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CIOCCOLATA FREDDA TUTTA DA BERE

adry — Tue, 02 Aug 2022 12:21:24 +0000

Oggi prepariamo una squisita cioccolata fredda da degustare come dessert, da assaporare per colazione oppure da bere a merenda. La cioccolata in tazza non è solo una prelibatezza esclusiva dei mesi più freddi dell’anno, ma anche una delizia estiva. Per questa ricetta ho utilizzato il latte vegetale Alpro contenuto nella scatola Degustabox di questo mese di Luglio. […]

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Ciambellone Con Gocce di Cioccolato Light

maria luisa calzolari — Tue, 01 Dec 2020 17:45:36 +0000

Facile e goloso per uno spuntino senza rimorsi…

MUFFIN COCCO E CIOCCOLATA

ifioridiloto — Fri, 30 Oct 2020 06:37:00 +0000

Questi muffin sono buonissimi e perfetti per una golosa colazione. In questo periodo un po’ di incertezza ci vuole una dolce coccola per iniziare al meglio la giornata. In cottura poi .. profumano tutta la casa di dolcezza.

INGREDIENTI

150 gr farina 00 bio
40 ml olio di mais
1 Uovo bio
120 ml Latte senza lattosio o vegetale
100 gr Zucchero
50 gr cocco grattugiato
Nocciolata Rigoni di Asiago senza latte
1/2 bustina Lievito vanigliato

PREPARAZIONE

In una terrina mettete l’uovo, aggiungete lo zucchero e cominciate a sbattere con una frusta a mano. Successivamente aggiungete l’olio di mais il latte e continuate a mescolare, a questo punto aggiungete la farina ed il lievito setacciati, per ultimo il cocco grattugiato e sbattete per bene fino a quando otterrete un impasto liscio ed omogeneo.

Sistemate il composto negli appositi pirottini riempiendoli fino a due terzi, infornate nel forno già caldo a 170 gradi statici per 15 minuti circa, fate sempre la prova stecchino per accettarvi che i dolcetti siano cotti.

Togliete i muffin dal forno, lasciateli intiepidire, create con un levatorsoli, un foro al centro e farciteli con la nocciolata. Se vi piacciono più dolci spolverateli con lo zucchero a velo.

CIOCCOLATA CALDA (LA MIGLIOR RICETTA!)

Sale e Marzapane — Fri, 07 Feb 2020 08:46:00 +0000

Le versioni di la coccolata calda sono svariate alcune prevedono l’utilizzo del cioccolato fondente altre del cacao, oppure con o senza fecola.

Questa è la versione che preferisco a tutte perchè il risultato è finale è un equilibrio perfetto non troppo dolce e non troppo amara, liscia e lucida dalla consistenza perfetta che potete scegliere in base ai vostri gusti.

Si prepara in soli 5 minuti con pochissimi ingredienti ed è un ottima alternativa ai preparati preconfezionati che si trovano in commercio, potete servirla con panna montata o mini marshmallows!

Ingredienti

65 gr di cacao amaro in polvere
110 gr di zucchero semolato
30 gr di amido di mais (o fecola di patate)
400 / 500 gr di latte intero (in alternativa latte vegetale)

Preparazione

In un pentolino mescolate insieme il cacao amaro, lo zucchero e l’amido di mais aiutandovi con una frusta a mano.

Aggiungete a filo i primi 100 gr di latte; mescolate fino ad ottenere un composto liscio, denso e senza grumi.

Portate il pentolino sul fuoco a fiamma dolce ed aggiungete, continuando a mescolare, i restanti 300 gr di latte a filo.

Lasciate da parte gli ultimi 100 gr di latte per valutare la consistenza finale in base ai vostri gusti. Continuate a girare, in pochissimi minuti si addenserà, non ci vorranno più di 3 minuti.

A questo punto valutate la consistenza, se vi piace densa la vostra cioccolata è pronta da servire in caso contrario per ottenere una consistenza più liquida aggiungete una parte o tutti i 100 gr di latte messi da parte.

Potete servirla con ciuffi di panna montata.

Si conserva in frigorifero per un paio di giorni, basterà scaldarla al momento di servire con qualche cucchiaio di latte girando per amalgamare bene.

Tempo: 5 min

Servizio per: 2 persone

Complessità: Facile

Come preparare i churros

chicchetta — Thu, 21 Feb 2019 08:00:46 +0000

Come preparare i churros? Si ve lo sarete chiesti un milione di volte, e stavolta troverete finalmente risposta alla vostra domanda! I churros sono molto conosciuti come i tipici dolci fritti spagnoli, ma vengono preparati anche in Sudamerica e in Argentina.

Il composto con il quale sono preparati è molto simile alla classica pasta choux, anche conosciuta come pasta bignè. Perché dico simile? Perché nell’impasto dei churros è inserito lo zucchero come ingrediente, che nella pasta sopracitata non compare.

Sono caratterizzati dalla tipica forma allungata, sono fritti in abbondante olio e in Cina sono per lo più consumati come dolci di Carnevale. Fanno parte del classico street food spagnolo, ma vengono anche preparati in casa per la colazione accompagnandoli con un’ottima tazza di cioccolata calda.

Curiosi di scoprire la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

Difficoltà:
Bassa
Preparazione:
15 minuti
Cottura:
5 minuti
Porzioni:
Per circa 30 churros
Costo:
Basso

Ingredienti

Per l’impasto

200 g Farina 00
200 ml Acqua
70 g Burro
50 g Zucchero
2 Uova (medie)

Per friggere

q.b. Olio di semi di girasole

Per la copertura

q.b. Zucchero
q.b. Cannella in polvere

Preparazione

Versate l’acqua in un pentolino insieme allo zucchero e lasciatelo sciogliere mescolando con un cucchiaio di legno. A questo punto unite il burro e fate sciogliere anche quest’ultimo ingrediente.
Non appena il burro sarà sciolto e il composto inizierà a bollire, unite la farina di colpo e cominciate a mescolare energicamente con un cucchiaio di legno fino a quando l’impasto non sarà diventato una palla ben staccata dalle pareti della casseruola.
Spegnete il fuoco e ponete l’impasto in una ciotola a raffreddare. Non appena l’impasto sarà ben freddo, ponetelo nella ciotola della planetaria e unite le due uova uno alla volta, avendo cura di aggiungere il successivo solo quando il precedente sarà stato ben assorbito.
Non appena avrete ottenuto una pasta soffice e lucida, prendete un sac a poche munito di bocchetta a stella e riempitelo con l’impasto. In un pentolino dai bordi alti fate scaldare l’olio di semi di girasole e non appena sarà arrivato alla temperatura di 165°C (verificatelo con un termometro da cucina), spremete dei bastoncini lunghi circa 10 centimetri all’interno.
Tagliate ogni bastoncino con le forbici da cucina e lasciate friggere i churros a fiamma dolce fino a che non saranno ben dorati su tutti i lati. A questo punto prelevateli con un mestolo forato e riponeteli su un vassoio ricoperto di carta assorbente in modo da eliminare l’olio in eccesso.
In un piatto mescolate bene lo zucchero semolato con la cannella in polvere e passatevi tutti i churros rotolandoli per bene, in modo che lo zucchero possa attaccarsi. Disponeteli su un piatto da portata e servite i churros in tavola accompagnandoli con una deliziosa tazza di cioccolata calda.

I consigli di Franci

I churros vanno consumati immediatamente o appena tiepidi.
Si sconsiglia la congelazione.
Se avanza dell’impasto crudo, potrete conservarlo nel sac a poche in frigorifero per 12 ore al massimo.
Non perdetevi la ricetta della CIOCCOLATA CALDA.

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L’articolo Come preparare i churros proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

CIOCCOLATA CALDA CON I MARSHMALLOW

Profumi e Sapori — Sun, 06 Jan 2019 15:29:07 +0000

Oggi, nel giorno per eccellenza di dolcetti e caramelle, vi lascio un’idea facile e veloce per preparare una super cioccolata calda…perfetta solo per chi goloso lo è veramente…e fino in fondo

CIAMBELLONE AL MASCARPONE E CIOCCOLATA

Lucilla — Sat, 29 Sep 2018 14:20:00 +0000

INGREDIENTI : 300 g farina 00 - 100 g di fecola di patate – 3 uova a temperatura ambiente – 200 g di zucchero – 250 g di mascarpone – 200 g di latte – 1 bustina di lievito per dolci – 70 g di burro – estratto di vaniglia – la scorza di un limone – 100 g di gocce di cioccolato – zucchero a velo.

PROCEDIMENTO : Montare con le fruste elettriche o in planetaria le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso , aggiungere il mascarpone. Unire la vaniglia , la scorza di limone, il latte , il burro fuso a temperatura ambiente e le polveri setacciate ( farina , lievito e fecola ) mescolando bene con una spatola.Aggiungere per ultimo le gocce di cioccolato. Versare il composto all’interno di uno stampo per ciambellone imburrato e infarinato. mettere in forno già caldo a 170 °C per 40 /45 minuti, Far raffreddare prima di sfornarlo , cospargere di zucchero a velo……

http//vecchisapori.blogspot.com

La Crostata di Cioccolata RETTANGOLARE. Quando l’occhio vuole la sua parte.

Federica Musilli — Tue, 15 May 2018 09:51:00 +0000

A proposito di Crostate. Ieri pomeriggio sono rientrata a casa pensando di preparane una. Ricetta frolla qui, farcitura CIOCCOLATA, a cambiare la forma: RETTANGOLARE. E si perché la crostata di cioccolata rettangolare mi evoca ancora di più qualcosa di buono e di fatto in casa. Di quei dolci da forno sulle tovaglie a quadri rossi durante una scampagnata all’aperto o durante le giornate di raccolta nel mese di Novembre. Di quei dolci preparati dalle nonne per le merende estive dei nipoti, quando giocare in strada non si smetteva mai. Di quei dolci che Lorenzo mangia per colazione: “Mamma questa crostata è così buona che la mangerei tutta” :) E poi il taglio rettangolare vince 10 – 0 su taglio a spicchio: tutto un altro gusto!!!

Buon Martedì, #neverstop

CROSTATA DI CIOCCOLATA
ingredienti
400 gr di farina
130 gr di burro a temperatura ambiente
130 gr di zucchero
3 tuorli – GLI ALBUMI TENERLI DA PARTE PER LA PROSSIMA RICETTA ;)
1/2 bicchiere di latte a temperatura ambiente
scorza grattugiata di 1 limone
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di sale
crema di cioccolata per farcire

Con l’ausilio di un mixer elettrico mescolare insieme gli ingredienti. Inizialmente l’impasto sarà un po’ sabbioso, aggiungere altro latte se necessario. Impastare la frolla ottenuta con le mani fino ad ottenere un panetto liscio e compatto. Stendere la pasta in uno stampo, farcire di cioccolata ABBONDANTE e preparare le strisce. Come suggerito da Zia Francesca mettere le strisce quasi a coprire tutta la cioccolata così da non bruciala. Infornare al 180° per 30/35 minuti.

ON AIR

Rag Doll – Aerosmith

Merenda con la Befana: gelato affogato nella cioccolata calda

Sabrina la cake disaster — Sat, 06 Jan 2018 18:09:00 +0000

Oggi 6 gennaio giorno dell’Epifania ed è il giorno in cui tutti i bambini buoni e cattivi, grandi e piccini, ricevono i dolcetti dalla Befana, simpatica vecchietta che vien di notte con le scarpe tutte rotte ed è il giorno che chiude il periodo delle feste natalizie che aspettiamo tutto l’anno ed in un attimo vanno via, ma quest’anno come già scritto nel precedente post, queste feste le ho passate tutte con l’influenza ed ancora non mi sono ripresa bene…e non ho potuto essere con voi con le mie ricettine natalizie come avrei voluto!!!! Mi rifarò però alle prossime feste!!!!!! Oggi chiudiamo questo periodo festoso con una ricetta dedica ai più piccoli, si una bella merenda che piace però tanto anche ai grandi…un bel gelato affogato nella cioccolata calda..il gelato io l’ho scelto sempre al cioccolato ma potete benissimo usare un gusto che vi piace e che stia bene con la cioccolata…questa idea mi è venuta guardando la tv, uno dei tanti programmi della bravissima Giada De Laurentis…

GELATO AFFOGATO NELLA CIOCCOLATA CALDA

ingredienti:

(per una tazza)

4 palline di gelato a vostra scelta
cioccolata calda 200 gr
zucchero a piacere

preparazione:

Iniziamo preparando la cioccolata fatta in casa (qui trovate la mia ricetta di cioccolata homemade), ma se non avete tempo potete benissimo usare la cioccolata calda già pronta, l’importante è che sia molto calda quando la verserete sul gelato!!! In una tazza mettete 3 o 4 palline di gelato, a vostro piacere, e versate sopra la cioccolata caldissima e servitela subito magari accompagnata da qualche bastoncino di zucchero…e la merenda è servita!!!!! Buona Befana a tutti….

CIOCCOLATA CALDA ALLA CANNELLA

dulcis.di.gabriella.pravato — Sat, 06 Jan 2018 08:33:44 +0000

CIOCCOLATA CALDA ALLA CANNELLA Una cioccolata calda alla cannella buona e cremosa come quella del bar, è facilissima da fare e veloce, per un dessert classico e molto apprezzato. Ottima per una coccola pomeridiana con un profumo delizioso di cioccolato e cannella ! CIOCCOLATA CALDA ALLA CANNELLA INGREDIENTI : per 2-3 tazze circa 500 ml. di latte 30 g. […]

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Cioccolata calda alle spezie e arancia di abuelita #ciboperlamente

Paola.memole — Mon, 28 Nov 2016 07:00:03 +0000

“Lilian, il cuore di ognuno si spezza a modo suo. Ogni cura è diversa, ma ci sono alcune cose di cui tutti abbiamo bisogno. Innanzi tutto di sentirci al sicuro.“

La scuola degli ingredienti segreti – Erica Bauermeister

E’ nata da una giornata di chiacchiere a lavoro, di sogni condivisi e da poche parole: “Ti ci vedrei bene in una locanda, in Provenza, con una tua scuola di cucina. Come la protagonista di quel libro, La scuola degli ingredienti segreti.”

Ed ecco che mi ritrovo a girare in libreria, incuriosita dal trovarmi tra le pagine di un libro che parla di emozioni, di cibo e del tradurlo. E ritrovo lì parti di me, nascoste tra profumo di cioccolata e caffè, arancia e cannella, nel calore del latte caldo. Trovo la ricetta che mi si adatta di più, quella che cura il cuore, come fa questa piccola lettura, leggera, adatta al freddo che sta arrivando.

CIOCCOLATA CALDA ALLE SPEZIE E ARANCIA DI ABUELITA

INGREDIENTI per 4 tazze (la ricetta è sul libro, io l’ho modificata e personalizzata)

300 ml latte intero

250 g cioccolata fondente

2 stelle di anice

1 stecca di cannella

1 tazzina di caffè

scorza di mezza arancia

1 cucchiaio di cacao amaro

In un pentolino, riscaldare il latte con la scorza di arancia, le stelle di anice, la cannella e l’arancia. In un pentolino a parte, porre il cioccolato, il cacao amaro e il caffè e unire il latte bollente e filtrato. Mescolare sul fuoco a fiamma bassa, finché sarà completamente sciolto. Servire caldo, eventualmente con della panna montata (come consigliato nel libro) e accompagnata da qualche biscotto (nel mio caso, i biscotti tahini)

Ci rivediamo prossimo mese con #ciboperlamente

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CIOCCOLATA CALDA LIGHT

Teresa — Sun, 21 Feb 2016 15:49:00 +0000

La Cioccolata Calda Light è una bevanda golosa che possiamo permetterci senza troppi sensi di colpa. L'altra sera avevo freddo e invece di farmi il solito thè caldo ho voluto coccolarmi

Continua a leggere…»

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