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BISCOTTI al DOPPIO CIOCCOLATO

speedy70 — Mon, 21 Oct 2024 14:56:00 +0000

Ingredienti: 250g farina OO, 200g cioccolato al latte spezzettato, 100g burro, 100g zucchero, 1 uovo, 30g gocce di cioccolato fondente, 2g lievito in polvere, zucchero a veloSciogliere a bagnomaria il cioccolato al latte e lasciarlo intiepidire. Versare nel mixer la farina con burro a pezzettini, azionare l’apparecchio fino al formarsi di un composto sabbioso; versarlo Continua a leggere..

DOPPIO CHEESEBURGER alle MELANZANE

speedy70 — Wed, 26 Jul 2023 12:00:00 +0000

Ingredienti: 2 panini arabi (i miei, leggi qui), 4 hamburger di vitello da 100g, 240g melanzane a fette di 1cm, 100g salsa ai cetriolini (la mia, leggi qui), 90g provolone piccante affettatoGrigliare su una piastra rovente le melanzane 2 minuti per lato; grigliare sulla piastra rovente gli hamburger 7 minuti per lato. Tagliare il pane a Continua a leggere..

CANNOLI DOPPIO GUSTO CREMA CIOCCOLATO E PISTACCHIO

adry — Fri, 15 Oct 2021 12:09:50 +0000

Perchè accontentarsi di un solo gusto nei cannoli? Meglio abbondare che dite? Cannoli doppio gusto con crema cioccolato e pistacchio. Superlativi!La croccantezza esterna della cialda si sposa alla perfezione con la crema vellutata al mascarpone doppio gusto.Se poi ci aggiungiamo granella di nocciole e pistacchio e gocce di cioccolato allora il successo è garantito!Una ricetta […]

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Panettone al cioccolato con lievito di birra (doppio impasto)

quasimagia — Thu, 10 Dec 2020 10:45:58 +0000

PANETTONE AL CIOCCOLATO CON LIEVITO DI BIRRA (DOPPIO IMPASTO) – Un panettone con gocce di cioccolato e arancia, ricoperto da una glassa di cioccolato…super goloso e profumato!Dopo aver provato qualche anno fa il panettone veloce, con impasto unico, che si prepara in giornata (click per la ricetta), volevo provare a cimentarmi in una preparazione un […]

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QUADROTTI ALLA RICOTTA E DOPPIO CIOCCOLATO

Profumi e Sapori — Sun, 16 Feb 2020 12:46:19 +0000

Facili e golosi, questi quadrotti rimangono soffici soffici grazie alla ricotta nell’impasto. Io li ho arricchiti con pezzetti di cioccolato bianco e fondente, ma è un impasto che si presta benissimo a tante altre varianti, a seconda dei gusti.

INGREDIENTI:
2 uova
200 g di ricotta
250 g di farina 00
130 g di zucchero
150 ml di latte
2 cucchiai di olio di semi
una bustina di lievito per dolci
100 g di cioccolato bianco
100 g di cioccolato fondente

granella di zucchero per guarnire

In una ciotola mescolare la ricotta con le uova e lo zucchero. Unire anche l’olio di semi e il latte e mescolare ancora fino ad ottenere un composto senza grumi.

A questo punto unire anche la farina con il lievito, e per ultimo il cioccolato spezzettato. Amalgamare bene il tutto e versare l’impasto in una teglia rettangolare (in alternativa, se volete farla tonda, utilizzate una tortiera da 24 cm).

Guarnire la torta con la granella di zucchero e infornare a 180°, forno ventilato, per 25 min circa (fare sempre la prova stecchino per sicurezza).

Lasciarla raffreddare completamente prima di tagliare a quadrotti e servire.

CONSERVAZIONE
I quadrotti alla ricotta e doppio cioccolato si conservano benissimo per qualche giorno a temperatura ambiente, ancora meglio se chiusi in una scatola di latta.

CROSTATA Agrumi e Zenzero con DOPPIO FONDO di AMARETTI !!!!!!

Vincenza Borelli — Sun, 10 Nov 2019 15:09:00 +0000

Mamma che buona..confesso che ho voluto assaggiarla,giusto un bocconcino…..
quel contrasto tra agrume,zenzero e amaretto è perfetto!!!

INGREDIENTI per pasta frolla
500g farina
150g.sugna
200g.zucchero
3 uova
un pizzico di sale
buccia grattugiata di limone
fiordifrutta Agrumi e Zenzero Rigoni di Asiago
cca 150g.di amaretti

PROCEDIMENTO
In una terrina,mescolare rapidamente tutti gli ingredienti,formare una palla avvolgere in pellicola
e riporre in frigo per 30′.
Riprendere e stendere l’impasto in teglia,foderare con gli amaretti e ricoprire il tutto con
Fiordifrutta
In forno cca 30′…a 180°
far abbrustolire quegli amaretti nella fiordifrutta è golosissimoo!!

Da mangiare fredda!!

BUON APPETITO !!!

TORTA ALLO YOGURT E DOPPIO CIOCCOLATO

Profumi e Sapori — Sun, 15 Sep 2019 12:07:11 +0000

Senza burro, ma con tanto yogurt nell’impasto, questa torta si prepara velocemente, con pochi ingredienti e rimane morbidissima per qualche giorno. Ricca di pezzetti di cioccolato, è ideale per una golosa colazione o merenda

GELATO al DOPPIO CIOCCOLATO

speedy70 — Fri, 13 Sep 2019 05:14:00 +0000

Ingredienti: 100g cioccolato al latte a pezzetti, 50g cioccolato fondente al 70% a pezzetti, 500ml latte fresco, 100ml panna liquida fresca, 100g zucchero, cioccolato fondente

Mettere in un pentolino il cioccolato al latte e quello fondente. unirvi lo zucchero e 250ml di latte, porre sul fuoco e mescolando fare fondere. Togliere dal fuoco, lasciare intiepidire, unirvi il restante latte e la

BISCOTTI SENZA GLUTINE AL DOPPIO CIOCCOLATO

Profumi e Sapori — Mon, 25 Feb 2019 16:22:58 +0000

Sfiziosi e semplici da preparare, i biscotti senza glutine al doppio cioccolato, sono ideali dopo cena, a merenda o da sgranocchiare in qualsiasi momento della giornata.
Io li ho preparati con la farina senza glutine, ma se non avete problemi di intolleranze alimentari, potete benissimo realizzarli con la pasta frolla classica. In entrambe le versioni saranno buonissimi!

INGREDIENTI:
250 g di farina senza glutine
100 g di burro
100 g di zucchero
1 uovo
un cucchiaino di lievito per dolci
un pizzico di sale

Per guarnire
150 g di cioccolato bianco
70 g di cioccolato fondente

In una ciotola lavorare il burro morbido con lo zucchero e il pizzico di sale. Unire l’uovo e mescolare il tutto.

A questo punto aggiungere anche la farina senza glutine con il lievito, impastare bene con le mani, dopodiché stendere la frolla con il matterello.

Con uno stampo rotondo (o semplicemente un bicchiere), ricavare i biscotti, disporli su una teglia rivestita di carta forno e cuocerli a 180°, per circa 15 min.

Una volta cotti, lasciarli raffreddare completamente prima di intingerli per metà nel cioccolato bianco sciolto a bagnomaria o al microonde. Adagiare i biscotti su un vassoio coperto con la carta forno e a questo punto guarnirli con il cioccolato fondente fuso, facendolo colare con una forchetta.

Lasciare asciugare i biscotti a temperatura ambiente prima di guastarli.

CONSERVAZIONE
I biscotti senza glutine al doppio cioccolato si conservano benissimo fino ad una settimana, chiusi in una scatola di latta.

ALTERNATIVE
Potete sostituire il cioccolato bianco con quello al latte o fondente,a seconda dei gusti.

BISCOTTI MORBIDI AL DOPPIO CIOCCOLATO (senza glutine)

Profumi e Sapori — Wed, 20 Jun 2018 16:16:42 +0000

Oggi vi lascio la ricetta per dei biscotti cioccolatosissimi!

GALLETTO ALLA BIRRA DOPPIO MALTO

Fornelli In Fiamme — Tue, 13 Mar 2018 09:51:00 +0000

Ingredienti

1 galletto gia pulito e sezionato

66 cl di birra doppio malto

brodo vegetale

1 cipolla, 1 sedano, 1 carota

cipolle borettane lessate leggermente precedentemente

alloro, salvia rosmarino

sale, pepe

Procedimento

Preparate bene il galletto eliminando parti superflue di peli. Lavatelo e asciugatelo. Preparate un soffritto con cipolla, sedano e carota tagliate grossolanamente. Infarinate i pezzi di galletto e fateli rosolare nel soffritto.

Quando la carne sarà ben sigillata, unite la birra e fate evaporare tutto l’alcool. Unite i gusti, le cipolle borettane e un poco di brodo aggiungendolo se manca. Cuocete fino a cottura ottimale della carne.

COOKIES AL DOPPIO CIOCCOLATO (SENZA GLUTINE)

Profumi e Sapori — Mon, 12 Mar 2018 15:56:13 +0000

Altra variante dei classici cookies, questi al doppio cioccolato si preparano velocemente e sono di una bontà unica! Realizzati con la farina senza glutine, sono perfetti per chi ha problemi di intolleranze alimentari, ma si possono tranquillamente preparare anche con la classica farina 00. Croccanti e ricchissimi di cioccolato, sono uno tira l’altro

PLUMCAKE AL DOPPIO CIOCCOLATO (sofficissimo con poco burro)

Profumi e Sapori — Wed, 14 Jun 2017 15:20:44 +0000

Cosa c’è di meglio per iniziare la giornata che una bella fetta di dolce casalingo, soffice e profumato?

MUFFIN AL MASCARPONE E DOPPIO CIOCCOLATO

Profumi e Sapori — Tue, 16 May 2017 18:28:56 +0000

Come mi è successo per altre prepararzioni, anche questa ricetta è nata per caso, dalla necessità di finire del mascarpone avanzato da un’altro dolce. Ed ecco che sono nati questi deliziosi muffin perfetti da gustare a colazione o a merenda.
Soffisissimi grazie appunto al mascarpone nell’impasto, io li ho arricchiti con tanti pezzetti di cioccolato bianco e fondente, ma le varianti sono tante, dalla marmellata, alla Nutella, in ogni caso il risultato sarà pazzesco!

STREET FOOD: PANZEROTTI DOPPIO GUSTO

cucinaconpamela — Tue, 28 Mar 2017 16:16:22 +0000

Ingredienti (per 6 pezzi)

Per il lievitino

70 g farina (forte)

25 g lievito di birra fresco

50 ml acqua naturale

1 cucchiaino di zucchero semolato

Per l’impasto

430 g farina (forte)

200 ml acqua naturale (tiepida)

2 cucchiai di olio evo

1 cucchiaino di sale

Per la farcia 1 (mozzarella e pomodoro)

250 g pomodori ramati

100 g mozzarella

q.b. olio evo

q.b. sale

q.b. pepe macinati fresco

4/6 foglioline di basilico fresco

1 cucchiaino di origano secco (tritato finemente)

Per la farcia 2 (mozzarella e funghi)

250 g funghi champignon puliti e tagliati a fettine sottili

100 g mozzarella

q.b. olio evo

q.b. sale

q.b. pepe macinati fresco

1 spicchio d’aglio (sbucciato)

2 cucchiaini di prezzemolo fresco (tritato finemente)

Vi servirà inoltre 1 litro di olio di semi di arachidi per friggere.

Procedimento

Cominciate con la preparazione del lievitino: sciogliete il lievito nell’acqua con lo zucchero, dopo di che in una ciotola, versate la farina poco per volta e lavorate il tutto fino ad ottenere un impasto liscio. Coprite con la pellicola e lasciate lievitare per almeno 1 ora in un luogo tiepido fino al raddoppio del volume.

Preparate l’impasto: in una ciotola larga versate la farina, al centro mettete il sale, l’olio evo, versate l’acqua tiepida ed impastate per almeno 15/20 minuti. Incorporate poi il lievitino (ormai raddoppiato di volume) all’impasto e continuate ad impastare ancora, fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Fate una palla, mettetela in una ciotola grande, ricoprite con la pellicola e lasciate lievitare per 3 ore in un luogo tiepido.

Passato il tempo di lievitazione, dividete l’impasto in 6 pezzature dello stesso peso ciascuna, mettetele in una teglia rivestita con carta forno o leggermente unta, coprite con una pellicola e fate riposare in frigorifero per una notte.

Il giorno seguente, togliete i 6 panetti dal frigorifero e fate lievitare per altre 4 ore in ambiente tiepido, sempre ricoperte con pellicola.

Nel frattempo potete preparare le farciture.

Per la farcia 1: con un coltellino affilato praticare un taglio a croce sulla parte superiore dei pomodori, sbianchiteli per 1 minuto in acqua bollente, dopo di che pelateli, tagliateli a metà, eliminate i semi ed il liquido ed infine tagliate la polpa a cubettini. In seguito, in una casseruola, scaldate un filo di olio evo, aggiungete la polpa di pomodoro preparata, insaporite con un pizzico di sale, pepe, basilico ed origano. Lasciate cuocere i pomodori fino ad ottenere una polpa corposa e profumata. Prendete poi 100 g di mozzarelle, scolatele dal liquido, strizzatele ed asciugatele con della carta assorbente. Poi, con un coltello, tritate finemente le mozzarelle. Mettete da parte il tutto fino all’utilizzo (fate attenzione che il sugo non sia caldo al momento di farcire i panzerotti).

Per la farcia 2: scaldate in una padella larga antiaderente un filo di olio evo, aggiungete l’aglio e lasciate insaporire, dopo di che, eliminatelo prima che imbrunisca ed unite i funghi affettati. Insaporite con sale e pepe, lasciateli rosolare e quando saranno appena dorati unite il prezzemolo fresco.

Prendete 100 g di mozzarelle, scolatele dal liquido, strizzatele ed asciugatele con della carta assorbente. Poi con un coltello tritate finemente le mozzarelle. Mettete da parte il tutto fino all’utilizzo (fate attenzione che i funghetti non siano caldi al momento di farcire i panzerotti).

Passato il tempo di riposo, riprendete i panetti ed adagiateli su di una spianatoia, poi con il mattarello tirateli fino ad ottenere dei dischi del diametro di circa 10 cm.

Disponete al centro di 3 dischi pomodoro e mozzarella e sugli altri 3 dischi funghi e mozzarella. Piegate la pasta formando delle mezzelune, saldate i bordi premendo con le dita, dopo di che ripiegate i bordi (di ½ cm) verso l’alto e sigillateli con la forchetta (la doppia piega servirà per evitare che in cottura si aprano).

Friggete i panzerotti in abbondante olio di semi alla temperatura di circa 160/170°, girateli un paio di volte in cottura e quando saranno leggermente dorati scolateli su carta da cucina e serviteli ancora caldi.

CROSTATA morbida alla MANDORLA ..farcita DOPPIO GUSTO

Vincenza Borelli — Sat, 29 Oct 2016 08:19:00 +0000

BUON fine settimana!!!

Rieccomi di nuovo a casetta mia……mezza scassata ma pronta a postare le tante ricette
di questi giorni!!Metto un po’ di cosine a posto e passo a trovarvi!!
Questo tipo di crostata mai l’avevo fatta…richiesta da mia nipote ho fatto una ricerca ed
è uscita fuori questa!!Buonissima!!

Per la BASE
150g farina x dolci
50g. farina di mandorle
3 uova
50g.olio di arachidi
1 bicchierino di latte
mezza bustina di lievito

PROCEDIMENTO
Montare uova e zucchero,unire a filo latte ed olio ,poi aggiungere delicatamente le farine ed il
lievito , amalgamare bene e versare in teglia .In forno a 180° per circa 20′(regolatevi sempre
con i vs forni)
Per la CREMA LIMONE ..ricetta presa dal blog “Zampette in pasta“(raddoppiato dosi)
1 limone(succo)
35g.maizena
60g.zucchero
200g.di latte
buccia limone
PROCEDIMENTO
Setacciare farina,unire zucchero e mescolare con una frusta al latte fatto riscaldare con la buccia di limone,rimettere al fuoco e sempre girando far addensare il tutto.Togliere dal fuoco e aggiungere
sempre mescolando il succo del limone.La crema è pronta!!
Come confettura ho usato Fiordifrutta Rigoni di Asiago a Lamponi
PROCEDIMENTO
Non vi resta ora che capovolgere la crostata ,farcirla prima con crema limone e poi
con un bel barattolo di fiordifrutta a Lamponi ed ora delite il vs palato con questa bonta’!!

BUON APPETITO!!!