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RATATOUILLE di VERDURE con SALAME CAMPAGNOLO CLAI

unospicchiodimelone — Sun, 24 Jun 2018 04:00:00 +0000

La RATATOUILLE di VERDUREcon SALAME CAMPAGNOLO CLAI si può descrivere come UN ARCOBALENO di VERDURE e SALAME.

Può essere un secondo piatto o un contorno sorprendente, diverso dal solito e adatto anche ai bambini (solitamente ostici nel mangiare le verdure).

Le dosi di questa ricetta sono per 4-5 persone…ma mio marito l’ha mangiata tutta da solo! Ahah! Ha detto che era qualcosa di strabiliante!

Conoscendo i prodotti CLAI SALUMI (vi lascio QUI il link) non ho dubbi! CLAI SALUMI è un’azienda che pensa al consumatore…e pensa anche al benessere dell’animale…un punto davvero importantissimo.

In questa RATATOUILLE ho scelto il SALAME CAMPAGNOLO (QUI vi lascio il link) un salame tipico romagnolo fatto di carni pregiate con l’aggiunta di lardelli che, in cottura, si andranno a sciogliere e renderanno le verdure gustosissime.

Come verdure potete scegliere quelle che più vi piacciono e, se potete, privilegiate le VERDURE DI STAGIONE. Vi consiglio, quando sarà periodo, di aggiungere anche la ZUCCA…una verdura che si combina perfettamente con il salame.

Preparare questa RATATOUILLE sarà semplicissimo e, come sempre, porterete in tavola colore ed armonia!

INGREDIENTI (per 4-5 persone o per 1 persona molto affamata)

1 melanzana nera

1 melanzana striata (o bianca)

5 funghi champignon

2 cipolle di Tropea

4 zucchine tonde

1 peperone giallo

1 peperone verde

1 peperone rosso

(vi consiglio anche la zucca appena sarà stagione)

15 fette di SALAME CAMPAGNOLO CLAI SALUMI

facoltativo: q.b. di parmigiano reggiano grattugiato

PROCEDIMENTO

Lavate e tagliate a fette sottili tutta la verdura.

Tagliate sempre a fette sottili il salame campagnolo CLAI e spelatelo.

Prendete una teglia tonda ed iniziate ad alternarci le fette di verdura e di salame campagnolo CLAI.

Vi consiglio di alternare i “colori” in modo da rendere il vostro piatto gioioso ed accattivante.

Infornate (FORNO BEN CALDO, MI RACCOMANDO) per circa 50 minuti a 220°C.

Personalmente non ho aggiunto né olio né sale siccome già ci penserà il salame a dare sapidità al piatto.

Se proprio proprio volete aggiungere altro sapore allora vi consiglio una spolverata di parmigiano reggiano.

Aggiungetelo alla fine, quando mancano 10 minuti alla cottura così non si brucia.

La cottura può variare da forno a forno. Comunque appena vedete la verdura ammorbidirsi e fare una leggera crosticina, allora significa che la vostra RATATOUILLE è PRONTA!

Mangiatela tiepida…sarà una favola! Ma è buonissima anche il giorno dopo…anche se il giorno dopo vi ritroverete a rifare un’altra RATATOUILLE con VERDURE e SALAME CAMPAGNOLO CLAI! Ahah!

Buona RATATOUILLE a tutti…con CLAI SALUMI, mi raccomando! :-)

unospicchiodimelone

TORTA GELATA ALLE PESCHE

atavolaconmammazan — Sun, 20 May 2018 06:21:00 +0000

Ogni uomo prova il desiderio di affezionarsi a qualche essere vivente…

E dargli prova del proprio amore…
Hermann Hesse ( 1877-1962)

Il tempo almeno qui al nord non è clemente..
Ogni giorno e spesso ogni notte si possono avvertire grossi scosci di pioggia..
Mi chiedo che sapore potrà aver la frutta visto che il sole si fa desiderare..quindi ricorriamo, come nel mio caso, alla frutta sciroppata visto che le pesche che troviamo in commercio sono meno saporire dei cetrioli…
La torta gelata che propongo oggi alle amiche è di facile esecuzione.
Non starò a dire che ci vogliono 5′ per prepararla…
probabilmente io sono lenta…
Ogni ingrediente va pesato, riponendo in dispensa quanto non usato
altrimenti anche se la cucina o il piano di lavoro sono grandi dopo un po’ non ci si rigira più!!
Il dolce è fresco e gradevole adatto a piccoli e anziani….
Ovviamente è stato testato in famiglia!
Le varianti possono essere parecchie: si può usare altra frutta: fra un poco ci saranno le prugne, le albicocche, le ciliegie ad un prezzo abbordabile e si spera buone.
Si può usare la panna in luogo della ricotta ma il dolce diventerà non solo più sostanzioso ma anche più calorico…
Si può sostituire una parte del succo di arancia con un liquore tipo maraschino.
In questo caso non sarà adatto ai bimbi.

Tempo di preparazione: 15′
Costo: basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI

1 BARATTOLO DI PESCHE SCIROPPATE (PESO BEN SGOCCIOLATO 470 GR).
120 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO
15 GR DI COLLA DI PESCE
IL SUCCO (CIRCA 130 ML) E LA BUCCIA GRATTUGIATA DI UNA GROSSA ARANCIA BIO
100 GR DI RICOTTA
100 GR DI SAVOIARDI
2 ALBUMI

Sgocciolare per bene le pesche e conservare circa 80 ml dello sciroppo ( lo useremo intiepidito per sciogliere la colla di pesce)
Tagliuzzare le pesche e frullare con il mixer con lo zucchero.
Tenere da parte qualche mezza pesca per la decorazione del dolce.
Aggiungere la ricotta, la buccia grattugiata dell’arancia e il succo.
Porre i savoiardi in un sacchetto robusto con chiusura ( io per fortuna ho trovato quelli dell’Ikea) e ridurli in povere non troppo fine.
Traferire il tutto in una capace scodella e mescolare il frullato ai savoiardi.
Montare gli albumi con un pizzico di sale
Mettere in ammollo la colla di pesce per circa 10′/15′, quindi strizzare i foglietti ed ,uno per uno, scioglierli nello sciroppo intiepidito.
Ora unirli al composto e mescolare per bene.
Ora e ci siamo quasi aggiungere gli albumi ben sodi mescolando con una spatola per non smontali…
Foderare un grosso stampo da plum cake con pellicola trasparente, versare la massa ottenuta, sbattere lo stampo sul piano di lavoro per assestarlo per bene e trasferirlo in frigo per almeno 3-4 ore almeno.
Meglio tutta la notte.
Passato questo tempo capovolgere lo stampo su un piatto da portata e decorare a piacere.

PLUMCAKE di PATATE PISELLI e SQUACQUERONE Senza Farina e Senza burro

unospicchiodimelone — Thu, 16 Mar 2017 05:00:00 +0000

Il PLUMCAKE di PATATE, PISELLI e SQUACQUERONE è un plumcake salato, di facile realizzazione e davvero gustosissimo!

E’ un ottimo rimedio per utilizzare delle patate lesse avanzate oppure è una ricetta fantastica da portare a feste o cene, poiché è leggermente diversa dal solito.

Questo plumcake è SENZA FARINA in quanto saranno le patate a darci tutta la CONSISTENZA di cui abbiamo bisogno.

Quindi, è un PLUMCAKE ideale anche per gli intolleranti alle farine ed i vegetariani(sempre più presenti…ahah)!

Come PATATE ho scelto le PATATE MONTANARA SELENELLA. Queste patate sono caratterizzate dall’avere la buccia rossa, la polpa gialla ed il sapore intenso. Sono povere d’acqua, quindi sono perfette per la realizzazione di questo PLUMCAKE!

Come PISELLI ho utilizzato quelli surgelati, ma ormai si iniziano a trovare quelli freschi (tanto meglio)!

Come formaggio ho utilizzato lo SQUACQUERONE, tipico romagnolo! Una vera bontà! E’ simile allo stracchino…se non l’avete mai assaggiato dovete farlo assolutamente! Ahah!

INGREDIENTI

3 uova

400 g di patate lesse (circa 4 patate MONTANARA SELENELLA)

100 g di piselli freschi o surgelati

50 g di parmigiano

300 g di squacquerone di Romagna

q.b. di sale fino

q.b. di pepe nero

PROCEDIMENTO

Prendete un contenitore capiente ed unite le uova al formaggio, un pochino di sale fino e di pepe.

Passate le patate nel passa patate, aggiugetene un pochino alla volta e mescolate bene.

Aggiungete i piselli e mescolate; poi aggiungete lo squacquerone e mescolate nuovamente.

Ora riempite con il composto ottenuto il vostro stampo da plumcake ed infornate (MI RACCOMANDO FORNO BEN CALDO) a 200-220°C per circa 30-45 minuti.

Il plumcake si dovrà dorare bene in superficie, ma anche cuocere all’interno, quindi fate sempre la prova stecchino!

Lasciate raffreddare un pochino giusto per riuscire a togliere il plumcake dallo stampo senza rompere tutto e servite!

Gustato caldo con lo squacquerone fuso è davvero una libidine! :-)

Buon PLUMCAKE SALATO a TUTTI! :-)

unospicchiodimelone

FRIGGITELLI RIPIENI di VERDURE e MIGLIO

unospicchiodimelone — Mon, 28 Nov 2016 05:00:00 +0000

I FRIGGITELLI sono dei peperoni tipici dell’Italia del Sud, in particolare della Campania. Spesso vengono chiamati FRIARIELLI, ma non hanno niente a che fare con i FRIARELLI-CIME di RAPA…è un’altra famiglia!

I friggitelli possono essere di colore verde, rosso, verde-bianchi; sono stretti e lunghi, hanno un sapore amarognolo e NON sono piccanti (come, invece, fa dedurre la loro forma molto simile al peperoncino).

Il loro nome proviene dal fatto che vengono tradizionalmente fritti in padella con l’olio, ma si prestano benissimo anche per realizzare tante altre ricette, per esempio: come condimento per la pasta, nelle frittate, oppure semplicemente saltati in padella con olio e sale.

Ottimi ripieni (qui vi potete sbizzarrire a più non posso). Io, come sempre, ho scelto un ripieno light e salutare: con verdure e miglio!

Come verdure ho utilizzato quelle avanzate dal minestrone. Il miglio l’ho cotto e l’ho aggiunto alle verdure…conoscete il MIGLIO, vero?

Il MIGLIO è un cereale ricco di sali minerali e vitamine, consigliato spesso nelle diete in quanto è diuretico ed energizzante! Perfetto anche per i bambini (sapete che a loro penso sempre)!

INGREDIENTI

circa 18-20 friggitelli

circa 400-500 g di ripieno tra miglio cotto e verdure cotte

q.b. di sale grosso

q.b. di olio extra vergine d’oliva

PROCEDIMENTO

Portate ad ebollizione un pochino d’acqua ed aggiungete, dopo averla salata, una tazzina da caffè di miglio. Dopo circa 15-20 minuti sarà cotto e potrete scolarlo.

Nel frattempo private i friggitelli del loro picciolo e semini. Lavate bene i friggitelli in modo da rimuovere tutti i semini.

In un contenitore unite il miglio alle verdure (*).

(*) Io, come vi ho detto, ho utilizzato le verdure avanzate dal minestrone, quindi le ho private della loro acqua lasciandole scolare dentro un colapasta. Potete usare anche altre verdure avanzate (magari quelle saltate in padella la sera prima).

Se vi va di fare questo contorno e non avete verdure avanzate allora vi consiglio di saltare in padella un pochino di zucca con il radicchio, per esempio.

Ora potete farcire i friggitelli, porli su una teglia oliata ed infornare (FORNO BEN CALDO) a 200-220°C per circa 30-45 minuti: appena saranno morbidi e dorati saranno pronti!

Ora potete servire…caldi sono una favola!

Buon contorno a tutti! :-)

unospicchiodimelone!

UN ACQUISTO BEN RIUSCITO SU CAFFE.COM

anna cascino — Mon, 24 Oct 2016 17:01:00 +0000

Cari lettori, ben ritrovati, oggi volevo segnalarvi un sito molto interessante che mi è stato presentato da un’amica che, come me è amante del buon caffè e delle offerte strepitose che il web ci offre!!!

Caffè.com, è il sito con il maggior catalogo di capsule e cialde compatibili on line. Dai caffè normali ai caffè aromatizzati, dalle bevande solubili alle tisane tè vengono venduti sia kit assaggio che confezioni anche da solo 10 pezzi. Naturalmente il risparmio maggiore si ottiene con maggiori quantitativi.

Da tenere d’occhio il venerdì in cui agli iscritti alla newsletter vengono inviate offerte e scontistiche molto importanti.

In oltre è uno dei pochi siti dove la spedizione è sempre gratuita!!!!

Ho acquistato del caffè in grani dell’azienda Tiziano Bonini, e nello specifico:

Caffè in grani Napoli confezione da 250 gr. corposo ed equilibrato per gli amanti del buon caffè all’italiana.

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Caffè in grani Milano, confezione da 250gr. un caffè cremoso e veloce da prendere ed assaporare a volo

Oltre a questo formato è disponibile la confezione da 1 kg.; i prezzi sono concorrenziali e le spese di spedizione sono GRATIS.

Segui il sito su facebook

Telefono: (+39) 0522 1751310

(Da Lunedì a Venerdi, ore 9:00/13:00 e 14:00/19:00)
@

info@caffe.com

UN ACQUISTO BEN RIUSCITO DA SOTTOSCONTO

anna cascino — Wed, 06 Jul 2016 11:05:00 +0000

Cari lettori ben ritrovati e buona estate a tutti voi!!
Oggi, volevo segnalarvi un sito che ho scoperto navigando su internet e che mi ha subito colpito, non solo per come era strutturato, ma anche per la facile consultazione.
Sottosconto è un sito che propone tantissimi prodotti a prezzi scontatissimi; una sorta di outlet dove è possibile trovare le migliori marche con i prezzi più bassi del web!

Ho acquistato questo SPICE FORNO Fornetto ventilato da 31 lt. Habanero con termometro professionale;
1500 W – Cottura ventilata – Timer 60 minuti – 6 differenti selezioni di cottura .

E’ arrivato in tempi brevi ed imballato in modo ottimale, all’interno del cartone ho trovato un opuscolo che ne illustra funzionamento, accessori, consigli e manutenzione.

E’ molto capiente quindi è possibile inserire all’interno anche delle pirofile più grandi, non vedo l’ora di metterlo in funzione!!!

Dotato di sportello in doppio vetro, resistente e facile da pulire. È un fornetto dalle grandi prestazioni, con luce interna e timer, adatto anche a grandi gruppi famigliari, grazie alla sua ottima capacità e alla possibilità di raggiungere temperature fino a 230 gradi, garantendo un importante risparmio energetico. Ti dà la possibilità di scegliere tra una selezione di 6 diversi programmi di cottura, per cuocere al meglio, in maniera veloce e rapida, ogni tipo di ricetta, come un vero cuoco!

SOTTOSCONTO.com ti offre la spedizione gratuita su tutti i prodotti e su tutto il territorio nazionale. Se non sei soddisfatto del prodotto acquistato, o hai sbagliato ad effetuare l’ordine, SOTTOSCONTO.com ti offre il servizio del RESO GRATUITO. Per usufruire del servizio dovrai semplicemente contattare il servizio clienti entro 15 giorni dalla data di acquisto del prodotto, imballare lo stesso nel suo imballo originale e ti rimborseremo il prezzo dell’articolo acquistato o ti verrà sostituito. Attenzione! Le spese di spedizione per il reso sono a carico del cliente.

OFFERTISSIMA!!!!

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Vi ricordo che oltre a questo forno ci sono tantissimi altri modelli quindi non vi resta che cercare quello più adatto alle vostre esigenze, a presto e buon acquisti!!!!