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Grano saraceno all’indiana

maryincucina — Wed, 12 Mar 2025 15:26:00 +0000

Ingredienti:

200 gr grano saraceno, 100 gr ceci, 1 zucchina, 1 carota, 1 patata, cipolla, curry, olio extravergine d’oliva, sale.

Preparazione:

Soffriggere la cipolla con l’olio in padella. Aggiungere zucchina, carota e patata affettate a fiammifero, dopo un paio di minuti mescolare, aggiungere il grano saraceno e coprire d’acqua. Lasciar cuocere per 10 minuti. Aggiungere i ceci precotti, altra acqua se serve e lasciar cuocere ancora 10 minuti. Aggiungere sale e curry e mescolare.

Buon appetito

Grano saraceno autunnale in crema di zucca

maryincucina — Sat, 30 Oct 2021 17:29:00 +0000

Ingredienti:

140 gr grano saraceno, 2 cucchiai di lenticchie rosse decorticate, 2 patate, 1 fetta di zucca, 1 broccoletto piccolo, 5 – 6 cucchiai di formaggio arancione, olio extravergine d’oliva, sale integrale.

Preparazione:

Tagliare a cubetti piccoli zucca e patate e tagliare il broccoletto tenendo i germogli morbidi ed eliminando la parte più dura. In pentola aggiungere un filo d’olio e le verdure. Lasciar cuocere una quindicina di minuti, aggiungendo acqua dopo un po’ e mescolando di tanto in tanto. Aggiungere il grano saraceno e le lenticchie ed altra acqua per far cuocere il grano saraceno. Dopo 18 minuti, aggiungere il formaggio arancione (Ricetta del formaggio qui), salare e lasciar cuocere mescolando un altro paio di minuti.

Buon appetito

Crostata leggera ai frutti di bosco

lacucchiarella — Thu, 08 Jul 2021 13:36:03 +0000

Devo dire che non amo la pasta frolla al burro, sento il suo odore lontano un miglio, pertanto preferisco di gran lunga la frolla leggera all’olio che ugualmente è buonissima, friabile al punto giusto e ovviamente più leggera. La mia ricetta risale al quadernino della mia nonna pertanto è stata sperimentata milioni di volte in mille e più variazioni sul tema: con farina 00, con farina 0, con farina integrale, con farina di grano saraceno etc. Sempre e comunque buonissima! Stavolta, grazie alla mia adorata Fiordifrutta ai frutti di bosco della Rigoni di ASiago ne è venuta fuori una crostata spaziale! Vediamo le dosi per uno stampo da 24 cm:

300 gr. di farina
80 gr. di zucchero
2 uova
80 gr. di olio
una punta di cucchiaino di lievito e un pizzico di sale
Fiordifrutta della Rigoni di ASiago

Ho messo in una ciotola le uova con lo zucchero ed ho amalgamato per bene. Ho aggiunto poi il resto degli ingredienti ed ho creato un panetto compatto e liscio. L’ho steso con un mattarello della dimensione della teglia già imburrata e l’ho posizionato bucherellando con una forchetta la superficie. Ho farcito con delle generose cucchiaiate di confettura ed ho decorato con una griglia. Ho infornato a 180° per circa 30 minuti.

Pennone di grano saraceno al ragù di pomodorini gialli

nebulux — Wed, 18 Nov 2020 21:01:05 +0000

Un primo piatto che si caratterizza per l’accostamento cromatico del giallo del ragù di pomodorini gialli e il nero delle pennone di grano saraceno di Antica Madia. Un piacere per gli occhi e anche per il palato, dato che questi sapori si sposano benissimo. Un piatto inedito con molte qualità sia visive che di gusto.

Pennone di grano saraceno al ragù di pomodorini gialli

Luca Nebuloni
Un primo piatto che si caratterizza per l’accostamento cromatico del giallo del ragù di pomodorini gialli e il nero delle pennone di…
Primi
pennone, pasta, ragù giallo,
Italian

Persone: 2

Tempo di Preparazione: 5 Minuti

Tempo di Cottura: 10 Minuti
10 Minuti

Total Time: 15 Minuti

Valori Nutrizionali:
200 calorie
20 grams grassi

Rating: 5.0/5

( 1 voted )

INGREDIENTI

180 gr di pennone al grano saraceno
qb ragù di pomodorini gialli
qb sale grosso

PREPARAZIONE

Preparare il ragù di pomodorini gialli per condire le pennone di grano saraceno.

In una pentola portare a bollore dell’acqua.

Aggiungere un po’ di sale.

Cominciare a cuocere le pennone.

Scolare le pennone di grano saraceno al dente trasferendole poi nella padella con il ragù.

Mantecare delicatamente, aggiungendo un po’ di acqua di cottura se troppo asciutto.

Servire.

Galette ai pomodorini

lacucchiarella — Sun, 26 Jul 2020 14:14:26 +0000

Le galette sono una grande risorsa per quanto si vuole preparare qualcosa di buono, scenografico da portare in tavola e soprattutto veloci da fare. Io stavolta ho voluto utilizzare nell’impasto la farina di grano saraceno che mi piace tantissimo! L’impasto è la mia “pasta al vino”, senza burro, senza uova, senza lievito ma friabilissima e gustosa. Poi per il ripieno spazio alla fantasia! Io ho messo alla base del formaggio spalmabile poi ho decorato con pomodorini, tanto basilico, sale alle erbe di provenza della Camargue per profumare. Queste le dosi per tre galette monoporzioni:

300 gr. di farina (io 200 gr. di farina di tipo 1 e 100 gr. di grano saraceno)
80 gr. di olio evo
100 gr. di vino bianco secco
un pizzico di sale

Per preparare l’impasto ho utilizzato il Bimby in questo modo: ho versato nel boccale il vino e l’olio e ho emulsionato 10 secondi a velocità 4. Ho aggiunto poi la farina ed il sale ed ho impastato 1 minuto a velocità spiga e l’impasto è pronto. Basta farlo riposare cinque minuti e poi si stende con facilità.

Grano saraceno zucca e zucchine

maryincucina — Thu, 12 Dec 2019 07:30:00 +0000

Ingredienti:

160 gr grano saraceno, 1 zucchina, 1/4 di zucca delica, 1/2 porro, prezzemolo, peperoncino, sale integrale, olio extravergine d’oliva.

Preparazione:

Cuocere il grano saraceno. Affettare il porro e la zucchina. Grigliare a parte la zucca a fette. Scottare per qualche minuto porro e zucchine con un filo d’olio in padella, aggiungere la zucca grigliata e lasciar ancora cuocere qualche minuto. Aggiungere a fine cottura prezzemolo tritato, sale e peperoncino. Mescolare tutto ed aggiungere il grano saraceno.

Buon appetito

Muffin alle Mele con Farina di Grano Saraceno

edenkazan94 — Mon, 16 Sep 2019 06:32:21 +0000

Se state cercando dei dolcetti facilissimi da realizzare, gustosi ma diversi dal solito, i Muffin alle Mele con Farina di Grano Saraceno fanno esattamente al caso vostro! Si preparano in pochi minuti, utilizzando solamente una ciotola, qualche cucchiaio ed un coltello, nient’altro. Possiamo personalizzare i Muffin aggiungendo degli ingredienti al composto, come frutta secca in pezzi o magari un cucchiaino di marmellata sopra ad ogni muffin prima di cuocerli. Vediamo la Ricetta!

Difficoltà:Bassa
Preparazione:15 minuti
Cottura:25 minuti
Porzioni:12 muffin circa
Costo:Basso

Ingredienti

1 Uovo
100 g Latte
100 g Olio di semi (io di girasole)
100 g Zucchero
120 g Farina 00
120 g Farina di Grano Saraceno
Mezza Bustina di Lievito per Dolci
1 cucchiaino Cannella in polvere
2 Mele agliate a Pezzetti

Preparazione

1- Iniziamo la preparazione dei Muffin alle Mele con Farina di Grano Saraceno preriscaldando il forno a 180°C e foderando gli stampini da Muffin con i pirottini di carta, tenere da parte.
2- Privare le Mele dei semi e tagliarle a pezzetti piccoli, utilizzando tagliere e coltello (io non tolgo la buccia) riporle all’interno di una ciotola insieme a qualche goccia di succo di Limone, in questo modo non diventeranno scure.
3- Versare l’Uovo, lo Zucchero, l’Olio di Semi ed il Latte all’interno di una ciotola capiente. Mescolare gli ingredienti utilizzando un cucchiaio da cucina, dovremmo ottenere un composto liquido ma omogeneo.
4- Aggiungere la Farina 00, la Farina di Grano Saraceno, il Lievito per Dolci e la Cannella. Continuare a mescolare fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.
5- Aggiungere infine le Mele a Pezzetti, incorporare sempre mescolando per qualche attimo.
6- Versare circa due cucchiai di composto all’interno di ogni pirottino di carta.
7- Infornare i Muffin alle Mele con Farina di Grano Saraceno a 180°C per circa 25 minuti o fino a doratura desiderata.

Mag About Food: Che ci faccio con…..i peperoni.

CucinoIo — Thu, 26 Jul 2018 07:00:27 +0000

Tutti mesi sul sito di Mtchallenge.it, vengono pubblicati articoli che riguardano le rubriche della rivista on-line MagAboutFood. Si tratta di appuntamenti fissi interessanti, argomenti aggiornati alle ultime tendenze, argomenti internazionali e utili.

Una di queste rubriche è “Facciamolo con….”. Accattivanti proposte che girano intorno ad un prodotto che questo mese è Il Peperone.

La rubrica la trovate qui, e sono tutte da provare. Io ne ho preparate in anteprima due. Le ricette sono lì. Andate a leggerle tutte!

KOFTAS di Agnello con Raita

Tagliatelle di Grano Saraceno e farina di riso, con peperoni e triglie

L’articolo Mag About Food: Che ci faccio con…..i peperoni. proviene da CucinoIo.

Crostata rustica con sfere farcite

barbara froio — Tue, 08 May 2018 19:38:00 +0000

Un mix di sapori ed il colore del grano saraceno fanno di questa crostata una vera delizia.
La ricetta trovata qui mi ha subito conquistata e tra il pensare e il fare è passato pochissimo tempo. Il risultato è stato strabiliante, oltre l’aspetto scenografico, questa crostata è davvero gustosa. Avendo della farina di grano saraceno da consumare ho pensato di utilizzarla per la frolla insieme alla 00 e alla farina di mandorle; il ripieno è di amarene, sciroppate per le sfere e marmellata per la farcia.

Ingredienti
100 gr di farina 00
100 gr di farina di grano saraceno
100 gr di mandorle con la buccia
100 gr di burro
100 gr di zucchero semolato
2 uova medie
1/2 bustina di lievito
buccia di limone
Per la farcia
amarene sciroppate
marmellata di amarene
10 amaretti
zucchero a velo
Preparazione
Tritate le mandorle con due cucchiai di zucchero presi dal totale.
In una ciotola versate la farina di mandorle, la farina 00 e di grano saraceno setacciate, lo zucchero, il lievito, il burro, le uova e la buccia del limone grattugiata. Impastate fino ad avere un composto omogeneo. Imburrate e infarinate una tortiera da 20 cm e foderate il fondo con una parte dell’impasto, avendo l’accortezza di rialzarlo di un dito lungo i lati. Versate la marmellata e sopra sbriciolatevi gli amaretti.

Con l’impasto restante preparate delle palline e farcitele all’interno con un’amarena sciroppata. Adagiatele sopra la base distanziandole leggermente.

Infornate nel forno già caldo a 180° per 30 minuti circa. Una volta fredda sformatela e spolverizzate la crostata con zucchero a velo.

Torta di Mele e Grano Saraceno

edenkazan94 — Fri, 02 Mar 2018 08:06:33 +0000

Se state cercando una variante della classica torta di mele, la Torta di Mele e Grano Saraceno fa esattamente al caso vostro! La possiamo gustare in qualsiasi momento della giornata, dalla prima colazione, alla merenda, al dopo cena. Si prepara utilizzando solamente una ciotola capiente, un mestolo di legno ed un coltello, niente utensili elettrici, neanche le fruste. Possiamo personalizzare la Torta di Mele e Grano Saraceno aggiungendo ingredienti come frutta secca in pezzi o magari delle spezie come noce moscata o cannella. Vediamo la Ricetta!

Difficoltà:
Bassa
Preparazione:
15 minuti
Cottura:
45 minuti
Porzioni:
10 persone
Costo:
Basso

Ingredienti

3 Uova
100 g Latte
100 g Olio di semi (io di arachidi)
150 g Zucchero
150 g Farina 00
150 g Farina di Grano Saraceno
3 Mele in Pezzi
1 Mela in Spicchi
Mezza Bustina di Lievito per Dolci
Una Bustina di Vanillina

Preparazione

1- Iniziamo la preparazione della Torta di Mele e Grano Saraceno preriscaldando il forno a 180°C e foderando una tortiera dal diametro di circa 24 cm con un foglio di carta forno. Metterla da parte, la useremo insieme seguito.
2- Sbucciare le Mele e privarle dei semi, ridurne 3 in pezzi ed 1 in spicchi, riporle in due ciotole diversi irrorate con qualche goccia di succo di limone, n questo modo non diventeranno nere.
3- All’interno di una ciotola capiente versare le Uova, l’Olio di Semi, il Latte e lo Zucchero. Mescolare gli ingredienti con un cucchiaio da cucina o con un mestolo di legno.
4- Aggiungere la Farina 00, la Farina di Grano Saraceno, il Lievito per Dolci e la Vanillina. Continuare a mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Incorporare infine le Mele in pezzi.
5- Versare il composto all’interno della tortiera e decorare la superficie con le Mele in spicchi e spolverarci sopra una manciata di zucchero semolato.
6- Infornare la Torta di Mele e Grano Saraceno a 180°C per circa 45 minuti o fino a doratura desiderata.

Crustuli salati di grano saraceno

barbara froio — Thu, 08 Feb 2018 14:20:00 +0000

Con il termine Crustuli nel dialetto soveratese indichiamo le chiacchiere salate, una variante dei tradizionali dolci di Carnevale. Ottimi se li gustate con salumi e formaggi, ma buoni anche al naturale, per un aperitivo con gli amici. La ricetta originale prevede la farina 00 ( qui ), ma per questo giovedì grasso ho pensato di prepararli con la farina di grano saraceno addizionata con farina di grano duro, più rustici e più scuri nell’aspetto, però sempre buoni. Certamente per quanti hanno problemi di intollerenza al glutine basta sostituire la farina di grano duro con quella di riso oppure utilizzare unicamente il grano saraceno.
Preparazione
150 gr di farina di grano saraceno
100 gr di farina di grano duro
1 uovo medio
2 cucchiai di olio evo
1 pizzico di sale
acqua q.b.
olio di semi per friggere
Preparazione
In una ciotola versate le farine, fate la classica fontana e versatevi l’olio, l’uovo leggermente sbattuto, il sale e tanta acqua quanto ne serve per avere un impasto liscio e omogeneo.

Avvolgetelo nella pellicola trasparente e fatelo riposare in frigo per un’ora. Stendete poi l’impasto, su un piano infarinato, con il mattarello in una sfoglia sottile e con una rotella dentata tagliatela in strisce.

In una padella fate scaldare abbondante olio di semi e friggete i crustuli poco per volta, girandole a metà cottura. Scolatele e fatele asciugare su un foglio di carta assorbente.
Sono venute bollose e croccanti proprio come piacciono a me!

Cestini di brisè al grano saraceno con crema di ricotta all’arancia

Alice — Sat, 30 Dec 2017 19:55:00 +0000

Lo scopo della vita è vivere

e vivere significa essere consci

gioiosamente, ebbramente

serenamente, divinamente consci.

(H.Miller)

Ci sono mille modi diversi per trascorrere il 31 dicembre, in montagna su una pista da sci, in una capitale europea, al mare in posto esotico (mai fatto e mai lo farò, amo troppo l’inverno), a teatro, ad un concerto, a cena fuori magari a casa di amici. In tanti o in pochi, l’importante è vivere questa serata in serenità. Per chi invece ha invitato in casa propria e deve cucinare, oggi lascio un’idea semplice e veloce perfetta per l’ultimo momento, da servire come aperitivo insieme a delle fresche bollicine, oppure da inserire tra i mille antipasti del cenone di capodanno. Per il guscio una brisé fragrante preparata con farina di grano saraceno, per il ripieno una crema avvolgente di un bianco candido, a base di ricotta, arricchita con succo d’arancia e una punta di senape dolce e per guarnire noci croccanti. Preparate questi piccoli cestini con calma oggi, manteneteli chiusi in una scatola per biscotti e poi riempiteli domani poco prima di servirli.

Ingredienti

Per circa 24/28 cestini

150 gr di farina 00

50 gr di farina di grano saraceno

100 gr di burro

1 albume

1 cucchiaino scarso di sale

50 ml circa di vino bianco freddo

Per il ripieno

300 gr di ricotta fresca

1 arancia

2 cucchiaini di senape dolce

noci

Procedimento

Inserite nel mixer, con le lame, le farine con il sale e il burro freddo a pezzetti, frullate fino ad ottenere un composto sbricioloso, poi aggiungete l’albume e frullate ancora. Senza spegnere il robot aggiungete piano piano il vino bianco fino a ottenere una palla di pasta (la quantità di liquido dipende dal assorbimento delle farine). Estraete dal mixer il composto, avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare in frigo per circa 30 minuti. Trascorso questo tempo, riprendete la pasta brisè, mettete l’impasto tra due fogli di carta forno e tiratelo con il mattarello fino ad uno spessore di ½ cm. Ricavate dei dischi di pasta brisée con un coppapasta rotondo, oppure come ho fatto io utilizzando una formina per biscotti a forma di fiore, poi disponeteli negli incavi della teglia da mini muffin. Ricordate di imburrare la teglia o foderare gli incavi con carta forno. Una volta posizionati tutti i cestini di pasta brisè inserite dentro ogni guscio della carta forno e distribuite per ognuno alcuni fagioli secchi, infornate in modalità areata a 180° per 15 minuti. Trascorso questo tempo svuotate i gusci dai legumi e dalla carta forno ed infornate per altri 10 minuti. Una volta pronti e prima di conservarli o riempirli fateli raffreddare molto bene su una gratella per dolci. Ed ora preparate la crema. In una ciotola mescolate la ricotta al succo d’arancia (a me è bastato il succo di metà arancia, dovrete un pò regolarvi a occhio per la consistenza, non tutte le arance fruttano allo stesso modo), unite la senape ed un pizzico di sale. Amalgamate il tutto fino ad avere una crema omogenea, riponetela coperta in frigorifero fino al momento dell’utilizzo. Poco prima di servire, riempite ogni cestino di brisè con la crema di ricotta e posizionate su ognuno mezzo gheriglio di noce.

Buon appetito!

Buona vita

e alla prossima ricetta!

Torta di Grano Saraceno e Marmellata

edenkazan94 — Wed, 22 Nov 2017 07:23:12 +0000

La Torta di Grano Saraceno e Marmellata è una sofficissima torta farcita perfetta per la prima colazione ma non solo! La Possiamo personalizzare a nostro piacimento: aggiungendo spezie al composto come cannella o noce moscata, oppure possiamo usare la marmellata che più ci piace. La Torta di Grano Saraceno e Marmellata si conserva anche per più giorni, soprattutto se tenuta in frigo avvolta dalla carta d’alluminio. Vediamo la Ricetta!

Difficoltà:
Bassa
Preparazione:
15 minuti
Cottura:
35 minuti
Porzioni:
8 persone
Costo:
Basso

Ingredienti

3 Uova (tuorli e albumi separati)
120 g Farina di Grano Saraceno
120 g Burro o Margarina
120 g Zucchero
120 g Nocciole
Mezza Bustina di Lievito per Dolci
Una Bustina di Vanillina
Marmellata a Piacere (lamponi, mirtilli, frutti di bosco ecc. )

Preparazione

1- Iniziamo la preparazione della Torta di Grano Saraceno e Marmellata preriscaldando il forno a 180°C e foderando con della carta forno una tortiera dal diametro di 18-20 cm (per le tortiera da 24-26 cm bisogna raddoppiare le dosi). Tenerla quindi da parte.
2- Tritare finemente le Nocciole usando un mixer, tenere anch’esse da parte. Ammorbidire il Burro scaldandolo al microonde per qualche secondo.
3- All’interno di una ciotola capiente versare i Tuorli, lo Zucchero ed il Burro, mescolare il tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto cremoso.
4- Aggiungere la Farina di Grano Saraceno, le Nocciole Tritate, il Lievito per Dolci e la Vanillina, continuare a mescolare a velocità media fino a completo assorbimento.
5- Montare gli Albumi a Neve ben ferma sempre usando le fruste elettriche (pulite), incorporarli quindi al composto più solido mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
6- Versare il composto all’interno della tortiera. Infornare la Torta di Grano Saraceno e Marmellata a 180°C per circa 35 minuti, al termine fare la prova stecchino.
7- Lasciare raffreddare la Torta, tagliarla a metà e farcirla con una generosa quantità di marmellata, l’ideale sarebbe usare quella di mirtilli rossi, ma essendo difficile da trovare in italia, possiamo optare per quella di lamponi, mirtilli scuri, lamponi o frutti di bosco.

Pane senza glutine con Macchina Panasonic

senzaglutinepertuttiigusti — Thu, 21 Sep 2017 08:00:00 +0000

Bellissimo avere il pane fresco tutti i giorni senza troppi sforzi

Avevo dimenticato la comodità di una Macchina per pane perché la mia si era rotta molti ma mlti anni fa. Grazie a Panasonic però adesso possiedo una bellissima macchina per pane con uno specifico programma per il pane senza glutine

Semplice da usare, con la Macchina ZX2522 di Panasonic, non si fa solo il pane ma anche meravigliosi impasti a lunga lievitazione, conserve, pasta all’uovo, marmellate e torte!

Oggi cominciamo dalla ricetta più semplice, quella per il pane bianco, morbido e delizioso

Ingredienti

400 ml di acqua

160 gr di Farina Glutafin senza glutine

340 gr di Farina Nutrifree per pane

15 ml di olio Evo

2 cucchiaini di sale

1 bustina di lievito secco senza glutine (10 gr)

Preparazione semplicissima
Disporre nel cestello della macchina gli ingredienti nell’ordine indicato e chiudere lo sportello. Versare il lievito nello scomparto superiore come indicato nelle istruzioni

Impostare il Programma n.19 con doratura della crosta su DARK.
Avviare e attendere il tempo indicato (h 2.55).

Il profumo di pane inonderà la vostra casa e la macchina farà tutto da sola.

Al termine del programma, un suono acustico vi avviserà che il vostro pane senza glutine
è pronto e apparirà così

Basterà quindi spegnere la macchina, estrarre il cestello con un guanto e rovesciare il pane
su una gratella. Fatelo raffreddare completamente prima di tagliarlo per evitare
che si spezzi poiché molto alto e soffice.

E’ anche possibile impostare il timer da un minimo di 4 ore fino a un massimo di 13 in base ai menu

Una volta terminagta la cottura, non lasciate il vostro pane all’interno della macchina
perché l’eccessiva umidità ne comprometterebbe la consistenza.

Conservatelo in un sacchetto ermetico e vi durerà anche 3 o 4 giorni

Ottimo per toast, bruschette e…scarpette!

Varianti già provate alla suddetta ricetta:

Con aggiunta di Farina Conad

400 ml di acqua

170 gr di Farina Glutafin senza glutine

260 gr di Farina Nutrifree per pane

70 gr di Farina conad

15 ml di olio Evo

2 cucchiaini di sale

1 bustina di lievito secco (10 gr) da inserire nell’apposito scomparto

Il pane ottenuto è molto simile all’altra versione ma viene più scuro e la mollica

è leggermente meno sbriciolosa

Con Farina Koylia, grano saraceno e speck
400 ml di acqua
450 gr di farina Koylia senza glutine

50 gr di farina di grano saraceno Molino Rossetto
2 cucchiai di olio Evo

2 cucchiaini di sale

80 gr di speck senza glutine a cubetti

Il pane ottenuto ha un gradevole profumo rustico ma la presenza contenuta

del grano saraceno lo rende gustoso senza alterarne il sapore

La crosta è molto più scura e i bordi piacevolmente croccanti

La farina Koylia è reperibile nei supermercati e discount ed ha la stessa

formulazione della Conad universale senza glutine

Grano saraceno salvatempo

maryincucina — Mon, 11 Sep 2017 07:19:00 +0000

Ingredienti:

140 gr grano saraceno, 1 melanzana grigliata, qualche ciuffetto di valeriana, una manciata di noci.

Preparazione:

Poco tempo per cucinare? Qualche avanzo della sera prima (verdure grigliate per esempio) ?

Lessare il grano saraceno per 18 minuti, eliminare l’acqua di cottura e unirvi gli altri ingredienti, se necessario aggiungere un pizzico di sale ed un filo d’olio, in teoria basterebbe quello delle verdure grigliate ;-)

Buon appetito

Schiacciatine senza glutine

maryincucina — Thu, 03 Aug 2017 11:49:00 +0000

Ingredienti:

100 gr farina di grano saraceno appena macinata, 100 gr farina di ceci appena macinata, 200 gr acqua, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 1 pizzico di sale integrale.

Preparazione:

Impastare tutti gli ingredienti, ottenere delle schiacciatine con le mani e dostribuirle su una crepiera. Cuocerle per 5 – 6 minuti per lato.

Buon appetito