Ho fiducia nell’uomo che accetta il dolore…

E lo trasforma in coraggio morale…
Ignazio Silone ( 1900-1978)

Questo è un blo di cucina e va bene.
Ma alcune cose mi sento di dirle.
Da circa 50  giorni sono stati riaperti i confini tra le regioni.
Ma quello che buona parte della gente non ha capito  è che l’emergenza non è terminata.
Le precauzioni da assumere  sono sempre le stesse ovvero l’uso delle mascherine ( mio figlio che vive e Milano mi ha detto che sono sempre obbligatorie).
Il lavaggio frequente delle mani e per ultimo ma non in senso cronologico il DISTANZIAMENTO personale.
E invece sembra che tante persone se ne siano dimenticate.
Ci sono i NO VAX  e ci sono pure, e ugualmente  gravi, i NO COVID .
Prego le amiche di andare a leggere quanto riportati nell’articolo di cui allego il link.
Ora negare l’evidenza, il suggerire spesso a gran voce di fregarsene di quanto raccomandato mi sembra veramente inconcepibile e criminale.
E tutti i morti che ci sono stati..giovani e vecchi sono una bufala ?
E poi c’è il disastro economico e giuro che in periodo di lock down non avrei mai pensato che averebbe tali e tante ripercussioni su tutti i settori.
E poi si cono le troppe parole di illuminati tuttologi che le sparano a raffica su tutto e i tanti politici che parlano troppo, concludono poco e nel poco sono continuamente osteggiati dagli avversari che trasformano tutto in una campagna elettorale.
E ora parliamo della ricetta tratta da una bustina di lievito che avevo ricevuto tempo fa nel corso di una collaborazione con la ditta San Martino.
Non so cosa sia passato nella mente dell’estensore della ricetta intitolandola Torta al vento…
Ma neanche il forno è ventilato!!!
Comunque è una bella ricetta e la torta è adatta alla colazione e anche a merenda..
   

Tempo di preparazione: circa 15′
Costo: Basso
Difficoltà:*
INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 22 CM

3OO GR DDI FARINA 00
200 GR DI ZUCCHERO DI CANNA
120 ML DI OLIO DI SEMI
4 UOVA
1 BUSTINA DI LIEVITO SAN MARTINO
SUCCO E BUCCIO DI 1 LIMONE BIO

In una capace scodella montare a lungo le uova con lo zucchero di canna.
Unire l’olio di semi,il succo e buccia grattugiata del limone.
Aggiungere poca per volta la farina setacciandola e alla fine anche il lievito pur’esso setacciato.
Versare la massa ottenuta in uno stampo ben imburrato ed infarinato e porre in forno statico preriscaldato a  175°/180° per circa 40′
Verso la fine del tempo saggiare la cottura con uno stuzzicadenti o meglio con uno spiedino  specialmente in più punti e specialmente al centro.
Far raffreddare e decorare con lo zucchero a velo.
Buona colazione o merenda!!!

Lonza di maiale arrosto marinata alla birra,secondo piatto, ricco di sapore. La lonza di maiale arrosto marinata alla birra sarà morbidissima e molto gustosa. La lonza viene marinata dalla sera prima o almeno per 5 ore. Immersa nella birra con le spezie la nostra lonza assorbirà il gusto della birra che però resterà leggero e delicato.

Cuocere i cibi in forno è molto comodo soprattutto se si ha poco tempo di cucinare ma non si vuole rinunciare al piacere della tavola. La lonza è il taglio di carne che si presta maggiormente alla cottura in forno ed è facilmente reperibile sia dal macellaio che nei vari supermercati.

Ricetta ispirata dal libro: VENTO SCOMPOSTO

Adesso la tavola era apparecchiata e l’arrosto troneggiava sul tagliere. Amy aveva chiamato la madre e i tre cuochi avevano recitato il ruolo di orgogliosi anfitrioni. Il pranzo della domenica era stato un successo.

 Preparazione Lonza di maiale arrosto marinata alla birra:

1. In una bowl capiente mettiamo la lonza intera e copriamola con la birra
2. Aggiungiamo il rosmarino, le bacche di ginepro, una cipolla piccola e sbucciata e il pepe
3. Copriamo con un foglio di pellicola trasparente e riponiamo in frigo
4. Togliamo la carne dal frigo almeno un ora prima di cuocerla
5. Foderiamo con un foglio di carta forno la teglia e adagiamoci la lonza rimuovendola dalla marinata
6. Aggiungiamo il sale e il prezzemolo tritato
7. Cuociamo in forno a 180° per 30- 40 minuti
8. Togliamo la lonza dal forno e tagliamola a fette.

Visto che ultimamente sono un po’ a corto di Romanzi MANGIA CIO’ CHE LEGGI, sono andata a rispolverare nella mia libreria vecchi libri già letti, per trovare nuova ispirazione. Quale sorpresa è stata scoprire, dopo aver già deciso di parlare di Via col vento, che ieri l’attrice Olivia de Havilland che interpretò Melania Hamilton, ha compiuto 100 anni. Unica sopravvissuta al cast del celebre film tratto dal romanzo che uscì nel 1939.

Ho letto Via Col Vento per la prima volta, circa 20 anni fa, ero una 14enne già divoratrice di libri. Un bel tomo di oltre 870 pagine scritte fitte fitte, lette per curiosità dopo aver visto il bellissimo film. Quale meraviglia scoprire che per quanto fosse bello il film, il libro era ancora più meraviglioso e ricco di parti non citate assolutamente nel film.
Rossella è una delle mie eroine preferite, l’ho anche odiata per il suo opportunismo e i suoi capricci, ma che donna! Se pensiamo in che periodo è stato scritto questo romanzo, il 1936 è sorprendente trovare una donna così caparbia, forte, anche spietata se vogliamo, che va dritto per la sua strada senza fare prigionieri.
E’ un personaggio complesso, ricco di sfumature buone e cattive,  penso che le ragazze di oggi dovrebbero conoscerlo ma non attraverso il film, ma tramite la penna della Mitchel. Non so se la prenderei come modello di vita, ma la stimo comunque per la sua determinazione. Melania, sua cognata e rivale, è un modello. Nel film forse un po’ troppo gracile e smielata, ma nel romanzo una vera donna dei suoi tempi, compassionevole e forte pure lei, anche se diversamente da Rossella.
In definitiva, se amate gli storici, e i personaggi forti e combattivi questo romanzo fa per voi, un’ottima lettura sotto l’ombrellone!

Preparate la pastella da pancakes setacciando insieme gli ingredienti secchi, unite quelli liquidi mescolando energicamente con una frusta per non fare grumi. Aggiungete infine il burro fuso e mescolate ancora, fate riposare per 20 minuti la pastella ottenuta.

Cuocete i pancake in una padella antiaderente o sulla una piastra apposita ben calda, versate delle mestolate non troppo grandi e quando sulla superficie delle frittelle si apriranno delle bolle, rivoltatele e cuocete ancora per un minuto.