Professionisti che lavorano ogni giorno valorizzando le qualità trasversali di ciascuno per raggiungere obiettivi ambiziosi. È da questa cultura che nasce Gambla AI, il primo motore predittivo italiano basato su Machine Learning Dinamico, pensato per chi vuole analizzare il calcio con strumenti seri e affidabili.

Vector e il progetto Gambla AI

Vector, web agency italiana con un team multidisciplinare capace di unire competenze in marketing, editoria digitale e sviluppo tecnologico avanzato, ha lavorato nel corso degli anni a prodotti pensati per rispondere a esigenze concrete di aziende e brand, costruendo strumenti che uniscono innovazione e accessibilità per mercati diversi, e tra questi il più recente è Gambla AI, motore predittivo italiano che analizza in tempo reale le partite delle cinque principali leghe europee, elaborando milioni di dati attraverso algoritmi di Machine Learning che si ri-addestrano ogni settimana per restituire previsioni fondate non su intuizioni o pronostici generici, ma su parametri oggettivi e verificabili che rendono l’analisi pre-match comprensibile anche da chi non dispone di una formazione statistica specializzata.

Come funziona il Machine Learning Dinamico

La base tecnologica di Gambla AI è rappresentata dal Machine Learning Dinamico, un sistema che si distingue dai motori statistici tradizionali per una caratteristica ben precisa: si ri-addestra ogni settimana, analizzando i risultati reali delle partite per adattarsi ai trend in corso nelle varie leghe. Se la Bundesliga registra un aumento dei gol nelle ultime giornate, il modello lo rileva automaticamente e aggiorna le proprie previsioni di conseguenza. È un algoritmo che apprende, si corregge e affina le proprie stime con regolarità.

L’analisi non si ferma al risultato finale. Gambla AI considera una serie di metriche avanzate: gli Expected Goals (xG), che misurano la probabilità statistica di creare occasioni da rete; la produzione offensiva e la permeabilità difensiva stimate attraverso i tiri; l’intensità del gioco attraverso i corner; l’andamento del match attraverso i cartellini e lo storico dell’arbitro.

A questi elementi tecnici si sommano fattori contestuali come i derby e gli infortuni. Il risultato è un’analisi multidimensionale che va oltre qualsiasi pronostico basato sulla sola esperienza personale.

L’indice di accuratezza: cosa significa davvero l’86%

Gambla AI dichiara un indice di lettura match dell’86%. Un dato che merita una spiegazione precisa: non significa che l’86% delle schedine risulti vincente, ma che in 86 partite su 100 il sistema ha letto correttamente almeno uno dei parametri principali, che si tratti dell’esito 1X2, della previsione sul numero di gol o di un’altra linea statistica rilevante.

Una metrica trasparente, che distingue Gambla AI dai servizi che costruiscono la propria comunicazione su certezze che in realtà sono impossibili da garantire. Nel calcio, infatti, nulla è certo al 100% e Gambla AI lo dichiara apertamente.

Da Gambla a Gambla AI

Gambla AI non è arrivata dal nulla. A qualche mese di distanza dal lancio di Gambla, portale sportivo che raccoglie i migliori consigli sulle scommesse per partite di calcio e per altri sport molto seguiti anche in Italia, Vector ha rilasciato la versione potenziata dall’intelligenza artificiale, come naturale proseguimento di un percorso già ben definito.

Gambla aveva già costruito una community di appassionati desiderosi di vivere il calcio da casa con maggiore consapevolezza, superando il tifo puro per abbracciare un registro più analitico. Gambla AI porta questa visione a un livello superiore, trasformando l’analisi statistica in uno strumento professionale concreto.

Gambla AI non è una piattaforma pensata per chi vuole rivolgersi verso la “schedina sicura”. Il profilo dell’utente tipo è quello di uno scommettitore che cerca un supporto più strutturato nell’analisi pre-match. Per l’analista sportivo, poi, Gambla AI diventa un alleato professionale nella ricerca di dati e pattern statistici. La piattaforma è utile anche per il trader sportivo e il matched bettor, che considerano il ROI la metrica principale di valutazione e che cercano valore nei mercati meno presidiati dai bookmaker.

Trial gratuito: tre giorni senza impegno

Per chi vuole testare le funzionalità prima di sottoscrivere un abbonamento, Gambla AI offre tre giorni di prova gratuita senza richiedere l’inserimento di una carta di credito. Una scelta che riflette il principio di trasparenza su cui è costruito l’intero prodotto. L’utente rimane sempre chi prende la decisione finale, il pilota della propria strategia di betting. Gambla AI è il copilota che fornisce dati, non un servizio che dispensa certezze.

Il gioco è vietato ai minori di 18 anni e può causare dipendenza patologica. Consulta le probabilità di vincita su www.adm.gov.it. Gambla AI è uno strumento di analisi statistica e non garantisce vincite. Gioca responsabilmente.

L’articolo Gambla AI: come migliorare le scommesse sportive con le analisi dell’intelligenza artificiale proviene da Tantedelizie.

Fresca, brillante e setosa: chi conosce la meringa all’italiana sa che porta con sé qualcosa in più rispetto alle sue “cugine” francesi e svizzere.

La sua stabilità, dovuta allo sciroppo di zucchero bollente, la rende ideale nelle preparazioni che richiedono compattezza, come decorazioni e farciture per torte o o basi per gelati, semifreddi e dolci a cucchiaio.

Il segreto è nell’equilibrio tra albumi spumosi, sciroppo esatto e movimenti calibrati: tutto sta nel trovare il proprio ritmo e capire i segnali che la materia prima ci regala.

Ogni passaggio ha una sua logica, dalla precisione nelle dosi all’uso del termometro per dolci.

Chi cerca una ricetta affidabile troverà qui numeri precisi, accorgimenti tecnici e trucchi per quella meringa lucida, pronta a decorare o bruciare sotto il cannello con un profumo che sa di festa e tradizione.

Sebbene il procedimento non sia particolarmente complicato, bisogna evitare errori comuni a chi non ha mai preparato questa assai versatile base di pasticceria e, pertanto, è consigliabile leggere i nostri suggerimenti pratici prima di passare alla realizzazione della ricetta.

Importanti consigli preliminari per l’ottimale riuscita della meringa all’italiana

Dosi ed esempio pratico

Quando si parla di meringa all’italiana, il punto di partenza imprescindibile sono le proporzioni.

La regola aurea, quella “del 2:1”,  non lascia spazio a varianti: per ogni parte di albumi, ne servono 2 di zucchero.

Si deve, quindi, pesare con accuratezza, lasciando da parte le approssimazioni casalinghe.

Ricetta esempio: 160 g albumi + 320 g zucchero + 50 ml acqua

Questo equilibrio “collaudato” garantisce una base generosa per rifinire due crostate da 22 cm o per fare delle meringhe al forno o un dolce a cucchiaio per 4 persone.

Si versano in planetaria i 160 g di albumi, mentre con 320 g di zucchero e 50 g di acqua si prepara lo sciroppo.

Il controllo va fatto al grammo, specie per lo zucchero: solo così la tenuta potrà reggere il taglio, l’eventuale passaggio in forno o la lama di un cannello per dorare.

Ovviamente, si può fare una quantità maggiore o minore di meringa a seconda delle proprie necessità, ma è fondamentale rispettare le proporzioni tra gli ingredienti.

Temperatura dello sciroppo e uso del termometro

La qualità della meringa all’italiana si gioca su pochi gradi: lo sciroppo deve toccare la temperatura esatta, né un grado in più né uno in meno.

Qui il termometro per dolci è l’asso nella manica che permette di non andare “ a occhio” e di guardare solo ai numeri.

Arrivare a 121°C è il punto di svolta: troppo presto si rischia una meringa cedevole, troppo tardi una massa cristallizzata che non monta.

Il termometro va maneggiato con attenzione: solo così si ottiene una consistenza cremosa che regge le decorazioni e si accompagna a ogni dolce.

Punto ideale: 121°C (range 118–122°C)

Il cuore della tecnica è questo traguardo: 121°C sono la temperatura di riferimento per uno sciroppo perfetto e capace di creare una struttura stabile.

Anche se si tollera un margine da 118 a 122°C, è meglio non avvicinarsi troppo ai limiti: a 120°C, se si cerca una manciata di secondi in meno o in più, la differenza si sente già tra dito e palato.

Chi prepara più volte la meringa impara a riconoscere la consistenza da piccoli indizi, ma all’inizio è d’obbligo fidarsi del termometro digitale per non sbagliare mai un colpo.

Posizionamento sonda e lettura stabile

Per ottenere una lettura affidabile, la sonda del termometro per dolci va posizionata a metà del pentolino, nel cuore dello sciroppo, senza toccare fondo o parete: solo così la misurazione riflette la temperatura reale.

Fai attenzione a non spostare la sonda troppo spesso e lascia che la lettura si stabilizzi, perché anche pochi secondi di esitazione possono trasformarsi in un errore evidente una volta versato lo sciroppo sugli albumi montati.

Procedura passo-passo essenziale

Nella preparazione della meringa all’italiana, la sequenza non lascia spazio ai dubbi: ogni gesto è finalizzato a ottenere una massa soffice, stabile e di una lucentezza avvolgente.

Occhio agli ordini di aggiunta, alle velocità e ai controlli di consistenza: serve una buona dose di pazienza.

La qualità finale risente di ogni piccola inattenzione: un albume di troppo o uno sciroppo versato eccessivamente in fretta cambiano completamente la partita.

Gli albumi devono essere a temperatura ambiente, come quando li si usa nella preparazione della glassa del carbone dolce della Befana, in modo che possano montare meglio di quelli freddi di frigo.

L’eventuale aggiunta di aromi – dall’estratto di vaniglia ai fiori d’arancio – va dosata con cura e con “mano leggera” per non compromettere la struttura del risultato finale.

Evitare cristallizzazione e contatto sciroppo-fruste

Il nemico principale resta la cristallizzazione dello sciroppo: una mescolata in più dopo il bollore o un versamento troppo diretto sulle fruste e la magia svanisce.

Bisogna quindi non mescolare più in prossimità del bollore, e quando si versa il liquido bollente, mirare al “bordo” della ciotola, lasciando che il calore sia veicolato con delicatezza in modo che la superficie della meringa resti liscia, priva di granuli e dalla lucentezza brillante.

Come ottenere la sicurezza alimentare

Anche se il calore dello sciroppo cuoce parzialmente gli albumi, non è detto che ne raggiunga uniformemente tutta la massa montata con il conseguente rischio che il batterio della salmonella non venga eliminato del tutto.

Perciò, se si vuole avere la certezza di fare una meringa all’italiana totalmente sicura per la salute, conviene usare albumi già pastorizzati, facilmente reperibili nei supermercati.

Se, invece, si preferisce usare le uova che si hanno in casa, è possibile adoperare i tuorli inutilizzati per preparare le lingue di gatto tedesche.

Fatte queste basilari precisazioni, passiamo alla tecnica.

Preparazione della meringa all’italiana perfetta

Esecuzione della ricetta: media difficoltà

Tempo occorrente: 20 minuti + 5 minuti di cottura

Costo: basso

Procedimento

Per prima cosa, versa gli albumi nella planetaria, o, se preferisci usare le fruste elettriche, in una ciotola di vetro o di metallo, assicurandoti che non contengano residui di tuorli.

Versa lo zucchero e l’acqua in un pentolino dal fondo spesso, mescola e, controllando la temperatura col termometro, fai sciogliere lo zucchero a fiamma dolce.

Nel frattempo, monta gli albumi parzialmente a bassa velocità fino a raggiungere circa l’80% della montatura piena: la massa deve essere spumosa ma ancora liscia, pronta ad accogliere lo sciroppo senza collassare.

Non appena lo sciroppo di zucchero avrà raggiunto i 121°, toglilo dal fuoco e versalo immediatamente sugli albumi a filo sottile lontano dalle fruste, lasciandolo scendere uniforme senza colpire le parti metalliche.

Aumenta la  velocità e continua a montare fino a raffreddamento del composto che dovrà presentare l’aspetto della schiuma da barba e formare un ciuffo a punta (cosiddetto “becco di uccello”) al sollevamento delle fruste.

Trasferisci, infine, la meringa all’italiana ottenuta in una sac-à-poche con bocchetta liscia o in una ciotola coperta con la pellicola da cucina.

Conservazione e usi della meringa all’italiana

Una volta realizzata la meringa all’italiana, il dilemma è tutto nella conservazione: cruda si mantiene solo per poche ore a temperatura ambiente o al massimo 2-3 giorni in frigorifero (meglio se già nella tasca da pasticcere).

Cotta, invece, assume la sua forma definitiva e si può tenere anche per 2 settimane in un contenitore a chiusura ermetica, pronta all’uso ogni volta che serva per decorare o arricchire un dolce.

Il bello della meringa all’italiana è la sua adattabilità: può costituire la base perfetta per semifreddi gelati o mousse leggere, l’interno di macarons impeccabili o semplicemente una copertura per dessert meringati da dorare con il cannello da cucina se si vuole creare l’effetto brûlé.

Altre basi di pasticceria che conviene saper fare in casa:

• Come fare una genuina ed economica pectina homemade
• I segreti della pasta biscotto dei pasticceri
• Il burro nocciola che valorizza anche i dolci più semplici

Credito foto in evidenza: Rebecca Siegel per Flickr.com

Si  è da poco concluso  a Torino “il salone Internazionale del   libro”, un progetto   che vede protagonisti i libri ma soprattutto la divulgazione della lettura in quanto fonte di conoscenza.

Ogni anno  da ormai 37 anni si tiene questo evento molto bello e sicuramente interessante dove diversi autori hanno la possibilità di presentare le loro opere ma soprattutto gli appassionati alla lettura possono immergersi nelle opere più svariate spaziando da un genere all’altro, dove tutto diventa interattivo .

Da Torino si diffonde un  profumo di cultura, di curiosità e innovazione , che arriva  un po’ dappertutto entrando nelle scuole, nei diversi paesini dove talvolta si organizzano presentazioni  di nuovi autrici/ autori, fino ad arrivare  nelle case di ciascuno di noi.

Come mamma ed educatrice  penso che sia di fondamentale importanza non solo divulgare ai giovani e agli adulti l’importanza della lettura, ma fin dalla più tenera età bisogna  trasmettere ed infondere  ai nostri figli l’amore per la lettura. Sollecitando la curiosità e la motivazione.

Il mese del libro è per me fonte di riflessione da condividere con tutti voi. 

Mi riporta indietro nel tempo, alla mia tesi di laurea  dal titolo “/redirect.php?URL= Lettura e narrazione in età prescolare”.

Per me è stato un progetto di vita, lo è tutt’ora. Fin da prima che i miei  figli nascessero  gli leggevo fiabe e racconti. Proseguendo in modo delicato e naturale con narrazioni e letture, ma di questo  ve ne parlerò in un prossimo articolo, nel quale in modo più dettagliato e specifico chiarirò in diversi punti come realizzare un progetto di lettura e narrazione.

Questo articolo vuole essere una base di partenza per affrontare un tema tanto ricco quanto complesso: quello della lettura e narrazione.

La lettura va vista come puro interesse e piacere nonché come esperienza socio affettiva.

L’uso del libro in famiglia e poi nella scuola dell’infanzia è un mezzo efficace per “prevenire” problemi come instabilità di attenzione, la scarsa motivazione nell’approccio alla lingua scritta.

Come ha scritto Tullio De Mauro ,”leggere è un privilegio della nostra intelligenza, che trova nei libri l’alimento primo dell’informazione e gli stimoli al confronto, allo sviluppo”. 

Importante avere chiaro che:

La lettura ha un valore inestimabile nella formazione dell’uomo perché consente l’accesso al sapere.

La lettura e la narrazione rappresentano, in forma fantastica il processo di sviluppo sano e rendono attraente al bambino l’esperienza della propria crescita.

Da qui possiamo dire che, come genitori, educatori abbiamo il compito di dare un esempio concreto, leggere non solo per noi ma leggere ai più piccoli.

 Dobbiamo tenere presente che:

Da sempre, tramite i fatti narrati, si trasmettono regole, credenze o valori sociali o individuali. La lettura di favole o fiabe sono metafore delle norme comunemente condivise; quindi la lettura e la narrazione acquistano potenzialità educative, poiché invita i bambini a superare la casualità rigida, consentendogli di scoprire nuove possibilità di reagire e confrontarsi con gli avvenimenti.

La lettura è un’attività che investe l’area, affettiva , cognitiva, comunicativa; che aiuta a sviluppare le capacità analitiche e critiche, tutte le potenzialità mentali, psicologiche, emotivo- relazionali, fantastiche, il senso morale della persona.

Quando  si finisce di leggere un libro, si  scopre di essere un poco diversi  da come eravamo prima di leggerlo, di essere stati leggermente trasformati. 

Addentrarsi nel mondo della lettura è paragonabile alla scoperta dei misteri di una “bottega d’antiquario”.

“La lettura è la nostra finestra sul mondo”

L’articolo Il nuovo consiglio che sta facendo parlare di sé: leggere i messaggi su WhatsApp senza che nessuno lo veda è apparso per primo su Enospace

Conservare gli alimenti in modo corretto è fondamentale per preservarne la qualità, la sicurezza e il sapore. Inoltre, conservare gli alimenti in modo corretto significa anche evitare gli sprechi e risparmiare denaro. Ma come conservare gli alimenti in frigorifero e in dispensa? Quali sono le regole da seguire per mantenere i cibi freschi e buoni il più a lungo possibile? Continuando la lettura avrai alcuni consigli pratici e utili per conservare gli alimenti in frigorifero e in dispensa, suddivisi per tipologia di prodotto. …

L’articolo Come conservare gli alimenti in frigorifero e in dispensa proviene da Mangio con gusto.

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Incredibile vero? Che la passione per la cucina e la buona tavola fosse diventata una vera mania per gli italiani lo si sapeva, soprattutto da quando tutti, prima di assaporare un piatto, che sia cucinato in casa o al ristorante, lo fotografano per postarlo sui vari social. Il food porn, termine con cui viene descritta questa ossessione, ha dunque sorpassato le gioie del sesso, perlomeno dalla maggior parte degli italiani.

Appena fuori dal podio gli italiani indicano come un vero piacere il “dedicare tempo alle persone care” (56%), e forse qui si può pensare a uno degli effetti dei due anni di pandemia. Col 55% segue “ascoltare della buona musica”, e qui si può ben riscontrare l’effetto della musica sul piacere nel grande boom dei concerti dal vivo che si sta registrando proprio questa estate. Ma più o meno con la stessa percentuale, il 51%, c’è anche “il piacere di godersi il silenzio e un momento privato tutto per sé” (che anche qui ci sia l’effetto della convivenza forzata del 2020/21?).

Il 39% associa il piacere a un profumo, magari che riporta alla memoria un ricordo speciale. Per esattamente un terzo degli italiani (33%) piacere significa immergersi nella lettura di un libro appassionante, mentre per il 29% si torna al piacere della tavola, in questo caso con la degustazione di un ottimo vino. E proprio l’esperienza inebriante di un calice batte la contemplazione di un’opera d’arte (26%) e l’adrenalina scatenata dal praticare uno sport o dal vincere una gara sportiva.

La grande passione per il cibo degli italiani, sembra non avere età. Infatti, sia gli under 35 (66%), sia i quarantenni (59%) che gli over 45 (66%) mettono i piaceri della tavola al primo posto, con una leggera predominanza delle donne rispetto agli uomini (67% contro 62%). E la maggior parte degli intervistati associa il piacere più all’intensità (53%) che alla durata (25%), ponendo l’accento sulla qualità del momento più che sulla sua permanenza nel tempo. Una visione ancora una volta leggermente più femminile (58%) che maschile (48%).

Per parafrasare una nota canzone: la felicità per gli italiani è assaporare il proprio cibo preferito con un calice di ottimo vino, contemplando un panorama mozzafiato.

Photo Credit @kanakokuno

L’articolo Gli italiani preferiscono il cibo a una notte di sesso proviene da Isabella Radaelli.

Il progetto dello Chef era aprire un locale capace di rappresentare i sapori giapponesi, sempre mantenendo una chiave di lettura occidentale, da qui Bentōteca, ristorante giapponese all’inizio dedicato completamente all’asporto: i famosissimi bentō sono infatti delle box con un pasto completo da portare con sé, la versione giapponese della nostra “schiscetta” per intenderci.

L’articolo Bentōteca Milano sembra essere il primo su Sushiando.

“Il piccolo libro degli abbracci”
di Tiuna Notarbartolo
Collana Labrig 01
Giammarino editore

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Qui trovate tutte le ricette che volete!
Buona lettura e BUON SAN VALENTINO

Giupiter, una consulenza tanti servizi: dalla tarologia alla psicologia

Giupiter offre consulenze online in vari settori, un universo ben organizzato che non lascia niente al caso e che dà voce anche a materie come la tarologia o la cartomanzia e astrologia in modo serio e a volte anche scientifico e che lascia all’utente la possibilità di mantenere l’anonimato.
E’ possibile accedere alla piattaforma in modo libero: fatta l’iscrizione che è gratuita non sono richiesti costi fissi ma solo quelli riferiti alla consulenza telefonica che a tutti gli effetti è anonima tanto che l’utente può conoscere il professionista a cui ha fatto riferimento ma non è possibile il contrario.

Ad oggi e visto il successo che Giupiter sta riscuotendo l’esperienza sulla piattaforma è decisamente positiva anche perché permette una volta iscritti di usufruire del bonus credito di 5 euro, ma anche di lasciare un commento sull’esperienza attuata sul sito, e infine d’essere garantiti nei pagamenti.
La piattaforma è sicura da più punti di vista non a caso ha ricevuto moltissimi feedback positivi tali da renderla tra i più accreditati siti online che offrono servizi di consulenza.
L’esperienza su Giupiter ha portato ad affermare che tra i maggiori servizi richiesti c’è quello dell’astrologia e della lettura dei tarocchi effettuato sul sito da professionisti esperti e ben selezionati che non mirano a prediligere un futuro astratto o a predicare miracoli ma cercano di aiutare, sostenere e consigliare nelle scelte chi affida il proprio destino alla lettura dei tarocchi e delle carte in generale. L’analisi di questo tipo di consulenza rileva la necessità d’offrire un servizio accurato, non speculativo ma soprattutto serio ed è proprio a questo che lo staff di Giupiter mira per soddisfare i propri utenti e garantire credibilità ai professionisti iscritti: una realtà virtuale ma che pensa a soddisfare i bisogni e le richieste delle persone reali.