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Il 2024 del Consorzio della Focaccia di Recco IGP. Tutti i numeri di un successo straordinario

Maria Grazia Maineri — Mon, 13 Jan 2025 07:00:00 +0000

Il 2024 è stato un anno sfolgorante per il Consorzio della Focaccia di Recco IGP, dodici mesi di grandi soddisfazioni ed un successo sempre in crescita. Tante le attività organizzate e promosse dal consorzio.

Eccone il nutrito elenco:

GENNAIO

Esce il volume Sagre d’Italia, edito da Slow Food Editore: sono state recensite 900 kermesse e 18 di queste sono state selezionate ed accompagnate da racconti illustrati. Tra le diciotto, unica in Liguria, la Festa della Focaccia di Recco
La Focaccia di Recco IGP si posiziona al trentunesimo posto del ranking di Taste Atlas, l’atlante on line dedicato alla cucina ed al cibo di tutto il mondo. Sul sito sono censite oltre 11.300 specialità agroalimentari che vengono sottoposte al giudizio di oltre undicimila esperti

FEBBRAIO

La Focaccia di Recco IGP 4° miglior piatto al mondo a base di formaggio nel ranking di Taste Atlas

MARZO

EVOE’, Festival di arte gastronomica e prodotti d’eccellenza: gara tra allievi di tre scuole alberghiere di Emilia, Piemonte e Liguria. Presentazione di venti prodotti d’eccellenza DOP, IGP e Genova Gourmet, 27 chef, diciotto cooking show e ricettario omaggio

APRILE

Gemellaggio Recco-Ponte di Legno con trasferta nel noto centro montano della Val Camonica
Sapori in Paradiso, il corso dedicato agli istituti alberghieri di Piacenza e Genova
Registrazione della trasmissione di Telenord Benvenuti in Liguria

MAGGIO

Saperi e Sapori al Porto Antico di Genova: connubio tra prodotti liguri e enogastronomia della Regione Calabria
Food and Ride – Moto experience Piacenza-Recco-Piacenza, in collaborazione con testate giornalistiche di settore e il Consorzio Salumi Piacentini DOP
Raduno Moto Guzzi di domenica 19 maggio organizzato dalle “Aquile Genovesi, Diramazione del Moto Club Genova Guzzisti” con aree di distribuzione della Focaccia di Recco IGP in piazza Nicoloso, organizzate dai Panifici Moltedo, Titta GB e Tossini
Festa della Focaccia di Recco IGP: oltre 20.000 presenze e giornalisti provenienti dall’estero, in particolare da Canada, USA, Australia (J.R. Patterson – Jillian Dara – Susan Wright)

GIUGNO

Dolce vita a Portofino - La Focaccia di Recco IGP di Recco, insieme al gelato, unica concessione alla cucina italiana, nel banchetto prettamente indiano allestito per il matrimonio vip tra Anant Ambani, erede della famiglia più ricca dell’India, e Radhica Merchant, figlia di un potente imprenditore indiano.
Corso di aggiornamento per la Camera di Commercio di Genova destinato agli Ispettori preposti ai controlli IGP
La Focaccia di Recco IGP protagonista del servizio dedicatole dalla trasmissione di RAI 2, Bellissima Italia

LUGLIO

Cuore di Novi – I venerdì di Novi Ligure, evento che unisce cultura, gastronomia e divertimento Guest star il Consorzio della Focaccia di Recco
Sapori in Paradiso, due educational stampa in collaborazione con Consorzio Salumi Piacentini DOP. Ospiti a Recco oltre 50 comunicatori

AGOSTO

Sapori in Paradiso, educational stampa in collaborazione con Consorzio Salumi Piacentini in occasione della sciuta, per la prima volta a Recco, il 30 agosto, con l’inizio dei festeggiamenti per il 200° anniversario dell’incoronazione N.S. del Suffragio.

SETTEMBRE

7 e 8 settembre: accoglienza e ricevimento ospiti istituzionali del Comune di Recco alla Sagra del Fuoco il 7 e 8 settembre
Salone Nautico Internazionale di Genova : trentacinquesimo anno di presenza
Salone del Gusto di Torino Slow Food Italia – Tra le storiche Cucine di strada al fianco de La mia Liguria

OTTOBRE

Recco Food Experience per trenta IGERS in occasione dell’IgersMeet e dell’Assemblea IGERSITALIA organizzato dal Comune di Genova
Articolo del New York Times: “The cheesy focaccia col formaggio of your dreams is real (la focaccia col formaggio dei tuoi sogni è reale)”. Il giornalista Kevin Pang racconta il viaggio gourmet in Liguria vivamente consigliatogli da Fred Plotkin, famoso critico gastronomico americano, ed il suo colpo di fulmine per la Focaccia di Recco IGP
Masterclass per chef provenienti dalle Filippine (Jonathan Redoblado – Erick Marron) durante il loro tour alla scoperta delle eccellenze italiane
Familiarisation Trip, cooking show per tour operator e influencer arrivati dal Giappone (in collaborazione con Agenzia in Liguria e Portofino Coast)

NOVEMBRE

Fattore Comune, la settima edizione dell’attesissimo evento. Ogni anno ospiti prodotti enogastronomici DOP e IGP che nella propria denominazione registrata hanno la zona da cui hanno origine.

Protagonisti della manifestazione del 2024: Aceto Balsamico di Modena Tradizionale DOP – Aceto Balsamico di Modena IGP - Salumi DOP Piacentini – Sopressa Vicentina DOP – Pecorino Balze Volterrane DOP – Silter DOP - Oltrepò Pavese DOCG – Panforte di Siena IGP – Marrone Valle di Susa IGP – Cinqueterre DOC - Olio DOP Riviera Ligure – Basilico Genovese DOP – Enoteca Regionale della Liguria

DICEMBRE

La festa della Festa – Serata degli auguri con i protagonisti della Festa della Focaccia 2024

Tutti i numeri della comunicazione

Intensa per tutto l’anno l’attività dell’Ufficio Stampa che ha portato ad un ritorno della comunicazione classica con circa 182 servizi giornalistici dedicati al mondo della Focaccia di Recco IGP e pubblicati su quotidiani, magazine e blog di diffusione internazionale e nazionale.

Facebook: Focaccia DI Recco
Followers (organici 100% nessuno comprato): 82.087

20.000 nuovi followers nel 2024

Copertura: 11.368.114

Interazioni: 258.034

Instagram: focacciadirecco_igp
Followers: 125.855
20.777 Nuovi follower nel 2024
Copertura 7.494.725 • Interazioni 354.034
Top Reel: 3,5 milioni di visualizzazioni
6 reels con oltre 1 milione di visualizzazioni

Risultati importanti in ritorni di immagine e promozione, per le attività consorziate, per la Focaccia di Recco IGP, ormai inserita senza ombra di dubbio fra i prodotti più noti al turismo gastronomico e per il territorio tutto interessato, Recco con i comuni confinanti Sori, Camogli e Avegno parte dalla Zona di Produzione IGP registrata.

La Focaccia di Recco IGP è solo in Liguria, nei comuni di Recco, Camogli, Sori e Avegno e nelle aziende consorziate:

Ristoranti a Recco: Alfredo – Angelo - Da Lino – Da ö Vittorio – Del Ponte – Manuelina – Vitturin 1860 – Storica Focacceria Manuelina

Ristoranti a Sori: Edobar – Il Boschetto

Panifici a Recco: Panificio Moltedo G.B. via Assereto – Panificio Moltedo 1874 via XX Settembre. Tossini via Roma – Tossini via XXV Aprile

Panifici e gastronomia a Recco: Tossini via Assereto – Tossini via Trieste

Asporto a Camogli: Focacceria Revello dal 1964

Asporto a Sori: Focacceria Tossini.

CASARECCE TOTANI e FUNGHI….

Vincenza Borelli — Wed, 01 May 2019 09:00:00 +0000

BUON 1 MAGGIO!!!!!!

Credo si sia capito che in casa mia ricette con il pesce sono molto gradite…………..

INGREDIENTI x 4
400g Pasta tipo Casarecce
600g. totani freschi(puliti,lavati e tagliati a rondelle
aglio tritato
olio evo
vino bianco secco
300g. funghi misti congelati
400g.pelati
prezzemolo
peperoncino un pizzico
sale q.b

PROCEDIMENTO
Imbiondire olio e aglio versare i totani ,rosolarli e bagnare con il vino,nel mentre evapora,
versare in un’altra padella olio,aglio e funghi,portarli a cottura e versarli nella padella dei totani,
mescolare bene il tutto e dopo qualche minuto aggiungere i pelati ,il sale ed il prezzemolo
portare a cottura,nel mentre cuociamo la pasta al dente che verseremo poi grondante d’acqua
nella padella di totani, mantecheremo il tutto con un pizzico di peperoncino e serviremo subito!!

BUON APPETITO!!!!

Un “Green brunch” per Leonardo

una cuoca pericolosa — Sat, 26 Jan 2019 10:47:04 +0000

IL 2 MAGGIO prossimo ricorre il V centenario dalla morte di Leonardo Da Vinci e il paese che gli ha dato i natali è in fermento per questa ricorrenza già da almeno un anno. Ma non è certo il solo, visto che nel segno, e nel solco, della notorietà planetaria dell’autore della Monna Lisa si sono mossi o si stanno muovendo un po’ tutti. Persino Bill Gates ha deciso di essere della partita (magari per spirito di ‘fratellanza geniale’) e ha prestato agli Uffizi il codice Leicester .

Chi, invece, dove Leonardo é nato e ha vissuto fino all’adolescenza, ha la fortuna o il privilegio di esserci da sempre, giustamente si adopera per rendere omaggio a questo genio insuperato.

Fra le moltissime iniziative, gli eventi, gli incontri, le mostre e ancora non so cosa, organizzati appunto per il cinquecentenario dalla morte, a oggi mi piace ricordare cosa è stato organizzato a Villa Dianella, storica dimora situata sulle colline di Vinci, dallo staff guidato dalla proprietaria di Villa Dianella, Veronica Billeri Passerin d’Entreves. Si tratta di un laboratorio dedicato alla famosa vigna di Leonardo a Milano, quella che il Genio ricevette da Ludovico il Moro in dono mentre dipingeva “L’ultima cena” nel Cenacolo di Santa Maria delle Grazie.

Domani a Villa Dianella, in occasione del primo dei “Green Brunch” 2019, è stato programmato un incontro pomeridiano a cura di Alfredo Tocchini e Barbara Gini dedicato a illustrare come le gemme prelevate dalla vigna di Leonardo da Vinci a Milano lo scorso 16 gennaio saranno innestate per permetterne la piantumazione il 2 maggio nell’orto ornamentale di Villa Dianella.

Il Green Brunch é una tradizione di Villa Dianella, che una domenica per ogni stagione prepara, appunto, un brunch a base di prodotti toscani del periodo di raccolta e li offre nelle versioni più deliziosamente gourmet che vi possano venire in mente. Domani l’appuntamnto é alle 12 ed è dedicato al cavolo, accompagnato dall’ olio Dianella e gourmandise a base di verdure e altri ingredienti toscani.

Informazioni allo 0571/508166 oppure info@villadianella.it

#SEGUILESTAGIONI MAGGIO: CHI SIAMO By Ultimissime dal Forno

Coccola Time — Wed, 09 May 2018 21:19:26 +0000

Grazie cara Anna, ‘capa’ del nostro gruppo, colei che coordina e gestisce tutte noi e che fa funzionare l’ingranaggio magico di #SEGUILESTAGIONI…..

Grazie ancora a chi ci segue….ci legge… e fa si che noi possiamo esistere….

In ritardissimo (ma ormai che ve lo dico a fare?) con il mio post per Seguilestagioni di Maggio.
Questo mese compiamo due anni e, anche se come ho già raccontato in precedenza, il mio rapporto con il web è in questo momento piuttosto controverso, questo progetto è qualcosa di cui sono veramente orgogliosa.
In questi due anni siamo cresciute, cambiate, molte sono andate via e molte sono arrivate.
Alcune sono sempre rimaste.
Io devo ringraziare il meraviglioso gruppo di donne (attualmente siamo in 14) che rende Seguilestagioni un progetto vivo ed importante dando suggerimenti e ricette per vivere secondo i ritmi delle stagioni.
Ed è per questo che ho deciso di fare una sorpresa alle mie “ragazze” raccontando qui brevemente di ognuna di loro.
Questo mese quindi il mio appuntamento con Seguilestagioni è doppio: oggi, con questo post dedicato al nostro team e lunedì 14 con le consuete “coccole”.

Lisa… nel gruppo da quando è nato è la nostra “anima romantica”, innamorata dell’Inghilterra e delle sue atmosfere, ogni mese ci regala emozioni. Per me Lisa è quel porto sereno dove rifugiarsi quando intorno è tempesta… impossibile non volerle bene.
Il suo blog è Lismary’s Cottage

(foto di Lisa – Lismary’s Cottage)

Enrica… anche lei della “vecchia guardia” è la nostra “fotografa delle emozioni” capace di cogliere meraviglie attraverso l’obiettivo della sua macchina fotografica. Seguilestagioni deve a lei le sue immagini più belle e io devo a lei tantissime conversazioni costruttive in chat e tantissimo aiuto per la gestione di Seguilestagioni.
Il suo blog è Coccola Time

(foto di Enrica – Coccola Time)

Francesca… la nostra vegan foodblogger, è con noi da marzo e rappresenta una novità importantissima per il nostro gruppo, regalandoci ogni mese ricette e consigli per una vita cruelty free oltre alle sue splendide fotografie. Francesca poi, per me, è davvero compagna di molte avventure e sono felicissima di averla con noi.
Il suo blog è Crudo e cotto

(foto di Francesca – Crudo e cotto)

Simona… con noi dall’inizio è la nostra serena certezza: puntuale, professionale, piena di idee, cuoca strepitosa e bravissima fotografa. Il suo è uno dei food blog più seguiti e a ragione: immagini belle e curate, ricette precise ed infallibili, spiegazioni chiare e alla portata di tutti. Credo che Simona sia l’esatta essenza di come dovrebbe essere una food blogger. Oltre a questo è una donna straordinaria.
Il suo blog è Pensieri e pasticci

(foto di Simona – Pensieri e pasticci)

Maria… la nostra poetessa dei profumi, la nostra bellissima alchimista che regala emozioni. Maria crea profumi meravigliosi solo con ingredienti naturali e, se le fotografie potessero emanare profumo, le sue sarebbero inebrianti. Si accontentano di essere bellissime, magiche. Da lei ho imparato tantissimo sulle piante e sulle loro proprietà.
Il suo blog è La mia casa nel vento

Beatrice… la nostra certezza silenziosa, possiamo contare su di lei, sulla sua puntualità e sulla sua professionalità. Beatrice è una food blogger bravissima e un membro importantissimo del nostro gruppo, siamo fortunate ad averla con noi. Seguilestagioni deve a lei alcune ricette originali e cliccatissime come il liquore ai noccioli di pesca, rosmarino e cannella.
Il suo blog è Beatitudini in cucina

(foto di Beatrice – Beatitudini in cucina)

Miria… per noi Miria rappresenta il legame con la cucina di territorio, in particolare la sua meravigliosa Umbria. Miria è competenza, generosità e simpatia. Ogni volta resto stupita dalle sue proposte che sanno sempre valorizzare al meglio i prodotti di stagione. Da lei c’è sempre da imparare, in particolare per quello che riguarda la produzione di conserve, confetture e bevande.
Il suo blog è 2 Amiche in cucina

(foto di Miria – 2 amiche in cucina)

Ely… un vero e proprio vulcano, piena di idee e iniziative, da lei si può trovare la ricetta di un dolce meraviglioso e anche quella del sapone fatto in casa, oltre a dolcissime favole e un’atmosfera che profuma di casa e serenità. Da poco ha intrapreso la bellissima avventura dei corsi di cucina che organizza insieme ad un’amica.
Il suo blog è Nella cucina di Ely

(foto di Ely – Nella cucina di Ely)

Susy… un’altra certezza del nostro gruppo, una di quelle food blogger che non annoiano mai, eclettica, vivace e originale a cominciare dal nome del suo blog fino al suo modo tutto particolare di raccontare le ricette e di abbinare gli ingredienti. Susy è la nostra parte moderna e colorata, quel guizzo di vivacità che colora la vita.
Il suo blog è Coscina di pollo

(foto di Susy – Coscina di pollo)

Alisa… la nostra fatina munita di ago e filo… è l’unica fra di noi che si occupa di cucito creativo e ogni volta mi lascia senza fiato per la bellezza delle sue creazioni. In questi due anni è riuscita a creare vere e proprie magie con cotone, ago e filo accontentando tutte le amiche appassionate di cucito che ci seguono. Da pochissimo la nostra Alisa è anche entrata nel team di blogger di Casa Facile e tutte noi siamo felicissime per lei.
Il suo blog è Alisa Design

(foto di Alisa – Alisa Design)

Consuelo… food blogger e “impastatrice compulsiva” come si definisce lei stessa è un’altro vulcano: fra il blog, varie collaborazioni e corsi di cucina è sempre in movimento. A breve poi, ci sarà un altro meraviglio e dolcissimo impegno, il più bello. E tutte noi di Seguilestagioni diventeremo zie…
Il blog di Consuelo è I biscotti della zia

(foto di Consuelo – I biscotti della zia)

Ilaria… la nostra nutrizionista, la nostra anima scientifica. E’ grazie a lei e alle sue competenze che possiamo fornire informazioni complete sulle proprietà e sui valori nutrizionali dei nostri ingredienti di stagione. Non potrò mai ringraziarla abbastanza per il tempo che ci dedica.
Trovate la nostra Ilaria qui Ilaria Lussana – Biologa nutrizionista

(dalla pagina di Ilaria)

Monica… l’arrivo più recente nella nostra famiglia. Monica cucina e suo marito Luca fotografa, un’accoppiata vincente per un blog di quelli dove ci si perde fra ricette magistralmente descritte e splendidamente fotografate. Sono orgogliosa di averli in Seguilestagioni
Il blog di Monica (e Luca) è Fotocibiamo

(foto di Monica e Luca – Fotocibiamo)

Ecco, queste siamo noi.
Queste sono le blogger che sostengono e portano avanti un progetto che, a oggi, vanta numerosissimi tentativi di imitazione (anche da parte di blogger famose).
Come ha detto una di noi “viene imitato quello che funziona” e quindi vuol dire che questo procetto, questo modo di vedere le cose, questo stile di vita… funziona.

La nostra pagina facebook, dove trovate i nostri post e consigli è questa:

Seguilestagioni

Vi aspettiamo

Anna

Cibus 2018, gli appuntimanti da non perdere

Lucia Sarti — Tue, 08 May 2018 16:30:32 +0000

Fino al 10 maggio non perdetevi gli appuntamenti di Cibus, il Salone Internazionale dell’Alimentazione, che torna con la sua diciannovesima edizione riconfermandosi l’evento di riferimento per l’enogastronomia italiana.

iFood sarà presente, insieme ai suoi partner, I Love Italian Food e Dissapore , ci potete trovare presso il Dissapore Caffè con la Cucina 100per100 Italian e all’interno della fiera con un programma che vuole raccontare le eccellenze del Made in Italy attraverso performance live, degustazioni guidate e incontri con rappresentanti dell’agroalimentare italiano.

Segnate il programma in agenda e venite a trovarci, vi aspettiamo!!!

MARTEDI’ 8 MAGGIO

ORE 10:00: degustazione sensoriale di Aceto Balsamico di Modena IGP

Presso LA CUCINA DI I LOVE ITALIAN FOOD – PAD 07 – Stand B 041

ORE 10:30: “I freschi per te”: 5 Foodblogger si sfideranno con un set di ingredienti misteriosi – Presentazione dei nuovi prodotti Saclà ed omaggio per tutti i blogger presenti

Presso F.LLI SACLA’ – PAD 03 – Stand C 026

ORE 11:30: degustazione sensoriale di Aceto Balsamico di Modena IGP

Presso LA CUCINA DI I LOVE ITALIAN FOOD – PAD 07 – Stand B 041

ORE 12:00: intervista a Marina Mastromauro – Amministratore Delegato Granoro

Presso DISSAPORE CAFE’ – PAD 07 – Stand B 041

ORE 13:00: “Raccontiamo l’Asiago” – Evento su invito: storytelling del formaggio Asiago e show cooking con lo chef Andrea Ruisi

Presso LA CUCINA DI I LOVE ITALIAN FOOD – PAD 07 – Stand B 041

ORE 14:30: “Come abbiamo trasformato le alici in oro” evento con show cooking dello chef Fabio Potenziano, presentazione della Cooking Box, degustazione e prodotti omaggio per i foodblogger

Presso RIZZOLI EMANUELLI – PAD 06 – Stand C 022

ORE 16:00: “Raccontiamo il Tiramisù” evento con storytelling e preparazione live del Tiramisù di Joyce Escano, vincitrice di Bake Off Italia

Presso LA CUCINA DI I LOVE ITALIAN FOOD – PAD 07 – Stand B 041

ORE 17:30: intervista a Sara Roversi – Food Innovation program

Presso DISSAPORE CAFE’ – PAD 07 – Stand B 041

MERCOLEDI’ 9 MAGGIO

ORE 10:00: degustazione sensoriale di Aceto Balsamico di Modena IGP

Presso LA CUCINA DI I LOVE ITALIAN FOOD – PAD 07 – Stand B 041

ORE 11:00: “Raccontiamo la pasta sfoglia” show cooking con preparazione live di dolci a base di pasta sfoglia con il pasticcere Attilio Servi

Presso LA CUCINA DI I LOVE ITALIAN FOOD – PAD 07 – Stand B 041

ORE 12:00: show cooking live con Chef Valerio Braschi, vincitore di sesta edizione di Masterchef Italia

Presso GRANORO – PAD 05 – Stand A 010

ORE 12:30: intervista a Massimo Rizzoli – Amministratore delegato Rizzoli Emanuelli

Presso DISSAPORE CAFE’ – PAD 07 – Stand B 041

ORE 13:00: degustazione sensoriale di Aceto Balsamico di Modena IGP

Presso LA CUCINA DI I LOVE ITALIAN FOOD – PAD 07 – Stand B 041

ORE 13:30: intervista a Vitaliano Tirrito – Export Director Terra Moretti Distribuzione, Contadi Castaldi

Presso DISSAPORE CAFE’ – PAD 07 – Stand B 041

ORE 10:30: intervista a Francesco Bianco – Founder & Partner Molecola

Presso DISSAPORE CAFE’ – PAD 07 – Stand B 041

ORE 14:30: “Raccontiamo il Gorgonzola” evento con show cooking dello Chef Marcello Ferrarini

Presso LA CUCINA DI I LOVE ITALIAN FOOD – PAD 07 – Stand B 041

ORE 15:30: intervista a Fabio Leonardi – Amministratore delegato Igor

Presso DISSAPORE CAFE’ – PAD 07 – Stand B 041

ORE 16:00: “Raccontiamo l’Aceto Balsamico di Modena IGP” evento con show cooking a curadello chef Cristian Broglia con degustazione guidata. Omaggio per tutti i blogger presenti.

Presso LA CUCINA DI I LOVE ITALIAN FOOD – PAD 07 – Stand B 041

ORE 17:00: intervista a Federico Desimoni – Direttore del Consorzio Aceto Balsamico di Modena IGP

Presso DISSAPORE CAFE’ – PAD 07 – Stand B 041

ORE 17:30: intervista Marcello Ferrarini – Chef Gluten Free

Presso DISSAPORE CAFE’ – PAD 07 – Stand B 041

GIOVEDI’ 10 MAGGIO

ORE 10:00: degustazione sensoriale di Aceto Balsamico di Modena IGP

Presso LA CUCINA DI I LOVE ITALIAN FOOD – PAD 07 – Stand B 041

ORE 10:30: evento Apertura live di una forma di Parmigiano Reggiano e presentazione del nuovo snack Parmareggio con aperitivo finale ed omaggio per tutti i blogger presenti

Presso PARMAREGGIO – PAD 02 – Stand D 014

ORE 11:30: degustazione sensoriale di Aceto Balsamico di Modena IGP

Presso LA CUCINA DI I LOVE ITALIAN FOOD – PAD 07 – Stand B 041

ORE 12:00: intervista a Marco Ciri – Amministratore Delegato Blue Horn

Presso DISSAPORE CAFE’ – PAD 07 – Stand B 041

ORE 12:30: “Raccontiamo il Parmigiano Reggiano” evento con show cooking dello chef Andrea Ruisi

Presso LA CUCINA DI I LOVE ITALIAN FOOD – PAD 07 – Stand B 041

ORE 15:00: intervista a Piero Cerato – Direttore Commerciale Latterie Vicentine

Presso DISSAPORE CAFE’ – PAD 07 – Stand B 041

ORE 15:30: intervista a Anna Righetti – Export Marketing Manager Vicenzi

Presso DISSAPORE CAFE’ – PAD 07 – Stand B 041

CIBUS DAL 7 AL 10 MAGGIO 2018 – conosciamo TARTUFLANGHE

Cucinoincasa — Mon, 07 May 2018 05:52:00 +0000

L’azienda piemontese Tartuflanghe, da poco sbarcata anche negli Stati Uniti con una propria società “gemella” a quella italiana, approda alla prossima edizione di Cibus, il Salone Internazionale dell’Alimentazione in programma a Parma dal 7 al 10 maggio, con tanti nuovi prodotti. Vediamo subito nel dettaglio di cosa si tratta: una Maionese al tartufo bianco (ideale per accompagnare piatti di carne, pesce, frittate, patate fritte o panini), un Ketchup con aceto balsamico di Modena IGP e tartufo (da gustare con della carne e in particolare hamburger, hot dog, bischette o con il classico bollito alla piemontese), dell’Hummus con nocciole e tartufo (perfetto per accompagnare pane, verdure crude o piatti vegani), il Trifulot tartufo dolce limone (pralina di cioccolato bianco con pasta di mandora e di limone candito di Sorrento IGP) e i Truffle Bite(uno snack salato appetitoso ed ideale per l’aperitivo).

Tra le novità spiccano anche le Truffleggs, uova di quaglia con tartufo bianco, che hanno conquistato il Cibus Innovation Corner: una giuria di 21 professionisti ha infatti giudicato 760 candidature selezionandole sulla base di diversi fattori legati al concetto di innovazione. Le uova di quaglia di Tartuflanghe sono state selezionate tra i top 100 e verranno esposte nella gallery dell’Innovation Corner.

Anche il catalogo dei prodotti distribuiti da Tartuflanghe (che annovera i brand La Cala di Albert Adrià, Caviarolie Javier de Las Muelas) si arricchisce: arriva infatti la linea Choco tea Rocks (tè verde e menta, tè nero e frutti di bosco, tè nero e bergamotto, tè nero con cannella, pepe e chiodi di garofano e tè verde) che unisce il delicato aroma del cioccolato, a marchio Oh!kkau e del mâitre chocolatier Joan Carbò, con le intense sfumature delle foglie del tè dell’azienda leader Dilmah.

Tartuflanghe in pillole

Tartuflanghe è un’azienda a conduzione familiare che produce specialità Piemontesi con Tartufo e prodotti gourmet con la stessa qualità e attenzione per i dettagli da oltre 35 anni. La storia di Tartuflanghe inizia nel 1968, quando Domenica Bertolusso e Beppe Montanaro, fondatori dell’azienda, aprono il loro ristorante, “da Beppe”, nel centro di Alba, segnalato dalla guida Michelin come “must” per gli amanti di funghi e tartufi. Mettendo a frutto le capacità di Beppe, chef dal curriculum internazionale e patron del ristorante, iniziano a creare le prime specialità piemontesi, per rendere disponibili a tutti i truffle lovers funghi e tartufi anche fuori stagione. Tartuflanghe nasce nel 1982, dall’unione della parola Tartufo e Langhe, con la decisione di codificare le ricette della tradizione sviluppate durante l’attività ristorativa.

Le prime ricette al tartufo vengono create per dare la possibilità agli appassionati di gustare la buona cucina anche fuori stagione, contrastando il tempo e fornendo un prodotto in grado di mantenere sempre le stesse caratteristiche qualitative. Grazie alla determinazione di Domenica e all’ingegno di Beppe, affiancati oggi dai figli Stefania e Paolo alla guida dell’azienda, Tartuflanghe è diventata negli anni punto di riferimento per i prodotti di alta gastronomia legati al tartufo, promuovendo nel mondo le specialità locali delle Langhe.

Tartuflanghe vanta un assortimento di più di 100 referenze dedicate ai diversi canali, che spazia dai prodotti per la gastronomia al mercato dolciario di qualità, venduto nei più importanti punti vendita di delicatessen in tutto il mondo. L’azienda collabora con i migliori cuochi e i più importanti ristoranti internazionali.

Li trovate al Padiglione 6 – Stand H046

CIBUS DAL 7 AL 10 MAGGIO 2018 – conosciamo IL FRANTOIO SANT’AGATA D’ONELIA

Cucinoincasa — Mon, 07 May 2018 05:30:00 +0000

Il Frantoio di Sant’Agata d’Oneglia sarà a Parma in occasione della 19esima edizione di Cibus, il Salone Internazionale dell’Alimentazione, in programma dal 7 al 10 maggio 2018.

Le novità del Frantoio presentate all’edizione 2018 di Cibus saranno: l’Olio EVO Buon Frutto Biologico (nel pratico formato da mezzo litro) le Olive taggiasche essiccate(confezione da 60 g), i Capperi essiccati(vasetto da 30 g), i Peperoni essiccati(confezione da 30 g), l’Olio EVO selezione Cru taggiasco (nell’elegante bottiglietta in ceramica da 0,25 litri), e tre nuovissime Marmellate(arance, arance amare e limoni liguri in vasetti da 200 g).

Ai fornelli dello stand (padiglione 5, stand A052), completamente rinnovato, si alterneranno il foodblogger Stefano Cavada, reduce dal programma SelfieFood in onda su La7d (lunedì 7 maggio alle ore 15.00), lo chef Maurizio Pintodel Ristorante Voltalacarta di Genova (da lunedì a mercoledì) e lo chef Fabrizio Barontini (nella giornata di giovedì).

A proposito del Frantoio di Sant’Agata d’Oneglia

Dal 1827 la famiglia Mela produce olio extra vergine da olive taggiasche sulle colline dell’entroterra Imperiese, nel frantoio di proprietà. Oggi coltiva con la stessa passione questa tradizione di qualità e di genuinità ottenendo un olio extra vergine di grande pregio.

Le preziose olive taggiasche, raccolte con leggero anticipo rispetto alla maturazione, sono frante in giornata con la stessa cura del passato e con particolare attenzione per le nuove tecnologie. Si ottiene così un olio extra vergine di oliva dal carattere intenso e vivace, dal sapore delicato e fragrante.

Da sempre la produzione dell’olio è stata accompagnata dalla lavorazione di olive da tavola, in salamoia, denocciolate e oggi anche candite per i gourmand più esigenti. La produzione di altre specialità scandisce le giornate di lavoro al Frantoio di Sant’Agata, dai paté al pesto ligure alle verdure lavorate dal fresco. Una selezione di prodotti curati ed esclusivi, espressione di una famiglia innamorata del proprio lavoro.

LI TROVATE AL PADIGLIONE 5 | STAND A052

Un risotto alle rose…. per #SEGUILESTAGIONI di MAGGIO

Coccola Time — Thu, 03 May 2018 18:24:20 +0000

Nelle metamorfosi di Apuleio, Lucio, trasformato in asino, attraverso le rose della dea Iside potrà recuperare il suo aspetto umano. E’ una pianta legata a Venere e simbolo di armonia equilibrio e fecondità. Si sono trovate tracce di rose risalenti all’età della pietra. Tra le innumerevoli specie, la rosa canina è forse la più antica. Si pensava che fosse un rimedio efficace contro la rabbia dei cani, da qui il termine ‘canina’. In Germania si dice che mangiando un cinorroide (frutto oblungo della rosa selvatica) nella notte di capodanno ci si immunizza contro qualsiasi infezione.

Il punto focale per cucinare delle rose è che i fiori non siano stati trattati con sostanze chimiche. Poiché il petalo è molto delicato un lavaggio energico le rovinerebbe, consiglio di metterle in infusione in acqua per alcune ore e poi tamponarle delicatamente.

INGREDIENTI PER DUE PERSONE

160g di riso carnaroli
1 bocciolo di rosa rossa fresca e profumata
qualche petalo di rosa rossa
3 cipolline lunghe bianche fresche
25cc di acqua di rose
70 cc di prosecco
pepe rosa
una noce di burro salato
olio extra vergine di oliva
700 cc circa di brodo vegetale
50 gr di robiola

PROCEDIMENTO

Far soffriggere le cipolline fresche in olio e burro. Aggiungere il bocciolo di rosa tagliato al coltello. Tostare il riso ed aggiungere prosecco e acqua di rose e far sfumare. Cuocere lentamente il risotto ed aggiungere il brodo caldo ogni volta che serve. Mantecare il riso con la robiola fresca. Alla fine aggiungere chicchi di pepe rosa.

La prossima volta voglio provare ad aggiungere dell’erba cipollina e dei pinoli tostati o del pistacchio tagliato al coltello.

Servire il risotto con dei petali di rosa freschi, tagliati all’ultimo momento prima di servire in tavola.

Ecco le mie compagne di avventura di #SEGUILESTAGIONI

Alisa Secchi – Alisa design,sew and Shabby Chic

Anna Marangella – Ultimissime dal forno

Beatrice Rossi – Beatitudini in cucina

Ely Valsecchi – Nella cucina di Ely

Monica – Fotocibiamo

Francesca Lentis Crudo e cotto

Ilaria Lussana Biologa nutrizionista

Lisa Verrastro – Lismary’s Cottage

Maria Martino – La mia casa nel vento

Miria Onesta – Due amiche in cucina

Simona Milani – Pensieri e pasticci

Sisty Consu – I biscotti della zia

Susy May – Coscina di pollo

Questa la lista della nostra spesa di Maggio #SEGUILESTAGIONI

la pagina facebook Seguilestagioni
e la bacheca Pinterest

Testo liberamente tratto da

Essenzialmente la mia cucina. Fiori, essenze, erbe, aromi: le ricette di una farmacista gourmet di Milly Callegari

BUON 1°MAGGIO

Le Ricette di Valentina — Mon, 30 Apr 2018 03:30:00 +0000

Ogni volta non vedo l’ora che arrivino le vacanze per avere più tempo da dedicare al blog, per scrivere le mie ricette per voi, e puntualmente ogni volta non lo faccio! Chi mi ha seguito sulle stories del mio profilo INSTAGRAM, sa che ho passato tre giorni a Cannes, in costa azzurra. Il tempo è volato e il pc è rimasto nello zaino, quindi abbiate pazienza ma la routine del blog riprenderà normalmente mercoledì quando avrò finito di fare le lavatrici. Intanto aspetto le vostre risposte alla newsletter di oggi, per poi procedere all’estrazione del giveaway che ho organizzato solo per gli iscritti.

A mercoledì allora, con nuova ricetta e estrazione serale del vincitore del giveaway se riusciamo a ragginugere i 20 partecipanti

23 MAGGIO 2017, Buon Compleanno a ME.

Federica Musilli — Tue, 23 May 2017 10:39:00 +0000

ON AIR The Scientist – Corinne Bailey Rae Oggi è il MIO compleanno. Compio 38 ANNI. Numero decisamente più vicino agli ANTA che agli ENTA. Di questi 38 ANNI posso dire che sono contenta e felice del tempo che sta passando…con tutte le sue notevoli e quotidiane difficoltà da risolvere, CONTENTA!!! Ci sono tante situazioni Continua a leggere..

MAGGIO 2017: Mese delle intolleranze al glutine

fantasiaceliaca — Mon, 17 Apr 2017 10:00:51 +0000

Anche quest’anno Maggio vi aspetta per il mese delle intolleranze al glutine.

Questa iniziativa, realizzata in collaborazione con ADI (Associazione Italiana Dietetica e Nutrizione Clinica), è stata studiata per dare una mano a coloro che hanno dubbi o desiderano avere maggiori informazioni e maggiore chiarezza sulla celiachia, sensibilità al glutine non celiaca, allergia al frumento ed a tutti i disturbi correlati al glutine.

Gli esperti risponderanno alle domande per cinque giorni, da lunedí 15 a venerdì 19 maggio 2017 dalle ore 11.00 alle 13.00 e dalle 15.00 alle 18.00, fino ad esaurimento della disponibilità.

Le iscrizioni saranno aperte fino al 13 maggio.

Per chi lo desiderasse, è opportuno quindi prenotare subito la richiesta, compilando il form che troverete a questo LINK, per essere sicuri di ottenere il proprio colloquio telefonico e per esprimere una preferenza rispetto al giorno e la fascia oraria in cui essere richiamati.

Lasciando i vostri recapiti telefonici, gli esperti saranno infatti in grado di mettervi in contatto diretto con un dietologo o con un gastroenterologo al quale potrete rivolgere tutte le vostre domande.

Se, invece, avete domande, dubbi, chiarimenti da chiedere a me, o se volete cominciare una collaborazione, vi invito a scrivermi a fantasiaceliaca@gmail.com o usare il form sottostante:

[contact-form-7]

Cucina e fimo: PIZZERIE GOURMET a TUTTOPIZZA di Napoli – il 24 An…

Roberto — Mon, 16 May 2016 19:01:00 +0000

Cucina e fimo: PIZZERIE GOURMET a TUTTOPIZZA di Napoli – il 24 An…: PIZZERIE GOURMET, ANTEPRIMA FORMAT CON ARREDI E SAPORI A NAPOLI, A TUTTOPIZZA DAL 23 AL 25 MAGGIO Il 24 Anteprima Pizza Up ore 10 con …

Genova tra fiori e barche, arriva lo Yacht & Garden

Stefania Pianigiani — Sat, 14 May 2016 09:57:00 +0000

Lo sapete che quando si parla di fiori io sono sempre in prima linea. Conoscete lo Yacht & Garden di Genova? E’ una bellissima manifestazione su piante e fiori alla Marina di Genova, ed è in programma sabato 14 e domenica 15 maggio.

Io ci sono stata lo scorso anno e mi è piaciuta tantissimo, perchè oltre alle bellissime rose, fiori stagionali e ipomee colorate, le collezioni delle piante acquatiche e degli iris, trovate piante fuori dai soliti schemi, come i cosmos, le bougainvillea bicolori e tante altre cose carine, inoltre l’ingresso è gratuito.

Arrivare a Genova Yacht & Garden è facile, anche se non avete la macchina o lo scooter: basta prendere il treno e scendere alla stazione di Genova Sestri Ponente e da qui potete andare a piedi e sognare tra le barche, oppure prendere il bus 124. Con il biglietto del treno AMT potete prendere anche il bus, visto che dura 1h30.

Vivaisti selezionati, incontri con esperti del verde, artigianato di qualità sul tema dei fiori e del giardino, prodotti naturali, laboratori per i più piccini e un ricco programma di eventi collaterali che declinano la passione della natura attraverso l’arte in collaborazione con importanti istituzioni culturali sono il punto di forza di questa manifestazione sui fiori.

Il programma degli eventi è lunghissimo, e vi consiglio di leggervelo bene quì, io vi suggerisco alcuni incontri da non perdere per grandi e bambini:

SABATO 14 MAGGIO e DOMENICA 15 MAGGIO

Il giardino delle tartarughe

Esposizione a cura dell’Associazione Tartamondo onlus per scoprire il misterioso mondo delle tartarughe e di altre curiose creature, dalle 10.00 fino alle ore 19.00.

DOMENICA 15 MAGGIO

Truccabimbi

A cura di La Band degli Orsi, tanti fiori coloratissimi sul viso dei più piccoli, dalle 10.00 fino alle ore 19.00.

INFORMAZIONI
E-mail
info@yachtandgarden.it
Telefono
+39 010 61.43.420

L’articolo Genova tra fiori e barche, arriva lo Yacht & Garden sembra essere il primo su La Finestra di Stefania.

Tutti pazzi per le merendine! Dal 9 maggio vi aspetto in libreria!

tanadelconiglio — Mon, 18 Apr 2016 15:22:00 +0000

Finalmente sono riuscita a tirar fuori dal cassetto uno dei sogni che inseguo fin da bambina: un libro di cucina! Il mio primo dolcissimo libro. In anteprima trovate qui la copertina e, anche se c’è moltissimo da raccontare e da svelare, ci tengo a farvi sapere che lo troverete in tutte le librerie (e anche sui principali siti di vendita online!) dal 9 maggio 2016! Quindi agenda alla mano e segnatevi questa data importantissima!

Siete curiosi di scoprire qualche golosa ricetta?

Questo libro nasce un po’ per gioco e dalla mia forte passione per la pasticceria. E’ un libro perfetto per grandi e piccini, ma soprattutto non è il classico libro dedicato alle merendine. Perchè tra le sue pagine troverete ricette rivisitate in chiave golosa e moderna di tutte quelle merendine, brioches, e persino biscotti, che hanno fatto la storia della nostra infanzia! 35 ricette in cui reinterpreto il famoso Tegolino, la golosa Girella, il soffice Buondì, ma anche merendine ormai scomparse dagli scaffali dei supermercati, ma che ci hanno accompagnato durante le tante merende, passate rigorosamente a guardare “/redirect.php?URL=Bim Bum Bam”.

Se come me siete nati negli anni 80, non potrete non ricordarvi del Soldino o delle Biricche, croccanti crostatine di pasta frolla con farcitura bicolore al cioccolato bianco e fondente. Insomma un vero e proprio viaggio nel tempo, completo di tante bellissime informazioni e ricordi!

Sulla mia pagina FB e sul profilo Instagram ho già avuto modo di condividere questa fantastica novità! Non vedo l’ora di svelarvi qualcosa di più, nel frattempo non dimenticatevi:

SAVE THE DATE

9 MAGGIO 2016

TUTTI PAZZI PER LE MERENDINE

- DOLCI RICORDI PER PAUSE GOLOSE

di Erika Cartabia

Edito da TRENTA EDITORE

Qualora non riusciate a reperirlo in libreria, o online, potete scrivermi a tanadelconiglio@live.it

Sarò felice vi farvi avere tutte le informazioni!