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Sbriciolona Rustica Fichi & Noci (Ricetta Facilissima e Veloce)

SimoCuriosa — Sat, 25 Nov 2017 20:27:00 +0000

Con l’arrivo del freddo e dell’inverno credo che un po’ tutti siamo portati a pensare alle bollette della luce e del gas e quindi preoccuparsi un po’, ma la liberalizzazione del mercato dell’energia ha portato alla nascita di molte offerte e quindi non è così difficile scegliere quella che soddisfa al meglio le nostre esigenze mettendo i gestori di energia elettrica a confronto.
Quindi vi consiglio di fare un giro fra le offerte disponibili sul web.
Questo ci aiuterà a dormire sonni tranquilli e ci assicurerà un inverno bello caldo senza angosciarsi al pensiero delle bollette!!

E dopo queste giuste riflessioni, passiamo a questa mia nuova ricetta di cui potete vedere anche il video che non è il massimo, ma oltre a non essere molto brava e solo all’inizio, dovendo fare tutto da sola vi assicuro che non è facilissimo! Ma l’importante è che il video renda l’idea e vi faccia venire voglia di mettervi ai fornelli al più presto!

Lasagne Bianche al Pesto, Stracchino & Noci

SimoCuriosa — Wed, 08 Nov 2017 19:52:00 +0000

Chissà se mi ricordo come si fà a scrivere un post.

Dai su…mi metto subito all’opera e fatemi sapere cosa ne pensate.

Non so da voi ma qui da me il pesto piace a tutti da sempre, fin da piccino mio figlio voleva la pasta “verde” lui andava a colori ..bianca …rossa…

Così ero sicura che queste lasagne sarebbero state un successo, già fatte più volte, ma questa volta le ho arricchite oltre che con lo stracchino anche con pomodorini e noci . . . direi azzeccatissimo.

Premetto che io da un po’ di tempo evito la besciamella nelle lasagne, perchè ho scoperto che oltre a rimanere più leggere sono molto più delicate, nonostante abbia sempre pensato che le lasagne più sono besciamellose pià buone sono.

Quindi se volete potete benissimo fare una besciamella usando le quantità di: 500 ml di latte, 50 gr di burro, 50 gr di farina. Mettetendo a scaldare il burro in una padella con la farina e quando comincia a diventare dorato unite il latte a filo senza smettere di mescolare. Salate e se vi piace mettete una grattatina di noce moscata.

Ingredienti per una teglia per 6-8 persone:

- 1 confezione di lasagne fresche

- 2 confezioni di pesto (circa 300 gr)

- una dozzina di pomodorini

- 250 gr di stracchino

- parmigiano grattato

- una decina di noci

- latte qb

Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.

Spalmate un po’ di pesto sul fondo della teglia, adagiatevi le sfoglie di lasagna,

spalmate il pesto, mettete qualche cucchiaiata di stracchino qua e là e così i pomodorini.

Spolverizzate con un po’ di parmigiano grattato.

E continuare con gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.

Prima di infornare mettete un po’ di latte lungo i bordi della teglia.
Cuocete in forno per 20-30 minuti al massimo per 180°,

controllando la cottura secondo vostri gusti e senza che si asciughino troppo.

BON APPETIT!

Yogurtsù ai Frutti di Bosco ovvero un FintoTiramisù (in versione super Light)

SimoCuriosa — Fri, 06 Oct 2017 18:58:00 +0000

E’ la prima volta da quando ho il Blog che passano così tanti giorni tra una ricetta e l’altra.

Un po’ perchè gli impegni sono aumentati, un po’ perchè è stata estate e la voglia di godersela ed uscire è sempre stata tanta, un po’ per le ferie, un po’ per ritagliarsi un po’ di tempo per seè stessi e un po’ per scappare dall’Uragano Irma…

Eh sì! avete capito bene.

Non è successo nulla non sono stata colta dall’uragano all’improvviso, ma il mio viaggio a Cuba è stato “interrotto”a metà per anticipare il rientro per l arrivo di Irma.

E il rientro, oltre che la rabbia e diciamocelo, anche un po’ di paura, si è portato dietro anche tanta amarezza visto che era il regalo di mio marito per i 25 anni di matrimonio…

E vabbè ..cose capitano..,magari una volta ogni 100 anni ma capitano, e così mettiamo un punto, giriamo pagina e ripartiamo.

Vorrei comunque dire che i miei sperimenti non sono mai finiti, tranne durante le ferie che ho quasi completamente chiuso la cucina, ma via via qualcosa si trova da provare, mescolare ed assaggiare.

Quindi le ricette ci sono, le foto pure quindi abbiate pazienza che piano piano le metto a posto e riparto . . . è che sono un DIESEL oramai e un po’ di tempo mi ci vuole per avviare il motore.

Intanto parto con questo YOGURTsù che vi assicuro è stato spazzolato da tutti sia dai golosi cronici (tipo mio babbo) ai superigienistialimentari (mio marito) quindi prova superata.

Quindi controllate se avete tutti gli ingredienti in frigo e provate.

Ovviamente…aspetto i vostri commenti, potete mandarmi le foto via mail oppure potete taggarmi sulla mia Pagina FB o su Instagram #simoscooking

Ingredienti:
- 4 vasetti (da 170 gr) di Yogurt Greco alla Vaniglia
- 300 gr di Ricotta vaccina
- 4 tuorli
- 150 gr di Zucchero di Canna
- 1 confezione di Pavesini
- Frutti di bosco (secondo stagione e vs gusti) io ho messo:
- 250 gr di Fragole
- 125 gr di more
- 125 gr di lamponi
Per la Bagna:
- 50 gr di Limoncello (o secondo vostri gusti)
- 50 gr di acqua (aumentate secondo la pari quantità di Limoncello)
- 50 gr di latte

Lavate velocemente i frutti di bosco sotto l’acqua corrente

o in caso fossero congelati lasciateli scongelare a temperatura ambiente.

Asciugateli con la carta assorbente.

Diluite il Limonello con l’acqua fredda ed il latte.

(per la quantità fate secondo vostri gusti ed esigenze)

Montate i tuorli con lo zucchero fino a che non saranno chiari e belli spumosi.

Incorporate lo yogurt e quando sarà ben amalgamato

Unite anche la ricotta

e continuate a sbattere fino a che il composto non sarà ben amalgamato.

Prendete una pirofila e fate il primo strato di pavesini passandoli velocemente nella bagna

e copriteli con metà del composto.

Adagiate i frutti di bosco su tutta la superficie

Fate il secondo strato di pavesini

e alla fine il resto del composto rimasto

Cospargete con i frutti di bosco.

Lasciate riposare in frigo almeno 6 ore o meglio tutta la notte.

BON APPETIT!
Purtroppo avendo ospiti non ho potuto fare molte foto,
spero che vi bastino per capirne la bontà!

Caprese al Cioccolato Bianco & Limoncello

SimoCuriosa — Fri, 14 Jul 2017 17:53:00 +0000

Lo so che è da pazzi accendere il forno, anzi direi CuochineTuttePazze, ma vi assicuro che per questa Caprese al Cioccolato Bianco & Limoncello ne vale davvero la pena, poi guardando il meteo ho visto che ha rinfrescato un po’ da tutte le parti, quindi via non fatela tanto lunga e mettetevi al lavoro.

Vi assicuro che mi ringrazierete, qui da me si è volatilizzata in pochi minuti . .è piaciuta a tutti anche a chi non piace il cioccolato bianco . . . il che è tutto dire!

Ogni morso è una libidine pazzesca e sarà dura femarsi, crea dipendenza!

La ricetta l’ho presa da Il Cucchiaio d’Argento.

Ingredienti:

(teglia da 23-24 cm)

- 200 gr di cioccolato bianco

- 200 gr di mandorle pelate

- 5 uova a temperatura ambiente

- 120 gr di zucchero a velo

- 50 gr di fecola di patate

- 2 limoni

- 50 ml di olio di girasole

- 30 ml di limoncello

- 60 gr di zucchero

- 1 bustina di lievito

- 1 pizzico di sale

Per decorare:

- mandorle a scaglie qb

- gocce di cioccolato bianco qb

Mettete le mandorle nel mixer e tritatele fino a renderle polverizzate.

Lavate i limoni e grattugiatene la scorza.

Montate le uova a temperatura ambiente

unendo lo zucchero semolato un cucchiaio alla volta.

Dovrete montate per circa 10 minuti fino a che il composto non sarà bello chiaro,

spumoso e triplicato di volume.

Mettete nel mixer le mandorle polverizzate, lo zucchero a velo, la fecola

il lievito ed il pizzico di sale.

Grattugiate finemente il cioccolato bianco e la scorza dei limoni
ed unitelo un po’ alla volta al composto di mandorle,

con un mestolo di legno (non usate le fruste se no si smonta!)
con movimenti ampi e circolari dall’alto verso il basso.

Versate poi a filo l’olio ed il limoncello,
mescolando velocemente fino a che il composto non sarà ben omogeneo.

Versate il composto in una teglia ben imburrata o rivestita di carta forno

Infornate in forno caldo a 200° per 5 minuti

abbassate la temperatura a 160° e lasciate per circa 50 minuti

Fate solita prova stecchino perchè ogni forno è diverso dall’altro.

Quando sarà ben fredda sformatela e spolverizzate con zucchero a velo

e se volete fare come me con gocce di cioccolato bianco al centro e

lamelle di mandorle lungo il bordo.

BON APPETIT!

Pesto Fagiolini & Mandorle (ricetta facilissima)

SimoCuriosa — Tue, 11 Jul 2017 17:48:00 +0000

Credo che non sia mai passato così tanto tempo fra un post e l’altro da quando ho aperto il Blog.

I motivi sono tanti, gli impegni sono aumentati ma il giorno . . . è rimasto di 24 h.

Oltre alla palestra quest’anno ho aggiunto il ballo che ci ha presi molto e
anche il saggio che abbiamo avuto qualche settimana fà è stato davvero impegnativo
non solo . . . fisicamente!!!!!!!!!!

Inoltre ho avvicinato i miei da Firenze, li ho portati qui vicino a me,
quindi il tempo libero oltre a passarlo fra palestra e ballo lo dedico anche a loro.

Nel frattempo poi è arrivata anche l’estate e sinceramente quando possiamo usciamo che sia per una passeggiata o una giornata al mare o una serata danzante con gli amici, di tempo libero da dedicare al Blog ma anche alla sperimentazione di nuove ricette è veramente scarso.

Così la Domenica, ma non tutte, mi dedico alla cucina, quindi ricettina nuove ne ho devo solo trovare il tempo per sistemare le foto e scrivere la ricetta.

E ho deciso di partire con questo primo leggero ma saporito, utile da fare anche quando lessiamo dei fagiolini e ce ne avanzano un po’, proprio come è successo a me.

Voi mi raccomando continuate a seguirmi qui sul Blog ma anche sulla

mia pagina, sul mio gruppo Fb su Instagram #simoscooking

o semplicemente mandatemi una mail,

sarà un piacere ed un onore per me inserirvi

nella paginetta del Blog Ricette Rifatte da Voi

dedicata a voi!

Vi ringrazio perchè nonostante la mia assenza continuate a mandarmi

e a taggarmi sulle vostre foto di quando sperimentate le mie ricette.

Vi abbraccio tutti e spero davvero a presto!

Ingredienti

(per 3-4 persone)
- circa 400 gr di fagiolini
- 1 mazzetto di basilico
- 50 gr di mandorle + mandorle a scaglie qb
- 4-5 cucchiai di parmigiano grattato qb (va bene anche del pecorino se preferite)
- olio evo di ottima qualità qb

Lessate i fagiolini.

Metteteli nel mixer (lasciandone qualcuno intero se volete)

con le mandorle, l’olio, il basilico e il parmigiano.

La quantità di parmigiano è relativa, io abbondo sempre molto,

ma potete basarvi secondo i vostri gusti personali.

Regolatevi con la densità aumentando un po’ di olio.

Il pesto dovrà risultare bello cremoso.

Cuocete la pasta bella al dente, scolatela lasciando da parte un po’ di acqua di cottura.

Scolate la pasta ben al dente

versatela in un tegame bello largo con il pesto di fagiolini,

qualche fagiolino tagliato a pezzetti e le scaglie di mandorle

e unite un po’ di acqua di cottura fino ad arrivare alla cottura desiderata.

Servite e. . .

BON APPETIT!

ed ecco le mie farfalle condite con il PESTO DI FAGIOLINI

Carbonara di Carciofi (Ricetta Veloce & Facilissima)

SimoCuriosa — Thu, 25 May 2017 17:59:00 +0000

Purtroppo continuo a non trovare il tempo per aggiornare come vorrei il blog,

ma spero con la fine di maggio di riuscire a liberarmi da qualche impegno

e soprattutto da questo stato comatoso che ho ogni volta che mi rilasso un po’.

E aprire il PC è veramente dura.

Anche in cucina sperimento meno,

a parte il sabato e la domenica che ogni tanto,

mi ci dedico un po’ di più . . ma con l’estate che si avvicina

e la voglia di mare che aumenta, non vi prometto niente!!

Torta sofficissima al Latte di Cocco & Limone (ricetta facilissima e senza burro!)

SimoCuriosa — Fri, 19 May 2017 19:51:00 +0000

A memoria non ricordo di essere stata così tanti giorni senza pubblicare una ricetta.
Ma gli impegni di questo mese sono stati davvero tanti, tutte le sere fra palestra e ballo rientro tardi e quando mi fermo crollo sul divano.
Inoltre da fine Aprile i miei genitori sono venuti qui vicino a me e visto che sono 25 anni che non abitiamo più vicino, ne approfitto per stare con loro.
E’ una gioia averli qui e me li coccolo, oddio anche mio figlio non è da meno non avendoli mai avuti vicini è contento matto, e quindi quel poco tempo che mi rimane lo dedico a loro, mai avrei pensato che potesse darmi tanta soddisfazione vederli star bene così.

Ma bando alle ciance e passiamo alla ricetta.

Una fantastica ricetta che ho fatto un paio di mesi fà che che una delle mie CTP preferite mi chiede da tempo, quindi la dedico a lei per farmi perdonare, eh sì Valentina parlo proprio di te!

Pizza (finta) di Zucchine…superlight e superappetitosa! (ricetta facilissima e veloce)

SimoCuriosa — Wed, 03 May 2017 19:20:00 +0000

Eccomi qua finalmente con una nuova ricettina per voi.

Oggi vi propongo una pizza (finta) di zucchine, veloce da fare, leggera e appetitosa che potrete farcire come vi pare.

Io avevo del tacchino arrosto e dello stracchino ma vi potete veramente sbizzarrire come volete.

Se la provate fatemi sapere e soprattutto mandatemi le foto.

Ricordate di fotografare le mie ricette quando le proverete

,taggatemi su Facebook sulla mia nuova pagina,

sul mio gruppo Fb su Instagram #simoscooking

o semplicemente mandatemi una mail,

sarà un piacere ed un onore per me inserirvi

nella paginetta del Blog Ricette Rifatte da Voi

dedicata a voi!

Ingredienti:

Per la base

- circa 700 gr di zucchine

- 3 uova

- 60 gr di parmigiano

- sale

Per la farcitura:

- un paio di fette di tacchino arrosto

- qualche cucchiaiata di stracchino

Lavate bene le zucchine, spuntatele ed asciugatele.

Grattugiatele con una grattugia a fori grossi,

cospargete di sale e lasciatele 10 minuti,

in modo che perdano l’acqua

Nel frattempo ungete bene e cospargete con del pangrattato

una teglia da crostata.

Adesso strizzatele bene e mettetetele in una bacinella,

con le uova ed il sale

Unite anche il parmigiano

Mescolate bene

versate il composto nella teglia e con una spatola livellate delicatamente

Mettete in forno per circa una mezzoretta a 180° fino a che non vedrete dorate i bordi.

Quando sarà cotta lasciatela intiepidire,

se avete tempo meglio ancora se sarà fredda,

levatela dallo stampo delicatamente facendo attenzione a non romperla

e mettetela in una teglia ricoperta da carta forno.

A questo punto aggiungete la farcitura che preferite

io ho messo 5 cucchiaiate abbondanti di stracchino e del tacchino arrosto

ma potete sbizzarrirvi con ciò che vi piace,

volendo potete farla in versione vegetariana con verdure e formaggio.

Rimettete in forno una 10na di minuti

fino a che il formaggio non sarà bello fuso.

BON APPETIT!

e la fetta golosa

Oreo Minicheesecake Ricetta Facile e Golosa

SimoCuriosa — Fri, 28 Apr 2017 20:55:00 +0000

Finalmente dopo quasi 15 giorni riesco a trovare il tempo di aggiornare il Blog.

In questi giorni sono successe un po’ di cose, novità e cambiamenti e soprattutto ho dovuto cambiare un po’ la scaletta delle mie priorità.

Non ho avuto più tempo per nuove ricette da provare, nuovi piatti da inventare nè tantomeno tempo per sistemare quelle già collaudate . .

Cose sicuramente positive ma impegnative sotto tanti punti di vista quindi ho bisogno di un po’ di tempo per assestarmi alla nuova situazione.

Adesso sono ancora nel vortice . . piano piano mi “resetto” poi vi racconto . .

* * *

Quindi per ripartire alla grande ho pensato a questa ricetta che giace in archivio già da un po’.

Questa ricetta golosissima l’ho presa dal Giornalino dell’Esselunga

Ho solo modificato qualche dose e passaggio ed eccoli qua.

Sono certa che vi piaceranno come stono piaciute a noi.

Ricordate di fotografare le mie ricette quando le proverete

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o semplicemente mandatemi una mail,

sarà un piacere ed un onore per me inserirvi

nella paginetta del Blog Ricette Rifatte da Voi

dedicata a voi!

E poi sono troppo curiosa di vedere quanto siete brave!

Ingredienti:
(per 8 pirottini usa e getta)
per la base
- 100 gr di biscotti Oreo
- 50 gr di burro
Per la farcitura:
- 200 gr di formaggio fresco tipo Philadelphia
- 200 gr di ricotta
- 100 gr di zucchero di canna
- 50 gr di cioccolato fondente
- 2 uova
- sale
Per decorare:
- cacao amaro qb
- gocce di cioccolato bianco

Dividete gli Oreo levate la farcitura e tenetela da parte.

Mettete i biscotti nel mixer e frullateli.

Unite il burro fuso

Mescolate bene e suddividete il composto in pirottini per Muffins,

quindi mettete in freezer per almeno 15 minuti.

Nel frattempo fondete il cioccolato fondente nel microonde o a bagnomaria

e lasciatelo intiepidire

in una ciotola lavorate lo zucchero con i formaggi ed un pizzico di sale.

Unite poi un uovo alla volta

il cioccolato fondente fuso

ed infine anche la crema di farcitura dei biscotti

Adesso suddividete il composto nei pirottini già preparati con la base

e cuoceteli in forno a 180° per circa 20 minuti.

Sfornateli e lasciateli raffreddare completamente, tagliate i pirottini e tirate fuori con delicatezza

i vostri minicheesecakes.

Decorateli a piacere, io ho messo cacao amaro e gocce di cioccolato bianco

BON APPETIT

BUON FINE SETTIMANA A TUTTI!!

Cellentani Pasticciati con Crema di Zucchine & Speck

SimoCuriosa — Fri, 14 Apr 2017 20:31:00 +0000

Scusatemi se stasera sarò velocissima, volevo lasciarvi questa simpatica pasta al forno

adatta anche per i prossimi giorni.

Ed eccola qua.

Ingredienti:

- 500 gr di Cellentani

- 600 gr di Zucchine

- 1 porro

- 140 gr di Speck

- 150 gr di ricotta

- parmigiano qb

- pangrattato qb

- olio

Lessate la pasta ben al dente e nel frattempo preparate condimento.

In una padella fate soffriggere il porro tagliato finemente,

poi aggiungete le zucchine pulite e tagliate a pezzetti.

Fateli cuocere circa 15 minuti.

Lasciateli raffreddare un po’ poi frullateli.

Unite anche la ricotta

Salate ed aggiungete abbondante parmigiano.

A parte soffriggete lo speck fino a renderlo croccante.

Mettete tutto in una terrina ed amalgamate bene sistemando di sale.

Mettete la pasta in una pirofila leggermente unta

e cospargete di parmigiano e pangrattato

Cuocete nel forno per 15-20 minuti a 180°.

BON APPETIT

UNA SERENA PASQUA A TUTTI VOI

E ALLE VOSTRE FAMIGLIE

Colomba Veloce veloce versione Cioccolato & Mandorle con Glassa al Cocco (ricetta facilissima e pronta in poco più di un’ora no lievitazioni infinite no lievito di birra)

SimoCuriosa — Wed, 12 Apr 2017 05:09:00 +0000

Dopo il successo della Colomba Veloce Veloce versione Classica (QUI la ricetta) pronta in poco più di un’ora, quest’anno ho voluto provare una versione più golosa al Cioccolato & Mandorle con una Glassa al Cocco Croccante superlibidinosa.
Ovviamente non è una vera Colomba, se cercate quella non va bene questa ricetta, ma se volete portare in tavola o regalare, qualcosa che gli assomiglia questa va benissimo.
Volendo potete renderla ancora più golosa farcendola con una crema al mascarpone . . che dite?

Comunque io ve lascio, poi . . . fate voi.

Approfitto anche per ricordarvi che aspetto la vostre foto delle

Ricette Rifatte da Voi,

taggatemi su Facebook sulla mia nuova pagina,

sul mio gruppo Fb su Instagram #simoscooking

o semplicemente mandatemi una mail,

sarà un piacere ed un onore per me inserirvi

nella paginetta del Blog dedicata a voi!

E poi sono troppo curiosa di vedere quanto siete brave!

Di seguito anche il video del taglio!

Coniglio al Forno Ripieno di Frittata, Mortadella & Pomodorini Secchi

SimoCuriosa — Thu, 06 Apr 2017 20:21:00 +0000

Questa ricetta è in archivio da mesi, non ci crederete ma è stato il mio secondo secondo (no non è un errore perchè ne avevo portati due

Plumcake Sofficissimo & Leggero

SimoCuriosa — Tue, 04 Apr 2017 22:12:00 +0000

Questa ricetta me l’hanno consigliata le mie amiche CTP

che poi ho scoperto arriva dal Blog di ChiaraPassion,

che conoscerete sicuramente . . . quindi come non provarla?

L’ho già fatta un paio di volte, questa volta però non avevo il burro

e non l’ho messo, ma vi assicuro che il risultato è lo stesso.

E’ un dolce leggero e soffice adattissimo alla colazione di tutti i giorni di grandi e piccini,

ma perfetto anche per un thè con le amiche o una voglia del dopocena.

Ovviamente mio figlio stamani mattina ha gradito con un bello strato di Nutella

Patate alla Campagnola al profumo di Rosmarino & Noci

SimoCuriosa — Thu, 30 Mar 2017 05:11:00 +0000

Oggi vi lascio un’idea per fare le patate arrosto, ma cambiando un po’ i sapori e profumi.

Ottime per accompagnare arrosti, ma si sa le patate vanno sempre bene,

io le ho servite con il tacchino arrosto.

La ricetta l’ho presa da qui.

E’ un modo facilissimo di cucinarle, con pochi e semplici ingredienti

della serie MINIMOSFORZOMASSIMARESA!

Ingredienti
(per 4 persone)

- 500 gr patate

- 80 gr noci

- 80 gr di parmigiano

- rosmarino qb

- aromi arrosto

- sale

- olio

Sbollentare qualche minuto le patate.

Nel frattempo tagliate le noci grossolanamente con un coltello.

Scolatele, passatele sotto l’acqua corrente e tagliatele a fette di circa 1 cm

e disponetele su una teglia unta con un po’ d’olio.

Salatele, se volete anche con aromi per l’arrosto,

spolverate di parmigiano, di noci e rosmarino.

Infornate a 180° per una 20na di minuti fino a che non prenderanno colore

io ho dato anche una 10na di minuti di grill.

Regolatevi secondo il vostro forno.

BON APPETIT!

ecco come le ho servite io

insieme al Taccchino Arrosto qui la ricetta

Crostata CioccoCaffè con Crema Leggera allo Yogurt Greco & Ricotta, per chi vuole mangiare un dolcetto senza sensi di colpa(Ricetta Light, senza burro)

SimoCuriosa — Mon, 27 Mar 2017 05:11:00 +0000

Avevo voglia di fare una Crostata un po’ diversa, non troppo pesante e soprattutto senza burro nè farciture troppo ciccione, così quando l’ho vista sul Blog di Federica ho pensato che era proprio quella giusta.
Ho modificato la farcitura perchè ovviamente se mettevo la Crema di Nocciole non sarebbe stata tanto light e così l’ho farcita con la Crema Light allo Yogurt Greco & Ricotta.
E voi che aspettate?

Avete intenzione di provarla o no?

Ingredienti

(tortiera da 23-24 cm)
Per la frolla:
- 500 gr di Farina Integrale
- 120 ml di olio di semi di girasole
- 180 gr di zucchero di canna
- 2 uova
- 15 gr di cacao amaro
- 30 ml di Caffè
Per la Farcitura:
- 2 tuorli

- 150 ml di latte

- 2 cucchiai di zucchero di canna

- 1 cucchiaio di fecola (o farina o maizena)

- 1 vasetto di yogurt greco da 170 gr

- 200 gr di ricotta

In una ciotola mettete tutti gli ingredienti, la farina, lo zucchero, l’olio, le uova, il caffè.

Mescolate tutti gli ingredienti prima con un mestolo

poi piano piano con le mani e formate un panetto compatto.
A questo punto prendetene un terzo della frolla e aggiungete il cacao.
Formate quindi due panetti e avvolgeteli nella pellicola alimentare

e lascerete riposare almeno una mezzora.
Riprendete ora la frolla al caffè e stendetela,

lasciandone da parte un terzo per la decorazione.

Mettetela in una teglia unta o se di silicone come nel mio caso, ovviamente non importa.

Bucherellatela con i rebbi di una forchetta.

Stendete anche la restante frolla al caffè e quella di cioccolato e con un tagliabiscotti

fate delle formine che serviranno a decorare la crostata, oppure se preferite

potete fare le classiche strisce incrociate.

Versate all’interno della Crostata la Crema Leggera allo Yogurt Greco & Ricotta

decorate con i biscottini alternandoli

e mettete in forno a 180° per una 30na di minuti.

Quando fredda se vi piace spolverizzate con zucchero a velo.

BON APPETIT!

e la fetta

Crema allo Yogurt Greco & Ricotta, una crema leggera dal sapore delicato che potrete usare sia cuocendola con la Crostata che da fredda.

SimoCuriosa — Fri, 24 Mar 2017 20:39:00 +0000

Ecco una Crema Leggera per farcire torte o crostate.

Io l’ho usata sia mettendola prima della cottura della crostata sia dopo e in tutti e due i casi è venuta perfetta.

Le dosi qui di seguito sono per farcire una crostata prima di cuocerla, se invece

volete metterla dopo cotta regolatevi mettendo un po’ meno latte e farina.

Fatemi sapere se lo provate!

Vi aspetto sulla mia pagina dove mi potete seguire mettendo un mi piace

oppure vi invito sul mio gruppo FB dove vi potrete divertire condividendo ricette

e consigli diventando anche voi CuochineTuttePazze