The post Pasta fillo, feta, pistacchi e maggiorana first appeared on CucinoIo.

L’articolo Budino dello Yorkshire per il Club del 27 proviene da CucinoIo.

L’articolo Budino dello Yorkshire proviene da CucinoIo.

Dopo tante ricerche sugli scones, come non essere tentata da Jamie Oliver. I suoi scones sono alla frutta secca o candita… proprio come piace a me(la frutta candita) e poi la sua ricetta è sicura e autentica.

500 g di farina autolievitante, più un piccolo extra per spolverare

150 g di frutta secca, come papaia, ananas, uva sultanina, albicocche, mirtilli e succo d’arancia per ammollo)

150 g di burro non salato freddo

2 cucchiaini rasi di lievito in polvere

2 cucchiaini colmi di zucchero semolato dorato

2 grandi uova ruspanti

4 cucchiai di latte, più un piccolo extra per spennellare

Mettete in ammollo la frutta secca tagliata a cubetti con succo di arancia o mandarino

Preriscaldate il forno a 190 °C.

Lavorate in una terrina, la farina e il burro tagliato a cubetti piccoli con le mani, sbriciolando o pizzicandolo con le dita come fareste con il crumble.

Unite il lievito lo zucchero, fate una buca e aggiungete  l’uovo, la frutta secca, impastate con il latte (aggiungete latte se necessario).

Non lavorate troppo l’ impasto,  per questa volta non amalgamatelo benedeve rimanere grezzo.

Mettete l’impasto 20-30 minuti in frigorifero a riposare coperto.

Stendete l’impasto (spesso 3 cm circa) e con una formina formate le porzioni. Attenzione ho imparato un segreto, quando usate la formina non fatela ruotare con le dita per tagliare meglio l’impasto, tenetela ferma (gli scones lieviteranno meglio)

Posizionate gli scones su una teglia coperta con carta forno.

Spennellate con latte o con tuorlo d’uovo.

Cuocete le focaccine per 12-15 minuti, finché non saranno dorate e sode.

Si mangiano così: si tagliano a metà e su ogni metà si farcisce con panna e marmellata.

Ingredienti

500 g di farina autolievitante, più un piccolo extra per spolverare

150 g di frutta secca, come papaia, ananas, uva sultanina, albicocche, mirtilli  e succo d’arancia (per ammollo)

150 g di burro non salato freddo

2 cucchiaini rasi di lievito in polvere

2 cucchiaini colmi di zucchero semolato dorato

2 grandi uova ruspanti

4 cucchiai di latte, più un piccolo extra per spennellare

Mettete in ammollo la frutta secca tagliata a cubetti con succo di arancia o mandarino

Preriscaldate il forno a 190 °C.

Lavorate in una terrina, la farina e il burro tagliato a cubetti piccoli con le mani, sbriciolando o pizzicandolo con le dita come fareste con il crumble.

Unite il lievito lo zucchero, fate una buca e aggiungete  l’uovo, la frutta secca, impastate con il latte (aggiungete latte se necessario).

Non lavorate troppo l’ impasto,  per questa volta non amalgamatelo benedeve rimanere grezzo.

Mettete l’impasto 20-30 minuti in frigorifero a riposare coperto.

Stendete l’impasto (spesso 3 cm circa) e con una formina formate le porzioni. Attenzione ho imparato un segreto, quando usate la formina non fatela ruotare con le dita per tagliare meglio l’impasto, tenetela ferma (gli scones lieviteranno meglio)

Posizionate gli scones su una teglia coperta con carta forno.

Spennellate con latte o con tuorlo d’uovo.

Cuocete le focaccine per 12-15 minuti, finché non saranno dorate e sode.

Si mangiano così: si tagliano a metà e su ogni metà si farcisce con panna e marmellata.

Coffee or juice

Coffee is a drink that has both benefits and harm. The benefit is that it stimulates the brain. Keeping the body awake. It also has other medical benefits, such as preventing Parkinson’s disease. Reduce Alzheimer’s symptoms Stomach cancer, lung cancer, etc., where drinking coffee to relieve symptoms Should be advised by a doctor.

 While eating a lot of coffee Is a punishment as well This is because it contains caffeine that can cause insomnia and vomiting, and drinking large amounts of coffee can cause headaches. Or an irregular heartbeat And drinking a lot of coffee every morning Also stimulates the diuretic Makes the adrenal glands work harder And also causes the blood to become acidic Which is an incidence of chronic disease.

The fruit juice will have a better effect. Because it makes the body feel refreshed as well And help nourish the skin to be bright and radiant In addition, vitamin C in fruit juices can help slow down aging of the skin Does not give the skin any signs of aging or premature aging. 

Which depends on each type of fruit as well, but it is important not to eat fruit juice that is sweet. Or too much flavoring Basil can have a negative long-term health effect.

In addition to juice. There are also people who like to drink vegetable juice. Which contains many vitamins Especially vitamin C, calcium is higher than some fruit juices, too. It is also an elixir, such as celery, lettuce, cucumber, etc.

Snow Strawberry healthy drink

Data from the Annals of Neurology journal suggests that eating strawberries at least 24 a week can slow down brain degeneration in women. In particular, people aged 70 years and over, and if you want Khun Bright Khun Thisana Chanyachalert, an independent professional dietitian. Has recommended healthy drinks “Strawberry Snow” recipe from Jamie Oliver can help refresh the brain. Bright all day Because strawberries are rich in vitamin C and antioxidants, which help slow down cell degeneration, reduce the risk of rheumatoid arthritis. Cardiovascular disease Colon cancer In addition, the mint leaves are also used to relieve bloating due to their digestive properties and reduce gas in the stomach.

Ingredients

• 5 dashes of strawberry 
• 1 sprig of fresh mint or mint
• 1-2 lemons
• 1 ice cubes
• 350 ml cold water

Method of making: Put strawberries, mint leaves and ice into a blender bowl. Then add cold water Blend all the ingredients together until it forms a creamy texture.

SupportBy

UFABET

The post The healthy drink for increase brain power. appeared first on acasadisimi-food.

• uova 3
• farina 115 g
• lievito per dolci 1 cucchiaino
• latte 140 ml
• sale 1 pizzico
• sciroppo d’acero o per servire
• frutta a piacere

L’articolo Asian fish cakes mini tortini di salmone proviene da Cooking With Marica & Eye Nutrition.

Altra ricetta in 5 ingredienti per Jamie Oliver e lo Starbooks di gennaio.
Dei biscottini con farina di mais dall’inebriante profumo di limone.
Se volete sapere se perdere 30 minuti del vostro tempo e pochissimo sforzo per prepararli, andate a leggere il post nel blog ufficiale Starbooks.
Secondo me vi intrigheranno!
Buona giornata a tutti.

Lo Starbooks di questo mese è l’ultimo nato di Jamie Oliver, autore molto apprezzato dal questo gruppo – 5 Ingredients. 

In passato abbiamo esaminato almeno altri 4 suoi libri, sempre divertendoci molto.

Stavolta il tema di questa novità sono ricette da preparare con soli 5 ingredienti, in generale molto facili da reperire. 

La gola mi ha fatto cadere sulla ricetta in

Read More »

Nella ricetta originale Jamie usa i filetti di limanda, un pesce piatto dei mari europei settentrionali, simile alla platessa. Io la limanda non l’ho trovata, e neppure i filetti di platessa, tranne quelli surgelati che, onestamente, volevo evitare.
Ho trovato invece, sul banco del fresco, delle gallinelle belle carnose, già pulite e sfilettate, per cui ho deciso che avrei usato quelle.

L’abbinamento è con patate novelle e asparagi, cioè verdure e ortaggi di stagione. Il risultato è un buon piatto unico leggero e nutriente, nonché molto saporito. E, cosa nient’affatto trascurabile, senza spine, gusci e altri scarti noiosi e irritanti ;-)
Sarà pure British, ma anche loro ogni tanto ci prendono, soprattutto se per loro si intende lui, il mitico Jamie!

• 1 kg di patate novelle bio
• 600-700 g di filetti di gallinella, da fonti sostenibili
• 350 g di mazzancolle fresche, da fonti sostenibili
• un mazzo di asparagi bio
• un limone bio
• un mazzetto di erba cipollina (aneto fresco nell’originale)
• 200 g di yogurt greco magro
• 75 g di parmigiano grattugiato + qualche cucchiaio per la gratinatura
• un cucchiaino di senape in polvere
• sale e pepe

Sbucciare e lessare le patate che devono essere cotte, ma sode. Farle freddare, quindi tagliarle a fette di circa 1 cm. di spessore, disporle in una pirofila da forno e versarci sopra un po’ di olio evo. Cospargere con la scorza grattugiata del limone, metà dell’erba cipollina triturata grossolanamente, salare, dare una macinatina di pepe nero e mescolare per far avviluppare bene tutte le fette nel condimento.

Distribuire uniformemente sul fondo della pirofila e adagiarvi sopra i filetti di gallinella e le mazzancolle private di teste e carapace.
In una ciotola, mescolare lo yogurt con il parmigiano e la senape. Aggiungere il resto dell’erba cipollina, sempre triturata grossolanamente, spremerci il succo di mezzo limone e mescolare bene.

Privare gli asparagi della parte più legnosa. Tagliare via le cime e affettare i fusti in nastri sottili. Può aiutare un pelapatate, altrimenti con lo spelucchino. Aggiungere asparagi, nastri e cime, allo yogurt e mescolare delicatamente per far avviluppare bene.
Distribuire uniformemente questo composto sul pesce e cospargere ancora con del parmigiano grattugiato.

Far cuocere in forno preriscaldato a 200° statico per 20 minuti, poi ancora 10-15 minuti alla stessa temperatura, ventilato, comunque fino a gratinatura. Se necessario, girare la pirofila per ottenere una gratinatura più uniforme.

Almeno questa è una situazione che mi posso risparmiare, dato che i miei, al massimo, possono uscire fuori ai terrazzi… anche se, di tanto in tanto, un po’ di terra dei vasi ;-) 

Adoriamo le ricette di Jamie per il  suo tocco fresco, vivace e fusion, per l’uso delle spezie, bottino dei suoi viaggi esotici, che tira fuori da giganteschi barattoli di vetro e cosparge senza parsimonia alcuna. Così, quando abbiamo voglia di qualche piatto che ci catapulti in posti lontani Jamie è una sicurezza in quanto ad ispirazione:)

La rivisitazione pancettiana di questo piatto è stata l’utilizzo del peperoncino giapponese alle 7 spezie, il shichimi togarashi, anch’esso souvenir di viaggio, una miscela di alga nori in polvere, semi di sesamo nero, scorza di mandarino, pepe di Sichuan ecc…

Questo pollo piccantino in agrodolce è un’esplosione di gusto, piatto unico e perfetto comfort food da gustare in questa Primavera in pausa che sa di Autunno…i colori in tavola non mancheranno di certo e la voglia di asiatico sarà totalmente appagata, tanto che il pancetto che da geloso è diventato goloso ha addirittura esclamato “cosa devo fare per averlo anche domani a cena”?