Bentrovati amici oggi vi vorremmo parlare di HelloFresh, premettendo che ve ne parliamo proprio perchè siamo soddisfatti del servizio e non perché siamo da loro stati obbligati a scrivere un’ articolo o altro.

Noi naturalmente non lo utilizziamo tutte le settimane, ma quando sappiamo di essere un po’ impegnati da non riuscire a fare la spesa ci prenotiamo la box, arriva con le ricette passo passo che abbiamo scelto e con tutta la spesa fatta, a noi non resta che cucinare che per altro è la cosa che ci piace di più e in meno di 25 minuti la ricetta è pronta…..vi invitiamo a dare una letta……sapete che a noi piace oltre che condividere con voi ricette anche dispensarvi di utili consigli….

Questo il link per informarvi meglio….
E qui tre delle ultime ricette da noi preparare con una delle box di settembre…..

Ottobre arriverà presto e io sono davvero felice perché anch’io inizierò il corso per diventare sommelier…quindi si parlerà nel prossimo post di VINO! Vi aspettiamo non MANCATE!

L’articolo SE NON ABBIAMO TEMPO CI AIUTA HELLO FRESH proviene da UnaPadellaTraDiNoi.

Questo nuovo profumatore per bucato con la nuova tecnologia alle micro-perle, dona ai capi un’ extra profumazione intensa che dura fino a 20 settimane!!!

Il prodotto è presente in tre eleganti versioni:

Magic affair, profumo intenso con spirito glamour e irriverente.

FRESH JOY profumo con eleganza e femminilità, ispirata alla profumeria francese.

BLOOMING FANTASY fragranza floreale con sfondo di note sofisticate.

Come vedete dalle immagini le confezioni sono facilmente riconoscibili, non solo dai tre colori diversi ma anche dal packing curato e funzionale; il tappo poi apri e chiudi, diventa anche un comodo dosatore. La confezione singola pesa 260 gr..

La dose di perle la puoi scegliere tu ad ogni lavaggio, in base ai tuoi gusti ed esigenze, l’importante e che le versi nel cestello, prima di inserire i capi, ricorda che questo prodotto non è un ammorbidente, quindi per un lavaggio efficace è opportuno che tu aggiunga, anche il tuo ammorbidente tradizionale!

Quando ho ricevuto il pacco ho subito avvertito una profumazione bella ed intensa; curiosa come sono, ho subito utilizzato il prodotto ed ho voluto testarne l’efficacia. La sua profumazione è davvero particolare, la tecnologia delle perle è innovativa, anche solo una manciata riesce ad innescare un profumo “unico”…che dopo alcuni giorni rimane sui capi senza infastidire.
In questi giorni di cambio di stagione voglio utilizzarlo anche nel lavaggio di tutti i giubbini e cappotti, sarà bello riprenderli in inverno è sentire, ancora questa sensazione di pulito e freschezza!!! 

Provalo anche tu!!!

#vernelperfumepearls

Ingredients for 4 people
320 grams of spaghetti kamut
800 grams of clams
400 grams of cherry tomatoes
half a glass of white wine Arneis
1 clove of garlic
fresh parsley
salt, red pepper

Method
Clean and wash the clams thoroughly. Let him lose the sand putting them in salted water and changing the water frequently.

Then wash them again and rinse it. In a skillet, cook the clams with a glass of water until it will not open all. Then transfer them in a container and then, taking care to filter the cooking liquid from the clams, remove it and keep it aside. In the same frying pan, sauté with olive oil and garlic. Add the chopped tomatoes not very large, shelled clams and blended with half a glass of wine. Allow to evaporate all the alcohol then add the cooking liquid from the clams, parsley and crushed finely red pepper . Bake until cooked clams.

Cook the pasta in plenty of boiling water. When it is ready, drain it and toss it in the pan with the sauce. Serve hot.

ingredienti per 4 persone
320 grammi di spaghetti al kamut
800 grammi di vongole veraci
400 grammi di pomodori ciliegini
mezzo bicchiere di vino bianco Arneis
1 spicchio di aglio
prezzemolo fresco
sale, peperoncino

Procedimento
Pulite e lavate le vongole abbondantemente. Fategli perdere la sabbia mettendole in acqua e sale e cambiando l’acqua frequentemente. 

Lavatele nuovamente quindi e sciaquatele. In una padella, fate cuocere le vongole con un bicchiere di acqua fino a quando non si apriranno tutte. Trasferitele quindi in un contenitore poi, avendo cura di filtrare l’acqua di cottura delle vongole, toglietela e tenetela da parte. Sempre nella stessa padella fate un soffritto con olio e aglio. Unite i pomodori tagliati a pezzi non molto grandi, le vongole sgusciate e sfumate con il mezzo bicchiere di vino. Fate evaporare tutto l’alcool poi aggiungete l’acqua di cottura delle vongole, il prezzemolo e il peperoncino tritato finemanete. Cuocete fino a completa cottura delle vongole. 

Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente. Quando sarà pronta, scolatela e fatela saltare in padella con il condimento. Servite caldo.

A first delicious dish, fast and healthy.

Ingredients for 4 people
320 grams of spaghetti kamut
600 grams of mussels
500 grams of cherry tomatoes
1 sachet of saffron
1 clove of garlic
extra virgin olive oil
salt

Method
Dissolve the saffron in a little water.

Carefully clean the mussels and wash them under water. In a pan fry the garlic and oil. Add the mussels a couple of glasses of water then cover and cook until they open.

A obtained cooking, turn off the heat, remove the mussels from their shells and set aside.

cut the tomatoes in half and cook them in a pan with oil and garlic. Then add also the mussels and cook.

In a pot of boiling water, cook the pasta. A obtained cooking, drain and let them jump in a pan with the mussels and cherry tomatoes. Add the saffron and cook everything. Serve hot.

Un primo piatto squisito, veloce e sano. 

Ingredienti per 4 persone
320 grammi di spaghetti di Kamut
600 grammi circa di cozze
500 grammi di pomodori ciliegini
1 bustina di zafferano
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva
sale

Procedimento
Sciogliete lo zafferano in poca acqua.

Pulite attentamente le cozze e lavatele sotto l’acqua. In una padella fate un soffritto con olio e aglio. Aggiungete le cozze un paio di bicchieri di acqua poi coprite e cuocete fino a quando si apriranno.

A cottura ottenuta, spegnete il fuoco, estraete le cozze dal guscio e mettetele da parte.

tagliate i pomodori a metà e fateli cuocere in una padella con olio e aglio. Aggiungete quindi anche le cozze e fate insaporire.

In una pentola di acqua bollente, fate cuocere la pasta. A cottura ottenuta, scolateli e fateli saltare in padella con le cozze e i pomodorini. Aggiungete lo zafferano e fate insaporire il tutto. Servite caldo.

Ingredients for persons
600 grams of raviole Val Varaita (alternatively you can use the dumplings)
350 grams of fresh ricotta
1 tablespoon mustard “to the ancient”
4 slices thick enough accompanying pork cheek
1 shallot
rosemary
half a glass of milk
extra virgin olive oil
salt

Method
Prepared, in a bowl, the grainy cottage cheese. Now add the mustard and milk and emulsify everything well.

In a pan, make a sauce with oil, shallots and a sprig of rosemary. Add the bacon cut lists are not very large. Sauté well, then turn off the heat and let stand.

Heat the mixture of ricotta and mustard in a water bath.

In a pot of boiling water, cook the ravioli. When they are cooked, drain and place in a bowl. Now add the ricotta cheese with mustard, bacon then mix well and serve hot.

A flavorful variation of the famous Italian dish.

Ingredients for 4 people
320 grams of durum wheat spaghetti
2 organic eggs
80 grams of Robiola
100 grams of Scottish smoked salmon
2 zucchini
1 clove of garlic
dried oregano
salt, black pepper

Method
In a pan fry the garlic and oil. When it’s ready, add the zucchini cut into small cubes and cook them with oregano for about 20 minutes.

Cut the salmon into pieces not very great, and let it season with the zucchini.

In a bowl, beat the eggs, then add Robiola. Mix well until mixture is smooth.

Cook the pasta in plenty of boiling water. When you’re ready do it up in a pan with the sauce. Add the egg mixture and Robiola, turn so well served with a pinch of black pepper.

Une variante savoureuse du célèbre plat italien.

Pour 4 personnes
320 grammes de spaghetti de blé dur
2 oeufs organiques
80 grammes de Robiola
100 grammes de saumon fumé d’Ecosse
2 courgettes
1 gousse d’ail
origan séché
sel, poivre noir

Method
Dans une casserole faire revenir l’ail et l’huile. Quand il est prêt, ajoutez les courgettes coupées en petits cubes et les faire cuire avec de l’origan pendant environ 20 minutes.

Couper le saumon en morceaux pas très grandes, et laissez-saison avec les courgettes.

Dans un bol, battre les oeufs, puis ajouter Robiola. Mélangez bien jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante. Lorsque vous êtes prêt le faire dans une casserole avec la sauce. Ajouter le mélange d’œufs et Robiola, tourner si bien servi avec une pincée de poivre noir.

Una variante saporitissima del celebre piatto italiano.

Ingredienti per 4 persone
320 grammi di spaghetti di grano duro
2 uova biologiche
80 grammi di robiola
100 grammi di salmone affumicato scozzese
2 zucchine
1 spicchio di aglio
origano essiccato
sale, pepe nero

Procedimento
In una padella fate un soffritto con olio e aglio. Quando sarà pronto, unite le zucchine tagliate a cubetti piccoli e cuoceteli con l’origano per circa 20 minuti.

Tagliate il salmone a pezzi non molto grandi, e fatelo insaporire con le zucchine.

In una ciotola, sbattete le uova poi aggiungete la robiola. Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Fate cuocere la pasta in abbondante acqua bollente. Quando sarà pronto fatelo saltare in padella con il condimento. Unite il composto di uova e robiola, girate bene quindi servite con un pizzico di pepe nero.

A first unusual dish but very, very tasty for the presence of the American sweet potato, with its chestnut aftertaste, it helps to enhance the flavor of fresh tuna.

Ingredients for 4 people
400 grams of paccheri of Gragnano
2 slices of tuna fresh
1 American sweet potato is not very big
200 grams of tomato sauce prepared before
1 clove of garlic
extra virgin olive oil
Origan
salt, red pepper

Method
Cook the potatoes in a pressure cooker. When it is ready, pass it to the masher and set aside.

Cut the tuna into small cubes.

In a pan, make a sauce with olive oil and garlic. When it’s ready, add the tuna and potato and cook for about 25 minutes with the lid. A half cooked add the oregano. When the tuna is cooked perfectly (verified) add the tomato sauce and cook for another 5 minutes.

Cook the pasta in plenty of boiling water. When it is ready pour it in the pan with the sauce. United oregano cook and serve immediately hot.

Un premier plat inhabituel, mais très, très savoureux pour la présence de la patate douce américaine, avec son arrière-goût de châtaigne, elle contribue à améliorer la saveur du thon frais.

Pour 4 personnes
400 grammes de Paccheri de Gragnano
2 tranches de thon frais
1 American patate douce est pas très grand
200 grammes de sauce tomate préparée avant
1 gousse d’ail
huile d’olive extra vierge
origan
sel, poivre rouge

processus
Faire cuire les pommes de terre dans une cocotte-minute. Quand il est prêt, passer à la masher et mettre de côté.

Coupez le thon en petits cubes.

Dans une casserole, faire une sauce avec l’huile d’olive et l’ail. Quand il est prêt, ajouter le thon et la pomme de terre et cuire pendant environ 25 minutes avec le couvercle. A mi-cuisson ajouter l’origan. Lorsque le thon est cuit parfaitement (vérifié) ajouter la sauce tomate et cuire encore 5 minutes.

Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante. Quand il est prêt versez dans la casserole avec la sauce. origan United cuisiner et servir immédiatement à chaud.


Un primo piatto insolito ma molto, molto saporito per la presenza della patate dolce americana che, con il suo retrogusto di castagna, aiuta ad esaltare il sapore del tonno fresco.

Ingredienti per 4 persone
400 grammi di paccheri di Gragnano
2 fette di tonno freschissimo
1 patata dolce americana non molto grande
200 grammi di sugo di pomodoro preparato prima
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva
origano
sale, peperoncino

Procedimento
Fate cuocere la patata in pentola a pressione. Quando sarà pronta, passatela al passapatate e mettetela da parte.

Tagliate il tonno a cubetti.

In una padella, fate un soffritto con olio e aglio. Quando sarà pronto unite il tonno e  la patata e cuocete per circa 25 minuti con il coperchio. A metà cottura unite anche l’origano. Quando il tonno sarà perfettamente cotto (verificate) unite il sugo di pomodoro e cuocete ancora per altri 5 minuti.

Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente. Quando sarà pronto versatelo in padella con il condimento. Unite l’origano fate insaporire e servite subito caldo.

How good is this risotto, it is almost impossible to explain. If you ask that, you must try it!

Ingredients for 4 people:
320 grams of Carnaroli rice
a quarter of ginger root (about 8 grams)
4 tablespoons toasted sunflower seeds before
12 prawns
12 scallops
1 clove of garlic
1 celery, 1 onion, 1 carrot
half a glass of white wine Roero Arneis
extravegine olive oil
1 Modena balsamic vinegar glazed
salt

Method
Clean and shelled the prawns, wash them under cold water, pat dry and place in a container then put the container in the fridge.

In a pot of water put the shells of shrimp, carrot, celery and onion chopped not too degrees. Turn on the heat and boil the whole thing in order to get a tasty fish broth.

Then take a pan and make a sauce with olive oil and garlic. Take the prawns and fry for about 5 minutes, then turn off the heat and let rest.

In a pan, make a fried with oil and shallots. Add the rice and toast. Pour the white wine and let evaporate the alcohol. United 2/3 ladles of broth and cook stirring frequently for about 5 minutes. United now the prawns cut into not very large pieces and the scallops and cook for 15 minutes (add broth if it is too dry. After cooking, turn off the heat and stir in 2 tablespoons of extra virgin olive oil. Serve hot with sunflower seeds, grated fresh ginger and balsamic vinegar.

Est-ce bien le risotto, il est presque impossible d’expliquer. Si vous demandez, vous devez essayer!

Ingrédients pour 4 personnes:
320 grammes de riz Carnaroli
un quart de racine de gingembre (environ 8 grammes)
4 cuillères à soupe grillées graines de tournesol avant
12 crevettes
12 coquilles Saint-Jacques
1 gousse d’ail
1 céleri, 1 oignon, 1 carotte
un demi-verre de vin blanc Roero Arneis
l’huile d’olive extravegine
1 Modena vinaigre balsamique glacé
sel

processus
Nettoyer et décortiqués les crevettes, lavez-les sous l’eau froide, séchez et placer dans un récipient puis mettre le récipient dans le réfrigérateur.

Dans une casserole d’eau mettre les coquilles de crevettes, la carotte, le céleri et l’oignon haché pas trop degrés. Allumez le feu et faire bouillir le tout afin d’obtenir un bouillon de poisson savoureux.

Ensuite, prenez une casserole et faire une sauce avec l’huile d’olive et l’ail. Prenez les crevettes et les faire frire pendant environ 5 minutes, puis éteignez le feu et laisser reposer.

Dans une casserole, faire un frit avec de l’huile et les échalotes. Ajouter le riz et le pain grillé. Verser le vin blanc et laisser évaporer l’alcool. Unis 2/3 louches de bouillon et faire cuire en remuant fréquemment pendant environ 5 minutes. United maintenant les crevettes coupées en gros morceaux pas très et les pétoncles et cuire pendant 15 minutes (ajouter du bouillon si elle est trop sèche. Après la cuisson, éteindre le feu et incorporer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge. Servir chaud avec graines de tournesol, le gingembre frais râpé et de  vinaigre balsamique.


Quanto buono sia questo risotto, risulta quasi impossibile da spiegare. Se volete saperlo, dovete provarlo!

Ingredienti per 4 persone:
320 grammi di riso Carnaroli
un quarto di radice di zenzero (circa 8 grammi)
4 cucchiai di semi di girasole tostati prima
12 gamberoni
12 capesante
1 spicchio di aglio
1 sedano, 1 cipolla, 1 carota
mezzo bicchiere di vino bianco Roero Arneis
olio extravegine di oliva
1 cucchiaio di aceto balsamico di Modena glassato
sale

Procedimento
Pulite e sgusciate i gamberoni, lavateli sotto acqua fredda, asciugateli e metteteli in un contenitore poi mettete il contenitore stesso in frigo.

In una pentola di acqua mettete il carapace dei gamberoni, la carota, il sedano e la cipolla tagliati a pezzi non molto gradi. Accendete il fuoco e fate bollire il tutto in modo da ottenere un saporito brodo di pesce.

Prendete quindi una padella antiaderente e fate un soffritto con olio e aglio. Prendete i gamberoni e fateli soffriggere per circa 5 minuti, poi spegnete il fuoco e fate riposare.

In un tegame, fate un soffritto con olio e scalogno. Aggiungete il riso e tostate. Sfumate con il vino bianco e fate evaporare completamente l’alcool. Unite 2 / 3 mestoli di brodo e cuocete girando spesso per circa 5 minuti. Unite adesso i gamberoni tagliati a pezzi non molto grandi e le capesante e cuocete per 15 minuti circa (aggiungendo brodo se è troppo asciutto. Al termine della cottura, spegnete il fuoco e mantecate con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva. Servite caldo con i semi di girasole, zenzero fresco grattugiato e l’aceto balsamico.

Assuming that this is a type of food which I am approaching step by step, so I wanted to prepare my first recipe including in all 5 of the popular tastes (bitter thyme, sour and spicy ginger, salt made from salt mineral parsley and a teaspoon of soy and sweet tarragon sauce powder), and trying to abide by its rules of cooking and seasonality more or less also because I added herbs that are still in my garden but which are not plus much seasonal).

Ingredients for 4 people:400 grams of borage ravioli of excellent quality
2 tablespoons frozen porcini mushrooms but high quality
2 teaspoons ground ginger
1 teaspoon dried tarragon
1 teaspoon soy sauce
2 sprigs of parsley
3 sprigs of thyme
1 clove of garlic
half a tablespoon of extra virgin olive oil

Method
In a pan fry the garlic and oil. Saute the mushrooms and cook until perfect cooking of the same, adding at the end the chopped parsley by hand.

Now cook the ravioli in plenty of hot water. When they are ready, drain and let them cook in pan. Then add the thyme, ginger, tarragon, soy sauce and cook everything. Serve hot.

En supposant que cela est un type d’aliment que je étape par étape approche, donc je voulais préparer ma première includendi de recette dans tous les 5 des goûts populaires (thym amer, gingembre aigre et épicé, sel fabriqué à partir de sel persil minéral et une cuillère à café de soja et l’estragon sauce douce en poudre), et en essayant de se conformer à ses règles de cuisson et de la saisonnalité plus ou moins aussi parce que j’ai ajouté des herbes qui sont encore dans mon jardin, mais qui ne sont pas et bien de saison).

Ingrédients pour 4 personnes:
400 grammes de raviolis de bourrache d’excellente qualité
2 cuillères à soupe de champignons porcini congelés mais de haute qualité
2 cuillères à café de gingembre moulu
1 cuillère à café d’estragon séché
la sauce de soja 1 cuillère à café
2 brins de persil
3 brins de thym
1 gousse d’ail
une demi-cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge

processus
Dans une casserole faire revenir l’ail et l’huile. Faire sauter les champignons et cuire jusqu’à cuisson parfaite de la même, ajoutant à la fin le persil haché à la main.

Maintenant, faire cuire les raviolis dans une grande quantité d’eau chaude. Quand ils sont prêts, les égoutter et les laisser cuire dans la casserole. Puis ajouter le thym, le gingembre, l’estragon, la sauce de soja et faire cuire tout. Servir chaud.

Premettendo che questo è un tipo di cucina alla quale mi sto avvicinando passo, passo, ho voluto preparare così la mia prima ricetta includendi all’interno tutti e 5 i gusti richiesti (amaro del timo, aspro e piccante dello zenzero, salato apportato dai sali minerali del prezzemolo e da  un cucchiaino di salsa di soia e dolce del dragoncello in polvere) e cercando di rispettarne le regole di cottura e la stagionalità più o meno anche perchè ho aggiunto le erbe aromatiche che si trovano ancora nel mio orto ma che non sono più molto stagionali).  

Ingredienti per 4 persone:
400 grammi di ravioli alla borragine di ottima qualità
2 cucchiai di funghi porcini surgelati ma di ottima qualità
2 cucchiaini di zenzero in polvere
1 cucchiaino di dragoncello essiccato
1 cucchiaino di salsa di soia
2 rametti di prezzemolo
3 rametti di timo
1 spicchio di aglio
mezzo cucchiaio di olio extravergine di oliva

Procedimento
In una padella fate un soffritto con olio e aglio. Rosolate i funghi e cuoceteli fino a perfetta cottura degli stessi, aggiungendo alla fine il prezzemolo sminuzzato a mano.

Cuocete adesso i ravioli in abbondante acqua calda. Quando saranno pronti, scolateli e fateli insaporire in padella. Aggiungete quindi il timo, lo zenzero, il dragoncello, la salsa di soia e fate insaporire il tutto. Servite caldo.

Try to eat whole is becoming really very important so these integral spelled tagliatelle topped with tuna, fresh tomatoes and anchovies they’re just fine.

Ingredients for 4 people
for noodles
200 grams of wholemeal spelled flour
2 organic eggs
1 tablespoon of durum wheat semolina flour
1 tablespoon oil
salt

for the condiment
160 grams of top-quality tuna in the can
400 grams of fresh tomatoes
8 anchovies in oil
1 clove of garlic
extra virgin olive oil
1 hot pepper
basil

Method
Prepare immediately putting the dough inside of a kneading all the necessary ingredients. Spin at low speed for about 5 minutes, then wrap the dough in plastic wrap and let rest in refrigerator for about half an hour.

Peel the tomatoes, cut into 4 pieces and remove the seeds. In a pan fry the garlic and oil. Add the tomatoes and anchovies and cook for about 20 minutes over medium heat.

Roll out the dough and cut with a pizza wheel to cut strips not very wide.

Cook the noodle in a pot of hot water. When it’s ready, drain and place in pan with the sauce. then add also the tuna and basil and cook everything. Serve hot.

Essayez de manger ensemble devient vraiment très important pour ces intégrante tagliatelle épeautre garnie de thon, tomates fraîches et les anchois ils sont très bien.

Pour 4 personnes
pour les nouilles
200 grammes de wholemeal farine d’épeautre
2 oeufs organiques
1 cuillère à soupe de semoule de blé dur farine
huile 1 cuillère à soupe
sel

pour le condiment
160 grammes de thon de qualité supérieure dans la boîte
400 grammes de tomates fraîches
8 anchois à l’huile
1 gousse d’ail
huile d’olive extra vierge
1 piment
basilic

processus
Préparer mettant immédiatement la pâte à l’intérieur d’un pétrissage tous les ingrédients nécessaires. Spin à basse vitesse pendant environ 5 minutes, puis les envelopper la pâte dans une pellicule plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ une demi-heure.

Peler les tomates, coupez les en 4 morceaux et enlever les graines. Dans une casserole faire revenir l’ail et l’huile. Ajouter les tomates et anchois et cuire pendant environ 20 minutes à feu moyen.

Etaler la pâte et couper avec une roue à pizza pour couper des bandes pas très large.

Faites cuire les nouilles dans une casserole d’eau chaude. Quand il est prêt, les égoutter et les placer dans la poêle avec la sauce. puis ajouter aussi le thon et le basilic et cuire le tout. Servir chaud.


Cercare di mangiare integrale sta diventando veramente molto importante quindi queste tagliatelle di farro integrali condite con tonno, pomodori freschi e acciughe ci stanno proprio bene.

Ingredienti per 4 persone
per le tagliatelle
200 grammi di farina di farro integrale
2 uova biologiche
1 cucchiaio di farina di semola di grano duro
1 cucchiaio di olio
sale

per il condimento
160 grammi di tonno in barattolo di ottima qualità
400 grammi di pomodori freschi
8 acciughe sotto olio
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva
1 peperoncino piccante
basilico

Procedimento
Preparate subito la pasta mettendo all’interno di una impastatrice tutti gli ingredienti necessari. Fate girare a bassa velocità per circa 5 minuti, quindi avvolgete la pasta in una pellicola da cucina e fatela riposare in frigo per circa mezz’ora.

Sbucciate i pomodori, tagliateli in 4 pezzi ed eliminate i semi. In una padella fate un soffritto con olio e aglio. Aggiungete i pomodori e le acciughe e cuocete per circa 20 minuti a fuoco moderato.

Tirate la pasta e tagliatela con una rotella taglia pizza a striscie non molto larghe.

Cuocete la tagliatella in una pentola di acqua calda. Quando sarà pronta, scolatela e mettetela nella padella con il condimento. Aggiungete quindi anche il tonno e il basilico e fate insaporire il tutto. Servite caldo.

Freshness, flavor, crispness, perfumes, all in one greedy plate of clams and tasty noodles.

Ingredients for 4 people
320 grams of durum wheat spaghetti
1 kilo of clams
80 grams of shelled and roasted pistachios
20 fresh cherry tomatoes
1 glass of white wine Roero Arneis
1 clove of garlic
parsley
salt, black pepper

Method
Clean it completely the clams in cold water and salt water. After about an hour and a half wash it very carefully so once again let them open in a pan with a little oil and sauté garlic. When it will be open (discard those closed), pour the white wine and let evaporate the alcohol.

Crushed pistachios in a mortar. Cut the tomatoes into 4 parts.

Cook the spaghetti in plenty of hot water. A obtained cooking, drain and let them jump in a pan with the clams. Serve then add the chopped pistachios, tomatoes and parsley.

Fraîcheur, saveur, fraîcheur, parfums, le tout dans une plaque avide de palourdes et des nouilles savoureuses.

Pour 4 personnes
320 grammes de spaghetti de blé dur
1 kilo de palourdes
80 grammes de pistaches décortiquées et torréfiées
20 tomates cerises
1 verre de vin blanc Roero Arneis
1 gousse d’ail
persil
sel, poivre noir

processus
Nettoyez complètement les palourdes dans l’eau froide et l’eau salée. Après environ une heure et demie sciaquatele laisser très soigneusement donc une fois encore les ouvrir dans une poêle avec un peu d’huile et faire revenir l’ail. Quand il sera ouvert (jeter ceux fermés), verser le vin blanc et laisser évaporer l’alcool.

Pistaches concassées dans un mortier. Couper les tomates en 4 parties.

Faire cuire les spaghettis dans une grande quantité d’eau chaude. Une cuisson obtenue, les égoutter et les laisser sauter dans une casserole avec les palourdes. Servir puis ajouter les pistaches hachées, les tomates et le persil.


Freschezza, aromi, croccantezza, profumi, tutti in un unico piatto di golosissime vongole e di gustosissimi spaghetti.

Ingredienti per 4 persone
320 grammi di spaghetti di grano duro
1 chilogrammo di vongole veraci
80 grammi di pistacchi sgusciati e tostati
20 pomodori ciliegini freschissimi
1 bicchiere di vino bianco Arneis del Roero
1 spicchio di aglio
prezzemolo
sale, pepe nero

Procedimento
Sciacquate bene le vongole in acqua fredda e sale grosso. Dopo circa un’ora e mezza sciacquatele nuovamente molto attentamente quindi fatele aprire in una padella con un soffritto di olio e aglio. Quando si saranno aperte (scartate quelle chiuse), sfumate con il vino bianco e fate evaporare completamente l’alcool.

Schiacciate i pistacchi al mortaio. Tagliate i pomodori in 4 parti.

Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua calda. A cottura ottenuta, scolateli e fateli saltare in padella con le vongole. Impiattate poi aggiungete la granella di pistacchio, i pomodorini e il prezzemolo.

A delicious tuna steak cooked with excellent bangkok curry and freshness added to the end of the cucumber. intensely fragrant lime juice and oregano.

Ingredients for 4 people
4 slices of fresh tuna
half a glass of white wine Arneis
dried oregano Calabrian
1 cucumber
2 limes
6 teaspoons curry bangkok
1 shallot
extra virgin olive oil, salt

Method
Cut the tuna steaks into pieces not very large.

Cut the cucumber into small pieces and let it flavor in a bowl with the juice of one lime and a generous teaspoon of dried oregano leaves. Cook all for about one hour.

In a pan, make a fried with oil and shallots. Add the tuna, fry thoroughly, then add the wine and let it evaporate completely evaporating the alcool.Cuocete for about 10 minutes then add the curry powder and cook for another 5/10 minutes. When tuna is perfectly cooked, add the remaining lime juice, and another about a teaspoon of oregano. Cook everything then served with pickled cucumber.

Un délicieux steak de thon cuit avec un excellent curry bangkok et de fraîcheur ajoutée à la fin du concombre. jus de lime intensément parfumée et l’origan.

Pour 4 personnes
4 tranches de thon frais
un demi-verre de vin blanc Arneis vin
séchées calabrais d’origan
1 concombre
2 limes
6 cuillères à café de curry bangkok
1 échalote
l’huile d’olive extra vierge, sel

processus
Couper les steaks de thon en morceaux pas très grandes.

Couper le concombre en petits morceaux et laisser la saveur dans un bol avec le jus d’un citron vert et une cuillère à café généreuse de feuilles d’origan séchées. Cuire le tout pour environ une heure.

Dans une casserole, faire un frit avec de l’huile et les échalotes. Ajouter le thon, les faire frire à fond, puis ajouter le vin et laisser évaporer complètement l’évaporation du alcool.Cuocete pendant environ 10 minutes puis ajouter la poudre de cari et cuire encore 5/10 minutes. Lorsque le thon est parfaitement cuit, ajouter le jus de citron restant, et un autre une cuillère à café d’origan. tout cuisinier puis servi avec concombre mariné.


Un delizioso trancio di tonno cucinato con dell’ottimo curry bangkok e la freschezza del cetriolo aggiunto alla fine. Profumano intensamente il succo del lime e l’origano.

Ingredienti per 4 persone
4 tranci di tonno fresco
mezzo bicchiere di vino bianco Arneis
origano essiccato calabrese
1 cetriolo
2 lime
6 cucchiaini di curry bangkok
1 scalogno
olio extravergine di oliva, sale

Procedimento
Tagliate i tranci di tonno a pezzi non molto grandi.

Tagliate il cetriolo a pezzi piccoli e fatelo insaporire in una ciotola con il succo di un lime e un generoso cucchiaino di origano essiccato in foglie. Fate insaporire il tutto per circa 1 ora.

In una padella, fate un soffritto con olio e scalogno. Unite il tonno, fate rosolare attentamente, poi aggiungete il vino e fate sfumare facendo evaporare completamente l’alcool.Cuocete per circa 10 minuti poi aggiungete il curry e cuocete per altri 5 / 10 minuti. Quando il tonno sarà perfettamente cotto, unite il succo del rimanente lime, e un altro cucchiaino circa di origano. Fate insaporire il tutto poi servite con il cetriolo marinato.

A delicious carpaccio Fassone styled with fresh tomini Langa. A Piedmontese wonder! :-)

Ingredients for 4 people
12 slices of carpaccio for Fassone
12 tomini fresh Langa
1 organic lemon
12 button mushrooms
parsley
salt, black pepper
extra virgin olive oil

Method
In a bowl, place the slices of fassone then add oil, a teaspoon of lemon, salt and pepper. Turn everything well by flavor the meat emulsion.

Arrange the slices on the plates then placed over the fresh cheese and the well cleaned mushrooms and cut into thin slices. Add a little chopped parsley and serve.

Un délicieux carpaccio Fassone style avec tomini frais Langa. Une merveille Piémontais! :-)

Pour 4 personnes
12 tranches de carpaccio pour Fassone
12 tomini frais Langa
1 citron bio
12 champignons de Paris
persil
sel, poivre noir
huile d’olive extra vierge

processus
Dans un bol, placer les tranches de Fassone puis ajouter de l’huile, une cuillère à café de citron, le sel et le poivre. Tournez tout bien par la saveur de l’émulsion de viande.

Disposer les tranches sur les assiettes, puis placées sur le fromage frais et les champignons bien nettoyés et coupés en fines tranches. Ajouter un peu de persil haché et servir.


Uno squisito carpaccio di fassone piemontese abbinato a dei freschissimi tomini di langa. Una meraviglia piemontese!:-)

Ingredienti per 4 persone
12 fettine di fassone piemontese per carpaccio
12 tomini di Langa freschi
1 limone biologico
12 funghi champignons
prezzemolo
sale, pepe nero
olio extravergine di oliva

Procedimento
In una ciotola, mettete le fettine di fassone poi aggiungete olio, un cucchiaino di limone, sale e pepe. Girate bene il tutto facendo insaporire la carne all’emulsione.

Disponete le fettine sui piatti poi sistemate sopra i tomini e i funghi ben puliti e tagliati a fettine sottili. Aggiungete un pò di prezzemolo tritato e servite.