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Peperoncino Habanero Rosso

Monia — Fri, 01 Aug 2025 14:21:00 +0000

Se c’è un peperoncino che incarna la passione e il calore, è senza dubbio l’Habanero rosso.

Questa gemma fiammeggiante, spesso riconoscibile per la sua forma a lanterna e il colore scarlatto intenso, non è solo un ingrediente per gli amanti del piccante, ma un vero e proprio simbolo di forza e vitalità.

Originario delle Americhe, in particolare della regione dello Yucatan in Messico e di alcune isole caraibiche, l’Habanero vanta una storia ricca e affascinante.

Si pensa che il suo nome derivi da “La Habana”, l’Avana, a testimonianza del suo viaggio attraverso i porti commerciali, anche se non è lì che ha avuto origine.

La sua fama è cresciuta esponenzialmente per la sua incredibile intensità: con un punteggio che può variare da 100.000 a oltre 350.000 unità sulla scala Scoville, l’Habanero rosso è un vero campione di capsicina, la sostanza responsabile del suo ardore inconfondibile.

Non è solo il piccante a renderlo speciale: dietro il suo morso infuocato si cela un profilo aromatico complesso e fruttato, con note che ricordano l’albicocca, la papaia o persino gli agrumi, che lo rendono incredibilmente versatile in cucina, dal guacamole alle salse esotiche, fino ai dolci più audaci.

Una curiosità interessante è che, nonostante la sua potenza, l’Habanero è stato anche studiato per le sue potenziali proprietà benefiche, come l’azione antinfiammatoria e l’effetto positivo sul metabolismo.

Coltivare una pianta di Habanero è un’esperienza gratificante: veder fiorire e maturare questi piccoli frutti rossi è un promemoria costante della forza della natura e della bellezza che può celarsi anche nelle cose più “piccanti”.

La prossima volta che ti imbatterai in un Habanero rosso, ricorda che stai guardando molto più di un semplice peperoncino: stai osservando un pezzo di storia, un concentrato di sapore e un simbolo di audacia culinaria.

Che tu lo ami o lo tema, l’Habanero rosso è qui per lasciare il segno, infiammando i sensi e arricchendo ogni piatto con la sua presenza inconfondibile.

Per trovare altre mie ricette visita il blog https://le-ricette-della-nonna.blogspot.com/ o la pagina Facebook https://www.facebook.com/ricettenonna

Per richieste o suggerimenti, puoi scrivermi via mail a: ricettenonna@gmail.com

Ti aspetto!

Torta al limone con mirtilli e crumble

figliadifiore — Mon, 01 Aug 2022 14:33:18 +0000

La bellezza di lavorare in una scuola per adulti sta nella soddisfazione di veder realizzati i piccoli sogni di tante generazioni in un crogiolo di nazionalità diverse!Adoro il mio lavoro!! Quest’anno una delle nostre corsiste, al termine degli esami, ha voluto invitarci a cena nel suo giardino. Una serata piacevolissima, durante la quale abbiamo avuto…

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Seppie e Calamari in guazzetto con Cous Cous: Benvenuto Giugno!

Patty — Mon, 01 Jun 2020 06:00:00 +0000

Dance me to the end of love – Leonard Cohen Benvenuto Giugno! Mi pare davvero impossibile che sia già arrivato. Se dovessi scegliere un mese che non vorrei veder finire mai, è proprio questo. Giugno è l’allegria di scoprire che è finalmente venerdì. E’ il giorno prima di partire, l’aperitivo che apre il banchetto nuziale, Continua a leggere..

Babà al Rum

figliadifiore — Sun, 19 Apr 2020 18:05:16 +0000

Lavorare coi lievitati da troppe soddisfazioni….veder crescere la tua “creatura”, sentirne il calore tra le mani, la morbida consistenza, l’odore che invade la cucina

Tartine al salmone – antipasto light

Elena Prugnoli — Sun, 30 Dec 2018 07:52:31 +0000

Tartine al salmone antipasto light Le tartine al salmone light sono un buonissimo antipasto da preparare per ogni occasione, ma soprattutto per Capodanno. La farcia di queste tartine infatti è light e ci permetterà di risparmiare tantissime calorie rispetto ad una farcia simile tradizionale. Ma andiamo a veder come si preparano queste tartine al salmone….

L’articolo Tartine al salmone – antipasto light proviene da In cucina con Zia Ralù.

LANZAROTE CON BAMBINI: COSA VEDERE, CONSIGLI UTILI

Viaggio e Assaggio — Mon, 29 Jan 2018 14:20:00 +0000

Se state pensando ad una destinazione per la vostra prossima vacanza che possa essere adatta anche ai più piccoli…fermatevi a leggere il post, perché
una vacanza a Lanzarote, quest’isola delle Canarie, a sole 4 ore di volo dall’Italia, è una meta perfetta: sole, mare, temperature miti per gran parte dell’anno e tante escursioni da fare. Appena andrete alla scoperta dell’isola, avrete la sensazione di essere in un posto lunare, selvaggio e incontaminato.

COSA VEDERE?

Immagine web https://www.lanzarote-virtual.com/images/graficos/imap-ausflugsziele-de720x750.jpg

El lago Verde (El Golfo)

Dopo una breve passeggiata dal parcheggio, si arriva in un posto davvero spettacolare…il lago verde è una meta da non perdere, circondato dall’Oceano, da scogliere e suggestive rocce rosse (per un attimo mi è sembrato di essere in Australia all’Ayers Rock :-))

Il posto è particolarmente ventoso, quindi mettete un cappello e per portare i bambini più piccoli che non camminano sarà d’obbligo il marsupio o la fascia porta bebè.

Timanfaya National Park

L’escursione è molto turistica, cioè dopo aver pagato l’ingresso al parco (10 euro), si parcheggia l’auto e si fa un tour guidato di mezz’ora circa in bus per ammirare le montagne di fuoco con i crateri risalenti alle eruzioni del 1730. Vicino al bar ristorante (punto di partenza dei tour) è molto caratteristico veder cuocere polli alla griglia sfruttando il calore del vulcano.

Jardin de Cactus

Quest’opera, creata da Manrique*, l’artefice della rinascita turistica di Lanzarote, è molto affascinante, un giardino interamente dedicato ai cactus, si contano ben 1400 specie diverse su terrazzamenti circolari per un panorama indiscutibilmente caratteristico. Per info su costi e orari http://www.cactlanzarote.com/en/cact/jardin-de-cactus/

Si può visitare il parco anche con il passeggino ma se ha le ruote piccole (come il mio) avrete un po’ di difficoltà nel farlo camminare, comunque il giro tra i cactus non è molto lungo.

* altre opere di Manrique , ma che non abbiamo avuto modo di visitare, sono Jameos del Agua, Monumento al Campesino, Mirador del Rio. A Tahicle sorge invece la Fondazione Manrique che custodisce alcune delle sue opere più importanti.

Cueva de los Verdes

Se volete scoprire il segreto che si nasconde all’interno di questa grotta, non potete perdervi la visita alla cueva de los verdes, creata a seguito della grande eruzione vulcanica di Monte Corona. Un luogo naturale e affascinante formato da due gallerie e diversi corridoi in cui ammirare varie solidificazioni di lava, di sale e scoprire la sorpresa finale del tour….

Per info costi e orari http://www.cactlanzarote.com/en/cact/cueva-de-los-verdes/

All’interno della grotta è entrato anche il mio piccolino di 14 mesi e siamo riusciti a finire il giro (che dura circa 1 ora) un po’ facendolo camminare, un po’ in braccio (nei punti più pericolosi), perché non ama molto stare nel marsupio.

Mirador del Rio

Il belvedere è uno dei punti più alti di Lanzarote, un panorama davvero mozzafiato ed unico nel suo genere. Da qui è possibile ammirare anche la piccola isola La Graziosa, che se avete tempo e voglia di staccare la spina per immergervi nella natura penso valga la pena visitare (magari se non avete bambini). Niente auto, niente rumori, poche persone…solo voi e la natura incontaminata. Se non volete pagare il biglietto di ingresso al mirador, lo stesso panorama è visibile dalla strada che si fa in macchina per arrivarci.

Raven’s Volcano

Con una breve e semplice passeggiata si riesce ad arrivare fino all’interno della caldera del vulcano. Il paesaggio intorno è davvero suggestivo e mozzafiato. L’accesso è libero, non c’è nulla da pagare. Escursione super consigliata. Come arrivare

Teguise

La domenica in questo paesino si svolge un mercato molto grande, ma a mio parere non molto caratteristico, con pochissime bancarelle di artigianato locale come invece ci aspettavamo. Teguise, merita comunque una visita, in quanto il paese è davvero molto carino.

Salinas de Janubio

Vi consiglio una sosta veloce, magari al tramonto, per vedere queste saline che si trovano a Yaiza, non molto lontano dal parco Timanfaya.

Playa Blanca

Questa località turistica, situata nella parte più a sud dell’isola (la più riparata dal vento) merita sicuramente una visita. Bellissimo passeggiare al porticciolo soprattutto al tramonto.

CONSIGLI

L’isola è particolarmente ventosa, vi basterà comunque portare un cappellino per i bambini e un giacchetto più pesante per la sera.

Noi siamo stati a Lanzarote a Dicembre, con una temperatura intorno ai 20 gradi che non ci ha permesso di godere del mare e delle spiagge, ma se andate nel periodo estivo ci sono moltissime spiagge in cui fermarvi…date uno sguardo qui https://www.isoladilanzarote.com/canarie/spiagge

Come sempre, per qualsiasi altra informazione potete scrivermi all’indirizzo email viaggioeassaggio@gmail.com

Il lecchino nel mondo del Food

I Sapori del Mediterraneo — Wed, 03 Jan 2018 16:16:00 +0000

Ma si può additare a due tre personaggi la storia millenaria della cucina italiana?

Da contributo a fondatore ci passa un abisso, ma oggi conta di più il marketing e una tendenza egocentrica mai vista nel corso della storia. Scuole di pensiero personalizzate vorrebbero trasformare la cucina italiana alla modernità. Sicuramente è cambiato il modo di nutrirsi e forse ci avvieremo a mangiare quadri di cibo dove l’estetica ci sazierà e conterà più della sostanza. Oggi la cucina si divide in due grandi categorie, lo Chef da spettacolo e il cuoco da cucina, il secondo è quello che si fa il mazzo e vive per lo più nell’anonimato, privilegiando i sapori l’artigianalità e il territorio; il primo invece è quella figura che compare in televisione, sa tutto e cerca di condizionare l’utenza anche grazie al marketing di grandi gruppi. L’etica iniziale? Contano più i soldi..

Tra questi due pensieri ci si inserisce la figura del lecchino che non capendo un tubo di tutto ciò cerca di riflesso di avere anche popolarità o qualche tornaconto personale, siamo in ordine di merce di poco valore che va contro la logica etica e della buona alimentazione. Questa figura è sempre al servizio delle lobby e dei poteri forti.

Voglio condividere con voi quest’articolo uscito su Marcianise digest dell’amico Gianni Di Dio, dove l’autore fa una bella panoramica su questo tema prendendo in riferimento il canto XXXVIII dell’Inferno di Dante Alighieri.

Dante e i lecchini.

I leccaculo sono sempre esistiti e oggi hanno raggiunto una vetta molto elevata. Ovunque ci sia una gerarchia, gli uomini, infatti, di scartarla con tecniche, atteggiamenti e strategie più o meno scorrette. Tra queste l’adulazione è infallibilmente vincente. Più che i forti e gli arroganti, l’evoluzione ha favorito i servili e gli ipocriti Henry Kissinger, che se ne intendeva sosteneva, infatti, che il potere è l’afrodisiaco supremo. Dante Alighieri li collocò nella merda. Nel suo canto diciottesimo dell’Inferno, che si svolge nella prima e nella seconda bolgia dell’ottavo cerchio, sono puniti rispettivamente i ruffiani e seduttori e gli adulatori; siamo nel mattino del 9 aprile 1300 (Sabato Santo), o secondo altri commentatori del 26 marzo del 1300. Per Dante, l’adulazione è il grande di tutte le forme di violenza, omicidio compreso, ed è superato solo dal tradimento. Tra gli adulatori Dante colloca il lucchese Alessio Interminelli, morte forse dopo il 1295 e il cui peccato di adulazione è poco noto alle cronache contemporanee. E’ Dante a riconoscerlo, dopo aver osservato che il dannato ha il capo talmente pino di sterco.

Già eravam là ‘ve lo stretto calle con l’argine secondo s’incrocicchia, e fa di quello ad un altr’arco spalle. Quindi sentimmo gente che si nicchia ne l’altra bolgia e che col muso scuffa, e sé medesma con le palme picchia. Le ripe eran grommate d’una muffa, per l’alito di giù che vi s’appasta, che con li occhi e col naso facea zuffa. Lo fondo è cupo sì, che non ci basta loco a veder sanza montare al dosso de l’arco, ove lo scoglio più sovrasta. Quivi venimmo; e quindi giù nel fosso vidi gente attuffata in uno sterco che da li uman privadi parea mosso. E mentre ch’io là giù con l’occhio cerco, vidi un col capo sì di merda lordo, che non parea s’era laico o cherco. Quei mi sgridò: «Perché se’ tu sì gordo di riguardar più me che li altri brutti?». E io a lui: «Perché, se ben ricordo, già t’ho veduto coi capelli asciutti, e se’ Alessio Interminei da Lucca: però t’adocchio più che li altri tutti». Ed elli allor, battendosi la zucca: «Qua giù m’hanno sommerso le lusinghe ond’io non ebbi mai la lingua stucca». Appresso ciò lo duca «Fa che pinghe», mi disse «il viso un poco più avante, sì che la faccia ben con l’occhio attinghe di quella sozza e scapigliata fante che là si graffia con l’unghie merdose, e or s’accoscia e ora è in piedi stante. Taide è, la puttana che rispuose al drudo suo quando disse “Ho io grazie grandi apo te?”: “Anzi maravigliose!”. E quinci sien le nostre viste sazie».

Vasta è la categoria di lecchini, ma in comune hanno l’obiettivo di ottenere qualcosa…visto le loro scarse capacità.

Carpaccio di manzo

RecipeArt — Thu, 14 Sep 2017 10:30:38 +0000

Alcuni storceranno il naso, altro avranno l’acquolina in bocca al solo veder la foto… di cosa stiamo parlando? Ma del Carpaccio di manzo! Ormai la moda del mangiar il “crudo” è in voga ovunque e sulle tavole gli italiani non si lasciano scappare una squisitezza che con freschezza e semplicità porta innovazione anche sulle tavole più tradizionali.

Difficoltà:

Molto Facile

Preparazione:

1 min

Cottura:

0 min

Porzioni:

4 persone

Costo:
2-3 €

Bevanda:

Prosecco rosè

Carpaccio di manzo

150 gr straccetti di manzo
un filo d’olio extravergine d’oliva dal gusto robusto
pepe Q.b.
Sale aromatizzato Q.b.
un ciuffo di insalata songino

Per preparare il carpaccio di manzo, che è praticamente una sorta di antipasto a base di carne tagliata molto sottile e condita come se la si volesse marinare, bisognerà scegliere innanzitutto carne di ottima qualità e tagliata molto finemente.

Poniamo le fettine di carpaccio in una ciotola e condiamole con sale, pepe e un filo d’olio extravergine d’oliva dal gusto robusto (anche l’olio è protagonista quanto la carne in questa ricetta). Misceliamo il tutto e poggiamo le fettine di carne su di un piatto da portata aggiungendo l’insalatina, il Parmigiano a scaglie ed se vi piace un sale aromatizzato a piacere. A noi piace abbinare il manzo ad un Sale aromatizzato alle spezie. Servite da subito accompagnando ad un buon Cocktail e Buon appetito!

ChiffonCake con marmellata di lamponi e granella di pistacchi

figliadifiore — Tue, 11 Jul 2017 16:28:40 +0000

Ultimamente ho dedicato troppe “attenzioni” ai miei stampi Bundt e troppo poche al mio stampo Angelcake. Sono mesi che non realizzo una (cosiddetta) “fluffosa”!! Mi ero scordata quanta soddisfazione si prova nel veder crescere smisuratamente quel “panettoncione” e quanta trepidazione nell’attesa che la gravità agisca a suo modo e faccia scivolar giù dallo stampo quella Continua a leggere..

Tris da aperitivo e il contest Clai

moni.giustina — Wed, 15 Jun 2016 14:58:25 +0000

Farsi coinvolgere nei progetti di iFood è sempre un turbinio di emozioni, corse, scatti, parolacce quando le foto non sono come vorresti, ma la soddisfazione di veder pubblicate le proprie

Ciambella Alle Mele e Succo Di Pompelmo Rosa ” Per Una Mamma In Cielo “

veronica "peccati di dolcezze " — Sat, 07 May 2016 11:55:23 +0000

Riprendere a scrivere senza averne voglia ,

riprendere il ritmo di sempre senza te …

Ora che manca poco alla festa della Mamma non ho voglia di postare un dolce per festeggiare

voglio e vorrei solo scrivere di te

Cara Amica Mia , Cara Mamma Giovane e Combattiva , Cara Mamma di tre bellissime Bambine e sentirmi dire dalla più piccolina “Sono troppo piccola per restare senza la mia Mamma” non si hanno parole per poterti rimpiazzare

vorrei cancellare per il momento questa festa almeno per le tue bimbe e oggi la più grande , Sarah, festeggerà i suoi appena 14 anni

Una piccola donna con tanta voglia di sostituirti per non veder soffrire le sorelle più piccole…..

e per lei ora sto preparando la torta che per almeno un minuto la fara’ star bene ,

“Sai che non amo i social ma ho letto le lettere delle tue piccole che ti hanno scritto e sono parole che hanno scritto grazie ai tuoi insegnamenti, grazie all’amore che gli hai trasmesso e che ogni giorno gli davi .
Ti prometto che non soffriro’ ma ti pensero’ e ti portero’ con me per sempre e per te che ami i dolci semplici ( tranne le cheesecake che mangeresti in ogni momento della giornata)
oggi per te una torta di mele profumata col frutto che amavi tanto …..

Per te …..per noi ……un pezzo di una torta che sa di famiglia

una torta di mele speciale come lo eri e lo sei tu …..

partendo dalla base della Ciambella di Chiara

ho aggiunto le mele e sostituito il succo di limone con quello di pompelmo

L’articolo Ciambella Alle Mele e Succo Di Pompelmo Rosa ” Per Una Mamma In Cielo “ sembra essere il primo su Peccati di Dolcezze.

Pane basso ai cranberries e gorgonzola

moni.giustina — Thu, 24 Mar 2016 09:34:41 +0000

Amo i lievitati, veder crescere gli impasti, saggiarne la consistenza e sfornare morbide pagnotte. Mi piace vedere come acqua, farina e pochi altri elementi riescano a diventare qualcosa di splendido,

Sugar Cake "Inaugurazione Macelleria"

Pasticci in Famiglia — Wed, 23 Mar 2016 18:24:12 +0000

Realizzare una Sugar Cake così è stato un gran divertimento. Per l’inaugurazione di una macelleria di cari amici ho creato una torta ah hoc con carme ed utensili del mestiere. Gli invitati all’evento hanno ben apprezzato la creazione anche se devo dire che alcuni hanno stentato a capire che tutta quella carne fosse stata realizzata interamente in pasta di zucchero . La base era costituita da pan di spagna con doppia farcitura di crema pasticciera al caffè . La mia grande soddisfazione , al termine della cerimonia , dopo che la torta era stata consumata, è stata quella di veder incorniciata ed esposta su di un cavalletto, come fosse un quadro su tela, la mia creazione che è rimarrà nel locale inaugurato per buon augurio.

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Peperoncino Habanero Rosso

Torta al limone con mirtilli e crumble

Seppie e Calamari in guazzetto con Cous Cous: Benvenuto Giugno!

Babà al Rum

Tartine al salmone – antipasto light

LANZAROTE CON BAMBINI: COSA VEDERE, CONSIGLI UTILI

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Carpaccio di manzo

Difficoltà:

Molto Facile

Preparazione:

1 min

Cottura:

0 min

Porzioni:

4 persone

Costo: 2-3 €

Bevanda:

Prosecco rosè

Carpaccio di manzo

ChiffonCake con marmellata di lamponi e granella di pistacchi

Tris da aperitivo e il contest Clai

Ciambella Alle Mele e Succo Di Pompelmo Rosa ” Per Una Mamma In Cielo “

Pane basso ai cranberries e gorgonzola

Sugar Cake "Inaugurazione Macelleria"

Costo:
2-3 €