Food Blogger Mania » CORDON

PUCCE con CORDON BLUE e VERDURE

speedy70 — Tue, 13 May 2025 12:36:00 +0000

Ingredienti: 2 pucce (le mie, leggi qui), 2 cordon blue con fontina e prosciutto (i miei, leggi qui), 100g mozzarella a fettine, 60g salsa tartara (la mia, leggi qui), 4 fette di melanzane spesse 1cm (140g), 1 pomodoro perino grande a fette (130g), 2 foglie di insalata gentileGrigliare le melanzane su una piastra rovente 2 minuti per lato; Continua a leggere..

CORDON BLUE di TACCHINO

speedy70 — Mon, 02 Sep 2024 14:06:00 +0000

Ingredienti: 4 fette fesa di tacchino (700g), 4 fette prosciutto cotto (100g), 4 fette di fontina (200g), 2 uova, farina, pangrattato, olio per frittura, saleTagliare a metà le fette di carne, appiattirle delicatamente con il batticarne e regolare i bordi per ottenere dei medaglioni di carne della stessa misura. Avvolgere nelle fette di prosciutto la Continua a leggere..

CORDON BLEU di POLLO e SCAMORZA

speedy70 — Fri, 31 May 2024 05:50:00 +0000

Ingredienti: 6 fette spesse petto di pollo (700g), 3 fette spesse di scamorza affumicata (350g), 2 uova, farina OO, pangrattato, paprika, olio per frittura, saleBattere leggermente le fette di carne, adagiarvi la scamorza sopra 3 fette, cospargervi una generosa presa di paprika e richiudere con le 3 fette di carne restanti, pressandole bene fra le Continua a leggere..

CORDON BLUE di LONZA e SPINACI

speedy70 — Thu, 27 Oct 2022 05:54:00 +0000

Ingredienti: 8 fette lonza di maiale (600g), 400g spinaci tagliuzzati, 4 fette di fontina (200g), 2 uova, 20g burro, 1 spicchio di aglio, noce moscata, farina, pangrattato, olio per frittura, saleFondere il burro, aggiungere gli spinaci con l’aglio schiacciato, salare, insaporire con una grattata di noce moscata, mettere il coperchio e cuocere 10 minuti a Continua a leggere..

CORDON BLEU di ZUCCA al FORNO

speedy70 — Tue, 03 Dec 2019 06:43:00 +0000

Ingredienti: 18 fette di zucca violina spesse 3mm (tagliate dalla parte senza i semi), 3 fette di prosciutto cotto (150g), 9 fettine di scamorza affumicata (200g), 20g burro, 20g farina O, 200ml latte, 2 uova, pangrattato, farina OO, noce moscata, olio, sale

Adagiare le fette di zucca una accanto all’altra su 2 teglie rivestite di cartaforno e cuocere in forno già caldo a 180° per 7 minuti. Nel

CORDON BLEU DI ZUCCA AL FORNO

Teresa — Sun, 31 Mar 2019 17:55:00 +0000

I Cordon Bleu di Zucca possono essere un secondo piatto o un piatto unico leggero o magari diviso a piccoli pezzi come antipasto o in un buffet, la zucca è un alimento versatile, sempre buona, dolce o salata è sempre gradita. Questi Cordon Bleu sono davvero sfiziosi croccanti
fuori e morbidi e filanti dentro. La mia versione è vegetariana solo con provola ma possiamo anche aggiungere del prosciutto cotto per renderli ancora più gustosi.

Ricetta CORDON BLEU DI ZUCCA AL FORNO

Ingredienti
800 g di zucca
100 g di provola affumicata
2 uova
1 cucchiaio di pecorino grattugiato
pangrattato
sale e pepe q.b.

Procedimento
In un piatto sbattere le uova con sale, pepe e formaggio.

Lavare e tagliare a fette spesse di circa mezzo cm la zucca.

Eliminare la buccia e una alla volta passare una fetta nell’uovo

poi aggiungere una fetta di provola e chiudere con un’altra fetta zucca.

Passare il sandwich nel pangrattato compattando bene e man mano passarle sulla piastra del forno che avremo coperta con la carta.

Finite tutte la fette di zucca, cospargere con un filo d’olio

e infornare a 200° per 20 minuti in forno ventilato oppure in forno statico per 10 minuti per lato o comunque quando si forma una bella crosticina dorata.

Sfornare e servire i Cordon Bleu di Zucca caldi e filanti.

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CORDON BLEU DI PATATE

Teresa — Mon, 15 Oct 2018 11:57:00 +0000

I Cordon Bleu di Patate sono un secondo piatto facile e sfizioso apprezzato da grandi e piccoli. I Condon Bleu generalmente sono le famose cotolette di pollo farcite con prosciutto
e formaggio, ma per un secondo più leggero ma certamente non meno gustoso possiamo di scegliere di preparare i Cordon Bleu di Patate cotti al forno. Ottimi nei buffet rustici, come finger food, da portare come merenda o in un picnic. Fidatevi non vi deluderanno.

Ricetta CORDON BLEU DI PATATE

Ingredienti
2 grosse Patate “Le Gustose” di Marchese Luigi
50 g di provola affumicata
50 g di prosciutto cotto
1 uovo
pangrattato q.b.

Procedimento
Mettere in acqua fredda le patate e le lasciamo bollire per 5/7 minuti a secondo della grandezza delle patate, lasciamole raffreddare e poi le peliamo.

Affettare le patate nel senso della lunghezza, affettare la provola

e intanto preparare in un piatto l’uovo sbattuto con un pizzico di sale e pepe ed un altro piatto con il pangrattato.

Mettere su una fetta di patate una mezza fettina di prosciutto cotto,

una fetta di provola affumicata

e ancora una mezza fettina di prosciutto cotto,

ricoprire con un’altra fetta di patata.

Passare le fette di patate farcite prima nell’uovo poi nel pangrattato facendolo attaccare bene alle patate.

Mano a mano che prepariamo i cordon bleu metterli sulla piastra del forno foderata di carta.

Irrorare i Cordon Bleu di Patate con un filo d’olio

e infornare a 200° per 30 minuti, 15 minuti per parte e comunque fino a quando non si forma una bella crosta croccante.

Sfornare e servire. Caldi e filanti sono ottimi, ma assicuro che sono buonissimi anche freddi il giorno dopo.

Grazie alle Patate “Le Gustose” di Marchese Luigi ho preparato un secondo piatto sano e super gustoso.

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Cordon bleu di zucchine cremosi e filanti

adry — Tue, 14 Aug 2018 12:05:25 +0000

Cordon bleu di zucchine L’estate ci propone tante buone verdure di stagione e regine indiscusse sono certamente le zucchine,ma non sempre piacciono a tutti, specie ai bambini e quindi i CORDON BLEU DI ZUCCHINE fanno al caso vostro. Vi consiglio di usare zucchine belle grandi e tonde e soprattutto di farle “asciugare” bene al sole in modo che l’impanatura resti ben attaccata [...]

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Melanzane ripiene di tonno

chicchetta — Thu, 05 Jul 2018 14:41:45 +0000

Le melanzane ripiene di tonno sono un secondo piatto goloso, facile e perfetto da servire sia a pranzo, sia a cena. Oggi voglio proporvi questa ricetta dopo averle provate a casa di mia suocera. Chi mi segue sa che adoro le melanzane e queste mi sono piaciute così che ho deciso di proporle anche a voi.

Al contrario delle melanzane ripiene di carne, qui trovate il tonno e ciò rende il piatto finito ancora più leggero. Io ho preferito prepararle in bianco, mentre mia suocera ci mette anche il pomodoro. Posso assicurarvi che sono ottime in entrambe le versioni.

Curiosi di scoprire come preparare la mia nuova bontà? Seguitemi!

Difficoltà:
Bassa
Preparazione:
20 minuti
Cottura:
40 minuti
Porzioni:
Per 4 persone
Costo:
Basso

Ingredienti

4 Melanzane
500 g Tonno sott’olio
1 Uovo (per l’impasto)
100 g Olive verdi (denocciolate)
100 g Pecorino (grattugiato)
q.b. Pane raffermo
q.b. Sale
q.b. Pepe
q.b. Olio extravergine d’oliva

Preparazione

Lavate le melanzane, asciugatele e tagliatele per il lungo in modo da ottenere due metà. Scavate e mettetele da parte con tutta la loro polpa. Tagliate a tocchetti la parte interna delle melanzane, quindi mettetela a bollire insieme alle vaschette. Scolatele non troppo cotte, fatele raffreddare e salatele leggermente.
Nel frattempo preparate il ripieno. In una ciotola versate il tonno e sbriciolatelo con la forchetta, quindi unite la polpa di melanzana lessata, le olive verdi tagliate a pezzetti e il pane ammollato e strizzato. Aggiungete il sale, il pepe, il pecorino e un uovo e iniziate a impastare il tutto in modo da ottenere un composto compatto e omogeneo.
Riempite le vaschette di melanzane fredde e salate leggermente, quindi ungete una pirofila da forno e disponetevi all’interno le vaschette di melanzana ripiene. Irrorate la superficie con un filo d’olio extravergine d’oliva e infornatele in forno preriscaldato a 200°C per circa 40 minuti o comunque fino a che la superficie non sarà ben dorata.
Trascorso il tempo di cottura, sfornatele e lasciatele intiepidire per una decina di minuti. Servite le melanzane ripiene di tonno in tavola e buon appetito.

I consigli di Franci

Le melanzane ripiene di tonno si conservano in frigorifero ben chiuse in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.
Possono essere congelate sia da crude, sia da cotte ma assicuratevi che tutti gli ingredienti siano freschi e non siano già stati scongelati.
Non perdetevi la ricetta dei CORDON BLEU DI MELANZANE e della PASTA FREDDA CON MELANZANE GRIGLIATE.

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L’articolo Melanzane ripiene di tonno proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

CORDON BLEU FATTO IN CASA

Cucina con Imma — Tue, 06 Mar 2018 07:09:00 +0000

Spesso la sera adoro cucinare qualcosa di sfizioso e creare delle cene a tema , che possano stuzzicare la fantasia di grandi e piccini . Per intenderci la serata a tema pizza o a tema fast food e così via ; alcune volte mi aiutano nel preparare , altre volte invece quando voglio far loro Continua a leggere..

SPINACINE di POLLO

ambra — Wed, 05 Apr 2017 08:31:00 +0000

Finalmente ce l’ho fatta!

Era da tanto tempo che volevo provare a fare le spinacine, visto che l’esperimento CORDON BLEU è ormai collaudatissimo ed è stato promosso a pasto ricorrente dalle mie bambine, quindi ieri mi sono armata di tutti gli ingredienti e le ho fatte in un baleno, grazie soprattutto all’aiuto del bimby.

Iigredienti:

600 gr di petto di pollo a pezzi o già macinato dal macellaio

70 gr di parmigiano grattugiato

250 gr di spinaci freschi lavati e ben asciugati;

2 cucchiai abbondanti di farina

1 cucchiaino raso di sale

pan grattato e uova per la panatura

Avendo comprato il petto di pollo già macinato, l’ho messo nel boccale del bimby e fatto girare giusto 10 secondi a velocità turbo per sminuzzarlo ancora di più.

ho aggiunto il parmigiano, il sale i due cucchiai di farina e ho amalgamato 20 secondi a velocità 7;

dopodichè ho aggiunto gli spinaci freschi e ho tritato il tutto a vel. turbo per 2 minuti.

Ogni tanto aprivo il boccale e con la spatola accorpavo e giravo per bene gli spinaci restati sopra, in modo da rendere uniforme il composto.

Una volta pronto,

ho diviso in tante pallottole il composto e con l’aiuto della mia ormai inseparabile macchinetta per hamburger, ho dato la forma alle spinacine e le ho passate prima nelle uova sbattute e poi nel pan grattato, pronte per essere fritte, cotte al forno, o surgelate!

io le ho fritte per le mie bambine e sono state un successone!!!

Con questi ingredienti ho preparato 9 spinacine.

Ovviamente il bimby può essere sostituito da qualsiasi frullatore per tritare gli spinaci sottilmente, il pollo lo si può comprare già macinato e impastando a mano, si potranno ottenere lo stesso delle OTTIME SPINACINE DI POLLO!

MINI CORDON BLUE’

elvy — Tue, 31 May 2016 08:40:00 +0000

6 Babylels – 12 fette di prosciutto fine – 2 uovo – 100 gr di farina – 200 gr di pane grattugiato – 30 grammi di burro – olio PROCEDIMENTO Tagliare fette di prosciutto in lunghezza . Mettere poi al centro metà del piccoli formaggi 2 fette prosciutto (uno in direzione della larghezza e l’altra sulla lunghezza, in modo da attraversare il prosciutto). Stendere la Babybel nella farina poi immergere nell’uovo sbattuto e infine coprire con pangrattato. In una padella, fate sciogliere il burro con un po ‘di olio. fate friggere i vostri cordon blue 2 minuti su ogni lato. Una volta cotti, metterli su carta assorbente per rimuovere il grasso in eccesso, mangiateli caldi.