Food Blogger Mania » TESTA https://foodbloggermania.it Food Blogger Mania Wed, 29 Apr 2026 07:38:08 +0000 it-IT hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 COME ESSICCARE I PEPERONCINI – Metodo veloce ed efficace - https://foodbloggermania.it/ricetta/come-essiccare-i-peperoncini-metodo-veloce-ed-efficace/ https://foodbloggermania.it/ricetta/come-essiccare-i-peperoncini-metodo-veloce-ed-efficace/#comments Tue, 30 Aug 2016 12:33:00 +0000 unospicchiodimelone http://foodbloggermania.it/ricetta/come-essiccare-i-peperoncini-metodo-veloce-ed-efficace/ Continua a leggere..]]>

E’ giunto ormai il tempo di raccogliere definitivamente i peperoncini! L’autunno si avvicina e, con esso, questi frutti iniziano a colorarsi!
Io, quest’anno, ho creato un piccolo ORTO IN BALCONE…sapendo a priori dell’impegno che richiede un orto e dell’impegno che richiede un neonato…ho pensato bene di ridurre il tutto ad una ventina di vasi (che, a volte, diventano molto impegnativi anche questi)!
Quindi, oltre le aromatiche varie, nel mio balcone crescevano rigogliosi i miei peperoncini: cappello del vescovo, hot daisy, di cayenna, arancione a mazzetti, habanero bianco e habanero giallo!
Di varietà, comunque, ne esistono molte altre!!!

Sono tutte piante bellissime e, normalmente, abbastanza resistenti! Inoltre, io adoro il peperoncino…ok…non amo usarne troppo, ma lo uso spesso e un po’ ovunque; lo amo soprattutto nelle zuppe: con il caldo sprigiona tutto il meglio di sé!
Come vi dicevo “crescevano i peperoncini” …sì…crescevano perché li ho completamente FATTI FUORI: ho potato l’intera pianta!
Ebbene sì, se non avete mai provato questo METODO DI ESSICAZIONE ve lo consiglio vivamente! Innanzitutto è rapido e veloce, inoltre è davvero TOGHISSIMO!

Vi basterà prendere un bel paio di forbici da giardinaggio e tagliare la BASE DELLA PIANTA (il COLLETTO, per intenderci); lavate tutta la pianta sotto l’acqua corrente in modo da eliminare polvere ed insettini vari e la appendente a TESTA IN GIU’ in un luogo asciutto e lontano dalla luce diretta!
La PARTE VERDE DELLA PIANTA (quindi la LINFA contenuta nelle foglie, rami e fusto) continuerà a nutrire i FRUTTI (ovvero i peperoncini)!
Quindi, i peperoncini MANTERRANNO PIU’ A LUNGO le loro caratteriste organolettiche ed aromatiche!
Non dico che sarà come raccoglierlo fresco, ma…QUASI!
ATTENZIONE a non lasciare parti di pianta (o peperoncini) ammuffiti o fortemente malati: chiaramente la patologia potrebbe espandersi a tutta la pianta e, dunque, rovinerebbe tutte le vostre fatiche!
Se vi va, poi, fatemi sapere cosa ne pensate!
Un super bacio…beh…direi NON AL PEPERONCINO!!! Ahah!

unospicchiodimelone
]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/come-essiccare-i-peperoncini-metodo-veloce-ed-efficace/feed/ 0 LE CAPESANTE GOURMAD DI LUIGI https://foodbloggermania.it/ricetta/le-capesante-gourmad-di-luigi/ https://foodbloggermania.it/ricetta/le-capesante-gourmad-di-luigi/#comments Sat, 02 Jan 2016 11:33:00 +0000 atavolaconmammazan http://foodbloggermania.it/ricetta/le-capesante-gourmad-di-luigi/ Continua a leggere..]]>


La felicità è una farfalla che ti si posa un attimo sulla testa e ti rende tanto più ridicolo quanto maggiore è la sua bellezza…
Giorgio Gaber ( 1939-20039

La ricetta non è mia e pessime sono le foto…
Quella che appare qui sopra è tratta dal web..
Ma questo antipasto preparato dal mio amico Luigi ( che ha allestito tutto il cenone) è così buono e per me sorprendente che desidero condividere la ricetta con  le mie  amiche  cui rinnovo  gli auguri più affettuosi per un buon 2016!!!
Le foto sono pochissime ..il minimo indispensabile eseguite di straforo giusto per non far rallentare ed  innervosito il cuoco intento all’opera…

Tempo di preparazione: circa 30′
Costo: Elevato
Difficoltà:*
INGREDIENTI

3 CAPESANTE A TESTA (ERAVAMO IN 7 PERSONE)
1 CONFEZIONE DA 500 GR DI SPINACI FRESCHI PRONTI PER LA COTTURA
BURRO, PANNA, ZAFFERANO IN POLVERE ( PROVENIENZA TURCHIA)
Il mio amico ha acquistato le capesante prive della conchiglia ( ha un pescivendolo di fiducia)
Le ha lavate accuratamente eliminando la sabbia che si annidava  tra…gli anfratti”.
Le ha  messe per il momento da parte…
Intanto ha cotto gli spinaci freschi in poca acqua..
Io ho aperto la busta!!!
Ahahah!!
Li scolati con cura e fatti insaporire nel burro..
Dimenticavo di dire che li ha frullati…
Colesterolo alle stelle!!

Ha quindi preparato una salsa con panna e zafferano in polvere ( provenienza turca..lo so perché gliel’ho chiesto)..
Ha  quindi scottato  un momento le capesante in poco burro…
Infatti erano morbidissime e superlative..

Ha quindi composto il piatto anzi i piatti:
Un letto di spinaci scaldati sul momento…
Le capesante anch’esse scaldate un istante e velate con la salsa allo zafferano…

Spero di essere stata chiara anche se le foto erano poche e bruttine..
Tutte scattate velocemente con il cellulare,,
A presto!!

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