Le Madeleines sono bellissimi dolcetti di origine francese.Facile e Veloce da realizzare, questa versione è arricchita dai sapori del Cioccolato Fondente e della farina di Cocco, un’accoppiata vincente. Per prepararle abbiamo bisogno solo di una ciotola e di uno sbattitore elettrico, se non avete lo stampo da madeleinepote tranquillamente utilizzarne altri, il sapore rimarrà lo stesso. Io ho utilizzato il Cioccolato fondente ma, se volete, potete utilizzare altri tipi di Cioccolato, come quello al latte oppure quello bianco. Potete anche sostituire il Cocco con altri ingredienti, la granella di nocciole sarebbe perfetta. Si conservano con grande facilità soprattutto se chiuse all’interno di un contenitore per alimenti. Tempo di preparazione 10 minuti e tempo di cottura 12 minuti. Vediamo la Ricetta!

INGREDIENTI PER 40 MINI-MADELEINES:

80gr di Farina 00

50gr di Zucchero

Un Cucchiaino di Lievito Chimico

2 Uova

Una Bustina di Vanillina

50gr di Burro o Margarina Fuso

100gr circa di Cioccolato Fondente

100gr circa di Farina di Cocco

PROCEDIMENTO:

Preriscaldare il forno a 170°C; Imburrare leggermente gli stampini da Madeleines.

Sciogliere il Burro o la Margarina quindi lasciare intiepidire.

Mescolare insieme la Farina, la Vanillina ed il Lievito Chimico all’interno di una ciotola, mettere da parte.

Montare per qualche minuto lo Zucchero con le Uova fino ad ottenere un composto Biancastro e Spumoso.

Aggiungere gli Ingredienti Secchi ed incorporarli mescolando delicatamente, aggiungere anche il Burro fuso e mescolare, sempre delicatamente, fino a completo assorbimento. Versare il composto all’interno degli stampini da Madeleines, riempirli fino a 2/3.

Infornare a 170°C per circa 12 minuti, quando saranno belle dorate, saranno pronte. Lasciare raffreddare.

Sciogliere il Cioccolato sul fuoco oppure al microonde, preparare il Cocco su di un piatto quindi intingere circa 1/3 di Madeleine nel Cioccolato, scolarla leggermente e ricoprire con il Cocco.

Disporre le Madeleine su di una Grata oppure s un piatto quindi lasciare solidificare il Cioccolato, volendo potete anche metterle in frigo.

Facilissimi, Morbidi e Deliziosi! Questi Biscotti Morbidi con Gocce di Cioccolato sono perfetti per tantissime occasioni, soprattutto a colazione! Si preparano in 10-15 minuti e cuociono in soli 8 minuti. Possono essere conservati facilmente per più giorni all’interno di una scatola per biscotti. Potete farli con il Cioccolato che più vi piace, io ad esempio ho scelto delle semplici Gocce di Cioccolato Fondente ma voi potete utilizzare quello bianco oppure quello gianduia. Potete arricchirli anche con della frutta secca tritata grossolanamente. Gli ingredienti sono semplicissimi e la lavorazione anche. Possiamo realizzarli addirittura senza l’ausilio di alcun macchinario, solo di una Ciotola ed un Mestolo di Legno! Vediamo la Ricetta!

INGREDIENTI PER 30 BISCOTTI CIRCA:

1 Uovo

225gr di Farina

75gr di Zucchero Semolato

75gr di Zucchero di Canna

100gr di Burro o MArgarina

Mezza Bustina di Lievito Chimico

Una Bustina di Vanillina

Un Pizzico di Sale

80gr di Gocce di Cioccolato Fondente

PROCEDIMENTO:

Per realizzare i biscotti morbidi con gocce di cioccolato fondente: Preriscaldare il Forno a 170°C; Foderare una teglia con della Carta Forno.

Riunire in una ciotola la Farina, il Sale, la Vanillina ed il Lievito Chimico quindi mettere da parte.

Mescolare il Burro con gli Zuccheri fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, aggiungere l’Uovo ed incorporarlo per bene.

Aggiungere gli ingredienti secchi quindi impastare fino a completo assorbimento, aggiungere anche le Gocce di Cioccolato ed incorporarle.

Formare delle palline da circa 15 grammi l’una, schiacciarle tra i palmi delle mani e posizionarle sula teglia distanziate tra di loro.

Infornare a 170°C per circa 8 minuti, i biscotti dovranno risultare molto morbidi, quasi crudi, una volta che si saranno raffreddati raggiungeranno la consistenza giusta.

Facilissimi, Veloci e Croccanti Biscotti Cinesi alle Mandorle! Davvero dei Biscottini leggerissimi e perfetti per essere gustati in qualunque momento della giornata, magari sorseggiando un bel caffè. Realizzarli è davvero facile, si tratta infatti di una specie di pasta frolla leggermente più friabile del solito. Ottimi anche a fine pasto. Si conservano a lungo soprattutto se tenuti all’interno di un contenitore per alimenti. E’ possibile aromatizzare i biscotti utilizzando gli aromi che più vi piacciono come Limone, Arancio, Rum, Vaniglia in semi o Vanillina oppure con un liquore. Vediamo la Ricetta!

INGREDIENTI PER 40 BISCOTTI CIRCA:

80gr di Zucchero

Un Pizzico di Sale

270gr di Farina 00

220gr di Burro o Margarina

2 Tuorli

Mezza Bustina di Lievito Chimico

Una Bustina di Vanillina

40 o Più Mandorle Sbucciate

1 Uovo per Spennellare

PROCEDIMENTO:

Preriscaldare il Forno a 165°C; foderare una Placca con carta forno.

Mescolare insieme la Farina 00, il Sale, la Vanillina, il Lievito Chimico e lo Zucchero.

Aggiungere il Burro o la Margarina a pezzetti quindi impastare per qualche minuto, otterremo un composto “Sabbioso”

Aggiungere i 2 Tuorli e continuare ad impastare sempre per qualche minuto fino a completo assorbimento.

Formare delle Palline da circa 10 grammi ciascuna quindi appiattirle tra i palmi delle mani e disporli leggermente distanziati sulla placca. Inserire una Mandorla al centro di ogni Biscotto e spennellare la superficie con l’Uovo Sbattuto.

Infornare a 165°C per circa 25-20 minuti, controllarli spesso per evitare che la superficie bruci.

La Ciambella al Farro con Gocce di Cioccolato è un dolce perfetto per la Prima Colazione e per la Merenda! E’ Facilissima e Veloce da realizzare, infatti, gli unici strumenti che utilizziamo sono 2 Ciotole ed un Mestolo di Legno quindi, non servono macchinari. Si prepara in 10 minuti e cuoce in 45, una volta che sarà cotto e raffreddato può essere conservato facilmente per più giorni all’interno di una tortiera oppure, se volete sentire la croccantezza del cioccolato potete conservarla in frigorifero. Vediamo la Ricetta!

INGREDIENTI PER 8 PERSONE:

3 Uova

1 Tuorlo

400gr di Farina di Farro

40gr di Miele o Sciroppo a vostra scelta

Mezza Bustina di Lievito Chimico

Una Bustina di Vanillina

Una punta di Bicarbonato

150gr di Zucchero

180gr di Latte o Acqua o Latte Vegetale

110gr di Olio di Semi

150gr di Gocce di Cioccolato

PROCEDIMENTO:

Preriscaldare il Forno a 170°C; Imburrare ed infarinare uno stampo da Ciambella.

Riunire in una Ciotola la Farina di Farro, lo Zucchero, il Bicarbonato, la Vanillina ed il Lievito Chimico quindi mettere da parte.

Mescolare in una Ciotola Capiente le Uova, il Tuorlo, l’Olio di Semi, il Latte ed il Miele.

Aggiungere gli Ingredienti Secchi quindi mescolare per qualche minuto con un Mestolo di Legno fino a completo assorbimento.

Aggiungere ed Incorporare le Gocce di Cioccolato.

Versare l’Impasto all’interno di uno stampo da Ciambella, se volete potete decorare la superficie con altre gocce di cioccolato.

Infornare a 170°C per circa 45 minuti, fare la prova stecchino.

Una Delizia alla Frutta! E’ la prima volta che realizzo una torta di questo genere e devo dire di essere estremamente soddisfatto! Un dolce adatto a molteplici occasioni, soprattutto al termine di un pasto, ma è ottimo anche per una Colazione o una Merenda “fruttosa”. In questa Ricetta l’Ananas non va aggiunto all’impasto, bensì verrà tagliato a fette sottili e alternato all’impasto, come una lasagna, in questo modo la torta rimarrà soffice ed umida.  I Sapori dell’Ananas e dei Pinoli si legano perfettamente, una combinazione vincente! Vediamo la Ricetta!

INGREDIENTI PER 8 PERSONE:

Mezzo Ananas

4 Uova

150gr di Zucchero

120gr di Biscotti Secchi

50gr di Olio di Semi

La Buccia Grattugiata di Mezzo Limone

60gr di Pinoli

2 Cucchiai di Latte o Acqua

4 Cucchiai Colmi di Farina 00

1 Cucchiaio Colmo di Fecola di Patate

Mezza Bustina di Lievito Chimico

Una Bustina di Vanillina

PROCEDIMENTO:

Per realizzare la Torta all’Ananas e Pinoli, Preriscaldare il Forno a 170°C; Imburrare ed Infarinare una Tortiera (io da 18cm ma va bene fino a 24cm)

Tagliare finemente l’Ananas, l’ideale sarebbe formare delle fetta da circa 2,5 mm di spessore.

Tritare i Biscotti con i Pinoli quindi metterli da parte.

Riunire in una Ciotola la Farina, la Fecola, la Vanillina ed il Lievito Chimico, mettere da parte.

Montare le Uova con lo Zucchero e la Buccia di Limone fino ad ottenere un composto Alto, Spumoso e Biancastro.

Aggiungere il Latte ed il Composto di Pinoli e Biscotti Secchi, mescolare delicatamente.

Aggiungere, Gradualmente e Mescolando anche gli Ingredienti Secchi quindi incorporarli per bene.

Aggiungere ed Incorporare infine l’Olio di Semi.

Cominciare a comporre la Torta distribuendo sul fondo della tortiera delle Fette di Ananas

Ricoprire con circa 4-5 Cucchiaiate di Composto quindi continuare alternando l’Ananas al Composto. Concludere con l’Ananas.

Infornare a 170°C per circa 45 minuti, fare la prova stecchino. Probabilmente in fase di raffreddamento la torta tenderà a collassare al centro, non preoccupatevi, semplicemente i liquidi dell’ananas tenderanno a confluire verso il centro.

Dolcissima e Croccante! La Sbriciolata con Ricotta e Gianduia è un dolce Facile e Veloce da realizzare, si presta ad essere gustato in molteplici occasioni, non solo a colazione o merenda ma anche al termine di un pasto. Il gusto del Cioccolato Gianduia le dona quella marcia in più perfetta per cominciare la giornata con il piede giusto. Gli ingredienti che utilizzeremo sono semplici e di facile reperibilità, è difficile commettere degli errori durante la preparazione. La torta si prepara in 15-20 minuti e cuoce invece, in circa 35 minuti. Vediamo la Ricetta!

INGREDIENTI PER 8 PERSONE:

Per la pasta:

1 Uovo e 1 Tuorlo

130gr di Burro o Margarina

150gr di Zucchero

470gr di Farina 00

Mezza Bustina di Lievito Chimico

Una Bustina di Vanillina

Per il Ripieno:

500gr di Ricotta

200gr di Cioccolato Gianduia

70gr di Zucchero a Velo

PROCEDIMENTO:

Preriscaldare il Forno a 170°C; Foderare una Tortiera con Carta Forno (io ne uso una da 24 cm)

Riunire in una Ciotola la Farina, il Lievito e la Vanillina, mettere da parte.

Montare il Burro con lo Zucchero per qualche minuto, dovremmo ottenere un composto morbido ed omogeneo.

Aggiungere l’Uovo ed il Tuorlo quindi incorporarli per bene.

Aggiungere gli Ingredienti Secchi ed Impastare per qualche minuto, otterremo un composto Sbricioloso, come quello che vedete in foto.

Prepariamo il Ripieno mescolando in una Ciotola la Ricotta, lo Zucchero a Velo ed il Cioccolato Gianduia tagliato a Pezzetti.

Componiamo la Torta Disponendo metà del composto sulla base della tortiera, compattare per bene utilizzando le mani, formare anche i bordi. Distribuire il Ripieno senza arrivare a toccare il bordo esterno.

Ricoprire l’intera superficie con il Composto rimasto senza schiacciarlo.

Infornare a 170°C per circa 35-40 minuti.

Deliziosa e Bellissima! Questa Torta al Cioccolato e Cocco è l’ideale in molteplici occasioni, ottima da servire ad una festa ma anche al termine di un pasto! E’ più facile da realizzare di quanto sembri ed una volta assaggiata, ne sarà valsa la pena! Ottima da Gustare sia a temperatura ambiente che fredda da frigorifero, gli ingredienti sono semplici e di facile reperibilità, una volta pronta si conserva molto facilmente in frigo all’interno di una tortiera. Vediamo la Ricetta!

INGREDIENTI PER 10 PERSONE:

200gr di Burro o Margarina

150gr di Cioccolato Fondente

4 Uova (Tuorli e Albumi separati)

200gr di Zucchero

120gr di Farina 00

30gr di Cacao Amaro in Polvere

Mezza Bustina di Lievito Chimico ed una Punta di Bicarbonato

Una Bustina di Vanillina

100gr di Farina di Cocco

200gr di Panna

Per il Topping:

200gr di Cioccolato Fondente

20gr di Burro o Margarina

50gr circa di Farina di Cocco

PROCEDIMENTO:

Preriscaldare il forno a 170°C; Imburrare ed infarinare una tortiera da 24 cm circa.

Sciogliere in un Pentolino od al Microonde il Cioccolato con il Burro, una volta sciolto lasciare intiepidire.

Riunire in una Ciotola la Farina, la Vanillina, il Lievito, il Bicarbonato, il Cacao e la Farina di Cocco quindi mettere da parte.

Montare i Tuorli con lo Zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, ci vorrà qualche minuto.

Aggiungere a Filo e Mescolando il Cioccolato sciolto ormai tiepido.

Aggiungere in modo alternato e Sempre Mescolando la Panna e gli Ingredienti Secchi, mescolare fino a completo assorbimento.

Anatre gli Albumi a Neve ben ferma ed incorporarli al composto mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.

Versare il composto all’interno della Tortiera ed infornare a 170°C per circa 60 minuti, fare la prova stecchino.

Sfornare la Torta e lasciare Intiepidire.

Per il Topping Sciogliere il Cioccolato con il Burro quindi distribuirlo sulla superficie della Torta lasciandolo Colare sui Bordi, spolverare con abbondante Farina di Cocco sulla Superficie.

Lasciare raffreddare anche in Frigorifero e Servire preferibilmente fredda.

Facili, Soffici al punto giusto e Personalizzabili! Gli Scones sono una sorta di panini a lievitazione chimica, poco dolci, che si mangiano a colazione accompagnati da vari condimenti come Burro, Margarina, Marmellata, Miele e così via. Normalmente hanno la forma di un triangolo. In questa versione, invece, sono rotondi e con una bella cucchiaiata di Marmellata disposta nel centro di ogni Scones. Potete utilizzare la Marmellata che più vi piace, io ho scelto Lamponi, Frutti di Bosco e Albicocca. Si preparano in pochi minuti, diciamo 15, e cuociono in altrettanto tempo. Vediamo la Ricetta!

INGREDIENTI PER 12 SCONES:

250gr di Farina 00

60gr di Burro o Margarina

60gr di Zucchero

Mezza Bustina di Lievito Chimico

Una Bustina di Vanillina

250gr di Panna

Qualche cucchiaio della Marmellata che più vi piace

PROCEDIMENTO:

Per preparare gli Scones con Marmellata, preriscaldare il Forno a 180°C; Foderare una placca con della carta forno.

Mescolare insieme la Farina, lo Zucchero, la Vanillina ed il Lievito chimico quindi aggiungere il Burro in pezzi ed impastare fino ad ottenere un composto sbricioloso.

Aggiungere la Panna ed impastare per bene fino a completo assorbimento.

Aiutandosi con della Farina ed un Matterello, Stendere l’Impasto fino ad uno spessore di circa 1,5 cm

Utilizzando un Coppa Pasta (o anche un bicchiere) tagliare dei Cerchi, fare un buco al centro di ognuno di essi quindi colmarlo con un cucchiaino scarso di Marmellata.

Infornare a 180°C per circa 15-20 minuti o fino a doratura desiderata.

Sfiziosi e Perfetti in qualunque momento della giornata, i Muffin Salati con Prosciutto e Funghi, danno il loro massimo se preparati per l’Antipasto e l’Aperitivo! Croccantissimi Fuori e Soffici come una nuvola all’interno, si preparano in pochi minuti senza l’ausilio di alcun macchinario, usiamo solo 2 Ciotole ed un Mestolo di Legno! Ingredienti semplici, di facile reperibilità ed economici, si conservano per più giorni e piacciono proprio a tutti, soprattutto il giorno dopo se riscaldati!  Vediamo la Ricetta!

INGREDIENTI PER 12 MUFFIN:

3 Uova

220gr di Farina 00

100gr di Latte o Latte Vegetale o Acqua

80gr di Olio di Semi

200gr di Prosciutto Cotto

250gr di Funghi in Scatola

100gr di Parmigiano Grattugiato

Sale e Pepe qb

Mezza Bustina di Lievito Chimico

Una Punta di Bicarbonato di Sodio

PROCEDIMENTO:

Preriscaldare il Forno a 180°C; foderare gli stampini per Muffin con i Pirottini di Carta.

Tagliuzzare il Prosciutto cotto, scolare i Funghi e, se necessario rimpicciolire i pezzi in modo omogeneo quindi, mettere da parte.

Riunire in una Ciotola la Farina, il Sale, il Pepe, il Lievito Chimico ed il Bicarbonato.

Mescolare, all’interno di una Ciotola capiente, le Uova, l’Olio, il Latte ed il Formaggio Grattugiato.

Versare gli Ingredienti Secchi all’interno di quelli umidi ed amalgamare fino a completo assorbimento utilizzando un Mestolo di Legno.

Aggiungere il Prosciutto Cotto ed i Funghi quindi mescolare per bene.

Versare circa 2 Cucchiai di composto all’interno di ogni Pirottino di Carta

Infornare a 180°C per circa 22-25 minuti o fino a doratura desiderata, fare la prova stecchino.

Uno dei migliori Plumcake che io abbia mai fatto! La consistenza dell’impasto integrale riesce a rimanere soffice conferendo un sapore marcato decisamente perfetto per cominciare la giornata. Le Pere e le Nocciole si sposano benissimo tra di loro e non cadono sul fondo. Prepararlo no è affatto difficile ed una volta cotto e raffreddato si può conservare facilmente per più giorni all’interno di un contenitore per alimenti. Io ho usato le Pere e le Nocciole ma se volete variare potete utilizzare Mele e Gocce di Cioccolato oppure Frutti di Bosco e Cannella. Vediamo la Ricetta!

INGREDEINTI PER 8 PERSONE:

3 Uova

300gr di Farina Integrale

150gr di Zucchero

Mezza Bustina di Lievito Chimico

Una Punta di Bicarbonato

2 Pere (circa 350-400gr)

150gr di Nocciole Tostate (anche intere)

1 Vasetto di Yogurt Bianco da 125ml

130gr di Olio di Semi (io arachidi)

Qualche goccia di Succo di Limone.

PROCEDIMENTO:

Preriscaldare il forno a 170°C; Imburrare ed infarinare uno stampo da plumcake.

In una ciotola mescolare la Farina, il Lievito, il Bicarbonato e le Nocciole Tostate, mettere da parte.

Sbucciare e Tagliare le Pere a Cubetti quindi riunirle in una ciotola, irrorare con succo di Limone e mettere da parte.

Montare le Uova con lo Zucchero fino a raggiungere una consistenza Alta e Spumosa.

Aggiungere l’Olio di Semi a filo continuando a Sbattere, quando sarà completamente incorporato aggiungere anche lo Yogurt Bianco.

Aggiungere gli ingredienti Secchi mescolando delicatamente dal Basso verso l’Alto, quando sarà tutto perfettamente amalgamato aggiungere le Pere a cubetti ed incorporare mescolando per qualche secondo.

Versare il composto all’interno dello stampo da Plumcake

Infornare a 170°C per circa 60 minuti.

Il Plumcake all’Arancia più soffice del mondo! Perfetto per la Colazione e la Merenda, questo delizioso Plumcake vi migliorerà la giornata! Gli ingredienti sono di facilissima reperibilità, così come è facile realizzare questa dolcissima nuvola. Al posto del burro utilizziamo l’Olio di Semi che rende il tutto ancora più leggero e Delicato, dell’Arancia invece, usiamo la Buccia grattugiata. Vediamo la Ricetta!

INGREDIENTI PER 8 PERSONE:

250gr di farina 00

250gr di Zucchero

170gr di Olio di Semi (io Girasole)

4 Uova

Mezza Bustina di Lievito Chimico

Una punta di Bicarbonato

1/2 Bicchiere di Latte

La Buccia Grattugiata di 2 Arance

Una Bustina di Vanillina

PROCEDIMENTO:

Preriscaldare il Forno a 170°C; Imburrare ed infarinare uno stampo da Plumcake, potete anche utilizzare la carta Forno se preferite.

Riunire in una ciotola la Farina, la Vanillina, il Bicarbonato ed il Lievito quindi mettere da parte.

Montare le Uova con lo Zucchero e la Buccia delle due Arance fino ad ottenere un composto Biancastro e Spumoso.

Aggiungere a filo l’Olio di Semi sempre continuando a montare a bassa velocità.

Una volta che l’Olio sarà completamente incorporato aggiungere in modo alternato e graduale gli Ingredienti Secchi ed il Latte mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.

Versare il composto all’interno dello stampo da Plumcake.

Infornare a 170°c per circa 35 minuti, fare la prova stecchino.

Questi Facili e Leggerissimi dolcetti di origine anglosassone sono ottimi da gustare soprattutto a colazione. E’ possibile accompagnarli con la Marmellata che più ci piace, oppure con un bel cucchiaio di Miele. Questa è la versione aromatizzata all’Arancia, ho utilizzato sia la Buccia di due Arance che il Succo di una. Insomma: un sapore raffinato facile da realizzare! Vediamo la Ricetta!

INGREDIENTI PER 8 SCONES:

270gr di Farina 00

60gr di Zucchero

60gr di Burro o Margarina

Mezza Bustina di Lievito Chimico

Una Punta di Bicarbonato

Una Bustina di Vanillina

La Buccia Grattugiata di 2 Arance

210gr di Panna Fresca

40gr di Succo d’Arancia

PROCEDIMENTO:

Per preparare gli Scones all’Arancia, preriscaldare il forno a 180°C; foderare una Placca con Carta Forno.

Prepariamo la Panna Acida mescolando la Panna Fresca con i 40gr del Succo delle nostre Arance, mettere da parte per qualche minuto.

In una Planetaria o in una Ciotola Capiente riunire la Farina, lo Zucchero, il Burro o la Margarina, il Lievito, il Bicarbonato, la Vanillina e la Buccia Grattugiata delle 2 Arance quindi impastare per qualche minuto, otterremo un composto farinoso.

Aggiungere anche la Panna Acida e mescolare fino a completo assorbimento, otterremo un composto simile a quello di una torta.

Infarinare per bene il piano di lavoro e versarci sopra il composto, formare un disco da circa 20 cm di diametro aiutandosi con altra farina spolverizzata sulla superficie, quindi dividerlo in 8 secchi uguali.

Disporre gli spicchi sulla placca distanziati gli uni dagli altri.

Infornare a 180°C per circa 18-20 minuti o fino a doratura desiderata.

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Una sofficissima Torta con Nocciole e Ricotta adatta per la Colazione e la Merenda soprattutto durante la stagione fredda! Facile da realizzare e soprattutto facile da mangiare, vi acchiapperà subito con il suo tipico aroma di Nocciole e con la sofficiosità donata dalla Ricotta. Se siete intolleranti al lattosio potete utilizzare una ricotta delattosata oppure un formaggio di soia. Una volta cotta e raffreddata si conserva per 2-3 giorni all’interno di una cupola per dolci o in un contenitore per alimenti. Vediamo la ricetta!

INGREDIENTI PER 8 PERSONE:

200gr di Zucchero

250gr di Farina 00

70gr di Burro o Margarina

250gr di Ricotta

3 Uova

La buccia di mezzo Limone

Una bustina di Vanillina

Mezza bustina di Lievito Chimico

150gr di Nocciole Tostate

PROCEDIMENTO:

Preriscaldare il forno a 170°C; imburrare ed infarinare una tortiera da 24 cm, potete anche foderarla con carta forno se vi trovate meglio.

Riunire in una ciotola la Farina, il Lievito e la Vanillina (se volete ottenere un risultato ancora più soffice mettete solo 200gr di Farina)

Tritare le Nocciole con lo Zucchero e la Buccia di Limone, mettere da parte.

Ammorbidire il Burro o la Margarina scaldandolo al Microonde, amalgamarlo con la Ricotta e le Uova, aggiungere le Nocciole tritate quindi amalgamare nuovamente fino a completo assorbimento, aggiungere anche gli Ingredienti Secchi ed incorporali per bene.

Versare il tutto all’interno della tortiera quindi livellare il composto utilizzando una spatola o il dorso di un cucchiaio.

Infornare a 170°c per 40 minuti, fare la prova stecchino.

Una Sofficissima e Facile Torta di Mele adatta ad essere consumata a Colazione o a Merenda! E’ composta da due strati: L’impasto si realizza in modo veramente semplice, ingredienti di facile reperibilità ed economici; Il secondo strato, invece, sono le Mele mescolate con la Cannella, Zucchero e Limone disposte in modo ordinato sulla superficie. Si prepara in 20 minuti e cuoce in 45 circa. Vediamo la Ricetta!

INGREDIENTI PER 6 PERSONE:

150gr di Farina 00

120gr di Burro o Margarina

2 Uova

1 Cucchiaino di Cannella in Polvere

Un Pizzico di Sale

Una Bustina di Vanillina

Mezza Bustina di Lievito Chimico

220gr di Zucchero (diviso 180+40)

Il Succo di Mezzo Limone

3-4 Mele

PROCEDIMENTO:

Preriscaldare il Forno a 170°C; Imburrare ed Infarinare una Pirofila, potete anche utilizzare la carta forno se preferite.

Lavare, Sbucciare e Tagliare le Mele a Fettine regolari, mescolarle in una ciotola con il Succo di Limone, i 40gr di Zucchero e la Cannella in Polvere quindi mettere da parte.

Riunire in una Ciotola la Farina, il Sale, la Vanillina ed il Lievito Chimico.

Montare il Burro con lo Zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo quindi aggiungere le Uova ed incorporarle.

Aggiungere anche gli Ingredienti Secchi, continuare a mescolare fino a completo assorbimento.

Versare il composto all’interno della Pirofila e spalmarlo co l’aiuto di una spatola o con il dorso di un cucchiaio, disporre le Mele a piacere n una o più direzioni, schiacciarle leggermente all’interno del composto.

Infornare a 170°c per circa 40-50 Minuti, fare la prova stecchino.

Il Plumcake per eccellenza! Quello Facile, Croccante fuori e Morbido dentro perfetto per la colazione e la merenda! Questa versione arricchita dai Semi della Bacca di Vaniglia diventa ancora più perfetto! Volendo potete aromatizzarlo come più vi piace, ad esempio con la Buccia Grattugiata di un Arancio oppure con dell’aroma al Rum o alla Mandorla. Si prepara in 15 minuti e cuoce in 40-50. Una volta cotto e raffreddato può essere conservato facilmente per circa 2-3 giorni all’interno di un contenitore per alimenti. Vediamo la Ricetta!

INGREDIENTI PER 6 PERSONE:

250gr di Burro o Margarina

200gr di Zucchero

200gr di Farina 00

4 Uova

I Semi di 2 Bacche di Vaniglia

La Buccia grattugiata di mezzo Limone

Mezza Bustina di Lievito Chimico

Una Punta di Bicarbonato

PROCEDIMENTO:

Per preparare il Plumcake alla Vaniglia, preriscaldare il forno a 170°C; Imburrare ed infarinare uno stampo da Plumcake, potete anche foderarlo con carta forno se vi trovate meglio.

Riunire in una Ciotola la Farina, il Sale, il Bicarbonato ed il Lievito.

Montare il Burro con lo Zucchero fino ad ottenere un composto dalla consistenza omogenea, aggiungere le Uova ed incorporarle per bene.

Aggiungere i Semi delle 2 Bacche di Vaniglia, aggiungete anche il composto di Ingredienti Secchi ed incorporare fino a completo assorbimento.

Versare il Composto all’interno dello stampo da Plumcake, livellarlo leggermente utilizzando una spatola od il dorso di un cucchiaio.

Infornare a 170°c per circa 40-50 minuti, fare la prova stecchino.

Deliziosi dolcetti Facili e Veloci da realizzare! Croccanti Fuori e Morbidissimi Dentro, si prestano ad essere consumati in qualunque momento della giornata, soprattutto a Colazione o a Merenda! Per prepararli non è necessario l’ausilio di macchinari, infatti utilizziamo semplicemente due ciotole ed in mestolo di legno, facili no? Una volta pronti possono essere facilmente conservati per più giorni all’interno di un contenitore per alimenti o sotto ad una cupola per dolci. Vediamo la Ricetta!

INGREDIENTI PER 12 MUFFIN:

90gr di Burro o Margarina

1 Uovo

100gr di Zucchero

185gr di Yogurt Bianco

200gr di Farina 00

Mezza Bustina di Lievito Chimico e una punta di Bicarbonato

Una Bustina di Vanillina

Un pizzico di Sale

200gr di Carote a Julienne

100gr di Gocce di Cioccolato Bianco

PROCEDIMENTO:

Preriscaldare il forno a 170°C; Foderare gli stampi per muffin con dei pirottini di carta.

Riunire in una ciotola la Farina, il Bicarbonato, il Lievito, la Vanillina ed il Sale.

Mescolare il Burro Ammorbidito con lo Zucchero fino a completo assorbimento

Aggiungere l’Uovo e lo Yogurt Bianco, quindi mescolare per bene fino a che tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati tra di loro.

Aggiungiamo le Carote a Julianne e le Gocce di Cioccolato Bianco, mescolare per amalgamare tutti gli ingredienti.

Mettere 2 Cucchiai circa di impasto all’interno di ogni pirottino

Infornare a 170°C per circa 27-30 minuti, al termine fare la prova stecchino.

P.S. Se desiderate decorarli in superficie, non mettete le gocce di cioccolato bianco prima della cottura perché queste bruceranno quasi sicuramente, meglio decorarli a cottura ultimata.