Food Blogger Mania » vincitrice

Un piacere semplice…per #SEGUILESTAGIONI di NOVEMBRE

Coccola Time — Tue, 06 Nov 2018 18:18:41 +0000

Può esserci un piacere più semplice e puro di quello che ti dà una forma di pane appena sfornato? Il profumo dona vita alla casa. Può esserci uno sfizio più allettante dei cracker appena sfornati? I cracker farciti possono trasformarsi in un toast per l’aperitivo; fatti a pezzetti diventano crostini per la zuppa; sgranocchiati sono piccole foglie leggere, croccanti e gustose per tutte le occasioni….Ma il meglio lo danno spalmati di burro fresco!

CRACKER

Ingredienti

200 gr di farina semiintegrale
100 gr di farina 00
50 gr di strutto
100 ml di acqua
100 ml di latte
sale
5 gr di lievito di birra

Procedimento

Sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida, presa dal totale. Nella ciotola della planetaria versare la farina, il lievito disciolto nell’acqua e lo strutto ed impastare. Versare i liquidi e solo alla fine il sale. Amalgamare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Coprire l’impasto con la pellicola e far lievitare al caldo fino al raddoppio del volume . Serviranno circa tre ore. Sulla spianatoia leggermente infarinata stendere la pasta in una sfoglia sottile.Ritagliare degli ovali (o altra forma a piacere) con una rotella e sistemare man mano i cracker sulla placca del forno foderata di carta forno. Spennellare con un po’ d’acqua (se preferite olio o emulsione olio-acqua), spolverare con un pizzico di sale e cuocere in forno caldo a 180°C per circa 15 minuti, fino a che risulteranno belli dorati. Lasciar raffreddare i cracker su una gratella e conservarli (se necessario…!!) ben chiusi in una scatola di latta.

Questo mese dalla lista della spesa di SEGUILESTAGIONI# ho scelto il cavolo nero toscano….

Ed ho fatto un semplice pesto da poter spalmare sui miei cracker caldi….una libidine in queste sere autunnali al rientro a casa dopo il lavoro

PESTO DI CAVOLO NERO TOSCANO

Ingredienti per 6 persone

70 – 100 g di foglie tenere di cavolo nero
25 g di frutta secca mista (io, mandorle e pinoli)*
20 g di acqua di cottura del cavolo nero
20 g di olio extra vergine d’oliva
¼ di spicchio d’aglio (facoltativo)
un pizzico di peperoncino in polvere
sale grosso q.b.

Procedimento

Lavare le foglie del cavolo nero ed eliminare la costa centrale e dura.Lessarle in poca acqua calda per circa 3 minuti .Scolarle e tenere l’acqua di cottura. In un mortaio o in un mixer mettere le foglie del cavolo, la frutta secca, l’aglio (senza anima), il peperoncino, il sale grosso e poca acqua di cottura. Pestare o tritare, all’occorrenza aggiungere dell’olio e/o dell’altra acqua di cottura quanto serve per raggiungere una consistenza morbida e cremosa.

Ed ecco la mia ricetta sfiziosa finita e pronta per condividerla con voi…chi viene per un aperitivo da me stasera???? un buon bicchiere di novello toscano ed io gioco è fatto….

Questo mese partecipano con me:

Alisa – AliseHomeShabbyChic

Beatrice – Beatitudini in cucina

Ely – Nella cucina di Ely

Anna – Ultimissime dal forno

Francesca – Crudo e cotto

Ilaria L. – Biologa nutrizionista

Ilaria T. – Soffici

Lisa – Lismary’s Cottage

Maria – La mia casa nel vento

Miria – 2 amiche in cucina

Monica – Fotocibiamo

Simona – Pensieri e pasticci

Sisty – I biscotti della zia

Susy – Coscina di pollo

Infine voglio congratularmi con la vincitrice del nostro contest “Fuori di zucca”

Elena Palombo

con la sua Pumpkin Pie

Complimenti Elena!

Fonti bibliografiche:

‘Pane dalla baguette alla focaccia’ di L. Collister ed. Luxury books

‘Cracker’ di S. Quinn ed. Guido Tommasi

Mystery basket di settembre-ottobre, ecco il vincitore!

elena — Thu, 01 Nov 2018 08:00:00 +0000

… e siamo giunti al termine della mia avventura con il contest itinerante Mystery Basket, è stato un vero piacere ospitarlo, e ringrazio di cuore Linda.
In questi due mesi abbiamo raccolto tante ricette interessanti, una meglio dell’altra con gli ingredienti che io preferisco di questa stagione autunnale.

Scegliere non è stato facile, Linda ed io ci siamo consultate e consultate ancora, ma un vincitore deve pur esserci, anche perchè il gioco deve continuare… “The show must go on” ( W i Queen).

Ringrazio di cuore tutti i partecipanti e ora….. rullo di tamburi…

La vincitrice è Carla Emilia con i suoi Scrigni di Salmone con Patate e Robiola, ed ora tutti da lei a festeggiare, ma soprattutto ad attendere gli ingredienti da inserire nel cestino, perchè sarà lei ad ospitare questo simpatico contest per novembre e dicembre.

Non possiamo mancare!!!!!

Torna a Gaiole in Chianti il Wine Contest di Capannelle

Stefania Pianigiani — Thu, 05 Jul 2018 16:35:25 +0000

L’estate 2018 in piazza Ricasoli a Gaiole in Chianti, è ricca di eventi, tra cui spicca Martedì 10 luglio dalle ore 17.30 l’appuntamento rivolto ad esperti e appassionati di vino con il Wine Contest di Capannelle. Per i più bravi ad indovinare i cinque vini in degustazione bendata sono in palio straordinarie esperienze enogastronomiche.

A partire dalle ore 17.30 in piazza Ricasoli a Gaiole in Chianti, appassionati, winelover e curiosi, potranno cimentarsi in una degustazione bendata che vedrà protagonisti cinque grandi vini, appositamente selezionati dallo staff di Capannelle. Chi riuscirà ad indovinare di quali vini si tratti, si aggiudicherà la possibilità di trascorrere un soggiorno di una notte all’interno del Wine Resort di Capannelle a Gaiole in Chianti, nonché un calice in argento, appositamente realizzato dallo storico marchio artigiano Brandimarte di Firenze.

Il Wine Contest, dopo il successo dello scorso anno, è giunto alla seconda edizione e si inserisce nel programma del XII Raduno del Club del Caveau di Capannelle, con coinvolge importanti nomi della ristorazione nazionale ed internazionale.

La novità 2018 è l’ampliamento della competizione anche a gruppi di amici e appassionati che potranno comporre una squadra, con un massimo di cinque componenti. In questo caso la squadra vincitrice si aggiudicherà un bonus per un consumare un menu degustazione in un ristorante gourmet della propria zona di provenienza.

Il costo di iscrizione alla degustazione individuale è pari a 25 euro e di 100 euro nel caso di composizione di una squadra (massimo 5 persone). Il servizio della degustazione sarà curato da sommelier Ais.

Per info e prenotazioni è possibile contattare l’azienda allo 0577-74511 oppure scrivere una mail a info@capannelle.com. Per ulteriori informazioni è possibile, infine, consultare il sito web dell’azienda, www.capannelle.com.

L’articolo Torna a Gaiole in Chianti il Wine Contest di Capannelle sembra essere il primo su La Finestra di Stefania.

Afternoon tea, o tè del pomeriggio, a modo mio per #71 Mtchallenge

CominciamodaQua — Thu, 15 Mar 2018 15:10:22 +0000

Questo mese, per Mtchallenge seguiamo l’antica tradizione inglese dell’ Afternoon Tea, o tè del pomeriggio, letto in italiano, a cui ci ha avvicinato Valeria Caracciolo, dal blog Murzillo Saporito vincitrice nel mese di febbraio con la prova dell’affumicatura.

Devo essere sincera, il tè alle 17 non lo bevo e, purtroppo, da un po’ di anni, mi sono dovuta dimenticare del mio adorato darjeeling. Il te nero non lo reggo più, o meglio, il mio stomaco non lo regge più… ma io bevo tè di altro genere. Generalmente me ne faccio circa 1,5 lt al giorno tenendolo in un thermos, perché deve essere caldo.

Per questa occasione vi voglio far conoscere un tè particolare, una miscela di foglie Moringa e fiori di Crisantemo cinese… Ha un sapore fresco, disseta, non allappa ed è l’ideale per tutte le ore del giorno perché completamente privo di teina.

La Moringa oleifera è chiamata anche “l’albero miracoloso” ed ha un infinito elenco di proprietà benefiche: vi basti sapere che ha 8 volte il potassio contenuto nelle banane, ma non appesantisce ed è un toccasana per la digestione al contrario di queste ultime

The Mistery Basket gennaio-febbraio 2018

Gufetta Siciliana — Sun, 07 Jan 2018 10:21:00 +0000

THE MISTERY BASKET

Gennaio-Febbraio

Con mia grande sorpresa ho appreso da Linda di aver vinto il contest relativo ai mesi di novembre e dicembre con la mia ricetta torta delle 4 M: miglio,miele, mandorle e mele. Naturalmente ringrazio di cuore anche Consuelo che ha ospitato la gara nei mesi appena trascorsi. Adesso tocca a me proporvi 10 ingredienti: spero possiate trarre ispirazione e pubblicare tante splendide ricette.

Vi ricordo le semplici regole da seguire:

Il contest inizia oggi 7 gennaio e fino al 23 febbraio potrete sbizzarrirvi a creare e pubblicare ricette che prevedano l’utilizzo di almeno un ingrediente tra i 10 proposti. Naturalmente se riuscirete ad accorparne più di uno, il piatto risulterà più originale e quindi potrebbe avere più possibilità di vincere. Nei giorni successivi al termine, verrà decretata la ricetta vincitrice.
Le ricette in gara devono essere esclusive e accompagnate da almeno una foto del piatto finito. Nel post va inserito il banner (qui sotto) con la dicitura “Con questa ricetta partecipo al contest The Mistery basket del blog La mia famiglia ai fornelli, ospitato questo mese dal blog Cannella e Gelsomino” e il link a questo post.
Qual è il premio? Nulla di materiale! Si potrà ospitare il contest sulla propria pagina per i mesi successivi, creare il proprio mistery basket, contenente 10 ingredienti, decretare il nuovo vincitore e soprattutto conoscere tanti nuovi amici!
Si può partecipare con un massimo di 3 ricette, preferibilmente pensate appositamente per il contest, dato che l’iniziativa è nata per stimolare la fantasia e la creatività.
Non è obbligatorio che diventiate followers del mio blog anche se, ad essere sincera, ne sarei molto felice.
Per comodità organizzativa può partecipare solo chi ha un blog.
Lasciate i link delle vostre ricette come commento a questo post e io provvederò a fare un elenco delle ricette in gara (perdonatemi già sin d’ora se non potrò farlo in tempo reale, perchè gli impegni di lavoro mi rubano molto tempo; spero tuttavia di essere tempestiva).

Questo è il banner! Se doveste avere problemi, scrivetemi pure a ciotoladargilla@gmail.com e provvederò a farvela avere per email oppure sulla mia pagina facebook https://www.facebook.com/CannellaEGelsomino

Il cestino di Gennaio e Febbraio contiene:

FINOCCHI (anche semi)
BIETOLINE
ALICI
BACCALA’
AGRUMI (arance, limoni, mandarini, pompelmi)
SEMOLA DI GRANO DURO (anche integrale)
SEMI DI SESAMO
UVA PASSA
CECI
NOCI

E allora, buon divertimento!

Carmen Vecchione vincitrice del “Santarosa Pastry Cup”

Milady — Fri, 04 Aug 2017 14:50:00 +0000

Unica donna (in un gruppo di sei maestri pasticcieri finalisti) in gara ha sbaragliato i cinque colleghi con un verdetto unanime della giuria. Il suo “Raviolo di Santa Rosa” un raviolo ripieno con crema di semola di grano Senatore Cappelli, con cannella e vaniglia, cotto in acqua, limone e zafferano, completato da brodo tiepido di succo d’arancia, yuzu e infusione di camomilla, con pasta kataifi caramellata, è stato il sesto in ordine di presentazione.

Nonostante ciò la giuria, costituita da Gino Fabbri, Nicola Pansa, Sal De Riso, Roberto Rinaldini, Alfonso Pepe, Livia Chiriotti, Fausto Morabito Carioti, Adriano Casolaro, ha mostrato di apprezzarlo all’unanimità in fase di assaggio da subito.
Carmen Vecchione, della pasticceria “Dolciarte” di Avellino, una laurea in economia e commercio messa da parte ma grande passione per l’arte bianca, vince col suo “Raviolo di Santarosa” la prima edizione del Santarosa Pastry Cup” (fino all’anno scorso “SantarosaConcaFestival”) svoltasi presso l’hotel Belvedere di Conca dei Marini il 1 agosto scorso e presentata dal giornalista Peppe Iannicelli.“Una Sfogliatella… Speziale!” il tema del concorso, a sottolineare l’evoluzione della Sfogliatella Santarosa, dolce nato, come vuole la tradizione, nella pace di un convento di Conca Dei Marini, splendido angolo di costiera amalfitana e a ricordare come Amalfi, antica repubblica marinara, sia stata crocevia di scambi commerciali con l’Oriente.

La manifestazione organizzata da Tiziana Carbone e Antonio Vuolo, col patrocinio del comune di Conca dei Marini, cui quest’anno si è affiancato anche Nicola Pansa, della famosa pasticceria Pansa Amalfi, va a valorizzare e promuovere lo splendido territorio (ricordiamo che Conca Dei Marini, come tutta la Costiera, è dichiarata dall’Unesco Patrimonio dell’Umanità) e la tradizione dolciaria a livello non solo nazionale, anche con l’evoluzione e l’innovazione, perché “la tradizione non è altro che quella che una volta è stata innovazione ed è perdurata perché nel tempo” ( Gino Fabbri )

Interessanti anche le proposte degli altri concorrenti in gara Daniele Bonzi, Gian Luca Forino, Salvatore Gabbiano, Giuseppe Manilia , Rocco Scutellà , tutte volte alla “scomposizione” e “rilettura” del celebre dolce, qualcuna un po’ discosta dal tema, ma tutte molto eleganti, piccole sculture artistiche di grande creatività e impatto visivo (peccato non sia stato possibile l’assaggio).

La premiazione si è svolta alla presenza del sindaco di Conca, nella cinquecentesca Torre di Capo di Conca, una storica torre di avvistamento da cui si gode di un panorama mozzafiato tra i più belli al mondo.

Durante la cerimonia finale, è stato premiato anche il maestro Roberto Rinaldini, per i suoi testi, tra cui “I miei dolci italiani”, nell’ambito del Premio Letterario-Gastronomico “Sfoglia… Conca, momenti di dolcezza!” e i tre vincitori del contest fotografico abbinato al Santarosa Pastry Cup.
qui l’album completo della manifestazione.

E il vincitore della sfida MTC 66 è lei!!!

gourmandia — Thu, 01 Jun 2017 20:33:00 +0000

Sapete che sono di poche parole. Del resto, come insegna la Van Pelt, “less is more”. Quindi dirò che non avrei mai voluto fare scelte e avrei premiato una ventina di persone o forse più. Allo stesso tempo sono entusiasta della scelta che ho fatto e dell’unica vincitrice. I contrasti fanno parte del mio essere; sono del segno dei Gemelli: il doppio, il bianco e il nero, gli opposti. Ecc, ecc. Mi fermo, altrimenti invece di pensare alla cucina, torno al mio primo amore, la filosofia. E lì sì che sarebbe arduo cimentarsi :-)))

Ho amato i roll di Tiziana per la loro bellezza e coerenza, un tris di pesce meraviglioso;

l’eleganza di Tamara, per gli abbinamenti e la perfezione delle forme;

Elisa mi ha conquistata già solo scrivendo Medio Oriente e ho guardato e riguardato i suoi roll da mille e una notte.

Silvia è stata una ventata di allegria e di bravura, che ha saputo spaziare tra sapori disparati con precisione incredibile;

Kika ha creato degli abbinamenti perfetti (non solo nella forma) con ingredienti del territorio per i quali dimostra di avere una conoscenza profonda.

Dani e Juri: bellezza allo stato puro, amore, creatività, credo ci sia tutto nei loro roller.

Annalu e Fabio: avete osato con la frutta e avete creato dei gioielli dal gusto bilanciato e dall’aspetto così invitante (dovrò rifarli per forza!).

Poi c’è Anna, le cui forme nitide e i sapori puliti valgono un applauso;

Alice mi ha fatto capire come la bravura possa essere leggera, delicata ed raffinatissima (qui ho da imparare parecchio!).

Infine c’è la vincitrice, Cristina che, come ho scritto, viene da un altro pianeta. Ho letto e riletto il suo post e non c’è una virgola che debba essere spostata. Ogni ingrediente STA dove DEVE stare. E le scelte e gli abbinamenti non sono semplici e ovvi come a volte viene istintivo fare, magari solo creando dei contrasti di aromi e consistenze. Cristina va oltre. Per esempio, il suo “A come Acciuga” non è facile per niente, perché declina 1 solo ingrediente, l’acciuga, in 4 modi diversi, ma dosandola così che il risultato finale sia armonioso ed equilibrato. E questo è un traguardo difficile da raggiungere. La tecnica a livelli altissimi si unisce alla creatività di chi (non credo di sbagliare), si diverte a inventare, costruire, ricostruire in forme nuove ingredienti e ricette assaporate e studiate con attenzione. Grazie Cristina.

Grazie a tutti per la pazienza. E grazie ad ognuno per aver accolto questa sfida e aver messo tanta passione nel realizzare le proprie ricette.

E grazie ad Alessandra, che mi ha fatto sempre sentire “appropriata”, anche se spesso e volentieri non sapevo da che parte girarmi…. Una vera Signora.

CalabRolls per l’MTChallenge n. 66

EatParadeBlog — Tue, 23 May 2017 18:37:14 +0000

I CalabRolls sono nati da soli, senza nemmeno pensarci troppo. Quando la vincitrice dello scorso MTChallenge Giovanna Lombardi, del blog Gourmandia Chef , ha annunciato il tema dell’MTC n.66, ovvero i rolls, ho avuto una sorta di visione di Fatima, ho udito le voci di Giovanna d’Arco, mi si è accesa la lampadina di Archimede Pitagorico. Non ho […]

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Terrina di carne mista con pistacchi, crema all’arancia e insalatina di patate

lericettediluci — Sun, 12 Mar 2017 15:41:48 +0000

Terrina di carne mista e pistacchi con crema all'arancia e Armagnac e insalatina di patate e fincchietto dedicata alla vincitrice della sfida n° 63 di MTChallenge, Giuliana Fabris del Blog "La Gallina Vintage" Quando ho saputo che la vincitrice della sfida sul pollo fritto era Giuliana ho avuto varie sensazioni: gioia, tranquillità e sgomento. Gioia perchè Giuliana è […]

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Cosce di pollo fritte con salsa alla senape e pickles di albicocche, cranberry e mais

elena — Fri, 17 Feb 2017 21:07:00 +0000

Questo mese all’MTC si frigge!!!!!
E il merito della scelta va tutto a Silvia la vincitrice del mese scorso, infatti aveva presentato dei Macarons da sballo, davvero eccezionali, e se pensiamo che non ha ancora un suo blog e da pochi mesi partecipava alla nostra sfida, questa vittoria vale doppia o anche tripla, dai!
Silvia sei davvero bravissima, aspettiamo tutti l’inaugurazione del tuo blog, non puoi più aspettare!
E dopo questo spassionato invito passiamo a parlare di fritto, anzi di pollo fritto, una ricetta americana che piace ai ragazzi, quelli veri (come il mio quindicenne) e quelli che lo sono “inside” (come la sottoscritta

Il pollo fritto… tra l’oriente e le alpi … #mtc63

CominciamodaQua — Thu, 16 Feb 2017 14:55:51 +0000

Dopo tanto dolce estremo, ecco una ricetta super golosa, ma salata…il pollo fritto! La sfida indetta da Silvia Zanetti, vincitrice indiscussa della prova con i macarons, mi ha riportato alla mia infanzia, a quando ancora pensavo di avere una famiglia pressoché normale, quando mia madre faceva, appunto, il pollo fritto ed era una gran festa. Continue Reading

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Winchef Contest Sisal: la finalissima a Milano

cillik — Sun, 18 Dec 2016 14:04:30 +0000

Recensione della finalissima del Winchef Contest, gara culinaria on live in quattro tappe con i piatti elaborati dai concorrenti e dalla vincitrice finale. … Read more

Pandemonium Tiramisù

diverdediviola — Mon, 14 Nov 2016 11:50:16 +0000

Quando, il 2 Novembre, Susy May, la vincitrice della sfida dell'MtChallenge numero 60 sulle tapas, nonchè autrice del blog Coscina di Pollo, ha rivelato il tema della sfida numero 61, ho avuto un mancamento. Lo so, lo abbiamo avuto tutte, ma il mio mancamento era diverso. Sono, credo, la sola al mondo a DETESTARE il…

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Tiramisu “Donna Sofia”

lericettediluci — Sat, 12 Nov 2016 12:50:32 +0000

Ottobre è trascorso nella solita routine quotidiana di casa e lavoro, rallegrata da una marea di Tapas che mi hanno fatto scoprire un mondo a me poco noto facendomi divertire da matti!!!! Allo scoccare di novembre, la Regina della sfida n 60 ha proclamato la vincitrice delle tapas…anzi i vincitori..Susy Mai del Blog Coscina di […]

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Le tapas e la favola sulle alte cime della Valtellina #60 Mtchallenge

CominciamodaQua — Tue, 18 Oct 2016 12:10:00 +0000

Per la sfida #60 dell’ Mtchallenge abbiamo dovuto fare un’escursione in Spagna perché la vincitrice dello scorso mese, Mai Esteve di Il Colore della Curcuma ci ha aperto una finestra su questo paese pieno di sole, di vita, di colori ed allegria e ci ha fatto conoscere le Tapas. Non sono mai stata in Spagna e Continue Reading

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Gnocchi ripieni di ricotta con finferli e speck croccante

lericettediluci — Tue, 13 Sep 2016 13:50:43 +0000

Settembre è iniziato nel migliore dei modi. La vincitrice della sfida precedente di MTChallenge ha scelto come tema n° 59 gli Gnocchi. Lei è Annarita Rossi del Blog "Il Bosco di ALici" e questo mese riceverà davvero tanti sorrisi e cuoricini perchè questa community si sfiderà a suon di gnocchi cucinandoli come se non ci…

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