1 uovo (medio + 1 tuorlo)

2 pizzichi sale

120 g burro

1 cucchiaio aroma all’arancia (in polvere)

Strumenti

Strumenti Necessari per Preparare la Sbriciolata alla Nutella

Ciotole

Spatola

Bilancia pesa alimenti

Stampo

Carta da forno

Forno a microonde

Passaggi

Preparazione passo passo della Sbriciolata alla Nutella

Prepara tutti gli ingredienti
Per prima cosa pesa tutti gli ingredienti e tienili a portata di mano. In questo modo lavorerai in modo più veloce e ordinato, senza interrompere la preparazione.

Realizza l’impasto sbriciolato
In una ciotola capiente versa la farina 00, la farina di mandorle, il lievito setacciato, il sale, lo zucchero e l’aroma arancia. Mescola accuratamente tutti gli ingredienti secchi così da ottenere un composto omogeneo.
Successivamente aggiungi l’uovo, il tuorlo leggermente sbattuti e il burro freddo tagliato a piccoli pezzetti. Inizia quindi a lavorare il composto con le mani, sfregandolo tra le dita, fino a ottenere tante grosse briciole.

Forma la base della torta
Fodera uno stampo da 22 cm di diametro con carta forno. Versa al suo interno metà dell’impasto sbriciolato e compattalo bene sul fondo e leggermente sui bordi, creando così una base solida che conterrà il ripieno.

Aggiungi il ripieno e completa
A questo punto distribuisci la crema alle nocciole, precedentemente ammorbidita al microonde oppure a bagnomaria, livellandola con una spatola. Ricopri poi con la restante parte delle briciole, distribuendole in modo uniforme su tutta la superficie.

Riposo e cottura
Metti la crostata in frigorifero per circa 20 minuti. Nel frattempo accendi il forno statico a 180°C.
Trascorso il tempo di riposo, sistema la sbriciolata nel ripiano centrale del forno e cuoci per circa 35-40 minuti, oppure fino a quando la superficie risulterà ben dorata.

Raffreddamento e servizio
Una volta cotta, togli la torta dal forno e lasciala raffreddare prima di tagliarla. Questo passaggio è fondamentale per ottenere fette perfette e un ripieno compatto ma cremoso.
Il risultato finale sarà una sbriciolata alla Nutella friabile, profumata e con un cuore irresistibilmente goloso.

La sbriciolata alla Nutella con farina di mandorle si conserva a temperatura ambiente per circa 2 giorni, sotto una campana per dolci.

Per ottenere una consistenza perfetta dell’impasto sbriciolato, il burro deve essere ben freddo di frigorifero: questo passaggio è fondamentale per la riuscita della frolla.

Puoi personalizzare questa ricetta in tanti modi. Ad esempio, puoi sostituire la Nutella con altre creme spalmabili come crema al pistacchio o crema al cioccolato bianco.

Inoltre, puoi arricchire l’impasto con gocce di cioccolato fondente.

FAQ (Domande e Risposte)

Posso sostituire la farina di mandorle nella sbriciolata alla Nutella con farina di mandorle?

Sì, puoi sostituirla con farina 00 oppure con farina di nocciole. 

Come capire la cottura della sbriciolata alla Nutella con farina di mandorle?

La superficie deve risultare ben dorata e leggermente croccante. In genere bastano 35-40 minuti di cottura a 180°C in forno statico.

Quali varianti si possono fare alla sbriciolata alla Nutella con farina di mandorle?

Puoi sostituire la crema alla Nutella con crema al pistacchio, crema al cioccolato bianco oppure marmellate dense per una versione diversa ma sempre golosa.

Dosi variate per

porzioni