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ZUPPA IMPERIALE con SALAME CONTADINO CLAI

unospicchiodimelone — Tue, 19 Feb 2019 05:00:00 +0000

La ZUPPA IMPERIALE con SALAME CONTADINO CLAI è un pasto a dir poco sensazionale!

La ZUPPA IMPERIALE è un piatto tipico dell’Emilia Romagna, così come il SALAME CONTADINO CLAI che ha origine dalla tradizione emiliano-romagnola.

La ZUPPA IMPERIALE va rigorosamente mangiata in un BRODO CALDISSIMO…di carne sì, ma anche di SOLE VERDURE.

Io, per esempio, ho preparato un semplicissimo BRODO di SOLE VERDURE…proprio perché la ZUPPA IMPERIALE con SALAME CONTADINO CLAI ha già di suo un sapore avvolgente.

Infatti, ho deciso di aggiungere alla ricetta classica della ZUPPA IMPERIALE un tocco saporito, ma anche equilibrato.

Tutti i PRODOTTI CLAI SALUMI, infatti, sono realizzati con carni pregiate di suino italiani.

Preparare la ZUPPA IMPERIALE è assolutamente facile. Potete anche prepararla in due STEP, poiché il primo STEP è la cottura della ZUPPA al forno ed il secondo STEP è la cottura della ZUPPA nel brodo.

Pertanto, per esempio, potete fare la cottura in forno il giorno prima ed il giorno seguente cuocere nel brodo.

Sono entrambe cotture rapide e, soprattutto, questa mia RICETTA NON RICHIEDE l’utilizzo della BILANCIA ma…semplicemente dovrete armarvi di 1 cucchiaio da cucina ed una ciotola. :-)

INGREDIENTI

Calcolate (almeno) 1 UOVO a persona

Per ogni UOVO aggiungete: 2 cucchiai (da cucina) di PARMIGIANO GRATTUGIATO ed 1 cucchiaio (da cucina) di FARINA*

Ed infine aggiungete al composto:

q.b. di bicarbonato

q.b. di noce moscata

q.b. di pepe nero.

q.b. di SALAME CONTADINO CLAI

*N.B. Come FARINA io prediligo quella MACINATA A PIETRA tipo 1 oppure la FARINA di FARRO.

PROCEDIMENTO

Tagliate le fettine di SALAME CONTADINO CLAI in più pezzettini. Io, per 5 uova ho utilizzato 3 fette di salame.

In una ciotola unite le uova al parmigiano e la farina; aggiungete un pizzico di bicarbonato, ma anche di noce moscata e pepe nero.

N.B.Personalmente non aggiungo sale, non solo per la presenza del SALAME, ma poiché la ZUPPA IMPERIALE è già saporita di suo.

Infine, sempre mescolando, aggiungete i pezzettini di SALAME CONTADINO CLAI.

In una teglia da forno (anche di quelle di alluminio) andrete a versare il composto.

La dimensione della teglia dipende da quanto composto avete.

L’importante è che non fate uno strato troppo sottile, sennò la ZUPPA potrà risultare secca.

Cercate, quindi, di livellare mantenendo uno spessore di 1/1,5 cm.

Cuocere in forno (FORNO PRERISCALDATO a 200°C) per circa 20/25 minuti al massimo.

La ZUPPA si cuocerà come una torta, quindi si gonfierà un pochettino, si dorerà in superficie e la PROVA STECCHINO vi aiuterà a capire se è cotta anche internamente.

Ora potete tagliare a QUADRETTINI la ZUPPA…

…e cuocerla giusto un paio di minuti nel BRODO CALDO.

In alternativa potete anche metterla in SACCHETTINI da FREEZER e congelarla per le prossime ZUPPATE! :-)

Non mi rimane che augurare a tutti…BUONA ZUPPA IMPERIALE…con SALAME CONTADINO CLAI!

unospicchiodimelone

RISO DEL CONTADINO primo leggero

dulcis.di.gabriella.pravato — Wed, 11 Apr 2018 08:02:02 +0000

RISO DEL CONTADINO E’ buonissimo questo riso del contadino, un primo leggero e molto gustoso, facile da fare e ottimo per chi vuole tornare in forma mangiando sano ! RISO DEL CONTADINO INGREDIENTI : PER 4 PERSONE 350 g. di riso 2 zucchine 250 g. di piselli 200 g. di funghi 1 ciuffetto di prezzemolo 1 peperone 1 melanzana piccola […]

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IL mio MINESTRONE CONTADINO!!!

Vincenza Borelli — Wed, 21 Feb 2018 17:32:00 +0000

Un minestrone per me degno di tale nome!!!

INGREDIENTI:
Piselli decongelati
cavolo sbollentato
carote fresche a pezzetti
zucchine fresche a pezzetti
sedano,cipolla a pezzetti
zucca a pezzetti
patate a pezzetti
scarola sbollentata
pomodorini freschi spezzettati
fagioli borlotti e cannellini (congelati freschi
fave fresche (congelate da me
cotenna prosciutto crudo
prosciutto crudo tagliuzzato
olio evo q.b
sale e peperoncino

PROCEDIMENTO:
In una capiente pentola ho messo a cuocere i fagioli ,poi le fave,ho salato ed aggiunto mano a mano
con i vari tempi di cottura,piselli,cipolla,patate,sedano,carote,zucchine,zucca…..Poi ho aggiunto un
battuto di olio,prosciutto,cotiche ,pomodori,mescolato ed aggiunto per finire.. le cimette di cavolo,
le scarole,il peperoncino e fatto terminare la cottura del tutto!!

BUON APPETITO!!!!!!!!

SPAGHETTI DEL CONTADINO

dulcis.di.gabriella.pravato — Sat, 16 Dec 2017 13:59:59 +0000

SPAGHETTI DEL CONTADINO Un primo piatto facile da fare e buonissimo questi spaghetti del contadino con un condimento particolare ma molto gustoso ! Una pietanza economica e adatta a tutta la famiglia ! SPAGHETTI DEL CONTADINO INGREDIENTI : per 4 persone 400 g. di spaghetti 100 g. di olive nere denocciolate 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva 1 […]

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SPAGHETTI RUSTICI CON SALAME CONTADINO CLAI

dulcis.di.gabriella.pravato — Wed, 23 Aug 2017 07:24:06 +0000

SPAGHETTI RUSTICI CON SALAME Sono ottimi questi spaghetti rustici con salame, semplici da fare e molto saporiti, realizzati con il gustosissimo salame contadino Clai per un primo piatto davvero delizioso ! SPAGHETTI RUSTICI CON SALAME INGREDIENTI : 350 g. di spaghetti 200 g. di salame contadino Clai olio extra vergine d’oliva 500 g. di polpa di pomodoro cipolla q.b. sale […]

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PANURE con SALAME CONTADINO CLAI per VERDURE GRATINATE

unospicchiodimelone — Thu, 10 Aug 2017 04:00:00 +0000

La PANURE con SALAME CONTADINO CLAI per VERDURE GRATINATE è una ricetta semplice e gustosa che accontenta sia i grandi che i piccini!

Grazie ALL’INGREDIENTE PRINCIPE, ovvero il SALAME CONTADINO CLAI, questa panure si presenterà saporita e croccante.

Come verdure potete scegliere quelle che più gradite (zucchine, peperoni, cipolla, pomodori, ecc.) ma come SALAME scegliete senz’ombra di dubbio il SALME CONTADINO CLAI: un salame di sole carni magre pregiate di suino italiano!

Vi lascio QUI il link dove troverete tutte le informazioni del prodotto.

Gli ingredienti sono pochi, semplici, ma di grande valore. Non è nemmeno necessario pesarli, poiché tra qualche riga, vi svelerò un piccolo trucchetto.

Preparare questo piatto sarà facilissimo e velocissimo; inoltre, il suo gusto vi stupirà, garantito! :-)

INGREDIENTI

verdure ideali da essere gratinate (zucchine, peperoni, cipolla, pomodori, ecc.)

q.b. di CUCCHIAI da CUCINA di pangrattato

q.b. di CUCCHIAI da CUCINA di parmigiano reggiano (o grana padano) grattugiato

q.b. di CUCCHIAI da CUCINA di prezzemolo tritato (quello congelato va benissimo)

q.b. di SALAME CONTADINO CLAI

PROCEDIMENTO

Come scrivevo poco sopra, non è necessario pesare gli ingredienti, ma potete seguire questo piccolo trucchetto… come dire …che VELOCIZZA il PROCEDIMENTO.

Innanzitutto lavate le verdure, le tagliate (consiglio pezzi non troppo grossi per facilitare la cottura) e le disponete su una teglia da forno (ricoperta da carta da forno).

Per ogni verdura tagliata calcolate 1 cucchiaio da cucina di pangrattato, mezzo cucchiaio da cucina di formaggio grattugiato, mezzo cucchiaio da cucina di prezzemolo e mezza fetta di salame.

Una volta imparate ad occhio le “misure” andrete davvero come una scheggia! :-)

Affettate il salame e tritate, con l’aiuto di una mezza luna, le fette.

Unite, dunque, in una ciotola il pangrattato, il formaggio grattugiato, il prezzemolo e il SALAME CONTADINO CLAI tritato.

Una volta mescolato il tutto potete andare a ricoprire le verdure.

Infornate (forno preriscaldato a 200°C) per circa 35-40 minuti (o comunque finché non vedrete la tipica doratura della panure gratinata).

Se vi dovesse capitare di vedere la panure più cotta rispetto alle verdure, allora vi consiglio di coprire la teglia con le verdure con un’altra teglia in modo da evitare le bruciature.

Una ricetta colorata e davvero sfiziosa che non richiede nemmeno l’aggiunta di sale!

Non mi rimane che augurarvi una buona PANURE a tutti!

unospicchiodimelone!

L’ORO DEL CONTADINO CONSEGNA SEMPRE GRATUITA

anna cascino — Fri, 10 Feb 2017 17:12:00 +0000

Cari lettori, ben ritrovati, anche oggi ho il piacere di segnalarvi un’azienda che ho avuto modo di conoscere ed apprezzare in questi giorni per la qualità e la freschezza dei propri prodotti: L’Oro del Contadino che si occupa, nello specifico, della vendita di carciofi, carciofini, arance, limoni ed olio extra vergine di oliva.

L’Oro del Contadino, Az. Agr. Calanni Fraccono Adriano, produce la Carciofina Mammola , una tipologia di carciofo romanesco, la particolarità di questa tipologia di carciofo sta nella raccolta del prodotto, poiché essa avviene precocemente rispetto alla maturazione dell’ortaggio. Esso essendo molto piccolo e tenero può essere utilizzato in vari modi fritti, sott’olio, ed essendo fresco può anche essere congelato e poi essere riutilizzato.

Carciofo Mammola, e’ una tipologia di carciofo romanesco ormai introdotto nel mercato da diversi anni. Questa tipologia di carciofo ha una forma sferica con sfumature rosso-violacee e ha un’ottima resistenza nel mantenimento del gusto e della freschezza.

Ed ancora Tarocco di Sicilia, l’arancia Tarocco Extra è un’arancia dal calibro medio/grande e fa parte della famiglia delle Arance Rosse di Sicilia (IGP).

Oltre a questi prodotti, come vi ho anticipato sopra, potete acquistare anche olio e limoni; la particolarità di quest’azienda, ed è quella che ho potuto constatare personalmente, che tutti gli ortaggi vengono raccolti e spediti in giornata, questo per garantirne freschezza e qualità, in oltre l’imballo, accurato, permette al prodotto di arrivare intatto!

Ottimo rapporto qualità prezzo, ed in oltre visitando il sito, potete trovare tante confezioni assortite che vi daranno la possibilità di provare tutti i prodotti in un solo pacco!

Come avete potuto leggere, SPEDIZIONE GRATUITA , quindi approfittatene!!!

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CONTATTI:
Az. Agr. Calanni Fraccono Adriano
Tel: +39 335 7683911
Email: info@lorodelcontadino.it