Mi scrivete in tanti che i prodotti che spesso io uso non li trovate e non riuscite a farveli ordinare. Il problema più comune è per chi abita nei piccoli borghi, la farmacia da cui si riforniscono vendono solo pochi prodotti e per variare, assaggiare altro, alcuni devono farsi oltre 100 chilometri. Infatti qualcuno mi dice che non riesce nemmeno ad usare i buoni regionali proprio per distanze troppo lunghe. Per ovviare a queste ed altre problematiche ho fatto delle ricerche su come poter acquistare prodotti senza glutine online con i buoni regionali e farveli recapitare nei punti vendita più vicini o addirittura a casa. Spero che questo post possa essere di aiuto anche se non credo che risolva i problemi del tutto per alcuni di voi. Andiamo a vedere quali siti offrono questa opportunità e in quali regioni.

Elenco dei siti per acquistare prodotti senza glutine online con i buoni regionali.

• Farmacieglutenfree.it su questo portale si può acquistare online utilizzando i buoni regionali di tutta Italia, infatti potete farvi recapitare la spesa nella farmacia più vicina.
• Celiachiacity.com si possono utilizzare i buoni regionali della Campania per le seguenti ASL NAPOLI 1 CENTRO, ASL NAPOLI 2 NORD, ASL NAPOLI 3 SUD, ASL DI CASERTA di appartenenza.
• Negoziosenzaglutine.com si possono utilizzare i buoni e farvi recapitare la spesa direttamente a casa valido per tutta la regione Lombardia.
• Bontàsenzaglutine.it per acquisti online validi per la regione Marche.
• Celiabbiamo.it spesa online per la regione Sardegna.
• Tuttofarma.it per la regione Piemonte con spedizione direttamente a casa.

Se siete a conoscenza di altri siti dove poter acquistare prodotti senza glutine online con i buoni regionali fatemi sapere e saranno aggiunti. Dopo aver verificato di tante difficoltà che alcuni celiaci devono affrontare specialmente per chi abita in piccoli borghi, credo che sia un servizio utile. Spero che anche altre Regioni si attivino o altri esercenti ad utilizzare il web per venire incontro ai tanti celiaci che purtroppo per questioni geografiche devono affrontare difficoltà.

L’articolo Acquistare prodotti senza glutine online con i buoni regionali sembra essere il primo su Celiachiamo con gusto.

Tempo di preparazione 30 minuti
Tempo di cottura 1 ora e 30

Ingredienti
800 g di sedano rapa
3 spicci di aglio
Timo, alloro, rosmarino
20 g di burro

Olio evo q.b.

Accompagnare con carote e patate al rosmarino

Procedimento
Lavare il sedano rapa (non va sbucciato) e sbollentare per 10 minuti in acqua salata.Poggiare il sedano rapa su carta forno. Preparare in una ciotola il condimento mescolando un pò di olio con il trito di erbe aromatiche, l’aglio, il sale. Massaggiare il sedano rapa con l’olio aromatizzato. Mettere, sopra il sedano, il pezzetto di burro e richiudere il tutto. Arrotolare nella carta di alluminio e cuocere in forno preriacaldato a 200°. (IL SEDANO RAPA DEVE ESSERE MORBIDO AL CENTRO).

Antica Torrefazione del Centro, il primo dei Maestri a noi assegnati per il Progetto: “Le Mani dei Mestri”, #lemanideimaestri #maestridelgusto, organizzato  dalla Camera di Commercio di Torino, in partnership con Terra Madre Salone del Gusto e Slow Food, abbiamo avuto l’onore di essere stati scelti come food blogger, per andare a visitare e “toccare” con mano le aziende nel loro profondo, al mio fianco naturalmente c’era l’altra meta’ di Una padella tra di noi, mio figlio Nicolo’ e un grande fotografo professionista Roberto d’Urzo, e la sua associazione B#Art.
Iniziamo a raccontarvi chi e’ Antica Torrefazione del Centro, un’azienda nata nel 1930 nel cuore della citta’ di Carmagnola in provincia di Torino, nata dalla curiosita’ e dalla passione per il caffe’, da sempre la filosofia aziendale e’ stata creare un prodotto artigianale buono, e di gusto, stando sempre attenti anche alle richieste del mercato. Elisa e Francesco i due titolari, fratelli, giovani imprenditori con tantissima buona volonta’ ci hanno detto che seguono ogni piccolo passo della loro azienda, Elisa si occupa del negozio in prima persona, la cura e la meticolosità si notano appena si entra, all’interno troviamo oltre il caffè, caramelle, the’, tisane, biscotti, un’ambiente colorato, allegro, pulitissimo. Da fuori non puoi far altro che entrare perche’ si e’ catturati da un profumo di caffè inebriante. Con Elisa abbiamo fatto una lunga chiacchierata lei ci ha raccontato che essendo un’azienda familiare grande importanza e’ il rispetto e la stima reciproca, non perdere mai l’umilta’, anche quando si puo’ notare che l’andamento dell’azienda e’ molto soddisfacente, perche’ rimandendo sempre coi piedi per terra gli obiettivi si potranno sempre raggiungere, anzi migliorarli. molti ci ha detto sono i punti di forza della loro azienda, precisione, innovazione, comunicazione, impegno, serieta’, affiatamento. Siamo poi andati con Francesco a vedere tutto il processo produttivo per la tostatura del caffe’ che per l’azienda e’ il lavoro principale, la tostatrice e’ in vetrina, cosa vuol dire che ogni persona che passa pur non entrando puo’ vedere il ciclo di lavorazione, il fatto di mettersi in vetrina, ci ha spiegato e’ propio dato dal fatto di non aver nulla da nascondere anzi solo che da far conoscere, ( tranne le ricette delle miscele), naturalmente studiate da lui in prima persona, ben 8 pensate,  quindi abbiamo visto i sacchi di caffè che arriva verde da ogni parte del Brasile ( non avete idea il chicco quanto e’ duro), viene poi messo nella  tostatrice a 180° e viola’ e’ pronto, ci sono miscele 100% arabica il famoso crue, 70% arabica e 30% robusta, 90% arabica e 10% robusta, miscele deca e miscela per il caffe’ americano,  non potete capire il profumo fantastico che abbiamo respirato, volendo loro stare sempre al passo coi tempi hanno anche pensato di vendere le capsule compatibili con i grandi marchi: nespresso, a modo mio, lavazza point, sempre pero’ utilizzando le loro miscele questo sicuramente ne ha fatto una grande arma vincente!! Naturalmente il negozio a un sito on-line dove tutto e’ ordinabile in e-commerce, ogni giorno spediscono in italia e non solo…, prima di congedarci abbiamo anche assaggiato una buona tazzina di caffe’, perche’ chiaramente non possono non servire il loro caffe’ direttamente in loco, sono stati talmente gentili che ci hanno anche omaggiato della loro miscela gran gusto.
  Noi che magari un po’ meno bravi siamo a fare i reporter ma a cucinare ci difendiamo non potevamo che dedicarle una ricetta che oggi condividiamo con tutti voi..
Ciambella al Caffè
Ingredienti: (stampo 26 cm)
3 uova
100 ml di acqua frizzante
125 gr di zucchero semolato
100 ml di olio di semi di mais+ quello per ungere lo stampo
1 bustina di lievito per dolci
200 gr di farina 00
50 gr di maizena
pangrattato, cannella in polvere, zav qb
100 ml di caffe’ preparato con miscela gran gusto di Antica Torrefazione del Centro
Procedimento:
Scaldate il forno a 180° ventilato, preparate 100 ml di caffe’ e fatelo raffreddare, montare in planetaria, le uova insieme allo zucchero, fino ad ottenere un impasto gonfio e spumoso, piano piano versate il caffe’, l’olio e l’acqua, setacciate le farine e incorporatele poco per volta al composto aggiungete anche un pizzico di cannella, e la bustina di lievito, amalgamate bene, stando attenti a non formare grumi, ungete lo stampo a ciambella e spolverizzate fondo e pareti con il pangrattato, eliminate quello in eccesso, quindi  versate il composto e cuocetelo per 40 minuti, una volta sfornato cospargete con zav e polvere di caffe’.

Antica Torrefazione del Centro, il primo dei Maestri a noi assegnati per il Progetto: “Le Mani dei Mestri”, #lemanideimaestri #maestridelgusto, organizzato  dalla Camera di Commercio di Torino, abbiamo avuto l’onore di essere stati scelti come food blogger, per andare a visitare e “toccare” con mano le aziende nel loro profondo, al mio fianco naturalmente c’era l’altra meta’ di Una padella tra di noi, mio figlio Nicolo’ e un grande fotografo professionista Roberto d’Urzo, e la sua associazione B#Art.
Iniziamo a raccontarvi chi e’ Antica Torrefazione del Centro, un’azienda nata nel 1930 nel cuore della citta’ di Carmagnola in provincia di Torino, nata dalla curiosita’ e dalla passione per il caffe’, da sempre la filosofia aziendale e’ stata creare un prodotto artigianale buono, e di gusto, stando sempre attenti anche alle richieste del mercato. Elisa e Francesco i due titolari, fratelli, giovani imprenditori con tantissima buona volonta’ ci hanno detto che seguono ogni piccolo passo della loro azienda, Elisa si occupa del negozio in prima persona, la cura e la meticolosità si notano appena si entra, all’interno troviamo oltre il caffè, caramelle, the’, tisane, biscotti, un’ambiente colorato, allegro, pulitissimo. Da fuori non puoi far altro che entrare perche’ si e’ catturati da un profumo di caffè inebriante. Con Elisa abbiamo fatto una lunga chiacchierata lei ci ha raccontato che essendo un’azienda familiare grande importanza e’ il rispetto e la stima reciproca, non perdere mai l’umilta’, anche quando si puo’ notare che l’andamento dell’azienda e’ molto soddisfacente, perche’ rimandendo sempre coi piedi per terra gli obiettivi si potranno sempre raggiungere, anzi migliorarli. molti ci ha detto sono i punti di forza della loro azienda, precisione, innovazione, comunicazione, impegno, serieta’, affiatamento. Siamo poi andati con Francesco a vedere tutto il processo produttivo per la tostatura del caffe’ che per l’azienda e’ il lavoro principale, la tostatrice e’ in vetrina, cosa vuol dire che ogni persona che passa pur non entrando puo’ vedere il ciclo di lavorazione, il fatto di mettersi in vetrina, ci ha spiegato e’ propio dato dal fatto di non aver nulla da nascondere anzi solo che da far conoscere, ( tranne le ricette delle miscele), naturalmente studiate da lui in prima persona, ben 8 pensate,  quindi abbiamo visto i sacchi di caffè che arriva verde da ogni parte del Brasile ( non avete idea il chicco quanto e’ duro), viene poi messo nella  tostatrice a 180° e viola’ e’ pronto, ci sono miscele 100% arabica il famoso crue, 70% arabica e 30% robusta, 90% arabica e 10% robusta, miscele deca e miscela per il caffe’ americano,  non potete capire il profumo fantastico che abbiamo respirato, volendo loro stare sempre al passo coi tempi hanno anche pensato di vendere le capsule compatibili con i grandi marchi: nespresso, a modo mio, lavazza point, sempre pero’ utilizzando le loro miscele questo sicuramente ne ha fatto una grande arma vincente!! Naturalmente il negozio a un sito on-line dove tutto e’ ordinabile in e-commerce, ogni giorno spediscono in italia e non solo…, prima di congedarci abbiamo anche assaggiato una buona tazzina di caffe’, perche’ chiaramente non possono non servire il loro caffe’ direttamente in loco, sono stati talmente gentili che ci hanno anche omaggiato della loro miscela gran gusto.
  Noi che magari un po’ meno bravi siamo a fare i reporter ma a cucinare ci difendiamo non potevamo che dedicarle una ricetta che oggi condividiamo con tutti voi..
Ciambella al Caffè
Ingredienti: (stampo 26 cm)
3 uova
100 ml di acqua frizzante
125 gr di zucchero semolato
100 ml di olio di semi di mais+ quello per ungere lo stampo
1 bustina di lievito per dolci
200 gr di farina 00
50 gr di maizena
pangrattato, cannella in polvere, zav qb
100 ml di caffe’ preparato con miscela gran gusto di Antica Torrefazione del Centro
Procedimento:
Scaldate il forno a 180° ventilato, preparate 100 ml di caffe’ e fatelo raffreddare, montare in planetaria, le uova insieme allo zucchero, fino ad ottenere un impasto gonfio e spumoso, piano piano versate il caffe’, l’olio e l’acqua, setacciate le farine e incorporatele poco per volta al composto aggiungete anche un pizzico di cannella, e la bustina di lievito, amalgamate bene, stando attenti a non formare grumi, ungete lo stampo a ciambella e spolverizzate fondo e pareti con il pangrattato, eliminate quello in eccesso, quindi  versate il composto e cuocetelo per 40 minuti, una volta sfornato cospargete con zav e polvere di caffe’.

dosi per 4 persone

INGREDIENTI per le tartellette – con tonno e ricotta
PER LE TARTELLETTE
150G DI FARINA 00
70 G DI BURRO
1 CUCCHIAIO DI SEMI DI SESAMO
SALE
PER IL RIPIENO
200G DI TONNO
150 G DI RICOTTA
ERBA CIPOLLINA
SALE E PEPE
GERMOGLI DI CRESCIONE

FOPRMARE UNA FONTANA CON LA FARINA METTERE AL CENTRO IL BURRO  SPEZZETTATO I SEMI DI SESAMO  SALE E

UTENSILI
terrina
bilancia
spatola
vaporiera elettrica
gratella
terrina in ceramica
coppa pasta
setaccio
foglio in alluminio
cucchiaino

INGREDIENTI
200gr farina manitoba
2uova
100gr di zucchero a velo
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di vaniglia in polvere
200ml yogurt greco
1bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di cacao amaro in polvere
2cucchiai di mandorle
35ml olio di mais
15ml rum bianco

burro e farina per gli stampi

Oggi andiamo a realizzare una torta super soffice e golosa senza l’uso di planetaria o frusta elettrica basterà una semplice spatola in silicone,altra particolarità di questa torta e di avere solo nel centro il colore e il sapore del cacao.
Mandorle a pezzetti,yogurt greco,vaniglia e rum donano a questa torta profumo e sapore ottenendo anche morbidezza data non solo dall’impiego degli ingredienti ma soprattutto dalla cottura a vapore della quale sempre più mi cimento con gioia…
Iniziate un nuovo giorno o se preferite ultimate pranzo o cena con un dolce bello,buono e sano.
Vediamo quindi come si prepara…

PROCEDIMENTO
Per ottenere solo il centro del dolce di colore diverso ho utilizzato un coppapasta rotondo che ho imburrato e infarinato sia esternamente che internamente,imburrato e infarinato anche la mia teglia in ceramica ho poggiato il coppapasta al suo centro continuando a dedicarmi al procedimento di realizzazione della mia torta.

Riunito all’interno di una terrina le uova le ho battute a mano con lo zucchero a cui ho successivamente aggiunto farina,sale,vaniglia e olio.
Amalgamato bene tra loro gli ingredienti ho aggiunto rum e yogurt greco.

Tagliato a pezzetti a mano mediante uso di coltello le mandorle le ho incorporate al mio impasto amalgamando bene il tutto.
In ultimo ho aggiunto passato a setaccio il lievito per dolci e ho cosi distribuito l’impasto nella mia tortiera tutto intorno al cerchio coppapasta,quando ho avanzato circa 3 cucchiai d’impasto ho aggiunto a questo cacao in polvere ho amalgamato bene e riempito il suo interno.

Coperto la teglia con foglio di alluminio e adagiato all’interno di cestello della mia vaporiera elettrica ho messo il coperchio e portato a cottura per 1h04min.

Trascorso tempo necessario di cottura per la riuscita ottimale del mio dolce ho eliminato foglio di alluminio e ho tolto la teglia dal cestello.
Fatta intiepidire la torta all’interno dei suoi stampi successivamente l’ho sformata eliminando il cerchio coppa pasta e posta a freddare su gratella.
Una volta fredda ne ho spolverizzato la superficie con zucchero a velo utilizzando una formina a stella per imprimermene la forma,tagliata a fette ho assaporato tutta la sua bontà e sofficità!

di Marco Benvenuto

Ci sono ristoranti che scandiscono i ritmi di una città. E’ stato, in epoche passate, per la Santa di Nino Bergese, per Giacomo in Corso Italia, promemade genovese sul mare, e adesso, a segnare il rapporto tra Genova e il suo esistente  è l’Ippogrifo, locale che non ha bisogno di presentazioni, che si trova  via Gestro, nel quartiere della Foce. Classe e buon cibo, sono viatico ideale a svolgere questa funzione a mezza via tra il gusto e la mondanità.

Atmosfera rarefatta, fortemente minimalista ma al tempo stessa ricca di atmosfere con un servizio perfetto nelle forme ma anche abile a captare gli umori della tavola: complimenti.

Abbiamo esordito con un polpo passato alla piastra su tocchetti di pane tostato, dove l’olio, di primissima scelta, la gioca da primo violino in un concerto di sapori. Abbiamo deciso di accompagnarci con delle bollicine a tutto pasto: non ci ricrediamo circa la scelta.

Il primo si avvale di ravioli al gusto lieve della ricciola, dove l’intingolo non è assolutamente dirompente rispetto alla materia prima garantita da una morbida pasta cotta nelle giuste proporzioni.

Il secondo è tipicamente nostrano perchè scegliamo un’insalata di stoccafisso e patate: anche qui gusto leggero in discreta presentazione.

Il dessert è una classica pastiera napoletana in omaggio alla gestione genuinamente partenopea. Una delizia di fragranze e leggerezza, accompagnato da un generoso moscato di Pantelleria.

Gusti semplici, di mare, realizzati in modo lineare senza fronzoli ma andando dritto al cuore del gusto. Il prezzo non è leggero ma, nel confronto costo qualità, assolutamente vincente. Fiore all’occhiello l’estrema gentilezza che permette di trascorrere una serata di gran classe con una declinazione famigliare.

Ristorante Ippogrifo

Vai Raffaele Gestro 9r.

Tel 39010592764

La Guardiana dei Draghi e il Cristallo di Lunus è il primo capitolo della saga epic fantasy e di formazione, scritto da Veronica Garreffa e edito da Bibliotheka Edizioni. 
La protagonista è la diciasettenne Hope Edison. Sa di essere stata adottata ma è ignara delle sue vere origini. La vita sulla Terra le ha insegnato a stare alla larga dai prepotenti che la prendono sempre di mira, ma l’ha tenuta del tutto lontana dalla guerriera forte e saggia che sarebbe dovuta diventare… su un altro pianeta. Poi, d’un tratto, la vita della ragazza prende una piega che, all’apparenza, sembra solo una follia; tuttavia, con il tempo e le difficoltà, Hope capirà che quando ci si trova di fronte alle difficoltà non bisogna scappare ma combattere.

Veronica Gareffa

Una storia in bilico tra mondi reali e mondi fantastici, costruita intorno all’idea che, per raggiungere la pace, non debba esserci uno scontro tra Bene e Male ma che si debba stabilire l’Equilibrio tra di essi. Un’avventura fantasy che vuole essere anche la metafora del percorso interiore per trovare se stessi e per crescere. Ogni personaggio ha il suo passato e dovrà compiere un viaggio fisico, ma soprattutto psicologico, prima di poter combattere il nemico.
Dal 28 gennaio 2016 sono disponibili i due volumi, in formato cartaceo e in ebook.