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GNOCCHI DI PATATE CARCIOFI E GORGONZOLA

adry — Thu, 09 Mar 2023 13:01:34 +0000

Gli gnocchi di patate carciofi e gorgonzola sono cremosi, delicati e dal gusto unico! Un profumo inebriante e in bocca un’ esplosione di sapori. I carciofi dal sapore erbaceo vengono ingentiliti dal gorgonzola che gli dona cremosità unica. Per questa ricetta ho utilizzato gli gnocchi classici di patate Mamma Emma Ti potrebbero interessare queste ricette: […]

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Gnocchi di Zucca con Burro e Salvia

Paola — Tue, 14 Apr 2020 08:37:00 +0000

Gli Gnocchi di patate alla zucca – Mamma Emma

sono morbidi e gustosi dal gusto dolce e delicato

molto ricco di proprietà nutrizionali e curative.

La zucca è povera di grassi,

adatto per chi segue diete alimentari,

è un toccasana per il nostro organismo.

Ha proprietà antiossidanti ed il suo alto numero di fibre

migliora il transito intestinale,

riequilibrando la flora.

La zucca è ricco di Omega-3 che riduce il colesterolo e protegge il cuore.

Ingredienti per 2 persone:

350 g di Gnocchi di patate alla zucca – Mamma Emma
30 g di Burro
3-4 foglie di Salvia

Procedimento:

In una capiente padella aggiungere 100 ml d’acqua,

versate gli gnocchi e spadellate per 3-4 minuti.

In un piccolo padellino sciogliere il burro con le foglie di salvia,

spegnere.

Versate gli gnocchi nei piatti e conditeli con il burro e salvia.

Servite subito.

Buon appetito!

Gnocchi di patate con Tartufo estivo macinato e Olio tartufato

Paola — Wed, 25 Mar 2020 15:02:00 +0000

Gli Gnocchi di patate Mamma Emma

solo patate fresche cotte al vapore con la buccia,

farina di grano tenero tipo “0″,

uova e sale.

Sono morbidi e rigati che prendono bene il condimento.

Si cuociono spadellati in padella pronti in 3 minuti.

Ingredienti per 2 persone:

400 g di Gnocchi di patate – Mamma Emma

Per il condimento:

3-4 cucchiaini di Tartufo estivo macinato – Berlingeri tartufi
Olio tartufato – Berlingeri tartufi (2 cucchiai)

Procedimento:

Per la cottura degli gnocchi in padella:

In una padella capiente versate 100 ml d’acqua e il sugo preferito.

Per me la salsa di tartufo estivo macinato.

Spadellate per 3 minuti e servite

con l’olio tartufato.

Buon appetito!

Purè di Patate al Parmigiano e Prezzemolo – Mamma Emma

Paola — Sat, 21 Mar 2020 14:37:00 +0000

Purè di Patate già pronto – Mamma Emma

Il Purè di patate già pronto di Mamma Emma

è fatto con patate fresche cotte al vapore.

Le patate vengono selezionate con cura

tra quelle provenienti da varie regioni italiane a seconda della stagionalità.

Con uno stretto controllo sui fornitori

selezionano solo quelle adatte a soddisfare

i nostri standard qualitativi.

Per darti un prodotto sano,

genuino e trasparente.

Ingredienti:

1 confezione di Purè di patate già pronto – Mamma Emma
2-3 cubetti di burro
80 g di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di Prezzemolo fresco tritato

Procedimento:

In padella:

Versate il purè e il burro tagliato a cubetti.

Riscaldate a fuoco lento fino a renderlo soffice e cremoso.

Spegnete e aggiungete il Parmigiano e il prezzemolo.

Amalgamate bene e servite subito.

Un contorno semplice e molto gustoso.

Nuova collaborazione con gnocchi Mamma Emma

Paola — Thu, 19 Mar 2020 13:39:00 +0000

L’azienda Mamma Emma nasce nel 2013 da Master srl

fondata nel 1992.

I titolari di Master, Adriano Bianco e Giovanni Fravetto,

hanno unito la loro conoscenza ingegneristica con l’amore della buona cucina.

Questa unione ha dato vita al concetto di artigianalità industriale.

Loro stessi hanno progettati i macchinari necessari,

i due soci sono riusciti a realizzare

un processo produttivo che segue ogni fase

della ricetta tradizionale.

Oggi l’azienda è orgogliosa di esportare

l’originalità dello gnocco italiano

in oltre 15 nazioni in 5 continenti.

Ho ricevuto questi ottimi prodotti:

Gnocchi di patate con zucca

Purè di patate

Gnocchi ripieni con Asiago DOP e funghi porcini

Gnocchi ripieni con Gorgonzola DOP

Gnocchi di patate

A presto con le ricette!

Gnocchi ripieni di Mamma Emma con crema di funghi

IL CLUB DI ROSSANA — Sun, 02 Feb 2020 14:51:21 +0000

Gnocchi ripieni di Mamma Emma con crema di funghi

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Sugo veloce con pomodori pancetta olive nere

acasadicris — Wed, 11 May 2016 16:02:14 +0000

Si arriva a pranzo o a cena con tanta fame e poche idee su cosa preparare così ho pensato di proporvi un sugo veloce veloce da preparare (in meno di 25 minuti) il sugo veloce con pomodori pancetta olive nere, ideale sia per paste lunghe che corte direi supremo con gli gnocchi passati sulla grattugia che si lasciano avvolgere da questa salsa super appetitosa!

OK per prima cosa leggete gli ingredienti, preparateli e mettiamoci all’opera e in meno di 25 minuti il nostro primo piatto è pronto! Bene iniziamo!

Cristina

Sugo veloce con pomodori pancetta olive nere

Ingredienti per due persone

1 cipolla bianca
100 gr di pancetta tesa
200 gr di passata di pomodoro
10 olive nere denocciolate tagliate a rondelle ma se vi fa piacere lasciatele intere
2 cucchiai olio extravergine d’oliva
1 bicchiere di vino bianco
1 pezzetto di peperoncino
1 pizzico di sale
1 spolverata di pepe nero
100 gr di gnocchi di patate con ricotta e spinaci Mamma Emma

Procedimento

Tagliamo finemente la cipolla.

Tagliamo la pancetta tesa in fette della larghezza di circa 1/2 cm e poi ricaviamone dei cubetti.

In una padella versiamo 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, la cipolla tritata finemente, un pezzetto di peperoncino e facciamo rosolare fino a quando la cipolla non avrà assunto un bel colore dorato dopodichè aggiungiamo la pancetta e lasciamo cuocere per circa 2 minuti quindi sfumiamo con un bicchiere di vino bianco.

Appena il vino sarà evaporato aggiungiamo la polpa di pomodoro e le olive nere tagliate a rondelle (o intere), regoliamo di sale (non esagerate perchè la pancetta è già di per se saporita), mescoliamo e lasciamo cuocere a fuoco medio basso per circa 20 minuti.

Versiamo gli gnocchi in acqua in leggero bollore e leggermente salata per circa 1 minuto e mezzo quindi li scoliamo.

Condiamo gli gnocchi di patate con ricotta e spinaci Mamma Emma con il sugo veloce con pomodori pancetta olive nere e terminiamo con una generosa spolverata di pepe nero.

Se questa ricetta vi è piaciuta condividetela con i vostri amici, potete seguirmi anche sulla mia pagina Facebook cliccando A Casa di Cris and Homelive vi aspetto.

In questa ricetta ho utilizzato gli gnocchi Mamma Emma quelli con ricotta e spinaci, fatti con patate fresche cotte a vapore e passati uno ad uno sulla grattugia. Andate a curiosare sulla loro pagina Facebook e troverete tante ricette e le loro specialità.

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Sugo veloce con pomodori pancetta olive nere

RicetteTipicheItaliane — Wed, 11 May 2016 16:02:14 +0000

OK per prima cosa leggete gli ingredienti, preparateli e mettiamoci all’opera e in meno di 25 minuti il nostro primo piatto è pronto! Bene iniziamo!

Cristina

Sugo veloce con pomodori pancetta olive nere

Ingredienti per due persone

1 cipolla bianca
100 gr di pancetta tesa
200 gr di passata di pomodoro
10 olive nere denocciolate tagliate a rondelle ma se vi fa piacere lasciatele intere
2 cucchiai olio extravergine d’oliva
1 bicchiere di vino bianco
1 pezzetto di peperoncino
1 pizzico di sale
1 spolverata di pepe nero
100 gr di gnocchi di patate con ricotta e spinaci Mamma Emma

Procedimento

Tagliamo finemente la cipolla.

Tagliamo la pancetta tesa in fette della larghezza di circa 1/2 cm e poi ricaviamone dei cubetti.

Versiamo gli gnocchi in acqua in leggero bollore e leggermente salata per circa 1 minuto e mezzo quindi li scoliamo.

Condiamo gli gnocchi di patate con ricotta e spinaci Mamma Emma con il sugo veloce con pomodori pancetta olive nere e terminiamo con una generosa spolverata di pepe nero.

Se questa ricetta vi è piaciuta condividetela con i vostri amici, potete seguirmi anche sulla mia pagina Facebook cliccando A Casa di Cris and Homelive vi aspetto.

Gnocchi con rana pescatrice, scampi, rucola, al profumo di curcuma

Passione Alla Busara — Mon, 25 Apr 2016 07:30:00 +0000

Buongiorno a tutti e buona Festa della Liberazione e buon San Marco per i veneziani!

Oggi abbiamo cucinato una nuova ricetta con gli gnocchi Mamma Emma di Master, l’azienda di Vedelago (TV) che abbiamo avuto l’opportunità di conoscere durante il blogtour #dalcampoalpiatto e di cui abbiamo già realizzato la ricetta degli gnocchi con mazzancolle allo zafferano su crema di asparagi.

Per la ricetta di oggi abbiamo utilizzato gli gnocchi classici Mamma Emma, riconoscibili perché passati uno ad uno sulla grattugia come vuole la migliore tradizione gastronomica italiana. Li abbiamo accompagnati a un sugo di pesce dal profumo esotico grazie ad una spezia che ci piace molto, la curcuma.

Con piacere vi presentiamo la ricetta degli gnocchi Mamma Emma con rana pescatrice, scampi, rucola, al profumo di curcuma.

Ingredienti per 2 persone:

una confezione di gnocchi Mamma Emma
una rana pescatrice
una decina di scampi
rucola
vino bianco
aglio
peperoncino
curcuma
prezzemolo

Ecco come preparare gli gnocchi con rana pescatrice, scampi, rucola, al profumo di curcuma.

Per prima cosa mondate e tagliate a cubetti la rana pescatrice. Su una padella soffriggete due spicchi di aglio e un peperoncino con l’olio evo. Una volta rosolati, eliminate aglio e peperoncino, e aggiungete i tocchetti di rana pescatrice. Fatela rosolare per cinque minuti, aggiungete sale e pepe e poi sfumate con il vino bianco.

Lavate e aggiungete le code di scampo nella padella della rana pescatrice e cucinate fino a quando le code non risulteranno cotte.

Nel frattempo tagliate la rucola a pezzetti, tritate un po’ di prezzemolo e mettete a bollire l’acqua per la cottura degli gnocchi aggiungendovi due cucchiaini di curcuma.

Aggiungete nella padella della rana pescatrice un altro cucchiaio di curcuma e un mestolo scarso di acqua di cottura degli gnocchi.

Spadellate gli gnocchi con il sugo di pesce e aggiungete il prezzemolo tritato.

Servite aggiungendo la rucola a crudo e se lo desiderate impiattate con uno scampo intero scottato in padella.

Grazie per essere passati su Passione Alla Busara!

Come vi sembra questa nuova ricetta di Federico?! A noi è piaciuta moltissimo!

Scriveteci se avete dubbi o suggerimenti da condividere con noi!

Gnocchi con mazzancolle allo zafferano su crema di asparagi

Passione Alla Busara — Fri, 22 Apr 2016 07:30:00 +0000

Buongiorno a tutti e buon venerdì!

Oggi abbiamo cucinato una ricetta con gli gnocchi Mamma Emma di Master, che abbiamo avuto l’opportunità di conoscere durante il blogtour #dalcampoalpiatto.

Gli gnocchi Mamma Emma ci sono piaciuti moltissimo, fino ad oggi non erano un ingrediente che utilizzavamo spesso in cucina, se non due volte l’anno per accompagnare il ragù di carne… Adesso che abbiamo scoperto questi gnocchi, più buoni di quelli che fa il nostro panificio di fiducia e super comodi perché si possono tenere in frigo per più giorni, siamo sicuri che saranno sempre più protagonisti delle nostre ricette.

Per il piatto di oggi abbiamo utilizzato i Mamma Emma Bio Vegan, gnocchi classici, biologici e privi di latte e uova, realizzati solo con vere patate cotte al vapore con la buccia.

Li abbiamo accompagnati con un ingrediente tipico di questa stagione, gli asparagi. Nella fattispecie oggi abbiamo scelto degli asparagi verdi con cui abbiamo preparato una crema su cui abbiamo adagiato gli gnocchi cucinati con le mazzancolle allo zafferano.

Ingredienti per gli gnocchi con mazzancolle allo zafferano su crema di asparagi (2 persone):

una confezione di gnocchi Mamma Emma bio vegan
400 g di asparagi verdi
una dozzina di mazzancolle freschi
una bustina di zafferano
uno scalogno

brodo vegetale (fatto in casa)

Per prima lavare e curare gli asparagi e tagliarli a pezzetti. In una casseruola soffriggere mezzo scalogno con l’olio extra vergine di oliva e aggiungere asparagi, sale e e pepe, e cucinarli per una decina di minuti. Dopodiche aggiungere il brodo vegetale e continuare la cottura per altri venti minuti. Una volta cotti gli asparagi andranno frullati in modo da ottenere la crema su cui impatteremo gli gnocchi.

Parallelamente lavare e curare le mazzancolle, che andranno saltate in una padella con l’olio evo e l’altro mezzo scalogno. Cucinare le mazzancolle per cinque minuti a fuoco minimo, aggiungere un po’ di vino bianco per sfumare alzando la fiamma fino alla sua evaporazione.

Nel frattempo mettere a bollire l’acqua, salarla e cucinare gli gnocchi.

Aggiungere alle mazzancolle una bustina di zafferano e un cucchiaio di acqua di cottura degli gnocchi.

Una volta che gli gnocchi saranno venuti a galla, spadellarli nel sugo di mazzancolle allo zafferano.

Impiattare gli gnocchi sulla crema di asparagi verdi e buon appetito!

Grazie per essere passati su Passione Alla Busara!