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Pan brioche senza impasto

GiuliaCookEatLove — Fri, 01 Jul 2016 09:05:23 +0000

La colazione è sicuramente il pasto della giornata che preferisco.
Mi piace farla lentamente soprattutto nel weekend quando la sveglia non suona troppo presto, quando posso decidere anche di fare colazione a letto per concedermi una coccola in più.

La colazione del weekend è la mia preferita anche perché ho un po’ di tempo in più per preparare qualcosa di genuino e che profumi di famiglia e che lasci un bel profumo in tutta la casa, che sia di biscotti, torte morbide o crostate. E se si ha poco tempo o poca voglia di dilungarsi ai fornelli ma non si vuole rinunciare ad un dolcino home made? In questo caso si può optare per preparare un bel pan brioche senza impasto!

Il pan brioche senza impasto è una di quelle ricette smart che sono perfette per le mamme di corsa che vogliono preparare qualcosa di buono e sano ai bimbi senza dover passar troppo tempo ai fornelli, e per le ragazze pigrottose (pigre e golose) che non vogliono sporcare 800mila utensili prima di poter infornare qualcosa di dolce.

Per questa super chicca devo ringraziare Katia di Pappa&Cicci da cui ho preso la ricetta!!
Lei ha proposto lo stesso impasto per realizzare delle gustose brioches, io ho infornato un plumcake con cuoricini di marmellata ai frutti rossi e cranberries: DELIZIOSA!

Pan Brioche Senza Impasto

Ingredienti

250g di farina (più altra per lavorare l’impasto)
100g di Vallè&Burro(rimane morbidissimo quindi non lo facciamo fondere a bagnomaria)
50g di acqua a temperatura ambiente
2 uova medie a temperatura ambiente
80g di zucchero muscovado
semi vaniglia
un pizzichino
4 g di lievito di birra secco

Procedimento

Per realizzare il nostro pan brioche senza impasto abbiamo bisogno di: 1 terrina, 1 forchetta, 1 spianatoia ed 1 mattarello.

In una zuppierina abbastanza capiente mescolate tra loro: uova, burro, acqua, sale, zucchero ed aromi. A parte unite farina e lievito di birra ed aggiungeteli nella zuppierina dove sono contenuti tutti gli ingredienti liquidi. Aiutandovi con una forchetta mescolate fino a quando avrete ottenuto un composto liscio ed omogeneo. A questo punto coprite la zuppiera e lasciate lievitare un paio d’ore fuori frigo e poi trasferite il composto nel frigorifero dove potete lasciarlo fino a 5 giorni.

Trascorse almeno 24 ore, trasferite l’impasto su una spianatoia ben infarinata e procedete con le pieghe che serviranno a far crescere ulteriormente il nostro impasto per renderlo sofficissimo.

Stendete con il mattarello l’impasto fino ad ottenere un rettangolo di grandi dimensioni

Portate il lembo destro verso il centro e sovrapponetevi il sinistro, ruotate l’impasto di 90°C schiacciate leggermente e ripetete l’operazione (lembo destro verso il centro, lembo sinistro sopra al destro) per almeno 3/4 volte

A questo punto potete decidere se inserire l’impasto nello stampo da plumcake e lasciarlo al naturale, oppure se farcirlo con crema di ciccolato e nocciole, marmellata, crema pasticcera, oppure potreste optare per aggiungere pezzetti di frutta secca o fresca o gocce di cioccolato direttamente nell’impasto, insomma sbizzarritevi in base alla vostra fantasia ed ai vostri gusti!

Fate lievitare per un paio d’ore prima di infornare a forno caldo a 180°C e cuocete per una mezz’oretta

Giulia – Cook Eat Love

Cucino, mangio e lo racconto

GiuliaCookEatLove — Fri, 03 Jun 2016 16:43:08 +0000

Giulia Cook Eat Love

Una settimana fa esatta stavo ripetendo questo discorso che da lì a poche ore avrei dovuto fare in Università Cattolica a Piacenza ad un centinaio di ragazzi, alla presenza del Preside della facoltà di Agraria e di alcuni professori.

La parte buffa della storia, al di là del fatto che per mezz’ora son stata in cattedra in Cattolica è che:

ho tenuto uno speech nella stessa aula nella quale mi sono laureata, ci sono rientrata emozionata e non nascondo anche un po’ soddisfatta ed ancor più convinta della scelta di intraprendere un percorso molto diverso rispetto a quello canonico del laureato in giurisprudenza;
il Preside della Facoltà ed il Professore che hanno coordinato i lavori sono stati entrambi compagni di studi dei miei genitori;
se sono al mondo, lo devo a questa Università che ha fatto incontrare i miei genitori tra quei corridoi (se chiedete a mio papà la storia, ve la racconta in un modo un po’ più pittoresco…

#RicettaSoffice: Barbabietola, ceci e ricotta

GiuliaCookEatLove — Fri, 06 May 2016 08:24:00 +0000

Giulia Cook Eat Love

Oggi parliamo di disfagia. Questa parola dal suono così poco melodico è una disfunzione dell’apparato digerente che causa difficoltà a deglutire. Chi ne soffre può addirittura non riuscire a masticare il cibo, preparare il bolo e deglutirlo. Ecco perchè l’AUSL di Piacenza ha lanciato il contest #RicettaSoffice al quale partecipo volentieri!!
Un giorno lessi questa frase, che come tutte le frasi belle che leggo, mi sono appuntata sul blog “Quando uno vuol dire ad un’altra persona “Ti voglio bene” e non dirlo verbalmente, le fa bene da mangiare. È come dirle “Io voglio che tu viva, faccio per te da mangiare bene perché tu stia bene e sia felice“”
Fare da mangiare è prendersi cura di un’altra persona. E chi più di una persona malata può averne bisogno?

Il progetto #RicettaSoffice ha come fine ultimo quello di portare a conoscenza il problema della disfagia, che contrariamente a quello che potete pensare è molto comune in adulti e bambini che, ad esempio, soffrono di patologie neurologiche o otorinolaringoiatriche (l’ho riletto 3 volte dopo averlo scritto!), ma soprattutto si vogliono raccogliere idee e suggerimenti per far vedere che si può mangiare bene e con gusto anche se si è “diversamente buongustai”!!

Se anche voi volete contribuire a questo bel progetto, trovate il regolamento sul sito dell’AUSL di Piacenza!!

Nel mio super piccolo, ho contribuito con una ricetta colorata, per sfatare il mito che il cibo dei malati è brutto, insipido, triste e non buono!
La mia #RicettaSoffice è a base di Barbabietola, ceci e ricotta. Ha una consistenza omogenea perchè è tutto frullato con il minipimer per raggiungere un’unica consistenza, così come previsto per ogni #RicettaSoffice!

Vi aggiungo anche la videoricetta!!

#RicettaSoffice: Barbabietola, ceci e ricotta

Ingredienti

500 g di barbabietole cotte al forno o al vapore (potete acquistare quelle precotte)
1 piccola cipolla rossa
200 g di ricotta
100 ml di brodo vegetale
100 g ceci lessati
Timo al limone
sale
pepe
olio Evo

Procediemento:

Fate cuocere le barbabietole al forno o al vapore, finchè facendo la “prova forchetta”, non risulteranno morbide. Privatele della buccia e tagliatele a tocchetti. Per comodità potete utilizzare le barbabietole precotte che si trovano al supermercato.
Fate scaldare in una padella antiaderente un po’ di olio d’oliva, e fate appassire la cipolla per un paio di minuti, aggiungete le rape a pezzetti ed i ceci e lasciate andare per qualche minuto; aggiungete il brodo e cuocete ancora per 15/20 minuti.
Rimuovete dal fuoco e trasferite nel minipimer aggiuungendo foglioline fresche di timo al limone, sale, pepe e ricotta, fate andare fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo. Eventualmente potete aggiungere altro brodo o latte.

La crema di barbabietola è ottima anche fredda.

Potete provare a sostituire il timo limonato con foglioline di menta fresca.

Giulia – Cook Eat Love

Torta a tema pesci

GiuliaCookEatLove — Sun, 03 Apr 2016 13:29:10 +0000

Giulia Cook Eat Love

Ormai è passato un bel po’ dall’ultimo post sul cake design.. non che abbia del tutto smesso di fare torte decorate, ma con il lavoro ho un po’ meno tempo e quindi magari le faccio, ma non pubblico i post, o magari pubblico solo qualche foto su Instagram o Facebook. Questa torta a tema pesci merita però!!

Merita anche perchè è stata la mia prima torta interamente fatta postando i passaggi su Snapchat in real time! Ho scoperto questo nuovo mondo e mi sta affascinando parecchio, più che altro perchè rispetto a Facebook o Instagram non è fondamentale avere lo scatto perfetto, la luce al top o un set figo, l’importante è documentare live quello che si sta facendo e non nascondo che mi son venute, come al solito, parecchie idee sugli sviluppi che potrei far prendere a Snapchat .. ah ovviamente, se lo avete aggiungetemi:
cercate cookeatlove, ovviamente!!

Torta tema pesci

Ad ogni modo, torniamo alla mia torta a tema pesci!! Le richieste erano: torta cioccolatosa e Nutellosa, quindi ho utilizzato la ricetta collaudata di una delle mie torte preferite che trovate qui, la farcitura è stata fatta con 500 ml di panna montata con 250 g di mascarpone, fragole fresche e una bella colata della cremina che trovate nella ricetta qui sopra (ovvero panna da cucina, cioccolato fondente e Nutella).
Ho tagliato la torta in 3 strati uguali e senza bagnarla, perchè è davvero morbida ed umida al punto giusto, l’ho rimpinzata di queste cose goderecce! Per una giornata non si pensa alla dieta, nè ai grassi nè alle calorie!!
Dopo averla farcita e fatta riposar in frigo, ho ricoperto interamente con la cremina, rimesso in frigo per un’oretta comoda affinchè si solidificasse bene la crema e fungesse da “stucco” soprattutto per la parte alta.
Ho steso la pasta di zucchero azzurra e ho ricoperto la torta.
Per i bordi ho utilizzato delle cialdine ripiene di cioccolato tagliate in modo casuale per creare un effetto “finto disordinato”
Ho poi proseguito decorando i particolari: le boe con la cordicella per delimitare l’area squali, la barchetta in cioccolato, la spiaggia con le conchiglie, l’ombrellone e l’asciugamano.

Per non farci mancare nulla ho voluto creare anche dei muffin al cioccolato da cui spuntano i vermetti-esca con cui i bambini possono andare a caccia di squali.

Completano il buffet dolce lumachine di mare, baby squali ed esche frizzantine!

Che ve ne pare?

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Giulia – Cook Eat Love

Alzatina fai da te

GiuliaCookEatLove — Fri, 25 Mar 2016 14:11:48 +0000

Giulia Cook Eat Love

Quando invito qualcuno a casa per cena o per un semplice the mi piace prestare un po’ di attenzione anche ai dettagli ed alla presentazione, ad esempio un’alzatina piena di biscotti avrà sicuramente un effetto diverso di una scatola di metallo aperta, non credete? Non sempre però possiamo utilizzare la nostra alzatina in ceramica o in vetro, soprattutto se ci sono dei bambini e la nostra preziosissima alzatina rischierebbe di andare in mille pezzi.
La soluzione? Semplice!! Creare un’alzatina fai da te!

Questa soluzione ha più vantaggi:

è super economica ogni alzatina ci costerà anche meno di 2 euro
possiamo crearle coordinate con tovaglia, tovaglioli, ed il tema della festa
possiamo utilizzarle anche solo una volta sola e poi buttarle
possiamo personalizzarle con nastri, colori
possiamo realizzarle con piatti e bicchieri di plastica o carta o bamboo biodegradabile

Alzatina fai da te

Cosa vi serve

Piatti e bicchieri di carta o plastica
1 pistola per colla a caldo
decorazioni: nastri, spago, adesivi, monperiglie, ..

Procedimento

Procedete incollando il bicchiere con la colla a caldo posizionandolo nel centro del piatto.
Prima di incollarlo, io ho decorato il bicchiere trasparente con monperiglie in colori pastello: ho prima messo un po’ di colla a caldo ad anello attorno al bicchiere che poi ho cosparso con momperiglie colorate.

A questo punto incollate il piedistallo sul retro del secondo piatto, posizionandolo al centro.

A questo punto possiamo mettere un po’ di colla a caldo tra il piedistallo ed il calice del bicchiere in modo da assicurarlo ulteriormente, incastrateli premendo leggermente et voilà!
Potete sbizzarrirvi e riempire la vostra alzatina come preferite: io l’ho pensata per un buffet dei dolci e l’ho riempita di marschmallow colorati!

Questa in foto è stata realzzata utilizzando piatti di plastica e calici per spumante in coordinato.
Ne ho realizzata un’altra con semplici bicchieri di carta e piatti rossi di diverse dimensioni, dal più grande alla base al più piccolo in alto decorata con un nastro bianco e rosso a quadratini, pensata per una festa di laurea in giardino, davvero molto carina!

Sulla mia bacheca di Pinterest trovate un sacco di altre idee per riciclare materiali e realizzare la vostra alzatina personalizzata!

Segui la bacheca Alzatina diy di Cook Eat Love su Pinterest.

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Giulia – Cook Eat Love

Conservare le erbe aromatiche

GiuliaCookEatLove — Tue, 15 Mar 2016 23:04:04 +0000

Giulia Cook Eat Love

Sta arrivando la primavera e appena smetterà di piovere mi occuperò anche delle piantine di erbe aromatiche che stanno stazionando sul mio balcone in attesa di essere piantate nei loro vasi.

A proposito di erbe aromatiche! Abbiamo organizzato con l’ufficio una serata che le vede protagoniste, ufficio che oggi si è trasformato in vivaio, e che domani verdrà la presenza in cucina di uno dei massimi esponenti della cucina piacentina che terrà un corso proprio sull’utilizzo delle erbe aromatiche in cucina, serata alla quale siete peraltro tutti invitati (qui i dettagli, abbiamo ancora 4 posti!).

Personalmente sono una di quelle che usa sempre le stesse 4 o 5: basilico, prezzemolo, salvia, alloro e rosmarino. Ogni tanto il finocchietto, piuttosto che d’estate la santoreggia, ma poco più. Prometto che domani starò attentissima e presto vi riferirò tutti i suggerimenti dello Chef!

Conservare le erbe aromatiche

Nel post di oggi vi suggerisco un trucchetto semplice per poter conservare le erbe aromatiche tutto l’anno.
Come ogni consiglio che arriva dalla Cucina delle Idee,trovate il tutorial fotografico ed il video, più qualche altro suggerimento!

Cosa vi serve:

Stampini per il ghiaccio
olio evo
erbe aromatiche (erba cipollina, basilico, prezzemolo, salvia, ..)
tagliere
coltello/forbici

Procedimento

Mondate le erbe aromatiche. Decidete se le preferite utilizzare a foglia intera, sminuzzate oppure se preferite un trito fine. In ogni spazio dello stampino per il ghiaccio inserite la quantità desiderata e ricoprite con olio EVO.

Lasciate raffreddare ed una volta che i cubetti di olio ed erbe aromatiche saranno formati, potrete rimuoverli, riponendoli in un sacchetto per freezer, preferibilmente di quelli con la chiusura con cerniera.

In questo modo potrete utilizzarli quando preferite per aromatizzare i vostri piatti: il basilico ad esempio sarà perfetto anche con una semplice pasta al pomodoro fatta a dicembre con la conserva che avrete preparato in estate, perchè siete così brave da preparare la conserva in estate, vero?? O il cubotto di erba cipollina potrete aggiungerlo alla vellutata di patate o al piatto di canederli in brodo!

O pensate che potrete insaporire con questo trucco anche il pesce in modo del tutto naturale!

Vi lascio alla videopillola!!! E vi ricordo che trovate tutti i video, oltre che sul mio blog, anche sul canale YouTube di QVC!

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Giulia – Cook Eat Love

Centrotavola di fiori e verdure

GiuliaCookEatLove — Sun, 13 Mar 2016 22:00:36 +0000

Giulia Cook Eat Love

Questa volta vi propongo un’idea davvero semplice che potete riproporre sulla tavola di Pasqua per realizzare in modo veloce economico e carino un centrotavola di fiori e verdure.

Oppure potreste realizzare questo vasetto per andare a pranzo da un’amica, vi basta scendere in cantina per recuperare un vecchio vaso ed aprire il frigo per scegliere le verdure più adatte, e poi fate una scappata dal vostro fiorista di fiducia per recuperare dei bei fiori colorati, il mio, anzi i miei, li trovo da Kadō. Grazie a loro ho realizzato questo bellissimo centrotavola primaverile che avete visto su QVC sabato mattina durante Appuntamento in cucina per la nuova puntata La Cucina delle Idee.

Anche se non avete il pollice verde, poco importa! Questa “creazione” è davvero alla portata di tutti!!!

Centrotavola di fiori e verdure

Cosa vi serve

Vaso di vetro (io ho usato un Bormioli da 1 litro=
Foglie di verza
Fagiolini piattoni
Fiori
Spago da arrosto o nastro colorato

Procedimento

Passate attorno al vaso lo spago o il nastro e fate un nodo per fissarlo, in modo che sia ben stretto e non si muova.

Lo spago deve esser posizionato a metà del vaso.

Lasciate un’estremità corta, che rimarrà coperta dalle verdure, mentre l’altra sarà più lunga.

Posizionate la prima foglia di verza attorno al vaso e con l’estremità lunga dello spago, avvolgetela per fossarla al vaso, continuate così sovrapponendo le foglie di verza al vaso ed anche l’una all’altra per non mostrare il vaso sottostante.

Quando avrete interamente avvolto il Bormioli con le foglie di verza, iniziate ad aggiungere anche i fagiolini piattoni. Disponeteli attorno al vaso e man mano fissateli con lo spago.

Quando avrete avvolto interamente con i fagiolini lo spago, fissate l’estremità dello spago rimasto annodandola.

Tagliate un altro po’ di spago, la quantità necessaria per fare 3/4 giri attorno al vaso e fissare con un bel fiocco.

A questo punto dovrete soltanto riempire il vaso di acqua e posizionare i fiori che preferite!

Semplice vero?

Questa è una versione invernale, ma appena saranno pronti gli asparagi, potrete replicarla usando ad esempio gli asparagi, o i fagiolini, o i porri! Dopo il video vi lascio qualche altra idea da cui potete prender spunto!

Ed ecco il video che in pochi secondi mostra tutti i passaggi!

E nelle mie bacheche di Pinterest trovate altri spunti!
Segui la bacheca Centrotavola fiori e verdure di Cook Eat Love su Pinterest.

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Giulia – Cook Eat Love

Barrette ai cereali – #MissioneCorpoPositivo

GiuliaCookEatLove — Mon, 07 Mar 2016 18:55:51 +0000

Giulia Cook Eat Love

Il mio blog si chiama Giulia Cook Eat Love, il mio motto è “fate l’amore non fate la dieta!” ci sarà un motivo, no?
Sì: odio le diete! Sono un’incostante cronica e odio le forzature, i regimi, insomma, parto con le migliori intenzioni, che vengono puntualmente buttate all’aria dopo aver sentito per 7 volte i morsi della fame.

E poi come fa una food blogger a stare a dieta!? Tre quarti delle mie amicizie social pubblica foto bellissime di cibo ogni 3 minuti, in pratica vivo con un costante senso di fame!

E ho l’estate che incombe sul groppone e la pancettina che mi dice “ehi guardami che ci sono anche se fai finta di niente!”, e nel mio vaneggio quotidiano con il settimanale “massì da lunedì la inizio e mi metto a regime”, Arriva Nestlé Fitness che mi segnala una nuova iniziativa: #MissioneCorpoPositivo

E io la penso come Fitness di Nestlè!! Per cui ho con piacere aderito alla

Chi mi segue su Instagram avrà sicuramente visto che da un po’ condivido quasi quotidianamente le mie #PillolePositive: pensieri, frasi e riflessioni che servono a darci quella spinta in più per farci affrontare un momento difficile, superare una delusione, andare avanti dopo una giornata che sembra la peggiore mai vissuta. E poi ci sono le frasi che servono a spronarci verso nuovi inizi! L’obiettivo non è quello di essere perfetti, ma di esser positivi, piacersi ed accettarsi. Con gusto!

C’è un detto bellissimo inglese che dice più o meno così “Puoi essere la pesca più dolce e succosa al mondo, ma ci sarà sempre qualcuno a cui le pesche non piacciono”. Ecco, chissene frega se incontriamo quel qualcuno a cui le pesche non piacciono, noi dobbiamo esser fiere di essere delle bellissime dolci pesche succose e vellutate!

Bhè certo non possiamo abbuffarci ad ogni pasto, ma lo stare in forma non significa rinunciare al gusto e privarsi completamente di qualche piccolo piacere!

Io ad esempio non sono una mangiona di cioccolato: è più facile che mi divori un’intero sacchetto di patatine o mi prepari dei popcorn piuttosto che io mangi due quadratini di cioccolato. Eppure a volte ne ho bisogno per darmi un po’ di carica. Specialmente quando a metà mattina in ufficio, davanti al pc, devo vincere la tentazione di uscire ed andare al di là della strada dove c’è una delle botteghe storiche di Piacenza che mi tenta con pane, salame, focaccia e mortadella. E così da un paio di settimane ho iniziato a riempire il frigo dell’ufficio di yogurt ai quali abbino magari un frutto, o un centrifugato di frutta e verdura o una barretta home made tipo questa!

Ingredienti:

Ingredienti per circa 8 barrette:

140 g fiocchi d’avena
50 g mandorle
60 cocco rapè
35 g lamponi secchi
80 g cereali Fitness Nestlè al cioccolato
80 ml di sciroppo d’acero
40 gr miele
30 gr zucchero di canna
un goccino d’acqua.

Procedimento:

Scaldate il forno a 150°C.

Tagliate grossolanamente le mandorle usando un coltello o la mezzaluna.
In una ciotola non di plastica, mettete i fiocchi d’avena, il cocco, le mandorle, i lamponiMettiamo in una ciotola le mandorle, le noci, l’avena e la farina di cocco ed aggiungete i cereali rompendoli con le mani, oppure potete utilizzare la parte “rotta”, ovvero le bricioline che rimangono nel sacchetto se, come me, lo riponete un po’ troppo di fretta la mattina.
Mettete sul fuoco in una pentolina zucchero, miele, sciroppo d’acero ed un goccino d’acqua; fate sciogliere completamente lo zucchero, e rimuovete dal fuoco per un paio di minuti.

Ora versate lo sciroppo nella zuppiera e mescolate velocemente.

Foderate una teglia con la carta da forno e versate il composto. Io di solito compatto i lati per formare un rettangolo, poi impacchetto il rettangolo ottenuto usando la carta da forno ed aiutandomi prima con le mani e poi con il mattarellino piccolo o con il batti carne presso bene in modo da compattare tra loro i cereali ed ottenere una bella mattonella che non si rompa successivamente.
Infornate a 150°C per almeno una ventina di minuti, in base a quanto desiderate croccanti le vostre barrette.

Sfornate delicatamente e mettete su un’asse. Mentre la mattonellina è ancora calda, procedete al taglio per ricavare le barrette: se tagliaste quando ormai è fredda, non otterreste più dei rettangoli così precisi, ma rischiereste di avere delle barrette effetto “torta sbrisolona”.

Io le porto in ufficio avvolte in un quadratino di carta da forno legata con lo spago da arrosti.

Si conservano tranquillamente per più giorni, meglio se al riparo dall’umidità, per far mantenere la croccantezza!
Sono un ottimo regalo per la collega di lavoro: un pensiero home made regala sempre un sorriso!!

Ho scelto di realizzare queste barrette con i cereali Nestlé Fitness perchè sono fatti per il 40,7% di cereali integrali e contengono 5 vitamine e minerali, tra cui calcio e ferro, ed in più hanno qualche fiocco ricoperto di cioccolato che, insieme al cocco rapè ed ai lamponi rendono la mia barretta suuuper golosa e perfetta anche per la colazione! La frutta secca che ho aggiunto fornisce, inoltre, una parte dei “grassi buoni” che dovremmo assumere quotidianamente.

I cereali integrali sono FONDAMENTALI in una dieta bilanciata!! Sapete che già da qualche tempo sono diventata super sostenitrice delle farine meno raffinate ed ho bandito dalla mia cucina la farina 00 prediligendo le farine di tipo 1 o addirittura le integrali!

Giulia – Cook Eat Love

Rinnova gli utensili di legno

GiuliaCookEatLove — Sat, 05 Mar 2016 15:17:52 +0000

Giulia Cook Eat Love

Capita a tutti di avere nel cassetto della cucina dei vecchi utensili di legno rovinati, magari perchè un po’ graffiati, o perchè involontariamente si sono leggermenti bruciacchiati i manici.

L’appuntamento di oggi nella Cucina delle Idee è proprio rivolto a chi vuole dare un tocco di colore in cucina ed una nuova vita ai vecchi cucchiai di legno.

Vi servrianno davvero pochissimi minuti e pochissimi € per ottenere dei bei risultati!

La proposta che vedete vi da semplicemente l’indicazione di base, ma se scorrete tutto il post troverete delle foto da cui trarre ispirazione per realizzare dei personaggi con cui divertirvi con i vostri bimbi, delle decorazioni o quadretti da parete, un orologio perfetto per la cucina, una versione glitter per l’amica modaiola o come utilizzare vecchi cucchiai di legno per indicare le piantine che avete seminato nell’orto.

Insomma: una tecnica, tante varianti ed utilizzi diversi con pochissima spesa!!

Vi serviranno:

utensili in legno
colori acrilici
vernice trasparente pritettiva
un pennello
nastro adesivo di carta.

Procediemento

Come ogni consiglio che arriva dalla cucina delle idee, è davvero molto semplice, e vi rimando al passo a passo fotografico ed al video che trovate qui sotto, che è davvero molto efficace e vi spiegano ancora più facilmente come ottenere degli utensili di legno colorati e carinissimi!

Per prima cosa sgrassate leggermente il manico degli utensili, se sono nuovi, grattateli leggermente con un po’ di carta a vetro a grana fina.

Utilizzate del nastro di carta per ottenere una bella linea dritta, vi basterà avvolgerne un pezzetto attorno al manico.

Scegliete il colore che preferite e dipingete il manico. Il colore non dovrà essere troppo liquido: il legno è poroso e quindi se il colore fosse troppo liquido la riga non sarà perfettamente dritta.

Andate tranquillamente sopra al nastro di carta, questo vi permetterà di avere righe ben definite.

Potete, una volta asciutto il primo colore, andare a creare altre righe sempre utlizzando la stessa tecnica.

Una volta che il colore sarà asciutto, rimuovete il nastro.

Una volta ottenuto l’effetto desiderato che siano righe, tinta unita, pois, o scritte, coprite con una vernice protettiva trasparente lucida o opaca.

Et voilà!!

Ecco il video!!

Bene, dopo aver visto una tecnica base, vi lascio qualche immagine presa da Pinterest che è una delle mia più grandi fonti di ispirazione, dove potete vedere come utilizzare questa facilissima tecnica per divertirvi insieme ai vostri bimbi o come creare decorazioni carine da appendere in cucina o regalare all’amica che ha appena cambiato casa!

La trova carinissima come idea in vista della Pasqua!

una versione glitter per le fashion victim

Per segnare in modo divertente le verdure nell’orto

un bellissimo girasole che può diventare un orologio

Anche in questo caso un decoro da parete

Create dei personaggi con cui raccontare la favola della buonanotte ai vostri cuccioli

un delizioso quadretto per la cucina

Giulia – Cook Eat Love

Idee per un piatto Petaloso

GiuliaCookEatLove — Wed, 24 Feb 2016 09:51:02 +0000

Giulia Cook Eat Love

Una raccolta che prende spunto da una bella storia che voglio raccontarvi brevemente

Fiaba della buonanotte: La nascita di un fiore Petaloso

C’era una volta una maestra di nome Margherita

Copri tazza colorati

GiuliaCookEatLove — Sat, 20 Feb 2016 14:41:19 +0000

Giulia Cook Eat Love

Sarà che da piccolina mia mamma mi ha dato in mano più spesso colori, pennelli, Didò, perline e tutto il necessario per il bricolage, piuttosto che il GameBoy, sarà che era un’insegnante di Educazione tecnica con la passione per il bricolage, sarà che credo di esser tra le 10 fan di Art Attack e di Giovanni Muciaccia, ma adoro fare lavoretti con le mani!!

Nella Cucina Delle Idee ho portato anche questa mia passione, sì perchè il mio piccolo spazietto su Qvc è cucito esattamente a misura mia!!

Quindi mettete un po’ di fogli di giornale per proteggere il tavolo della cucina e seguite questo consiglio facilissimo. Io l’ho semplificato ulteriormente utilizzando la colla a caldo al posto di bottoni, ago e filo anche perchè non sono brava come la mia amica Ranà Manà che è la stylist di tutti i miei fantastici grembiulini!! Se però siete abili nel taglio e cucito allora vi riusciranno decisamente più precisi dei miei!

Cosa vi serve per realizzare dei copri tazza colorati

Feltro
Metro da sarta
Gessetto
Forbici
Colla a caldo/ago e filo
Decorazioni: nastri, bottoni, feltro di altri colori, ..

Procedimento

Con il metro misurate la tazza: circonferenza (inclusa la parte sotto il manico) ed altezza.

Riportate questi dati sul feltro utilizzando un gessetto.

Diminuite la misura della circonferenza di qualche cm, e l’altezza di due cm. Per esser ancora più precisi vi consiglio di riportare le misure su un foglio di carta che sarà il nostro cartamodello, provarlo sulla tazza, e solo dopo aver verificato che è della misura adatta, riportarlo sul feltro.

Ora ritagliate la forma con le forbici e fissate le decorazioni con la colla a caldo o cucendole.

Incollate o cucite due nastri per fare il fiocco e chiudere il nostro copritazza, oppure, se preferite potete utilizzare dei bottoni automatici o realizzare un pon pon in un colore a contrasto.

L’idea mi è nata dato che ho tazze tutte diverse tra loro, ed in questo modo le ho uniformate!

Con la stessa tecnica ho realizzato anche un copri tisaniera in modo da avere un set per tisana tutto coordinato!! Carino, vero!?

Vi lascio il link al video che spiega il passo a passo in modo molto semplice!!

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Giulia – Cook Eat Love

Online .. o forse no

GiuliaCookEatLove — Fri, 19 Feb 2016 12:09:10 +0000

Giulia Cook Eat Love

A Piacenza a 10 Km dal centro nel 2016 non arriva la linea ADSL

Per esser la mia prima nota su Medium, direi che ho esordito con il botto!
Dopo meno di 12 ore dalla pubblicazione, mi trovo con due chiamate senza risposta da parte della redazione di un giornale online di Piacenza, PiacenzaSera che vuol saperne di più, e poco dopo pubblica un articolo per denunciare ciò che nel 2016 non è definibile altrimenti se non con il nome di DISSERVIZIO: a Piacenza, a 10 km dal centro, non arriva l’ADSL!

Questa storia ha dell’incredibile: sono una blogger disconnessa! Ebbene sì, benchè dalla campagna io mi sia trasferita quasi in città, la mia casina non è raggiunta da internet anche se si trova a 10 km dal centro di Piacenza.

La cosa figa, è aver visto anche in questo caso il potere enorme di Internet e dei social: perchè qualcuno ha davvero letto la mia nota, e il mio piccolo sfogo isterico, che poi è sentimento comune di tutti gli abitanti della zona, è diventato cronaca cittadina.

“Come è possibile che nel 2016 ci siano zone in città non raggiunte dall’ADSL?”

Vi starete chiedendo, e me lo chiedo anche io, eppure così è!

Ecco il testo integrale della mia nota su Medium, scritto in un delirante mercoledì sera in cui mi son accorta di star finendo i giga a mia disposizione tramite contratti mobile (God bless H3g per le super offerte) e di avere ancora almeno 6 post con relative millemila foto da caricare sul blog!

Aggiungo una piccola postilla: nemmeno servizi come Eolo o Spaziotempo (provider internet tramite ripetitori Wifi) coprono la zona.

Online chi?

Nel 2016, al tempo degli smartphone, con la digitalizzazione, le lavagne elettroniche, gli iPad al posto dei libri già alle elementari, la smart TV, a me non è concesso di poter seguire un corso universitario o un master online.
Perchè?

Semplicemente perchè, a meno di 10 km dal centro della città di Piacenza, in aperta Pianura Padana, in una zona residenziale e nella quale sono presenti anche attività commerciali, non arriva l’ADSL.
Non sto parlando del rifugio in montagna, ma di una casetta degli anni 60 che si trova nel comune di Piacenza, è vero non abito in centro, ma nemmeno sul monte Pirlone. Eppure così è!
Vorrei poter avere l’opportunità, una volta finita la mia giornata lavorativa, di poter continuare la mia formazione professionale, ma tutto questo mi è precluso, perchè nella zona in cui abito nessun gestore telefonico ha mai investito e portato “l’Internet”, quell’entità oscura che è entrata nella nostra quotidianità e della quale non possiamo fare a meno.

Attenzione: non mi sto lamentando della lentezza, ma del fatto che qui non abbiamo l’ADSL, la fibra poi è un sogno!! Il modem 56k potrebbe sembrare la mia unica salvezza, ma provate voi a seguire un video corso a 56k, o a seguire un corso in live streaming!

Qui non si tratta di non essere connessi ad Internet per aggiornare lo status di Facebook o postare la foto della colazione su Instagram, sì, la food blogger che è in me non vedrebbe l’ora di poterlo fare senza finire i giga del mio già generoso gestore telefonico, si tratta però di vedermi precluse possibilità come vedere film in lingua originale tramite Netflix per mantere vivo il mio inglese arrugginito, poter lavorare da casa qualora io abbia necessità di finire un progetto iniziato in ufficio, e cosa più importante mi impedisce di formarmi ulteriormente tramite webinar o addirittura corsi universitari o master online.

Con uno stipendio da apprendista, non posso permettermi un contratto per avere internet via satellite per supplire ad una mancanza di infrastrutture assurda dato che le case a meno di 5 km da dove risiedo hanno l’Adsl!

Dopo innumerevoli segnalazioni e richieste a Tim/TelecomItalia, Wind/Infostrada, Vodafone, Fastweb, tutte con esito negativo, e dopo l’ennesimo scambio epistolare con Tim a cui ovviamente è seguito un buco nell’acqua ed una massiccia dose di Maalox, non so più cosa fare se non render pubblica questa situazione che è al limite dell’incredibile.

Chissà che qualcuno leggendo non si metta una mano sul cuore e l’altra sul portafoglio e decida di investire in questa zona (non così tanto sperduta)dimenticata da Internet.

Giulia – Cook Eat Love

Dolci mascherine di Carnevale

GiuliaCookEatLove — Sat, 06 Feb 2016 11:59:11 +0000

Giulia Cook Eat Love

Il primo consiglio che ho presentato per “La Cucina delle Idee” è un suggerimento per realizzare delle dolci mascherine di Carnevale.

Sono davvero molto semplici da realizzare, e potete farvi aiutare dai vostri bimbi passando qualche ora insieme a loro con le mani in pasta.

Cosa vi serve

Pasta frolla
Pasta di zucchero colorata
Decorazioni in zucchero
Stampini di varie forme
Pennarello alimentare
Carta da forno
Coltellino affilato o bisturi

Procedimento

Preparate la pasta frolla secondo la vostra ricetta, oppure seguite la mia che trovate qui e stendetela dello spessore di circa mezzo cm.

Utilizzando il pennarello alimentare, disegnate la sagoma che preferite sulla carta da forno, giratela sottosopra ed appoggiate la parte su cui avete utilizzato il pennarello a contatto con la frolla stesa. Premete leggermente con le mani o con il mattarello in modo che la forma si trasferisca sulla pasta. Se non avete i pennarelli alimentari (li trovate in tutti i supermercati nel reparto dedicato Facebookai preparati per dolci, di solito vicino a lievito, vaniglia, coloranti alimentari, ..) potete procedere così: disegnate la mascherina, appoggiate la carta da forno in modo che questa volta inchiostro e pasta frolla non siano a contatto e ricalcate la forma premendo leggermente in modo che si formi il solco.
Ricordate di segnare anche gli occhi.
Una volta definiti i contorni, utilizzando il cutter o un coltellino affilato, ritagliate la forma della mascherina, e ricavate i buchi degli occhi.
Posizionate un cucchiaio di legno sulla placca del forno ed adagiate le mascherine in modo da averlo al centro, in modo che durante la cottura si crei l’incavo del naso.
Se volete potete inserire un bastoncino da spiedino su un lato della mascherina in modo da poterla reggere con le mani.

Durante i 15 minuti di cottura ripetete gli stessi passaggi con la pasta di zucchero del colore che preferite.

Una volta sfornate e raffreddate (mi raccomando, se no vi si spezzano!) le mascherine di pasta frolla, rimuovete il manico del cucchiaio ed utilizzando colla alimentare o gelatina di albicocca o miele, spennellate la superficie in modo che la pasta di zucchero aderisca perfettamente alla pasta frolla.
A questo punto potete decorare come preferite aggiungendo particolari in pasta di zucchero o decorazioni già pronte come codette colorate, stelline, cuoricini, o disegnandoli con i pennarelli alimentari.

Coprite con una bella cannuccia colorata il bastoncino di vetro.

Semplicissime vero!?

Vi lascio il video che vi mostra quanto è semplice!!!

Qui trovate alcuni disegni che potete utilizzare per realizzare i vostri biscotti di carnevale!

Qui trovate uno dei punti vendita nei quali mi rifornisco di pasta di zucchero, decori in zucchero, stampi, stampini e prodotti per cake design: Simona è molto competente e se siete alle prime armi, sa darvi tutti i consigli del caso con assoluta cognizione di causa!

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Giulia – Cook Eat Love

La cucina delle idee

GiuliaCookEatLove — Sat, 06 Feb 2016 07:25:19 +0000

Giulia Cook Eat Love

Apre ufficialmente La cucina delle Idee

Sto facendo il countdown, sono abbastanza agitata, eccitata, contenta, tesa di vedere le primissime due videopillole della mia rubrica “La cucina delle idee”. Mancano davvero poche ore.
Già il fatto di “avere una rubrica” settimanale fissa in tv è di per sè una cosa pazzesca, ed è qualcosa a cui non avevo MAI pensato.

Eppure, come di solito accade nelle fiabe della Walt Disney, la sguattera sfigatina dei sobborghi, la Cenerentola, o la Bella del caso, finisce per diventare uno stupendo cigno, si veste e si sistema a festa e va incontro alla vita con il suo più bel sorriso.

Ecco, più o meno è quello che è successo a me per 3 giorni (poi è finito l’incantesimo e son tornata riccia, con gli occhiali e le occhiaie), coccolata da due Amiche: le mani sapienti di Chiara (che tra l’altro vanta collaborazioni per il Festival di Sanremo e The Voice, per citarne un paio) si son occupate della mia ristrutturazione per quel che riguarda trucco e parrucco, Tania mi ha aiutata a scegliere gli abiti più giusti al suon di “te lo dicevo io un anno fa quando eri qui a scegliere i vestiti per Cookaround che prima o poi ti avrei vista in tv all’ora di pranzo”.
Credo che l’origine di tutto questo sia proprio dovuta a chi per la prima volta mi ha proposto di mettermi in gioco davanti ad una telecamera in una cucina/studio televisivo. Di quel giorno mi ricordo tutto: la skypata con Francesca, la telefonata con Stefy, i salti in giardino dalla felicità: c’era qualcuno di esperto che credeva nei blogger, ma soprattutto in me! E da quella skypata poi è stato un crescendo inatteso, inspiegabile, inimmaginato, ma reale.

Dopo meno di 1 anno e mezzo dal primo video, mi ritrovo ad avere uno spazio mio ogni sabato mattina in tv su un canale nazionale: “la cucina delle idee” è il nome della mia rubrica che andrà in onda all’interno del programma “Appuntamento in cucina” su Qvc Italia.

Non è stato semplice girare queste piccole pillole: non sono un attrice, non sono una professionista ed ho sempre il timore di non essere all’altezza, di non essere adatta o di non esser sufficientemente pronta.
Il team di Qvc è stato però fantastico nel mettermi a mio agio in una situazione non quotidiana, ma soprattutto nel guidarmi in quella che per me è un’esperienza lavorativa completamente nuova.

Ma cosa troverete ne “La cucina delle Idee”?

Tante cose carine (o per lo meno spero vi piacciano!!): consigli, idee, suggerimenti che spaziano da piccolo trucchi, a ricette furbe, lavoretti di bricolage (alla Art Attack!) e riciclo creativo legate al tema del mese!

Quando?

Ogni sabato mattina a partire dal 6 Febbraio alle 11 durante “Appuntamento in Cucina”

Dove?

Sul canale televisivo QVC, canale 32 del digitale o 475 di Sky. Oppure potete seguire le dirette in streaming su Youtube.

E se mi perdo una diretta?

Nel caso alle 11 vi sfuggano i miei 30 secondi di popolarità, potete ritrovare tutti i contenuti qui sul blog e sui canali web di Qvc.

Vi lascio con il video che spiega un po’ meglio e nel quale potete già scovare alcuni dei suggerimenti che arriveranno nel corso delle puntate!

Che dite, vi piace?

Ci vediamo tra pochissimo!!!

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Giulia – Cook Eat Love

Barattolo della felicità

GiuliaCookEatLove — Mon, 04 Jan 2016 11:12:54 +0000

Giulia Cook Eat Love

Il nome di questo blog è legato ad un libro da cui è stato tratto un film famosissimo: Eat Pray Love. E non è stato scelto a caso. La protagonista, che poi è la stessa autrice dato che si tratta di un libro autobiografico, si trova in un momento no e va alla ricerca della felicità e di sè stessa facendo un viaggio intorno al mondo.
L’autrice di questo splendido libro è Elizabeth Gilbert, e da lei ho preso questa idea che spero di portare avanti per tutto il 2016, lei l’ha definito Happiness in a jar project, io l’ho semplicemente ribattezzato in italiano “Barattolo della felicità“.

Non so se vi ricordate la sfida a cui avevo preso parte tempo fa “100 happy days ” ovvero “sei capace d’esser felice per 100 giorni di fila“, bene, stavolta ci proviamo per 366 giorni!

L’idea è quella di riflettere sulla nostra vita, imparando ad apprezzare anche le piccole cose della nostra routine quotidiana. Questo servirà a farci smettere di lamentarci continuamente per tutto, e ad insegnarci ad apprezzare maggiormente le piccole cose.

Come realizzare il proprio Barattolo della Felicità

Occorrente:

1 barattolo di vetro
foglietti su cui scrivere

Io ho scelto un barattolo di Tiger ed ogni giorno scrivo sul retro del foglio

Regole Barattolo della Felicità

Le regole sono pochissime e semplici:

esser costanti
scrivere la data su ogni bigliettino

Per il resto spazio alla fantasia: riflettete sulla vostra giornata e scrivete il vostro pensiero felice.

Se vi va potete condividere le foto dei vostri barattoli su Instagram con l’hashtag #BarattoloDellaFelicità, motivando così altre persone a partecipare!!

Ecco alcune indicazioni dalle quali potete trarre ispirazione:

La frase di una bella canzone sentita alla radio la mattina mentre stai andando a lavoro o scuola
L’aver superato una difficoltà
Aver raggiunto un obbiettivo o un traguardo importante
Aver trascorso una bella serata in compagnia di amici
Aver ricevuto una notizia inattesa
Una bella frase letta in un libro
Aver ricevuto una sorpresa
Se qualcuno ci ha dedicato il proprio tempo per aiutarci
Un bel messaggio ricevuto
Un ricordo che non vogliamo dimenticare

Se siete curiosi, date un’occhiata a questa bacheca su Pinterest per trovare altre idee!!

Giulia – Cook Eat Love

2016 tiramisù

GiuliaCookEatLove — Fri, 01 Jan 2016 11:04:20 +0000

Giulia Cook Eat Love

Che io non sappia cosa dire è raro, mia mamma mi ha fatta chiacchierona, eppure non riuscivo a trovar nulla da scrivere per salutare il 2015 e dare il benvenuto al 2016. Così avevo deciso di non scrivere proprio niente sul blog, per evitare di esser banale e blablabla.

E ieri pomeriggio poi mentre facevo il tiramisù versione Natale da portare alla cena dell’ultimo dell’anno TAAC è arrivata l’illuminazione: mi-vi-ci auguro un 2016tiramisù!

Il tiramisù versione Natale è quello fatto per riciclare il pandoro: si prende qualcosa che già si ha, lo si vede sotto una nuova prospettiva, si aggiunge o si toglie qualcosina, si attendono i risultati con pazienza e ciò che si ottiene è speciale e va condiviso!

Allora, con una misculéra (=schiumarola in dialetto piacentino) in mano ed un sorriso ad occhi stretti e labbra aperte, vi-ci-mi auguro di saperci sempre rinnovare e reinventare, di non star fermi ad aspettare, ma di creare, aggiustare il tiro, cambiare proprio direzione se necessario, di saper scegliere cosa tenere e cosa lasciare andare.

Il bilancio dell’anno trascorso è definibile in “montagne russe”: si è portato via subito un pezzo di cuore e di infanzia ed è continuato tra alti e bassi (tipo con caduta dalle scale da un piano all’altro) per finire con qualche bella novità di quelle che fanno bene e che fanno crescere.

Buoni propositi ne abbiamo? Ooohhh a voglia!!! Qualcuno del 2015 portato a termine, qualcun altro è un work in progress e ce lo portiamo nel nuovo anno ed altri ancora sedotti ed abbandonati e restano validi anche per questa 2016 (es.: “da lunedì dieta eh“) , ma credo che capiti un po’ a tutti, e non mi preoccupo più di tanto.

Auguri di cuore a tutti voi che mi leggete e che siete davvero sempre pieni di belle parole ricche di affetto: sappiate che vi devo molto e siete una di quelle cose che prendo con la mia schiumarola e porto nel mio 2016 tiramisù.

A presto, un sorriso

Foto di Kidvikk

Giulia – Cook Eat Love