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FROLLINI ALLA VIOLETTA

Sale e Marzapane — Mon, 28 Mar 2022 09:40:00 +0000

Quando camminiamo nei prati ed avvertiamo il profumo delle violette, capiamo che è arrivata finalmente la Primavera e questo fiore è tra le cose più belle di questa stagione…ma non tutti sanno che questi bellissimi fiori non sono solo profumati ma anche commestibili.

Quindi, concedetevi una bella passeggiata nei prati, magari con i vostri bambini e raccoglietene un bel mazzolino per realizzare la ricetta che vi proponiamo oggi: FROLLINI ALLA VIOLETTA…eleganti e raffinati, da servire vicino ad una tazza fumante di tè. Farete sicuramente un figurone….Buona Primavera!!

Ingredienti

310 gr di farina 00
130 gr di zucchero semolato
2 uova
65 ml di olio di arachidi
8 gr di lievito per dolci

Preparazione

In una ciotola mescolare le uova con lo zucchero, aggiungere l’olio di arachidi e piano piano aggiungere la farina e il lievito setacciati.

Formare una palla con l’impasto ottenuto e lasciare riposare per 15 minuti in frigorifero.

Stendere il panetto di impasto tra due fogli di carta forno; spennellate la superficie con acqua (fungerà da colla) ed adagiate sopra le violette (precedentemente lavate).

Con un taglia biscotti ricavate i biscotti e cospargete con un pò di zucchero semolato in modo da dare un pò di croccantezza in cottura.

Infornare a 170 gradi per circa 15 minuti.

Tempo:1 ore

Servizio per: 6 persone

Complessità: Facile

CIAMBELLA ALLA PANNA ACIDA E CIOCCOLATO ALLA VIOLETTA

atavolaconmammazan — Thu, 28 Jan 2016 07:37:00 +0000

Se insisti e resisti…

Raggiungi e conquisti…
Trilussa er poeta de Roma( 1871-1950)

“Ninna nanna, tu nun senti

li sospiri e li lamenti

de la gente che se scanna

per un matto che commanna;

che se scanna e che s’ammazzza

a vantaggio de la razza

o a vantaggio d’una fede

per un Dio che nun se vede,

ma che serve da riparo

ar Sovramo macellaro…”.

Non ho resistito…

Ho dovuto allegare la breve poesia di questo poeta quasi dimenticato dai più ma sempre attuale….

E specialmente ora, queste parole piene di saggezza ed obbiettività, mi sembrano attuali…

Care amiche non sottraggo tempo al poco che avete a disposizione passo subito alla ricetta che propongo oggi…

Domani. appena possibile, pubblicherò la ricetta di una ciambella la cui ricetta mi è stata richiesta da F.

E questo perché quello che prometto mantengo.

Sempre!!!

Ho usato di nuovo un cioccolato molto particolare che da carattere alla torta ..

Altrimenti sarebbe la solita ciambella buona per carità ma un poco banale..

Il cioccolato in questione fa ancora parte di una bella scorta che mi ha donato la ragazza di mio figlio..

E costa abbastanza caro…

Lo so perché per caso l’ho visto in vendita da Galup a Pinerolo, ma credo che nei negozi ben forniti sia facilmente reperibile…

Tempo di preparazione: circa 20′
Costo: medio
Difficoltà:*

INGREDIENTI

300 GR DI FARINA 00
1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI
1 PIZZICO DI SALE
150 GR DI CIOCCOLATO ALLA VIOLETTA
200 GR DI PANNA ACIDA
3 UOVA
150 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO

Desidero precisare che il cioccolato in questione non è sponsorizzato dalla ditta…
Ho fotografato la confezione giusto per dare un’idea di come si presentano confezione e colore del prodotto..

Tritare il cioccolato a coltello e porre da parte…

In una capace scodella sbattere con le fruste elettriche le uova ( a temperatura ambiente) con lo zucchero per almeno 2′/3′ a velocità massima..

Unire la panna acida ( si trova nei supermercati) anch’essa a temperatura ambiente..

La farina setacciata precedentemente con il lievito e il pizzico di sale e unita poca per volta facendola passare attraverso uno spargifarina o un setaccino…

Ci siamo!!
Per ultimo amalgamare con una spatola di silicone il cioccolato tritato in precedenza..

Versare il tutto in uno stampo di silicone con foro centrale sbattendolo un poco sul piano di lavoro per farlo assestare..

Infornare in forno preriscaldato , ventilato con il termostato sui 160° ( forno ventilato ) o 180° ( forno statico) per circa 40′…

A fine cottura saggiare la cottura del dolce con uno stuzzicadenti,..
Deve uscire asciutto…
Auguro a tutti una buona giornata…
E se avete intenzione di lamentarvi per qualcosa ( me compresa)… guardatevi intorno….
Non lo farete …quasi …più!!

PANNA COTTA CON CRUMBLE ALLA VIOLETTA

Lisa-Poesilandia — Thu, 28 May 2015 01:17:00 +0000

Il viola e tutte le sue declinazioni è il colore che in questo momento della mia vita mi affascina di più, ma nulla a che vedere con il viola che contraddistingue il periodo quaresimale!

Quest’anno la primavera è iniziata col botto e ci ha regalato un’esplosione di fioriture.
Le violette erano lì, una macchia bellissima in mezzo al verde del prato ed il loro profumo intenso non poteva che inebriare.
L’occasione di una cena tra amici ha fatto il resto.

Tipologia: dolci
Preparazione:30 min.+ tempo di raffreddamento
Cottura:10 min.
Difficoltà: media

Ingredienti per 4 porzioni:

Per la gelatina:
· 150 ml di acqua
· 80 g di zucchero semolato
· 3 cucchiai di petali di violetta
· 2,5 fogli di gelatina

Per la panna cotta:
· 200 ml di panna fresca
· 200 ml di latte intero
· 40 g di zucchero semolato
· 3,5 fogli di gelatina
· 8 fiori di violetta canditi

Per preparare la gelatina di violetta: lasciare a bagno i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Nel frattempo frullare i petali con metà dello zucchero, quindi mettere il composto ottenuto in una ciotola con l’acqua ed il rimanente zucchero, mescolando fino a completo scioglimento. Strizzare bene la gelatina e metterla in un pentolino facendola sciogliere senza farla bollire. Aggiungerla al composto mescolando con una frusta, versarla negli stampi e mettere in frigo a rapprendere per almeno 2 ore.

Buon appetito !

Come vi ho promesso ogni mercoledì vi presento un Blog

Penso che questo e una ricette deliziosa!