Food Blogger Mania » CROCCANTI

BISCOTTI CROCCANTI al MUESLI

speedy70 — Wed, 09 Oct 2024 14:17:00 +0000

Ingredienti: 350g muesli alla frutta, 100g farina OO, 150g zucchero, 90g burro, 1 uovo, 1 cucchiaio zucchero di cannaSbattere a crema il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero, unirvi l’uovo, intridervi la farina e per ultimo aggiungere il muesli, mescolando in un composto omogeneo; compattarlo velocemente con le mani, dividere l’impasto in 30 Continua a leggere..

Bocconcini di pollo e zucchine allo zafferano

chicchetta — Wed, 21 Jun 2023 14:04:58 +0000

I bocconcini di pollo e zucchine allo zafferano costituiscono un secondo piatto leggero e gustoso, perfetto da preparare e consumare quando si ha voglia di cibi leggeri e veloci da preparare.

Chi mi segue sempre conosce il mio amore smisurato per le zucchine! Quest’amore è così grande che, credetemi, le metto dappertutto. In circa 20 minuti stavolta ho messo in tavola una cenetta niente male e posso assicurarvi che riuscirete a conquistare tutti, anche i più piccoli!

Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

Ingredienti

400 g petto di pollo

4 zucchine

1 bustina zafferano

50 g parmigiano grattugiato

1 cucchiaio farina 00

4 cucchiai olio extravergine d’oliva

q.b. sale

q.b. pepe

Strumenti

1 Padella

1 Tagliere

Preparazione

Lavate bene il petto di pollo sotto l’acqua corrente, asciugatelo e tagliatelo a pezzetti non troppo piccoli. Mettete la carne da parte e dedicatevi alle zucchine, quindi lavatele, spuntatele e tagliatele a cubetti.

In una padella versate l’olio extravergine d’oliva e fatelo ben scaldare. Non appena sarà ben caldo, unite le zucchine e lasciatele insaporire per qualche minuto. Ora unite anche il pollo e fatelo rosolare insieme alle zucchine.

Non appena la carne avrà preso colore, unite un bicchiere d’acqua in cui avrete fatto sciogliere un cucchiaio di farina e una bustina di zafferano. Versate tutto il liquido nella padella e regolate di sale e pepe.

Mescolate accuratamente in modo che il tutto sia ben amalgamato, quindi abbassate la fiamma e lasciate cuocere il tutto per 20 minuti. L’acqua dovrà essere completamente assorbita. Circa 5 minuti prima del termine della cottura, unite il parmigiano grattugiato e continuate a mescolare bene.

Spegnete il fuoco e servite i bocconcini di pollo e zucchine allo zafferano in tavola ben caldi.

I consigli di Franci

I bocconcini di pollo e zucchine allo zafferano si servono in tavola ben caldi.

Si sconsiglia la congelazione.

Possono essere arricchiti con cubetti di pancetta rosolati in precedenza.

Al posto dello zafferano potrete usare la curcuma.

Non perdetevi la ricetta dei NUGGETS DI POLLO CROCCANTI.

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SFOGLIETTE AGLI AGRUMI FACILI E CROCCANTI

adry — Thu, 18 May 2023 12:26:54 +0000

Se avete tanti albumi da smaltire, la soluzione è la realizzazione delle sfogliette agli agrumi . Le sfogliette sono dei “biscotti” sfiziosi, croccanti e friabilissimi. Senza burro e senza olio , sono leggerissime. C’è solo un problema: una tira l’altra, come le ciliegie e quindi ideali da sgranocchiare sul divano! E’ una ricetta facilissima basta […]

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BISCOTTI CROCCANTI CIOCCOLATO E ARANCIA

adry — Wed, 05 Apr 2023 12:32:33 +0000

Chiudete gli occhi e godetevi la bontà dei biscotti croccanti cioccolato e arancia profumati con all’interno un morbido ripieno . Per creare questi deliziosi biscotti vi basteranno pochissimi ingredienti. Questa ricetta è facile e veloce . Ideali come merenda o come golosa colazione , insomma ogni momento della giornata è perfetto per gustarli. Grazie alla […]

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CECI CROCCANTI alla PAPRIKA

speedy70 — Tue, 10 Jan 2023 14:51:00 +0000

Ingredienti: 250g ceci lessati, 1 cucchiaio raso di paprika, origano, olio, saleAsciugare i ceci su carta assorbente e versarli in una ciotola; condirli con un pizzico di sale, 1 cucchiao di olio, insaporire con una generosa presa di origano, aggiungere la paprika e mescolare bene i ceci. Versarli su una teglia rivestita di cartaforno, allargarli Continua a leggere..

PEPERONI CRUSCHI CROCCANTI E GUSTOSI

adry — Fri, 05 Aug 2022 12:19:29 +0000

I peperoni cruschi sono un tipo di peperone lucano che negli ultimi anni hanno conquistato un pò tutti: chef e commensali. Il peperone di Senise IGP , viene sottoposto a essiccazione e il suo nome deriva dalla croccantezza che assume quando è poi fritto dopo la fase di essiccatura. Il peperone crusco è un peperone dal […]

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SFOGLIETTE ALLE MANDORLE CROCCANTI FACILI E GOLOSE

adry — Fri, 25 Feb 2022 13:17:17 +0000

Siccome in cucina non si butta niente, e avendo tanti albumi da smaltire, ho preparato delle sfogliette alle mandorle . Le sfogliette sono dei “biscotti” sfiziosi, croccanti e friabilissimi. Non contengono nè burro nè olio ,sono leggerissime . Hanno un solo difetto: una tira l’altra, quindi perfette da sgranocchiare sul divano! La ricetta è facilissima […]

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SEMI DI ZUCCA TOSTATI AL NATURALE GUSTOSI E SALUTARI

adry — Mon, 30 Aug 2021 11:47:30 +0000

I semi di zucca tostati sono uno snack sfizioso e salutare; una ricetta facilissima per non gettare via i semi della zucca appena pulita; sono ricchi di proprietà benefiche, vitamine e antiossidanti.Sono perfetti per l’aperitivo, ma ottimi per condire insalate, oppure per decorare rustici, pane e panini.LEGGETE ANCHEPANE AI SEMI DI ZUCCACECI CROCCANTI AL FORNO

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CHIPS DI ZUCCHINE CROCCANTI ED ASCIUTTE

adry — Mon, 14 Jun 2021 12:05:41 +0000

Le chips di zucchine sono leggere, asciutte e croccanti! Facilissime e velocissime con soli tre ingredienti. Ottimo snack, gustose quanto le classiche patatine e vi assicuro che una tira l’altra. Sarà difficile fermarsi! La ricetta perfetta per un aperitivo o un contorno estivo croccante e gustoso. Bastano pochi minuti per preparare in casa questa delizia. […]

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INSALATA DI GAMBERI E VERDURE CROCCANTI….

unapadellatradinoi — Tue, 07 Jul 2020 07:00:37 +0000

INSALATA di gamberi e verdure…..non chiamiamola semplicemente insalata..e molto di più!!

Questa stagione io la adoro, un pò perchè è estate, e io amo il sole e il mare; un pò perchè le preparazione in cucina in questo periodo dell’anno sono fresche e ricche di colori!!

Mi sto sbizzarrendo e non so anche voi a preparare INSALATE di ogni genere, non potete capire nella mia galleria di ricette da pubblicare quante ne ho, ma l’estate per fortuna è ancora lunga e quindi a parte Agosto che ci concederemo 2 settimane di ferie insieme staremo tanto!!
Spero vi faccia piacere, e vorrei proporvi piatti veloci, il forno ora con questo caldo diventa un pò out!!!

Nel week end avendo un pochino più di tempo riesco a fare la spesa con calma e a comprare tutte le cosine che servono per le ricette che ho in mente, quindi avendo comprato dei bei gamberi freschi e delle belle verdure, ho unito il tutto e voilà ecco la mia super insalata, ideale anche da portarvi al lavoro nella Sciscetta, o meglio Lunch Box!!
I colleghi arriveranno per fregarvelo!!!

Ingredienti:

40 g di olio extravergine di oliva
2 spicchi d’aglio
20 g di zenzero fresco
150 g di cipolla rossa
150 g di zucchine
150 g di carote
1 cucchiaino di sale
300 g di code di gambero fresche
100 g di pomodori ciliegino
Pane ai semi misti ( opzionale)

Procedimento:

Prendete una capiente padella e mettete l’ olio extravergine di oliva, gli spicchi d’ aglio sbucciato, fate insaporire qualche minuto e poi aggiungete lo zenzero sbucciato e tritato, la cipolla sbucciata e tagliata a listarelle, fate insaporire ancora un paio di minuti.

Aggiungete poi le zucchine, e le carote lavate e sempre tagliate a listarelle, aggiustate di sale e fate cuocere, per 10 minuti.

Incorporate quindi i gamberi sgusciati e privati del filamento nero, e cuocete per un paio di minuti.

Unite quindi i pomodori, lavati e tagliati in quattro, cuocete ancora per 10 minuti.

Fate raffreddare e servite in delle coppette monoporzione, conservate in frigo invece se sarà il pranzo della vostra pausa lavoro!!!
Se vi piace potete servirlo con del pane tostato….

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FIORI DI ZUCCA CROCCANTI

Teresa — Thu, 04 Jun 2020 20:38:00 +0000

I Fiori di Zucca Croccanti li possiamo preparare per avere uno sfizioso antipasto o semplicemente per avere uno snack che sarà gradito anche ai più piccoli. I Fiori di Zucca
Croccanti vanno bene anche serviti con un’insalata fresca per una cena leggera. Un modo diverso di preparare i fiori di zucca.

Ricetta FIORI DI ZUCCA CROCCANTI

Ingredienti
12 fiori di zucca
1 uovo
1 cucchiaio di pecorino
sale e pepe q.b.
pangrattato q.b.

Procedimento
Pulire i fiori di zucca aprendoli e asportando il pistillo e la parte dura alla base.

In un piatto sbattere l’uovo con il formaggio e il pepe.

Immergere i fiori di zucca uno alla volta nell’uovo sbattuto poi passarli nel pangrattato per impanarli bene.

Mettere i fiori di zucca sulla teglia da forno ricoperta di carta.

Condire i fiori di zucca con un filo d’olio e infornare a 200° per 15 minuti o comunque fino a che non saranno ben dorati e croccanti.

Possono essere serviti caldi o freddi sono ottimi in ogni caso.

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FRITTELLE CROCCANTI DI PATATE

Profumi e Sapori — Sun, 29 Dec 2019 15:23:50 +0000

Le frittelle croccanti di patate sono un perfetto antipasto o un gustoso contorno. Senza uova, si preparano in poco tempo con soli due ingredienti e il risultato è assicurato

SFOGLIETTE CROCCANTI di PANE

speedy70 — Mon, 16 Dec 2019 06:39:00 +0000

Ingredienti: 150g farina 1, 100g farina O, 60ml olio extravergine di oliva, 120ml acqua, 3g sale, olio

Mettere nell’impastatrice le farine con il sale, diluire con l’olio e l’acqua tiepida, azionare l’apparecchio fino al formarsi di una massa morbida ed omogenea. Prelevare l’impasto, formare una palla, coprirla con un canovaccio e lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti. Su un

FILONCINI CROCCANTI alla MENTA

speedy70 — Fri, 10 May 2019 14:59:00 +0000

Ingredienti: 330g farina di riso, 160g fecola di patate, 60g amido di mais, 320ml acqua, 20ml olio, 20 foglie di menta, 10g bicarbonato di sodio, 5g sale, olio

Tritare finemente le foglie di menta con l’olio, fino ad ottenere una emulsione. Riunire nell’impastatrice la farina con la fecola, l’amido e il sale, mescolare, diluire con l’acqua tiepida con dentro sciolto il bicarbonato, aggiungere

CONIGLIO AI CARCIOFI CON MANDORLE CROCCANTI

Sale e Marzapane — Fri, 25 Jan 2019 17:14:00 +0000

Oggi voglio proporvi un secondo piatto molto genuino e leggero che si prepara velocemente con ingredienti dalle proprietà nutrizionali eccellenti.

La carne di coniglio è ricca di proteine e povera di grassi e colesterolo, quindi può essere considerata una delle carni dal valore alimentare più elevato. Il suo contenuto in amminoacidi è simile a quello delle carni bovine, suine, di agnello e di pollo. Buono il contenuto di acidi grassi insaturi (quelli salutari che aiutano a contenere i livelli di colesterolo “cattivo” nel sangue) e quello di sali minerali, in particolare potassio, magnesio e fosforo, quest’ultimo presente in quantità maggiore rispetto ad altre tipologie di carne.
Possiede poco sodio che lo rende particolarmente indicato per gli individui affetti da ipertensione, e per la sua alta digeribilità è adatto alla dieta di anziani e bambini.

L’unione della carne di coniglio con i carciofi ne potenzia l’azione benefica per la nostra salute.

Anche i carciofi sono una fonte preziosa di potassio e sali di ferro, inoltre contengono un principio attivo, la cinarina, che favorisce la diuresi e la secrezione biliare quindi indicati anche per la dieta dei diabetici. Ma se questo non bastasse vi ricordo che i carciofi sono anche tra gli alimenti con il più alto contenuto di fibre, utilissime per la regolarità intestinale.

E le mandorle che fanno da tocco finale in questo piatto?

Primeggiano tra i vari tipi di frutta secca, hanno proprietà antiossidanti, antinfiammatorie grazie agli Omega-3 che contengono, lassative per l’elevato contenuto in fibre, sono benefiche per le ossa per la presenza di Calcio e anche proprietà anti colesterolo.

Questo piatto oltre a farci bene contiene anche poche calorie, un motivo in più per provarlo!

Ingredienti

500 gr di coniglio (in pezzi)
olio evo q.b.
2 spicchi d’aglio
pepe, bacche di ginepro, timo, rosmarino q.b.
sale q.b.
1/2 bicchiere di vino bianco
10-15 olive taggiasche
20 mandorle pelate e tostate
4 carciofi
prezzemolo fresco q.b.
Brodo vegetale (un bicchiere)

Preparazione

Dopo aver tagliato a pezzi il coniglio lavate con con acqua corrente. In un recipiente ampio marinate la carne con olio evo, un pizzico di sale, pepe in polvere, bacche di ginepro, timo e rosmarino. Lasciate che la carne marini per circa 2 ore.

Trascorso questo tempo in una padella soffriggere in un abbondante filo d’olio uno spicchio d’aglio schiacciato con le olive taggiasche. Dopo qualche minuto aggiungete il coniglio e lasciate rosolare a fiamma vivace per circa 10 minuti; al termine sfumare con il vino bianco.

Dopo che il vino è evaporato ed insaporito la carne aggiungete il fondo della marinatura ed un bicchiere circa di brodo vegetale. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa un’ora. L’ultimo quarto d’ora di cottura togliete il coperchio e lasciate ritirare il sugo di cottura.

Nel frattempo che il coniglio cuoce, a parte in un’altra padella preparate i carciofi trifolati. Dopo averli lavati ed asciugati tagliateli a fettine fini e rosolateli in padella con uno spicchio d’aglio. Aggiungete un pochino d’acqua in modo che in cottura si ammorbidiscano, sale e pepare a piacere. Cuocete per circa 15 minuti a fiamma media; a cottura ultimata aggiungere il prezzemolo fresco tritato.

A parte tostate le mandorle dopo averle tritate grossolanamente. Servire il coniglio ed i carciofi ben caldi. Buon appetito.

Tempo: 1 ora Servizio per: 2 persone Complessità: Facile

Tartine di San Valentino al salmone

chicchetta — Tue, 22 Jan 2019 08:00:56 +0000

Le tartine di San Valentino al salmone costituiscono un antipasto facile, sfizioso e perfetto da preparare per una romantica cena a due. Prepararle è davvero semplicissimo e, inoltre, potrete farlo anche in anticipo e conservarle in frigo fino al momento di servire.

Ho deciso di preparare queste tartine di San Valentino perché nel periodo natalizio ho mangiato qualcosa di molto simile, ma con del formaggio fresco spalmabile. Così appena rientrata a casa mi son detta: “Perché non provare a rifarle e vedere cosa ne viene fuori?”

Ed eccole qui le mie tartine super veloci, super gustose! Ve le consiglio davvero, perché sono certa che vi piaceranno! Curiosi di scoprire la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

Difficoltà:
Bassa
Preparazione:
10 minuti
Porzioni:
Per 8 tartine
Costo:
Basso

Ingredienti

8 fette Pane integrale multi-cereali
100 g Salmone affumicato
100 g Maionese
q.b. Pepe nero

Preparazione

Per prima cosa prendete le fette di pane in cassetta e ricavatene dei cuori usando una formina per biscotti.
Spalmate la base di maionese poggiate al centro di ogni cuoricino un pezzettino di salmone affumicato, quindi disponete le tartine su un vassoio man mano che le formate.
Versate la maionese rimanete in un piccolo sac a poche munito di bocchetta a stella piccola e completate la decorazione delle tartine realizzando tanti fiocchetti intorno alla tartina a forma di cuore.
Cospargete la superficie con del pepe nero e lasciate riposare le tartine in frigorifero per 1 ora. Trascorso il tempo di riposo, servite le tartine di San Valentino al salmone in tavola e buon appetito.

I consigli di Franci

Le tartine di San Valentino al salmone si conservano in frigorifero per al massimo un giorno.
Si sconsiglia la congelazione.
Possono essere farcite in base ai propri gusti personali.
Se volete preparare la maionese in casa, seguite la mia ricetta QUI!
Non perdetevi la ricetta delle TARTINE CROCCANTI CON MOUSSE DI SALMONE E MELOGRANO.

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