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CROSTONI CON ARANCE CARAMELLATE, BRIE E NOCI

mimma morana — Wed, 21 Jan 2026 15:14:00 +0000

I CROSTONONI CON ARANCE CARAMELLATE, BRIE E NOCI sono una valida e gustosa alternativa per un aperitivo rustico o per una cena gustosa e di stagione.

Quando un amico caro , inaspettatamente, ci porta una quantità enorme di arance bio appena raccolte, un vero TESORO, il mio cervello , immediatamente, si mette in moto per poterle valorizzare e gustare al meglio!

Ogni parte di questi magnifici e ricchissimi frutti verrà utilizzata :

MARMELLATA DI ARANCE E SCORZETTE

SCORZETTE DI ARANCE CANDITE

CHUTNEY DI ARANCE E CIPOLLE

INSALATA DI ARANCE E FINOCCHI

FETTINE DI MAIALE CON ARANCE GRIGLIATE

CROSTATA AL CIOCCOLATO CON CREMA DI ARANCE

e tante altre preparazioni nel mio blog.

Complice il fatto che fosse domenica pomeriggio e per cena preferisco cose sfiziose, mi è bastato dare un’occhiata al frigorifero e trovare ciò che mi serviva.

Io ho utilizzato delle fette di pane di semola a lievitazione naturale , un pezzo di formaggio Brie e qualche gheriglio di noci , ma voi potete utilizzare ciò che vi trovate.

Naturalmente, le protagoniste sono le ARANCE !

Ingredienti per 2 persone:

- 2 arance pelate al vivo

- 150 gr. di Brie o altro formaggio

- una noce di burro

- una macinata di pepe nero

- 1 cucchiaio di zucchero di canna

- 10 gherigli di noci o altra frutta secca

- pane casereccio a fette o pane lievemente raffermo che avete a casa

Procedimento:

- tagliare le fette di pane e tostarle leggermente, mettere da parte

- pelare al vivo le arance, spezzettarle e mettere da parte

- in una padella antiaderente mettere la noce di burro , il pepe nero macinato e lo zucchero di canna e fare sciogliere a fuoco bassissimo

- aggiungere le arance e cuocere per qualche minuto, fino a che si sarà ristretto il succo, aggiungere un pizzico di sale e mettere da parte

- tritare le noci grossolanamente

-tagliare il formaggio a pezzetti

ASSEMBLAGGIO:

- disporre le fette di pane già tostate in una teglia ricoperta di carta forno

- distribuire sulle fette le arance caramellate con il sughetto

- aggingere il formaggio a pezzetti

- aggiungere le noci tritate e qualche filino di scorza

- infornare per pochissimi minuti in modalità GRILL sino a che il formaggio si sarà sciolto

- servire caldi con un bicchiere di vino (io Syrah )

RISOTTO alle PERE e BRIE

speedy70 — Fri, 12 Sep 2025 05:21:00 +0000

Ingredienti: 300g pere coscia a dadini, 260g riso carnaroli, 100g brie a cubetti, 90ml vino rosso, 800ml brodo vegetale, 30g scalogno tritato, 1 rametto di rosmarino, olio, sale, pepeRiunire in un largo tegame lo scalogno con gli aghi di rosmarino, 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e appassire per 5 Continua a leggere..

PIZZA PORTAFOGLIO ai FICHI e BRIE

speedy70 — Thu, 11 Sep 2025 05:32:00 +0000

Ingredienti: 400g farina OO, 120g farina O, 330ml acqua, 15g sale, 15ml olio, 7g lievito di birra disidratato, 200 formaggio brie a dadini, 100g prosciutto cotto affettato, 100g passata di pomodoro, 8 fichi neri, origano, olio, saleRiunire nella ciotola dell’impasattice le farine con il lievito, l’acqua a temperaura ambiente, il sale, l’olio, azionare l’apparecchio e Continua a leggere..

BARCHETTE alle CAROTE e BRIE

speedy70 — Wed, 05 Mar 2025 14:21:00 +0000

Ingredienti: 4 bananine al latte (le mie, leggi qui), 80g brie a dadini, 50g carote grattugiate a fori grossi, 4 fette arrosto di pollo (80g), 50g maionese, erbe di Provenza, olioIncidere con un coltellino affilato la superficie dei panini in un rettangolo, schiacciarvi all’interno la mollica e spalmarvi la maionese; adagiarvi le fette di arrosto Continua a leggere..

CROSTONI al PROSCIUTTO e BRIE

speedy70 — Mon, 23 Sep 2024 05:47:00 +0000

Ingredienti: 1/2 pagnotta alla semola ( la mia, leggi qui), 250g brie a fettine, 4 fette di prosciutto cotto affumicato (120g), 30g senape, 8 fette di pomodoro, 4 foglie di basilico, olioTagliare i bordi alla pagnotta, tagliarla a 1/2 nel senso della larghezza e poi ancora a 1/2, formando così 4 crostoni. Spalmare sui crostoni la Continua a leggere..

HAMBURGER con CIPOLLE e BRIE

speedy70 — Sun, 28 May 2023 06:21:00 +0000

Ingredienti: 2 schiacciatine di pane (le mie, leggi qui), 200g carne macinata di manzo, 200g carne macinata di maiale, 100g brie a fettine, 2 grandi cipolle bianche piatte (150g), 2 cucchiai di maionese, 2 cucchiai di ketchup, origano, paprika, olio, saleSbucciare le cipolle, tagliarle a metà per largo e adagiarle in una padella antiaderente, irrorarle con Continua a leggere..

TORTILLA alle PATATE e BRIE

speedy70 — Fri, 26 May 2023 05:39:00 +0000

Ingredienti: 700g patate affettate spesse 1/2cm, 80g pancetta tritata grossolanamente, 5 uova, 70ml latte, 80g panna da cucina, 30g parmigiano grattugiato, 100g brie tagliato in 8 fettine, 1 cucchiaio colmo di salsa agrodolce (la mia, leggi qui), 1 rametto di rosmarino, olive taggiasche, noce moscata, olio, saleRosolare in 3 cucchiai di olio le patate con Continua a leggere..

CRESPELLE alle ZUCCHINE con SPECK e BRIE

speedy70 — Sat, 21 May 2022 05:41:00 +0000

Ingredienti: 800ml latte, 900g zucchine a dadini, 150g brie a dadini, 100g speck affettato sottile, 125g farina OO, 70g burro, 50g farina O, 60g grana grattugiato, 2 uova, 4 rametti di timo, 2 spicchi di aglio, saleMescolare in una ciotola la farina OO con una presa di sale, intridervi le uova, diluire con 200ml di Continua a leggere..

PIZZA ai PORRI con SOPPRESSA e BRIE

speedy70 — Thu, 12 May 2022 05:06:00 +0000

Ingredienti: 350g farina O, 150g semola rimacinata, 330ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 20ml olio, 15g sale, 140g porri affettati, 180g brie a dadini, 70g soppressa affettata, 140g passata di pomodoro, origano, olio, saleRiunire nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre spezzettata con l’acqua tiepida, le farine, l’olio, il sale, avviare l’apparecchio e Continua a leggere..

GNOCCHI RIPIENI di RADICCHIO e BRIE

speedy70 — Thu, 24 Mar 2022 12:07:00 +0000

Ingredienti: 1kg patate, 300g farina O, 1 uovo, 200g brie a pezzettini, 250g radicchio rosso tagliuzzato finemente, 80g burro, 50g parmigiano grattugiato, 30g scalogno tritato, 8 foglie di salvia, noce moscata, sale Mettere le patate in pentola, coprirle con acqua fredda, portare a bollore, salare e cuocere per 30 minuti; scolare le patate, sbucciarle, schiacciarle, metterle Continua a leggere..

SCRIGNO di BRIE alla VERZA e CASTAGNE

speedy70 — Sat, 04 Dec 2021 06:53:00 +0000

Ingredienti: 1 forma di brie da 500g, 400g verza a striscioline, 120g castagne lesse sbucciate (le mie, leggi qui), 40g miele di castagno, 1 pasta sfoglia rotonda, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaino raso semi di cumino, origano, latte, olio, saleMettere in un capiente tegame l’aglio schiacciato con la verza, il cumino, 4 cucchiai di Continua a leggere..

RISOTTO ai BROCCOLI e BRIE

speedy70 — Mon, 20 Sep 2021 05:34:00 +0000

Ingredienti: 300g riso Carnaroli, 280g cime di broccoli tritate, 150g brie a cubetti, 120ml vino bianco, 1lt brodo vegetale, 2 spicchi di aglio, 3 foglie di menta tagliuzzate, peperoncino in polvere, noce moscata, olio, saleRiunire in un largo tegame i broccoli con l’aglio schiacciato, la menta, una presa di peperoncino, 4 cucchiai di olio, salare, diluire con 100ml di acqua e appassire a fiamma

PIZZA NAAN alle MELANZANE e BRIE

speedy70 — Thu, 02 Sep 2021 11:19:00 +0000

Ingredienti: 300g farina O, 120gr yogurt bianco al naturale, 60ml acqua, 3g lievito di birra disidratato, 15ml olio, 5g zucchero, 3g sale, 700g melanzane a dadini, 2 mini brie da 150g, 100g passata di pomodoro, 2 spicchi di aglio, 7 foglie di basilico, olio, saleSciogliere nell’acqua tiepida lo zucchero con il lievito e lasciare riposare 10 minuti; versare nell’impastatrice e unirvi lo yogurt, la

PINSA ai PEPERONI e BRIE

speedy70 — Mon, 23 Aug 2021 05:48:00 +0000

Ingredienti: 330g farina O, 15g farina di riso, 15g farina di soia, 100g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 250ml acqua, 5ml olio, 7g sale, 100g peperoni rossi a fettine sottili, 80g brie a dadini, 100g passata di pomodoro, origano, olio, saleMettere nella ciotola dell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, la pasta madre spezzettata, l’olio, per ultimo il sale, azionare l’apparecchio e

SCHIACCIATA di ZUCCHINE con BRIE

speedy70 — Mon, 19 Apr 2021 11:35:00 +0000

Ingredienti: 680g zucchine grattugiate a fori grossi, 150g brie a cubetti, 90g prosciutto cotto affumicato a dadini, 260g farina O, 50g parmigiano grattugiato, 1 uovo, 1 cucchiaino di origano, sale, pepeRiunire in una capiente ciotola le zucchine con l’uovo, la farina, il parmigiano, l’origano, una macinata di pepe, salare e mescolare in un composto omogeneo; versare l’impasto in una teglia di

PIZZA con BRIE e ZUCCHINE

speedy70 — Wed, 14 Apr 2021 11:40:00 +0000

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 350g farina O, 150g farina OO, 320ml acqua, 15ml olio, 15g sale, 250g brie a dadini, 250g zucchine grattugiate a fori grossi, 150g prosciutto crudo affettato, 100g passata di pomodoro, 1 spicchio di aglio, origano, olio, saleMettere nella ciotola dell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, azionare l’apparecchio fino al formarsi di una