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SCORZETTE DI LIMONE CANDITE

adry — Tue, 25 Feb 2025 13:42:43 +0000

Le scorzette di limone candite sono un dolcetto squisito e facilissimo da preparare con soli 3 ingredienti. Ricetta perfetta per riciclare la buccia dei limoni. Sono morbide, lucide, gustose e profumate! Solo ideali per preparare dolci, ma sono un ottimo snack oppure idea regalo. MI RACCOMANDO acquistate sempre limoni bio che non sono stati trattati con agenti chimici che rendono la buccia non edibile. I migliori limoni […]

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AMARENE CANDITE al CIOCCOLATO

speedy70 — Sat, 07 Dec 2024 07:21:00 +0000

Ingredienti: 250g cioccolato fondente all’80%, 100g amarene candite, 30g burro, 2 cucchiai di kirschAdagiare le amarene su un piatto una accanto all’altra in modo che non si tocchino e porre in freezer per 30 minuti. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro e il kirsch, lasciare intiepidire per 3 minuti prima di immergervi le Continua a leggere..

SCORZETTE DI ARANCIA CANDITE

adry — Mon, 02 Dec 2024 13:20:57 +0000

Le scorzette di arancia candite sono un dolcetto squisito e facilissimo da preparare con soli 3 ingredienti. Ricetta perfetta per riciclare la buccia delle arance. Sono morbide, lucide, gustose e profumate! Solo ideali per preparare dolci natalizi e non solo: lievitati, panettoni, brioche, ma sono un ottimo snack oppure idea regalo, soprattutto natalizia. Inoltre sono un ingrediente […]

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SCORZETTE DI MANDARINI CANDITE

adry — Mon, 16 Jan 2023 13:32:20 +0000

Se avete dei mandarini bio a disposizione e non volete sprecare nulla del frutto, preparare in casa delle scorzette di mandarini candite . Le bucce degli agrumi sono davvero delle delizie, profumate e golose. Ti potrebbero interessare queste ricette: Ciambella yogurt e mandarini Torta rovesciata di mandarini Risotto al mandarino Minicake yogurt e mandarino

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SCORZETTE DI ARANCIA CANDITE

Teresa — Sun, 11 Apr 2021 17:00:00 +0000

Le Scorzette di Arancia Candite sono dei tipici dolcetti da servire come fine pasto in modo semplice o ricoperte di cioccolato fondente. Scorzette gustose, profumate, morbide, e non hanno niente a che vedere con quelle che si comprano, generalmente gommose. Perfette non solo come snack, ma anche per preparare dolci, brioche o anche per decorare torte, crostate, insomma preparatene in abbondanza andranno via come il pane, ve lo assicuro.

Ricette SCORZETTE DI ARANCIA CANDITE

Ingredienti

150 g di scorza di arancia

150 ml di acqua

150 ml di zucchero

Procedimento

Spazzolare bene le arance per eliminare tutte le impurità, tagliare le calotte, incidere in senso longitudinale ricavando degli spicchi e tirare via la buccia. mettere la buccia in acqua fresca per 24/48 ore per far rilasciare l’amaro.

Trascorso il tempo sciacquare le bucce e se gli spicchi sono troppo grandi tagliarli a listarelle o a dadini.

Mettere sul fuoco un pentolino con acqua e bollire le bucce per due minuti, ripetere l’operazione ancora una volta poi scolarle e metterle da parte.

Mettere un pentolino su fuoco dolce con l’acqua e lo zucchero,

lasciare che lo zucchero si sciolga bene

poi aggiungere le bucce,

mescolare bene e lasciare bollire molto dolcemente fino a quando lo sciroppo di zucchero non si sarà stato completamente assorbito dalle bucce,

quindi spegnere e distribuire le bucce su un vassoio ricoperto di carta da forno.

Dovranno asciugare almeno per tre ore, meglio ancora se tutta la notte. Le scorze di arancia candite sono pronte, possono essere consumate così o usate come canditi o per renderle ancora più golose intingerle per i 2/3 nel cioccolato fondente.

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SCORZE DI ARANCIA CANDITE AL MIELE

Teresa — Sun, 28 Feb 2021 18:06:00 +0000

Le Scorze di Arancia Candite sono indispensabili nei grandi lievitati, ma non solo anche in torte, brioche, gelati e tanto altro e, se le intingiamo nel cioccolato fondente diventano un delizioso dolcetto. Stavolta ho provato a candire le scorzette di arancia con il miele sono diventate ancora più profumate e, non ho fatto in tempo a glassarle con il cioccolato, sono finite subite. Facilissime da preparare, unica accortezza è usare arance non trattate.

Ricetta SCORZE DI ARANCIA CANDITE AL MIELE

Ingredienti

100 g di scorza di arancia

100 ml di acqua

100 ml di Mielbio Miele di Asiago della Rigoni di Asiago

Procedimento

Trascorso il tempo sciacquare le bucce e se gli spicchi sono troppo grandi tagliarli a listarelle. Mettere sul fuoco un pentolino con acqua e bollire le bucce per due minuti per due volte poi scolarle e mettere da parte.

Mettere un pentolino sul fuoco dolce con 100 ml di acqua e 100 ml di Mielbio Miele di Asiago,

lasciare che il miele si sciolga bene

poi aggiungere le bucce, mescolare bene

e lasciare sobbollire molto dolcemente

fino a quando lo sciroppo non sarà stato completamente assorbito, quindi spegnere

e distribuire le bucce su un vassoio ricoperto di carta da forno.

Dovranno asciugare per tutta la notte. Le scorze di arancia candite al miele sono pronte, possono essere consumate così o usate come canditi o per renderle ancora più golose intengerle per i 2/3 nel cioccolato fondente.

Scorze di Arancia golose e profumate grazie al Mielbio Miele di Asiago della Rigoni di Asiago

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ARANCE CANDITE AL CIOCCOLATO

unapadellatradinoi — Fri, 13 Dec 2019 07:00:00 +0000

Quante leccornie si trovano in questo periodo nei negozi, il tasso zuccheroso è alle stelle…ma quanto sono buoni i dolci???
Non so voi ma noi ne siamo matti, in casa vi vorrei far vedere la dispensa è colma di dolci, la bilancia non è tanto d’accordo, ma dai è Natale!!!
Oggi vi propongo una ricetta che può naturalmente trasformarsi in un dono preparato con le vostre mani.
Mi raccomando con questa ricetta più che mai cercate prodotti bio… noi siamo stati fortunati perchè domenica siamo andati ad Artesina è ho trovato questi splendidi aranci che sono i protagonisti assoluti della nostra ricetta…..
Ingredienti:
10 bucce di arance bio
stessa quantità di acqua
stessa quantità di zucchero semolato
150 g di cioccolato fondete (noi usiamo quello per rivestire le torte)
Procedimento:
Prendete le arance e mettetele a bagno in acqua fredda per 3 giorni dovrete cambiare spesso l’acqua.
Asciugatele e pesatele, negli ingredienti vi ho messo acqua e zucchero stessa quantità vuol dire che dovrete utilizzare stessa quantità di acqua e di zucchero in base al peso delle arance.
Mettete tutto in una pentola antiaderente e bollite fino a che non si asciuga tutto.
Trasferite sulla carta forno e fate asciugare bene.
Preparate il cioccolato fuso, prendete ogni singolo bastoncino e immergetele o tutto o una parte fate asciugare su una gratella, conservate ( se riuscite) dentro un barattolo ermetico.
Se invece le regalerete confezionatele in sacchettini per alimenti, con un bel nastrino rosso o dorato e il gioco è fatto!!!

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PLUM CAKE ALL’ANANAS

atavolaconmammazan — Sat, 08 Apr 2017 09:21:00 +0000

Se le donne non esistessero…

Tutti i soldi del mondo non avrebbero significato..

Aristotele Onassis ( 1906-1975)

Care amiche !!
A quante di voi è capitato di scrivere l’intero post, correggere gli errori ed eventualmente la sintassi e poi non riuscire a pubbliacarlo perché NULLA era stato salvato??
Ieri sera quando mi sono accorta del problema ho detto: BASTA!!
Per ora mollo lì..ho altro da fare..
Il mondo va avanti anche senza la mia ricetta..con tutto quello che sta succedendo in Europa..
Solo 15 giorni fa l’attentato a Londra..
Ieri , sempre con la tecnica del furgone o macchina che sia, lanciato sulla folla a Stoccolma..
Tanti più morti ci sono ..meglio è!!
Credo che nessuno qui in Europa possa stare tranquillo ormai!!

Parlo ora di questo dolce che appare complesso ma in fondo basta organizzarsi per tempo pesando tutti gli ingredienti per poterli unire volta per volta ..
Non tutti i dolci si possono preparare in 5′ come spesso si vede nei vari siti che appaiono sul web..
Non trovate??

Tempo di preparazione: circa 30′
Costo: Basso
Diffcolctà:*

INGREDIENTI

200 GR DI FARINA 00
1 BUSTINA DI LIEVITO
1 PIZZICO DI SALE
150 GR DI BURRO
150 GR DI ZUCCHERO
3 UOVA
100 GR DI FETTE BISCOTTATE
1 BARATTOLO DI ANANAS SCIROPPATO
2 IL SUCCO DI 2 ARANCE
4 CUCCHIAI DI MARMELLATA DI ALBICOCCHE
CILIEGIE CANDITE PER LA DECORAZIONE

Scolare le fette di ananas…

Ridurle in dadolata tenendone 3-4 fette da parte per la decorazione del dolce..

Con le fruste elettriche montare per bene il burro morbido con lo zucchero..

Unire, sempre con le fruste elettriche in funzione, le uova…

Spremere un’arancia .. occorrono 80 gr di succo..

E unire al composto..

Aggiungere la marmellata di albicocche…

Le fette biscottate ridotte in briciole…

La farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale..

So dovrebbe ottenere una massa come appare qui sotto..

Mescolare ora i 2/3 della dadolata di ananas…

Versare il tutto in uno stampo da plum cake ben imburrato ed infarinato..
Spargere sulla superficie il resto della dadolata..

Infornare in forno preriscaldato, ventilato alla temperatura di 180° per circa 50′/60′..

In una scodellina mescolare il succo della seconda arancia e un cucchiaino colmo di marmellata di albicocche..

Velare con cura la superficie del plum cake…

Decorare il dolce con le restanti fette di ananas ponendo al centro una ciliegina candita..

Buon week end!!

ARANCE CANDITE…

unapadellatradinoi — Mon, 05 Dec 2016 07:00:33 +0000

Questo week end l’abbiamo dedicato allo shopping natalizio, bisogna pensare ai regali per parenti e amici, il tempo scorre velocissimo e quindi non facciamo cogliere impreparati….., pero’ e’ lunedi’ ed eccoci al nostro consueto appuntamento con la ricetta, adesso vi daremo tante idee per le feste sia per regali home made, sia per le preparazioni per i vostri commensali……oggi parliamo di regali, per prima cosa dobbiamo ringraziare la nostra amica Elisabetta, che ci ha donato la sua ricetta, ed essendo venute benissimo le nostre arance candite la condividiamo a nostra volta con tutti voi…….
Ingredienti:
2 kg di arance non trattate
Zucchero semolato e Acqua qb (secondo il peso delle bucce d’ arancia)
Procedimento:
Lavate accuratamente le arance, asciugatele per bene, tagliate la buccia a striscioline di 1 centimetro circa. Riempite una ciotola d’acqua e lasciatele in ammollo per circa 3 giorni; ogni 6-8 cambiate l’acqua (serve per togliere l’ amaro). Effettuato il primo procedimento, mettete le scorzette in una pentola d’acqua bollente e lasciatele ammorbidire a fiamma bassa (occorrono 10 minuti dopo l’ebollizione), ripetete questa operazione tre volte, quindi munitevi di due pentole con acqua in ebollizione cosi da essere pronti al cambi, scolate da una pentola e rimettete nell’altra. Dopo averle scolate, asciugatele prima con un panno pulito, poi lasciatele almeno mezz’ora su un altro panno asciutto. A questo punto, prima di procedere alla canditura, dovete pesare esattamente le scorzette, perché pari dovrà essere la quantità dello zucchero. Preparate quindi lo sciroppo: versate zucchero e circa 2 litri di acqua in una pentola e amalgamate a fiamma dolce, aggiungete le scorzette e lasciate cuocere per 20- 30 minuti a fuoco medio basso mescolate ogni tanto delicatamente, le scorzette d’arancia saranno pronte quando lo sciroppo sarà più denso e non più acquoso. Mentre le scorzette d’ arancia si candiscono, sterilizzate i vasetti, quando sono ancora calde, invasate. Chiudete ermeticamente i vasetti e lasciate raffreddare completamente, conservateli in un luogo fresco.

DOLCE AL CIOCCOLATO BIANCO E CILIEGIE CANDITE

atavolaconmammazan — Wed, 30 Nov 2016 15:46:00 +0000

La convinzione che la felicità sia un sentimento che dura poco è sbagliatissimo.

La felicità non sono attimi ma è una condizione eterna.
Fabio Volo ( 1972)

Tra le ricette non pubblicate e risalenti a parecchio tempo fa c’è anche questa..si nota dallo stile diverso di ripresa che è cambiato diverse volte nel tempo…
L’avevo preparata per portarla alle infermiere dell’istituto di riabilitazione in cui risiedeva mia madre nel settembre di 3 anni fa..
Non ho mai saputo se sia loro piaciuta…di certo è sparita ….
Mi viene un po’ di magone ripensando a quel bruttissimo periodo durante il quale andavo avanti e indietro dall’ospedale con gli occhi che mi schizzavano fuori dalla testa per l’apprensione per la salute di mamma e e per la stanchezza…
100 km da percorrere ogni volta!
Nel periodo che precede le feste il rimpianto di non c’è più e ci manca ogni giorno è sempre grande!

La ricetta è tratta da un vecchio numero di Sale e Pepe
Tempo di preparazione: circa 30′
Costo:Medio
Difficoltà:*

INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 18/20 CM
1 CONFEZIONE DI PASTA SFOGLIA FRESCA O SURGELATA
130 GR DI FARINA AUTOLIEVITANTE
100 GR DI ZUCCHERO DI CANNA
100 GR DI BURRO
40 GR DI NOCCIOLE
100 GR DI CIOCCOLATO BIANCO
2 UOVA PICCOLE
4 CUCCHIAI DI LATTE
BUCCIA ARANCIA GRATTUGIATA
10 CILIEGIE CANDITE

Per prima cosa tostare le nocciole…
Se non si vuole usare il forno usare un tegame antiaderente…

E tritarle grossolanamente…

In un pentolino a fondo spesso fondere il cioccolato bianco a pezzetti.

Con le fruste elettriche montare le uova con lo zucchero di canna..

Aggiungere il burro fuso e appena tiepido e la buccia grattugiata del limone anche se non si vede in foto..

Unire il cioccolato bianco e lavorare sempre con le fruste elettriche…

Ora è il turno della farina autolievitante aggiunta con uno spargifarina..

Del latte….

Delle nocciole tostate e tritate in precedenza..

Ed infine delle ciliegie candite divise a metà…

Porre la pasta sfoglia in una teglia con la sua carta da forno in dotazione, versare la massa ottenuta e arrotolare l’eccedenza della pasta sfoglia formando un cordone …
Pennellare il bordo con poco latte..

Infornare in forno preriscaldato, ventilato e con il termostato sui 180° per circa 25′

Far raffreddare e procedere come d’uso…

Tagliando a fette che spariranno in poco tempo!!