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Il mio nuovo blog dedicato al fitness e al cibo sano

francesca — Thu, 20 Oct 2016 20:19:00 +0000

Ciao Golosastri

un piccolo post veloce per farvi conoscere il mio piccolo nuovo progetto: ADDOMINALI IN CUCINA un blog dove darò voce alla mia passione per il fitness e lo stare in forma, con le mie ricette super sane ma soprattutto veloci e gustose e i miei piccol tips per stare in forma e allenarsi nel migliore dei modi. Spero che il progetto possa interessarvi e magari vedervi anche da quelle parti :-)

Spaghetti di zucchine con ananas, mazzancolle e zenzero

francesca — Fri, 15 Jul 2016 06:30:00 +0000

Ciao Golosastri!

Ancora spaghetti di zucchine, questa volta però in versione calda. Un primo super sano e leggero, dai sapori orientali che vede protagonista le mazzancolle fatte saltare con l’anans, il tutto insaporito dallo zenzero.
Vediamo cosa ho combinato.

INGREDIENTI per 1 PORZIONE:
- 1 zucchina
- 100 gr. di mazzancolle
- 3 fettine di ananas
- zenzero q.b.
- olio evo
- semi di sesamo
- pepe
- sale

Scaldate una padella con un filo di olio e cuoceteci le mazzancolle pulite. A cottura quasi ultimata aggiungete l’ananas tagliata a cubetti e fate cuocere il tutto per un paio di minuti ancora. Nel frattempo con l’apposito strumento tagliate la zucchina a spaghetto. Buttateli in padella e fateli saltare insieme al condimento, aggiungete lo zenzero ( io ho usato un cucchiaino raso di quello bio in polvere) e il sale. Servite sul piatto da portata con una spolverizzata di semi di sesamo e pepe macinato fresco.
Per chi volesse aumentare il contrasto di questi sapori consiglio qualche goccia di olio di semi di sesamo e uno o due cucchiai di salsa di soia.
Buon appetito!

Spaghetti di zucchine con avocado, pomodorini e feta.

francesca — Wed, 13 Jul 2016 12:32:00 +0000

Ciao Golosastri!

Sono 10 giorni che non tocco carne di animale terrestre (se così si puù dire), solo pesce un paio di volte. Non so se riuscirò mai a diventare vegetariana ma già così mi sembra un buon compromesso per tenere fede ai miei principi etici e morali nei confronti degli animali sfruttati negli allevamenti intensivi e tutte le problematiche che girano intorno a questo inferno. Per non parlare poi della salute che a mangiare vegetariano c’è solo da guadagnarci. Continua così il mio percorso di proposte vegetariane qui sul mio blog. Oggi con una freschissima spaghettata di zucchine tutta al crudo, con avocado, pomodorini e la mia amata feta.
Vediamo cosa ho combinato.

INGREDIENTI per 1 PORZIONE:
- 1 zucchina
- 1/2 avocado
- 10 pomodorini
- feta a piacere
- olio evo
- semi di papavero
- menta q.b.
- sale q.b.

Con l’apposito strumento tagliate la zucchina, l’avocado fatelo a cubetti e i pomodorini affettateli in 4. La feta invece sbriciolatela con le dita. Unite tutti gli ingredienti e condite con olio, menta (fresca o secca), un pizzico di sale e semi di papavero.

Buon appetito.

Open-Toast ai cereali con avocado, ananas e sesamo

francesca — Mon, 11 Jul 2016 17:05:00 +0000

Ciao Golosastri!

Seguo diversi profili su instagram, molti dei quali inerenti al fitness e la nutrizione sana. Da tempo volevo provare questo open toast con avocado. Io ho deciso di aggiungere alle numerevoli proprietà benefiche dell’avocado (è ricco di acido grasso linoleico e omega 3. Si tratta dei cosiddetti “grassi buoni”, che riescono ad inibire la produzione di colesterolo. E’ ricco anche di antiossidanti che combattono i radicali liberi e a rallentare l’invecchiamento cellulare) anche le proprietà dell’ananas (gli acidi organici presenti all’interno di questo frutto conferiscono proprietà diuretiche, depurative, disintossicanti, cosmetiche e dimagranti, in grado di combattere la ritenzione idrica) e dei semi di sesamo (giusto per avere una manciata di omega 3 in più che non fanno mai male!). Io ho usato due fette di pane ai cereali, lo adoro, ma potete usare ovviamente quello che preferite. Una ricetta vegana super facile ma golosissima.
Vediamo cosa ho combinato.

INGREDIENTI per 1 PORZIONE:
- 2 fette di pane per toast
- 1/2 avocado
- 3 fette di ananas
- 1 cucchiaio di limone
- semi di sesamo q.b.
- 1 pizzico di sal
- 1 pizzico di peperoncino in polvere

Tostate le fette di pane, nel frattempo schiacciate l’avocado con una forchetta salatelo e aggiungete il peperoncino. Spalmate la purea ottenuta sulle fette di pane, unite l’ananas tagliata a tocchetti e i semi di sesamo. Innaffiate il tutto con il succo di limone.

Buon appetito.

Insalata di Quinoa e Avocado

francesca — Tue, 05 Jul 2016 12:49:00 +0000

Ciao Golosastri!

Fa un gran caldo, e io non vedevo l’ora… perchè così a prepararsi colorate e fresche insalate c’è più gusto, con l’aria condizionata accesa ovviamente! La proposta di oggi vede come protagonisti la quinoa e l’avocado, armonizzati con contrsti di gusto, colore e consistenza da rosse fragole, mandorle croccanti e un cremoso dressing a base di senape delicata. Una ricetta vegana, sana, ipocalorica e gustosa.

Vediamo cosa ho combinato.

INGREDIENTI per 2 PORZIONI:
- 200 gr di quinoa
- 1 avocado
- 8/10 fragole
- mandorle a piacere
- 4 cucchiai di olio evo
- 1 cucchiaino di senape delicata

Preprate la quina lavandola abbondantemente sotto acqua corrente e lessatela in 400 ml di acqua salata bollente. Lasciate cuocere finchè l’acqua non si sarà assorbita tutta. Nel frattempo tagliate a cubetti l’avocado e le fragole. Tagliate al coltello anche le mandorle e preprate il dressing unendo l’olio alla senape amalgamando con cura il tutto.

Una volta pronta la quinoa lasciatela intiepidire, unite poi l’avocado, le fragole e le mandorle. Mecolate per bene, quindi impiattate e completate il tutto con il dressing.

Buon appetito.

Spiedini di pollo marinato con ananas e cipollotto

francesca — Tue, 28 Jun 2016 12:58:00 +0000

Ciao Golosastri!

Oggi vi propondo un secondo leggero, sano, super facile, veloce e gustosissimo. Uno spiedino di pollo che sa di oriente, con la marinatura in salsa di soia e zucchero di canna grezzo e l’ananas in contrasto.

Vediamo cosa ho combinato.

INGREDIENTI per 6 SPIEDINI:
- 1 petto dipollo
- 2 cipollotti
- 1 bicchiere di salsa di soia
- 1/2 bicchiere di zucchero di canna grezzo
- semi di sesamo q.b.
- 8 fette di ananas
- 6 stecchi lunghi

In una ciotola mettiamo il pollo con la salsa di soia, lo zucchero di canna, la parte verde di 1 cipollotto e i semi di sesamo. Mescoliamo bene. Lasciamo marinare 30 minuti in frigo. Tagliamo a pezzetti non troppo piccoli l’anans (altrimenti infilzandoli si romperebbero). Finita la marinatura componiamo i nostri spiedi alternando il pollo all’ananas. Cuociamo circa 5 minuti per lato su una piastra bella rovente. A fine cottura aggiungiamo la parte verde del cipollotto avanzato.
Buon appetito.

Moscardini in umido – il ritorno!

francesca — Fri, 24 Jun 2016 11:56:00 +0000

Ciao Golosastri!

Riemergo dalla mia routine quotidiana che da un anno a questa parte mi ha vista abbandonare in silenzio il mio amato blog. Con il crescere del piccolo Enea i momenti liberi sono stati sempre più rari e messi a disposizione per attività diverse dai fornelli (fondamentalmente il suo unico pisolino quptidiano è dedicato all’homefitness e alla puntata giornaliera di tutta la serie di Beverly Hills 90210 che mi sto guardando in streaming!!!).
Ma ora che il nanetto è “cresciuto” e un po’ più autonomo posso permettermi di dedicare un po’ più di tempo anche ai fuochi e al blog. Preparazioni sempre abbastanza veloci, per ora va così, ma cerco di tenere fede al mio concetto di mangiar sano. Oggi con un goloso antipasto, ma se aumentato nelle porzioni può tranquillamente rappresentare una portata principale, a base di moscardini e olive mediterranee.

Vediamo cosa ho combinato.

INGREDIENTI per 2 PORZIONI:
- 2 moscardini
- 1 lattina di pomodori pelati bio
- olive mediterranee q.b.
- 1/2 cipolla
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- olio evo q.b.
- sale e pepe

Tagliamo la cipolla sottilmente e soffriggiamola in un filo di olio. Quindi aggiungiamo i moscardini e saltiamoli per un paio di minuti. Sfumiamo quindi con il vino bianco, lasciamo rapprendere un pochino e aggiungiamo pomodori e olive. Regoliamo di sale e pepe. Cuociamo per 30 minuti circa a fuoco basso, girando di tanto in tanto.

Serviamo con dei crostini di pane integrale bruscato se vi va, e un buon bicchiere di prosecco bello freddo!!!

Buon appetito.