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UN SALUTO FINALMENTE SIAMO RIUSCITI

unapadellatradinoi — Sat, 02 Aug 2025 05:00:25 +0000

Buongiorno a tutti e a tutte, ci dobbiamo scusare infinitamente, non abbiamo più scritto sono stati mesi impegnativi, Niky con il nuovo lavoro a Dublino, l’ufficio con un cambiamento di personale, io con il corso di sommelier che mi ha impegnato moltissimo, le dichiarazioni, insomma….so che pero’ non abbiamo scuse il BLOG va vissuto e scritto, noi chiaramente sulle pagine Instagram e Facebook aggiorniamo con tutte le nostre AVVENTURE, ma questo nostro diario è stato silenzioso….

Vi promettiamo che da Settembre tutto riprenderà ora sono ancora giorni un po’ intensi poi finalmente la famiglia si riunisce in Sardegna, e con l’arrivo dell’autunno tanto arriva prestissimo vi terremo anche qui compagnia.

Vi lascio con la mia foto di proclamazione anche io a sommelier….BUONA ESTATE A TUTTI e promesso dall’8 di settembre trovarete di nuovo aggiornato il BLOG, con ricette e consigli….

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I prodotti che ho scoperto a febbraio a base vegetale: speciale sostituti del pesce

Le Ricette di Valentina — Thu, 27 Feb 2025 05:00:00 +0000

Nel vivace universo della gastronomia vegan, stanno avvenendo delle rivoluzioni che ci permetteranno di mangiare più vegetale senza sforzo.

RIPETIAMO TUTTI INSIEME: chi sceglie di mangiare vegano non lo fa perché non ama i derivati animali ma lo fa per motivi di salute (come me), per contrastare il cambiamento climatico (sempre io) e per motivi etici (ora anche io)

Questo mese vi parlo appunto di 4 prodotti che sembrano pesce ma che non provengono dalla fauna marina.

Questi prodotti innovativi promettono di trasformare radicalmente i nostri piatti, aprendo nuove frontiere di gusto e possibilità culinarie a base vegetale.

Un Viaggio nel Gusto: Plantuna e PlantZalmon di Unfished

Il taglio sashimi di Plantuna e PlantZalmon, firmati Unfished, rappresenta una vera e propria rivoluzione per chi desidera un’alternativa al pesce tradizionale. Questi filetti di “non tonno” e “non salmone” offrono un’esperienza di gusto sorprendente. Ideali per preparare sushi e tartare senza la necessità di cottura, Plantuna e PlantZalmon sono disponibili sul sito BIOSALUTE (non ho nessuna collaborazione). Con questi 2 prodotti ho conquistato mio marito che è sempre scettico verso i prodotti plant based.

Costo 5,20€ per 226 g, pari a un pezzo di sashimi da supermercato con il vantaggio della scadenza più lunga e nessun pericolo di intossicazione da pesce abbattuto male.

Plantzalmon Affumicato di Unfished

Le fette affumicate di Plantzalmon sono una deliziosa alternativa al tradizionale salmone affumicato. Perfette per fare carpacci, tartine e tramezzin. La loro versatilità le rende ideali per creare degli antipasti eleganti in una cena con amici, anche queste non vanno cotte.

Costa 4,85€ per 100 g meno di una busta di salmone di allevamento

Caviart: Perle di Mare per un’Esperienza Raffinata

Caviart offre perle simili alle uova di pesce, disponibili nelle varianti nero e rosso e verde. Queste perle sono un vero e proprio tesoro culinario, capaci di impreziosire tartine, sushi e altre creazioni con un tocco di eleganza e un sapore unico. Io ho preso la versione verde al Wasabi per dare una spinta di sapore al mio sushi vegan.

costo 5,30€ per 100 g

Questi sostituti del pesce ti permetteranno di creare piatti non solo per te che segui una dieta vegana ma anche per creare piatti speciali per chi è scettico (vedi mio marito).

Se vuoi sperimentare dei piatti al gusto di mare senza mare, ti invito a leggere le mie ricette QUI

10 DOLCI ALLA CANNELLA PER TUTTI I GUSTI

adry — Thu, 31 Oct 2024 13:33:39 +0000

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INSALATA CAPRESE RICETTA ORIGINALE TUTTI I SEGRETI

adry — Mon, 01 Jul 2024 12:13:30 +0000

L’ insalata caprese è un immancabile antipasto/secondo freddo estivo, tipico dalla cucina campana a base di pomodoro, mozzarella, olio extravergine, origano e basilico fresco. Come potete notare gli ingredienti sono pochissimi, ma il segreto è proprio nell’utilizzo di ingredienti di qualità che creano in 5 minuti un piatto buonissimo! Nacque a Capri nel 1920, nel famoso […]

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Panbrioche Annaincasa

Anna — Tue, 04 Jan 2022 23:00:00 +0000

Finalmente è arrivato il 2022.

L’ho aspettato con impazienza, visto che il vecchio anno è stato un susseguirsi di alti e bassi, più bassi che alti ahimè. Tra il covid, il ricovero in ospedale, il tracollo di mamma e il lutto per la sua perdita, direi che il 2021 è da dimenticare.

Confido in questo nuovo anno e ricomincio da qui, dal mio blog, dalla mia cucina e dai miei hobbies: ho ripreso con l’uncinetto, il lavoro a maglia e ad impastare, in pochissimi giorni ho sfornato due pandori, 2 panettoni gastronomici, 4 panbrioche, pane, focacce…, insomma lievitati a non finire.

Ecco il mio panbrioche, risultato di un mix di ricette da me rivisitate.

BUON ANNO A TUTTI

RICETTE CON I PACCHERI PER TUTTI I GUSTI

adry — Fri, 12 Nov 2021 13:00:36 +0000

Ricette con i paccheri ecco 8 modi di cucinare questo formato di pasta per deliziare ed accontentare tutti i vostri commensali!I paccheri sono un classico formato di pasta molto conosciuto ed apprezzato nella cucina campana ma soprattutto partenopea. Possono essere lisci o rigati e sono molto versatili in cucina: si sposano benissimo con sughi a […]

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ZUPPA PER L’INVERNO

unapadellatradinoi — Wed, 03 Nov 2021 06:00:38 +0000

Zuppa per l'inverno

Porzioni: 4
Tempo: 1hr
Problema: semplice
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Ormai abbiamo aperto le danze con le preparazioni autunno invernali, e devo dire che noi adoriamo le zuppe, le prepariamo in tantissimi modi, dopo una giornata di lavoro un piatto caldo come la zuppa ci consola sempre, e devo dire ci appaga molto, questa poi ha sia cereali che legumi, fondamentali per la nostra alimentazione.
Una curiosità vi voglio dire, il giorno dopo io ho portata una porzione al lavoro e anche a temperatura ambiente mi è piaciuta molto e devo dire che mi ha anche molto saziato, ve la consiglio davvero.

ingredienti

90 g di cipolla
90 g di carota
2 spicchi d’aglio
1 cucchiaino di maggiorana tritata
1 cucchiaino di aghi di rosmarino
1oo g di pancetta a dadini
160 g di farro
100 g di lenticchie
100 g di ceci
100 g di fagioli borlotti
30 g di olio extra vergine di oliva
sale , pepe e acqua q.b.

Istruzioni

Tritate cipolla, carota e aglio, metteteli con dell’olio in una padella e insaporite insieme alla pancetta per 5 minuti, mescolate di tanto in tanto.
Trasferite il tutto in una capiente pentola dove aggiungerete circa 1 l d’acqua, il farro e il sale, cuocete per il tempo di cottura del farro.
Aggiungete gli aromi, e i legumi scolati e sciacquati, cuocete per altri 10 minuti, sempre mescolando di tanto in tanto.
Trasferite nei piatti, o nelle fondine adatte per le zuppe, date ancora un giro d’olio e una generosa macinata di pepe.

Il blog volge ad una versione invernale, i piatti di questa stagione comunque mi soddisfano e mi piacciono tanto, non amo il freddo sinceramente, ma pensare che tra un pò è natale mi fa stare bene, speriamo che possa essere un sereno natale per tutti……
Alla settimana prossima, io inizio a pensare anche già al pranzo di natale vi dispenserò qualche consiglio.
Scusate se siamo un pò assenti sui social ma questo è stato un periodo un pò incasinato soprattutto dai pensieri riguardanti la salute, speriamo di tornare super attivi al più presto voi stateci sempre vicini come sempre!!
UN GRAZIE A TUTTI!!

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SUGO D’AGNELLO….

unapadellatradinoi — Sun, 05 Apr 2020 16:03:46 +0000

Edizione straordinaria…oggi c’è stata la nostra diretta Instagram, dove con Fernanda la Mia Super Amica titolare del blog: “Il Leccapentole e le sue Padelle”… abbiamo preparato per voi, le Fettuccine alla Chitarra e un succulento Sugo d’Agnello.
Questo primo piatto è ideale per Pasqua…..

Ci siamo divertite tantissimo, a parte qualche piccolo problema di connessione tra le due case delle foodblogger, il resto è andato alla grande, ci avete seguito in tantissimi, e vi ringraziamo.

Chi non fosse riuscito, trova ancora per qualche ora le dirette sulle Storie di Instagram, e qui sotto la mia ricetta e sul blog di Fernanda: “Il leccapentole e le sue Padelle”… troverete quella delle Fettuccine alla Chitarra.

Vi confidiamo che questa settimana ci saranno delle sorprese, vogliamo starvi vicine, anche se purtroppo siamo lontane, da voi, dai nostri cari, in questa Pasqua “particolare” pero’ non bisogna mai perdere la speranza perchè #andràtutttobene …quindi seguiteci e piano piano vi sveleremo in che modo vi terremo compagnia….

Ora vi rido’ la ricetta e il procedimento, se no, come farete a prepararla … ci farà tanto piacere se la replicherete, mi raccomando condividetela sulla Nostra Pagina Facebook…

Ingredienti:
70 g di pancetta a dadini
1 carota
1 scalogno o 1 cipolla dorata
1 rametto di rosmarino
30 g di olio extravergine di oliva
500 g di carne trita di agnello oppure 200 g di agnello, 150 vitello, 150 maiale (questo è quello che ho fatto io in diretta)
70 g di vino bianco secco
300 g di passata di pomodoro rustica io home made qui la ricetta
1 cucchiaio di sale
pepe opzionale

Procedimento:
Per prima cosa pulite cipolla, e scalogno e tritatele.
Prendete una pentola antiaderente capiente, mettete l’olio, e il trito di carota e cipolla, fate rosolare per 3-4 minuti, incorporate la pancetta, e fatela cuocere finchè il grasso non si sarà sciolto. Aggiungete la carne tritata ( noi mista), e fate cuocere per 5 minuti, mescolando, sfumate quindi con il vino bianco, e fatelo evaporare per un paio di minuti.
Unite quindi la passata rustica di pomodoro, il rametto di rosmarino, salate e cuocete per 25 minuti circa, mescolando di tanto in tanto la pentola deve avere il coperchio.
Trascorso il tempo assaggiate, aggiustate di sale nel caso dovesse mancare, e se volete potete dare una macinata di pepe ( io non l’ho messo).
Il vostro sugo è pronto!!

Alla prossima diretta…..e alle prossime ricette!!! Buona Domenica delle Palme a TUTTI!!

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PIZZA IN TEGLIA facile

Mariangela — Thu, 26 Mar 2020 14:56:00 +0000

Piccola premessa, vista la situazione degli ultimi giorni, non so voi, ma io non riesco a trovare il lievito fresco, ci ho provato anche la scorsa settimana, ma nulla.

Per questa ricetta io ho utilizzato il lievito secco, magari molti di voi sono nella mia stessa situazione, ma, se così non fosse, potete tranquillamente sostituire il lievito secco con quello fresco.

Io ho utilizzato due teglie piccole ,una tonda e una rettangolare, ma voi potete utilizzare anche la leccarda del forno per avere una pizza più grande.

INGREDIENTI :

500g di farina 1 (in alternativa 350 di tipo 1+150 di farina di semola, io non l’avevo in casa)

250ml di acqua

50ml di latte

10g di lievito secco

1 cucchiaino di zucchero

Sale q.b

2 cucchiai di olio d’oliva oliva

PROCEDIMENTO :

Uniamo il latte a temperatura ambiente con l’acqua tiepida e teniamo da parte.

In una ciotola capiente versiamo la farina, creiamo un buco al centro e versiamo il lievito e un cucchiaino di zucchero e con le dita mescoliamo bene per distribuire il lievito .

Riprendiamo il procedimento, buco al centro e versiamo olio e pian piano l’acqua mescolata con il latte ; quando avremo aggiunto circa metà della farina, saliamo l’impasto (non troppo !)e continuiamo ad unire acqua e farina restanti .

Quando l’impasto inizia a prendere forma ci spostiamo sul piano di lavoro e impastiamo.

Più maltrattiamo l’impasto, più lieviterà e sarà soffice, questo è il passaggio più importante ( tirate e modellate il più possibile).

Quando avrete un impasto omogeneo, appiccicoso al punto giusto, create una palla, incidete con un coltello una croce e rimettiamo l’impasto in una ciotola coprendo il tutto con pellicola trasparente e una tovaglia non troppo grande.

Accendiamo il forno a 50° per 4-6 secondi, dopo di che lasciamo la luce accesa del forno e mettiamo all’interno la ciotola.

Lasciamo lievitare per almeno 4 ore.

Finita la lievitazione l’impasto avrà raggiunto il doppio del volume.

Ora dividiamo l’impasto in due palline uguali,oliamo le teglie (o aggiungete carta forno e oliate ) e iniziamo a stenderlo in due teglie tonde o rettangolari.

Stendiamo l’impasto con le dita e diamo forma alla nostra pizza (se l’impasto ” tira ” troppo lasciamo riposare ancora in forno per 15 minuti e riproviamo a stendere con le dita fino ad arrivare ai bordi della teglia).

Procediamo ora a condire la pizza con salsa, mozzarella e aggiungete a vostro gusto altri ingredienti come prosciutto cotto e olive.

Cuocere in forno a 180° per circa 25 minuti, controllate che sia ben dorata anche sotto.

Qualche trucchetto per una lievitazione ottimale :

Mettete una pentola d’acqua bollente all’interno del forno,questa creerà un ambiente umido e caldo al punto giusto; sostituite l’acqua della pentola ogni ora .
Quando condite le pizze, mettete la salsa calda e mai fredda, questo garantirà una seconda lievitazione ; una volta stesa la salsa,lasciate riposare la pizza in forno (spento!) per altri 15 minuti.
Non utilizzate una ciotola dai bordi bassi o troppo piccola! l’impasto ha bisogno di crescere in altezza e ha bisogno anche di spazio per farlo !
Non aggiungete troppo sale all’impasto o rischierete di uccidere il lievito !

BUON APPETITO A TUTTI !

Insalata di fagioli cannellini con zucchine e acciughe

elena — Mon, 24 Jun 2019 10:00:00 +0000

E’ arrivata l’estate e il gran caldo, siamo in pieno anticiclone africano con previsioni di punte di calore a 40°C. Quindi ragazzi prepariamoci a delle belle bevute (non di vino, ma di acqua) e a dei menù freddi e con tante verdure, così da poter combattere al meglio queste temperature elevate.
Infatti oggi, noi della rubrica Light and Tasty abbiamo pensato di parlare dei piatti freddi, così da lasciarvi qualche proposta prima di andare in vacanza.
E già perchè questa sarà la nostra ultima uscita, andremo in vacanza per un paio di mesi, ma a settembre saremo di nuovo qui… il calendario è già pronto, con tante novità quindi non dimenticateci, mi raccomando!
Ma ecco la mia insalata, un piatto unico sfizioso che dovete assolutamente assaggiare!
Le acciughe marinate e il pepe rosa sono i veri protagonisti, vedrete che questo piatto non vi deluderà!

Ingredienti per 4 persone

200g di fagioli cannellini secchi
3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva,
1 zucchina media
3 cucchiai di succo di limone
3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
12 acciughe marinate
bacche di pepe rosa
sale

Ammollare i cannellini secchi per 12 ore e poi cuocerli in acqua fredda per un’oretta, senza salare.
Controllare la cottura prima di scolarli, se li preferite ben cotti è possibile cuocerli per un tempo maggiore ( è possibile cuocere i fagioli anche il giorno primo, l’importante è conservarli in frigorifero). Se volete essere più rapidi, potete aprire due scatole di fagioli già cotti, ricordate di passarli sotto l’acqua corrente dopo averli messi in un colino.
Scolarli e condirli con una presa di sale e 1 cucchiaio di olio.

Usando un pelapatate, tagliare a nastro le zucchine, e condirle con olio e limone, attendere 15- 20 minuti a temperatura ambiente, così da marinarle.

Unire i fagioli alle zucchine, cospargere con un trito di prezzemolo e aggiungere le acciughe marinate e le bacche di pepe rosa.

Ecco le altre proposte:

Torta multicolore ai pomodori di Carla Emilia

Insalata di quinoa con pesche, rucola, feta e mandorle di Daniela

Straccetti di melanzane in insalata di Maria Grazia

Insalata d’orzo arcobaleno di Milena

BUONE VACANZE A TUTTI!!!!

SALSA VELOCE alle FRAGOLE

unospicchiodimelone — Tue, 09 Apr 2019 04:00:00 +0000

La SALSA VELOCE alle FRAGOLE è una salsa a dir poco deliziosa!

E’ facilissima da preparare e la potete spalmare sul pane caldo oppure potete farcire una torta o condire i “famosi” pancake o BLINI.

Li conoscete i BLINI? Sono favolosi. Vi lascio QUI la RICETTA.

La SALSA VELOCE alle FRAGOLE è ottima da mangiare anche così…a cucchiaio, ve lo assicuro.

Questa SALSA, infatti, è strepitosa: non necessita dell’aggiunta di troppo zucchero ed è davvero velocissima da preparare.

INGREDIENTI

500 g di fragole

il succo di mezzo limone (o qualche fetta di limone BIO)

6 cucchiai da tavola di zucchero di canna integrale

FACOLTATIVO: 1 tazza da caffè di VERMOUTH

PROCEDIMENTO

Niente di più facile! :-) Lavate, tagliate le fragole a pezzetti e le disponete nella padella.

Ora aggiungete anche lo zucchero, il succo di limone e, se gradite, il VERMOUTH.

Mettete il tutto sul fuoco vivace e lasciate in cottura per circa 30 minuti. MI RACCOMANDO però, tenete sempre monitorata la situazione: dunque MESCOLATE ed, eventualmente, abbassate il fuoco.

Appena la vostra salsa inizia ad addensarsi (ovvero non è più liquida), allora è pronta. Facile no?

Ora potete gustarvela come più vi pare. E’ squisita anche su un semplice toast a colazione.

Non mi rimane che augurarvi…buona SALSA VELOCE alle FRAGOLE a TUTTI.

unospicchiodimelone!

AUGURI A TUTTI I PAPA`: zeppole in friggitrice ad aria con crema al caffè

Le Ricette di Valentina — Tue, 19 Mar 2019 11:00:00 +0000

Oggi San Giuseppe è la festa di tutti i papà, dolce tipico di questa ricorrenza sono le zeppole. La ricetta tradizionale la trovate in ogni dove sul web, io vi propongo una versione rivisitata per friggitrice ad aria con crema al caffè e senza amarene visto che io non le amo.

Per prepararle ho utilizzato l’impasto dei miei churros, che trovo perfetto per la cottura in airfryer, tanto che ho ottenuto delle zeppole che sembrano veramente fritte in olio, ho preparato poi una banale crema pasticcera che ho aromatizzato con un espresso e unito a della panna montata, praticamente delle zeppole gusto capuccino!

INGREDIENTI per 6 zeppole:

250 ml di acqua
120 g di burro
1 cucchiaio di zucchero
120 g di farina
3 uova
un cucchiaino di estratto di vaniglia
zucchero q.b. per guarnire
crema di nocciole per accompagnare

per la crema

125 ml di latte
1 tuorlo
35 g di zucchero
1 tazzina di caffè ristretto
1 cucchiaino generoso di maizena
100 ml di panna fresca

Portate a bollore l’acqua con il burro e lo zucchero in un pentolino, aggiungete la farina setacciata e mescolate finché il composto non si staccherà dalle pareti. Togliete dal fuoco, aggiungete la vaniglia e le uova una alla volta, dovranno essere completamente assorbite dall’impasto prima di aggiungere la successiva.

Trasferite l’impasto ottenuto in una tasca da pasticcere con una bocchetta a stella, formate dei nidi di impasto su un vassoio o una placca che possa andare nel congelatore. Ponete il vassoio per circa 30 minuti in freezer così che i dolcetti prendano una consistenza più solida, in questo modo li sposterete facilmente nel cestello della friggitrice ad aria.

Dopo aver sistemato le zeppole nel cestello cuocete per 15 minuti a 160° e poi 5 minuti a 180°. Una volta pronti i dolci, estraeteli dal cestello e lasciateli raffreddare su una griglia.

Contemporaneamente alla cottura e al riposo delle zeppole preparate la crema.
Portate a bollore il latte con il caffè in un pentolino, mentre in una ciotola dovrete sbattere con la frusta uova, maizena e zucchero. Unite metà del latte alle uova e mescolate velocemente, dopodiché aggiungete il resto del latte e rimettete sul fuoco dolce. Fate addensare senza mai smettere di mescolare. La crema sarà pronta quando inizierà a staccarsi dalle pareti. Trasferite il tutto in una ciotola e coprite con pellicola trasparente a contatto della di quest ultima e fate raffreddare completamente.

Una volta che zeppole e crema pasticcera si saranno raffreddate, montate la panna ben ferma e unitela alla base al caffè mescolando dal basso verso l’alto finché non saranno ben amalgamate. Trasferite la chantilly al caffè in una tasca da pasticcere con la bocchetta a stella e ponete in frigorifero a riposare per 15 minuti. Spolverizzate le zeppole con zucchero a velo e farcitele con la crema al centro.

Trasferite i dolci su un piatto da portata e spolverizzate infine con del cacao.

Fate riposare ancora in frigorifero, sul ripiano basso fino al momento di servire.

La consistenza è differente dalla tradizionale pasta choux, ma vi assicuro che al papà delle gemelle questi dolci sono piaciuti da impazzire!

Martedì Grasso. Le Frappe.

Federica Musilli — Tue, 05 Mar 2019 09:17:00 +0000

Martedì GRASSO. Ancora un un giorno per friggere e festeggiare il Carnevale: FRAPPE, CHIACCHIERE, CIAMBELLE, ARANCINI, CASTAGNOLE, SFOGLIATE, PIZZA FRITTE. Un trionfo di cose buone e golose!!!

#memories
Il profumo del fritto di Carnevale mi evoca tanti ricordi felici d’infanzia, quelli durante le scuole elementari. Ricordo mia madre in cucina a friggere grosse quantità di arancini e ciambelle che portavamo poi a scuola per il Martedì grasso e regalavamo ai vicini di casa e parenti: ognuno aveva la sua porzione!!! GOLOSITÀ PER TUTTI!!!

#recipe
In due tempi separati – venerdì pomeriggio e domenica pomeriggio – ho fritto anche io le Frappe. In due momenti separati per ovvi motivi LEGGI POST PRECEDENTI :)

FRAPPE
ingredienti

500 gr di farina 00

70 gr di zucchero

50 gr di burro a temperatura ambiente

3 uova

30 ml di rum

6 gr di lievito per dolci

1 baccello di vaniglia

Setacciare insieme la farina con il lievito e aggiungere lo zucchero, le uova sbattute in precedenza e il rum. Lavorare – con l’ausilio di una impastatrice – fino ad amalgamare bene gli ingredienti. Aggiungere i semi della bacca di vaniglia e il burro ammorbidito. Continuare ad impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e malleabile. Avvolgere in pellicola e lasciare riposare per circa 30 minuti. Dividere il panetto in porzioni da 150 gr ciascuna e lavorarle singolarmente con il tirapasta a partire dallo spessore più largo allo spessore più stretto. Lasciare riposare qualche minuto le sfoglie tirate e nel frattempo portare l’olio a temperatura 150°-160°. Con una rotella a taglio smerlato tagliare le frappe praticando dei tagli centrali su ciascuna così da non gonfiare completamente. Immergere nell’olio a temperatura avendo cura di girare su entrambe i lati. Tirare fuori appena dorate. Sploverare con zucchero a velo e mangiare subito PER LA FELICITÀ DI TUTTI.

Ricette verdi ovvero il verde in tavola

adry — Wed, 27 Feb 2019 13:03:23 +0000

Se volete portare in tavola piatti scenografici e colorati oggi ci dedichiamo al colore verde. Quindi oggi tante ricette verdi dall’antipasto al dolce. Siamo anche in prossimità della festa di San Patrizio (17 marzo) e l’Irlanda si colora di verde! Venite a scoprire tutte le ricette di questa gallery. A voi la scelta! QUI UNA RACCOLTA DI BOMBOLONI PER TUTTI […]

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PIZZA RUSTICA NAPOLETANA

Vincenza Borelli — Thu, 14 Feb 2019 07:00:00 +0000

BUON SAN VALENTINO a TUTTI coloro CHE AMANO !!!!!!!!!!!!

Secondo ME..dire che è buona… E’ riduttivo!!!……….bisogna provarla x rendersi conto……

INGREDIENTI x Frolla (teglia 22cm
300g.farina
3 rossi d’uovo+ 1 tuorlo x dorare
150g.zucchero semolato
150g.sugna
pizzico sale

PER il ripieno
300g.ricotta
4 uova intere
100g.salame a pezzetti
200g.provola asciutta a pezzetti
50g.parmigiano grattugiato
50g.pecorino romano
sale e pepe q.b

PROCEDIMENTO
Farina a fontana ,versare torli,zucchero,sugna,sale e impastare bene il tutto,formare una palla
e lasciare riposare x 30′.
Intanto preparare il ripieno:
sbattere uova ,sale,pepe e mescolare alla ricotta,unire grattugiato,salame,provola
Riprendere la frolla ,stenderne un po’ piu’ della meta’in teglia ,farcire con il ripieno ottenuto e ricoprire con la restante frolla stesa.Spennellare con l’uovo e infornare a 180° x circa 50′.

N:B..prima di mettere sale assaggiate se con solo i formaggi va bene!!

BUON APPETITO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Cream tart nutella, torrone e lamponi

Uncestinodiciliege — Wed, 26 Dec 2018 11:33:00 +0000

Cram tart albero di natale farcita con mousse alla nutella, torrone al cioccolato e lamponi.

Golosa e irresistibile!!!

BUONE FESTE A TUTTI VOI<3<3<3

ricetta per il biscotto di pasta frolla qui

ricavare lo stampo a forma di albero di natale alto 35 cm, la parte centrale larga 24 cm e l’interno che sarà la torta da farcire larga dai 4 ai 5 cm.

Ho preparato due torte, questa che vedete nella foto e una più piccola con l ‘interno dell’albero.

per la mousse alla nutella qui

farcire la cream tart all’interno con mousse alla nutella, lamponi e torrone al cioccolato.

decorare con ciuffetti di mousse, biscotti, torrone al cioccolato, lamponi ribes e confettini.

BUONE FESTE

MARIA ALESSIA