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Bombay aloo o patate di Bombay

Fr@ — Thu, 12 Sep 2024 07:00:00 +0000

Bombay aloo o patate di Bombay è un piatto preparato con patate cotte, condite con una salsa a base di pomodoro e spezie aromatiche.

Con questo nome è molto popolare nei ristoranti indiani fuori dall’India, mentre in India è più conosciuto come Aloo Masala; aloo in lingua hindi sta per patata.

Ho seguito questa ricetta adattandola ai prodotti che ho potuto reperire.

Ingredienti:

6 – 7 patate a pasta gialla

1 cipolla

curcuma

cumino in polvere

coriandolo in polvere

paprika

foglie essiccate di fieno greco (omesso)

1 cucchiaino di semi di senape (omesso)

1 cm di zenzero fresco

aglio

mezzo cucchiaio di concentrato di pomodoro diluito in mezza tazza di acqua

curry in polvere

succo di mezzo limone

1 pomodoro piccolo

coriandolo o prezzemolo fresco

Preparazione:

Si lavano bene le patate, si sbucciano, si tagliano a pezzi si mettono in una pentola coperte di acqua fredda con l’aggiunta di curcuma ed il sale. Si portano ad ebollizione. Si cuociono finché saranno tenere, ma ancora sode. Si scolano.

In una larga padella si scalda l’olio extra vergine di oliva, si aggiungono le patate cotte e si scottano leggermente il tempo di formare una crosticina. Si mettono da parte.

Nella stessa padella si mette un filo di olio extra vergine di oliva, si aggiunge la cipolla tagliata a pezzetti si fa imbiondire, si aggiungono i semi di senape (omessi) e si cuociono per alcuni secondi, poi si aggiunge lo zenzero e l’aglio tritati. Si fa cuocere per alcuni minuti, si aggiunge la curcuma il cumino, il coriandolo in polvere ed peperoncino in polvere, si mescola. Si aggiunge il concentrato di pomodoro diluito e si continua a mescolare, si aggiunge il curry in polvere e si lascia cuocere a fuoco alto per 1-2 minuti, posi si abbassa al minimo in modo di far ristringere il liquido.

Si aggiungono le patate e si fanno cuocere fino a che la salsa si sarà addensata.

Si aggiungono il pomodoro tagliato a pezzetti ed il succo di limone, si cuoce per 1 minuto.

Si trasferiscono in un recipiente e si unisce il coriandolo o prezzemolo tritati. Si serve.

Baingan Ka Bharta – Salsa di melanzane

Fr@ — Thu, 20 Jun 2024 07:00:00 +0000

La Baingan Bharta è un piatto tipico della regione del Punjab, una regione che si trova nel nord dell’India, ma si può trovare anche in Pakistan e Bangladesh.

E’ composto da melanzana arrostita con pomodori, cipolla, erbe e spezie. Si serve calda con pane naan o riso.

La ricetta l’ho vista da Urmila Asher, una grande donna di 78 anni che attraverso i suoi canali social “Gujju Ben na Nasta”, diffonde la sua esperienza culinaria di piatti tipici dell’India.

Ingredienti:

2 melanzane grandi

2 pomodori

1 cipolla

2 peperoncini verdi

2-3 spicchi d’aglio

1 cm di radice di zenzero

1 cucchiaino di semi di cumino

mezzo cucchiaino di curcuma in polvere

1 cucchiaino di paprika in polvere

1 cucchiaino di coriandolo in polvere

olio extra vergine di oliva o olio di semi di girasole

sale

coriandolo o prezzemolo per guarnire

Preparazione:

Si lavano le melanzane e si asciugano, si ungono di olio. Si mettono su una griglia o sulla fiamma del fornello girandole fino a che saranno arrostite e morbide.

Una volta arrostite, si lasciano raffreddare, si toglie la pelle e si preleva la polpa, si schiaccia e si mette da parte.

In una padella si fa riscaldare l’olio extra vergine di oliva, si aggiungono i semi di cumino si fanno tostare, si aggiunge l’aglio e lo zenzero tritati, si fa soffriggere per un minuto, si aggiunge la cipolla tritata finemente ed i peperoncini verdi tagliati. Si fanno cuocere per 5-6 minuti.

Poi si aggiunge la curcuma in polvere, la paprika, il coriandolo in polvere, si mescola bene e si fa cuocere per qualche minuto, si aggiungono i pomodori tagliati finemente e si lascia cuocere per 5-8 minuti. Si aggiunge la polpa di melanzane e si mescola bene, si lascia cuocere fino a che sarà tutto amalgamato.

Si guarnisce con foglie di coriandolo e prezzemolo tritato.

Mango Lassi

Gloria KitchenUSA — Mon, 13 May 2024 19:45:36 +0000

Bevanda fresca Indiana

Il lassi è probabilmente uno dei primi frullati (Smoothie) mai creati. Si tratta di una bevanda davvero antica, nata intorno al 1000 a.C. nel Punjab e a Multan, in India.
L’epoca esatta è sconosciuta, ma considerando che lo yogurt era noto alle popolazioni della Mesopotamia fin dal 5000 a.C. circa, possiamo solo immaginare che con l’instaurarsi della via commerciale tra due di queste regioni, la maggior parte della tempistica della creazione del frullato fosse più o meno quella giusta, il 1000 a.C.
Una semplice miscela di yogurt e miele veniva definita “il cibo degli dei”.

È diffuso soprattutto nelle regioni settentrionali dell’India. È una miscela cremosa e ghiacciata di yogurt, acqua, frutta, zucchero e spezie. A seconda della quantità di acqua aggiunta, la consistenza è simile a quella di un frullato. È una bevanda molto rinfrescante che si può bere in qualsiasi momento della giornata.

Ingredienti

1 Mango bello maturo a pezzetti
1 vasetto di Yogurt greco
1/2 tazza di Latte o Acqua
4 cubetti di ghiaccio
2 cucchiai di Zucchero (o Sciroppo d’Acero) dipende dalla dolcezza del Mango
½ cucchiaino di Cardamomo in polvere (facoltativo)
1 pizzico di zafferano (facoltativo)

Procedimento

In un frullatore o con un minipimer frulla il mango a pezzetti molto bene, poi aggiungi tutto il resto degli ingredienti tranne il ghiaccio e il cardamomo.

Frullare tutto e versare in un bicchiere dove aggiungi il ghiaccio e spolverizzi il cardamomo o lo zafferano.

Enjoy!!!

L’articolo Mango Lassi proviene da Gloria Kitchen USA.

Alla scoperta di Peach Fuzz, color Pantone 2024, nel mondo

Isabella Radaelli — Sun, 07 Jan 2024 22:00:41 +0000

Dopo il brillante Viva Magenta, colore del 2023, per celebrare l’uscita dalla pandemia, che doveva evocare verve e forza, per il 2024 il Pantone Color Institute ha scelto Peach Fuzz 13-1023 come 25° colore dell’anno.

Peach Fuzz, lettalmente “buccia di pesca”, una nuance tra il rosa e l’arancio, un delicato color pesca, vellutato e contemporaneo, che ispira sentimenti di appartenenza, nuovi equilibri e un’opportunità di prendersi cura di sé, calmarsi e trovare i propri spazi in cui prosperare e migliorarsi.

Un colore comfort zone, che si declinerà nella moda, nel design, nel make-up, negli oggetti della nostra vita quotidiana e anche nei viaggi, in tante destinazioni in giro per il mondo. Partiamo per un viaggio alla scoperta del Pantone Color of the Year, Peach Fuzz 13-1023.

The Wawe, Arizona

Considerata un vero gioiello naturale, The Wawe è una sorta di onda scavata nella roccia d’arenaria, situata nella Coyote Buttes North area, nella zona protetta delle Vermilion Cliffs, tra l’Arizona e lo Utah. Ma non è così semplice visitarla, perché per preservare il luogo vengono ammesse quotidiamente solo poche persone, e per poterlo fare bisogna affidarsi alla sorte. E’ necessario infatti partecipare a una lotteria, e ogni mese c’è la possibilità di venire estratti e ricevere il permesso per accedere a questa meraviglia della natura. Duecento milioni di anni fa era un deserto di dune di sabbia, che col tempo sono state erose e modellate dagli agenti atmosferici e da ossidanti come ferro e manganese, che hanno dato origine a delle spettacolari striature di diversi colori nella roccia.

Hawa Mahal, Jaipur, India

Conosciuto anche come “Palazzo dei Venti” l’Hawa Mahal si trova nella Città Rosa di Jaipur, la capitale del Rajasthan. L’edificio, alto cinque piani, è caratterizzato da una facciata di arenaria rossa e rosa dall’architettura che ricorda la trama di un prezioso tappeto indiano e che ipnotizza e seduce i viaggiatori di tutto il mondo. Fu costruito nel 1799 con lo scopo principale di permettere alle donne della famiglia reale di osservare le feste di strada senza essere viste dall’esterno, attraverso le 953 Jharokha, piccole finestrelle che compongono la sua struttura e che la fanno assomigliare ad un alveare.

Palm Springs, California

Palm Springs è una rinomata località di villeggiatura glamour, situata nel deserto del Sonora, nel sud della California, famosa per il clima mite e soleggiato tutto l’anno, per gli esclusivi resort, i campi da golf, le terme e i centri benessere. Un’oasi di relax super chic, rifugio dagli anni ’30 di tanti attori, musicisti e personaggi noti, conosciuta anche per l’architettura modernista Mid-century, che si contrappone al deserto, con opere di Frey, Neutra, Wexler, Krisel, Lautner. Il Peach Fuzz si ritrova nel décor di alcune di queste costruzioni, ma anche nei tramonti che infiammano il cielo con le altissime e inconfondibili palme.

Cappadocia, Turchia

La Cappadocia è una delle attrazioni più famose della Turchia con i Fairy Chimneys, i camini delle fate, delle singolari formazioni rocciose al cui interno sono state scavate abitazioni, chiese e più di 250 città sotterranee. Il modo migliore per visitarla e godere di questa fantastica esperienza è sicuramente la mongolfiera, ed il momento della giornata più adatto sono l’alba e il tramonto, quando il cielo e le rocce si tingono di delicate sfumature color rosa pesca.

Tolosa, Francia

Tolosa, capoluogo della regione dell’Occitania ed anche capitale culturale della Linguadoca, è chiamata la ville rose, per le facciate dei palazzi del centro storico, costruite con mattoni di terracotta. A seconda delle luce presente durante il giorno, gli edifici prendono riflessi rosati, che danno alla città un’atmosfera seducente e calorosa.

Santuario della Verità, Pattaya, Thailandia

Il Prasat Satchatham, in italiano Santuario della Verità, è situato nel golfo del Siam, a Pattaya. E’ il più grande tempio costruito in legno di teak, secondo antiche tecniche di lavorazione, senza l’utilizzo di chiodi o metalli moderni, e seguendo gli stili tradizionali thailandese e khmer, con intagli e sculture che riflettono temi religiosi e filosofici orientali. La sua costruzione è iniziata negli anni ’80 e i lavori non sono ancora stati terminati. Si prevede che lo saranno nel 2025. Sono il sorgere del sole e il tramonto i momenti della giornata in cui questo luogo sacro si colora di un avvolgente e caldo color Peach Fuzz.

Deadvlei, Deserto del Namib, Namibia, Africa

Deadvlei è un’ampia pianura di argilla situata nel Parco Nazionale Namib-Naukluft in Namibia, nell’Africa sud-occidentale. Il nome significa “palude morta” o “valle morta” ed è uno dei luoghi più fotografati e visitati di tutta l’Africa. Il contrasto tra la distesa d’argilla, gli alberi di acacia ormai secchi, le dune di sabbia e l’Oceano Atlantico, regala un paesaggio unico e surreale contraddistinto da pennellate color pesca.

Photo Credits @web @pantone

L’articolo Alla scoperta di Peach Fuzz, color Pantone 2024, nel mondo proviene da Isabella Radaelli.

Online Gaming Regulatory approval faces deadlock as MeitY explores Direct Contr

Saria — Mon, 01 Jan 2024 16:38:03 +0000

Process of appointing SRBs for the online gaming industry in India has reached to a stall, prompting MeitY to consider taking direct control over the approval mechanism for games and companies involved in online gaming.

I piatti più famosi della cucina peruviana

diverdediviola — Wed, 04 Jan 2023 16:27:49 +0000

Il mio primo incontro con la comida Peruana risale a più di 20 anni fa, grazie alla famiglia peruviana di mia moglie. La loro cucina era uno studio di giustapposizione: calda e fredda, acida e amidacea, robusta e delicata. Questo perché il cibo peruviano è incentrato sulle spezie e sui grandi sapori, alcuni puliti e croccanti, altri profondi e pesanti. Ogni sorso di un pisco sour domava l’assalto di agrumi e peperoncino di un ceviche, il pesce così fresco che quasi scricchiolava tra i miei denti.

Quando la maggior parte di noi pensa al Perù, pensa alle antiche rovine e ai panorami di alta montagna. Quei pensieri possono essere accompagnati da un lontano flauto di pan che fischia sulle Ande, e se siamo stati preparati con il cibo, la conversazione di solito inizia con l’incredibile varietà di patate del paese.

Ma dal punto di vista culinario, il Perù è il diamante della speranza dell’America Latina, patria di piatti e sapori che non troverai da nessun’altra parte. Anche se questo non è certo un segreto – ci sono più ristoranti peruviani fuori dal Perù che mai – è uno a cui non diamo abbastanza credito. Pochi luoghi al mondo offrono una tale varietà di ingredienti autoctoni, per non parlare di un miscuglio di sapori e tecniche provenienti da Europa, Africa e Asia orientale. Piuttosto che rimanere culturalmente segregate, queste aggiunte straniere si sono fuse perfettamente con l’antica cucina peruviana in qualcosa di assolutamente unico.

Ceviche

Il piatto nazionale del Perù e un’infatuazione immediata per quasi tutti coloro che lo provano. Sebbene altri paesi possano rivendicare le proprie varianti con gamberetti, polpi, capesante, pomodori e persino patatine tostada, il Perù ha iniziato questa mania del pesce “cotto” a freddo con solo cinque semplici ingredienti: branzino (corvina) marinato per pochi minuti nel succo di lime , cipolla, sale e, naturalmente, peperoncini piccanti (aji). La tenerezza del pesce freschissimo è accentuata dalla cipolla croccante e dai lati di mais bollito amido (choclo) e patata dolce cremosa (camote) per bilanciare la consistenza del piatto. I chicchi di mais tostati a secco (cancha) sparsi intorno aggiungono un piacevole scricchiolio.

La marinata rimanente, nota come leche de tigre (latte di tigre), è un elisir salato e ardente spesso gettato indietro da un bicchierino o addizionato di Pisco, a tavola o la mattina dopo come pelo di cane. (In quest’ultimo caso viene quindi indicato come leche de pantera , o latte di pantera). Il tiradito è una variante locale del classico ceviche con un tocco giapponese in stile sushi che consiste nell’affettare il pesce a strisce sottili, quindi aggiungere alla marinata purea di aji amarillo, salsa di soia e mirin.

Lomo Saltado (manzo saltato in padella)

Popolare quasi quanto il ceviche, questo piatto chifa rappresenta una fusione di frittura cinese e ingredienti classici peruviani. Strisce succose di manzo marinato alla soia (o alpaca), cipolle, pomodori, peperoncini aji e altre spezie vengono saltate in padella fino a quando la carne è appena cotta e i pomodori e le cipolle iniziano a formare un sugo robusto e carnoso. Viene poi servito con due amidi, un felice mix di Oriente e Occidente: un mucchio di riso e patatine fritte (spesso condite con la carne). Il piatto gradito alla folla si trova quasi ovunque in Perù ed è altrettanto popolare nei ristoranti peruviani all’estero.

Aji de Gallina (pollo cremoso)

Bagni di pollo tagliuzzati in una salsa densa a base di panna, noci macinate, formaggio e aji amarillo. La salsa è delicata ma piccante, il morso fruttato e moderatamente piccante dell’aji ammorbidito dalla salsa cremosa e nocciola per un piacevole calore. Il piatto riflette l’amore del Perù per le salse addensate con peperoncini, formaggio, panna o persino pane, inzuppate e spesso cucinate con carne e verdure. Qui la salsa viene mescolata con il pollame e servita su riso con patate bollite e olive nere, creando una zuppa ricca e di un giallo brillante che luccica sui piatti dei ristoranti e delle famiglie in tutto il Perù.

Cuy (porcellino d’India)

Una delle fonti di carne più popolari della regione andina (l’altra è l’alpaca), questa cavia-come-cibo incute timore nei cuori degli occidentali che la considerano più un animale domestico che un pasto. Ma considera la carne scura tenera e affumicata ( quasi come il pollame!) Sotto una scintillante patina dorata di pelle incredibilmente croccante, e puoi iniziare a cogliere il fascino. Oppure pensalo come un maialino da latte a porzione singola.

La ricetta tradizionale prevede di farcire l’intero animale con erbe locali, quindi arrostirlo su fuoco di legna e servirlo con patate. Se servito in questo modo ha un sapore migliore con un tuffo di salsa aji e mangiato a mano come pollo fritto. Ma le ricette più raffinate pronte per il ristorante, che possono comportare la frittura o la brasatura, sono ora regolarmente apprezzate da Cusco fino a Lima.

Anticuchos de Corazón (cuore alla griglia)

Non lasciarti scoraggiare dal “cuore”. Il cuore è un muscolo, dopotutto , più magro del filet mignon, più audace nel sapore di un ribeye e delizioso se leccato da fiamme libere. Tipicamente tagliato a cubetti da uno a due pollici, il cuore cremisi (alpaca o manzo) viene marinato in aceto, cumino, ají e aglio e grigliato su carbone a fuoco medio con bordi leggermente bruciacchiati.

Quei cubetti sono spesso serviti su spiedini con cipolla o patate affettate e conditi con lime, il che li rende antipasti popolari e cibo di strada ancora più popolare in tutto il paese. Oggi i cuochi preparano gli anticuchos con qualsiasi taglio di manzo e persino di pollo, ma niente batte la versione cardiovascolare originale.

Arroz con Pato (Riso Con Anatra)

Questa ricetta Criollo spagnola apparentemente semplice è un piatto d’autore in Perù. Il riso viene cotto in pasta di coriandolo, erbe aromatiche e birra scura, conferendo un sapore profondo e terroso al chicco vegetale. Una coscia e una coscia arrostite o, se fortunati, un confit d’anatra croccante scottato viene aggiunto sopra un mucchio di riso verde. Il piatto è così popolare che si trova su quasi tutte le tavole delle famiglie peruviane così come nei migliori ristoranti di Lima e, come gran parte della cucina peruviana, è stato adattato in innumerevoli variazioni di miscela di riso, consistenza e parti di anatra e persino con pollo o altro pollame.

Pollo alla Brasa (pollo arrosto)

Forse il cibo peruviano più famoso negli Stati Uniti a causa delle numerose giunture di rosticceria di pollo peruviano da asporto in giro (vedi la nostra carrellata dei migliori di DC ). Un pollo intero viene marinato in una potente combinazione di aglio, erbe e spezie prima di arrostirlo allo spiedo, conferendo alla pelle abbronzata e croccante un gusto esotico e terroso che crea dipendenza. Forse ancora più amata del pollo stesso è la salsa verde huacatay (menta nera peruviana) servita accanto: ogni pollo lo accompagna, anche se la ricetta varia spesso ed è un segreto gelosamente custodito. Per alcuni è un cremoso melange di menta con coriandolo, aglio e peperoncino in una base di maionese che fa impazzire i peruviani (e tutti gli altri). Se non riesci ad arrivare in Perù, questo è sicuramente un classico che vale la pena fare da solo.

Contenuto liberamente ispirato a: https://www.seriouseats.com/essential-peruvian-cuisine

L’articolo I piatti più famosi della cucina peruviana proviene da diVerde e diViola.

Confettura di fichi d’India

barbara froio — Sat, 08 Oct 2022 19:11:00 +0000

Io adoro i fichi d’India soprattutto quelli appena usciti dal frigo e mi è piaciuto anche il liquore, fatto dopo averlo assaggiato durante un viaggio in Sicilia e che ancora non sono riuscita a postare. Potevo quindi non preparare la confettura con questi deliziosi frutti dalle mille virtù che crescono in modo spontaneo principalmente nel sud Italia e che ancora ad ottobre possiamo gustare?

Realizzare questa confettura ( forse sarebbe più corretto chiamarla gelatina) non è per niente difficile, bastano soltanto 3 ingredienti: fichi d’India, zucchero e limone per avere una bontà da spalmare sia sul pane per una salutare prima colazione che sui formaggi stagionati.

Ingredienti

1 kg di fichi d’India (alnetto circa 800 gr)

300 gr di zucchero

1 limone

1 bicchiere d’acqua

Preparazione

Togliete la buccia ai fichi d’India e poi tagliate la polpa a pezzettoni. Versatela in una pentola insieme con 1 bicchiere di acqua e fatela cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non risulterà morbida. Passatela nel passatutto in modo da eliminare quei semini veramente fastidiosi. Rimettete nella pentola la polpa ottenuta, lo zucchero e il succo del limone, mescolate, portate ad ebollizione e cuocete ancora per circa 35/40 minuti. Una volta raggiunta la giusta consistenza versate la confettura nei barattolini sterilizzati, chiudeteli e girateli a testa in giù per formare il sottovuoto.

Una volta fredda la confettura di fichi d’India è pronta per essere gustata!

Paneer

cottofotografatoemangiato — Sat, 17 Sep 2022 10:30:00 +0000

La ricetta del Paneer è semplicissima da fare e da tante soddisfazioni. Ultimamente ho una fissa con la cucina indiana (mentre con tutto quello che riguarda l’India è da tanto che ce l’ho) e allora ho iniziato a magiare più spesso al ristorante indiano per cercare di capirne i sapori. Poi ho preso coraggio e Continua a leggere..

Best Outdoor Dining Delhi

chiccheecapricci — Sat, 26 Feb 2022 10:44:00 +0000

This could very well be an idyllic scene in a european town or even bengaluru or mumbai closer to homedelhi has eyed its cousins with envy as they flaunted their sky bars and casual outdoor cafes. The weather right now is so perfect were fairly certain everyones looking for places that allow them to eat in the open.

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Impepata di cozze

Marica Bochicchio — Tue, 22 Feb 2022 12:52:36 +0000

L’impepata di cozze è un piatto della cucina napoletana a base di cozze e tanto tanto pepe. Il pepe nero è nativo dell’ India meridionale ed è stato coltivato da oltre 3500 anni. Viene commercializzato in Europa tramite gli Arabi e nel Medioevo era diventato…

L’articolo Impepata di cozze proviene da Cooking With Marica & Eye Nutrition.

Fichi d’india: proprietà, benefici e controindicazioni

diverdediviola — Thu, 16 Sep 2021 13:15:00 +0000

Nata originariamente nel Centroamerica e diffusasi poi solo successivamente anche nelle zone Mediterranee, il fico d’india è una pianta succulenta, la cui vera risorsa sono i suoi frutti.

Inizialmente molto sottovalutati, i fichi d’india hanno proprietà nutrizionali che portano numerosi benefici al nostro organismo; vediamoli nel dettaglio anche se esistono complicazioni nell’utilizzo eccessivo di questi frutti.

Proprietà nutrizionali e benefici

Alle origini, di questi frutti si conosceva ben poco e non erano noti tutti i loro valori nutrizionali; proprio per questa ragione venivano dati come pasto a molti animali tra cui maiali e bovini.

Solo dopo aver scoperto le sue proprietà, soprattutto importanti per la nostra salute, hanno incominciato ad assumere più importanza e ad essere consumati frequentemente in ambito culinario.

Innanzitutto possiamo dire che i fichi d’india sono molto ricchi di acqua e vitamine, in particolar modo la vitamina A e C. Inoltre contengono molti minerali come calcio, ferro, magnesio e potassio. Infine contengono una ricca dose di fibre, mentre sono quasi privi di grassi.

Per queste sue proprietà, il consumo di fichi d’india offre parecchi benefici al nostro organismo e alla nostra salute. Vediamo i più importanti:

Riescono ad abbassare il livello del colesterolo, trasformando quello cattivo (LDL) in quello buono (HDL) e ciò avviene grazie alle fibre contenute in essi;
Riducono i livelli di glicemia, sempre grazie all’azione delle fibre alimentari, soprattutto due tipi di esse, ovvero pectina e xilosio;
Sono ricchi di acqua, questo significa che mantengono il corpo idratato e hanno anche effetto depurativo, infatti vengono consigliati per espellere calcoli;
Grazie all’effetto della vitamina A e C, riescono a proteggere i capillari del nostro organismo;
L’azione dei sali minerali tra cui calcio e ferro in particolar modo, e anche fosforo, riesce a rinforzare le nostre ossa e a prevenire anche l’osteoporosi;
La presenza di vitamine che appartengono al gruppo B riesce a proteggere anche le cellule del sistema nervoso.

Quante calorie hanno due fichi d’india?

Per 100 gr di parte edibile di fico d’india sono presenti circa circa 55 kcal.

Nello specifico, in 100 gr di prodotto sono presenti:

Acqua: 83 g
Carboidrati totali : 13 g
Fibre totali: 5 g
Grassi: 0,1 g
Calcio: 30 mg
Potassio: 190 mg
Fosforo: 25 mg
Ferro: 0,4 mg

Quali potrebbero essere le controindicazioni del fico d’india?

Nonostante i numerosi benefici, un consumo eccessivo di fichi d’india potrebbe portare degli effetti collaterali. Innanzitutto, sono da tenere sott’occhio i suoi semi, che se ingeriti in grandi quantità potrebbero avere delle spiacevoli conseguenze, come problemi di costipazione.

Per tutte le persone, invece, che soffrono di stipsi e diverticolosi, i fichi d’india sono sconsigliati. A chi soffre di stipsi perché porterebbero dei blocchi intestinali, mentre per coloro che soffrono di diverticolosi, i semi potrebbero aumentare l’infiammazione dei diverticoli, andandosi a bloccare proprio in essi.

Infine bisogna prestare attenzione anche ai soggetti allergici, perché oltre a manifestarsi sintomi come pizzicore, gonfiore delle labbra e viso, potrebbero potrebbe esserci anche vomito, dissenteria e reazioni cutanee peggiori.

Gli usi alimentari e cosmetici dei fichi d’india

Grazie alle sue numerose proprietà nutrienti i fichi d’india vengono impiegati in cucina per la preparazione di dolci, ma anche distillati, succhi e marmellate. I frutti naturalmente possono essere consumati anche freschi.

I fichi d’india vengono spesso utilizzati anche in ambito cosmetico in quanto dalla pianta si ricava

si ricava un gel da spalmare sulla pelle che ha effetto di cicatrizzante e disinfettante. Inoltre, questi frutti vengono utilizzati anche per arricchire creme e shampoo, in seguito a studi scientifici che dimostrano che contribuiscano alla crescita dei capelli.

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Come mangiare fichi d’india

diverdediviola — Tue, 27 Jul 2021 15:39:12 +0000

Il fico d’India è una pianta originaria del Centroamerica ma coltivata ormai in ogni parte del globo dall’Australia al bacino mediterraneo soprattutto nelle zone di Sicilia, Calabria, Puglia e Sardegna.

Il frutto è una bacca carnosa, uniloculare, con numerosi semi (circa 300 per un frutto di 160 grammi). Il colore cambia in base alla varietà, anche se principalmente i fichi d’India hanno un colore giallo-aranciato. I primi frutti raccolti dalle piante sono tondeggianti, quelli più tardivi hanno una forma allungata e peduncolata. I frutti sono commestibili e hanno un ottimo sapore.

Fico d’india come pulirlo correttamente

La polpa del fico d’India è particolarmente succosa e carnosa, contiene molta acqua, zuccheri, minerali e vitamine.

Una volta sbucciati e privati delle punte si possono tenere in frigorifero e mangiare freddi. Ma come sbucciare e pulire correttamente i fichi d’India? Pulire i fichi d’india è semplice, ma richiede comunque una certa attenzione considerata la presenza di spine. Meglio evitare di toccare i frutti prima di indossare un paio di guanti da cucina.

Fatto ciò poi basta porli in uno scolapasta e sciacquarli sotto il rubinetto con abbondante acqua fredda, quindi spostarli in una ciotola, coprirli d’acqua e lasciarli in ammollo per circa un’ora. Così facendo le spine più grandi riusciranno ad ammorbidirsi. Procedere con un taglio in verticale, sollevando i lembi con il coltello fino alla rimozione completa della buccia.

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Outdoor Dining Nashville Tn

chiccheecapricci — Sat, 19 Jun 2021 00:00:00 +0000

18 Nashville Restaurants And Bars With Top Shelf Patios

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Where To Eat And Drink In Nashville Nashville The

Bocconcini di pollo alle spezie fritti facili e veloci

cillik — Wed, 09 Jun 2021 14:48:11 +0000

I deliziosi bocconcini di pollo marinati nelle spezie, impanati e poi fritti sono un tipico cibo di strada dell’India croccante fuori e morbido dentro: la ricetta rivisitata per renderli adatti ai gusti degli italiani.

L’articolo Bocconcini di pollo alle spezie fritti facili e veloci è stato pubblicato su Trucchi di casa.

Pane naan alla spirulina

Angela...passione cucina — Thu, 20 May 2021 01:31:57 +0000

Oggi andiamo in India! Prepareremo insieme il pane naan alla spirulina.

Masala Bath, un assaggio dell’ India mentre richiedi il visto online.

Marica Bochicchio — Sun, 02 May 2021 10:58:31 +0000

Il Masala bath - maharashtrian masala bhaath – è un riso aromatico - un piatto tradizionale, vegetariano e speziato dell’India che potete preparare mentre richiedete il (visto online) del vostro viaggio.

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