Gocce di cioccolato 80 g -  Burro (a temperatura ambiente) 100 g -  Zucchero di canna 100 g -

Uova 2 – Latte 100 ml – Lievito per dolci  1 bustina – Aroma di vaniglia – Zucchero a velo.

PREPARAZIONE :  Fate lessare le castagne in acqua i con delle foglie di alloro (circa 20/30

minuti dopo il bollore) , scolatele e sbucciatele togliendo la pellicina. Schiacciatele con una

forchetta o passatele nel passapatate (io ho usato la forchetta). Miscelate il lievito nelle

farine. Lavorate con le fruste lo zucchero con le uova, aggiungente il burro ammorbidito

amalgamate bene. Mettete la vaniglia , le castagne lessate ,il latte e iniziate

a incorporare le farine con il lievito.Impastate bene tutti gli ingredienti. Imburrate e infarinate 

uno stampo per torte da 22 cm ( io ho usato quello per plumcake), cospargete il dolce con 

gocce di cioccolato. Mettete in forno già caldo a 180°C per 30/35 minuti. 

Fate raffreddare il dolce e decorate con zucchero a velo.

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 Una torta da fare per celebrare l’inizio dell’autunno con i suoi colori e i suoi profumi. Adoro 

le castagne e il profumo che si diffonde quando si cuociono e questa torta ha tutti i profumi

autunnali . Se siete  amanti delle castagne e della farina di castagne vi innamorerete di 

questo dolce se poi lo accompagnate con un ciuffo di panna la goduria è completa…..

BUON APPETITO!!!!! 

L’articolo MUFFIN ALLE MELE SBRICIOLATE RICETTA AUTUNNALE proviene da IL MONDO DI ADRY.

Delizie di Mele con Frolla allo Yogurt – Ricetta Facile e Morbida da Colazione

Se sei alla ricerca di un dolce semplice, profumato e dal sapore autentico, queste delizie di mele con frolla allo yogurt sono proprio quello che fa per te. Si tratta di piccoli dolcini di frolla friabile, arricchita con aroma di limone, che racchiudono un cuore tenero e cremoso di mele grattugiate.
La ricetta è ispirata a quella firmata Paneangeli, stampata sul retro delle classiche bustine di lievito per dolci. Appena l’ho letta, ho pensato subito che doveva essere deliziosa… e avevo ragione!
Infatti, dopo averla provata, posso dire con certezza che non è solo buona… è davvero irresistibile. Il profumo che si sprigiona durante la cottura è qualcosa di magico: mele, e profumo intenso di limone si fondono in un abbraccio perfetto.
Inoltre, è una preparazione alla portata di tutti, ideale per la colazione, la merenda o da servire con un tè caldo. E come spesso accade con le cose più semplici… è proprio lì che si nasconde il vero sapore di casa. Per altri dolci con le mele consiglio:

• Sfogliatine crema e mele fragranti e deliziose
• Frittelle di mele
• Biscotti morbidi alle mele facili

• DifficoltàFacile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione20 Minuti
• Tempo di riposo1 Ora
• Tempo di cottura30 Minuti
• Porzioni10
• Metodo di cotturaForno
• CucinaItaliana

Ingredienti

PER LA FROLLA ALLO YOGURT

450 g farina 00

80 g zucchero

1 uovo (+ 1 pizzico di sale)

150 g burro

125 yogurt (bianco)

1 cucchiaino aroma al limone (oppure buccia di limone o arancia)

1 bustina lievito in polvere per dolci

PER IL RIPIENO ALLE MELE

3 mele Golden Delicious

100 g zucchero

30 g burro

q.b. zucchero a velo (per guarnire)

Strumenti

Ciotole

Grattugia

Coltello

Spatola

Carta forno

Teglia

Passaggi

Come preparare le delizie di mele con frolla allo yogurt

Preparare la pasta frolla allo yogurt
Per iniziare, in una ciotola capiente versa la farina setacciata e la bustina di lievito per dolci, poi mescola brevemente per distribuire gli ingredienti secchi. In un’altra ciotola metti il burro tagliato a pezzetti, con lo zucchero, inizia a mescolare aggiungi poi l’uovo il pizzico di sale, lo yogurt e l’aroma al limone, al composto ottenuto aggiungi man mano la farina con il lievito in due riprese.
Lavora l’impasto con le mani fino a ottenere una consistenza liscia, omogenea e compatta. Quando la frolla è pronta, dividila in due parti uguali.

Stendere la frolla
Prepara due fogli di carta da forno e stendi su ciascuno una metà dell’impasto, aiutandoti con un matterello. Dovrai ottenere due sfoglie di uguale dimensione, rettangolari, abbastanza sottili ma non troppo fragili.

Assemblare la base
Prendi una teglia rettangolare (30×40) e adagia il primo foglio di frolla, con tutta la carta da forno, all’interno dello stampo. Con una forchetta, bucherella la base per evitare che si gonfi in cottura.

Preparare il ripieno di mele
Sbuccia le mele e grattugiale con una grattugia a fori larghi, tipo julienne. In alternativa, puoi tagliarle a fettine molto sottili con un coltello affilato o una mandolina. Distribuisci le mele uniformemente su tutta la superficie della frolla. Cospargile con dello zucchero semolato e aggiungi qualche fiocchetto di burro per dare morbidezza e sapore durante la cottura.

Chiudere il dolce
Copri il ripieno con il secondo disco di frolla, aiutandoti con la carta da forno per posizionarlo bene. Sigilla accuratamente i bordi unendo le due sfoglie. Io ho scelto di ripiegare i bordi verso l’alto per una finitura più rustica e casalinga.

Cottura e finitura
Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C e cuoci per circa 30/35 minuti, o finché la superficie non sarà leggermente dorata. Una volta sfornato, lascia raffreddare completamente il dolce.
Quando è ben freddo, spolvera con zucchero a velo e taglia in quadrotti o barrette. Le delizie di mele sono pronte da gustare.

Frolla allo yogurt pronta

ripieno di mele

dolce di mele pronto per la cottura

Le delizie di mele si conservano perfettamente per 2-3 giorni a temperatura ambiente, in un contenitore ermetico o coperte con pellicola trasparente.

Per evitare che si rompa durante la farcitura o la cottura, stendi la frolla a uno spessore di circa mezzo centimetro.

Per una versione più ricca: Spalma un velo sottile di confettura di albicocche sulla base prima di aggiungere le mele

FAQ (Domande e Risposte)

Posso usare un altro tipo di frutta al posto delle mele?

Sì, puoi sostituire le mele con pere grattugiate.

Posso fare la ricetta senza burro?

Puoi sostituire il burro con margarina vegetale o olio di semi (circa 120 ml), ma la consistenza finale sarà leggermente diversa:

Dosi variate per

porzioni

Crostata con glassa alle mandorle

La crostata con glassa alle mandorle, che richiama il sapore della tradizionale colomba pasquale è un dolce che unisce la fragranza della frolla profumata all’arancia alla dolcezza e della glassa di mandorle.
La frolla, arricchita con un delicato aroma di arancia, dona al dolce una freschezza unica, mentre la glassa alle mandorle, con la sua consistenza morbida e il suo sapore avvolgente, completa il tutto in modo sublime. L’incontro di questi ingredienti crea una crostata che non solo è un piacere per il palato, ma anche per gli occhi, con la sua superficie decorata con mandorle a forma di fiore.
Perfetta per un pranzo in famiglia o una merenda golosa, questa crostata con glassa alle mandorle porta con sé il calore delle tradizioni pasquali, ma può essere gustata tutto l’anno, per chi ama il profumo e il sapore degli agrumi uniti alle mandorle. Per altre ricette simili:

• Torta soffice alle mandorle
• Torta di mandorle senza farina
• Torta de Santiago, tutta mandorle, uova e zucchero

• DifficoltàFacile
• CostoMedio
• Tempo di preparazione10 Minuti
• Tempo di riposo30 Minuti
• Tempo di cottura35 Minuti
• Porzioni7
• Metodo di cotturaForno
• CucinaItaliana

Ingredienti

PER LA PASTA FROLLA

250 g farina 00

100 g burro

100 g zucchero

1 uovo

1 tuorlo

2 arance (bucce grattugiate)

¹/₂ cucchiaino lievito in polvere per dolci (facoltativo)

PER LA GLASSA ALLE MANDORLE

90 g albumi

90 g zucchero

120 g mandorle (non pelate)

PER LA FINITURA

20 mandorle (non pelate)

4 nocciole intere

Strumenti

Ciotole

Mixer

Mattarello

Carta forno

Stampo per crostate

Spatola

Passaggi

Prima di tutto prepara la pasta frolla:  Su una superficie di lavoro pulita, setaccia la farina con lo zucchero e le bucce grattugiate delle arance (ed il pizzico di lievito per dolci se decidi di usarlo)

Aggiungi il burro freddo  tagliato a cubetti, l’uovo ed il tuorlo ed inizia a lavorare con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e compatto.

Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Trascorso il tempo di riposo stendi la frolla con un mattarello, rivesti uno stampo per crostate da 24 cm di diametro preferibilmente con il fondo amovibile.

Bucherella la base della frolla con una forchetta per evitare che si gonfi in cottura, e metti da parte.

Prepara la glassa: In un mixer versa le mandorle non pelate, gli albumi e lo zucchero, trita fino ad ottenere un composto abbastanza denso.

Versa la glassa alle mandorle nello stampo sulla frolla, livella bene.

Disegna dei fiori con le mandorle intere non pelate e una nocciola centrale.

Inforna la crostata con glassa alle mandorle in forno caldo statico a 180° per circa 35 minuti fino a doratura.

Stampo per crostate rivestito con frolla profumata all’arancia

Crostata con glassa alle mandorle pronta per essere infornata

Crostata con glassa alle mandorle pronta.

La crostata con glassa alle mandorle si conserva bene sotto una campana di vetro per circa 5 giorni.

Puoi variare la glassa utilizzando le nocciole al posto delle mandorle.

Per una versione più friabile aggiungi un pizzico di lievito per dolci alla frolla.

Durante la cottura la glassa potrebbe gonfiarsi leggermente e creparsi, si sgonfierà fuori dal forno raffreddandosi.

Guarda anche:

Dosi variate per

porzioni

Le mele, oltre a essere dei frutti molto versatili, hanno numerosi benefici per la salute. Sono perfette per la preparazione di torte e marmellate. Come è facile immaginare, bisogna scegliere la varietà adatta a ogni preparazione.

Vediamo insieme le principali varietà più apprezzate.

Mele: tipologie e caratteristiche

• MELA RENETTA: Famosissima per la sua lunga conservazione e per essere l’ingrediente preferito in vari tipi di dolci, tipo lo STRUDEL TRENTINO. È caratterizzata da buccia gialla con striature scure.
• MELA STARK DELICIOUS: Nota anche come la mela di Biancaneve, ha una buccia rossa brillante, una polpa dolce ed è perfetta per la cottura.
• MELA GOLDEN DELICIOUS: È molto amata per la sua dolcezza e croccantezza. È caratterizzata da una buccia con sfumature rossastre.
• MELA GRANNY SMITH: Nota per la sua buccia verde brillante, è anche rinomata per il suo sapore aspro e rinfrescante.
• MELA ROYAL GALA: Succosa e croccante, questa varietà di mela è nota per possedere un perfetto equilibrio tra dolcezza e profumo. È ottima per essere usata nella preparazione di centrifugati.
• MELA ANNURCA: Tipica del Sud Italia, questa varietà di mela è conosciuta per la sua buccia rossa e la polpa croccante e succosa.
• MELA PINK LADY: Caratterizzata dalla buccia con sfumature rosate e dalla sua polpa dal sapore dolce e fruttato.
• MELA BRAEBURN: È resistente alle temperature ed è caratterizzata da un colore giallo/verde. È perfetta per la cucina.
• MELA FUJI: È la varietà più coltivata a livello mondiale ed è caratterizzata dalla buccia rossastra e da una polpa croccante, dolce e succosa.
• MELA MORGENDUFT: È caratterizzata da un sapore dolce e delicato ed è ideale per succhi e dolci.
• MELA IMPERATORE: È tipica della stagione invernale e la sua caratteristica principale è quella di avere grandi dimensioni.
• MELA RED CHIEF: È dolce e succosa e la sua buccia ha un colore rosso intenso.
• MELA JONAGOLD: È molto nota per il suo sapore succoso e aromatico.
• MELA PINOVA: È una varietà conosciuta e molto apprezzata per l’equilibrio tra acidità e dolcezza. È caratterizzata dalla buccia con un colore che dal giallo/verde tende ad avere delle sfumature rosse.
• MELA RED DELICIOUS: Caratterizzata dalla buccia col colore rosso brillante, la sua polpa è dolcissima ed è proprio questa la caratteristica che la fa apprezzare enormemente

Non perderti queste ricette con le mele:

• TORTA 12 CUCCHIAI ALLE MELE
• BISCOTTI MORBIDI ALLE MELE
• QUADROTTI DI SFOGLIA ALLE MELE
• CIAMBELLONE ALLE MELE E YOGURT
• ROSE DI FROLLA CON CREMA E MELE

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La CROSTATA DI MELE CON CREMA DI MANDORLE O FRANGIPANE

 è una delizia che deve far parte del nostro repertorio culinario. E golosa, profumata ed energetica. completa dal punto di vista nutritivo e appagante per il palato. 

- Sfornare e lasciare raffreddare bene prima di sformarla.

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La torta margherita all’olio d’oliva è un dolce sofficissimo e molto semplice da preparare. La ricetta è davvero golosa e vi basti sapere che per questo dolce non è previsto l’uso di burro, ma di olio. Ho preparato questa torta per inaugurare la planetaria che mi hanno regalato e devo dire che ha eseguito egregiamente il suo lavoro.

La torta all’olio si cuoce in soli 30 minuti e il suo sapore vi conquisterà al primo morso. È talmente soffice che si scioglie in bocca e si accompagna bene anche a creme golose. Io l’ho preparata per gustarla a colazione con un bel bicchiere di latte, ma vi assicuro che è ottima anche al pomeriggio accompagnata da una buona tazza di tè.

Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

• DifficoltàMolto facile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione10 Minuti
• Tempo di cottura40 Minuti
• PorzioniPer una tortiera del diametro di 22 cm
• Metodo di cotturaForno
• CucinaItaliana

Ingredienti

350 g farina 00

180 g zucchero

2 uova

1 bicchiere latte

Mezzo bicchiere olio di oliva

1 bustina lievito in polvere per dolci

1 pizzico sale

q.b. zucchero a velo

Strumenti

1 Ciotola

1 Sbattitore

1 Tortiera

Preparazione

Versate le uova in una ciotola insieme allo zucchero e iniziate a montare tutto con le fruste elettriche. Unite l’olio extravergine d’oliva e il latte e continuate a mescolare.

In ultimo unite la farina e il lievito setacciati e continuate a mescolare tutto con le fruste. Tenete presente che l’impasto deve essere denso, morbido e assolutamente non liquido.

Preriscaldate il forno a 180° e nel frattempo foderate di carta forno una tortiera del diametro di 24 centimetri. Versate il composto all’interno e infornate la torta in forno preriscaldato per 30 minuti.

Trascorso questo tempo, spegnete il forno e attendete 5 minuti, dopodiché verificatene la cottura bucandola con uno stecchino. Se quest’ultimo risulterà essere ben asciutto, sfornatela e lasciatela freddare.

Non appena sarà ben raffreddata, sformatela e spolverizzatela con abbondante zucchero a velo. Servite la torta margherita all’olio d’oliva accompagnandola con ciò che più preferite.

I consigli di Franci

La torta margherita all’olio d’oliva si conserva in dispensa fino a 4 giorni.

Si sconsiglia la congelazione.

Può essere arricchita a vostro piacimento, ad esempio succo di limone o di arancia ma eliminando il latte o ancora mantenendo la ricetta così com’è!

Potrete anche aggiungere delle scaglie di cioccolato fondente o al latte!

Non perdetevi la ricetta della TORTA SOFFICE ALLE FRAGOLE.

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I crinkle cookies all’alchermes sono dei biscotti facilissimi e super gustosi, perfetti da preparare quando si ha voglia di qualcosa di veramente goloso e veloce da preparare. Dopo aver provato i crinkle cookies alla Nocciolata bianca e la buonissima versione al limone, stavolta ho voluto provare questi biscotti crepati all’alchermes che mi hanno letteralmente conquistata!

Prepararli è semplicissimo e, inoltre, sono super friabili oltre che dal carinissimo colore rosa. Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

• DifficoltàMolto facile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione10 Minuti
• Tempo di cottura15 Minuti
• PorzioniPer circa 20 biscotti
• Metodo di cotturaForno
• CucinaItaliana

Ingredienti

300 g farina 00

100 g zucchero

120 g burro (morbido)

1 uovo

50 ml alchermes

8 g lievito in polvere per dolci

1 pizzico sale

Prima di infornare

q.b. zucchero (semolato)

q.b. zucchero a velo

Strumenti

1 Ciotola

1 Cucchiaio

1 Teglia

Preparazione

Fate sciogliere il burro al microonde, lasciatelo intiepidire e versatelo in una ciotola. Unite lo zucchero e l’alchermes quindi mescolate bene il tutto con un cucchiaio. Unite l’uovo e continuate a mescolare.

A questo punto unite il sale, successivamente, la farina e il lievito ben setacciati. Mescolate molto bene il tutto fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Formate i biscotti con l’aiuto di un cucchiaino, quindi arrotolateli fra le mani e appiattiteli leggermente.

Passateli prima nello zucchero semolato e, infine, nello zucchero a velo. Sistemate tutti i biscotti su una leccarda ricoperta di carta forno e cuoceteli in forno statico preriscaldato a 180°C per 15 minuti.

Trascorso questo tempo, sfornateli e lasciateli raffreddare su una gratella. Servite i crinkle cookies all’alchermes in tavola.

I consigli di Franci

I crinkle cookies all’alchermes si conservano ben chiusi in un contenitore ermetico fino a 2 mesi.

Si sconsiglia la congelazione.

Possono essere preparati anche con altri tipi di liquore.

Non perdetevi la ricetta dei BISCOTTI MORBIDI ALLE FRAGOLE.

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I biscotti morbidi di cous cous integrale sono dei dolcetti golosi e perfetti da servire a colazione e/o merenda. Ho scelto di prepararli sulla scia dei miei già buonissimi biscotti morbidi arancia e cioccolato e devo dire che sono stati una piacevole scoperta.

I biscotti morbidi al cous cous integrale vi stupiranno certamente e saranno divorati da tutta la famiglia. Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

Sponsorizzato da MARTINO COUS COUS

• DifficoltàMolto facile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione20 Minuti
• Tempo di cottura20 Minuti
• PorzioniPer 20 biscotti
• Metodo di cotturaForno
• CucinaItaliana

Ingredienti

100 g couscous crudo (integrale Martino)

200 g farina 00

150 ml latte (tiepido)

80 g zucchero

100 g burro

2 uova

1 bustina lievito in polvere per dolci

Strumenti

1 Ciotola

1 Cucchiaio

1 Teglia

Preparazione

Ponete il cous cous integrale in una ciotola e reidratatelo con il latte tiepido, quindi lasciate riposare il tutto per 10 minuti.

Trascorso questo tempo, sgranate il cous cous con una forchetta e unite lo zucchero, le uova e il burro fuso.

Mescolate bene il tutto con un cucchiaio e in ultimo unite la farina e il lievito per dolci. Continuate a mescolare molto bene il tutto in modo da ottenere un composto omogeneo.

Formate i biscotti su una teglia foderata di carta forno aiutandovi con due cucchiaini e infornateli in forno statico preriscaldato a 180°C per 20 minuti.

Trascorso il tempo di cottura, sfornateli e lasciateli raffreddare. Servite i biscotti morbidi di cous cous integrale in tavola con una spolverata di zucchero a velo in superficie.

I consigli di Franci

I biscotti morbidi di cous cous integrale si conservano in dispensa fino a 3 giorni.

Si sconsiglia la congelazione.

Se siete golosi, potrete arricchirli con delle gocce di cioccolato.

Non perdetevi la ricetta dei BISCOTTI MORBIDI ALLE FRAGOLE.

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