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Torta Fredda Panna e Fragole

edenkazan94 — Sat, 05 May 2018 06:48:18 +0000

La Torta Fredda Panna e Fragole è un semifreddo primaverile, goloso e facilissimo da realizzare. Per prepararla utilizzeremo, infatti, solamente 4 ingredienti: Biscotti Secchi, Burro Sciolto, Fragole e Panna Zuccherata. Possiamo naturalmente personalizzare la Torta a nostro piacimento aggiungendo ingredienti come gocce di cioccolato, un goccio di liquore o magari altri tipi di frutta di stagione in pezzi. La Torta Fredda Panna e Fragole si conserva in congelatore, tirarla fuori dal freezer qualche minuto prima di gustarla, in questo modo risulterà cremosa. Vediamo la Ricetta!

Difficoltà:
Bassa
Preparazione:
10 minuti
Porzioni:
6-8 persone
Costo:
Basso

Ingredienti

200 g Biscotti secchi
120 g Burro Sciolto (o margarina)
300 g Panna Zuccherata (o panna normale e 100 gr zucchero a velo)
200 g Fragole in Pezzi

Preparazione

1- Iniziamo la preparazione della Torta Fredda Panna e Fragole foderando con della carta forno una tortiera dal diametro di circa 18-22 cm. Metterla da parte perché la useremo in seguito.
2- Provare le Fragole del picciolo e ridurle in pezzetti utilizzando coltelo e tagliere, tenere quindi anch’esse da parte.
3- Versare la Panna Zuccherata all’interno di una ciotola capiente, montarla utilizzando le fruste elettriche ad alta velocità, dovrà diventare ben soda.
4- Aggiungere le Fragole in Pezzi ed incorporare alla Panna mescolando con una spatola o con un cucchiaio da cucina.
5- Compattare il composto di Biscotti sulla base della tortiera utilizzando il dorso di un cucchiaio. Aggiungere la crema alle fragole e livellarla sempre co il dorso di un cucchiaio o con una spatola.
6- Riporre la Torta Fredda Panna e Fragole in congelatore per almeno 3 ore, prima di mangiarla tirarla fuori dal frigo per qualche minuto, in questo modo risulterà cremosa.

Torta Caprese alle Nocciole

edenkazan94 — Sun, 05 Nov 2017 07:25:40 +0000

La Torta Caprese alle Nocciole è una golosa variante della classica torta caprese. Possiamo personalizzare la Torta Caprese alle Nocciole a nostro piacimento, aggiungendo ingredienti come altri tipi di frutta secca, oppure qualche goccio di liquore. La Torta Caprese alle Nocciole può essere conservata anche per più giorni, a patto che venga tenuta in frigo avvolta dalla carta d’alluminio. Possiamo decidere i tempi di cottura in base alla consistenza che desideriamo ottenere, più a lungo la cuociamo e meno liquida sarà la torta al suo interno. vediamo la Ricetta!

Difficoltà:
Bassa
Preparazione:
15 minuti
Cottura:
30 minuti
Porzioni:
8 persone
Costo:
Basso

Ingredienti

3 Uova (Tuorli e Albumi Separati)
200 g Nocciole Tostate Tritate Grossolanamente
120 g Zucchero
150 g Burro o Margarina Sciolto
150 g Cioccolato fondente

Preparazione

1- Iniziamo la preparazione della Torta Caprese alle Nocciole preriscaldando il forno a 180°C e foderando con un foglio di carta forno una tortiera dal diametro di circa 18-22 cm. (a partire dai 24-26 cm di diametro raddoppiare le dosi)
2- Sciogliere il Cioccolato ed il Burro al microonde oppure all’interno di un pentolino sul fuoco, lasciarli intiepidire.
3- Tritare grossolanamente le Nocciole usando un mixer e tenerle da parte.
4- Montare gli Albumi a Neve ben ferma usando le fruste elettriche, tenere anch’essi da parte.
5- All’interno di una ciotola capiente versare il Cioccolato ed il Burro Sciolto ormai intiepiditi quindi mescolarli con un mestolo di legno. Aggiungere lo Zucchero, i Tuorli e le Nocciole, continuare a mescolare fino a completo assorbimento.
6- Aggiungere gli Albumi montati a Neve mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
7- Versare il composto ottenuto all’interno della tortiera precedentemente foderata. Infornare la Torta Caprese alle Nocciole a 180°C per circa 30-35 minuti.

Torta Fredda al Mascarpone e Cioccolato

edenkazan94 — Tue, 01 Aug 2017 05:57:19 +0000

La Torta Fredda al Mascarpone e Cioccolato è uno dei semifreddi al Cioccolato più buoni che io abbia mai fatto! Si prepara in pochi minuti, in facilità e velocità, inoltre è facilmente personalizzabile con gli ingredienti che più ci piacciono. La base è composta da Biscotti Secchi e Burro Sciolto, mentre la crema da Cioccolato al latte, Panna da Montare, Zucchero a Velo e naturalmente Mascarpone. Per decorarla ho usato una manciata di scaglie di Cioccolato ma voi potete dare sfogo alla vostra fantasia. La possiamo personalizzare usando i biscotti che più ci piacciono, magari anch’essi al Cioccolato oppure aggiungendo altri ingredienti alla crema al Mascarpone. Vediamo la Ricetta!

Difficoltà:
Bassa
Preparazione:
15 minuti
Porzioni:
8 persone
Costo:
Basso

Ingredienti

250 g Biscotti secchi
130 g Burro o Margarina Fuso
250 g Mascarpone
250 g Panna da Montare
50 g Zucchero a velo
200 g Cioccolato al latte
q.b. Scaglie di Cioccolato per Decorare

Preparazione

1- Iniziamo la preparazione della Torta Fredda al Mascarpone e Cioccolato foderando con della pellicola trasparente una tortiera dal diametro di 24 cm, metterla da parte perché la useremo più tardi.
2- Sciogliere il Cioccolato al Latte al microonde oppure sul fuoco e lasciarlo intiepidire.
3- Tritare finemente i Biscotti Secchi e Sciogliere il Burro al microonde oppure su di un pentolino sul fuoco. Mescolare i due ingredienti all’interno di una ciotola di medie dimensioni, useremo questo composto come base per la nostra torta.
4- Versare il Mascarpone, la Panna da Montare e lo Zucchero a Velo all’interno di una ciotola capiente. Montare gli ingredienti usando le fruste elettriche. Quando otterremo un composto bello sodo aggiungere il Cioccolato al latte Fuso e continuare a mescolare per qualche attimo fino ad ottenere un composto omogeneo.
5- Compattare il composto di Biscotti sul fondo della tortiera, possiamo usare le mani oppure vuol dorso di un cucchiaio. Aggiungere la Crema e livellarla per bene. Riporre la Torta Fredda al Mascarpone e Cioccolato in congelatore per almeno 3 ore. Decorare e Servire a piacere.

Torta Quattro Quarti

edenkazan94 — Sat, 20 May 2017 06:32:55 +0000

La Torta Quattro Quarti è una popolare preparazione di base. Una semplice torta soffice perfetta sia da gustare in modo semplice a colazione o a merenda e sia da farcire con creme e glasse. Si caratterizza dal fatto che per realizzarla si utilizza sempre lo stesso peso per ogni ingrediente partendo da quello delle uova. In questo caso utilizzeremo tre uova che in tutto pesano circa 170 gr, quindi utilizzeremo 170 grammi di Farina, 170 di zucchero e così via. La Torta Quattro Quarti si prepara comunque in poco tempo ed in facilità, l’unico utensile elettrico che utilizzeremo saranno le fruste elettriche, nient’altro. Possiamo chiaramente personalizzare la Torta Quattro Quarti aggiungendo ingredienti come la buccia di limone grattugiata oppure qualche goccia di liquore. Vediamo la Ricetta!

Difficoltà:
Bassa
Preparazione:
10 minuti
Cottura:
45 minuti
Porzioni:
8-10 persone
Costo:
Basso

Ingredienti

Uova
3
Zucchero
170 g
Olio di Semi o Burro Sciolto
170 g
Farina 00
170 g
Lievito in polvere per dolci
1/2 bustina
Vanillina
1 bustina

Preparazione

1- Iniziamo la preparazione della Torta Quattro Quarti preriscaldando il forno a 180°C e foderando con della carta forno una tortiera dal diametro di 18 cm (queste dosi vanno bene fino a 24 cm, successivamente potete aggiungere un uovo ed aggiungere il rispettivo peso di ogni ingrediente) metterla da parte perché ci servirà più tardi.
2- All’interno di una ciotola capiente montare le Uova insieme allo Zucchero utilizzando le fruste elettriche, montare per qualche minuto fino ad ottenere un composto alto, biancastro e spumoso. Aggiungere l’Olio di Semi o il Burro Sciolto quindi incorporare l’ingrediente mescolando alla velocità minima.
3- Aggiungere la Farina, il Lievito per Dolci e la Vanillina, continuare a mescolare alla velocità minima fino a quando tutti gli eventuali grumi non saranno spariti.
4- Versare il composto ottenuto all’interno della tortiera precedente foderata. Infornare la Torta Quattro Quarti a 180°C per circa 45 minuti, al termine fare la prova stecchino. Attenzione: se utilizzate una tortiera più grande i tempi di cottura si accorceranno. La Torta Quattro Quarti è pronta, non ci resta che lasciarla raffreddare e successivamente gustarla in modo semplice oppure farcirla a piacere.

Torta all’Arancia con Sciroppo

edenkazan94 — Tue, 29 Mar 2016 10:21:22 +0000

TORTA ALL’ARANCIA CON SCIROPPO

Come migliorare una semplice Torta all’Arancia!? Irrorandola di Sciroppo!…All’Arancia, ovviamente! Realizzare questa Sofficissima ed Umida Torta è infatti, un gioco da ragazzi! Ingredienti semplici, pochi strumenti, poco tempo da utilizzare ed un risultato assicurato! Fantastica da gustare fredda da frigo è ottima anche a fine pasto! Si prepara in 15 minuti e cuoce in 35-40, Per lo Sciroppo servono solo 5 minuti. Potete usare indifferentemente il Burro o la Margarina. Se volete sperimentare potete utilizzare altri agrumi come limone o pompelmo, oppure fare un mix tra questi. Una bella variante, secondo me sarebbe con il Lime. Ma Vediamo la Ricetta!

INGREDIENTI PER 6 PERSONE:

4 Uova

80gr di Burro o Margarina

150gr di Farina 00

La Buccia Grattugiata di 2 Arance

Mezza Bustina di Lievito

Una Punta di Bicarbonato

Per lo Sciroppo:

Il Succo di 4 Arance

100gr di Zucchero

PROCEDIMENTO:

Per preparare la Torta all’Arancia con sciroppo, Preriscaldare i forno a 170°C, Imburrare ed infarina una Tortiera da 18-22 cm.

Sciogliere il Burro o la Margarina quindi lasciare intiepidire.

Montare a lungo le Uova con lo Zucchero fino ad ottenere un composto biancastro, alto e spumoso.

Aggiungere il Burro Sciolto, la Farina, la Buccia delle 2 Arance, il Lievito ed il Bicarbonato quindi sbattere a bassa velocità fino a completo assorbimento. Versare il composto all’interno della Tortiera.

Infornare a 170°c per circa 35-40 minuti, fare la prova stecchino.

Nel frattempo preparare lo Sciroppo sciogliendo a fiamma bassa, lo Zucchero nel Succo delle 4 Arance. Lasciare da parte.

Quando la Torta sarà cotta, utilizzando uno stuzzicadenti da spiedini praticare tanti fori fino ad arrivare al fondo. Spennellare abbondantemente con lo Sciroppo!

Torta Magica alla Vaniglia

edenkazan94 — Sun, 03 Jan 2016 08:15:51 +0000

TORTA MAGICA ALLA VANIGLIA

La Torta Magica? Un solo impasto e tre strati diversi: Budino, Flan e Pan di Spagna. Si prepara in poco tempo con ingredienti semplici, è possibile realizzarla sia in uno stampo rettangolare o quadrato ma anche all’interno di una normale tortiera rotonda. Io l’ho cotta all’interno di una pirofila quadrata così da poter ricavare dei quadrati una volta cotta e raffreddata, l’ho aromatizzata alla Vaniglia usando due Bacche ma è possibile realizzare tante varianti. Vediamo la Ricetta!

INGREDIENTI PER 9 PERSONE:

4 Uova (Tuorli e Albumi separati)

150gr di Zucchero

125gr di Burro o Margarina

115gr di Farina 00

500gr di Latte a temperatura ambiente

I semi di 2 Bacche di Vaniglia

Zucchero a velo per decorare

PROCEDIMENTO:

Preriscaldare il forno a 170°C e Foderare una pirofila con carta forno.

Montare a lungo i Tuorli con lo Zucchero, dovremmo ottenere un composto biancastro.

Aggiungere lentamente ed in sequenza i Semi delle Bacche di Vaniglia, il Burro Sciolto ed Intiepidito, la Farina ed il Latte a Temperatura ambiente

Montare gli Albumi a neve NON fermissima ed amalgamarli al composto mescolando dal basso verso l’alto

Versare il composto all’interno della pirofila

Infornare a 170°C per circa 40 minuti (più la cuocerete e più lo strato di pan di spagna diventerà spesso assottigliando gli altri) Lasciare raffreddare prima di tagliare la torta.