Food Blogger Mania » Era https://foodbloggermania.it Food Blogger Mania Mon, 06 Apr 2026 09:57:00 +0000 it-IT hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 Torta Soffice di Pesche e Yogurt https://foodbloggermania.it/ricetta/torta-soffice-di-pesche-e-yogurt/ https://foodbloggermania.it/ricetta/torta-soffice-di-pesche-e-yogurt/#comments Sun, 24 Aug 2025 08:32:00 +0000 robertadolcievasioni https://foodbloggermania.it/ricetta/torta-soffice-di-pesche-e-yogurt/ Continua a leggere..]]> Era un po’ che non preparavo qualche buona tortina fatta in casa e ne sentivo la mancanza. Avevo voglia di qualcosa di morbido e delicato  con cui coccolarmi a colazione e merenda. Poi al mercato ho trovato delle belle pesche mature, dolci e succose al punto giusto, un po’ lisce e un po’ vellutate. In più, in frigo avevo uno yogurt in scadenza e tre albumi avanzati da una precedente preparazione, così mi sono messa all’opera, all’insegna del riciclo e della bontà. Se non avessi avuto questi elementi, avrei utilizzato tranquillamente lo stesso impasto della mia Torta di Mele morbida, ed è quello che potete fare anche voi.

Torta Soffice di Pesche
Torta Soffice di Pesche e Yogurt


Torta di Pesche e Yogurt
Torta Soffice di Pesche e Yogurt

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Torta Soffice di Pesche e Yogurt

Ingredienti (per uno stampo da 26 cm):

]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/torta-soffice-di-pesche-e-yogurt/feed/ 0 Pasta Sea Urchin, con gamberi e crema di ceci. https://foodbloggermania.it/ricetta/pasta-sea-urchin-con-gamberi-e-crema-di-ceci/ https://foodbloggermania.it/ricetta/pasta-sea-urchin-con-gamberi-e-crema-di-ceci/#comments Mon, 01 Jan 2024 18:53:20 +0000 CucinoIo https://foodbloggermania.it/ricetta/pasta-sea-urchin-con-gamberi-e-crema-di-ceci/ Era da tempo che giravo intorno all’idea di provare questo tipo di pasta. Una pasta 3D che mi incuriosa conoscere per capire come facesse a non perdere la forma in cottura e poi, volendola riempire, condire, necessitava del tempo che…

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]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/pasta-sea-urchin-con-gamberi-e-crema-di-ceci/feed/ 0 Cake menta e limone per Starbooks https://foodbloggermania.it/ricetta/cake-menta-e-limone-per-starbooks/ https://foodbloggermania.it/ricetta/cake-menta-e-limone-per-starbooks/#comments Wed, 19 Oct 2022 07:00:00 +0000 Patty https://foodbloggermania.it/ricetta/cake-menta-e-limone-per-starbooks/ Continua a leggere..]]> Tea for two – Doris Day Era tanto che non preparavo un dolce burroso, denso, umido e irresistibile come questo pound cake menta e sciroppo di limone. ⁠Immaginate la menta fresca frullata nello zucchero montato insieme al burro morbido. ⁠Immaginate un denso e fresco sciroppo al limone e menta da versare ancora caldo sul dolce appena sformato, che lo assorbe nella sua deliziosa porosità.⁠Immaginate

]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/cake-menta-e-limone-per-starbooks/feed/ 0 Fluffosa al tè matcha e semi di papavero https://foodbloggermania.it/ricetta/fluffosa-al-te-matcha-e-semi-di-papavero/ https://foodbloggermania.it/ricetta/fluffosa-al-te-matcha-e-semi-di-papavero/#comments Mon, 07 Mar 2022 11:00:00 +0000 Le ricette di Anna e Flavia https://foodbloggermania.it/ricetta/fluffosa-al-te-matcha-e-semi-di-papavero/ Continua a leggere..]]>  La mia passione per le fluffose/chiffon cake è ormai nota a chi mi segue! Era però davvero tanto tempo che non sfogliavo il meraviglioso libro di Monica Zacchia (in cui potete trovare tantissime varianti, anche vegane) e complice l’arrivo di una confezione di tè matcha, ho deciso finalmente di sperimentare questa Fluffosa colorata e profumata!! I semi di papavero conferiscono un minimo di

]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/fluffosa-al-te-matcha-e-semi-di-papavero/feed/ 0 Crostata girotondo con frolla senza zucchero https://foodbloggermania.it/ricetta/crostata-girotondo-con-frolla-senza-zucchero/ https://foodbloggermania.it/ricetta/crostata-girotondo-con-frolla-senza-zucchero/#comments Wed, 20 Oct 2021 13:31:40 +0000 lacucchiarella https://foodbloggermania.it/ricetta/crostata-girotondo-con-frolla-senza-zucchero/ Continua a leggere..]]> Era da un pò che mi frullava nella testa l’idea di preparare una frolla senza zucchero ed oggi ero in vena di esperimenti. Per dolcificarla ho utilizzato il mio ultimo acquisto: l’eritritolo, un prodotto naturale presente nella frutta e nei cibi fermentati. Ha un apporto calorico e indice glicemico pari a 0 e sto iniziando ad utilizzarlo sempre più spesso nelle mie ricette. Non ultimo, in questa crostata, sempre per la mia attenzione a prodotti quanto più naturali possibili, ho utilizzato la Fiordifrutta alle albicocche: un prodotto biologico, preparato anch’esso unicamente con zuccheri della frutta, dal gusto intenso di frutta fresca appena colta. Ecco qui la mia ricetta:
300 gr. di farina
120 gr. di eritritolo
2 uova
80 gr. di olio di semi
1/2 cucchiaino di lievito
buccia grattugiata di limone
Confettura di albicocche Rigoni di Asiago
Ho messo in una ciotola le uova con l’eritritolo ed ho amalgamato per bene. Ho unito poi il resto degli ingredienti ed ho lavorato fino ad avere un panetto morbido. Ne ho steso 3/4 su una teglia ben imburrata ed infarinata ed ho bucherellato il fondo con i rebbi di una forchetta. Ho farcito la superficie con la confettura ed ho decorato con delle simpatiche formine in modo da creare un bel girotondo intorno alla crostata. in forno a 180° per circa 25 minuti.
]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/crostata-girotondo-con-frolla-senza-zucchero/feed/ 0 Crostata sacher https://foodbloggermania.it/ricetta/crostata-sacher-2/ https://foodbloggermania.it/ricetta/crostata-sacher-2/#comments Wed, 06 Oct 2021 12:20:52 +0000 lacucchiarella https://foodbloggermania.it/ricetta/crostata-sacher-2/ Continua a leggere..]]>

Era da un po’ che mi frullava per la testa! Volevo preparare una CROSTATA SACHER ma poi, come sempre faccio, ho attuato una piccola variazione sul tema ed ho voluto modificare la confettura all’interno ed ho utilizzato la Fiordifrutta alle pesche che, inutile dirlo, ci sta da Dio!
Devo ammettere che la frolla mi ha fatto un po’ penare in quanto si sgretolava un pochino, nonostante non contenesse burro, ma non mi sono persa d’animo ed il risultato è stato fantastico! Frolla friabile al morso e gusto intenso di cioccolato che abbinato al gusto pesca è una esplosione di sapori!

270 gr. di farina 00
25 gr. di cacao amaro
70 gr. di zucchero
1 uovo
70 gr. di olio leggero
mezzo cucchiaino di lievito
Confettura di pesche Rigoni di Asiago

Come sempre la mia frolla è semplicissima: basta unire tutti gli ingredienti in una ciotola o in un mixer ed amalgamarli velocemente ed il gioco è fatto! Ho steso quindi la base ed ho punzecchiato la superficie con i rebbi di una forchetta. Ho spalmato di confettura la base ed ho applicato la griglia ed i fiorellini a decoro. Ho infornato a 180° per circa 25 minuti.

]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/crostata-sacher-2/feed/ 0 Plumcake Pere & Latte. Dolcezza per tutte le stagioni https://foodbloggermania.it/ricetta/plumcake-pere-latte-dolcezza-per-tutte-le-stagioni/ https://foodbloggermania.it/ricetta/plumcake-pere-latte-dolcezza-per-tutte-le-stagioni/#comments Fri, 19 Mar 2021 07:00:00 +0000 Maria Grazia Maineri https://foodbloggermania.it/ricetta/plumcake-pere-latte-dolcezza-per-tutte-le-stagioni/ Continua a leggere..]]> Era da qualche tempo che non preparavo un soffice Plumcake alle Pere e quando ho la versione al Genepy di Ambra Orazi le mie papille gustative hanno iniziato a scalpitare. Così, non ho fatto altro che seguire pedissequamente le indicazioni del blog Il Gatto Ghiotto facendo un unica eccezione, ovvero utilizzando latte parzialmente scremato in sostituzione del liquore. Devo dire che è uno dei plumcake più soffici e golosi che abbia mai gustato. 
A questo punto, spero vi concentriate sulla bontà del dolce,  facendo poca attenzione ad uno scatto fatto al volo e, come direbbe il grande Gilberto Govi, piuttosto alla casaliera.
A presto!
Maria Grazia




Un frutto per tutte le stagioni, o quasi
La pera è presente sul mercato praticamente tutto l’anno. La raccolta inizia a giugno per terminare intorno ad ottobre. Una volta raccolti, i frutti possono essere conservati a lungo in particolari celle frigorifere. Le varietà di pere presenti sul mercato sono molte e questo frutto dal sapore intenso e dalla notevole versatilità in cucina piace proprio a tutti.
Inverno
  • La Pera Kaiser, buccia marrone a macchie color ruggine, possiede un aroma particolarmente intenso. La polpa è soda e croccante. Raccolta a fine estate e fino al termine di aprile, è perfetta per essere cucinata al forno con un po’ di zucchero.

  • La Pera Conference, buccia verde chiaro al momento della raccolta, più bronzea con macchie rugginose durante la maturazione, ha un sapore leggermente acidulo che la rende adatta anche alla preparazione di spuntini salati.
  • La Pera Abate selezionata per la prima volta in Francia, nella metà dell’Ottocento, dall’abate Fétel, è la tipologià più prodotta in Italia e viene coltivata prevalentemente in Emilia Romagna. La forma del frutto è allungata, il colore della buccia varia dal verde al giallo a seconda del momento di maturazione. La consistenza della polpa è granulosa ed il sentore agrumato fa della pera Abate un perfetto accompagnamento per i formaggi.
  • La Pera Decana, sui mercati da novembre ad aprile, è conosciuta anche con il nome Decana del Comizio, in riferimento al frutteto in cui venne selezionata agli inizi dell’Ottocento, di proprietà del Comizio Orticolo di Maine-et -Loire. Polpa dolce e gustosa, buccia giallo-verde, la Pera Decana regge molto bene la cottura e si presta ad essere utilizzata nella realizzazione di confetture e succhi.

Estate
  • La Pera Williams , come la Conference, anche ha origini britanniche. Coltivata principalmente nella Valle del Po, si raccoglie tra la metà di agosto e la metà di settembre. La sua forma è a fiaschetto e la polpa è particolarmente dolce, caratteristica che la rende adatta ad essere utilizzata nella preparazione di macedonie, succhi e confetture.

  • La Pera Coscia è diffusa prevalentemente nelle regioni centromeridionali. Piccola, dalla polpa dolce e granulosa, si abbina a formaggi e salumi, ma è ottima anche gustata cotta.
  • La Pera Guyot è una varietà di pera precoce e si gusta prevalentemente tra luglio e agosto. Di dimensioni medie, dalla polpa porosa e morbida, è ottima nella preparazione di frullati, snack e succhi.

(altre informazioni su Fruttattiva.com)

Plumcake Pere & Latte


Ingredienti

130 ml di latte parzialmente scremato 
(a temperatura ambiente)
240 g di farina 1 macinata a pietra
1 bustina di lievito per dolci
130 g di zucchero di canna biologico
2 uova medie a temperatura ambiente
100 ml di olio di semi di arachide
i semi di mezza bacca di vaniglia
2 piccole pere qualità Abate
1 cucchiaino di confettura di pesche
In una ciotola capiente versare il latte a temperatura ambiente, la farina precedentemente setacciata con il lievito, lo zucchero di canna, le uova, l’olio di semi, i semi di vaniglia.
Miscelare con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
Lavare con molta cura le pere, privarle del peduncolo e, senza pelarle, tagliarle a fettine. Imburrare ed infarinare uno stampo da plumcake, versarvi l’impasto e distribuire sulla sua superficie le fettine di pera facendo in modo che non affondino nel composto.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti (regolarsi, in ogni caso, con il proprio forno).
In un pentolino dal fondo antiaderente, sciogliere un cucchiaino di confettura di albicocche o pesche con qualche goccia d’acqua, facendo attenzione a non bruciarla.
Lasciar raffreddare il Plumcake Pere & Latte e lucidare la superficie con la confettura.

]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/plumcake-pere-latte-dolcezza-per-tutte-le-stagioni/feed/ 0 Panini dolci (con confettura di albicocche) https://foodbloggermania.it/ricetta/panini-dolci-con-confettura-di-albicocche/ https://foodbloggermania.it/ricetta/panini-dolci-con-confettura-di-albicocche/#comments Sun, 29 Nov 2020 14:45:34 +0000 figliadifiore https://foodbloggermania.it/ricetta/panini-dolci-con-confettura-di-albicocche/ Continua a leggere..]]> Era un po’ che cercavo una buona ricetta per dei panini dolci da farcire con della buona confettura o con un abbondante cucchiaio di nutella è proprio qualche giorno fa mi sono imbattuta per caso nella video ricetta di questi squisiti, soffici e morbidosetti panini   che richiamano un pochino, nella forma, i più famosi cugini flauti… ]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/panini-dolci-con-confettura-di-albicocche/feed/ 0 Semi di Zucca Tostati. Healthy Snack https://foodbloggermania.it/ricetta/semi-di-zucca-tostati-healthy-snack/ https://foodbloggermania.it/ricetta/semi-di-zucca-tostati-healthy-snack/#comments Fri, 13 Nov 2020 07:00:00 +0000 Maria Grazia Maineri https://foodbloggermania.it/ricetta/semi-di-zucca-tostati-healthy-snack/ Continua a leggere..]]> Nel mondo del food blogging questa potrebbe definirsi a tutti gli effetti una non ricetta, ma tali sono i benefici apportati dal consumo dei Semi di Zucca, fonte di salubri proprietà nutritive, che ho ritenuto di inserire il piccolo suggerimento anche nel Taccuino di Casa MG. 
Era da un po’ che pensavo di farlo e qualche settimana fa mi sono finalmente decisa. 
Dopo aver superato le prime fasi di realizzazione, una delle quali avevo condiviso con voi sui social, ero finalmente quasi giunta all’ultimo step di preparazione.
Dico quasi perché la mia ostinata presunzione di essere in grado di fare tante, molte cose nel medesimo momento, ha vacillato  di fronte al più sciocco degli inconvenienti: non controllare i semi durante la tostatura in forno. Anzi, dimenticare completamente di farlo ed accorgermi del disastro solo quando un aroma non proprio gradevole non ha pervaso la cucina. 
Indomita, non mi sono persa d’animo e ci ho riprovato. 
Trovo i semi di zucca sfiziosissimi consumati semplicemente come snack, utilizzati in sostituzione dei classici crostini in zuppe e vellutate o per guarnire del fragrante pane fatto in casa. 
A presto! 
Maria Grazia 




Ricette con la Zucca


Healthy Snack

Piccoli e preziosi, i semi di zucca costituiscono una importante fonte di magnesio, elemento benefico per l’attività cardiaca e sostanza naturalmente calmante e rilassante.
Anche gli acidi grassi essenziali Omega3 fanno parte delle loro proprietà benefiche e sono particolarmente presenti nell’olio da essi estratto a freddo.
Il contenuto di zinco, poi, è importante per la sua azione protettiva nei confronti della prostata e dell’apparato urinario.
Proprio come legumi quali ceci, fagioli e lenticchie, i semi di zucca contengono ferro e sono una importante fonte di fibre.
(altre informazioni su Greenme.it)






Semi di Zucca Tostati 

Ingredienti 

i semi di una zucca qualità Delica
acqua 
sale 
Tagliare la zucca a metà e prelevarne i semi liberandoli da residui di polpa e filamenti. Sciacquarli attraverso un colino e trasferirli in una ciotola colma d’acqua. 
Lasciarli in ammollo per circa un’ora, scolarli ed eliminare gli eventuali filamenti residui.
Trasferire i semi su un canovaccio e tamponarli delicatamente per togliere l’acqua in eccesso.
Stendere un altro strofinaccio su un piano preferibilmente ubicato in un luogo asciutto o al sole e lasciarvi ad asciugare i semi di zucca. 
Quando saranno perfettamente asciugati (i miei ci hanno impiegato poco meno di due giorni), su ogni seme si sarà formata una pellicola trasparente. Eliminarla e disporre i semi, ben distanziati tra loro su una larga teglia con il fondo ricoperto da un foglio di carta da forno.
Cospargerli con un pizzico di sale ed infornare a 150° avendo cura di girarli ogni 8/9 minuti in modo che arrostiscano in maniera omogenea. Nel mio forno, sono occorsi 40 minuti in totale, ma il tempo può variare a seconda dell’elettrodomestico.
È molto importante controllare i semi durante la tostatura per evitare che brucino (lo dico per esperienza

]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/semi-di-zucca-tostati-healthy-snack/feed/ 0 Panini intrecciati alla zucca e salvia con Tangzhong https://foodbloggermania.it/ricetta/panini-intrecciati-alla-zucca-e-salvia-con-tangzhong/ https://foodbloggermania.it/ricetta/panini-intrecciati-alla-zucca-e-salvia-con-tangzhong/#comments Mon, 19 Oct 2020 05:00:00 +0000 Patty https://foodbloggermania.it/ricetta/panini-intrecciati-alla-zucca-e-salvia-con-tangzhong/ Continua a leggere..]]> Have I told you – Van Morrison Era un po’ che non mi dedicavo ai lievitati. Mi sono innamorata di una ricetta scovata sul bellissimo blog di Tiziana – Deliziosa Virtù (se non lo conoscete, conoscetelo!) e la stagione gioca complice con uno dei miei ingredienti preferiti: la zucca. Si tratta di bellissimi panini intrecciati, aromatizzati con polpa di zucca e salvia (mia aggiunta) il cui impasto è

]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/panini-intrecciati-alla-zucca-e-salvia-con-tangzhong/feed/ 0 FREDDI Dolciaria partnership https://foodbloggermania.it/ricetta/freddi-dolciaria-partnership/ https://foodbloggermania.it/ricetta/freddi-dolciaria-partnership/#comments Wed, 14 Oct 2020 18:14:00 +0000 Laura Coppola https://foodbloggermania.it/ricetta/freddi-dolciaria-partnership/ Continua a leggere..]]> FREDDI DOLCE APPETITO

Golosi istanti di piacere
per accontentare proprio tutti

È così che i nostri dolci sono sempre la risposta ai gusti di ciascuno e a ogni piccolo, indimenticabile momento di dolce appetito.

C’ERA UNA VOLTA…
UNA STORIA DI DOLCEZZE!


 1949

Nel centro storico di Castiglione delle Stiviere nasce la pasticceria Freddi, gestita con passione ed entusiasmo dal capostipite, Luigi Freddi. È lui di persona che, alla guida di un furgone, consegna le sue prelibatezza a negozi e pasticcerie nella zona del Garda.
1968
La pasticceria cresce: il laboratorio in centro non basta più. Freddi si trasferisce in una sede più grande, pronta ad accogliere la trasformazione della piccola pasticceria in grande realtà industriale.

LA DOLCEZZA DELLO STILE ITALIANO
PER ACCONTENTARE TUTTI I PALATI

La nostra dolcezza è pensata per tutti: per la merenda dei piccoli e per gli adulti che vogliono tornare bambini per un istante; per chi adora il cacao e per chi va matto per il gusto della frutta; per chi mangia un boccone al volo e per chi ama tagliare una torta in compagnia.

Nasce ogni giorno nei nostri stabilimenti per la distribuzione in Italia, ma anche per portare il gusto dello stile italiano in tutto il resto del mondo.

Quali sono gli ingredienti per confezionare un risultato così dolce? La qualità delle materie prime e dei processi produttivi, uno sguardo sempre attento all’innovazione e alla ricerca, il continuo aggiornamento tecnologico.

Qualità e innovazione sono la chiave della bontà Freddi

E l’attenzione a mantenere una gamma ampia, che sappia sempre rispondere alle diverse esigenze del mercato e accontentare il palato di ognuno.

Una solida realtà storica alle spalle, la passione per la ricerca, un percorso sempre orientato al benessere del consumatore, ci rendono
“grandi nella dolcezza.”

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Dal diario di bordo dei De Win's (per tacer dei gatti)Nuovo acquisto in famiglia: la friggitrice ad aria (e chi mi segue sulla pagina di fbgià sa…) Siccome siamo una famiglia “dolce” la prima ricetta che ho voluto provare è stata quella dei muffin che vedete in foto. Buonissimi e soffici come una nuvola tanto che corro subito, tutta tronfia, dall’inossidabile De Win per farglieli ammirare.La sua risposta alla vista dei muffins è stata lapidaria: ”Donna queste sono distrazioni! Io penso alla roba fritta!”#maiunagioia
Era da molto tempo che giravo intorno alla…

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Io: "Lo sai Junio che ho disattivato il mio profilo su Fb?"Lui: "Era ora!"

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