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Panettone gastronomico senza lievitazione

Mary Di Gioia — Mon, 28 Dec 2020 08:51:01 +0000

Panettone gastronomico senza lievitazione morbidissimo e veloce da preparare. Un panettone gastronomico che si prepara in meno di 1 ora e resta morbido per diversi giorni. Se non volete farcire a fette il panettone gastronomico potete farlo => COSI’ oppure più piccoli come => QUESTI Più tardi video ricetta sul mio canale => YOUTUBE RICETTA DA NON PERDERE=>Cestini di patate […]

La Spesa di Maggio #tempodifragole. Plumcake Fragole e Mascarpone.

Federica Musilli — Mon, 07 May 2018 11:07:00 +0000

Ricomincia la settimana e siamo già al 7 di Maggio, il mese dei colori e dell’esplosione dei profumi primaverili anche se la Primavera quest’anno si fa assaporare a singhiozzi. Le giornate però si sono allungate e godere della luce solare fino a tardi mi mette benessere così come posticipare la merenda alle sei del pomeriggio quando gli ultimi raggi di sole illuminano ancora il balcone :)

#laspesadimaggio
Non solo giornate più lunghe. Banchi del mercato carichi di frutta e verdura fresca e dissetante così da eliminare le tossine accumulate nella stagione fredda.
#tempodi fragole
A Maggio arrivano le Fragole. Ricchissime di Vitamina C (più dell’arancia), vitamina B, E, K, sali minerali, sodio, fosforo, magnesio, calcio e potassio – UNA GROSSA BOTTA DI SALUTE.

#recipe
La ricetta di oggi è un plumcake sofficissimo con mascarpone come parte grassa e le fragole anche se gli esperti consigliano DI MANGIARE LE FRAGOLE CRUDE E A DIGIUNO COSI’ DA RENDERE PIU’ EFFICACE LA LORO AZIONE ANTIOSSIDANTE.

PLUMCAKE CON FRAGOLE E MASCARPONE

ingredienti
250 gr farina 00
250 gr zucchero
250 gr mascarpone
250 gr fragole 250 g
3 uova – temperatura ambiente
1 bustina di lievito per dolci

Montare le uova a temperatura ambiente con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporare il mascarpone e amalgamare bene all’impasto. Aggiungere farina e lievito setacciati. Aggiungere all’impasto anche le fragole già tagliate. Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake, versare il composto e infornare subito – forno già caldo. Cuocere a 180° per circa un’ora.

LASCIATEMI COSI’… (ALMENO PER OGGI).

Federica9 — Thu, 27 Jul 2017 17:45:37 +0000

{Sono passati tre mesi dal mio ultimo post, e di cose ne sono successe! Non ho cucinato, tanto per cominciare…ma ho mangiato; eccome!!! Il gelato è stato la mia sopravvivenza, tanto che ho deciso di renderlo protagonista in queste nuove foto, di questo mio nuovo racconto. Per sapere il resto vi invito a leggere il post! }

Non sto cucinando. Ma ho una voglia impellente di scrivere, di descrivere il mondo fuori, ma soprattutto questi pensieri confusi che si annodano tra i miei capelli.

Sto scrivendo perché altro non so fare ( e forse lo farò pure male, di getto, senza tener conto troppo alla grammatica.).

Sto scrivendo perché sento di avere bisogno di una fuga: dal mondo, dalla quotidianità, ma ancora di più da me stessa. Quella me stessa che sembra non avere più sogni da voler realizzare. Quella me stessa che credeva profondamente nelle stelle e nei desideri espressi di notte. Da quella persona che credeva alla costanza, credeva alla libertà, al motto “volere è potere”, o semplicemente credeva di più in se stessa.

Bene. Profondo respiro. Dov’ è quella ragazza? Dove sei Federica?

Alle volte mi ricerco tra di me, tra le costole, il sangue che scorre, il cuore che pompa. Alle volte ,mi cerco tra le lacrime, tra le letture dei vecchi post, quando ancora riuscivo credere in qualcosa, tra le vecchie maglie, tra le righe sottolineate di vecchie citazioni.

Credere in se stessi. Nessuno è perfetto. Nessuno potrà mai esserlo. E credo mai nessuno, in verità, vorrà mai essere perfetto.

Senza alcun filo logico ho capito di essermi persa. Di essermi trasformata secondo il mondo, secondo gli altri. Questo l’ho capito quando ho visto morire in me quella luce che brillava da una vita. Quella luce che illuminava le mie giornate, i miei sogni e desideri, quella luce che mi faceva sentire viva. La cucina.

Fino ad ora ho basato tutta la mia vita su quattro mura, al tempo di musica e chili di zucchero. A tempo di sbattitore elettrico e fianchi mossi a strani ritmi dettati dal caso e dalle risate che solleticano il cuore. Ho capito che questa meravigliosa luce si era assopita quando non provavo più piacere ad entrare in un libreria e sfogliare i meravigliosi cataloghi di cucina, dolci etc… Ho capito che non c’era più nulla da fare quando ho smesso di tirare fuori la reflex per poter raccontare me stessa attraverso un piatto. Mi sono arresa quando la sera non mi ritrovavo più ad addormentarmi con parole di chissà quale blogger, professionale o meno.

Sono passati tre mesi.

Cavolo tre fottuti mesi. (perdonatemi il francesismo) .

tre mesi che incorono i sogni degli altri, tre mesi che ascolto gli altri pur di annientare me stessa. E la cosa strana è che ne sono completamente consapevole. E la cosa che mi fa ancora più rabbia; è che non voglio che questo succeda, ma lascio comunque le giornate scorrere in maniera pigra e distorta. Mi sono arresa.

O forse non del tutto. Ma mi sto arrendendo.

E così mentre mi arrabbio, mi metto le mani tra i capelli, scrivo, seguo discorsi privi di significato, mi è tornato alla mente un verso di una poesia di G. Ungaretti:

“Ho tanta

stanchezza

sulle spalle

Lasciatemi così

come una

cosa

posata

in un

angolo

e dimenticata”

Ecco forse è meglio così per ora,. Lasciarmi cosi. Ancora per un po’. Almeno per oggi . ..

INDICE GLICEMICO: come tenerlo a bada con il senza glutine!

fantasiaceliaca — Mon, 28 Nov 2016 12:29:46 +0000

L’indice glicemico è un valore di assoluta importanza, specialmente per chi segue la dieta senza glutine, perché è in grado di dirci quando gli zucchero nel sangue aumentano a seconda degli alimenti che ingeriamo.

Imparare a conoscerlo, quindi, significa imparare a controllare innanzitutto la fame e prevenire malattie come il diabete e del cuore.

IMPARIAMO A CONOSCERLO:

Il processo è molto semplice, ma molto importante. Quando si consumano cibi che hanno un Indice Glicemico alto, il valore degli zuccheri nel sangue si alza di colpo, così, come di colpo tenderà ad abbassarsi.

Questo ci produce un senso di sazietà, che però, sarà destinata a durare molto poco.

Se invece un alimento ha un Indice Glicemico basso, il livello della glicemia tenderà ad aumentare più lentamente, così come a scendere nello stesso modo, rendendo così il senso di sazietà più duraturo nel tempo.

E’ bene quindi, cercare di preferire alimenti con basso indice glicemico per evitare di incorrere, specialmente in noi celiaci, nel diabete di tipo 2.

MA PERCHE’ E’ COSI’ IMPORTANTE PER I CELIACI?

Un metodo di prevenzione è quello di assumere cereali ricchi di fibre e quindi integrali. Va da sè che per noi celiaci, tolto il riso, questo diventa impossibile.

Per cercare di ovviare a questo problema, però, basterà cercare di assumere all’incirca lo stesso quantitativo di fibre, assumendo però frutta, verdura e legumi.

ALIMENTI CONSIGLIATI:

Cercate quindi di prediligere molti legumi e frutta, ottima fonte di fibre, in particolare mele, castagne e frutti di bosco. Molto consigliata è anche la frutta secca.

Per le verdure scegliete soprattutto carciofi, broccoli, fagiolini, cavoli…

E per i carboidrati? Beh, qui dobbiamo un pochino reinventarci…