Ricetta Torta Dolce di Riso

Ingredienti Torta Dolce di Riso

per una tortiera da 25 cm di Diametro

• 1 Litro Latte
• 300 g Riso
• 100 g Zucchero
• 100 g Burro
• 3 Uova
• 40 Liquore (per esempio Brandy oppure anice)
• Scorza di 1 Limone o Arancio
• 40 g Farina 00
• 3 g Aroma alla Vaniglia
• 100 g Uvetta o Gocce di Cioccolato
• 3 g Sale

Procedimento

• Bollite il riso nel latte
• Lasciate raffreddare bene
• Nel frattempo dividete i rossi dai bianchi delle uova
• Aggiungete il sale ai bianchi
• Montate a neve
• Imburrate bene la tortiera
• Cospargetela di pane grattugiato

Quando il riso e’ a temperatura ambiente, aggiungete il burro e mischiate

Aggiungete i rossi, la farina, lo zucchero, la scorza di arancio e la vaniglia

Mescolate bene

• Incorporate i bianchi d’uovo usando una spatola con movimento dal basso verso l’alto

• Aggiungete il liquore e l’uvetta

Versate nella tortiera

• Cuocete a 180 c per 45-50 minuti (fate la prova dello stuzzicadenti per verificare la cottura)

• Rovesciate la torta su una griglia
• Cospargete la superficie della torta con dello zucchero a velo

Lasciate raffreddare e godetevi la vostra torta dolce di riso