Penne rigate agli Spinaci con Pesto di Nocciole Redonda e Funghi Champignon

Paola — Thu, 29 Jul 2021 14:34:00 +0000

Ingredienti per 2 persone:

Procedimento:

Tritiamo le Nocciole Redonda a granella

In una padella antiaderente tostiamo la granella di nocciole senza aggiungere l’olio,

fino a renderlo leggermente bruno,

mettiamo da parte.

In una padella versiamo due giri d’olio con un goccio d’acqua,

uniamo i funghi, il sale e lasciamo cuocere per 2-3 minuti a fuoco medio.

Mettiamo da parte i funghi.

Mettiamo a bollire l’acqua per la pasta e a bollore salate.

Cuocete la pasta al dente e scoliamo direttamente nella Wok

con 2 cucchiai d’olio,

il Pesto di nocciole Redonda e i funghi champignon precedentemente cotti.

Saltare la pasta e se occorre uniamo altro pesto.

Servire nei piatti completando con la granella di nocciole tostato e un filo d’olio.

Buon appetito!

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