Gusto Lovers prenderà il via dalle 11,00 della mattina fino alle 20,30, e sarà l’occasione per vedere all’opera tante eccellenze del mondo della ristorazione, produttori di prelibatezze legati al mondo del cibo, del vino e dei distillati che arrivano da tutta la Toscana.

Una “festa” per il palato, che lo chef Leonardo Fiorenzani, ha fortemente voluto, nata per coinvolgere il pubblico in una giornata ricca di bontà.

MANGIARE BENE

L’evento prevede 27 espositori “food & beverage” di alto profilo da tutta la regione che presenteranno in degustazione un loro piatto tipico. Ma chi troveremo a Gusto Lovers a presentare le eccellenze e la tipicità del territorio toscano?

La Sosta del Cavaliere (chef Leonardo Fiorenzani, Ambasciatore del Gusto) – Sovicille, TerraMira ristorante 1 stella Michelin (chef Filippo Scapecchi) – Arezzo (AR), Il Gabbiano 3.0 1 stella Michelin (chef Alessandro Rossi) – Marina di Grosseto (GR), Passo dopo Passo Osteria (chef Maurizio Bardotti) – Castellina in Chianti (SI), Osmosi ️ristorante 1 stella Michelin (chef Mirko Marcelli) – Montepulciano (SI), La Pergola (Pizzaiolo Tommaso Vatti) Ambasciatore del Gusto – Radicondoli (SI), Octavin ristorante 1 stella Michelin (chef Luca Fracassi) – Arezzo, Linfa ristorante 1 stella Michelin (chef Vincenzo Martella) – San Gimignano, La Bottega del 30 (chef Helen Stoquelet) – Castelnuovo Berardenga, Ora d’Aria (chef Marco Stabile, Ambasciatore del Gusto) – Firenze, Bis Osteria (chef Alessandro Calabrese) – Colle Val d’Elsa, Il Frantoio (chef Jacopo Pereira) – Colle Val d’Elsa, Paca ristorante 1 stella Michelin (chef Niccolò Palumbo) – Prato.

Ma la lista non finisce qui, perché ci saranno anche La Cantina del Poggiaccio – Sovicille, Le Logge Ristorante – Sovicille, Il Caggio – Sovicille Poggio Ai Legni – Sovicille, Gelateria Dondoli – San Gimignano, La Fabbrica del Panforte – Sovicille, Azienda Agricola Bezzini – Casa al Gianni – Sovicille, Azienda Agricola Spannocchia ­ – Chiusdino.

BERE BENE

Amici in Bolla – Siena, Birrificio La Steccaia – Rapolano Terme, Castello Poggiarello – Sovicille,
Perlage Enoteca, – Siena, Tenuta di Trecciano – Sovicille, Azienda Agricola Pietro – Nenni Toscana – Chiusdino, Taz Siena – il Gin di Siena.

Premio per il Miglior Prosciutto da Cinta senese

Evento nell’evento, alle ore 19,30 il Premio per il Miglior Prosciutto da Cinta senese in collaborazione con il Consorzio di Tutela della Cinta Senese DOP e una giuria composta da esperti. Al Premio partecipano: Az. Agr. Spannocchia, Chiusdino; Az. Agr. Bezzini, Sovicille; Az. Agr. Mario Vigni, Asciano; Salumificio Patrone, Campiglia Marittima.

“Con grande gioia – dichiara chef Leonardo Fiorenzani, (recentemente nominato da Forbes Italia tra i 100 ristoratori innovativi del 2025) – presentiamo GUSTO LOVERS, un evento pensato per discostarsi dalla moltitudine e focalizzarsi sull’eccellenza enogastronomica del nostro territorio. Continua chef Fiorenzani: “L’evento poi vuole divenire nel tempo un appuntamento fisso, magari anche itinerante, che attraverso la qualità e l’eccellenza della nostra enogastronomia racconti un territorio, la sua cultura, le sue tradizioni, la sua storia ma che accolga e intrattenga”

.L’accesso all’evento è gratuito mentre per i piatti in degustazione sarà necessario acquistare un ticket per una singola proposta: food €5,00; beverage €3,00.

Durante la giornata sarà possibile di visitare il CHIOSTRO DI TORRI eccezionalmente aperto al pubblico nel seguente orario: mattina ore 11,30 fino 12,30; pomeriggio dalle ore 14,00 alle ore 19,30. Si possono prenotare, a pagamento, visite guidate.
Il DJ Alessandro Serra intratterrà con la sua musica live gli ospiti di GUSTO LOVERS per l’intera giornata mentre fotografo ufficiale dell’evento sarà Niccolò Poppi.

L’a manifestazione è organizzata da La Sosta del Cavaliere di chef Leonardo Fiorenzani e Michela Bigio in collaborazione e con il Patrocinio di Confesercenti Siena, Comune di Sovicille, Comune di Siena, Ambasciatori del Gusto, Consorzio di Tutela della Cinta Senese DOP, Il Forchettiere, MyTuscany, DMO Terre di Siena. Si avvale della partecipazione dell’Associazione La Racchetta ODV Sez. Sovicille, Associazione “Il Busso” Torri e dall’Associazione La Pubblica Assistenza Montagnola Senese.

L’articolo Debutta “Gusto Lovers” l’evento più goloso dell’autunno sembra essere il primo su La Finestra di Stefania.

MI TROVERETE INSIEME ALLA MIA SUPER COLLEGA FOOD BLOGGER FERNANDA DEMURU, PER UN DIVERTENTISSIMO SHOW COOKING BIRROSO!!
PERCHE’ LA BIRRA NON SOLO SI BENE MA SI MANGIA!!!

                                QUESTI I PIATTI CHE CUCINEREMO VENITE A SCOPRIRLI ED A ASSAGGIARLI…..

IN COLLABORAZIONE CON L’ASSOCIAZIONE LE DONNE DELLA BIRRA!!
QUI PER SCARICARE LE RICETTE…..
Birramisù alla Dark Ale – Monica Benedetto
SPATZLE ALLA BIRRA CANNABIS CON SALSICCIA E RUCOLA – Fernanda Demuru

L’articolo SHOW COOKING BIRROSO…. proviene da unapadellatradinoi.

Ingredienti:
500 g di Baccalà già ammollato
250 g di verdure miste ( piselli, carote, patate)
200 g di maionese
Procedimento:
Prendete il baccalà, togliete la pelle, le eventuali lische, e tagliatelo a pezzi.
In una pentola mettette dell’acqua e il baccalà, cuocete per 10 minute, scolate e fatelo raffreddare.
Su di un tagliere con un coltello tritate il baccalà, trasferitelo in una ciotola.
Ora cuocete le verdure che saranno state sbucciate, lavate e tagliate a dadini ( carote e patate), i piselli solo lavati; fateli cuocere in acqua per 10 minuti, scolate e fate raffreddare.
Una volta trascorso il tempo aggiungetele, al baccalà, versate la maionese, e mescolate.
Prendete un coppa pasta e create le vostre porzioni, questa dose e per 4 porzioni.

L’articolo INSALATA RUSSA DI BACCALA’…… proviene da unapadellatradinoi.

Polpette di carne ricetta della nonna

Ricetta della mia nonna paterna che faceva queste crocchette deliziose riciclando qualsiasi tipo di carne sia lessata che cotta arrosto.

Ingredienti

Preparazione

Note

Un bucato migliore

Grazie alla sua capacità di portare il pH dell’acqua a livelli debolmente alcalini, il bicarbonato aggiunto al ciclo di lavaggio, ne migliora l’efficacia, esaltando l’effetto pulente del detersivo liquido. In generale, l’alcalinità accresce la repulsione tra lo sporco e le fibre dei tessuti su cui si è depositato ed è per questa ragione che i detersivi in polvere contengono il carbonato di sodio più noto come Soda Solvay.(si tratta di: carbonato di sodio con purezza superiore al 99%), I detersivi liquidi normalmente non contengono alcali; ecco perché aggiungere un “alcale” durante il lavaggio permette al detersivo di lavorare meglio.

Ma un’eccessiva alcalinità può rivelarsi dannosa per i tessuti delicati. Il Bicarbonato, grazie alla sua debole alcalinità, è ideale per il lavaggio di questi capi.

L’efficacia deodorante del Bicarbonato,come detto, si manifesta già durante il lavaggio, ma è ancora più forte se lo aggiungi durante il risciacquo. In questo modo puoi eliminare anche gli odori che persistono dopo il lavaggio.

Alcune lavatrici, però, non permettono di aggiungere polveri durante le fasi di risciacquo o candeggio. In tal caso, si può ovviare al problema mettendo il bicarbonato direttamente nel cestello.
Durante il ciclo di lavaggio o prelavaggio aggiungi un cucchiaio (25 g) di bicarbonato insieme all’abituale detersivo liquido per ottenere un migliore effetto pulente. Durante il ciclo di risciacquo aggiungi un cucchiaio (25 g) di bicarbonato per neutralizzare odori sgradevoli e persistenti da indumenti e biancheria.

NOTA BENE:

Mai usarlo per lana e seta in quanto queste ultime sono molto sensibili agli alcali e vanno lavate con detersivi appositi (che, solitamente, sono leggermente acidi anziché basici, proprio per rispettarne la delicatezza).

Via gli odori da indumenti e calzature

Al contrario dei prodotti profumati, il bicarbonato non copre la puzza, ma la neutralizza, lasciando il bucato fresco e deodorato. Il bicarbonato di sodio è quindi l’ideale per lavare i capi sportivi dopo un’intensa attività fisica o vestitini e lenzuola dei neonati.
I subacquei usano solo acqua e bicarbonato per rinfrescare le…. Continua a leggere »

49 Visite totali, 1 visite odierne

1. Per prima cosa fate la frolla: unite in planetaria farina, cacao e zucchero, aggiungete il burro a pezzettini e incorporate con frusta foglia
2. Ora aggiungete le uova continuando ad impostare
3. Infine lo zenzero e il sale
4. Lasciate riposare in pellicola in frigo per 30 minuti
5. Ora riprendete l’impasto, stendetelo di uno spessore circa mezzo centimetro e con uno stampino ricavate i vostri dischetti bucati
6. Infornate a 180°C per 15-20 minuti
7. Una volta intiepiditi unite i due biscotti mettendo un cucchiaino di marmellata al centro

E’ strano come tutti difendiamo i nostri torti…

Con più vigore dei nostri diritti..
Kahlil Gibran (1883-1931)

La pastuccia è un tipico antipasto abruzzese, molto saporito e di facile esecuzione…
Mancano le foto del passo passo che sono sicura di aver scattato ma la ricerca tra le mie cartelle fino ad ora è risultata vana per cui, per non passare tempo inutile alla loro ricerca , mi sono decisa di pubblicare solo le foto finali…
Sono certa che, se la ricetta che propongo oggi ( ve ne sono parecchie sul web con gli stessi ingredienti e modalità di esecuzione) possa essere eseguita con facilità…
La ricetta è tratta dal bel libretto “Accademia Barilla”

Tempo di preparazione: circa 20′
Costo: Basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI
500 GR DI FARINA PER PREPARARE LA POLENTA ( VA BENE ANCHE QUELLA PER POLENTA ISTANTANEA)
1 CICCINAINO DA CAFFè DI SALE FINE
300 ML DI ACUA TIEPIDA
30 GR DI UVA PASSA 
250 GR DI GUANCIALE
200 GR DI SALSICCOA
3 TUORLI
OLIO EXTRA Q.B.

In un’ampia scodella mescolare la farina di mais con il sale e l’acqua tiepida…
Amalgamare  con cura in modo che tutta la farina sia bene intrisa con l’acqua..
Unire  ora l’uvetta ammollata con acqua tiepida e ben strizzata e la salsiccia sminuzzata.
Aggiungere i tuorli ..
Ora versare in una padella antiaderente ( io ne usata una di piccole dimensioni in modo da ottenere delle pastucce individuali e di media grandezza) un poco d’olio e far soffriggere il guanciale a pezzetti.
Versare ora una porzione di impasto appiattendolo e pareggiandolo con un cucchiaio di legno.
Velare la pastuccia con un poco di olio e cospargerla con dei pezzetti di guanciale rosolati..
Girarla per farla dorare anche sull’altro lato e….

Servire subito!!!

Un bucato migliore

Grazie alla sua capacità di portare il pH dell’acqua a livelli debolmente alcalini, il bicarbonato aggiunto al ciclo di lavaggio, ne migliora l’efficacia, esaltando l’effetto pulente del detersivo liquido. In generale, l’alcalinità accresce la repulsione tra lo sporco e le fibre dei tessuti su cui si è depositato ed è per questa ragione che i detersivi in polvere contengono il carbonato di sodio più noto come Soda Solvay.(si tratta di: carbonato di sodio con purezza superiore al 99%), I detersivi liquidi normalmente non contengono alcali; ecco perché aggiungere un “alcale” durante il lavaggio permette al detersivo di lavorare meglio.

Ma un’eccessiva alcalinità può rivelarsi dannosa per i tessuti delicati. Il Bicarbonato, grazie alla sua debole alcalinità, è ideale per il lavaggio di questi capi.

L’efficacia deodorante del Bicarbonato,come detto, si manifesta già durante il lavaggio, ma è ancora più forte se lo aggiungi durante il risciacquo. In questo modo puoi eliminare anche gli odori che persistono dopo il lavaggio.

Alcune lavatrici, però, non permettono di aggiungere polveri durante le fasi di risciacquo o candeggio. In tal caso, si può ovviare al problema mettendo il bicarbonato direttamente nel cestello.
Durante il ciclo di lavaggio o prelavaggio aggiungi un cucchiaio (25 g) di bicarbonato insieme all’abituale detersivo liquido per ottenere un migliore effetto pulente. Durante il ciclo di risciacquo aggiungi un cucchiaio (25 g) di bicarbonato per neutralizzare odori sgradevoli e persistenti da indumenti e biancheria.

NOTA BENE:

Mai usarlo per lana e seta in quanto queste ultime sono molto sensibili agli alcali e vanno lavate con detersivi appositi (che, solitamente, sono leggermente acidi anziché basici, proprio per rispettarne la delicatezza).

Via gli odori da indumenti e calzature

Al contrario dei prodotti profumati, il bicarbonato non copre la puzza, ma la neutralizza, lasciando il bucato fresco e deodorato. Il bicarbonato di sodio è quindi l’ideale per lavare i capi sportivi dopo un’intensa attività fisica o vestitini e lenzuola dei neonati.
I subacquei usano solo acqua e bicarbonato per rinfrescare le…. Continua a leggere »

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82 Visite totali, nessuna visita odierna

Se ancora non ce l’avete (è in distribuzione dal 19 maggio) e lo vorreste, correte in edicola nei prossimi giorni, ecco le uscite ancora in programma:

• FAMIGLIA CRISTIANA N. 23 DEL 2 GIUGNO;
• CUCINARE BENE DELL’8 GIUGNO;
• OGGI (distribuzione Lombardia, Piemonte, Liguria, Valle d’Aosta, Emilia Romagna, Triveneto) DELL’8 GIUGNO.

Mangiare a letto

Il locale offre ancora una genovesità sincera nei pochi tavoli a disposizione (circa una ventina di coperti) e negli arredi disposti in due salette distinte sui tavoli delle quali trovi i menù scritti su carta paglierina tipica dei macellai.

Scritti a penna trovi i piatti della tradizione genovese e il vino lo puoi consumare a bottiglia o a “gotto”.

Abbiamo visitato questo locale in due distinte occasioni e non siamo mai stati traditi.

A farla da protagonista, in un’occasione, è stata la polpetta. Meraviglioso impasto di carne di primissima scelta morbidamente affogata in un ordinatissimo caos di sugo e piselli.

In una precedente occasione avevamo assaggiato le tradizionalissime Tomaxelle e, anche nell’occasione, la qualità della materia prima e la sapiente regia in cucina avevano sortito il medesimo risultato di gustosa morbidezza.

In entrambe le visite non ci siamo fatti sfuggire i ravioli. In un’occasione con il classico “tuccu” e nell’altra con un fondo di brasato: mirabile esempio di quale livello possa toccare in cucina la nobile arte del riciclo.

In periodo pasquale non ci siamo sottratti alle tentazione rappresentata da una generosissima porzione di agnello con i carciofi. Anche in questo caso perfetti equilibri ed una  ricerca,come marchio di fabbrica, di materie prime di alta qualità.

Non potevamo mancare all’appuntamento con lo stoccafisso accomodato che qui trova una sua iconografica rappresentazione.

Il locale si trova in Vico Vegetti 3r. vicino a Piazza San Bernardo. Non sono previste le prenotazioni e Mangiabuono è aperto sia a pranzo che cena. Il conto è favorevole dal punto di vista costo qualità. Riuscite a mangiare due portate con una bottiglia di vino a 23 euro. Voto 7,5

Scelta per voi da Amazon

con questa ricetta partecipo al programma di affiliazione: