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Biscotto di grano condito con pomodoro e melanzane sott’olio

cucinamiaquantotiamo — Thu, 06 Apr 2017 16:03:00 +0000

Biscotto di grano condito con pomodorini e melanzane sott’olio

Buon pomeriggio cari amici, l’azienda Agricola Bertoia mi ha inviato delle squisite melanzane sott’olio con buccia integra e la giusta quantità di peperoncino, peccato siano finite così presto.

Presso questa azienda sono minuziosamente curate le migliori varietà autoctone e viene posta particolare attenzione all’ambiente: tutti i materiali utilizzati sono riciclabili e provengono a loro volta da riciclo. Non vengono utilizzate serre e l’irrigazione estiva avviene con un sistema sotterraneo che utilizza pannelli fotovoltaici.

Dall’amore per il territorio e la tradizione nascono i sott’olio, le confetture, le creme e i sott’aceti.

Vi lascio i vari link per visitare il loro sito internet e i social:

http://www.aziendaagricolabertoia.it/

https://www.facebook.com/aziendaagricolabertoia/

Instagram @aziendaagricolabertoia

Azienda Agricola Bertoia , San Lorenzo di Valvasone Arzene (PN)
via Maggiore 54/1
Contattate i seguenti recapiti per acquistare i prodotti:
T. +39 331 5714551
T. +39 347 1083734

Procedimento

Bagnate il biscotto di grano affinchè si ammorbidisca un pò. Sciacquate i pomodorini e tagliateli in pezzi più o meno piccoli. Ponete in un piatto i biscotti e conditeli con pomodori, sale, olio, origano, parmigiano reggiano 30 mesi e melanzane sott’olio

Potete aggiungere olive verdi, nere, del tonno e volendo del mais. Non vi è una ricetta con singoli ingredienti ma tutto ciò che vi piace può guarnire il biscotto di grano e diventare un pranzo o una cena completi.

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Sbriciolata con semola rimacinata e confettura extra di zucca

cucinamiaquantotiamo — Mon, 13 Mar 2017 15:58:00 +0000


Sbriciolata con semola rimacinata e confettura di zucca

Buon pomeriggio cari amici, oggi vi parlo di una sbriciolata speciale nell’impasto e nel contenuto. L’impasto realizzato con semola rimacinata di grano duro e una piccola percentuale di farina di riso ha una friabilità tale da poter dire che si scioglie in bocca e la farcitura è fatta con confettura extra di zucca dell’azienda Agricola Cesare Bertoia, un’azienda dell’entroterra friulano.

Qui sono minuziosamente curate le migliori varietà autoctone e viene posta particolare attenzione all’ambiente: tutti i materiali utilizzati sono riciclabili e provengono a loro volta da riciclo. Non vengono utilizzate serre e l’irrigazione estiva avviene con un sistema sotterraneo che utilizza pannelli fotovoltaici.

Dall’amore per il territorio e la tradizione nascono i sott’olio, le confetture, le creme e i sott’aceti.

Vi lascio i vari link per visitare il loro sito internet e i social:

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Instagram @aziendaagricolabertoia

Azienda Agricola Bertoia , San Lorenzo di Valvasone Arzene (PN)
via Maggiore 54/1
Contattate i seguenti recapiti per acquistare i prodotti:
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T. +39 347 1083734

Ingredienti
270 g di semola rimacinata di zucca
30 g di farina di riso
100 g di burro o margarina (preferibilmente scegliete quella con la dicitura senza grassi idrogenati)
1 uovo
mezza bustina di lievito per dolci
aroma a piacere (vanillina o arancia per esempio)
150 g di Confettura extra di zucca
50 g di cioccolato fondente a pezzettoni
Difficoltà bassa – circa un’ora per la preparazione

Procedimento

Mescolate le farine e il lievito con lo zucchero, aggiungete l’uovo, il burro e l’aroma. Impastate velocemente ottenendo delle grosse briciole.
Coprite il fondo di uno stampo con carta forno e distribuite uniformemente l’impasto schiacciando con le dita le grosse briciole. Distribuite sulla superficie la confettura extra di zucca e i pezzetti di cioccolato fondente. Ricoprite con le briciole rimanenti e cuocete in forno a 180 gradi per 30 minuti.

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Collaborazione con l’Azienda Agricola Cesare Bertoia

cucinamiaquantotiamo — Wed, 15 Feb 2017 16:49:00 +0000

Azienda Agricola Bertoia

Buon pomeriggio cari amici, oggi con molto piacere inizio la collaborazione con l’azienda Agricola Cesare Bertoia, un’azienda dell’entroterra friulano.

Dall’amore per il territorio e la tradizione nascono i sott’olio, le confetture, le creme e i sott’aceti.

Vi lascio i vari link per visitare il loro sito internet e i social:

http://www.aziendaagricolabertoia.it/

https://www.facebook.com/aziendaagricolabertoia/

Instagram @aziendaagricolabertoia

Azienda Agricola Bertoia , San Lorenzo di Valvasone Arzene (PN)
via Maggiore 54/1
Contattate i seguenti recapiti per acquistare i prodotti:
T. +39 331 5714551
T. +39 347 1083734

L’azienda mi ha inviato una confettura di zucca e le melenzane sott’olio.

Da qualche giorno sto pensando alle ricette da provare e da proporvi, ma sinceramente sono molto indecisa perchè sono moltissime le idee che mi sono balenate nella mente. La confettura di zucca mi intriga moltissimo e sarà sicuramente il primo prodotto che assaggerò e con il quale preparerò un gustoso dolcetto.

Vi auguro un sereno pomeriggio.

A presto con tante meravigliose novità.

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