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Ciambella Soffice al Limone

ANTONELLA MARGARITO — Tue, 10 Mar 2026 16:39:17 +0000

Questa ciambella soffice al limone è pensata per uno stampo da 21 cm: una dose ridotta, perfetta quando vuoi un dolce semplice, profumato e dalla consistenza scioglievole, senza esagerare con le quantità. Il limone è protagonista assoluto, insieme alla nota delicata di aroma burro e vaniglia che rende ogni fetta ancora più avvolgente. Ideale per la colazione, la merenda o da servire con una tazza di tè. Questa ricetta è una ciambella italiana, soffice e semplice, cotta però in uno stampo bundt, tipico della tradizione americana. Lo stampo bundt garantisce una cottura uniforme, crea una forma elegante e permette una sformatura scenografica. È una combinazione perfetta: tradizione italiana ed estetica moderna nello stesso dolce.

Clicca qui per altri dolci al limone.

Ciambella soffice al limone

Dose per uno stampo da 21 cm – profumata, morbida e perfetta per la colazione.

Ingredienti

3 uova grandi
145 g zucchero semolato
La scorza lavata e grattugiata di 2 limoni bio
95 ml olio di semi di mais o girasole
120 g yogurt bianco, al limone o alla vaniglia come preferisci
80 ml latte
Il succo di 1 limone grande
Mezza fialetta aroma burro e vaniglia (opzionale)
240 g farina 00
13 g lievito per dolci (circa 3/4 bustina)
1 pizzico di sale

Procedimento

1. Aromatizza lo zucchero

Metti lo zucchero in una ciotola.
Aggiungi la scorza grattugiata dei limoni.
Strofina con le dita per 1–2 minuti finché diventa umido e profumatissimo.

2. Monta la base

Aggiungi le uova allo zucchero aromatizzato e monta con lo sbattitore elettrico, o in planetaria, finché il composto diventa chiaro e spumoso; ci vorranno circa 10/15 minuti.
Versa l’olio a filo.

3. Aggiungi i liquidi

In una ciotola mescola yogurt e latte.
Unisci al composto.
Aggiungi il succo di limone e mezza fialetta di aroma burro‑vaniglia, in sostituzione puoi aromatizzare con mezza bustina di vanillina o un cucchiaino di estratto di vaniglia

4. Incorpora le polveri

Setaccia farina, lievito e sale.
Aggiungi al composto mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.

5. Prepara lo stampo

Anche se hai uno stampo in silicone, imburra e infarina leggermente.
Versa l’impasto fino a 3/4 dell’altezza (perfetto per gli stampi da 8 cm di profondità).

6. Cottura

Forno statico pre riscaldato a 170°C per 45–55 minuti.
Fai la prova stecchino nella parte più profonda.
Lascia raffreddare completamente questa profumatissima ciambella soffice al limone prima di sformare.

Glassa al limone (opzionale ma perfetta)

Mescola:

120 g zucchero a velo
2–3 cucchiai di succo di limone

Versa sulla ciambella fredda per farla scivolare nelle scanalature. Io questa volta ho scelto di decorare questa ciambella soffice al limone semplicemente con una spolverata di zucchero a velo.

Conservazione

Si mantiene morbida 2–3 giorni sotto una campana di vetro.
Puoi congelare le fette, ben avvolte.

FAQ

Posso usare yogurt greco?

Sì, ma aggiungi 2–3 cucchiai di latte per ammorbidire l’impasto

Posso usare uno stampo diverso?

Sì, puoi usare uno stampo da ciambella classico da 22–24 cm.

Perché la ciambella non cresce?

Di solito è colpa del forno troppo freddo, del lievito scaduto o di un impasto lavorato troppo poco o troppo.

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Ciambella alla ricotta e cioccolato

Monica Farinelli — Mon, 23 Feb 2026 11:00:00 +0000

Vegetariano

Ciambella alla ricotta e cioccolato un dolce da credenza semplice e irresistibile, ideale per la colazione e la merenda. Grazie alla ricotta e alla robiola nell’impasto, risulta morbida e umida a lungo.

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di cottura45 Minuti
Porzioni8Persone
Metodo di cotturaForno elettrico
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

250 g ricotta

50 g robiola

300 g farina 00

300 g zucchero

100 g burro

3 uova

1 cucchiaio cacao amaro in polvere

1 bustina lievito in polvere per dolci

Strumenti

1 Planetaria

1 Tortiera Per ciambella

Preparazione della Ciambella alla ricotta e cioccolato

In una ciotola della planetaria con il gancio a gomitolo, montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Incorporare la ricotta ben scolata e la robiola , mescolando fino a ottenere una crema liscia.

Aggiungiere il burro fuso e continuare mescolare

Setaccia la farina con il lievito ed il cacao, unirli poco alla volta al composto, aggiungendo un pizzico di sale.

Versare l’impasto in uno stampo da ciambella imburrato e infarinato. Cuocere in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 45 minuti (prova stecchino).

Far raffreddare e poi sfornarla su un gratella

Pronta per essere gustata.

Dosi variate per

porzioni

Ciambella con mele, pere e ricotta

Cristina Bernardi — Mon, 16 Feb 2026 16:44:00 +0000

Bastano mele, pere e un po’ di ricotta per preparare la buonissima ciambella di cui vi voglio parlare.

Si tratta di un dolce genuino e perfetto a colazione e a merenda

La ricetta è davvero semplice e si realizza in pochi minuti: gli ingredienti si aggiungono uno dopo l’altro in una ciotola, e si lavorano preferibilmente con le fruste elettriche, fino ad ottenere un impasto gonfio e spumoso.

Per ultima si unisce la frutta, che regala alla ciambella una morbidezza unica; ovviamente potrete scegliere di utilizzare solo mele o solo pere, oppure altra frutta, in estate saranno perfette albicocche e pesche…

Adesso bando alle ciance, tutti in cucina…

Ingredienti per uno stampo a ciambella con diametro di 24 cm:

-350 gr di farina 00

-180 gr di zucchero semolato

-3 uova

-250 gr di ricotta vaccina

-la scorza grattugiata di un limone biologico

-80 ml di olio di semi di girasole

-80 ml di latte

-1bustina di lievito

-un pizzico di sale

-250 gr di polpa di mela al netto degli scarti

-zucchero a velo

-burro e farina per lo stampo

Cottura: 40/45 minuti in forno preriscaldato a 180°

Difficoltà: bassa

Costo: basso

Preparazione: In una grande ciotola lavorare con le fruste elettriche lo zucchero e le uova fino ad ottenere un composto ben montato.

Unire la scorza di limone grattugiata e il pizzico di sale.

Aggiungere quindi la ricotta e poi l’olio e il latte a filo; inserire dunque la farina setacciata con il lievito (dovrete ottenere un impasto liscio e vellutato).

Da ultimi unire la polpa di mele e di pere a cubetti.

Imburrare ed infarinare uno stampo a ciambella con diametro di 24 centimetri e versarvi l’impasto, livellarlo bene e infornare in forno preriscaldato a 180° per 40/45 minuti.

Negli ultimi 10 minuti, se la ciambella si dovesse colorire troppo, coprire la superficie con un foglio di alluminio.

Verificare la cottura facendo la prova stecchino.

A cottura spolverare la nostra ciambella con lo zucchero a velo. Et voilà!

Se volete rendere la ciambella ancora più golosa aggiungete 70 gr di gocce ci cioccolato all’impasto.

Bensone modenese

Monica Farinelli — Sat, 14 Feb 2026 11:00:00 +0000

Vegetariano

Bensone modenese una ciambella di antica tradizione, il bensone sta a Modena come la Brazadela sta in Romagna, sostanzialmente sono molto simili con la differenza che nel bensone si usa il burro e in alcune ricette della Romagna si mette lo strutto.

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni8Persone
Metodo di cotturaForno elettrico
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

500 g farina 00

250 g zucchero

100 g burro

1 bustina lievito in polvere per dolci

1 scorza di limone (grattugiata )

Per rifinire

q.b. latte

q.b. zucchero in granelle

Strumenti

Io utilizzo la planetaria, ma si può fare tranquillamente impastando a mano.

1 Planetaria

Preparazione del Bensone modenese

Mettere tutti gli ingredienti nella ciotola della planetaria con il gancio a foglia, azionare la macchina a velocità media ed impastare.

Disporre il panetto su una teglia rivestita da carta forno dandogli una forma ovoidale.

Spennellare la superficie con il latte è poi distribuirvi sopra la granella di zucchero.

Mettere in forno preriscaldato a 180° per circa 20/30 minuti.

Lasciare raffreddare e poi potete gustarla

Ottima così al naturale o inzuppata dove preferite.

Dosi variate per

porzioni

Ciambella zucca e cioccolato all’arancia – ricetta senza burro e latte

La cucina sottosopra — Wed, 04 Feb 2026 09:19:27 +0000

La ciambella zucca e cioccolato è un buonissimo dolce alla zucca, arricchito con tanto cioccolato a scaglie e profumato con buccia d’arancia grattugiata. È una ciambella morbida e golosa, umida e profumata. La zucca rende l’impasto morbido, il cioccolato aggiunge golosità. La buccia d’arancia, invece, esalta i profumi e i sapori della ciambella. Insomma, è Continua a leggere..

Ciambella bicolore all’arancia senza glutine

Mary Di Gioia — Fri, 16 Jan 2026 09:06:07 +0000

Ciambella bicolore all’arancia senza glutine e senza lattosio, morbida e leggera.Soffice e profumata la ciambella bicolore all’arancia senza glutine è il dolce perfetto per la colazione o la merenda. Si prepara con ingredienti semplici, è leggera ma golosa e conquista tutti al primo morso, anche chi non ha intolleranze. Il profumo dell’arancia la rende irresistibile! Continua a leggere..

Ciambella arancia e noci soffice e profumata – con e senza Bimby

La cucina sottosopra — Fri, 09 Jan 2026 11:35:00 +0000

La ciambella arancia e noci è un dolce con le arance perfetto per le nostre colazioni e merende autunnali e invernali. È una ciambella buonissima, soffice e profumata. È preparata con il succo d’arancia e per questo è anche un dolce senza lattosio. Non vengono, infatti, usati altri latticini. Quando è tempo di agrumi, preparo Continua a leggere..

Ciambella alla zucca e cacao

Letychicche — Sat, 29 Nov 2025 08:00:00 +0000

Ingredienti

Farina 00 250 gr.
Zucca pulita 250 gr.
Zucchero 200 gr.
Uova 3
Cacao 25 gr.
Gocce di cioccolato
Olio 120 ml.
Sale un pizzico
Lievito per dolci una bustina
Cannella q.b. facoltativa

Tempo Preparazione:

25 minuti
Tempo Cottura:

50 minuti
Dosi:

8/10 persone
Difficoltà:

Facile
Costo:

Basso

Procedimento

Pulite la zucca, tagliatela a piccoli pezzi e sbollentatela con un po’ d’acqua e un pizzico di sale per circa 10 minuti.

Frullate la zucca, lasciatela raffreddare e mettetela da parte.

Imburrate e infarinate uno stampo da 22 cm di diametro.

In una ciotola montate le uova con lo zucchero, poi aggiungete l’olio, la purea di zucca, la farina, il lievito setacciato, la cannella e le gocce di cioccolato.

Versate metà del composto nello stampo.
Alla metà rimanente aggiungete il cacao setacciato e, se necessario, un po’ d’acqua per renderla più fluida. Versate quindi anche questo impasto nello stampo, distribuendolo in modo uniforme.

Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti.

Una chicca

La ciambella alla zucca e cacao è un dolce buonissimo ottimo a colazione o a fine pasto.

Ciambella salata veloce con salumi e formaggi – ricetta infallibile salvacena che si prepara in poco tempo

La cucina sottosopra — Tue, 18 Nov 2025 09:33:53 +0000

La ciambella salata veloce è una torta salata perfetta per quando avete poco tempo ma volete preparare qualcosa di gustoso. È ideale per buffet, aperitivi, cene improvvisate, come antipasto natalizio o nelle occasioni speciali. Questa ricetta è uno di quei salvacena furbi che fanno sempre comodo in cucina: pochi ingredienti, niente impastatrici, zero tempi di Continua a leggere..

Ciambella di frolla ripiena

elena — Mon, 17 Nov 2025 11:00:00 +0000

Oggi a Light and tasty, si parla di colazione per bambini, proprio per questo ho estratto la mia tazza decorata con piattino abbinato (vi era anche il porta uovo, che ho evitato di esporre) di quando ero piccolina. Già allora avevo la mania delle tazze e spesso mi venivano regalate, il problema è che non rompendole, ne ho una madia piena!!

Ma passando alla colazione ho pensato di proporre una classica ciambella, ma farcita!

Il ripieno è a base di ricotta a cui si può aggiungere quello che si preferisce, sia frutta essiccata sia frutta secca, ma anche gocce di cioccolato o scorzette di arancia candita, insomma è possibile personalizzarla a piacere.

La frolla è una classica frolla all’olio a cui si aggiunge latte per renderla simile all’impasto della ciambella, un buon dolce senza essere troppo sfarzoso, ideale per iniziare bene la giornata!

Eccola ancora in forno

Ingredienti

450g di farina

2 uova

120g di zucchero

1 limone scorza

80ml di latte

80ml di olio di semi

1 pizzico di sale

8g di lievito per dolci

Ripieno:

50g uvetta

50g di mandorle

50g di albicocche essiccate (o prugne)

350g di ricotta

3-4 cucchiai di zucchero

arancia grattugiata scorza

per decorare

10ml di latte

zucchero in granella

Sgusciare le uova in una larga ciotola e montarle con una forchetta dopo aver aggiunto la scorza di limone. Unire latte, olio, sale, mescolare bene e infine la farina con il lievito setacciato, mescolare bene fino a formare un impasto non appiccicoso.

Stendere la frolla su carta forno e formare un rettangolo 40x30cm (la frolla non deve riposare).

Preparare il ripieno mescolando la ricotta con lo zucchero e infine l’uvetta (rinvenuta in acqua tiepida e asciugata) le albicocche a pezzetti e le mandorle tritate grossolanamente a coltello. Aromatizzare con scorza di arancia.

Distribuire il ripieno sul rettangolo lasciando i bordi liberi, arrotolare con l’aiuto della carta forno, posizionare, facendo attenzione in uno stampo da ciambella imburrato da 24cm di diametro.

Spennellare la superficie con il latte e poi cospargere con zucchero in granella.

Cuocere in forno già caldo a 175°C funzione statico per 40minuti circa.

Lasciare raffreddare prima di sformare.

Ecco a voi una tazza di latte bianco ed una fetta di ciambella farcita, faccio notare la tazza e il piattino d’epoca (era il mio di quando era piccola!):

Ecco altre colazioni per i nostri cuccioli:

Carla Emilia: Pain au chocolat semplici

Claudia: Biscotti integrali con mirtilli rossi

Daniela: Pancakes senza uova con le mele

Milena: Tortini limone e uvetta in friggitrice ad aria

Brownies al cacao, yogurt e miele

Monia — Mon, 17 Nov 2025 09:36:00 +0000

Invece della solita ciambella al cioccolato, oggi ho cucinato questi brownies allo yogurt.

Consiglio di tagliare i brownies e cospargerli con zucchero a velo solo al momento di servire, per mantenerli morbidi e per non far sciogliere lo zucchero.

INGREDIENTI

uova 3
farina 00 2 bicchieri
zucchero semolato mezzo bicchiere
miele 4 cucchiai
cacao amaro in povere 1 bicchiere
yogurt 1 bicchiere
olio di semi di girasole 1 bicchiere
lievito per dolci 1 bustina
sale 1 pizzico
zucchero a velo per decorare
burro e farina per lo stampo

PROCEDIMENTO

Mescolare con una frusta a mano zucchero e uova.

Unire lo yogurt, il miele, l’olio e il sale, un po’ per volta, sempre mescolando.

Aggiungere la farina e il lievito, continuando a mescolare.

Ungere con il burro una teglia rettangolare, infarinarla, eliminare la farina in eccesso e versarvi l’impasto, che dovrà risultare alto circa 2,5 cm.

Sbattere lo stampo leggermente sul piano di lavoro, per livellare e per eliminare bolle d’aria.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.

Togliere dal forno, testare la cottura (inserendo uno stuzzicadenti al centro della torta: se esce asciutto significa che la torta è cotta) e far raffreddare.

Sformare la ciambella su una gratella per dolci e far raffreddare completamente.

Per trovare altre mie ricette visita il blog https://le-ricette-della-nonna.blogspot.com/ o la pagina Facebook https://www.facebook.com/ricettenonna

Per richieste o suggerimenti, puoi scrivermi via mail a: ricettenonna@gmail.com

Ti aspetto!

Panini a ciambella (bagels) con mais

elena — Mon, 10 Nov 2025 09:00:00 +0000

Farciti con coppa Piacentina DOP

La rubrica Vista in rivista ci regala sempre delle belle scopert3, proprio come questa ricetta, tratta da Alice cucina del febbraio 2017, quasi un secolo fa, ma sempre attuale. Mi ha colpito in primis la forma di questi panini che mi ricordano tanto i bagels.

ll bagel è un panino originario delle comunità ebraiche polacche. Tradizionalmente, i bagels sono preparati con un impasto di farina di grano e lievito, modellati a mano a forma di anello, bolliti brevemente in acqua e poi cotti al forno. Questo procedimento li rende con un interno denso, gommoso e pastoso, con un esterno dorato e talvolta croccante.

In questo caso oltre alla farina di grano vi è una parte di farina di mais, che li rende più croccanti, e non vengono bolliti in acqua, prima della cottura in forno. Quindi ufficialmente non si potrebbero chiamare bagels, anche se il gusto vi assicuro che è davvero molto simile.

Ecco la ricetta se li volete provare, sono superconsigliati!

Ingredienti

Eccoli appaiati alla rivista!

350g di farina tipo 0

150g di farina di mais fioretto

280ml di acqua

1 cucchiaino di zucchero

10g di sale

12g di lievito di birra fresco

40g di burro a pomata

olio evo

farina di mais e di tipo 0 per spolverizzare

In una ciotola far sciogliere il lievito sbriciolato con 100ml di acqua a temperatura ambiente e lo zucchero. Aggiungere la farina 0 e quella di mais, impastare unendo il resto dell’acqua per una decina di minuti. Poi aggiungere a pezzetti il burro a pomata in 4-5 volte, ed infine il sale. Continuare ad impastare. Far riposare per 10 minuti, poi riprendere l’impasto e impastare ancora.

Fare una palla e lasciare lievitare per 1 oretta.

Riprendere l’impasto e stenderlo su una superficie infarinata delle due farine ad uno spessore di 1 cm. Tagliare con un coppapasta da circa 10 cm le ciambelle e poi con un tagliabiscotti il foro interno (come si vede dalla foto con queste dosi ne vengono 5 + un panino a treccia). Posizionarli su una leccarda spennellarli con olio evo e una leggera spolverata di fioretto.

Prima della cottura

Far lievitare un’oretta.

Cuocere a 200°C funzione pane per 20 minuti. Far raffreddare su gratella e poi farcire a piacere.

Ho farcito solo con coppa piacentina dop, ma si può usare speck e brie, oppure burrata e prosciutto cotto, prosciutto crudo e maionese… insomma largo alla fantasia!

Appena usciti dal forno

Ecco le altre ricette “copiate”:

Daniela: Vol-au-vent di caprino e zucca

Elena: Panini a ciambella (bagels) con mais (QUI)

Natalia: Cecina con porri e gorgonzola

Ciambella alle noci e mele

Letychicche — Sun, 09 Nov 2025 16:22:00 +0000

Ingredienti

Farina 00 300 gr.
Zucchero 200 gr.
Latte 130 ml.
Olio di semi di girasole 130 ml.
Uova 4
Noci 50 gr. ( prive di guscio)
Mele 2 grandi
Cannella q.b.
Scorza di 1 limone non trattato
Bustina di lievito 1

Tempo Preparazione:

15 minuti
Tempo Cottura:

45 minuti
Dosi:

10/12 persone
Difficoltà:

Facile
Costo:

Basso

Procedimento

Sbucciate le mele e tagliartele a pezzetti, tenendone alcune fettine da parte per la decorazione.

In una ciotola capiente montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, poi aggiungete l’olio di girasole e il latte continuando a mescolare.

Incorporate la scorza di limone grattugiata e la cannella, quindi unite la farina setacciata con il lievito poco alla volta fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Aggiungete le mele a pezzetti e le noci tritate, mescolando delicatamente con una spatola. Versate l’impasto in uno stampo a ciambella del diametro di circa 24 cm, precedentemente unto e infarinato.

Decorate la superficie con le fettine di mela e di noci tenute da parte e spolverate con un po’ di zucchero e cannella.

Cuocete in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 40-45 minuti, verificando la cottura con uno stecchino. Lasciate raffreddare, sformate la ciambella e spolverate con zucchero a velo prima di servire.

Una chicca

La ciambella alle noci e mele è un dolce semplice e profumato, perfetto per la colazione, la merenda o come conclusione di un pasto.

Per me è un dolce ricordo carico di emozione: è stato il primo dolce da forno che ho preparato e che mi è riuscito davvero bene. Ogni volta che lo rifaccio, ritrovo quel profumo e la soddisfazione di un piccolo traguardo.

Ciambella con miele, cocco e gocce di cioccolato: soffice, profumata e irresistibile

chicchetta — Sun, 26 Oct 2025 17:09:59 +0000

La ciambella con miele cocco e gocce di cioccolato è un dolce soffice e profumato, perfetto per accompagnare la colazione o la merenda con una fetta genuina fatta in casa. Il suo profumo avvolgente e il gusto equilibrato tra la dolcezza del miele e la freschezza del cocco la rendono una delle ricette più amate per chi cerca qualcosa di semplice ma irresistibile.
Questa ciambella al miele e cocco unisce ingredienti che si sposano alla perfezione: il miele dona morbidezza e un aroma delicato, mentre il cocco regala quella nota esotica che rende ogni morso speciale. Le gocce di cioccolato aggiungono il tocco goloso che conquista grandi e piccoli, trasformando una ciambella tradizionale in un dessert davvero unico.
La ricetta della ciambella al miele morbida è facilissima e non richiede tecniche complesse: bastano pochi minuti per preparare un impasto perfetto, ideale anche per chi ha poca esperienza in cucina. Il risultato è una ciambella al cocco e gocce di cioccolato alta, soffice e profumata, ottima da gustare con una tazza di tè o un caffè fumante.
Questa torta al miele e cocco è anche molto versatile: puoi personalizzarla aggiungendo frutta secca, sostituendo il latte con bevande vegetali o realizzando una ciambella senza burro, leggera ma ugualmente deliziosa. Perfetta per chi ama i dolci al miele e cocco, si conserva morbida per giorni grazie alla presenza del miele, che mantiene l’impasto umido e fragrante.
Un dolce semplice, genuino e pieno di sapore: la ciambella al miele, cocco e gocce di cioccolato è quella coccola dolce che rende speciale ogni momento della giornata.

Ingredienti per la ciambella al miele, cocco e gocce di cioccolato

250 g farina 00

50 g fecola di patate

4 uova

150 g miele

150 ml panna fresca da montare

20 g cocco grattugiato (rapè)

50 g burro

1 cucchiaino estratto di vaniglia

1 bustina lievito in polvere per dolci

130 g gocce di cioccolato

Per decorare

50 g miele

q.b. cocco grattugiato (rapè)

Strumenti

1 Ciotola

1 Sbattitore

Preparazione passo passo della ciambella con miele, cocco e gocce di cioccolato

In una ciotola lavora le uova con il miele e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto gonfio e spumoso. Unite il burro fuso e tiepido e la panna. Montate bene il tutto fino ad amalgamare gli ingredienti alla perfezione.

A questo punto unite il lievito in polvere per dolci, la farina, la fecola e il cocco grattugiato, quindi continuate a montare con le fruste elettriche fino a che gli ingredienti non saranno ben incorporati al resto degli ingredienti.

Spegnete lo sbattitore e in ultimo unite le gocce di cioccolato, quindi mescolate il tutto con una spatola in modo da distribuirle bene in tutto l’impasto.

Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella del diametro di 24 cm e versatevi l’impasto all’interno. Livellate bene la superficie con una spatola, quindi infornate in forno statico preriscaldato a 180°C per 40 minuti.

Trascorso il tempo di cottura, sfornate il dolce e lasciatelo raffreddare completamente. Sformatelo e ponetelo su un piatto da portata e nel frattempo sciogliete il miele sul fuoco. Spennellate la superficie della torta col miele fuso e ricopritela con cocco grattugiato. Servite la ciambella con miele cocco e gocce di cioccolato in tavola.

Consigli per una ciambella ancora più golosa

La ciambella con miele cocco e gocce di cioccolato si conserva fino a 4 giorni in dispensa.

Per rendela più golosa potrete coprirla con una glassa al cioccolato fondente.

Può essere congelata in fette e scongelata all’occorrenza.

Domande frequenti sulla ciambella con miele cocco e gocce di cioccolato

Posso sostituire il miele con un altro dolcificante?

Sì, puoi sostituire il miele con sciroppo d’agave o zucchero di canna, ma il sapore sarà meno aromatico e la consistenza leggermente diversa.

Posso usare il cocco fresco al posto del cocco grattugiato?

Sì, ma il cocco fresco rilascia più umidità, quindi è consigliabile ridurre leggermente la quantità dei liquidi nell’impasto per mantenere la giusta consistenza.

Dosi variate per

porzioni

L’articolo Ciambella con miele, cocco e gocce di cioccolato: soffice, profumata e irresistibile proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

Ciambellone all’arancia e ricotta

Che profuno in cucina! — Wed, 03 Sep 2025 12:43:18 +0000

Il ciambellone all’arancia e ricotta oltre ad essere un ottimo dolce adatto alla colazione o come desset, ma anche uno sfizio durante la giornata, magari accompagnato da un caffè, è anche una ciambella pratica per riciclare gli albumi delle uova che non sono stati usati in altre ricette.

Di solito uso tutto l’uovo senza scartare gli albumi, anche nelle ricette che prevedono il solo tuorlo, ma mio figlio a volte usa solo i tuorli lasciandomi così con tre o quattro albumi da piazzare e questo ciambellone è appunto un ottimo modo per riciclare gli albumi e non buttare via nulla, che è tutta roba pagata.

La consistenza è morbidissima, ha il delicato sapore d’arancia che si sposa bene con il cioccolato, volendo lo si può ricoprire di cioccolata, o crema alla nocciola, l’ho cotto come faccio sempre nella mia pentola-fornetto Versilia, potete fare così anche voi o cuocerlo nel forno.

Ciambellone all’arancia e ricotta

220 gr di Farina 00

250 gr di Ricotta

4 Albumi

Scorza d’Arancia grattugiata

40 gr di Fecola o maizena

180 gr di Zucchero

80 ml di Olio di semi

1 bustina di Lievito per dolci

Per preparare il ciambellone all’arancia e ricotta montate a neve ferma gli albumi con le fruste elettriche, in un’altra ciotola mescolate bene zucchero e ricotta; aggiungete l’olio a filo montando con le fruste fino ad avere un composto ben montato.

Mescolate farina, lievito e fecola e aggiungetele poco a poco al composto setacciandole, continuando a montare, aggiungere poi poca scorza d’arancia grattugiata, poca perché il sapore è molto forte.

Incorporate a mano gli albumi poco per volta e con movimento da sotto in su.

Infarinate e imburrate uno stampo da ciambella e versatevi il composto, infornate in forno già caldo a 180° , prima di sfornare fate sempre la prova stecchino.

Ciambella variegata alla Nutella

Mary Di Gioia — Fri, 22 Aug 2025 16:41:20 +0000

Ciambella variegata alla Nutella senza glutine, morbida e golosa, perfetta per la prima colazione e merenda. Realizzata con yogurt alla vaniglia, senza burro e senza latte ma solo olio.Per preparare la ciambella variegata alla Nutella ho usato la Mix It della Schar che potete sostituire con il mix per dolci che usate di solito per […]