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LASAGNA CASERECCIA TRADIZIONALE SENZA BESCIAMELLA

adry — Tue, 11 Feb 2025 13:08:23 +0000

Primo piatto, o meglio piatto unico, tipico della Campania. La lasagna casereccia originale va fatta con la tradizionale sfoglia di pasta all’uovo tirata a mano, molto più gustosa delle sfoglie pronte. Allora eccovi la mia lasagna casereccia della tradizione che ha raggiunto un risultato ottimale grazie alla cottura in una teglia di terracotta. Un successo […]

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PIZZA CAMPAGNOLA RUSTICA e CASERECCIA

adry — Mon, 14 Feb 2022 12:45:58 +0000

In una serata in compagnia di amici, ecco una bella idea per una pizza diversa dal solito: pizza campagnola rustica e casereccia . Gli ingredienti e la preparazione la rendono molto diversa da una pizza tradizionale. È adatta anche come aperitivo ed è molto facile e veloce da preparare. Ti potrebbero interessare: Pizza rovesciata Impasto pizza […]

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CROSTATINE SALATE CON SALSICCIA CASERECCIA CLAI

dulcis.di.gabriella.pravato — Wed, 26 Jul 2017 09:11:19 +0000

CROSTATINE SALATE CON SALSICCIA CASERECCIA CLAI Sono buonissime queste crostatine salate con salsiccia casereccia Clai e pomodorini, semplicissime da fare e perfette per un antipasto, buffet freddo o contorno ! (Ricetta sponsorizzata) CROSTATINE SALATE CON SALSICCIA CASERECCIA CLAI INGREDIENTI : per 4 persone 2 uova 25 g. di parmigiano 50 ml. di olio extra vergine d’oliva 50 ml. di latte […]

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RICCIA CASERECCIA AL SUGO DI GAMBERETTI

anna cascino — Sun, 07 May 2017 13:55:00 +0000

Cari lettori, ben ritrovati, rieccomi qui con voi con una nuova ricetta, augurandovi un bellissimo mese di Maggio.
Ho utilizzato un tipo di pasta Riccia casereccia del pastificio Tarall’Oro, che ha reso questo primo piatto ancora più buono!

INGREDIENTI:
250 gr. di riccia Tarall’Oro,
gamberetti circa 150 gr. di cui alcuni da lasciare interi;
qualche pomodorino, io ne ho utilizzati 3;
mezza tazza di vino bianco;
olio di oliva;
sale q. b.;
prezzemolo tritato finemente;
aglio.

FASI:
Pulite i gamberetti, tagliateli a pezzetti e teneteli alcuni interi da pare, vi serviranno per guarnire il piatto.
In una padella fate soffriggere l’olio con l’aglio, i pomodori, i gamberetti e sfumate con il vino!

Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata; assicuratevi che il sughetto continui a cuocere a fuoco lento, non deve asciugarsi.

Scolatela al dente e versatela nel sugo, insaporite e cospargete con il prezzemolo, la quantità sceglietela in base al vostro gusto!

Servite e buon appetito!!

LA BRUSCHETTA CASERECCIA

unospicchiodimelone — Fri, 02 Sep 2016 09:53:00 +0000

Capita (credo a tutti) di tornare a casa tardi e di dover preparare qualcosa da mangiare di sostanzioso e allo stesso tempo gustoso e salutare!

Per questo oggi vi propongo questa BRUSCHETTA davvero buonissima e ricca di ingredienti SANI!

I CECI saranno una preziosissima fonte di PROTEINE vegetali, ma anche di fibre e di sali minerali; la CIPOLLA vi aiuterà ad espellere gli eccessi di zucchero nel vostro sangue; il BASILICO è super depurativo ed i POMODORI vi regalano il LICOPENE, un importantissimo antiossidante che proteggerà i vostri occhi e la vostra pelle!

Insomma, questa bruschetta la dovete proprio provare, che dite? Veloce, buona e ricca di benessere!

INGREDIENTI

pane da bruschetta (io ho scelto un pane al farro e cereali)

ceci già lessati

cipolla di Tropea

foglie fresche di basilico

pomodori datterini ( io li adoro perché sono dolci e poco acidi)

sale integrale

olio extra vergine d’oliva

PROCEDIMENTO

Laviamo il basilico ed i pomodorini.

Tagliamo la cipolla (dopo averla sbucciata)…

…e tagliamo a metà i pomodorini.

Ora possiamo unire il tutto in un contenitore assieme ai ceci (scolati dalla loro acqua di cottura).

Condiamo a piacimento e tappezziamo a dovere il pane!

N.B. Se preferite il pane potete abbrustolirlo un pochino sulla griglia!

E… N.B.2 Se preparate il tutto anche solo un’ora prima, gioirete poi del fantastico sughino che faranno i pomodorini tagliati! :-)

Allora BUONA BRUSCHETTA!

unospicchiodimelone!

MAIONESE CASERECCIA

Librinelpiatto — Sun, 24 Jan 2016 08:25:45 +0000

MAIONESE CASERECCIA

Maionese casereccia è una salsa fredda che si usa spesso per rendere panini e insalate più gustosi.Questa salsa fatta in casa,sarà buonissima e più sana.

Dal libro “AFRODITA”:

“Questa ricetta è una delle ricette contenute in questo romanzo.La mia variante però esclude un ingrediente, ovvero la senape,che non amo particolarmente.”

INGREDIENTI

1 uovo grande
3/4 di tazza d’olio dal gusto delicato
1/2 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di senape(facoltativo)(Io ho deciso di non metterla)
1/2 cucchiaino di zucchero
sale q.b
pepe q.b

PREPARAZIONE

Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore tranne l’olio e lo zucchero.
Lavora per 10 secondi a velocità moderata poi solleva il coperchio e aggiungi 2 cucchiai di olio e lo zucchero
Lavora ancora 10 secondi e amalgama il composto con una spatola
Sbattendo,aggiungi a poco a poco l’olio rimasto.
In un minuto la salsa maionese sarà densa e pronta da servire