Food Blogger Mania » BLUE

PUCCE con CORDON BLUE e VERDURE

speedy70 — Tue, 13 May 2025 12:36:00 +0000

Ingredienti: 2 pucce (le mie, leggi qui), 2 cordon blue con fontina e prosciutto (i miei, leggi qui), 100g mozzarella a fettine, 60g salsa tartara (la mia, leggi qui), 4 fette di melanzane spesse 1cm (140g), 1 pomodoro perino grande a fette (130g), 2 foglie di insalata gentileGrigliare le melanzane su una piastra rovente 2 minuti per lato; Continua a leggere..

CORDON BLUE di TACCHINO

speedy70 — Mon, 02 Sep 2024 14:06:00 +0000

Ingredienti: 4 fette fesa di tacchino (700g), 4 fette prosciutto cotto (100g), 4 fette di fontina (200g), 2 uova, farina, pangrattato, olio per frittura, saleTagliare a metà le fette di carne, appiattirle delicatamente con il batticarne e regolare i bordi per ottenere dei medaglioni di carne della stessa misura. Avvolgere nelle fette di prosciutto la Continua a leggere..

Pizza ai Formaggi con Salsa Tartufata e Tartufo Nero "Urbani Tartufi"

Paola — Mon, 15 Jan 2024 15:38:00 +0000

Ingredienti per l’impasto:

450 g di Farina per Pizza (Mulino Caputo – Pizzeria)
230 ml d’acqua
1/2 bustina di lievito secco per pizze
2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di zucchero
sale fino

SHROPSHIRE BLUE

Per il condimento:

Mozzarelle a julienne
Gorgonzola dolce
Shropshire Blue (regalato da mia sorella da Derby)
Tartufi estivi interi special – Urbani Tartufi
Salsa Tartufata – Urbani tartufi
Olio extravergine d’oliva

Procedimento:

In una ciotola capiente versate tutta la farina,

unite il lievito secco,

mescolate e iniziate a impastare con l’acqua a temperatura ambiente e

l’olio extravergine d’oliva.

Per ultimo unite il sale sciolto in un po’ d’acqua,

continuate a impastare fino a ottenere una pasta morbida,

omogenea ed elastica.

Lasciate lievitare l’impasto,

coperto da pellicola trasparente,

in forno spento fino al raddoppio del volume

(impiegherà da una a quattro ore, a seconda della temperatura).

Dividete la pasta in quattro parti e formate delle palline.

Lasciate lievitare ancora,

sempre coperte fino al raddoppio del volume

(ci vorranno dai 30 minuti a un’ora e mezza).

Infarinate abbondantemente di semola la spianatoia e appiattite le palline,

iniziando con le punta delle dita e proseguendo con un movimento

rotatorio delle mani.

Disponete i dischi di pizza nelle teglie leggermente unte di olio extravergine d’oliva.

Cospargete con la Mozzarella a julienne, il Gorgonzola a cubetti e

Shropshire Blue sbriciolato su tutta la pizza,

sempre lasciando il bordo libero.

Spennellate i bordi delle pizze con l’olio così in cottura diventerà croccante e dorato,

distribuite un giro d’olio.

Infornate le pizze con i formaggi nel forno preriscaldato a 250°C per 10 minuti

(fino a doratura).

Sfornate le pizze e cospargete la salsa tartufata e il Tartufo nero

Servite subito!

Buon Appetito!

CORDON BLUE di LONZA e SPINACI

speedy70 — Thu, 27 Oct 2022 05:54:00 +0000

Ingredienti: 8 fette lonza di maiale (600g), 400g spinaci tagliuzzati, 4 fette di fontina (200g), 2 uova, 20g burro, 1 spicchio di aglio, noce moscata, farina, pangrattato, olio per frittura, saleFondere il burro, aggiungere gli spinaci con l’aglio schiacciato, salare, insaporire con una grattata di noce moscata, mettere il coperchio e cuocere 10 minuti a Continua a leggere..

I miei RED, WHITE, AND BLUE POPSICLES per il Club del 27

CominciamodaQua — Mon, 29 Jun 2020 07:00:18 +0000

Cosa sono i Red, white and blue popsicles? Sono ghiaccioli saporiti, sani, giocosi che si possono fare comodamente a casa, basta avere della buona frutta, un frullatore, degli stampini da ghiacciolo oppure dei bicchierini di plastica con dei bastoncini di legno o di plastica. La ricetta è tratta da SOUTHERN LIVING.

Il Club del 27, questo mese, propone una bella carrellata di ghiaccioli, uno più gustoso dell’altro e tutti semplicissimi… se solo facesse anche un po’ più caldo, li si gusterebbe più volentieri

MANGIA CIO` CHE LEGGI #132: uova strapazzate ispirate da " E se ti dico si?" di Kristan higgins, 5° volume della serie Blue Heron

Le Ricette di Valentina — Sat, 02 Mar 2019 19:00:00 +0000

Di Kristan Higgins leggerei anche la lista della spesa, ogni romanzo che esce lo leggo senza neanche conoscere la sinossi. Con questo 5° volume della serie Blue Heron si chiude una serie che ho amato molto e sono felice che tratti proprio di Connor. Sarà che è un gemello, (lo sapete che sono di parte) sarà che è uno chef ma lui è uno dei miei protagonisti maschili preferiti di questa serie al pari di Levi.

Ho scelto un suo piatto molto semplice per rappresentare il romanzo, avrei potuto veramente sbizzarrirmi e cucinare qualcosa di più elaborato, visto le innumerevoli citazioni ma una volta qualcuno mi ha detto che un vero chef si riconosce da come cucina le uova e poi immaginare un ragazzo che mi salva da una situazione sgradevole e mi accoglie in casa sua nutrendomi, ha qualcosa di estremamente sexy, quindi per voi uova strapazzate alla Connor O’Rourke.

INGREDIENTI per 2 persone:

3 uova grandi di allevamento a terra possibilmente bio
30 g di burro
40 ml di panna fresca
1 ciuffo di prezzemolo e
circa 1/2 cucchiaino di coriandolo, è facoltativo se non l’amate
sale e pepe a piacere
2 fette di pane casareccio

Preparate gli ingredienti, in una ciotola sbattete le uova sgusciate insieme alla panna, al coriandolo, ad un pizzico di sale e una macinata di pepe. Tritate il prezzemolo e tenetelo da parte. Nella padella prescelta per la preparazione, sciogliete metà del burro a fuoco medio e rosolateci le fette di pane un minuto per parte, trasferitele poi nel piatto da portata. Fate sciogliere il restante burro nella padella sempre a fuoco medio, versate il composto di uova e iniziate subito a mescolare, per strapazzare bene. Personalmente amo lasciare le uova non troppo cotte e quindi asciutte, quindi quando iniziano a rapprendere spengo il fuoco e finisco la cottura soltanto con il calore della padella. In questo modo restano cotte ma cremose, ed è questo il momento in cui dovrete aggiungere il prezzemolo.

Trasferite il composto sulle fette di pane, condite ancora con del pepe e del prezzemolo e servite subito.

Il massimo è gustare questo piatto mentre è ancora caldo, ma potrete anche servirlo in porzioni più piccole, oramai intiepidito come tartine d’antipasto.

Un piatto estremamente semplice, il più facile che troverete nel romanzo preparato da Connor, ma se preparato con amore diventerà un pasto gourmet da dividere con chi amate.

SINOSSI E LINK D’ACQUISTO:
Connor O’Rourke era sicuro che quello fosse il momento perfetto per coronare il loro sogno d’amore; dopotutto si frequentavano, anche se in segreto, da… troppi anni. Ma proprio il fatto che fosse una relazione clandestina la rendeva anche possibile per Jess. Per nessun motivo, infatti, suo fratello deve venire a sapere di quella relazione, figuriamoci se potrebbe prendere in considerazione l’idea di un matrimonio… Connor però sembra deciso a non accettare un no come risposta!

SERIE BLUE HERON:

Arriva in cucina la nuova centrifuga asciuga insalata

vivy — Fri, 09 Mar 2018 13:52:14 +0000

Da oggi la classica centrifuga asciuga insalata è tutta nuova! Arriva in cucina una compagna divertente e utilissima nella preparazione dei contorni: la pratica centrifuga asciuga perfettamente ogni foglia e in un attimo diventa anche insalatiera, pronta per servire gustose e freschissime insalate.
Un’idea unica per rendere ancora più facile e divertente portare in tavola la freschezza e l’allegria di un’invitante misticanza arricchita con pomodorini ciliegia, mozzarella e una pioggia di chicchi di mais dolce…
Twister di MELICONI diventerà un’insostituibile amica in cucina: lei asciuga e serve, in un unico recipiente multifunzione… e poi non resta che gustare!

Utile e funzionale Twister di Meliconi si presenta con nuove colorazioni che seguono le tendenze del mercato:

– è disponibile nella dimensione Ø 26 cm e h.18 cm

– con coperchio girevole, comodo e pratico dall’impugnatura ergonomica.

– dai pratici piedini in gomma antiscivolo

– declinata nel NUOVO COLORE BLUE AVIO e nel verde lime

– con insalatiera satinata e trasparente.

Capiente e pratica la Centrifuga Twister Meliconi può essere posizionata in diversi ambienti cucina secondo le esigenze e le preferenze, integrandosi perfettamente nell’ambiente domestico, regalando un tocco di divertimento in più. La giusta soluzione per chi cerca qualità, praticità e vivacità in cucina! C.S.

L’articolo Arriva in cucina la nuova centrifuga asciuga insalata proviene da COOKING.

MINI CORDON BLUE’

elvy — Tue, 31 May 2016 08:40:00 +0000

6 Babylels – 12 fette di prosciutto fine – 2 uovo – 100 gr di farina – 200 gr di pane grattugiato – 30 grammi di burro – olio PROCEDIMENTO Tagliare fette di prosciutto in lunghezza . Mettere poi al centro metà del piccoli formaggi 2 fette prosciutto (uno in direzione della larghezza e l’altra sulla lunghezza, in modo da attraversare il prosciutto). Stendere la Babybel nella farina poi immergere nell’uovo sbattuto e infine coprire con pangrattato. In una padella, fate sciogliere il burro con un po ‘di olio. fate friggere i vostri cordon blue 2 minuti su ogni lato. Una volta cotti, metterli su carta assorbente per rimuovere il grasso in eccesso, mangiateli caldi.