Food Blogger Mania » SPAGHETTONI

SPAGHETTONI al PESTO di TONNO

speedy70 — Mon, 18 Aug 2025 06:39:00 +0000

Ingredienti: 350g spaghettoni, 200g pomodorini, 160g tonno sottolio, 40g parmigiano grattugiato, 20g foglie di basilico, 2 spicchi di aglio, 1 acciughina sottolio, olio piccante, saleMettere nel mixer il tonno con il suo olio, l’aglio, i pomodorini, l’acciughina, il basilico, il grana, salare, azionare l’apparecchio, frullare in un composto liscio ed uniforme e versarlo in padella. Continua a leggere..

SPAGHETTONI alla SALSICCIA e RICOTTA

speedy70 — Wed, 22 Jan 2025 12:42:00 +0000

Ingredienti: 330g spaghettoni trafilati al bronzo, 300g salsiccia al finocchietto sbriciolata, 270g ricotta, 1 spicchio di aglio, olio, sale, pepeMettere in padella la salsiccia con l’aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare per 15 minuti spadellando di tanto in tanto; unirvi la ricotta, 160ml di acqua di cottura della pasta, salare Continua a leggere..

SPAGHETTONI alla CREMA di ZUCCA e CASTAGNE

speedy70 — Sat, 23 Nov 2024 07:37:00 +0000

Ingredienti: 330g spaghettoni trafilati al bronzo, 570g zucca a dadini, 130g castagne lesse sbucciate (le mie, leggi qui), 220ml latte, 90g robiola al tartufo, 1 spicchio di aglio, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, saleRiunire in padella la zucca con gli aghi del rosmarino, l’aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco e Continua a leggere..

SPAGHETTONI ai FUNGHI PORCINI

speedy70 — Sat, 09 Nov 2024 06:47:00 +0000

Ingredienti: 500g funghi porcini puliti e affettati, 330g spaghettoni trafilati al bronzo, 40g burro, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio raso di erba cipollina tagliuzzata, olio piccante, sale, pepeFondere il burro in padella con l’aglio schiacciato, unirvi i porcini, salare, insaporire con una macinata di pepe, coprire e cuocere a fiamma bassa per 15 minuti, Continua a leggere..

SPAGHETTONI alla CRESCENZA e RUCOLA

speedy70 — Wed, 29 May 2024 15:52:00 +0000

Ingredienti: 400g spaghettoni, 230g crescenza, 100g rucola tagliuzzata, 130ml latte, noce moscata, olio, saleLessare in acqua bollente e salata gli spaghettoni per 12 minuti; nel frattempo riunire in padella la crescenza con il latte, un pizzico di sale, una grattata di noce moscata, porre sul fuoco e fare sciogliere a fiamma vivace per 5 minuti. Continua a leggere..

SPAGHETTONI CREMA DI MORTADELLA E PISTACCHIO

adry — Tue, 27 Feb 2024 13:30:39 +0000

Gli spaghettoni crema di mortadella e pistacchio sono un primo piatto semplice, gustosissimo e molto veloce da preparare, perfetto come salva-pranzo che farà leccare i baffi a tutti i commensali. Soprattutto si preparano in un batter d’occhio: mentre gli spaghettoni cuociono, si prepara il condimento. Un primo piatto super cremoso da avvolgere il palato e […]

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SPAGHETTONI con FAGIOLINI e TAPENADE

speedy70 — Sat, 10 Apr 2021 05:20:00 +0000

Ingredienti: 500g spaghettoni integrali, 300g fagiolini spuntati e spezzati a metà, 100g passata di pomodoro, 90g salsa tapenade (la mia, leggi qui), 60g parmigiano grattugiatoTuffare in abbondante acqua bollente e salata i fagiolini, cuocere per 2 minuti, unirvi gli spaghettoni e proseguire la cottura per altri 11 minuti. Nel frattempo mescolare in una padella capiente la passata con la tapenade

SPAGHETTONI CON GAMBERETTI

anna cascino — Sun, 15 Dec 2019 16:57:00 +0000

Care amiche, ben ritrovate.
Siamo ad una settimana dal Santo Natale e colgo l’occasione per augurare a tutte voi tantissimi auguri e gazie per seguirmi con tanto affetto!
Allora, siete pronte per preparare i vostri #piattinatalizi, i vostri #dolcinatalizi…io si, ed immagino che come me siete già in ansia, per accontentare tutti i vostri ospiti.
Oggi parto con un #primopiatto a base di pesce da poter servire per la vigilia di Natale; semplice, gustoso e sicuramente accontenterete grandi e piccini!

INGREDIENTI:
Spaghettoni del Pastificio Mozzo;
gamberetti utilizzate sia quelli piccoli che grandi;
aglio;
pomodori freschi tagliati a cubetti;
aglio tritato;
olio evo;
sale q.b.;

FASI:

In una padella schiacciate l’aglio e fatelo rosolare con l’olio ed i pomodori. Insaporite ed aggiungete i gamberetti puliti.

Salate ed aggiungete dell’acqua. Fate cuocere a fuoco lento.
Nel frattempo cuocete la pasta, io la scolo al dente!

Una volta scolata, aggiungetela al sughetto che nel frattempo avete cotto!

Servite ed aggiunete qualche gamberetto!

Spaghettoni con pomodorini confit e mollica

Puffin — Mon, 25 Sep 2017 19:01:00 +0000

Non so da voi, ma da me è stata una domenica fredda, umida e uggiosa!!

Se è vero che siamo entrati in autunno è anche vero che un settembre così freddo e piovoso era da diversi anni che non si presentava.

Il cambio di stagione è stato troppo repentino ed io che comincio ad avere una certa età trovo difficoltà ad accettarlo!

Per fortuna che nell’archivio ho ancora alcune ricette estive da postare, così posso godermi un po’ di caldo e sole ricordando con piacere ( e chi l’avrebbe detto!!) i 40 gradi dell’estate rovente appena passata.

Il primo piatto che voglio proporvi è una ricetta semplicissima, non è sicuramente una novità, ma è un’alternativa ai classici spaghetti.

La ricetta originale prevede i pomodori secchi, io questa volta ho usato i pomodorini confit che come accennato un paio di post fa ho conosciuto recentemente e di cui mi sono innamorata perdutamente…

SPAGHETTONI

con

POMODORINI CONFIT e MOLLICA

Ingredienti (4 persone):

300 g di spaghettoni o altro formato di pasta

3/4 fette di pane raffermo (solo mollica)

pomodorini confit qb (qui la ricetta)

1 spicchio d’aglio

1 acciuga sottosale

olio evo

Tagliate a pezzetti alcuni pomodorini confit e tritateli con la mollica nel mixer.

Lessate gli spaghetti in acqua bollente. In una padella mettete a rosolare mezzo spicchio d’aglio con l’olio e aggiungete la mollica con i pomodorini tritati.

In un’altra padella sciogliere le acciughe con l’altra metà dell’aglio e un po’ di olio. Scolate la pasta e saltatela nella padella con le acciughe e aggiungete la mollica. Mescolate bene e servite aggiungendo qualche pomodorino confit intero con il suo olio.

Buon appetito!!!

Se amate la pasta con la mollica potete provare anche:

- Spaghetti integrali con sgombro, pomodori secchi e mollica

La vita è una combinazione di pasta e magia.

(Federico Fellini)