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I consigli di zia Memè  Affettare le cipolle senza piangere

Ciao amici, oggi nasce sul mio blog, una nuova categoria: I consigli di zia Memè .Quante volte vi capita di affettare la cipolla e piangere? Dite la verità, praticamente sempre e il momento di dire basta. Seguite questi piccoli consigli e fatemi sapere qual’ è il metodo migliore

1. Mettete la cipolla in acqua bollente : Mettete la cipolla, prima di affettarla, in acqua bollente per qualche secondo, poi nell’ acqua fredda
2. Cipolla in freezer : Mettete la cipolla nel freezer, per circa 15 minuti
3. Tagliate la cipolla sott’acqua : Un altro metodo è quello di affettare la cipolla sotto l’acqua corrente, fredda
4. Un pezzo di pane in bocca : Si, avete capito bene, mettete in bocca un pezzo di pane , mezzo dentro e mezzo fuori e affetta la cipolla
5. Bagnate la lama del coltello : Bagnate spesso la lama del coltello sotto l’acqua corrente mentre affettate la cipolla

Sapete che la cipolla si digerisce meglio se cruda? E’ ricchissima di enzimi digestivi e nel momento in cui andate a cucinarla questi enzimi diventano inattivi. Quindi è  molto meglio cruda… ma poi? Come combattere quel fastidiosissimo alito cattivo?  Semplice, basta tenere in bocca o masticare  2  Chiodi di garofano  Oppure un paio di chicchi di caffè. Molti bevono del latte freddo, per togliere via l’alito pesante post-cipolla e vi dirò ho anche provato, ma su di me non ha fatto effetto!

Se poi, il tagliere dove  affettato la cipolla emana cattivo odore, basta strofinare con una carota, la stessa cosa vale per le stoviglie!

Cipolla germogliata? Non buttatela via, i germogli sono tanto saporiti, io li uso come erba cipollina

Per finire, se volete un sapore più delicato, un gusto meno pungente, basta che immergete la cipolla in acqua fredda con pochissimo zucchero e prima di usarle per cucinare strizzatele  e asciugatele.

Spero tanto che questi miei piccoli consigli siano utili. Fatemi sapere, quale secondo voi è il miglior metodo !

Un caro abbraccio

Zia Memè

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Bastoncini di carne al formaggio

Pronti per una nuova ricetta,facile,veloce e gustosa? Oggi prepareremo insieme i bastoncini di carne al formaggio !

Sono davvero facili da realizzare,come del resto,quasi tutte le ricette del mio blog!L’idea di questi  bastoncini di carne al formaggio nasce da una delle mie sbirciatine ad altri blog ovviamente,l’ho stravolta,mi piace modificare e fare di testa mia!all’interno dei bastoncini di carne ho messo un pò di fomaggio per l’esattezza mozzarella,fior di latte,avrei optato per la scamorza…ma detto tra di noi…avevo solo mozzarella,al momento!Chiedo venia,per questa piccola bugia,ma il nome della ricetta : ” bastoncini di carne al formaggio ” suona meglio,no?? Ok,adesso che ho detto la verità,diamoci da fare!

Ingredienti per 7 bastoncini di carne al formaggio:

• 200 gr Di macinato di suino
• 1 Uovo intero
• 20 gr Di mollica di pane
• Un ciuffo di prezzemolo
• Aglio in polvere qb
• Sale & pepe qb
• 1 Mozzarella fior di latte (o il formaggio che più preferite)

Tempi di preparazione:

• Tempo di preparazione 10 minuti
• Tempo di cottura 20 minuti
• Tempo totale 30 minuti

Difficoltà –> Bassa

Costo –> Basso

Procedimento:

Iniziate a preparare i bastoncini di carne con formaggio ,mettendo in un piatto capiente, tutti gli ingredienti (tranne il formaggio )

Amalgamate gli ingredienti,fino ad ottenere un composto omogeneo

Formate delle polpettine

Appiattite,ora,le polpettine

E mettete un pezzetto di formaggio al centro

Continuate così,con tutte le altre polpettine!

“Chiudete”il formaggio dentro l’impasto di carne

Mettete su una teglia la carta fono e adagiatevi i bastoncini di carne al formaggio

Fate cuocere in forno statico,a 200° per circa 20 minuti (Il tempo varia dal tipo di forno)

Ecco,pronti i bastoncini di carne al formaggio! E’ carina come idea,no? Provate un po e fatemi sapere nei commenti!!!! Su questo blog http://www.ricettedalmondo.it/bastoncini-di-carne.html  troverete la ricetta dei bastoncini di carne alla quale mi sono ispirata! Per oggi,dalla cucina di Zia Memè è tutto! buona serata e buon week-end! Ciauuuu

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