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Bomboloni a forma di cuore ripieni di Nutella

Mary Di Gioia — Fri, 23 Jan 2026 19:31:28 +0000

I bomboloni a forma di cuore ripieni di Nutella sono dei dolci soffici, profumati e irresistibilmente golosi, perfetti per celebrare l’amore in tutte le sue forme. Ideali per San Valentino, anniversari o semplicemente per concedersi una coccola speciale, questi bomboloni uniscono la tradizione della frittura italiana a una presentazione romantica e scenografica.L’impasto lievitato è morbido Continua a leggere..

Bomboloni alla crema soffici e deliziosi

cucinasapori — Mon, 12 Feb 2024 12:24:00 +0000

I bomboloni alla crema sono dei dolci fritti soffici e golosi, tipici della tradizione italiana. Sono perfetti per la colazione, la merenda o per una festa in famiglia. In questo articolo ti spiegheremo come prepararli in casa con ingredienti semplici e naturali, seguendo una ricetta facile e veloce. Scoprirai anche alcuni trucchi per rendere i tuoi bomboloni ancora più buoni e cremosi.

”Ingredienti per 15 bomboloni:

300 g di farina Manitoba

200 g di farina 00

260 g di latte

1 uovo

60 g di zucchero

50 g di burro

5 g di sale

7 g di lievito di birra disidratato

1 bustina di vanillina

scorza grattugiata di 1 arancia bio, scorza grattugiata di 1 limone bio.

Per farcire e decorare: q.b. di crema pasticcera, q.b. di zucchero semolato.

Preparazione dell’impasto:

In una ciotola capiente versa il latte a temperatura ambiente e sciogli il lievito e lo zucchero. Aggiungi l’uovo, il burro fuso, la vanillina e le scorze di agrumi. Mescola bene e aggiungi le farine poco per volta, continuando a impastare con una forchetta. Aggiungi il sale e trasferisci l’impasto su un piano infarinato. Lavoralo con le mani fino a ottenere una palla liscia e morbida. Mettila in una ciotola unta di olio, coprila con la pellicola e lasciala lievitare in forno spento con la luce accesa per 2-3 ore o fino al raddoppio. Preparazione dei bomboloni: Sgonfia l’impasto e stendilo con il matterello fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm. Con un coppapasta da 6-8 cm di diametro ricava dei dischi di impasto e disponili su una teglia foderata di carta forno, lasciando un po’ di spazio tra loro. Coprili con un canovaccio e lasciali lievitare ancora per un’ora. Friggi i bomboloni in abbondante olio caldo, girandoli a metà cottura, per 2-3 minuti o fino a doratura. Scolali su carta assorbente e passali nello zucchero semolato.

Farcitura dei bomboloni: Metti la crema pasticcera in una sac a poche con una bocchetta a punta. Pratica un foro in ogni bombolone e riempilo con la crema, facendo attenzione a non farla fuoriuscire. Servi i tuoi bomboloni alla crema tiepidi o freddi, a seconda dei tuoi gusti.

Conservazione dei bomboloni: I bomboloni alla crema si conservano per al massimo un giorno in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Se vuoi puoi congelarli dopo averli fritti e senza farcirli, e poi scongelarli e riscaldarli in forno prima di riempirli con la crema.”.

I bomboloni sono dei dolci deliziosi e versatili, che si possono preparare in casa con ingredienti semplici e naturali. Sia che li si preferisca al forno o fritti, con la crema o con altri ripieni, i bomboloni sono una tentazione a cui è difficile resistere.

MINI BOMBOLONI VELOCI CON SPALMABILE BIANCO E PISTACCHIO (AZIENDA STRINGHETTO)

andrea — Tue, 19 Sep 2023 10:34:23 +0000

Iniziamo questa carrellata di ricette con i piatti preparati nello show cooking presso Centro Commerciale Adigeo con i meravigliosi prodotti di Stringhetto.

INGREDIENTI:

200 g di farina 00

85 ml latte intero

1 uovo

85 g di zucchero semolato

1 pizzico il sale

8 g di lievito vanigliato in polvere per dolci

10 ml olio di semi (più quello per friggere)

scorza di 1 limone grattugiata

PER COMPLETARE:

1 vasetto LE SPALMABILI STRINGHETTO BIANCO E PISTACCHIO

granella di pistacchi

PROCEDIMENTO:

Mescolare in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Unire poi il latte, l’uovo, l’olio e la scorza grattugiata del limone. Iniziare ad impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo (leggermente appiccicoso).

Spolverizzare il piano di lavoro con abbondante farina, adagiare il panetto e lavorare delicatamente con altra farina fino a non farlo più attaccare al piano di lavoro. Aggiungere la giusta quantità di farina che serve per non farlo più attaccare più al piano di lavoro.

Con l’aiuto di un mattarello, stendere l’impasto in una sfoglia alta circa 1,5-2 cm.

Con un coppapasta, ricavare dalla sfoglia circa 10-12 cerchi in base a quanto grandi li fate(impastate di nuovo gli avanzi).

COTTURA BOMBOLONI VELOCI:

Versare abbondante olio di semi un pentolino e fatelo riscaldare.

Abbassare poi la fiamma al minimo e cuocere i vostri bomboloni, fino a renderli dorati e gonfi. E’ importante utilizzare in questa fase una fiamma dolce, altrimenti i vostri bomboloni prenderanno subito colore all’esterno ma resteranno crudi all’interno.

Quando sono pronti fateli sgocciolare su della carta assorbente e fateli leggermente intiepidire.

Con l’aiuto di una sac à poche farcire i bomboloni e spalmarli in superficie con la crema spalmabile bianco e pistacchio completando con la granella di pistacchi.

Un ringraziamento a Publievent per la preziosa collaborazione e la possibilità di realizzare questi piacevoli ed entusiasmanti show cooking.

Bombette alla Nutella

La cucina sottosopra — Mon, 15 Feb 2021 07:43:26 +0000

Le bombette alla Nutella sono la versione “mignon” dei classici bomboloni fritti, ma, anche se più piccoli, non per questo sono meno golosi, anzi! Sono morbide e super soffici, con un ripieno di Nutella, che metterà d’accordo anche i più esigenti!Questi morbidi krapfen sono perfetti come dolci di Carnevale, ma, a dirla tutta, sono talmente […]

CASTAGNOLE AL PISTACCHIO FACILI E GOLOSE

adry — Wed, 03 Feb 2021 13:35:10 +0000

Le castagnole al pistacchio sono una semplice e ancor più golosa variante delle castagnole classiche di Carnevale arricchite con un ripieno di crema al pistacchio. Impossbile resistere a questa bontà! Da gustare in un sol boccone!Sono una vera delizia e tentazione.Non possono mancare nel buffet di Carnevale insieme a Chiacchiere e bomboloni.Vediamo come preparare le castagnole al pistacchioE se le provate fatemi sapere!AdryLEGGETE […]

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CASTAGNOLE TRADIZIONALI COME QUELLE DELLA PASTICCERIA

adry — Mon, 01 Feb 2021 13:13:34 +0000

Le castagnole sono uno dei dolci più tipici del Carnevale. Si chiamano così perché ricordano appunto le castagne. Sono dei bocconcini fragranti all’esterno e soffici all’interno, talmente golosi che è impossibile resistervi.Non possono mancare nel buffet di Carnevale insieme a Chiacchiere e bomboloni.Proprio come quelle della pasticceria!Vediamo come preparare le castagnole originali.E se le provate fatemi sapere!AdryLEGGETE ANCHECHIACCHIERE NAPOLETANEBOMBOLONI DA FARCIRE

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FASCINGRAFFE NAPOLETANE ovvero BOMBOLONI RUSTICI

adry — Wed, 27 Jan 2021 13:05:41 +0000

Le fascingraffe sono bomboloni rustici della tradizione napoletana che andranno letteralmente a ruba. Sono talmente soffici che faranno impazzire chiunque.E’ una ricetta non troppo conosciuta, ma che merita davvero tanto. E come ogni fritto godurioso non può mancare a Carnevale!Vanno gustate calde e potete sbizzarrirvi con il ripieno.Vediamo come preparare le fascingraffe napoletaneE se le provate […]

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Bomboloni alla crema

Paola — Sat, 16 Jan 2021 17:43:00 +0000

Ricetta del blog Allacciate il grembiule

Bomboloni alla crema

Ingredienti:

250 g di farina per lievitati Molino Denti

(125 g di grano tenero e 125 g di manitoba)

100 ml di latte
50 g di burro
50 g di zucchero
1 uovo
scorza del limone grattugiato
8 g di lievito di birra

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Per friggere:

1 lt di olio di semi
zucchero semolato per cospargere

Per la crema:

4 uova
500 ml di latte intero o fresco di giornata
4 cucchiai di farina
4 cucchiai di zucchero
1 baccello di vaniglia

Procedimento per la crema:

In una tegame capiente fate leggermente bollire il latte con il baccello di vaniglia,

poi toglietelo dal fuoco e fate riposare per 10 minuti.

In una terrina a parte lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un’impasto cremoso.

Togliete il baccello e versate il latte nell’impasto poi aggiungete la farina setacciata..

mescolate per bene.

Cuocete a bagnomaria a fuoco lento sempre mescolando finché non si addenserà.

Spegnete e lasciate raffreddare la crema ..Pronta!

Procedimento per i bomboloni:

Fate scaldare leggermente il latte in cui andrete a sciogliere il lievito.

Versatelo nella ciotola dell’impastatrice e aggiungete il burro sciolto freddo,

l’uovo, la scorza del limone grattugiato e lo zucchero.

Mescolate e aggiungete man mano le farine setacciate.

Lavoriamo l’impasto energicamente per 10 minuti sul piano di lavoro e

formiamo un bel panetto liscio e rotondo.

Lasciamo lievitare fino al raddoppio(2-3 ore) chiuso con la pellicola a temperatura ambiente o

nel forno spento con la luce accesa.

Dopo che avrà lievitato disponetelo sul piano di lavoro e sgonfiamo l’impasto.

Stendete l’impasto con il mattarello in una sfoglia dello spessore di 0,5mm

Con un coppa-pasta di 8cm tagliamo tanti cerchi.

Disponeteli ben distanziati nelle teglie con la carta da forno e copriamo con la

pellicola trasparente.

Lasciare lievitare per 1 ora.

In una ciotola dai bordi alti fate scaldare l’olio di semi e mettete a cuocere 2 bomboloni alla volta

in modo da non abbassare troppo la temperatura dell’olio.

Devono risultare ben dorati (pochi minuti per lato).

Scoliamoli in un piatto con carta assorbente e man mano passarli nello zucchero semolato.

Mettiamo la crema pasticcera nella sac-a-poche e riempire i bomboloni.

Potete farcirli anche con marmellata o nutella

Krapfen perfetti ricetta trentina per un dolce di successo

adry — Fri, 19 Jun 2020 12:27:12 +0000

I krapfen alla marmellata o alla nutella sono una specialità trentina chiamati Faschingskrapfen. I krapfen perfetti sono sofficissimi bomboloni di pasta lievitata, fritti ma poco unti. A voi la scelta se farcirli con crema di nocciole o marmellata. Possono essere anche congelati prima di essere fritti.Provate anche le gustose graffe senza patate

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Bombe alla crema (o bomboloni)

Mariachiara Martinelli — Mon, 06 Apr 2020 06:27:00 +0000

In questo periodo di clausura forzata ci mancava un po’ la colazione del bar. E così, sabato scorso, ho impastato i bomboloni o, come si chiamano qui a Roma, le bombe alla crema. Un po’ di lavoro e un minimo di esperienza con i lievitati ma ampiamente ripagati dal goloso risultato: soffici, leggeri, profumati, insomma davvero piacevoli.

La maggior parte li ho fritti, ma qualcuno lo ho cotto al forno, giusto per avere la conferma che non c’è paragone: fritti sono di gran lunga più buoni!!

Se si vuole prepararli per la colazione, occorre impastarli il pomeriggio prima e tenerli in frigo per la notte, come spiegato nella ricetta. Con queste dosi ne vengono 15.

Ingredienti:

200 g di farina 00, 200 g di farina Manitoba, 8 g di lievito di birra fresco, 125 ml di latte, 1 fialetta di aroma all’arancia, una bustina di vanillina, 100 ml di acqua, 50 g di burro, 1 tuorlo, 70 g di zucchero, un cucchiaino raso di sale, 1 l di olio di arachidi, zucchero per spolverizzare, farina per la spianatoia.

Crema pasticcera dose da mezzo litro di latte.

Preparazione:

Setacciare le due farine. Tirare fuori dal frigo il burro. Sciogliere il lievito nell’acqua.

Impastare l’acqua con il lievito e 100 g di farina presa dal totale, amalgamare, coprire con pellicola e far riposare il “lievitino” per un’ora.

Trasferire il lievitino nell’impastatrice con la pala a foglia, aggiungere 2 cucchiai di farina e mescolare, quindi incorporare prima il tuorlo e poi metà dello zucchero. Aggiungere altra farina e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungere il restante zucchero e poi alternare la farina e il latte sempre impastando. Unire gli aromi e il sale e fare incordare l’impasto: dovrà staccarsi dalle pareti e dal fondo della ciotola e arrampicarsi sulla pala a foglia. Ora staccare l’impasto dalla foglia e sostituirla con il gancio a uncino. Aggiungere un pezzettino di burro alla volta, facendolo incorporare bene prima di unire il successivo. L’impasto dovrà apparire lucido ed elastico, staccato dal fondo e dalle pareti. Se così non fosse, metterli in frigorifero per 10 minuti e poi impastarlo ancora un po’.

Raggiunta l’incordatura, mettere l’impasto a lievitare, con il recipiente coperto da pellicola, in un luogo tiepido per circa 3 ore o comunque fino al raddoppio del volume.

A questo punto, rovesciare l’impasto lievitato su una superficie di lavoro infarinata, allargarlo delicatamente a formare un rettangolo e piegarlo a 3, cioè ripiegando verso il centro la metà destra dell’impasto e poi sopra a questa ripiegare anche la metà sinistra. Girare il rettangolo con la chiusura verso il basso, coprirlo con pellicola e lasciarlo riposare per 45 minuti.

Spianare delicatamente l’impasto ad uno spessore di 1 cm, tagliare dei cerchi con un coppapasta del diametro di 7 cm. Rimpastare i ritagli e tagliare altri dischetti: se ne otterranno in tutto 15. Allinearli, distanziati, su una larga teglia coperta con carta forno, coprirli con pellicola e farli lievitare per circa 30 minuti.

Trasferirli poi in frigo, nella parte più bassa, per non più di 12 ore.

L’indomani mattina, tirare fuori la teglia dal forno, con delicatezza, e lasciarla a temperatura ambiente per circa un’ora o comunque fino a quando i dischetti avranno raggiunto uno spessore di 2,5 cm. circa.

Nel frattempo scaldare l’olio in un tegame non troppo grande ma con i bordi piuttosto alti: non dovrà assolutamente fumare ma essere ben caldo.

Eliminare delicatamente la pellicola dai bomboloni, tagliare la carta forno intorno a ciascun dischetto e, quando l’olio è pronto, trasferire con una paletta ciascun dischetto con la sua carta forno nell’olio e togliere subito la carta. Cuocerne al massimo 3 per volta, a fuoco piuttosto vivace ma non altissimo. Girare le bombe con una paletta e farle dorare da entrambi i lati, quindi scolarle su carta assorbente. Rotolarle nello zucchero semolato e lasciarle intiepidire, poi farcirle di crema con l’aiuto di una siringa per dolci.

Se invece le volete cuocere in forno, quando i dischetti avranno raggiunto uno spessore di 2,5 cm. metterli in forno a 180° per 15 minuti, poi lasciarli intiepidire, farcirli di crema e spolverizzarli di zucchero a velo.

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La ricetta dei bomboloni – passo passo con foto

makeidea — Mon, 14 Oct 2019 09:35:37 +0000

La ricetta dei bomboloni

Ingredienti
80 g Burro
420 g Farina
20 g Lievito Di Birra
qb Olio Di Oliva
qb Sale
2 Tuorli
2 Uova
qb Vaniglina
70 g Zucchero

Preparazione

Preparare la pasta

1 Diluite 20 g di lievito di birra in mezzo dl circa di acqua tiepida e mescolate finche si sara completamente sciolto; raccogliete sulla spianatoia 60 g circa di farina e versate al centro il mix di acqua e lievito.

2 Lavorate l’impasto per qualche istante, formate un panetto, incidetelo con un taglio a croce e tuffatelo in una pentola piena di acqua tiepida; copritelo e lasciatelo riposare finche si sara gonfiato e sara salito in superficie.

3 Raccogliete sulla spianatoia 360 g di farina, fate la fontana, unite 70 g di zucchero, un pizzico di sale e di vaniglina, 80 g di burro a pezzetti, 2 uova intere e 2 tuorli; amalgamate gli ingredienti e impastate a piene mani.

4 Aggiungete all’impasto il panetto lievitato, ben scolato dall’acqua, e lavorate energicamente tutto insieme per una decina di minuti, fino a ottenere una pasta morbida e omogenea che non si attacchi piu alla spianatoia.

5 Formate una palla, mettetela in una capiente terrina infarinata, copritela con un canovaccio e lasciatela lievitare in luogo tiepido fino a quando sara quasi raddoppiata di volume e avra formato in superficie delle piccole crepe.

6 Riprendete la pasta lievitata, lavoratela ancora per qualche minuto per sgonfiarla, poi rimettetela sulla spianatoia infarinata,formate un grosso cilindro e tagliatelo a pezzi del peso di 50-60 g ciascuno.

Preparare i bomboloni

7 Prendete una porzione di pasta e fatela scorrere sotto la mano aperta leggermente infarinata, con un movimento rotatorio, finoa darle forma rotonda. Nell’attesa, tenete coperte le altre porzioni in modo che non si secchino.

8 Appoggiate man mano i bomboloni su un vassoio coperto con un telo infarinato, appiattiteli leggermente, copriteli con un altro telo inumidito e lasciateli lievitare in luogo tiepido ancora per mezz’ora.

9 Scaldate bene abbondante olio nella padella dei fritti e tuffatevi, pochi alla volta, i bomboloni; quando saranno gonfi e dorati da una parte, girateli con una paletta forata, lasciateli dorare dall’altra parte, quindi scolateli. Poi farciteli a piacere.

Krapfen con crema pasticcera integrale da La Prova del Cuoco

Sianna — Wed, 09 Oct 2019 19:47:43 +0000

Krapfen con crema pasticcera integrale

Ingredienti

Per i krapfen:

250 g farina manitoba

250 g farina farro bianco

150 g zucchero

30 g lievito di birra fresco

25 ml miele

120 ml latte

90 g burro

1 limone non trattato

100 ml acqua

sale q.b.

Per la crema pasticcera integrale:

500 ml latte

1 limone non trattato

4 tuorli

175 g zucchero

30 g farina farro bianca

30 g farina di grano tenero integrale

sale q.b.

Per la panna allo yogurt:

250 ml panna

200 g yogurt bianco

50 g zucchero a velo

Per i krapfen: mettere il latte con il miele in una ciotola e sciogliere il lievito all’interno.

In un’altra ciotola mescolare le farine, lo zucchero, l’acqua e la scorza di limone.

Aggiungere il lievito sciolto con il latte, il burro e mescolare bene.

Solo alla fine aggiungere il sale.

Lavorare gli ingredienti per almeno 15’ in planetaria o a mano fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico; lasciar lievitare per almeno un’ora in un luogo asciutto, fino a raddoppiare di volume.

Stendere con il mattarello, piegare a libro e ricavare dei quadrati con un coppapasta; disporli su una teglia ricoperta di carta da forno, lasciar lievitare ancora per 30 minuti e poi, delicatamente, tuffarli nel tegame con abbondante olio di semi di arachide ben caldo.

Farli dorare, poi scolarli dall’olio in eccesso e lasciar raffreddare.

Per la crema pasticcera: portare a bollore il latte con la scorza di limone.

Filtrare e tenere da parte.

Sbattere i tuorli con lo zucchero ed un pizzico di sale; unire a poco a poco la farina, continuando a mescolare con la frusta.

Versare poco alla volta il composto di uova nel latte sempre mescolando e riportare il tegame sul fuoco; cuocere per almeno un minuto, fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Lasciar raffreddare.

Per la panna allo yogurt: montare la panna e aggiungere lo yogurt e lo zucchero a velo, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.

Farcire i krapfen con la panna allo yogurt o con la crema pasticcera integrale e spolverare con lo zucchero al velo.

Profiteroles di Bomboloni

Ingredienti:

Per i bomboloni:

400 g farina 00

220 ml acqua

100 g zucchero

60 g burro

20 g lievito di birra

Scorza di limone q.b.

Olio per friggere

Per la crema chantilly:

300 g crema pasticcera

200 g panna montata

Per la glassa:

300 g zucchero a velo

Coloranti alimentari

Succo di limone q.b.

Acqua q.b.

bomboloni

unmondodiricette — Tue, 01 Oct 2019 18:31:00 +0000

bomboloni

dosi per 30 pezzi

ingredienti per bomboloni

375 g di farina

185 ml di latte

100 ml di acqua

10 g di lievito di birra

per l’impasto poi

375 g di farina

75 g di zucchero

75 g di uova

30 g di tuorlo

12 g di sale

110 g di burro

un baccello di vaniglia

1 arancia non trattata

1 limone non trattato

olio di semi di arachidi

Bomboloni paradiso nuvole di piacere

adry — Tue, 19 Mar 2019 11:34:06 +0000

Dopo il successo dei bombamisù oggi vi propongo la versione dei bomboloni paradiso….sono letteralmente nuvole di piacere e di bontà. Bianchi, soffici e deliziosi!!!!!

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Bomboloni salati farciti

Mary Di Gioia — Thu, 28 Feb 2019 08:48:47 +0000

Bomboloni salati farciti gustosi e filanti, ideali da servire come antipasto e nei buffet delle feste. Ricette da non perdere=> Rotolo soffice al limone, Menù del giorno e Polpettone di patate I bomboloni salati farciti sono molto semplici e veloci da preparare e piacciono a tutti. Si possono farcire in tanti modi oppure lasciarle vuole e riempirle al momento con sottaceti, [...]

Ricette verdi ovvero il verde in tavola

adry — Wed, 27 Feb 2019 13:03:23 +0000

Se volete portare in tavola piatti scenografici e colorati oggi ci dedichiamo al colore verde. Quindi oggi tante ricette verdi dall’antipasto al dolce. Siamo anche in prossimità della festa di San Patrizio (17 marzo) e l’Irlanda si colora di verde! Venite a scoprire tutte le ricette di questa gallery. A voi la scelta! QUI UNA RACCOLTA DI BOMBOLONI PER TUTTI […]

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